N cos

CONSTRUCCION DE LA INFRAESTRUCURA
PARA LA CRIANZA DE TILAPIA EN EL
DISTRITO DE TOCACHE, PROVINCIA DE
TOCACHE REGION DE SAN - MARTIN

El siguiente es un preliminar, para la posterior

elaboracin de un Proyecto SNIP

Hau Morino, Naoto Jeng

Vegas Llapapasca, Monica Maribel
Aguilar Ramirez, Leirson
Alejos Ramos Jessica Alicia Gmez
Tap u l l i ma, L u i s

Contenido
1

DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS

2.1

DEFINICIN DEL PROBLEMA CENTRAL

2.2

CAUSAS DEL PROBLEMA PRINCIPAL

2.3

EFECTOS DEL PROBLEMA PRINCIPAL

2.4

RBOL DE CAUSAS EFECTOS

OBJETIVO DEL PROYECTO

3.1
3.2

INTRODUCCION1

OBJETIVO CENTRAL

MEDIOS O HERRAMIENTAS PARA ALCANZAR EL OBJETIVO CENTRAL

3.3
3.4

RBOL DE MEDIOS

4.1

FINES DEL OBJETIVO CENTRAL

ACCIONES:

11

DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES: 11

FIN LTIMO

13

INTRODUCCION

TOCACHE- REGION SAN MARTIN; posee un deficiente auge en el nivel econmico y social, por ello
ideamos como medio de trabajo y desarrollo, el planteo de proyectos que haciendo uso de los factores
naturales de su localidad con lleven al desarrollo de los pobladores, identificando una rentable cadena
productiva y poniendo a su disposicin el conocimiento tcnico y especializado.
Por ello el trabajo selecciona como cadena Productiva y fuente de desarrollo La Piscicultura, siendo
elegida por su fcil implementacin en la localidad (Gran presencia de cuencas Hidrogrficas Ros), as
como tambin por la buena cotizacin de sus productos en el mercado interno, y con posterioridad al
externo; la especie empleada para este proyecto es la Tilapia.

SISTEMAS DE INFORMACIN RURAL

Para Soluciones Prcticas el acceso a la comunicacin es un factor clave para el desarrollo de las
poblaciones de menores recursos.
Desde nuestra perspectiva, el impacto del acceso a la comunicacin puede verse en todos los mbitos de
la vida rural, especialmente en trminos de acceso a mercados, oportunidades econmicas, de educacin
y sobretodo, de integracin regional, requisito fundamental para que Tocache, pueda gestionar todas sus
potencialidades de forma articulada y eficiente.
Tomando en cuenta logros y lecciones aprendidas, presentamos la siguiente propuesta:
Creemos que los actores locales (gobiernos locales, ONG, productores organizados y organizaciones de
base) deben adquirir las capacidades suficientes para lograr un adecuado uso de las nuevas tecnologas,
en procesos de desarrollo local. Soluciones Prcticas - ITDG est en capacidad de disear un Programa
de Difusin, Sensibilizacin y Capacitacin para el uso de las TIC que permita aprovechar y estimular el
uso apropiado de las tecnologas de informacin y comunicacin, principalmente en reas rurales.
Elaboracin de un diagnstico de necesidades de informacin, comunicacin y capacitacin de las zonas
priorizadas, considerando las actividades socioeconmicas que se ejecutan en cada una de ellas, los
principales productos cultivados y las cadenas productivas que se deben potenciar.

