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N10

Le plein dides pour enseigner le franais


AU SOMMAiRE

Grasse

Les pains
en France
Les stations
de ski
Le sapin
de Nol
Toulouse

2010
:
anne internationale
de la biodiversit

la ville rose

Chopin
Nougaro
La Guyane
Les
fromages
re !

et plus enco

Dlgations commerciales
Illes Balears

ANDALUCA
OCCIDENTAL

Sevilla
Polgono Industrial
Carretera Amarilla
c/ Rafael Beca Mateos, 3.
Local 2
41007 Sevilla
Tel.: 95 499 97 33
Fax: 95 451 20 88
Cdiz
Tel.: 95 656 96 24
Crdoba
Tel.: 95 743 60 62 / 95 744
05 97

ANDALUCA
ORIENTAL

Mlaga
Polgono Industrial San
Luis
c/ Paquiros, 32
29006 Mlaga
Tel.: 95 224 45 87 / 95 224
45 88
Fax: 95 224 43 92
Granada
Tel.: 95 843 00 09

CANARIAS

Las Palmas
c/ El procesador, 7
Urbanizacin Industrial
Ajimar
Jinmar
35220 Telde
(Las Palmas)
Tel.: 92 870 90 55
Fax: 92 871 43 73
Tenerife
Pol. El Mayorazgo
Parcela 14 A, N 2, 17 B
(Frente a UNELCO)
38010 Santa Cruz de
Tenerife
Tel.: 92 221 05 83 / 4
Fax: 92 221 04 30
Fuerteventura
Tel.: 615 036 025

CASTILLA Y LEN

Jan
Tel.: 95 328 11 14 /
95 328 08 70
Fax: 95 328 13 77

ARAGN-LA RIOJA
Zaragoza
Parque Industrial
El Polgono
Avda. Santa Ana, 14.
50410 Cuarte de Huerva
(Zaragoza)
Tel.: 976 46 30 60
Fax: 976 50 36 83

ASTURIASCANTABRIA

Oviedo
Polgono de Asipo
Travesa 3. Parcela 50. Nave 10
33428 Cays (Llanera)
Tel.: 98 520 75 13
Fax: 98 520 58 23
Cantabria
Tel.: 94 222 32 95
Fax: 94 222 24 09

c/ Gremi de Teixidors, 26.


Local 11. 1
07009 Palma de Mallorca
Tel.: 97 176 08 82
Fax: 97 175 56 77

2009

Len
c/ Maestro Nicols, 41
24005 Len
Tel.: 98 787 60 17 /
98 787 60 08 /
98 787 60 10 /
98 787 60 11
Fax: 98 722 53 77
Burgos
Tel.: 94 721 00 69 /
94 721 21 31
Salamanca
Tel.: 92 319 36 51
Valladolid
Tel.: 98 334 57 20
Fax: 98 334 45 62

CASTILLA
LA MANCHA

Ciudad Real
Pasaje San Vicente Ferrer, 1
13004 Ciudad Real
Tel.: 92 622 89 87
Fax: 92 622 89 40

Albacete
Tel.: 96 724 90 74 / 96 721
07 85

CATALUNYA

Barcelona
c/ Frederic Mompou, 11
(Vila Olmpica)
08005 Barcelona
Tel.: 93 230 36 00
Fax: 93 221 26 00
Girona
Tel.: 97 240 17 33
Lleida
Tel: 97 321 27 50
Tarragona
Tel.: 97 733 34 40
Fax: 97 731 10 52

EUSKADI-NAVARRA
Bizkaia
Polgono Legizamn
Gipuzkoa Kalea, 31
48450 Etxebarri (Bizkaia)
Tel.: 94 426 90 22
Fax: 94 440 52 14

Lugo
Tel.: 98 221 91 20
Ourense
Tel.: 98 822 74 73 /
98 822 93 97
Vigo
Tel.: 98 641 48 22 /
98 641 35 73

MADRID

c/ Albasanz, 61 A. 1
28037 Madrid
Tel.: 90 240 20 12
Fax: 91 304 69 56
Ctra de Villaviciosa de
Odn a Pinto,
km 20.800 Polgono
Mateu-Cromo
28320 Pinto (Madrid)
Tel.: 90 240 20 12
Fax: 91 495 88 82

MURCIA-ALMERA

Gipuzkoa
Tel.: 94 326 11 84 /
94 326 07 99

Murcia
Avda. Francisco Salzillo
Parcela 30 - 22
Polgono Industrial Oeste
30169 San Gins (Murcia)
Tel.: 96 837 99 39
Fax: 96 888 57 93

Navarra
Tel.: 94 813 23 11 /
94 812 50 42

Almera
Tel.: 95 030 64 60
Fax: 95 030 61 93

EXTREMADURA

COMUNITAT
VALENCI

Cceres
c/ Amberes, 12-14
10005 Cceres
Tel.: 92 723 65 87 /
92 723 65 96
Fax: 92 723 63 59
Badajoz
Tel.: 92 426 08 50

GALICIA

A Corua
Centro de Negocios Mans
Polgono Pocomaco
Parcela D-22 Local 55
15190 Mesoiro - A Corua
Tel: 98 108 17 66
Fax: 98 108 11 03

Santillana FRANAIS
C/ Torrelaguna, 60
28043 Madrid
Espaa

Valencia
c/ Valencia, 44
46210 Picanya
Valencia
Tel.: 96 159 43 90 /
96 159 43 91
Fax: 96 159 25 17
Alicante
Prolongacin Rosa de los
Vientos, 62
P.I. Llano del Espartal
03007 Alicante
Tel.: 96 510 15 90
Fax: 96 510 15 92

Service clientle :
Tl. : 90 235 04 00 Fax : 90 210 64 10
E-mail : santillanafrancais@santillana.es
Web : www.santillanafrancais.com

SOMMAIRE

04
05
06
07
08
09
12
13
14
15
16
18

Magazine numro 10
Janvier 2010

Lditorial
Bonjour,

Les pains de France


Grasse
Les stations de ski
Le sapin de Nol
Chopin et son chef duvre
Chopin et ses contemporains
Paroles de profs
La biodiversit
Toulouse
Nougaro
La Guyane
Les fromages

13

14

15

16

18

Toute lquipe de Santillana Franais vous souhaite une trs


bonne anne 2010.
Autre vnement et non le moindre, Le Kiosque fte son
10e numro et pour loccasion, devient disponible sous forme
bi-media: papier et numrique.
Dcouvrez cette nouvelle version en entrant
www.lekiosquenumerique.com et accdez vos numros
prfrs.
Afin de vous offrir un magazine numrique qui rponde toutes
vos attentes, nous vous invitons rpondre quelques questions
au sujet du Kiosque en page 11 et nous le retourner.
N'hsitez pas nous faire parvenir vos commentaires en
envoyant un mail santillanafrancais@santillana.es.
Lquipe de Santillana Franais

Solutions

P. 4

1 C, 2 F, 3 A, 4 D, 5 B, 6 H, 7 E, 8 G.
1 Faux: il la t pendant des sicles. 2 Faux: cest au ProcheOrient. 3 Vrai. 4 Faux: ce sont des petites boules de pte pain.
5 Vrai. 6 Vrai. 7 Faux: ces deux pains sont cousins. 8 Faux: il a la
forme dun ballon de rugby.
1 1 F, 2 E, 3 H, 4 A, 5 C, 6 B, 7 G, 8 D.
P. 5
2 1 5. 2 1920. 3 12 km. 4 20 000 . 5 13 500. 6 2 millions.

7 44 800. 8 3.
1 1 H, 2 D, 3 B, 4 G, 5 C, 6 E, 7 A, 8 F.
P. 6
2 1 357. 2 32. 3 14. 4 8 000. 5 42. 6 600. 7 4 000. 8 - 148.

1 1 G, 2 D, 3 A, 4 H, 5 B, 6 F, 7 E, 8 C.
P. 7
2 1 Les cadeaux. 2 Les Vikings. 3 Saint-Boniface. 4 Les yeux.

5 Des pommes. 6 - Coutume. 7 Lpiphanie. 8 La neige.
P. 13 1 A 3. B 2. C 5. D 6. E 4. F 1
2 1 La plante. 2 Des mdicaments. 3 Lpuration. 4 Le but.

5 Le braconnage. 6 La dgradation. 7 La grenouille. 8 La surpche.
P. 14 1 1 Les tuiles. 2 Environ. 3 troite. 4 Fortuns. 5 Les Fuses.
6 Largile. 7 Se diversifier.
2 7,8 % de la population toulousaine est trangre. 2 Le secteur

de larospatiale emploie 20 000 personnes. 3 Dans les annes 30,
Toulouse a t la premire destination de lexil rpublicain espagnol.
4 - 4,3 % de la population active se rpartit dans le secteur du
btiment. 5 Cest la population de la commune de Toulouse.
6 Cest le nombre de chercheurs qui travaillent dans le secteur de
1
2

la recherche et de linnovation. 7 Cest le nombre dEspagnols qui


vivent Toulouse.
P. 15 1 A H. 2 E. 3 B. 4 F. 5 A. 6 -D. 7 G. 8 C.
2 1 Elle lui vient du fait que son pre tait chanteur dopra, sa

mre, professeur de piano et ses grands-parents, chanteurs dans une
chorale. 2 Parce que ses parents partent souvent en tourne. 3 En
1962, la mme anne que la chanson Ccile ma fille. 4 Parce quil a eu
un accident de voiture. 5 ses dbuts, il travaille comme journaliste
dans deux journaux. 6 Il a t le pianiste de jazz qui la accompagn
jusqu' la fin de ses jours. 7 la suite des mauvais rsultats de vente
de son disque Bleu Blanc Blues. 8 Le Petit Taureau .
P. 17 1 A 4, B 8, C 6, D 2, E 5, F 7, G 3, H - 1.
2 1 Colomb. 2 franaise. 3 monarchie. 4 Enfer. 5 esclavage.

