IV

6 JANVIER 2017

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

3 janvier

20 dcembre

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE
Rendu
Rouen
La Pallice
Fob
Moselle
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne
Aube

Spcifications
76/220/11
76/220/11
Spcifications
76/220/11
Spcifications
BPMF 74 kg/hl
meunier 74 kg/hl
meunier 76 kg/hl
meunier

ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle
sans limit. dorgettes 60 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir 58 kg/hl
Marne
fourrager 58 kg/hl
Aisne
fourrager 58 kg/hl
Aube
fourrager 58 kg/hl
MAIS
Rendu
Bordeaux
Fob
Rhin
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne/Ardennes
Aube

Spcifications

chance
janv.-mars
janv.-mars
chance
janv.-mars
chance
janv.-mars
janv.-mars

/t
167,00
168,00
/t
164,00
/t
167,00
166,00
n.p.
n.p.

RECOLTE 2016
Observations
N
N
Observations
N
Observations
N C
N C
C
C

chance
janv.-mars
chance
janv.-mars
chance
janv.-mars
janv.-mars

/t
140,00
/t
137,00
/t
125,00
121,00
n.p.
n.p.

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
N C
C
C

/t
162,00
/t
169,00
/t
166,00
n.p.
n.p.
n.p.

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
C
C
C

chance
janv.-mars
chance
janv.-juin
chance
janv.-mars

Spcifications
Spcifications

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle

Spcifications
Spcifications

POIS
Rendu
Rouen

Spcifications
Pois jaune
fourrager
Spcifications
Pois jaune
fourrager
fourrager
fourrager

Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Aisne
Marne

PRIX

DU

LIN TEILL

mois de :
Octobre 2016
Rcolte complte

chance
janv.-mars
chance
janv.-mars
janv.-mars
janv.-mars

EN

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N

/t
405,00
/t
415,00

RECOLTE 2016
Observations
T

/t
240,00
inc.
/t
inc.
220,00
220,00
220,00

Observations
C
T C
N C
N C

FRANCE

Rcolte 2016
Rcolte 2015
241,1
Mini : 210,0
257,4
Mini : nc
(+0,6)
Maxi : 308,0
(+1,2)
Maxi : nc
241,0
Mini : 210,0
256,5
Mini : nc
(+0,5)
Maxi : 308,0
(=)
Maxi : nc
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

414,25
412,75
392
392,5
S
392,5
ENU
V
PAR
393
382,5
382,75
382,75
382,75
9197
104126

PAILLES ET FOURRAGES
-

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg : ......................................- /t
NUS
Balles pickup (dpart champ)
RVE
N PA
n.p.
25 kg : ................................................
S NO
R
U
Nord-Est : CO
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ..........................................- /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGES DE BRASSERIE : MARCHE CALME

Globalement, les cours des orges de brasserie dhiver suivent une
tendance lgrement haussire stable sur les quinze derniers jours faute
dlments nouveaux. Les prix des orges brassicoles de printemps nont
pas volu sur la quinzaine sur un march peu actif.
MAIS : CONCURRENCE DE LA MER NOIRE
Les cours du mas sur le march physique franais se sont quelque
peu raffermis ces deux dernires semaines, dans le sillage du
march terme europen. Cependant, les fondamentaux sont haussiers.
Dans le bassin de la mer Noire, la production est au rendez-vous pour cette
campagne, indique lAGPM. LUkraine et la Russie, malgr des retards de
rcolte, prsentent des productions suprieures celles de lan pass. La
Hongrie, avec une rcolte record de 9 Mt, produit cette anne plus que la
Roumanie. Les disponibles exportables prvisionnels pour cette campagne 2016-17 sont de ce fait importants. Ainsi, avant mme larrive des
mas dhmisphre Sud, la concurrence lexport savre leve entre les
Etats-Unis et les pays de la mer Noire. Les marchs intrieurs comme
lexportation ont t des plus calmes en cette priode de congs pour la
plupart des oprateurs.