CADENA PRODUCTIVA DE LA TILAPIA

Hatchery
Hatchery

Cosecha
Cosecha

Acondicionamiento
Acondicionamiento
del
del estanque
estanque

El
El cliente
cliente fija
fija tallas
tallas
yy cantidades
cantidades

Acoplamiento
Acoplamiento del
del
drenaje
drenaje

Entrada
Entrada del
del Agua
Agua

Encalado
Encalado (Control
(Control
del
del pH)
pH)
Instalacin
Instalacin de
de
reproductores
reproductores

Edad
Edad ptima
ptima
para
para el
el fileteo
fileteo
aa partir
partir de
de 10
10
meses
meses

Traslado
Traslado aa zonas
zonas de
de
engorde
engorde

Lavado
Lavado

COMERCIALIZACION
COMERCIALIZACION

Refrigerado
Refrigerado

Filetes
Filetes meses
meses

Fileteado
Fileteado

Etiquetado
Etiquetado

Entero
Entero

Pesado
Pesado

Empacado
Empacado

Venta
Venta entera,
entera,
talla
talla ideal
ideal aa
partir
partir de
de 55
meses
meses

Transporte
Transporte

El
El producto
producto puede
puede
llevarse
llevarse aa Lima
Lima Via
Via
terrestre
terrestre yy luego
luego
EEUU
EEUU va
va area
area
Puede
Puede ser
ser llevado
llevado aa
Ecuador
Ecuador yy luego
luego aa
EEUU.
EEUU. Mayores
Mayores
Costos
Costos

Exportador
Exportador

Broker
Broker oo Agente
Agente

Importador
Importador

Mayorista
Mayorista

Supermercados
Supermercados

Minoristas
Minoristas
Especializados
Especializados
ETAPAS DE LA FASE PRODUCTIVA

Cadenas
Cadenas de
de
Restaurantes
Restaurantes

ACTIVIDAD REALIZADA POR TERCEROS

Seleccin
Seleccin yy conteo
conteo
de
de cras
cras
Reversin
Reversin sexual
sexual de
de
los
los alevines
alevines aa
machos
machos

TRANSFORMACIN
TRANSFORMACIN

CONSUMIDOR FINAL
FINAL
CONSUMIDOR

FASE
FASE PRODUCTIVA
PRODUCTIVA

ACTIVIDAD PROPIA DEL ACUICULTOR

Su alimento contiene Hormonas

DESCRIPCIN ADICIONAL DE LA ACTIVIDAD

Venta
Venta de
de alevines
alevines

DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS

2.1 DEFINICIN DEL PROBLEMA CENTRAL

.
Ante esta problemtica expuesta prrafos anteriores y teniendo en cuenta el diagnstico realizado, se ha
identificado como problema central la BAJA PRODUCTIVIDAD DE LA CRIANZA DE TILAPIA EN LA
CIUDAD DE TOCACHE
2.2

CAUSAS DEL PROBLEMA PRINCIPAL

Identificado la problemtica central como BAJA PRODUCTIVIDAD DE LA CRIANZA DE TILAPIA EN

LA CIUDAD DE TOCACHE, procederemos a identificar las causas que originan dicha problemtica. Las
causas se dividirn en causas directas y las causas indirectas.

Causa Directa 1
-

INFRAESTRUCTURA

La limitada infraestructura que se cuenta es ocasionada por:

-

Causas Indirectas

No se cuenta con infraestructura de produccin apropiada.

Inexistencia de piscigranjas habilitadas para el volumen de produccin de la tilapia.

Causa Directa 2
-

DEFICIENTE EQUIPAMIENTO

El deficiente equipamiento de las piscigranjas es originado por:

-

Causas Indirectas

Incipientes mecanismo de produccin (tecnologa).

Escasez de equipamiento adecuado.

Causa Directa 3.
-

Recursos Humanos.

Las causas indirectas en lo que se refiere al rea de recursos humanos es originada por:
-

Causas Indirectas

Insuficiente personal tcnico calificado.

Falta de asistencia tcnica adecuada a los propietarios de la piscigranja.

 Causa Directa 4.
-

Capacitacin Gestin.

En lo que se refiere a capacitacin y gestin las causas indirectas son ocasionadas por:

Dbil organizacin de los acuicultores.

Falta de canales de comercializacin para el desarrollo del mercado.

Desconocimiento de un sistema de produccin y gestin empresarial.