6 mtal. 7 Europenne. 8 Brsil. 9 plateau. 10 clandestins.
11 natalit. 12 ressource. 13 pche. 14 croissance. 15 routires.
3 A 11. B 8. C 7. D 10. E 5. F 6. G 8. H 2. I 9. J 4. K - 1.
P. 18 1 1 C, 2 G, 3 A, 4 F, 5 D, 6 E, 7 B.
2 1 On dit quil existe un fromage diffrent pour chaque jour de

lanne. 2 Cest la partie solide du lait. 3 partir du lait de vache.
4 Ce sont les rgions de lEst, du Centre et du Nord de la France.
5 Il peut tre consomm au petit djeuner, lapritif, au djeuner,
au goter ou au dner. 6 Cest une garantie de lorigine des produits
alimentaires. 7 Non, 15 % dentre eux sont dorigine trangre. 8
Dans une faisselle.

Le Kiosque est dit par Santillana Franais (www.santillanafrancais.com) et Hot English Publishing, S.L. (www.hotenglishmagazine.com) et tous les droits sont rservs. La reproduction sans
autorisation est interdite. Les points de vue exprims dans Le Kiosque ne reprsentent pas ncessairement les points de vue de Santillana Franais ou de Hot English Publishing, S.L. La photocopie des
pages 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 13, 14, 15, 16 , 17 et 18 est autorise.

2009 by Santillana Educacin, S.L.

CYCLE 1

Les pains en France

Aimes-tu le pain ? Manges-tu du pain table tous les jours? As-tu


un pain prfr? Lequel? Peux-tu faire un repas sans pain?
Premire approche

recouverte dune toile. Sur chacun


dentre eux, il trace de petits traits
1 Indique la photo qui correspond aux
avec une lame pour viter que la
pte ne craque. Il introduit la plaque mots ci-dessous.
dans le four et la sort une fois que
le pain est cuit. Il ny a plus qu le
dguster, tout chaud et croustillant!
A
Il existe une grande varit de pains
en France et il est impossible de
tous les citer. Sans aucun doute,
B
la baguette est la reine de tous les
pains, du moins cest le pain le plus
clbre et le plus consomm. Mais
C
chaque rgion franaise a un pain
rgional srement moins clbre
E
mais tout aussi bon! Commenons
par la couronne bordelaise qui
est un pain rond aux ufs et
lhuile compos de 8 boules. Puis
la fougasse qui est un pain plat
originaire de Provence en forme
H
F
de galette ovale. Dans la HauteD
Provence, le collier cheval est un
pain qui a la forme du collier que les
paysans mettaient autour du cou
G
des chevaux de trait, cest un cousin
de la fougasse. Un autre pain
originaire de la Normandie est leN
Le croissant
Le bl
1
2
pain bri. Il a la forme dun ballon
de rugby et a une crote paisse ce 3
La baguette
Le boulanger
4
qui permet de le conserver durant
La farine
5
6 Le pain aux raisins
plusieurs jours. Finalement, partons
dans les montagnes du Jura o le
7 Le pain au chocolat 8 Le pain de campagne
pain tabatire doit son nom
une petite bote dans laquelle on
conserve le tabac.
Chiffre incroyable: 10 milliards de
2 Lis les affirmations suivantes et dis si
baguettes par an sont produites et
consommes en France! Et toi, tu
cest vrai (V) ou faux (F).
aimes la baguette?
1 Le pain commence tre laliment de base partir
du VIIIe sicle.
2 Cest en gypte, en Grce et dans lEmpire romain
quon a fabriqu le premier pain.
3 Pour faire du pain, les ingrdients sont la farine, le
sel, la levure et leau.
4 Les ptons sont des btons trs fins.
5 La baguette est le pain le plus connu.
6 Le pain qui a 8 boules a une forme circulaire.
7 La fougasse et le collier cheval nont aucun
rapport.
8 Le pain bri a la forme dun ballon de
football.
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13/2/06

10:39 am

Pgina 8

V EA

NO

e nos jours, manger sans


pain est une formule qui
convient parfaitement
certains mais qui est totalement
inimaginable pour dautres, cest
comme sil manquait un bouton
une chemise. Tous les gots sont
dans la nature!
Le pain a t laliment de base pour
lhumanit pendant des sicles.
Daprs de rcentes recherches
archologiques, lorigine du pain
remonte plus de 8 000 ans. Cest
au Proche Orient, dans une rgion
qui comprenait cette poque
une partie de lIran et de lIrak que
le premier pain aurait t fabriqu.
Ensuite, ce sont les gyptiens,
les Grecs et les Romains qui ont
perfectionn lart de la boulangerie.
Mais comment fabrique-t-on le pain?
Tout dabord, le boulanger mlange
les ingrdients (eau, farine, sel et
levure) dans un ptrin qui est un
rcipient prvu cet effet. Il obtient
une grosse boule de pte quil laisse
reposer. Pendant ce repos, la levure
(champignon microscopique) fait
gonfler la pte jusqu 4 fois son
volume, cest ce quon appelle la
fermentation. Le boulanger coupe
cette pte en petites boules qui
sappellent des ptons. Il les laisse
reposer car les ptons continuent
encore gonfler. Le boulanger
donne la forme quil veut chaque
pton. Selon la forme, il obtiendra
des baguettes, des couronnes, des
boules, etc. Puis, il dispose tous les
ptons sur une plaque mtallique

Un ouvrage dont lobjectif est daider djouer certains piges


que recle Internet (instabilit, manque de fiabilit) et tirer
parti de ses spcificits les plus prometteuses. Une dmarche
mthodologique fonde sur la notion de tche, et illustre
par de nombreuses fiches pratiques directement exploitables,
permettra dintgrer au mieux Internet au travail de classe.

Un outil dautoformation pour rpondre aux


questions thoriques et pratiques que pose
lenseignement des langues et dont la rflexion
porte sur la langue enseigne, lenseignant,
lapprenant, la classe, les approches
didactiques Les fiches proposent
des activits concernant la civilisation,
loral, lcrit, la littrature, la grammaire,
le visuel et laudiovisuel.

Comprhension crite

Cet ouvrage, accompagn dun CD audio, se propose :


dexpliquer le systme phonologique du franais
actuel ; de prsenter les diffrents moyens pour
corriger les apprenants ; de guider les enseignants
dans leur travail partir de 40 fiches qui traiteront
les particularismes du phontisme franais, en tenant
compte du niveau de comptences en langue
des apprenants selon le CECR.

Pour plus dinformation, nhsitez pas contacter la Dlgation de votre rgion.

Discussion
Quels sont les diffrents types de pain que tu
connais?
Quels sont les aliments que tu adores manger
avec du pain?
Comment est-ce que tu aimes le pain: chaud,
croustillant, ou grill?
4

2009

CYCLE 1

Grasse : capitale mondiale du parfum

Aimes-tu les parfums? Sais-tu comment on fabrique les parfums?


Quelles sont les fleurs que tu prfres? As-tu dj entendu parler
de la ville de Grasse?

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13/2/06

10:39 am

Premire approche
1 Indique la photo qui correspond aux
mots ci-dessous.

C
E

G
F

Un ptale

Du jasmin

Une tige

Une rose

De la lavande

Un flacon

Une violette

Un vaporisateur

Comprhension crite
2 Lis les phrases suivantes et retrouve les
chiffres correspondants dans le texte.
1 Cest le numro dun parfum trs clbre:
2 Des parfumeurs commencent fabriquer des

parfums chimiques cette date:

3 Cest la distance qui spare la ville de Grasse de la


ville de Cannes:

4 Cest le prix dun litre dessence de rose:


5 Cest le nombre de Grassois qui travaillent dans la
parfumerie:

Pgina 8

6 Cest leNnombre de visiteurs par an de la ville de


U

V EA

Les odeurs qui se dgagent des


tanneries ne sont pas toujours
agrables et de manire les faire
disparatre, Galimard commence
produire des gants parfums pour la
noblesse de la rgion qui se plaignait
trop souvent. Le tanneur Galimard
commence acqurir une rputation
grandissante auprs de la noblesse
nationale et internationale: ses
gants parfums sont un vritable
succs. Puis, peu peu, pour des
raisons fiscales, le cuir cde sa place
au parfum. Les basses montagnes
de Grasse profitent dun climat
mditerranen clment, qui favorise
la pousse de fleurs telles que la
rose, le jasmin, la lavande,
le mimosa, le myrte
ou la fleur doranger.
Lindustrie de la
parfumerie
Grasse comprend
plusieurs
branches
dactivits: la
production de
matires premires
naturelles telles que
les huiles essentielles,
la distillation de celles-ci,
la fabrication de concentr
appel le jus qui est ensuite dilu
dans 80% dalcool et permet ainsi
dobtenir le parfum. Au total, ce sont
prs de 13 500 Grassois (habitants
de Grasse) qui sont employs
directement et indirectement dans
ce secteur dactivit qui reprsente
plus de la moiti de la production
nationale et environ 10% de la
production mondiale. Le tourisme
Grasse constitue le deuxime
secteur conomique avec plus
de 2 millions de visiteurs par an.
On peut y visiter ses 3 principales
parfumeries: Galimard cre
en 1747, Molinard en 1849
et Fragonard en 1926. Leur
visite permet dy apprendre
tous les processus de
fabrication des parfums et
bien sr de se parfumer!
Entre autres, sachez que
Chanel possde Grasse
sa propre production
de jasmins et de roses.
Un parfum y est n il y
longtemps: Chanel n 5.