SUCRE
3 janvier

TERME DC. 2016 : 567,08 /T

CHEZ NOS VOISINS

PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
dc. ......................................................janv.-mars ............................................janv.-juin ..............................................US
VEN
PAR
aot-dc. ..............................................ON

COLZA : MARCHE PEU ACTIF

Les cours du colza sur les marchs physiques franais ont rgress
sur les quinze derniers jours, entrans par le soja sur le march
terme de Chicago. Et ce, sur un march particulirement calme sur la
seconde moiti de dcembre. La demande en huile n'est, de fait, pas dbordante actuellement, que ce soit en palme ou en colza. Ct fondamentaux,
la Commission europenne a revu ses prvisions de rcolte de colza 2016
dans lUE 28 19,87 Mt, 2,5 Mt en soja et 8,5 Mt en tournesol. Concernant l'importation de graines olagineuses dans lUE 28, les volumes de
graine de colza ont atteint 6,2 Mt sur 2016-2017 entre juillet et dcembre
(contre 6,5 Mt l'an dernier) et ceux de soja 1,1 Mt (en retrait de 25 %).

N
URS

CO

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
dc. ......................................................janv.-mars ............................................janv.-juin ..............................................-

BELGIQUE
En euro/tonne CAF BelgiqueS
U
VEN
Bl meunier (76/220/11,5)
PAR : ................ON
N
S
Bl fourrager
COUR(70kg/hl) : ......................Orge (58kg/hl kg) : ................................-

TOURNESOL : CONCURRENCE DE LEUROPE DE LEST

Les cotations du tournesol sur le march physique franais ont
suivi la baisse les cours du colza, sur un march en manque de
dynamisme. La concurrence de l'Europe de l'Est en est l'origine. De plus,
la production en Europe de l'Ouest est en progression par rapport l'an
dernier. L'analyste Ukragroconsult indique, dans une note du 27 dcembre,
que la production d'huile de tournesol en Ukraine a atteint un record en
novembre, 0,529 Mt, contre 0,515 Mt le mois prcdent. Depuis le dbut
de la campagne, les huiliers ont produit 1,444 Mt, soit 39 % de plus que
l'an dernier la mme poque.

MATIF BL MEUNIER
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance
Mars 2017 - 165,5
164,75
165,75
165,75
Mai 2017 -
168,25
167,75
168,5
168,5
Sept. 2017 -
169
169
169,75
170
Dc. 2017 - 172,75
172,5
173,25
173,25
US
Mars 2018 - 174,75
174,25
174,5
VEN 174,75
PAR
Mai 2018 -
176,5
176RS NON 176
176,25
OU
C176,5
Sept. 2018 - 179,25
176,5
179
Dc. 2018 -
182
179,5
179
179
Mars 2019 - 180,5
179,75
179,25
179,75
Mai 2019 -
180,5
179,75
179,25
179,75
Volume
18560
15732
23320
21852
PO
250101
248033
246531
248785

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

412,00
413,00
411
412,25
388,75
390,5
390
391,25
390
391
N
392,75 R392,25
S NO
OU
C
380,25
382
380,5
382,25
380,5
382,25
380,5
382,25
8639
11374
104057
104368

ORGE DE MOUTURE : STABILITE DES COTATIONS

Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais
nont pas volu sur la dernire quinzaine de jours. Les ftes de
fin danne ne sont gure propices aux affaires, les organismes stockeurs
tant ferms. Concernant les cultures, Mto France indique que cest le
mois de dcembre le plus sec quon ait jamais enregistr depuis 1958.
Mais, selon le cabinet Agritel, il ny a pas dinquitudes particulires ce
stade sur ltat des cultures, mais il faudra surveiller au printemps les
effets de rserves hydriques probablement faibles.

