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de Quertaro
Empresa:
EQUIPOS Y SUMINISTROS AGUA LIMPIA S.A DE C.V
Memoria que como parte de los requisitos para obtener el ttulo de:
INGENIERO EN PROCESOS Y OPERACIONES INDUSTRIALES
Presenta:
SOSA CAPUCHINO AMELIA EUNICE
Asesor UTEQ
Asesor Empresa
RESUMEN
Actualmente las organizaciones sufren de diversos desperfectos en el flujo de la
informacin de los departamentos, en este caso en la empresa ESAL se le proporciono
el apoyo de una herramienta til que es requerida para llevar a cabo un servicio de
manera eficaz al cliente.
Value Stream Mapping (VSM) como es conocida, es una herramienta que se
desarroll a lo largo de este proyecto con el fin de mejorar el flujo de informacin de la
organizacin. Su aplicacin se expendio desde la identificacin del producto, hasta el
destino (cliente), en el cual se visualiz el mapa del flujo actual, mostrando los pasos
actuales, las demoras y los flujos de informacin necesarios para entregar los servicios
finales. Considerando un estndar de smbolos para representar la entidades de la
cadena de suministro. Evaluando el estado de flujo de valor actual mediante la
eliminacin de los residuos e identificando las fuentes de desperdicio y cuellos de botella
que restringan el proceso, y a partir de ah se realizo un mapa del estado futuro
esperado; en la implementacinlos resultados ms notorios se percataran en un lapso
de tiempo de 4 a 6 meses debido que intervienen variantes como la adaptacin del
personal y los nuevos formatos que se proporcionan para ser ms eficiente el
departamento de compras, que es el principal afectado.
ABSTRACT
Organizations currently suffer from various defects in the information flow of the
departments, in this case the company ESAL support was provided a useful tool which is
required to perform effectively service the client.
Value Steam Mapping (VSM) as is known, is a tool that was developed during this
project to improve the flow of organizational information. Its application is retailing from
product identification to the destination (client), which was visualized in the current flow
map showing the current steps, delays, and information flows required to deliver the final
services. Whereas a standard symbol to represent the entities of the supply chain.
Assessing the state of current value stream by eliminating waste and identifying sources
of waste and bottlenecks restricting the process, and from there took place a map of the
expected future state, in implementing the most notorious is watching in a span of 4 to 6
months because of variations involved the adaptation of staff and new formats that are
provided to streamline the purchasing department, which is the most affected.
NDICE
Pgina
Resumen
Abstract
ndice
I.
INTRODUCCIN
II.
ANTECEDENTES
III.
JUSTIFICACIN
IV.
OBJETIVOS
V.
ALCANCES
VI.
FUNDAMENTACIN TEORICA
VI.I
10
11
13
13
VII.
PLAN DE ACTIVIDADES
15
VII.I
16
instalaciones
VII.II Etapa 2: Asignacin del proyecto
16
16
16
16
VII.VI Etapa 6: Tercer paso: Elaboracin del diagrama del estado actual
16
VII.VII Etapa 7: Cuarto paso: Elaboracin del diagrama del estado futuro
16
17
17
17
VIII.
17
IX.
18
IX.I
18
instalaciones
IX.II Etapa 2: Asignacin del proyecto
18
18
19
22
23
IX.VI Etapa 6: Tercer paso: Elaboracin del diagrama del estado actual
23
IX.VII Etapa 7: Cuarto paso: Elaboracin del diagrama del estado futuro
24
26
28
31
X.
RESULTADOS OBTENIDOS
31
XI.
ANALISIS DE RIESGOS
34
XII.
CONCLUSIONES
35
XIII.
RECOMENDACIONES
36
XIV.
REFERECIAS BIBLIOGRAFICAS
37
6
NDICE DE FIGURAS
5
Figura 6.1
10
Figura 9.2
19
Figura 9.3
23
Figura 9.4
24
Figura 9.5
27
Figura 9.6
29
Figura 9.7
30
Figura 10.8
30
Figura 10.9
31
NDICE DE TABLAS
Tabla 6.1
12
Tabla 6.2
13
Tabla 7.3
14
Tabla 9.4
20
Tabla 13.5
33
I. INTRODUCCIN
El presente proyecto trata sobre el desarrollo de una metodologa para mejorar el
flujo de informacin de la empresa ESAL con el fin de determinar planes de accin que
ayuden a identificar los principales problemas de cada departamento y darle solucin
para hacer ms eficiente el flujo de informacin de la organizacin. Para lograr un
mapeo de flujo de informacin de la empresa, se realiz y se siguieron los siguientes
pasos:
1) Identificacin de la familia del servicio.