NO

abriquer un parfum consiste


extraire les substances
aromatiques contenues dans
les racines et dans les fleurs. Pour
extraire ces substances, on a recours
la distillation qui consiste chauffer
les ptales ou les racines de fleurs
jusqu bullition. Puis la vapeur
est rcupre et le liquide obtenu
est alors trs concentr. On appelle
ce liquide une huile essentielle.
Enfin, cette huile est mlange
un solvant tel que de lalcool et
aprs plusieurs essais, on obtient un
parfum. La personne qui est charge
de combiner les diffrentes huiles
essentielles sappelle un nez:
cest un vritable artiste
des armes. Il existe
une autre technique:
lenfleurage. Cest
une mthode
ancestrale qui date
de plus 5 000ans
et qui consiste
rpartir les fleurs
sur une couche de
graisse. En effet, la
graisse absorbe les
odeurs. Ensuite, grce
un procd chimique,
on spare lodeur de la graisse
et on obtient une huile essentielle.
partir de 1920, certains parfumeurs
commencent fabriquer des parfums
chimiques. Par diffrents procds, ils
arrivent imiter les armes naturels
ce qui rduit nettement le cot de
production. Pour vous donner une
ide, sachez que pour obtenir un kilo
dessence de jasmin, il faut un million
de fleurs cueillies la main! Un litre
dessence de rose peut coter jusqu
20 000 et peut produire 3 000 litres
de parfum!
Partons la dcouverte de la ville de
Grasse, considre comme la
capitale mondiale du parfum.
Situe dans le dpartement
des Alpes Maritimes,
12km de Cannes,
Grasse a une population
de 44 800habitants et
sa principale activit
conomique est la
production dhuiles
essentielles. Au XVIesicle,
Grasse est connue pour
ses tanneurs de cuirs.

Grasse:
7 Cest la population de Grasse:
8 Cest le nombre des principales parfumeries
Grasse:

Un ouvrage dont lobjectif est daider djouer certains piges


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parti de ses spcificits les plus prometteuses. Une dmarche
mthodologique fonde sur la notion de tche, et illustre
par de nombreuses fiches pratiques directement exploitables,
permettra dintgrer au mieux Internet au travail de classe.

Un outil dautoformation pour rpondre aux


questions thoriques et pratiques que pose
lenseignement des langues et dont la rflexion
porte sur la langue enseigne, lenseignant,
lapprenant, la classe, les approches
didactiques Les fiches proposent
des activits concernant la civilisation,
loral, lcrit, la littrature, la grammaire,
le visuel et laudiovisuel.

Discussion

Quels sont les parfums que tu connais?


Quel est ton parfum prfr? Quelles sont les
odeurs que tu adores et celles que tu naimes pas?
Dresse une liste des fleurs que tu connais en
franais et compare-la avec celle de ton voisin.

Cet ouvrage, accompagn dun CD audio, se propose :


dexpliquer le systme phonologique du franais
actuel ; de prsenter les diffrents moyens pour
corriger les apprenants ; de guider les enseignants
dans leur travail partir de 40 fiches qui traiteront
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compte du niveau de comptences en langue
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2009

CYCLE 1

Les stations de ski en France : un vaste choix


Aimes-tu les sports de glisse? Si oui, quels sont les sports de
glisse que tu aimes et que tu pratiques? Connais-tu des stations
de ski en France?
Premire approche

1 Indique la photo qui correspond aux


mots ci-dessous.

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13/2/06

10:39 am

Pgina 8

V EA

Un ouvrage dont lobjectif est daider djouer certains piges


que recle Internet (instabilit, manque de fiabilit) et tirer
parti de ses spcificits les plus prometteuses. Une dmarche
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lenseignement des langues et dont la rflexion
porte sur la langue enseigne, lenseignant,
lapprenant, la classe, les approches
didactiques Les fiches proposent
des activits concernant la civilisation,
loral, lcrit, la littrature, la grammaire,
le visuel et laudiovisuel.

Cet ouvrage, accompagn dun CD audio, se propose :


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actuel ; de prsenter les diffrents moyens pour
corriger les apprenants ; de guider les enseignants
dans leur travail partir de 40 fiches qui traiteront
les particularismes du phontisme franais, en tenant
compte du niveau de comptences en langue
des apprenants selon le CECR.

Pour plus dinformation, nhsitez pas contacter la Dlgation de votre rgion.

2009

tlphriques, funiculaires,
tlcabines, etc.) et 8 000 km de
pistes. LHexagone possde 7
massifs montagneux, qui occupent
20% de sa surface. Par ordre
dimportance, les Alpes du Nord
offrent un total de 148 stations
de ski, les Alpes du Sud 70, les
Pyrnes 42, le Jura 38, les Vosges
30, le Massif central 26 et la Corse 3.
On peut dire que la majeure partie
de ces stations est concentre en
Haute-Savoie, en Savoie et en Isre.
Malgr le changement climatique,
on peut dire que ce sont les stations
situes partir de 1 800 m daltitude
qui sont pratiquement sres davoir
un enneigement suffisant chaque
anne, alors que celles qui sont
situes en moyenne montagne,
partir de 900 m daltitude, se voient
obliges dutiliser les canons neige.
Parmi les stations de ski les plus
rputes, celles des 3 Valles
(1800 m 3 200 m) a le plus grand
domaine skiable au mondeavec
600 km de pistes et 328 pistes
rparties sur 8 stations dont les
Mnuires, Courchevel ou Val
N
Thorens (2 300 m), la plus haute
station de ski dEurope. La station
des Portes du Soleil (1 400 m
2466 m) regroupe 14 stations
(8en France et 6 en Suisse) et offre
650 km de pistes sur un total de 289
pistes. Les stations des autres massifs
nont rien envier celles des Alpes,
ce sont tout simplement dautres
montagnes aux possibilits et aux
charmes diffrents. Alors,es-tu prt
chausser tes skis?
NO

kis, chaussures de ski, btons,


gants, fixations, bonnet,
tlsiges, remontes
mcaniques, forfaits, pistes vertes,
bleues, rouges et noires, connais-tu
ce vocabulaire ? Si la rponse est
affirmative, cest que tu connais
certainement le monde du ski et de
tous les autres sports de glisse qui
sont pratiqus la montagne.
Parmi tous les domaines de ski qui
existent dans le monde, la France
est, selon les derniers chiffres en
date, en premire position en ce
qui concerne le nombre de stations
de ski. Incroyable? Peut-tre car
la superficie de la France est bien
infrieure celle dautres pays mais
la pratique de ces sports dhiver est
en croissance chaque anne. Partons
ensemble la dcouverte des
stations de ski franaises.
Tout dabord, il faut savoir que
lEurope est le plus grand domaine
de ski au monde avec 32 millions
de pratiquants, ce qui reprsente
60% du march mondial du ski.
L Autriche, la Suisse, lItalie, lEspagne
et la France sont les pays qui se
distinguent par le nombre de leurs
stations.
Actuellement, la France est le
leader mondial pour les stations
de ski alpin et nordique (ski
de fond). Ce sont donc 357
stations de ski qui sont situes
dans 46dpartements et qui
reprsentent un domaine skiable
de plus de 1100 km2. Au total,
ce sont environ4000remontes
mcaniques (tlsiges, tlski,
6

Une station de ski

Une piste

Un forfait

Un skieur

Un tlphrique

Un moniteur de ski

Un tlsige

Un tlski

Comprhension crite
2 Lis les phrases suivantes et retrouve les
chiffres correspondants dans le texte.
1 Cest le nombre de stations de ski en France:
2 Cest le nombre de millions de skieurs en Europe :
3 Cest le nombre de stations du domaine des

Portes du Soleil:

4 Cest le nombre de kilomtres de pistes en France :


5 Cest le nombre de stations de ski dans les
Pyrnes :

6 Cest le nombre de kilomtres de pistes dans les 3


Valles :

7 Cest le nombre de remontes mcaniques en


France :

8 Cest le nombre de stations de ski dans les Alpes


du Nord:

Discussion
Aimes-tu lhiver? Pour quelles raisons?
Quelles sont les stations de ski de ton pays que tu
connais?
Es-tu dj parti(e) en classe de neige avec ton
collge? Dans quelle station?

CYCLE 1

Le sapin de Nol: histoire et traditions

Comment dcores-tu ton sapin de Nol? Connais-tu les origines de


cette tradition? Quand on te dit Nol, quoi ou qui penses-tu?