2.3

EFECTOS DEL PROBLEMA PRINCIPAL

De permanecer el problema central las BAJA PRODUCTIVIDAD DE LA CRIANZA DE TILAPIA EN LA

CIUDAD DE TOCACHE, traer como consecuencia los siguientes efectos:
Efecto directo 1
Produccin.
La escasez de produccin, traer como consecuencia:
Efectos indirectos

Disminucin de la productividad en el cultivo de tilapia.

Produccin de tilapia de baja calidad

Efecto directo 2
Social
En el aspecto social traer como consecuencia:
Efectos indirectos

Mercados improductivos.

Disminucin de una alternativa de consumo humano como es la tilapia y su alto valor proteico.

Efecto directo 3.
Baja economa.
La baja economa traer como consecuencia:

Efectos indirectos.
Precios de productos muy por menor al promedio del mercado
Bajos ingresos econmicos de los acuicultores.

2.3

RBOL DE CAUSAS EFECTOS

Grfico 1: rbol de Causa Efecto
CONSTRUCCION
CONSTRUCCION DE
DE LA
LA INFRAESTRUCTURA
INFRAESTRUCTURA PARA
PARA LA
LA CRIANZA
CRIANZA DE
DE TILAPIA
TILAPIA EN
EN EL
EL DISTRITO
DISTRITO DE
DE TOCACHE,
TOCACHE,
PROVINCIA
PROVINCIA DE
DE TOCACHE,
TOCACHE, EN
EN LA
LA REGION
REGION SAN
SAN MARTIN
MARTIN
CURSO:
CURSO: PROYECTOS
PROYECTOS SNIP
SNIP AMBIENTALES
AMBIENTALES YY RECURSOS
RECURSOS NATURALES
NATURALES
ARBOL
ARBOL CAUSA
CAUSA EFECTO
EFECTO

BAJA CALIDAD DE VIDA EN LOS POBLADORES DE

TOCACHE

EFECTO
EFECTO
FINAL
FINAL

Disminucin
Disminucin de
de la
la
productividad
productividad en
en la
la
crianza
crianza de
de Tilapia
Tilapia

Mercados
Mercados improductivos
improductivos

Precios
Precios de
de productos
productos
muy
muy por
por debajo
debajo al
al
promedio
promedio del
del mercado
mercado

EFECTO
EFECTO
INDIRECTO
INDIRECTO

Produccin
Produccin de
de tilapia
tilapia de
de
baja
baja calidad.
calidad.

Disminucin
Disminucin de
de una
una
alternativa
alternativa del
del consumo
consumo
humano
humano como
como es
es la
la Tilapia
Tilapia yy
su
su alto
alto valor
valor proteico
proteico

Bajos
Bajos ingresos
ingresos
econmicos
econmicos de
de los
los
acuicultores
acuicultores

EFECTO
EFECTO
DIRECTO
DIRECTO

BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE TILAPIA

EN LA CIUDAD DE TOCACHE

CAUSAS
CAUSAS
DIRECTAS
DIRECTAS

CAUSAS
CAUSAS
INDIRECTAS
INDIRECTAS

No Se cuenta con
No Se cuentadecon
Infraestructura
Infraestructura
de
Produccin
apropiada
Produccin apropiada

Incipiente mecanismo de
Incipiente (Tecnologa)
mecanismo de
Produccin.
Produccin. (Tecnologa)

Inexistencia de piscigranjas
Inexistencia
devolumen
piscigranjas
habilitadas
para el
de
habilitadas
para
volumen de
produccin
de el
tilapia.
produccin de tilapia.

Escasez de
Escasez
de
equipamiento
adecuado
equipamiento adecuado

Insuficiente personal
Insuficiente
personal
Tcnico
calificado.
Tcnico calificado.