(source Cipalin)

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Fvr. 2017 -
Mai 2017 -
Aot 2017 -
Nov. 2017 -
Fvr. 2018 -
Mai 2018 -
Aot 2018 -
Nov. 2018 -
Fvr. 2019 -
Mai 2019 -
Volume
PO

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......88-90
TOURTEAUX
Soja Lorient ........................................................Tournesol Saint Nazaire ..............................160
Colza - Rouen ................................................212
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ................................................................LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne......................................................PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................156

(Londres)

chance
janv.-mars
chance
janv.-mars

BLE TENDRE : COURS RELATIVEMENT STABLES

Les cours du bl tendre sur un march physique franais sont rests relativement stables ces quinze derniers jours, en cette priode de festivits de fin danne. Et ce, dans un contexte d'offre mondiale abondante
et de bonne comptitivit de l'offre mer Noire. Ct cultures, les conditions
mto restent clmentes en Europe, alors que de basses tempratures et
le manque de pluie svissent sur louest des Etats-Unis. Cependant, le
manque de prcipitations sur le bassin rhnan handicape la navigation sur
le fleuve, dont le bas niveau des eaux empche le plein chargement des
pniches. Sagissant des fondamentaux, il savre que lInde, la Thalande
et lIndonsie sont les trois principales destinations des bls ukrainiens,
avec respectivement 1,5 Mt, 1,4 Mt et 1,3 Mt importes sur les six premiers
mois de la campagne 2016-2017. Au total, ce sont 11 Mt de bl que lUkraine
a exportes sur la priode.

ALIMENTATION ANIMALE

414,25
412,75
391,75
392,25
392,75
393,25
382,5
383
383
383
10765
105424

419,75
418,5
396,5
397
396,5
396,5
386
386,75
386,75
386,75
17523
107013

> Evolution du cours du bl

167,5
170
171,25
174
176
177
179
181
180,5
180,5
38383
246358

SOJA : FORT REPLI DES COTATIONS

Les prix du soja sur le march terme de Chicago ont nettement
recul sur la dernire quinzaine de jours, en raison des pluies en
Argentine, plus importantes quattendues globalement. Cependant, des
chos rapportent que certains secteurs cls nont pas t arross suffisamment, notamment le sud de la province de Buenos Aires, importante
zone de production, ce qui est susceptible de faire remonter quelque peu
les prix du soja amricain sur Chicago. Autre lment potentiellement haussier : la Chine pourrait avoir des besoins couvrir avec le nouvel an lunaire
en janvier. Ajoutons la hausse du ptrole. Le march se montre actuellement plus confiant sur le respect des accords de Vienne par les pays de
l'Opep et non-Opep, visant limiter la production mondiale.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

DESHYDRATES : COURS RECONDUITS

Les prix de la luzerne dshydrate et de pulpe de betterave dshydrate se sont stabiliss sur la dernire quinzaine en raison des ftes de fin
dannes. Le march reste calme.
PAILLES ET FOURRAGES : AUCUN CHANGEMENT
En pailles, les cours sont reconduits sur les quinze derniers jours
sur fond de march atone.
SUCRE : REPRISE DES PRIX
Les cours du sucre sur les places terme de Londres et de NewYork se sont raffermis sur la dernire quinzaine en raison dun dficit de
loffre annonc par lorganisation mondiale du sucre (Iso) sur la campagne
2016-2017, qui fait suite une diminution des stocks en 2015-2016. Ces
deux saisons pourraient faire baisser les rserves mondiales de sucre de
11,1 millions de tonnes, ce qui pourrait contribuer faire grimper les prix,
selon Iso. Cependant, la baisse du real brsilien face au dollar et la faible
intensit du phnomne La Nina permettent certains analystes de rester
prudents face la hausse des prix du sucre.

6 JANVIER 2017

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE
Peu de volume expdi. Une bonne partie des acteurs de la filire est
absente du march dans cet entre-deux ftes. De plus, les pays latins,
vers lesquels la France exporte, connaissent des jours fris en semaine.
Les industriels achtent peu ou pas durant cette priode. Le march
intrieur du frais est essentiellement aliment par le haut de gamme,
notamment les varits chair ferme. Les marchs sont relativement
stables et attentistes. Lensemble de la filire attend janvier pour essayer
de comprendre lorientation du march.