Publicidad

13/2/06

10:39 am

Premire approche
Fais correspondre chaque nom avec la
photo qui correspond.
1

Les cadeaux

Les boules

Le sapin

La chemine

La crche

Ltoile

Les guirlandes

Les aiguilles

Comprhension crite
2 Lis les dfinitions suivantes et retrouve
les mots dans le texte.
1 Cest le pre Nol qui les dpose au pied du sapin:

2 Ce sont des explorateurs et des marins originaires


de la Scandinavie:

3 Cest laptre des Allemands:


4 Ils nous permettent de voir et ils sont deux:
5 Ce sont des fruits ronds qui sont rouges, verts ou
jaunes:

Pgina 8

6 Cest N
un synonyme du mot habitude:
U

V EA

ces conifres comme


signe de gratitude
envers la vie qui
reste toujours verte!
On dit que cest en
1521 Slestat, en
Alsace, que lon a vu
le premier sapin de
Nol considr comme
moderne. En 1738, lpouse
de Louis XV fait dcorer un sapin
dans le chteau de Versailles. Un
sicle plus tard, en 1837, un sapin
de Nol est install dans les jardins
des Tuileries. Progressivement dans
toute lEurope, au Canada puis aux
tats-Unis, la tradition de mettre
un arbre de Nol chez soi ou sur
des places publiques est adopte.
Selon la coutume, le sapin de Nol
doit tre mont la veille de Nol
et dmont 12 jours aprs, pour
lpiphanie.
Les dcorations de Nol sont
varies et diffrentes selon les pays
mais de manire gnrale, on peut
trouver une toile au sommet du
sapin pour rappeler aux chrtiens
ltoile qui a guid les rois mages,
des guirlandes de diffrentes
couleurs clignotantes ou non, des
boules de Nol de couleurs
varies, des cheveux dange
qui sont des fils blancs
trs fins et de la neige
artificielle. On peut y voir
galement des Pres
Nol miniatures, des
angelots (petits
anges), et toutes
autres formes
dobjets qui ont un
rapport avec Nol.
Le sapin peut-tre
mont soit sur
un socle soit mis
dans un grand
pot rempli de
sable, ou bien
de terre sil
est vendu
avec ses
racines ce
qui permet
de le
replanter
aprs les
ftes.
Et toi,
comment est
ton sapin?

NO

ol! Un mot
magique? Une
fte familiale?
Une clbration
religieuse? Des
cadeaux? Un dner
pas comme les autres?
Un feu de chemine?
Un arbre de Nol tout
dcor? Des vacances?
Nol peut tre tout cela et dans
chaque famille, cette fte religieuse
se clbre selon ses croyances et
ses convictions. Mais do vient
cette tradition de mettre un sapin
dans la maison, de le dcorer et de
dposer des cadeaux son pied?
Il existe plusieurs origines cette
tradition. Tout dabord, on raconte
que lorigine du sapin de Nol vient
dune ide paenne (les paens
sont des personnes qui ne sont
pas chrtiennes) selon laquelle les
arbres feuilles persistantes sont
le symbole de la renaissance de la
vie. lpoque des Vikings, les rois
ont comme habitude de sacrifier
9mles de chaque espce animale
dans des lieux sacrs, tandis que les
pauvres accrochent des pommes
et des ptisseries aux branches du
sapin. Quant Charlemagne, roi
des Francs de lan 768 814,ce
sont les boyaux cest--dire
des tripes danimaux et les
yeux de ses ennemis vaincus
quil accroche au sapin!
Une lgende raconte que
Saint-Boniface, n en lan
680, surnomm laptre
des Allemands tente
dintroduire lide de
la Trinit (cest--dire
la dsignation de
Dieu en 3personnes:
Pre, Fils et SaintEsprit) parmi les
paens en utilisant
des conifres
(le pin, le sapin,
le mlze ou
lpica) qui
ont justement
une forme
triangulaire
et rappelle
la Trinit.
Les gens
accrochent
des fruits et
des offrandes

7 Cette fte est clbre le 6 janvier :


8 Elle est blanche et recouvre les montagnes en hiver :

Un ouvrage dont lobjectif est daider djouer certains piges


que recle Internet (instabilit, manque de fiabilit) et tirer
parti de ses spcificits les plus prometteuses. Une dmarche
mthodologique fonde sur la notion de tche, et illustre
par de nombreuses fiches pratiques directement exploitables,
permettra dintgrer au mieux Internet au travail de classe.

Un outil dautoformation pour rpondre aux


questions thoriques et pratiques que pose
lenseignement des langues et dont la rflexion
porte sur la langue enseigne, lenseignant,
lapprenant, la classe, les approches
didactiques Les fiches proposent
des activits concernant la civilisation,
loral, lcrit, la littrature, la grammaire,
le visuel et laudiovisuel.

Discussion
Dcris ton sapin de Nol. O est-ce que tu le
places dans ta maison?
Quand est-ce que tu ouvres les cadeaux?
Est-ce tu aimes les ftes de Nol?
Justifie tes rponses.

Cet ouvrage, accompagn dun CD audio, se propose :


dexpliquer le systme phonologique du franais
actuel ; de prsenter les diffrents moyens pour
corriger les apprenants ; de guider les enseignants
dans leur travail partir de 40 fiches qui traiteront
les particularismes du phontisme franais, en tenant
compte du niveau de comptences en langue
des apprenants selon le CECR.

Pour plus dinformation, nhsitez pas contacter la Dlgation de votre rgion.

2009

Chopin
et son chef duvre musical

CYCLE 1

il part Vienne, en Autriche. Le 11 aot


1829, il donne son premier concert qui
est largement applaudi. De retour en
Pologne, il se produit au thtre national
de Varsovie: 800 places vendues, un
triomphe national!1830, la Russie
occupe la Pologne. Le peuple est sur le
point de se rvolter contre loccupant.
Chopin dcide de quitter sa terre natale,
il est en total dsaccord avec cette
occupation. Il repart donc pour Vienne. Il
est maltrait par son diteur Haslinger qui
veut lui acheter ses compositions pour
presque rien. Chopin ne se laisse pas
faire. Le soulvement du peuple polonais
contre loccupant russe se termine dans
le sang. Chopin veut y retourner mais ses
parents le lui interdisent: tu dois servir
ta patrie autrement que par le sang lui
dira son pre. Le 20 juillet 1831, il part
pour Paris.
Rapidement, il sintroduit dans le milieu
pianistique de la capitale et le 6 fvrier
1832, il joue un fabuleux concert
pour 6 pianos avec Kalkbrenner, Hiller,
Sowinski, Camille Stamaty et Osborne.
Les applaudissements retentissent dans
toute la capitale. Il devient un professeur
de piano trs pris par laristocratie.
n 2010, de nombreuses
piano et Jzef Elsner pour la composition. En 1833, il publie 5 mazurkas, 3 nocturnes
manifestations culturelles
Ce dernier laisse faire Chopin car il sait
et la Krakowiak pour piano et orchestre.
auront lieu pour clbrer les
que celui-ci est dot dun talent de
Puis en 1835, il compose lun des ses
200 ans de la naissance de
virtuose.
chefs duvre comme la 1re balade
ce gnie musical. Chopin est
Cest lge de 18 ans et Berlin que
et le 2e cycle. De 1838 1948, Chopin
mort il y a 160 ans mais il reste sans nul
Chopin coute les grands matres de
ne donne que trs peu de concerts en
doute un grand crateur de la musique
lpoque: Spontini, Weber, Haendel.
publics. Parmi eux, celui devant le roi
romantique encore cout et interprt
Mais cest surtout Niccol Paganini qui
Louis-Philippe o Chopin interprte
dans le monde entier.
le fascine et le rconforte dans la vision
ses tudes et ses Nocturnes. Triomphe
Trs jeune, Chopin montre un grand talent quil a de la musique. Il sait maintenant
incontestable! Mais Chopin prfre jouer
pour la musique. 7 ans, il compose
quil ne doit composer que pour un seul dans lintimit devant ses amis tels que
sa premire uvre musicale intitule
piano.
Delacroix, Berlioz ou Mickiewicz.
La Polonaise en sol mineur et un an plus
Malgr son talent, son rpertoire musical De 1836 1847, lcrivaine George Sand
tard, il joue sur scne dans un salon
est assez modeste au dbut. Mais
partage sa vie avec Chopin. Ltat de
aristocratique de Varsovie. Rgulirement, deux ans avant de quitter la Pologne,
sant du musicien saggrave et ils partent
il joue mme devant le grand-duc Consil compose le Rondo la Krakowiak, la
Majorque o il compose les 24Prludes,
tantin qui est le frre du Tsar Nicolas 1er.
Fantaisie sur des airs polonais et deux
op. 28 et sa 2e Ballade. Puis de 1839
On le compare rapidement Mozart.
concertos pour piano. Il compose ses
1846, ils rentrent en France dans
Il tudie au Conservatoire et au lyce
premires tudes qui auront un succs
la rsidence de Nohant, dans le centre
Varsovie o son pre est professeur de
norme auprs de grands tels que Franz de la France. L, il cre dautres chefs
franais. Durant son adolescence, Chopin Liszt, Thalberg ou Czerny. Pour mieux
duvre: la Polonaise hroque,
sintresse non seulement la musique
connatre la vie musicale europenne,
op. 53, la 4e Ballade, et les dernires
mais galement au thtre, la littrature
Valses. Mais la relation mouvemente du
et lhistoire. Il acquiert peu peu un
couple se termine par
N une sparation: ils
certain sens de lhumour quil concrtise
se quittent en 1847.
en fondant la Socit des divertissements
Ltat de sant de Chopin continue
littraires avec ses trois surs. Une
empirer, il saffaiblit de plus en plus.
fausse note qui laccompagnera durant
Malgr tout, il part en tourne 7 mois en
pratiquement toute sa vie est sa sant
Angleterre et en cosse. Il jouera mme
fragile. Chaque t, sa famille passe ses
devant le reine Victoria. De retour Paris,
vacances dans la campagne de Mazovie
la tuberculose svit durement. Il donne
prs de Varsovie. L, il coute la musique
encore quelques leons de piano, trs
des danses populaires, les mazurkas, qui
souvent allong sur son lit. Le 17 octobre
auront une influence sur ses crations.
1849, ses doigts cessent dfinitivement
Il tudie au conservatoire avec deux
de se balader sur les touches de son
professeurs: Wilhelm Wrfel pour le
piano.