2) Identificacin del Diagrama SIPOC.
3) Elaboracin del diagrama del estado actual.
4) Elaboracin del diagrama del estado futuro.
5) Plan de implementacin.
De los cuales, los primeros tres pasos, sirvieron de gua para visualizar y
encontrar la fuente de las demoras que ocasionaba las fallas en la organizacin. Con el
apoyo y colaboracin que proporcionaba el personal encargado de cada departamento
posteriormente se realiz el estado actual de la empresa es aqu donde se identific los
principales tipos de desperdicios, una vez que estos fueron identificados se priorizaron y
de esta manera se determin qu tcnicas son necesariaspara lograr eliminarlos, la
eleccin de la
II. ANTECEDENTES
Previamente en la empresa ESAL contaba con una deficiente gestin en sus
departamentos lo cual ocasionaba demoras en la entrega final de su servicio.
La falta de integracin y conocimiento de la secuencia de actividades ocasionaba
un despilfarro que le agrega valor al Servicio final de la organizacin lo cual no permita
visualizar y ayudar a identificar fuentes de ventaja competitiva, esta es la razn del
porque se opt para elaborar un mapeo de flujo de valor
es para la visualizacin
completa del servicio que realiza ESAL. Adems de que se establecer un plan de
acciones de mejoraymostrar la interaccin entre el flujo de informacin y el flujo del
material el cual contendr un lenguaje comn de referencia que se mostrara en cada
uno de las actividades; ayudando a la deteccin de las demoras y la fuente del mismo
flujo de valor que a su vez permitir un aumentando de los mrgenes de ganancia.
II. JUSTIFICACIN
Se opt por la elaboracin de un mapeo de flujo de valor ya que no se haba
hecho anteriormente y porque hay deficiencias en la comunicacin de un departamento
a otro, falta de control y flujo de informacin ocasionado demoras en la entrega eficaz
del servicio. Por lo que se decidi realizar un estudio para la elaboracin de un mapeo
de flujo de valor para la empresa ESAL
IV.OBJETIVO
Elaboracin de mapeo de flujo de valor de la empresa ESAL para una mejor
organizacin y comunicacin entre los departamentos.
V. ALCANCE.
El presente proyecto contempla todas las instalaciones necesarias para la
ejecucin
contabilidad y gerencia) desdeque el cliente ordena hasta que recibe el servicio final.
Proveedor
Entrada
Proceso
Salida
Cliente
Icono
Descripcin
Este icono representa al cliente situado en la parte superior
derecha y al proveedor situado en la parte superior izquierda
Cliente/Proveedor
Este icono representa el departamento de la empresa
Proceso
Envos de materias primas por parte de proveedores
Transporte
11
produce
una
cantidaddeterminada
sin
preocuparse
de
las
Flujo de
Informacin
Electrnica
12
El Mapeo del Estado Futuro del flujo de valor ayuda a desarrollar la estrategia de
mejora. Para llegar al estado deseado se analiza la prioridad de las oportunidades de
mejora, el flujo de la informacin adems de apoya en una herramienta de mejora ECRS
(Eliminar, Combinar, Re arreglar y Simplificar) que se muestra en la Tabla 6.2. Es una
herramienta que se emplea para identificar todas y cada una de las actividades que
ocasionan demoras y a su vez se evala de tal manera que brindan una solucin rpida
y confiable a trabes de los cuatro cuestionamientos, se pueden eliminar, combinar, rearreglar o simplificar.
Eliminar
Combinar
Re arreglar
Simplificar
Para aplicar el
en
14
VII.PLAN DE ACTIVIDADES
Para cumplir con la elaboracin y desarrollo de cada una de las etapas del proyecto se planific, programo y
establecan un orden en el cual se muestra en la tabla 7.3 el plan de las actividades a desempear en un transcurso de 4
meses.
Tabla 7.3 Plan de actividades en donde se muestra el avance programado y el avance real siendo.