MIN DE RUNGIS
Prix au kg sauf prcision
Carottes cat. 1 (botte)
Choux verts cat. 1 - colis 6
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
Navets violet rond
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat. 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : DES BESOINS LIMITES

Les ventes ont ralenti, en semaine 52 (2 100 t, dans le Sud-Ouest), les
ftes de fin d'anne et la fermeture des collectivits rduisant les besoins.
La fourchette de prix s'est lgrement largie.
La reprise scolaire, la rouverture des collectivits et le temps plus
froid devraient tre propices un rveil des ventes, cette semaine, susceptible d'induire une remonte des niveaux de cours.

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

2 janvier

3 janvier
Moyen
1,10
6,50
7,00
2,05
1,70
8,50
1,10
0,70
1,00
1,20
0,85
1,30
1,15
1,30
1,20
1,00

Francfort industrie (25 t)

40 mm +
/ 100 kg
avril 2017
juin 2017
novembre 2017
avril 2018

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg

MIN DE LOMME
3 janvier

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Salades
CHICORE frise France cat.I : la pice ......................................................1,70
CHICORE Scarole France cat.I : la pice ...................................................1,70
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,70
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........0,70
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............0,70
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,70
MCHE Coquille France : le kg .....................................................................5,80
Lgumes et herbes aromatiques
AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................2,50
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,20
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,30
PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50
Lgumes fruits et graines
COURGE Potimarron France : le kg .............................................................1,40
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................2,80
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,00
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,40
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,60
CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,80
NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,75
NAVET rond violet Nord : le kg .....................................................................0,75
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
+35mm carton 12,5kg : le kg ..........................................................................0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
grenaille carton 12,5kg : le kg ........................................................................1,15
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg ............................................0,70
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ...0,40
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg ...............0,45
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,60
Lgumes verts, tiges
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ...........................................0,60
CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................0,90
CHOU rouge France cat.I : la pice ...............................................................0,70
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice .......................................................
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice ...................NC
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ...........................................................0,90
ENDIVE France extra colis 5kg : le kg ..........................................................1,00
ENDIVE haut de gamme Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg 2,00
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................1,45
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,10
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................1,00

CHOU-FLEUR : UNE OFFRE EN RECUL

Avec le temps plus frais, la production a ralenti, alors que la demande
s'est montre plus ractive, en vue notamment de la reprise scolaire et
du froid persistant, favorisant ainsi une remonte sensible des cours.
La mto restera probablement un frein au dveloppement des cultures,
cette semaine, tandis que les besoins s'annoncent plus soutenus. De
quoi favoriser la meilleure tenue des prix.
MACHE : DE MOINDRES APPORTS
Les volumes sont rests limits ces derniers jours, et la demande active
pour le nouvel an, favorisant ainsi la fermet des prix.
POIREAU : REPRISE DE LA DEMANDE
L'anticipation des acheteurs, en vue des besoins de rapprovisionnements pour la premire semaine de janvier, et la baisse sensible des
tempratures ont entran une hausse des cours.
Les oprateurs tablent sur de bons rechargements et une pression
limite de l'offre, du fait de la persistance du froid et des nombreuses
mises en avant en GMS de ce dbut d'anne. De quoi soutenir les prix.
SALADE : DES PRIX FERMES
Malgr un lger sursaut l'approche de la Saint-Sylvestre, la demande
est reste assez timide, sur l'ensemble de la semaine 52. La moindre
pression de l'offre a toutefois suffi maintenir la fermet des prix.
La modestie des volumes et le possible lger regain de demande, aprs
les ftes, sont de nature favoriser un petit rveil du commerce et une
meilleure tenue des prix.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