13/2/06

10:39 am

Pgina 8

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2009

V EA

NO

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CYCLE 1

Chopin et ses contemporains


George Sand

Ne Paris le 01/07/1804 - Dcde Nohant (France) le 08/06/1876

De son vrai nom Aurore Dupin, George Sand est lauteure dune immense uvre romanesque
compose de pices de thtre, de contes et de textes autobiographiques. Elle a lutt pour son
indpendance, pour sa libert de penser et pour ses aspirations rpublicaines. Elle a partag sa
vie avec Chopin de 1836 1847, priode durant laquelle le pianiste composera ses 24 Prludes,
La Polonaise Hroque et Les Valses.

Hector Berlioz

N La Cte-Saint-Andr (France) le 11/12/1803 Dcd Paris le 8/03/1869

Hector Berlioz est sans doute l'un des plus originaux compositeurs de lhistoire de la musique.
Il est la fois compositeur, crivain et critique musical et est considr comme lun des plus
grands reprsentants du romantisme europen. Grand chef dorchestre, il crira des uvres
telles que La Symphonie fantastique ou La Grande symphonie funbre et triomphale. Chopin jouera
plusieurs fois devant Berlioz avec lequel il se liera damiti.

Ferdinand-Victor-Eugne Delacroix

N Charenton-Saint-Maurice (France) le 26/04/1798 Dcd Paris le 13/08/1863


Eugne Delacroix est un peintre majeur du romantisme en France. Trs jeune, sa toile Dante et
Virgile (1822) marque son talent auprs de la critique. Mme si on reproche ses uvres une
certaine confusion des couleurs et des lignes, Eugne Delacroix se place en premire ligne du
romantisme avec entre autres son clbre tableau La libert guidant le peuple. Delacroix se rend
frquemment chez Chopin pour lcouter jouer. Le portrait de Chopin (1838) par Delacroix reste
le tmoignage de leur grande amiti.

Alfred de Musset

N Paris le 11/12/1810 Dcd Paris le 2/05/1857

Alfred de Musset est un pote, auteur dramatique et romancier franais. lge de 18 ans, il
est accept dans le Cnacle , le clbre salon o Victor Hugo reoit les grandes figures du
romantisme tels quAlfred de Vigny ou Charles Saint-Beuve. Lorenzaccio est lun de ses grands
chefs duvre. Aprs Chopin, il a une relation sentimentale mouvemente avec lcrivaine
George Sand. Considr comme lenfant terrible du romantisme, Alfred de Musset a t le
prcurseur du spleen baudelairien.

Franois-Ren de Chateaubriand

N Saint-Malo (France) le 4/09/1768 Dcd Paris le 2/05/1848

Franois-Ren de Chateaubriand est lune des principales figures du romantisme et il a galement


t un homme politique franais. Chateaubriand a vcu 80 ans de lhistoire de France. Il parcourt
tous les continents, quitte la France pour lAmrique lors de la Rvolution franaise. Parmi ses uvres,
on peut souligner Le Gnie du christianisme quil crit suite la mort de sa mre et de sa sur. Mais
incontestablement, son grand chef duvre est Les Mmoires doutre-tombe. Il tombe sous le charme
des crits de George Sand, compagne sentimentale de Frdric Chopin puis dAlfred de Musset.

Thodore Gricault

N le 26/09/1791 Rouen (France) Dcd le 26/01/1824 Paris

Thodore Gricault est un peintre franais du XIXe sicle. Contemporain de Frdric Chopin, il est
connu entre autres pour son trs clbre tableau Le Radeau de la Mduse, dans lequel il peint le
naufrage dun navire et la survie de son quipage. Sa proccupation de la reprsentation du rel
et de la vie courante caractrise luvre de Gricault et se voit notamment dans ses multiples
peintures de chevaux de courses. Il est le prcurseur du romantisme par le mouvement, les couleurs
et les thmes ralistes quil a introduits dans ses tableaux.

Victor Hugo

N le 26/02/1802 Besanon (France) Dcd le 22/05/1885 Paris

Victor Hugo est un crivain, pote, dramaturge, homme politique, acadmicien et intellectuel
du XIXe sicle. Il est considr comme le plus important des crivains romantiques. Victor Hugo
se fait connatre avec son premier recueil de pomes, Odes. Mais cest incontestablement avec
Notre-Dame de Paris, Les Misrables, Les Chtiments ou bien mme Les Contemplations que le
souvenir de Victor Hugo reste le plus prsent dans les mmoires.
2009

Le Kiosque numrique

Votre magazine Le Kiosque


se met la page et devient
disponible en bi-media.
Aussi, nous sommes heureux
de vous prsenter Le Kiosque
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1. Comment jugez-vous le niveau des articles du
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trop faible
correct
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5. Laspect gnral du magazine vous semble-t-il


agrable et adapt ?
Oui
Non

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Rarement
Une fois par mois
Deux fois par mois
Une fois par semaine

6. Comment trouvez-vous les rubriques


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11

Paroles de profs
Le Kiosque est votre magazine et celui de vos lves. Cest pour cela que nous vous invitons participer cette
rubrique, Paroles de profs , en nous envoyant aussi bien votre opinion sur Le Kiosque, que vos expriences
dans le domaine du FLE : anecdotes de classe, joies et difficults lies lenseignement du franais, ides
dactivits, ressources pdagogiques, etc., santillanafrancais@santillana.es.

VOULEZ-VOUS FAIRE UN FESTIVAL AVEC VOS


LVES DE FRANAIS ?
Essayez avec un festival dit DE LA FRANCOPHONIE.
Il sagit dune activit pour que les lves
participent en jouant une petite pice de
thtre ou en chantant une chanson.
Lobjectif est de rassembler tous les lves de
franais et de faire un cours tous ensemble en
tenant compte de la communication en langue
franaise, lexpression orale, les activits, la
convivialit, la participation et lexposition de
ce quils ont labor, le sujet de la francophonie
ou linquitude de participer devant un
public.
On doit proposer cette activit
ds le dbut de lanne
scolaire en leur expliquant ce
que lon veut : tous les lves
ont le droit de participer
dans un festival de franais
et ils ont le choix entre jouer
une petite pice de thtre,
un sketch ou chanter une
chanson moderne.
Chaque classe dcidera quoi
faire. On peut aussi avoir des sousgroupes, par exemple 1 ESO A peut
avoir un groupe de thtre ou deux, ou un
autre groupe ou deux pour chanter chacun
sa chanson (toujours eux de dcider), et
ainsi avec tous les groupes dlves. Il faut dire
aussi que les lves qui veulent faire les deux
reprsentations, cest--dire chanter et jouer,
auront le droit.
Il faudra encourager et montrer llve que
cest amusant de parler franais et que ce nest
pas si difficile de le comprendre, comme ils
pouvaient lentrevoir au dbut de lanne, et, en
mme temps on leur fera rflchir sur ce quils
sont capables de faire et o ils peuvent parvenir.
Selon le degr de difficult des pices, nous
choisirons la plus approprie leur niveau de
franais ; pour la chanson on leur proposera
plusieurs et ce seront eux qui choisiront leur
12

2008

chanson et la seule musique quils auront sera


un instrument de musique au cas o le prof
concern sache jouer dun instrument (dans
mon cas ce serait une guitare) ou bien les
lves qui jouent dun instrument pourront
accompagner leurs copains linterprtation
de la chanson, si ce nest pas possible ils auront,
en revanche, comme musique un karaok. Je
dconseille absolument de mettre linterprte
original au-dessous des voix des lves.
Chaque groupe participant sera
comme un reprsentant dun
pays francophone qui viendra,
sur place, pour nous offrir son
travail en classe et, llve
qui parle franais le mieux
de chaque groupe, sera un
correspondant de ce pays
qui lon passera lantenne
pour quil nous explique de
quoi il sagit. Les lves qui ne
veulent pas participer feront les
drapeaux de leurs pays et les affiches
des reprsentations. De cette faon tout
le monde sy engagera. Quant aux essais, il faudra
du temps, je propose, comme dhabitude, les
rcrs pour les chansons et les dernires minutes
de cours pour la pice de thtre. Pour prsenter
ce festival ce sera un lve ou le prof de franais.
Il sagit donc dune activit complmentaire
et pour la clbration de ce festival on tiendra
compte de deux dates possibles : le 2e vendredi
du mois de Juin, normalement on prendra les
deux dernires heures de cours ; mais si les
lves de 2e Bac. participent ce sera alors le
dernier vendredi du mois de Mai avant quils ne
finissent leur cours.
Bon courage tous et toutes !
Marcial Fernndez Vzquez
IES Maximino Romero de Lema,
Baio (A Corua)

CYCLE 2

2010: anne internationale de la biodiversit


Sais-tu ce quest la biodiversit ? Connais-tu des animaux qui sont
en voie dextinction ? Quels sont les espaces naturels de ton pays
qui sont protgs ? Daprs toi, quelles sont les mesures
prendre pour protger les espces animales et vgtales ?

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13/2/06

10:39 am

Pgina 8

1 Lis les descriptions suivantes et fais-les


correspondre avec les photos ci-dessous.

1 Le requin est un poisson au museau fin et aux mchoires

trs puissantes. Cest en gnral un prdateur, mais


certaines espces se nourrissent de plancton.
2 Le corail peut tre mou, dur, blanc ou color. Il se
dveloppe en solitaire ou en colonie, et dans ce cas, il
forme une barrire de corail.
3 La scheresse est un tat normal ou passager dun sol ou
dun environnement. Cet tat est provoqu par un manque
deau et a des impacts directs sur la flore ou la faune.
4 Une rivire pollue est une rivire qui reoit les eaux non
recycles dune usine. Les eaux pollues provoquent de
srieux dgts sur ltat naturel de la rivire.
5 La fort tropicale est une fort caractristique des rgions
quatoriales et tropicales. Sa vgtation luxuriante
permet de freiner le rchauffement de la plante car elle
absorbe la majorit du gaz carbonique.
6 Un banc de poissons est un groupe important de
poissons de la mme espce.