Falta de asistencia tcnica

Falta deaasistencia
tcnica
adecuadas
los propietarios
adecuadas
a los propietarios
de las piscigranjas
de las piscigranjas

Dbil organizacin de
Dbil
organizacin de
los
Acuicultores.
los Acuicultores.
Falta de canales de
Falta de canales
comercializacin
para de
el
comercializacin
para el
desarrollo
del mercado.
desarrollo del mercado.
Falta de canales de
Falta de canales
comercializacin
para de
el
comercializacin
para el
desarrollo
del mercado.
desarrollo del mercado.

3.1

OBJETIVO DEL PROYECTO

OBJETIVO CENTRAL

El objetivo general del Proyecto es Incremento de la productividad en la crianza de tilapia en la

ciudad de tocache, mediante la mejora en la capacidad de intervencin en la habilitacin de nuevas
piscigranjas adecuadas para el volumen de produccin de la tilapia.
3.1

MEDIOS O HERRAMIENTAS PARA ALCANZAR EL OBJETIVO CENTRAL

Los medios o herramientas para alcanzar el objetivo central del proyecto son:
MEDIOS DE PRIMER NIVEL 1
Mejorar la infraestructura.
Para mejorar la capacidad de infraestructura se plantean desarrollar los siguientes medios fundamentales:
Medios Fundamentales
Habilitar una infraestructura de produccin adecuada.
Habilitacin de piscigranjas que se adecuen al volumen de produccin de la tilapia.

MEDIOS DE PRIMER NIVEL 2

Mejora del equipamiento.
Para promover la mejora del equipamiento se plantean desarrollar los siguientes medios fundamentales:
Medios Fundamentales

Incrementar el mecanismo de produccin (tecnologa).

Implementacin de equipamientos y herramientas.

MEDIOS DE PRIMER NIVEL 3.

Recursos humanos.
Para mejorar el rea de recursos humanos se plantea desarrollar los siguientes medios fundamentales:
Medios Fundamentales

Incrementar el personal tcnico calificado.

Establecer una adecuada asistencia tcnica a los propietarios de las piscigranjas.

MEDIOS DE PRIMER NIVEL 4.

Capacitacin y gestin.
Para mejorar la parte de capacitacin y gestin se plantea desarrollar los siguientes medios
fundamentales:
Medios fundamentales.
Fortalecer la organizacin de los acuicultores.
Establecer canales de comercializacin para el desarrollo e incrementacin del mercado.

Establecer un programa de capacitacin a los acuicultores, por el cual adquieran conocimientos de

sistemas de produccin y gestin empresarial.

3.2

RBOL DE MEDIOS
Grfico 2: rbol de Medios

CONSTRUCCION
CONSTRUCCION DE
DE LA
LA INFRAESTRUCTURA
INFRAESTRUCTURA PARA
PARA LA
LA CRIANZA
CRIANZA DE
DE TILAPIA
TILAPIA EN
EN EL
EL DISTRITO
DISTRITO DE
DE TOCACHE,
TOCACHE,
PROVINCIA
PROVINCIA DE
DE TOCACHE,
TOCACHE, EN
EN LA
LA REGION
REGION SAN
SAN MARTIN
MARTIN
CURSO:
CURSO: PROYECTOS
PROYECTOS SNIP
SNIP AMBIENTALES
AMBIENTALES YY RECURSOS
RECURSOS NATURALES
NATURALES

ARBOL DE MEDIOS

MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA EN LOS

POBLADORES DE TOCACHE

FIN
PRIMORDIAL

Incremento de la
Productividad en el
crianza de la Tilapia

Mercados productivos

Precios de productos de
acorde al promedio del
mercado

FINES
INDIRECTO

Produccin de tilapia de
alta calidad.

Aumento de una alternativa

de consumo de tilapia, como
actividad productora de
alimentos, alto valor proteico

Altos ingresos
econmicos de los
acuicultores

FIN
DIRECTO

INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA
CRIANZA DE TILAPIA EN LA CIUDAD DE TOCACHE

MEDIOS 1
NIVEL

MEDIOS
FUNDAMENTALES

Habilitar una
infraestructura de
produccin adecuada.