1,80
1,80
0,80
0,80
0,80
0,80
7,00

1,75
1,75
0,75
0,75
0,75
0,75
6,30

3,60
1,40
0,40
0,60

3,50
1,30
0,35
0,55

1,50 1,45
3,50 3,00
1,10
0,50
0,70
0,90
0,85
0,85

24,60
26,50
12,00
15,00

1,05
0,45
0,65
0,85
0,80
0,80

3 janvier
Cours hors taxe en euro
Bas Haut Moy. Var.
500
560

650
660

580
580

=
=

BINTJE
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 310
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 300
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 320

320
310
420

315
305
360

+5
+5
=

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg

700
600

800
800

750
730

=
=

310

320

315

+5

VARIETES DE CONSERVATION
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg

300

310

305

+5

310
550
550
320
330
330
340

400
800
800
350
360
370
380

360
680
650
345
355
360
370

=
=
=
=
=
=
=

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg

650
600

800
800

730
700

=
=

POMME DE TERRE INDUSTRIE

Les prix constats concernent une marchandise livrable
3 janvier
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

1,00 0,95

Les prix sont en EUROS

Prix
mini

1,25 1,20

BINTJE

0,80 0,75

Bassin Nord non lave 360g sous eau

+35mm Fritable : la tonne
250,00

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

260,00

250,00

290,00

270,00

260,00

250,00

CHAIR NORMALE

0,50 0,45

div.var.cons Bassin Nord non lave 360g

sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
260,00

0,55 0,50
0,60 0,60

FONTANE
+35mm vrac Fritable : la tonne

0,80 0,70
1,00 0,95
0,80 0,75
1,30
NC 1,00
1,00 0,95
1,25 1,10
2,30 2,10
1,75 1,60
1,20 1,15
1,10 1,05

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

250,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68

67 82

CRONENBERGER

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

26/12

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

1,26

1,21

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

1,12

1,16

1,27

1,36

27/12

1,26

1,21

1,12

1,16

1,27

1,36

28/12

1,26

1,20

1,10

1,10

1,25

1,35

29/12

1,20

1,10

1,05

1,05

1,15

1,30

30/12

1,20

1,10

1,05

1,05

1,15

1,20

Moyenne

1,24

1,16

1,09

1,10

1,22

1,31

Repli des cours

Malgr une rgulation de loffre, le march est trop faible
pour absorber la production. En dbut de semaine, les
expditeurs grent la mvente en demandant aux producteurs de freiner la production et de stocker des produits.
En effet, la filire attendait un rveil de la demande en
milieu ou fin de semaine. Malheureusement, cet espoir ne
sest pas concrtis et une partie de la marchandise est
oriente vers du retrait ou cde prix casss. Les cours,
maintenus difficilement en dbut de semaine, se rtractent
en fin de semaine.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

6 JANVIER 2017

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

GROS BOVINS VIFS

du 26 dcembre au 1er janvier

VACHES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

Lait

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 2 janvier
Bufs R 3,25 (=) - Gnisses U 4,03 (=) ; R 3,63 (=) - Vaches U 3,68 (=) ; R 3,33
(=) ; O 2,87 (=) - Jeunes bovins U 3,83 (=)

ARRAS 22 dcembre
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (+0,05) ; R 3,40 (+0,05) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (+0,05) ; R 3,55
(+0,05) - Vaches E 5,35 (=) ; U 3,75 (+0,05) ; R 3,50 (+0,05) ; Jeunes bovins U 3,85 (=)

U+

3,98 (+0,01)

4,20 (=)

SANCOINS 21 dcembre
Gnisses U 3,90 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches R 3,45 (=)

U=

3,93 (+0,01)

4,11 (=)

4,95 (-0,04)

U-

3,88 (=)

4,02 (=)

4,40 (+0,03)

3,91 (=)

4,69

3,82 (+0,02)

R+

3,86 (+0,02)

3,92 (+0,01)