Comprhension crite
2 Lis les dfinitions suivantes et retrouve les
mots dans le texte.
1 Cest un corps cleste qui gravite autour du soleil ou

dune toile.

2 Cest ce que lon prend quand on est malade.


3 Cest le processus qui consiste purer, liminer des
dchets et des impurets.

4 Cest un synonyme dobjectif.


5 Cest le fait de chasser ou de pcher sans permis dans des
Nzones protges.

V EA

6 Cest le processus progressif de la destruction.


7 Cest un petit animal nageur et sauteur qui appartient la

Un ouvrage dont lobjectif est daider djouer certains piges


que recle Internet (instabilit, manque de fiabilit) et tirer
parti de ses spcificits les plus prometteuses. Une dmarche
mthodologique fonde sur la notion de tche, et illustre
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questions thoriques et pratiques que pose
lenseignement des langues et dont la rflexion
porte sur la langue enseigne, lenseignant,
lapprenant, la classe, les approches
didactiques Les fiches proposent
des activits concernant la civilisation,
loral, lcrit, la littrature, la grammaire,
le visuel et laudiovisuel.

Premire approche

En 2001, le sommet europen de


Gteborg a pris la dcision plus
stricte darrter la dgradation
constante de la biodiversit en
Europe pour 2010. En 2008, un
groupe intergouvernemental
dexperts a t cr et charg
de contrler la protection de la
biodiversit. 2010sera donc
le moment de dresser les
bilans,cest--dire que
chaque pays devra
rendre compte des
efforts et des mesures
de protection prises
dans le but de freiner le
dclin de la biodiversit.
Des exemplesde ce dclin? 11%
des sites naturels qui existent
aujourdhui auront disparu de la
surface de la Terre avant 2050.
Approximativement 40%des
sols qui sont cultivs de manire
extensive seront exploits
intensivement pour les besoins de
lagriculture ce qui provoquera
invitablement une
dgradation de la
biodiversit. LEurope
a perdu plus de
50% de ses zones
humides depuis 1950.
La pollution et la
surpche pourraient
entraner la disparition de
60% des massifs coralliens dici
2030. Les fonds marins pourraient
voir disparatre une partie de leur
faune tels que le thon rouge,
les requins ou les dauphins du
Mkong (Cambodge). Sur terre,
ce sont les rhinocros qui sont
menacs dextinction cause du
braconnage, les crocodiles
en Afrique du Sud cause
de la pollution des eaux
et les reptiles et les
amphibiens (grenouille,
crapaud, rainette) sont
eux aussi menacs de
disparatre en Europe.
Ces chiffres sont alarmants
et trs significatifs. Lhomme saurat-il changer dattitude? Lhomme
saura-t-il prendre des mesures
efficaces face la dgradation de
la biodiversit?
Lavenir nous le dira. Et toi, que
fais-tu pour la protger?

NO

2010

sera une
anne
spciale
o la conscience internationale
sera nouveau mise lpreuve:
quest-ce que lhomme doit
faire pour protger sa plante?
Quest-ce quil doit arrter de
faire? Cette anne sera
loccasion de mettre en
place de nouveaux
projets de protection
des diffrents
cosystmes - un
cosystme est
lensemble des tres
vivants et de leur milieu existant sur la plante Terre.
Mais au fait, quest-ce que la
biodiversit? La biodiversit,
ou diversit biologique, est
lensemble des organismes vivants
sur la plante. Ces organismes
vivants procurent lhomme des
mdicaments, des aliments, du
bois ou des combustibles. Leur
rle est fondamental:
ils prservent les
sols, purifient lair et
stabilisent le climat. La
biodiversit englobe la
faune, la flore, les fonds
marins, les ocans, les
montagnes, les grandes
plaines et les dserts.
En fait, la biodiversit procure tout
loxygne que les tres humains
consomment au quotidien
ainsi que tous les aliments quils
mangent. Elle permet galement
lpuration de leau et fournit des
fibres pour les vtements, du
bois pour le chauffage et pour la
construction de logement.
Mais que font les
hommes pour la
protger?
Cest en 1992, lors du
sommet de Rio de
Janeiro, que tous les
pays de lOrganisation
des Nations Unies (ONU)
ont pris la dcision suivante:
protger, conserver et restaurer la
biodiversit doit tre une priorit
pour tous les pays et pour tous
les hommes. cette occasion,
le 22 mai a t dclar Journe
mondiale de la biodiversit.

famille des batraciens.

8 Cest le fait de pcher de manire excessive.

Discussion

Aprs avoir lu cet article, que penses-tu des problmes


en rapport avec la biodiversit?Que peux-tu faire ton
niveau pour la conserver?
Que penses-tu du recyclage du papier, du verre ou du
plastique?

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actuel ; de prsenter les diffrents moyens pour
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compte du niveau de comptences en langue
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2009

13

Toulouse:

CYCLE 2

la ville rose du Sud-Ouest de la France.

Quelles sont les villes du Sud-Ouest de la France que tu connais?


Connais-tu Toulouse? Sais-tu pourquoi on lappelle la ville rose?

13/2/06

10:39 am

Pgina 8

V EA

Un ouvrage dont lobjectif est daider djouer certains piges


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mthodologique fonde sur la notion de tche, et illustre
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questions thoriques et pratiques que pose
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2009

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14

le Concorde, lAirbus et les fuses


Ariane ont t fabriqus par ces
grandes socits. Mais la crise
mondiale qui touche le secteur de
laronautique et la modification des
programmes militaires ont oblig
le secteur industriel toulousain
se diversifier dans des secteurs tels
que llectronique, linformatique,
lautomatisme et les biotechniques
(mdecine, chimie, pharmacologie).
Ce sont approximativement 11000
chercheurs qui travaillent dans ces
secteurs dinnovation, de recherche
et de dveloppement grce
une troite collaboration entre
les entreprises, les laboratoires
publics et les universits telles que
luniversit scientifique de Rangueil,
luniversit du Mirail ou
lInstitut Polytechnique.
Il faut dire que ltat
de bonne sant
conomique de
Toulouse est
d lactivit
des industries
de pointe de
laronautique
et du spatial.
La population
active se rpartit
majoritairement
dans le secteur tertiaire
(79,6%), puis 15,9% dans
le secteur industriel, 4,3% dans le
secteur de la construction et 0,9%
dans le secteur agricole.
Ville cosmopolite (7,8%delapopulation
est trangre: Espagnols, Africains,
Sud-amricains, Britanniques,
Allemands et Italiens), la ville
rose est aussi connue pour tre
la premire ville espagnole de
France avec une communaut de
25000personnes. Dans les annes30,
la ville a en effet t la premire
destination de lexil rpublicain
espagnol. Toulouse bnficie
donc
N
dune ambiance trs latine avec
des clubs de flamenco, de salsa, de
tango et de nombreux bars tapas.
On y retrouve une atmosphre
similaire celle de Barcelone ou
de Madrid. Dailleurs, la seconde
langue parle est lespagnol.
Mais Toulouse cest aussi la ville du
chanteur Nougaro et du Cassoulet
(lquivalent de la fabada des
Asturies), spcialit toulousainepar
excellence!
NO

oulouse, la ville rose. Mais au


fait, pourquoi la surnommet-on la ville rose? Les
Volques Tectosages, peuple
dorigine celte, crent les premires
fondations de la ville il y a de cela
plus de 2 000 ans. Puis partir du Ie
sicle avant J.C., ce sont les Romains
qui prennent possession de la cit
et la baptisent Tolosa. Les Romains
vont y dvelopper les techniques
de la tuile et de la brique. La
valle de la Garonne, qui traverse
Toulouse, est un terrain argileux et
noffre pas la possibilit dutiliser
la pierre pour la construction
dhabitations. En effet, pour difier
des maisons en pierre, il faut aller
la chercher dans le Massif Central
ou dans les Pyrnes et
seuls les gens les plus
fortuns peuvent se
le permettre. Les
Romains utilisent
donc largile,
la font cuire et
fabriquent des
tuiles et des
briques. Grce
sa composition,
largile prend
cette couleur rose
lorsquelle est cuite.
Toulouse, la plupart
des monuments dart sont
fabriqus en briques roses: la
basilique romane Saint-Sernin,
lglise Notre-Dame-du-Taur ou
bien le Capitole (aujourdhui lhtel
de ville). Cest pour cette raison que
cette ville est surnomme la ville
rose.
Situe dans la Haute-Garonne,
Toulouse est la prfecture de ce
dpartement et de la rgion MidiPyrnes. Quatrime commune
de France avec 437 715 habitants
et 1 103 000 habitants dans son
aire urbaine, Toulouse est le
premier ple franais de lindustrie
aronautique et spatiale. Situ
louest de la ville - Saint-Martin
du Touch, Blagnac et Colomiers
- ce secteur emploie environ 20 000
personnes. De grandes socits
nationales y sont installes telles
que Airbus-Industrie, Arospatiale,
le Centre National dtudes
Spatiales (CNES), Dassault, Matra
ou bien mme Alcatel. Sachez que
par exemple, les avions Caravelle,

Premire approche
1 Lis les dfinitions suivantes et retrouve
les mots dans le texte.
1 On les utilise pour recouvrir les toits des maisons.
2 Cest un adverbe synonyme d peu prs.
3 Cest un adjectif au fminin et contraire de large.
4 Cest un adjectif au pluriel et synonyme de riche.
5 Ce sont des engins spatiaux qui sont fabriqus

Toulouse.