Habilitacin de piscigranjas,
para aprovechas el volumen
total de Tilapias

Incrementar el
mecanismo de
produccin (Tecnologa)

Implementar,
herramientas y
equipamiento adecuado.

Incrementar el personal
Tcnico Calificado.

Establecer una adecuada

asistencia tcnica, a los
productores.

Fortalecer la organizacin de
los acuicultores

Establecer canales de
Organizacin, para el
desarrollo e incrementar el
mercado.
Implementar un programa de
capacitacin, para promover
un sistema de produccin
empresarial.

3.3

FINES DEL OBJETIVO CENTRAL

El logro del objetivo central Incremento de la productividad en la crianza de tilapia en la ciudad de

tocache, traer como consecuencia los siguientes fines:
Fin directo 1

Mejora en la Produccin.
-

La mejora de la produccin traer como consecuencia:

Incremento de la productividad en el cultivo de la tilapia.

Produccin de tilapia de alta calidad

Fin directo 2

Mejora en el aspecto social.

-

El incremento de la mejora en el aspecto social traer como consecuencia:

Mercados productivos.
Aumento de una alternativa de consumo de tilapia como actividad productora de alimentos de alto
valor proteico.

Fin directo 3

Rentabilidad Econmica.

Precios del producto de acorde al promedio del mercado.

Altos ingresos econmicos de los acuicultores. Alta rentabilidad econmica.

ACCIONES:

UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA.

UNIDAD(ES) FORMULADORA(AS).
-

Direccin Regional agraria

Gobierno regional.

UNIDAD(ES) EJECUTOR(AS).
-

Municipalidad Provincial de la Ciudad de Tocache.

ACCION
N 1

Estudio
Estudio de
de reas
reas propicias
propicias
para
para la
la Crianza
Crianza de
de Tilapia
Tilapia
en
en TOCACHE
TOCACHE

Gestin
Gestin de
de espacios
espacios yy
recursos
recursos naturales
naturales
(Cuencas
(Cuencas HidrogrficasHidrogrficasRos)
Ros) // Normatividad
Normatividad

ACCION
N 2

ACCION
N 3

ACCION
N4

Estudio
Estudio de
de Infraestructura
Infraestructura
ms
ms adecuada
adecuada aa factores
factores
naturales
naturales de
de TOCACHE.
TOCACHE.

Agrupacin
Agrupacin de
de Productores
Productores
yy establecimiento
establecimiento
Ordenado
Ordenado de
de Unidades
Unidades
Productivas
Productivas

Desarrollar
Desarrollar una
una Cadena
Cadena
logstica
logstica Adecuada
Adecuada para
para la
la
movilizacin
movilizacin del
del producto.
producto.

Gestin
Gestin de
de un
un plan
plan Post
Post
Implementacin
Implementacin del
del
Proyecto
Proyecto (Mantenimiento,
(Mantenimiento,
Expansin
Expansin yy Mejoras)
Mejoras)

Capacitacin
Capacitacin de
de los
los
productores,
productores, Estandarizacin
Estandarizacin
de
de Procedimientos
Procedimientos yy Etapas
Etapas en
en
la
la Produccin.
Produccin.

Establecer
Establecer un
un Mercado
Mercado
Interno.
Interno.

Aperturar
Aperturar Posibles
Posibles
Mercados
Mercados Externos
Externos
(Exportacin)
(Exportacin)

4.1

DESCRIPCIN DE LAS ACCIONES:

ACCIN N1: Estudio de reas Propicias para la Crianza de Tilapia en TOCACHE

Esta accin emprender la ubicacin de aquellas zonas favorables para la implementacin de las
piscigranjas.
-

Gestin de espacios y recursos naturales (Cuencas hidrogrficas Ros) / Normatividad

Una puesta en marcha de las unidades productivas, debe estar asociada con el adecuado uso de los
recursos naturales, para no caer en el deterioro de la calidad ambiental y no generar una desordenada
actividad que perjudique el medio ambiente; por ello como parte de una accin indirecta debe
implementarse normas para el adecuado aprovechamiento de los recursos.