MAYO
ACTIVIDAD
1
6
7
8
9
10
07-11
14-18
21-25
JUNIO
28-01
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P
R
P= Avance programado
R= Avance Real
15
04-08
11-15
18-22
JULIO
25-29
02-06
09-13
16-20
AGOSTO
23-27
30-03
06-10
13-17
VII.VI Etapa 6: Tercer paso: Elaboracin del diagrama del estado actual
Se analizar el estado actual de cada uno de los procesos y actividades que
actualmente extisten y ha base de ello se elaborar el diagrama del estado actual.
VII.VII Etapa 7: Cuarto paso: Elaboracin del diagrama del estado futuro
Elaborar un mapa del estado deseado de la empresa.
16
17
18
PASO 1
DIAGRAMA SIPOC
PASO 2
PASO3
PASO5
PASO4
Plan de Implementacin
Figura 9.2 Gua paso a paso para la elaboracin de un VSM.
IX.IV Etapa 4
Interrogante
Trabaja para
Quin?
compras,
RRHH.
20
administracin,
contabilidad
Quin
lo
realiza?
Todos
los
departamentosinvolucrados.
Cundo?
Con que?
Dnde?
Por qu?
21
IX.V Etapa 5
Previamente antes de realizar el primer paso para la elaborar del VSM
seidentificolo siguiente en el flujo de informacin de la empresa ESAL:
Cules son los clientes claves del proceso (ambos directos o indirectos)?
A los 2 clientes a quienes se les trabaja es gubernamental y particular; ellos
les solicitan el servicio para que la empresa ESAL ponga en un eficaz
funcionamiento una planta tratadora de aguas residuales.
22
Plan
Planeacin de
abastecimiento
de recursos.
Planeacin de
capacidad.
Planeacin de
Material.
Planeacin
logstica.
Planeacin de
proyectos.
Programacin
de las
actividades
Control
Compra
Cotizacin
Catalogo de
Productos.
Visibilidad de la
Orden.
Abastecimiento
y distribucin.
Control de
Mantenimiento
preventivo
Servicio
Entrega
Seleccin de
Control de
Recepcin de
componentes.
llamadas.
bienes
Anlisis de
Control de
Abastecimiento.
gastos.
inspecciones Planeacin de
entrega
Control de
Facturacin y
compras.
pagos
Colaboracin de
proveedores.
Orden de
compra.
Logstica
cliente
maneja
una
ruta
critica
inadecuada
por
lo
que
es
X.VI Etapa 6: Tercer paso: Elaboracin del diagrama del estado actual
23
IX. VII Etapa 7: Cuarto paso: Elaboracin del diagrama del estado futuro
Para la elaboracin del diagrama del estado futuro a partir del anlisis de los
datos del mapa del estado presente se identifico:
Eliminar
Combinar
proceso?
Rearreglar
Simplificar
documentos y la realizacin de
con otra?
trabajo innecesario.
NO, ya que cada departamento
26
Aqu se muestran vinculados con el diagrama general de la empresa ESAL, los departamentos de logstica y
almacn.
27
IX.VIII Etapa 8
28
Figura 9.6
Diagrama de flujo de los departamentos de ingeniera y compras
29
30
X. RESULTADOS OBTENIDOS
31
32
33
los
departamentos.Se
acumularanre
trabajos
en
el
traslado
de
en el catalogo de
34
XII. CONCLUSIONES
35
XIII. RECOMENDACIONES
a la problemtica presente;
que se
Articulo
No.
Descripcin
del
Problema
Accin
de
Mejora
Persona
Responsable
Duracin
InicioTermino
%
Terminado
Actividad
Terminada
36
XIV.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
http://unitecupvlogistica2010javh.files.wordpress.com/2010/07/resumen-vsm.pdf
http://www.slideshare.net/cabrerafael/vsm-value-stream-mapping-analisis-delmapeo-de-la-cadena-de-valor-8717884
http://ingelinux.wordpress.com/2010/02/10/el-mapeo-del-flujo-de-valor-cadena-de
valor/
http://www.slideshare.net/cabrerafael/vsm-value-stream-mapping-analisis-delmapeo-de-la-cadena-de-valor-8717884
http://www.inlac.org.co/web/images/stories/actualidad/kaizeny6sigmaensectorauto
motriz.pdf?phpMyAdmin=1514a1a35fca6f74ef5f02825d55afa0&phpMyAdmin=749
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