6 Cest une roche qui une fois imprgne deau devient


impermable.

7 Cest laction de varier, de faire des choses diffrentes.

Comprhension crite

2 Relis attentivement le texte et dis quoi


correspondent les nombres suivants.

1 7,8
2 20 000
3 30
4 4,3
5 437 715
6 11 000
7 25 000

Discussion
Quelles sont les villes cosmopolites de ton pays
que tu connais?
Daprs toi, quels sont les avantages de vivre dans
une ville cosmopolite?
Si tu avais le choix, prfrerais-tu vivre dans une
ville de province ou dans la capitale? Pour quelles
raisons?

CYCLE 2

Nougaro: lenfant chri de Toulouse.


Connais-tu Claude Nougaro? As-tu dj cout quelques-unes
de ces chansons? Quels sont les chanteurs et les chanteuses de
ton pays que tu aimes couter?
telles que Berimbau, Bidonville et
beaucoup plus tard, Brsilien et Tu
verras, qui est une reprise de Chico
Buarque.1965sera une anne
dcisive dans sa carrire artistique
car il fera la connaissance du
pianiste de jazz Maurice
Vander avec qui il
jouera le reste de
sa vie. Nougaro
le surnomme
Le Coq et
cela donnera
plus tard une
autre chanson
clbre son
rpertoire Le Coq et
la Pendule. Il jouera
avec les plus grands
de son poque: Pierre
Michelot (contrebassiste et
compositeur), Michel Colombier
(compositeur), Eddy Louis
(chanteur et pianiste), Didier
Lockwood (violoniste), Michel
Gaudry (contrebassiste), Richard
Galliano (accordoniste), Trilok
Gurtu (percussioniste), etc. Pendant
Mai 68, il compose Paris Mai qui
est un loge la vie mais qui sera
interdit dantenne par les autorits.
Cette mme anne sera celle de
son premier disque en direct la
salle de concerts de lOlympia:
Une soire avec Claude Nougaro.
En 1975, il dcide de quitter sa
maison de disques Philips pour
travailler avec Barclays. Puis en
1985, aprs les mauvaises ventes
de lalbum Bleu Blanc Blues, il vend
sa maison pour partir New York.
De ce sjour outre-Atlantique
natra Nougayork, grand succs de
ventes lpoquercompens en
1988 par les Victoires de la musique
(concours musical qui rcompense
les meilleurs artistes de lanne)
N ! De
1993 1997, il publiera 3 nouveaux
albums. Mais partir de 1993, il
commence avoir des problmes
de sant et est hospitalis pour une
opration du cur. Cependant, il
continue se produire sur scne
de 1998 2003 et participera un
album pour les enfants atteints du
sida. Le 4 mars 2004, ce chanteur
imprgn de jazz, de java, de rock,
de swing et de world music quitte la
scne jamais.
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13/2/06

10:39 am

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NO

il y a un chanteur en France qui


a su chanter sur de nombreux
styles musicaux, cest bien
Claude Nougaro. Passionn par
le jazz et par la ville de Toulouse,
Nougaro restera dans la
mmoire de tous ceux
qui ont cout celui
que lon surnommait
le Petit Taureau.
Il nat Toulouse
le 9 septembre
1929 de son pre
Pierre Nougaro,
chanteur dopra,
et de sa mre
italienne Liette
Tellini, professeur
de piano. Ses parents
partant frquemment
en tourne, Claude est lev
par ses grands-parents, qui durant
leur temps libre, chantent dans une
chorale. On peut donc comprendre
aisment do lui viendra cette
passion pour la chanson. Trs jeune, il
coute Glenn Miller, Louis Armstrong
et dith Piaf. Nayant pas obtenu son
baccalaurat en 1947, cest Paris
quil se lance dans le journalisme et
crit, entre autres, dans Le journal des
Curistes et dans Lcho. Paralllement,
il crit des paroles de chansons pour
des artistes tels que Marcel Amont,
Philippe Clay ou encore dith Piaf.
Il fait la connaissance de Georges
Brassens qui deviendra son ami et
mentor. Cest partir de 1958 quil
dcide de se produire sur scne
dans un cabaret parisien, le Lapin
agile Montmartre. En 1962, il
connat son premier grand succs
avec Une petite fille et Ccile ma fille,
chansons ddies sa fille ne cette
mme anne. Sa collaboration avec
le compositeur Michel Legrand lui
permet dcrire des chansons telles
que Cinma et Les Don Juan. Pendant
les annes 60, Nougaro donne de
nouveaux rythmes ses chansons,
notamment celui du rythme yy,
qui est un courant musical de rock
et de swing venu des tats-Unis.
Aprs avoir t immobilis pendant
plusieurs mois suite un accident
de voiture en 1963, il part pour le
Brsil o il rencontre le guitariste
brsilien Baden Powell. De cette
rencontre naitront des chansons

Premire approche
A surnommer
B un loge
C la tourne
D une reprise
E tre hospitalis
F les paroles
G aisment
H le sjour
1 Fais correspondre chaque mot avec la
dfinition propose.
1 Cest la dure pendant laquelle on reste dans un

endroit.

2 Cest le fait dtre admis dans un hpital.


3 Cest un compliment, une flicitation la faveur de
quelquun.

4 Cest le texte dune chanson.


5 Cest le fait de donner un nom quelquun la
place de son vritable nom.

6 Cest le fait de prendre une chanson originale et


dinterprter sa manire.

7 Synonyme de facilement ou de confortablement.


8 Cest ce que fait un artiste quand il part en

dplacement pour jouer dans diffrent pays ou


villes.

Comprhension crite
2 Lis le texte attentivement et rponds
aux questions suivantes.
1 Do vient cette passion de Nougaro pour la

chanson ?

2 Pour quelle raison Nougaro est-il lev par ses


grands-parents?

3 En quelle anne la fille de Nougaro est-elle ne?


4 Pour quelle raison Nougaro ne peut-il plus chanter
en 1963?

5 Quexercice-t-il comme profession avant de


devenir chanteur?

6 Qui a t Maurice Vander pour Claude Nougaro?


7 la suite de quel vnement Nougaro dcide-t-il
de partir New York?

8 Comment se faisait appeler Claude Nougaro?

Discussion

Es-tu fidle un style musical ou aimes-tu


couter un peu de tout?
Dans ton pays, quels sont les artistes qui ont une
grande renomme?
Quelles sont les paroles de chansons que tu
adores vraiment? Pour quelles raisons?
Les connais-tu par cur?
2009

15

CD - Track 2

Les traditions des


ftes de fin danne

Paroles de profs

La Guyane

La priode de Nol stend de lAvent (1er dimanche quatre semaines avant la veille de Nol) lpiphanie
(6 janvier). Depuis de nombreux sicles, le 25 dcembre clbre le jour de la naissance du Christ. Clbration
dabord religieuse, Nol est devenue une fte familiale.

Les ftes de Nol en cinq dates


1

Lis les descriptions des ftes de Nol. Tu comprends tout ?

As-tu dj entendu parler de la Guyane ? Es-tu dj all(e) en


Amrique du Sud ? Dans quels pays ?

www.leboulevard.com
2009
2007

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13/2/06

10:39 am

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lenseignement des langues et dont la rflexion
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16

viennent les Bushinengs qui sont


au nombre de 4000 personnes.
Les Franais reprsentent 14% de la
population. Quant au reste des habitants,
ils se rpartissent entre les Brsiliens,
les Hatiens, les Chinois, les Libanais,
les Surinamais, les Guyaniens et les
Pruviens pour nen citer quune partie.
Ils reprsentent 40% de la population.
Le taux de (11)
est de 31% et celui de mortalit est
de 4,2%.La population guyanaise est
trs jeune : lge moyen est de 28, 6 ans.
En ce qui concerne lconomie, le secteur
primaire comprend une production
modeste de bois exotiques qui est sa
principale (12)
naturelle, des exploitations de fruits et
lgumes Roura, la culture de la canne
sucre pour la fabrication du rhum,
la culture du riz sur une surface totale
de 4000 hectares et finalement, la
(13)
industrielle
de crevettes. Le secteur secondaire se
concentre sur le secteur spatial et la
construction. Le Centre Spatial Guyanais
(CSG) est situ Kourou et cest ici que
les fuses Ariane sont assembles et
lances dans lespace depuis 1979.
Le CSG constitue 50% de lactivit
conomique du dpartement ce
qui reprsente 27%des emplois.
La construction est un secteur en
(14)
d une
forte dmographie et la hausse de la
demande de logements de la population
locale. Enfin, lextraction aurifre (lor) a
reprsent plus de 50millions deuros
exports en 2006. Le secteur tertiaire
est dirig principalement par les
administrations publiques qui offrent
beaucoup demplois.
cause de son manque dinfrastructures
(15)
et de sa
vgtation luxuriante, la Guyane ne tire
pas profit de ses terres comme elle le
devrait. Le vent tournera-t-il ?