3,83 (+0,01)

3,81 (+0,02)

R=

3,76 (+0,06)

3,69

3,77 (+0,04)

3,76 (+0,04)

3,75 (+0,02)

R-

3,64 (+0,09)

3,56 (=)

O+

3,22 (=)

3,12 (=)

O=

3,14

2,98 (+0,02)

3,13 (+0,01)

3,08 (-0,04)

2,65

O-

2,97 (+0,01)

2,77 (+0,06)

2,62 (+0,03)

P+

2,96 (+0,02)

2,75 (+0,03)

2,61 (+0,03)

P=

2,70 (=)

2,57 (+0,04)

P-

FORGES 29 dcembre
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,06 (=) Vaches U
3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,88 (+0,03) ; R 3,72 (+0,03)
LE CATEAU 3 janvier
Vaches U 3,60 (+0,05) ; R 3,45 (+0,05) - Gnisses U 3,70 (+0,05) ; R 3,40 (+0,05) - Bufs
R 3,20 (+0,05)
CHOLET 2 janvier
Bufs U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,17 (=)
- Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,12-5,07-4,67 (=) ; R 3,50-4,08-3,70 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,77-5,02-4,82 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)

BROUTARDS
< 200 :
200-250 kg :
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 26 dcembre au 1 janvier
er

E3
3,10
2,94
2,79
2,72

2,85

U3
2,85
2,69
2,52
2,57
2,57
2,42
2,38
2,30
2,25
2,39
2,25
2,62
2,58
2,57
2,43
2,30

R3
2,50
2,35
2,15
2,20
2,30

2,21

2,31
2,28
2,27
2,18
2,05

HEBDOMADAIRE

Femelles

Charolais
Limousin
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs

Crois race viande

suprieur
415

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur

245
365
295
360

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
175
100

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

130
47
45

85
55
15

Crois race laitire

< 40 kg

355
100

suprieur
270

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
140

220
84

140
53

< 50 kg
50

75
16

245

> 70 kg
315
315

315

< 60 kg 60-70 kg
195
245
195
245

195
245

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

195
315
245

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

50-60 kg suprieur
95
150

145

> 60 kg
55

85

< 50 kg 50-60 kg

25

PORCELETS
du 26 au 30 dcembre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

Nord

7,69 7,03 5,96

7,32 6,69 5,69 4,74

5,43 4,91 4,16 3,02

3,71

Sud

8,40 6,59 5,83 4,94

9,26 7,81 6,51 5,76 4,86

6,11 5,48 4,83 4,24

4,71

Cotation nationale

9,75 8,22 6,74 5,88 4,94

9,25 7,59 6,62 5,71 4,77

5,83 5,12 4,39 3,30

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

2,13

NC

NC

ROUGE

3,89 4,20 3,19

MARCH AU CADRAN
3 janvcier

50 60 kg 70-90-80 ;
40 45 kg 40-50-45 ;
50 60 kg 20-40-30 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 160-220-200 ;

US
VEN

45 50 kg 100-150-120 ;

R
Amens 129 HautNLieu.
N PA
S O

COUR

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg 10-40-30.
45 50 kg 10-20-15 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................170-370
Gros veaux indemnes IBR ..............................70-100
Trs bons veaux non indemnes ......................70-100

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-80
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

du 23 au 29dcembre

/Kg/Carcasse

37,46

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

Classe S

1,40
1,45
1,43

1,48
1,53
1,52

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

du 12 au 19 dcembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

ROSE

PORCS

> 70 kg
365
365

365

suprieur

ROSE CLAIR

Femelles Standard

suprieur
415
415

415

Crois mixte
Lait

ROSE TRES CLAIR

LAITIER
Mles Standard

Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : 139 (-15) ; Femelle type viande : 58 (-50)
Mle type lait 40-45 kg : 16 (-2) ; 45-50 kg : 53 (-4) ; 50-60 kg : 84 (-6)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :

60-70 kg suprieur
295
360
295
360

295
360

du 26 dcembre au 1er janvier (/Kg/carcasse)

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 340-380-350 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120.

du 26 dcembre au 1 janvier

< 60 kg
245
245

245

FRANCEAGRIMER

Effectif total : 22
Tendances - observations : cours reconduits.

er

Mles

HEBDOMADAIRE

LE CATEAU EN CAMBRESIS

FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constat sur le Foirail

/Tte

20 dcembre
R-;
R 2,55-2,86 ;
R 2,43-2,78 ;
R 2,51-2,69 ;
R 2,43-2,58 ;
R 2,40-2,48 ;
R -.

UU2,88-2,94
U 2,79-3,05
U 2,70-2,93
U 2,54-2,77
U 2,51-2,67
U 2,36-2,54

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 579,7 (+4,2)

BLANC

O3

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MOYENNE

EEEEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

MOULIN-ENGILBERT

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

2,38

+0,43

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,66

+0,16

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

29 dcembre

Prsents : 28 326
Base 56 TMP : ........................1,303 (+0,02)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,323
Vendus au classement de 1,300 1,305 ,
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,293
Coches 265 vendues.
Moyenne dpart levage......1,137 (+0,009)
Fourchette dpart levage ....1,131 1,141
Moyenne transportes ........1,128 (+0,006)
Fourchette transportes ........1,122 1,136

Le 2 janvier

Prsents : 6 317

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

2,98

-0,25

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

2,82

+0,59

base 56 TMP : ..................1,304 (+0,001)

base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,324
Vendus au classement de 1,302 1,309
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,294

VII

6 JANVIER 2017

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : chute saisonnire

des cours

UFS
HEBDOMADAIRE

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

FRANCEAGRIMER

U
R
O

Cir
2,49
2,08

Couvert
2,35
2,39

U
R
O

Cir
7,05
6,60
5,75

Couvert
7,03
6,61
6,20

ZONE NORD

du 26 dcembre au 1er janvier

Couvert
+ 30 kg
2,40
Couvert
6,84
6,49
6,42

19
22 kg

Parthenay

28 dcembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

1,00
0,85
-

=
=
-

Variation

3,30
2,75
-

-0,05
-0,05
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

1,10
0,90
-

=
=
-

Variation

3,15
2,70
-

-0,05
-0,10
-

RUNGIS
3 janvier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

ue ce soit en tout venant pour

Q
le conditionnement ou en calibrs, la fin 2016 na pas drog
la tradition ; les cours ont chut, en
raison dun commerce qui a brusquement marqu le pas. Malgr un
calendrier qui a permis de limiter
les retards denlvement, laccalmie saisonnire de la demande a
entran un alourdissement du
commerce. Les stocks ont rapidement progress entre Nol et Nou-

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................9,15

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................8,79
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................8,59
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

vel an, en raison de moindres

achats des consommateurs en
magasins mais aussi -voire surtout- de la volont de bon nombre
de dtaillants de limiter au maximum leurs volumes avant la Saint
Sylvestre, quitte faire des manquants, et attendre de mieux
connatre la frquentation des
points de vente tout dbut janvier
avant de revenir sapprovisionner.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

28 dcembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 82

Poules brunes
2/4
Poules blanches
-3 / -5
Reproductrices
24 / 26

+2
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

21 dcembre

U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,88
-

+0,09
-

Variation

3,15
2,95
-

+0,43
+0,35
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,15
-

+0,08
-

Variation

3,00
2,68
-

+0,02
+0,03
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

3 janvier

Mini
4,70

Maxi
5,70

2,20
3,60
1,85
2,10

2,50
4,40
2,10
2,40

3,40

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
du 26 dcembre au 1er janvier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

3,05 (=)
2,87 (=)

2,70 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,70 (=)

2,40 (=)
2,15 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

PASCAL LE DOUARIN

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 2 janvier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis INFORMATION : les leveurs refusent de cautionner les

baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
march et lquilibre offre/demande. En consquence, les reprsentants
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Dbut danne marqu par une demande soutenue.