11

ACCIN N2: Estudio de Infraestructura ms adecuada a factores naturales de TOCACHE

De las diversas posibilidades para estructurar los ambientes de produccin, se deben seleccionar
aquellas opciones acordes al escenario que TOCACHE ofrece, de esta forma obtendremos adaptabilidad
y efectividad a la hora de realizar cada etapa de nuestra labor productiva.
Entre estos factores estn; (Clima, accesos al transporte, accesibilidad al recurso fluvial, capacidad
mxima de produccin); estos sern factores de influencia directa en la opcin de materiales y
dimensiones que requerirn las piscigranjas.
-

Gestin de un plan Post Implementacin del Proyecto (Mantenimiento, Expansin y

Mejoras)

Una vez puesto en marcha el proyecto, este deber contar con la planificacin de su mantencin en el
tiempo; por ello deben de preverse medidas que contribuyan a su extensibilidad y rentabilidad; siendo
tambin susceptible a mejoras en todo su marco productivo; reinventar el proyecto a travs del tiempo
har que sea factible como hecho generador de oportunidades para el desarrollo del pueblo de
TOCACHE.

ACCION N3: Agrupacin de Productores y establecimiento Ordenado de Unidades

Productivas
Trabajar en un medio competitivo, con lleva a establecer desde el inicio la identidad de equipo con
aquellas personas que comparten el mismo mbito social; estableciendo un marco comunitario y eficiente
se obtendr la colaboracin necesaria entre cada parte, a fin de que entre ellas subsanen sus errores y
desarrollen ideas emprendedoras; adems de contribuir a un traspaso de informacin eficiente.
-

Capacitacin de los productores, Estandarizacin de Procedimientos y Etapas en la

Produccin.

Ordenar cada punto productivo (Unidades productivas), ser un factor condicionante para controlar mejor
la produccin y estandarizar las etapas dentro del proceso de crianza de la Tilapia en las piscigranjas,
todo inherente al hecho de haber agremiado de forma adecuada a los productores del pueblo de
TOCACHE. Capacitar constantemente nuestra fuerza laboral y actualizarla con nuevas formas en el
manejo de su producto aseguran un buen clima laboral y por ende una produccin de calidad.

ACCION N4: Desarrollar una Cadena logstica Adecuada para la movilizacin del producto
El traslado de nuestro producto para mantener sus cualidades y calidad intactas es como cada accin
anterior, una prioridad, por ello estudiar el relieve y los accesos ms convenientes es un requerimiento
indispensable de nuestra cadena productiva, con ello obtendremos:
-

El establecimiento de un mercado interno.

El cual deseamos mantenga estabilidad, ya que el producto que deseamos promover a su vez mostrara
ndices e produccin estables.

12

Aperturar Posibles Mercados Externos (Exportacin)

Una vez que obtengamos una adecuada suficiencia en los aspectos cualitativos y cuantitativos de nuestro
producto, es decir calidad del producto y disponibilidad de este para su comercializacin (Nuestro
objetivo); la insercin de clientes extranjeros en nuestra cartera de clientes, sera una meta que
perseguiramos cumpliendo con el continuo mejoramiento de nuestro proyecto.

FIN LTIMO

El logro de los medios fundamentales contribuir al logro de los medios de primer nivel y a su vez dichos
medios lograran el objetivo central del proyecto, este objetivo generar fines directos e indirectos
analizados anteriormente, todos estos efectos contribuirn a lograr el fin que es Incrementar la
productividad de la crianza de tilapia en la ciudad de Tocache. Y de esa forma Mejorar la Calidad
de vida en los pobladores de TOCACHE

13