devenue dpartement et rgion doutremer (DROM). La Guyane appartient donc


lUnion (7)
et
Le 1er aot 1498, Christophe
bnficie de mesures particulires en
aborde les ctes raison de sa position outre-Atlantique.
(1)
de la Guyane mais cest vritablement
Pendant la priode coloniale, il existait
Vincente Pinzn qui lexplore deux
trois Guyane : la Guyane anglaise
ans plus tard. La Guyane devient
(aujourdhui Guyana), la Guyane
(2)
en 1643avec
hollandaise (aujourdhui Surinam) et la
Poncet de Brtigny qui y fonde la prfecture Guyane franaise. Le nom de ce DROM
actuelle, Cayenne. Aprs plusieurs tentatives est officiellement la Guyane mme si les
de colonisation qui chouent, ce sont les
Franais ont encore lhabitude de rajouter
Hollandais qui prennent le contrle et
ladjectif franaise.
amnent les premiers esclaves africains.
Situe entre le (8)
En 1664, la Guyane devient officiellement
et le Surinam, la Guyane a une
franaise et colonie esclavagiste. Elle
superficie de 86 404 km. Les fleuves
apporte la (3)
franaise Maroni (625 km) et Oyapok (425 km)
du coton, de la canne sucre, des bois
forment les frontires naturelles avec
exotiques, etc. En 1763, 10000Europens respectivement le Surinam et le Brsil.
arrivent mais 6 000 dentre eux meurent
Lintrieur de la Guyane est un immense
cause des maladies tropicales. Ils ne
(9)
recouvert de
sont pas prpars vivre dans
fort vierge qui descend progressivement
l(4)
vert,
vers la cte Atlantique. Celle-ci est une
comme est surnomme la Guyane.
cte marcageuse avec de nombreuses
De 1817 1848, la colonisation reprend :
lagunes et avec plusieurs les. La Guyane
6000habitants et 13 000 esclaves y vivent bnficie dun climat quatorial o
alors. La Guyane vit une grande priode de la temprature descend rarement en
richesse conomique. Mais en 1848,
dessous de 17 C et o les pluies sont
est enfin aboli: trs frquentes (la moyenne annuelle
l(5)
les esclaves abandonnent la Guyane ce qui est de 3200 mm).
provoque une crise conomique. Aprs
209 000 habitants vivent en Guyane.
le dpart des esclaves, Napolon III cre
80% dentre eux sont concentrs sur le
un centre pnitentiaire connu sous le
littoral dune longueur de 320 km. Il est
nom de bagne de Cayenne et fait
prciser que le nombre dhabitants nest
venir de nombreux prisonniers pour
pas exactement connu cause de la
travailler en Guyane. Beaucoup dentre
prsence de plusieurs milliers de
eux y meurent. Entre 1910 et 1930, des
(10)
qui sont
gisements dor sont dcouverts et ce
employs la recherche de lor. Cependant,
sont plus de 10000orpailleurs (chercheurs le dernier recensement a pu comptabiliser
dor) qui viennent la recherche du
une quarantaine de nationalits qui
(6)
prcieux. Le
vivent en communauts en Guyane.
commerce local senrichit mais les dernires Tout dabord, les Croles guyanais qui
plantations ferment leurs portes. Le bagne reprsentent 40% de la population puis
de Cayenne lui aussi ferme ses portes
les Amrindiens (4500personnes) qui
dfinitivement en 1946. La Guyane obtient sont rpartis en 6 ethnies (les Palikurs,
le statut de dpartement doutre-mer
les Wayanas, les Wayampis, les Arawaks,
la mme anne. Depuis 2003, elle est
les Kalinas et les Emerillons). Ensuite

NO

Dcouvrons ensemble lhistoire


de la Guyane.

CYCLE 2

Premire approche
1

Indique le nom qui correspond la photo.

MANA

1
7
MT
CO

VE
FLEU

10

Le bois tropical

Un gisement dor

Le fleuve Maroni

La fort tropicale

La ville de Cayenne

Le centre spatial

BRSIL

clandestins
monarchie
routires
Brsil
franaise

pche

natalit
natalit

Carte

9
ININI

esclavage
ressource

3 Observe la carte de la
Guyane et complte-la selon
les indications fournies. cris
les mots souligns sur la carte.

(A) La ville de Sal est situe la source du fleuve Mana.


(B) La ville de St Georges est situe sur le bord des rives
du fleuve Oyapok.

(C) La ville de Cayenne, la prfecture de la Guyane, est


cam
op
i

SURINAM

Le bagne de Cayenne

plateau
Enfer
Europenne
Colomb
croissance

11

2 Lis larticle et complte


chaque espace avec lun des
mots proposs ci-dessous.

MA
NA

La canne sucre

Comprhension crite

AB
OUN
AM
Y

situe lest de Kourou.

(D) Le Mont Itoup est situ au sud de la ville de Sal.


(E) La ville de Iracoubo se trouve sur la cte Atlantique
lest de Mana.

(F) La ville de Kourou est situe entre Cayenne et Iracoubou.


(G) La ville de St Laurent-du-Maroni se trouve sur les
berges du fleuve Maroni.

(H) Le fleuve Oyapok est la frontire naturelle avec le Brsil.


(I) La montagne Bellevue de lInini est situe prs du
fleuve Inini.

(J) La ville de Mana est situe au nord-est de St Laurent-duMaroni.

(K) Le fleuve Maroni est la frontire naturelle avec le Surinam.


2009

17

CYCLE 2

La France et ses fromages


Aimes-tu le fromage? Quels sont tes fromages prfrs?
Prfres-tu le fromage lapritif, en entre ou au dessert?
Peux-tu citer quelques fromages franais?
Premire approche

1 Indique la photo qui correspond aux


mots ci-dessous.

13/2/06

10:39 am

Un outil dautoformation pour rpondre aux


questions thoriques et pratiques que pose
lenseignement des langues et dont la rflexion
porte sur la langue enseigne, lenseignant,
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loral, lcrit, la littrature, la grammaire,
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Le Chabichou

Le Maroilles

Le Camembert

Le Comt

Le Gruyre

Le Brie

Le Roquefort

2 Lis attentivement le texte et rponds


aux questions suivantes.
1 Quest-ce quon a lhabitude de dire propos de la

France et de ses fromages?

2 Quest-ce que le lait caill?


3 partir de quel lait est-ce quon fabrique le plus
de fromages?

4 Quelles sont les rgions o les gens consomment


le plus de fromages?

5 quels moments de la journe le fromage peut-il


tre consomm?

6 Quest-ce que lappellation dorigine contrle?


7 Est-ce que tous les fromages consomms par les

V EA

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Comprhension crite

Pgina 8

Franais sont franais?

8 Dans quel ustensile le fromage est-il entrepos de

2009

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18

production laitire franaise est


exporte majoritairement dans les
pays de lUnion Europenne et aux
Etats-Unis, et que la France importe
aussi des fromages: 15%des
fromages consomms dans
lHexagone sont dorigine trangre.
Les rgions les plus productrices de
fromages sont les Pays de la Loire,
la Basse-Normandie, la Bretagne et
la Lorraine. Quant aux rgions qui
consomment le plus de fromages,
ce sont celles de lEst, du Centre et
du Nord de la France.
Daprs une tude rcente, 96% des
Franais mangent rgulirement
du fromage et 81% disent que
chez eux, tout le monde aime en
manger. Le fromage peut tre
consomm tous les repas: au
petit-djeuner, au djeuner et au
dner. Mais aussi entre les repas ou
lapritif ou bien mme au goter!
Bref, tous les moments de la journe
sont bons pour dguster un
fromage. Les Franais consomment
23 kg de fromage par an ce qui les
place au deuxime rang europen
aprs les Grecs qui adorent la fta!
Il existe 42 fromages franais qui
ont lappellation dorigine contrle
(AOC), une garantie de lorigine des
produits alimentaires. Parmi ceux-ci,N
il y a le Camembert de Normandie
(vache), le Comt (vache), le Brie
de Meaux (vache), le Crottin de
Chavignol (chvre), lOssau-Iraty
(brebis), le Pont-lvque (vache),
le Roquefort (brebis), le Reblochon
(vache) ou le Maroilles (vache).
Par ordre de prfrence, les Franais
adorent le Camembert, le Gruyre,
lEmmental, le Brie sans oublier le
fameux Caprice des Dieux. Et toi,
cest quoi ton caprice?
NO

e gnral de Gaulle (prsident


de la Rpublique Franaise
de 1959 1969) a prononc
cette phrase clbre qui est reste
dans la mmoire des Franais:
Comment voulez-vous gouverner
un pays o il existe 258 varits
de fromage?. Lun des amis
du colonel Rmy (clbre agent
secret durant la Seconde Guerre
mondiale), Kay Harrison, a dclar
que: un pays comme la France,
qui sait fabriquer plus de deux cents
sortes de fromages, ne peut pas
mourir!. On dit aussi quil existe
un fromage diffrent pour chaque
jour de lanne Vrai ou faux?
Actuellement, selon les derniers
chiffres en date, la France est un
pays producteur de 1 000 fromages
diffrents!
Son origine date du nolithique,
dernire priode de la prhistoire
durant laquelle lhomme pratique
lagriculture et llevage. Le lait
obtenu de chameaux, de rennes
ou de chvres est chauff puis
entrepos dans des faisselles
(rcipient en terre perc de trous)
qui permettent dgoutter le lait
naturellement. Ce principe qui
consiste sparer le lait caill,
savoir llment solide du lait, de
sa partie liquide, a t modernis
de nos jours mais il est important
de prciser que le principe reste le
mme.
Le fromage est fabriqu
principalement partir du lait de
vache (9fromages sur 10) mais
aussi partir du lait de chvre
et de brebis. Il existe galement
des fromages qui sont conus
partir dun mlange de ces trois
laits. Il faut savoir quun tiers de la

manire sgoutter?

Discussion
Daprs toi, quelles sont les qualits nutritives du
fromage ?
Est-ce quil y a des odeurs de fromage que tu ne
supportes pas?
Quels sont les pays producteurs de fromages
que tu connais? Peux-tu citer quelques-uns des
fromages de ces pays producteurs?

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13/2/06

10:39 am

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