Prix fermes.

Analyses des marchs des productions animales

Porc : lheure des promotions a sonn

porc. Des mises en avant qui sont
attractives pour les consommateurs et qui interviennent pour
la filire dans un contexte de
march bien moins charg que
lan dernier.
Avec le rcent assouplissement
de la rglementation sur lencadrement des promotions sur la
viande de porc, les traditionnelles
promotions de janvier ont
commenc le 29 dcembre dans
quelques enseignes. Elles se gnralisent dsormais la quasi-totalit de la grande distribution, qui
confirme une nouvelle fois son
choix de faire de la viande de
porc le produit dappel pour faire
revenir les consommateurs dans
les rayons, aprs un mois de
dcembre synonyme dimportantes dpenses. Pouvant se prolonger jusqu la fin du mois, elles
auront lieu pour la grande majorit sur les dix premiers jours de
lanne. Selon Paul Rouche,
directeur dlgu de Culture
viande (Syndicat national des
entreprises franaises de vian -

des), les prix sont trs bas cette

anne, entre 2 et 2,50 euros le
kilo pour des ctes des porc en
caissette. Des niveaux qui, au
regard dun fond de rayon prs
de 7 euros le kilo selon Culture
Viande, limitent non seulement
la valorisation de la carcasse mais
entretiennent aussi auprs du
consommateur une image de
viande bon march. Cela tend
nanmoins prouver que la distribution profite pleinement de
cette priode non encadre en
termes de prix de vente. Et ce,
dautant plus que les ctes de
porc ne sont pas les seules
dcoupes concernes, lattractivit des tarifs tant aussi de mise
pour les rtis, lpaule, les
rouelles de jambon, les poitrines,
quelques charcuteries et abats
selon le magasin considr.
Malgr tout, ces mises en avant
restent lun des temps forts de
lanne pour la filire franaise
et en particulier les entreprises
de la viande qui y voient loccasion de mettre jour une offre
qui salourdit traditionnellement
en dcembre, entre dsintrt des
mnages pour les produits basi -

ques et trve des confiseurs

lexportation. Les volumes disponibles cette anne sont toutefois bien moins larges que lan
dernier et la filire sannonce
sereine pour les prochains
mois.

moins de capacits de peser sur

les cours des porcs charcutiers,
faute doffres plthoriques. En
France, un commerce fluide sur
novembre et dcembre et labsence de jour chm en toute
fin danne se traduisent aujourdhui par des disponibilits en
levage mesures et des cours
fermes.
Une tendance qui se retrouve
galement chez nos voisins europens ; en net repli ces dernires
semaines et malgr le lundi fri.

Vers une meilleure tenue

des prix
A la trs probable accalmie de
la consommation franaise,
une fois les promotions termines, devrait suivre un rveil
de lexport. Lactivit pourrait
notamment tre tonique vers
la Chine en prvision du nouvel an chinois, traditionnellement synonyme de ralentissement des changes. Certes, la
concurrence europenne comme internationale reste surveiller de prs. Les Etats-Unis
notamment affichent une production abondante et trs comptitive malgr le rcent renforcement du dollar. De quoi
inciter les expditeurs europens la prudence quant
leurs prix de vente et par
consquent les tarifs lachat.
Ils devraient toutefois avoir

DR

anvier 2017 ne droge pas la

Jmotions
tradition des nombreuses prosur la viande frache de

La cotation allemande a repris

4 centimes mercredi 28 dcembre, preuve dune fluidit retrouve et de besoins dabattages
pour le dbut de lanne, estimait-on au March du porc breton. Un mouvement qui a permis
aux autres grandes rfrences
nord communautaires (Belgique,
Pays-Bas, Danemark) dtre
revues la hausse et a permis de
conforter le maintien du cours
espagnol.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)