TECNOLOGIA AMBIENTAL

ADMINISTRACIN DE LABORATORIO

NAHYR MICHELLE TERCERO GONZALEZ

TA 1.1
Diana Bustillos
Isabel Cruz
Kevin Guerra
Milca Loya
German Torres

01 Dic 2016

Punto 4.1 Organizacin

KADIG
KADIG

DIRECCION GENERAL

DIRECCION DELLABORATORIO

DEPARTAMENTO DE
COMPRA

AREA FINANCIERA

DEPARTAMENTO DE
VENTAS

4.6 Compras de servicios y suministros

Para realizar una compra se necesita una cotizacin de algunas empresas para
comparar los precios y el tiempo que tarda en hacer la entrega . para hacer una
cotizacin se necesita :
Buscar algunas empresas para pedirles la cotizacin
Enviarles un correo con los datos de los suministros que se necesito
Esperar una respuesta de las empresas
Comparar precios y tiempo de entrega
4.8 Quejas
La empresa debe contar con un buzn dentro de ella, disponible tanto como para
los empleados como para los clientes y con esto saber que mejoras se pueden
hacer en el trabajo que realiza la empresa.

4.11.2 Anlisis de las causas

A partir de las quejas obtenidas en el buzn se realiza un anlisis de las causas
que generan el problema. Despus se realizan cambios dentro de la empresa.
FORMATO PARA QUEJAS Y/O SUGERENCIAS

FOLIO_00987_
Para validar su queja y/o sugerencia deber requisitar algn dato que nos permita
localizarlo y darle respuesta, esta informacin es de carcter CONFIDENCIAL.
Nombre:

Juandolfo Prez

Correo Electrnico. Juan98@hotmail.com

Alumno:

SI x

NO

Tel. 6489765408

En caso afirmativo. (Llene los siguientes datos)

No. de Control:

01

Carrera: tecnologa ambiental

Cuatrimestre: 7

Grupo A

Turno: matutino

QUEJA:

SUGERENCIA:

Que no hay personal que explique cmo y

Contratar ms personal que est a cargo de

que se debe utilizar correctamente

la supervisin correcta

Fecha. _____________________________________
4.11.4 Seguimiento de las acciones correctivas
El laboratorio debe estar al pendiente con las acciones que necesitan ser
corregidas para obtener una buena funcin del laboratorio.
4.7.1
El laboratorio debe estar de acuerdo con los pedidos que el cliente solicite o
mantener una confidencialidad de otros clientes.
Documento de compra-venta o contrato de compra
NUMERO: 132/2012

FECHA: 21 DE JUNIO DE 2012 IMPORTE:

$197,340.74 M.N. CONTRATO DE COMPRAVENTA PARA LA ADQUISICION DE

EQUIPO DE LABORATORIO QUE CELEBRAN POR UNA PARTE LA
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LA TARAHUMARA.
REPRESENTADA EN ESTE ACTO POR EL I.Q NAHYR MICHELLE TERCERO
GONZALES EN SU CARCTER DE APODERADO GENERAL A QUIEN EN LO
SUCESIVO SE LE DENOMINAR "LA UTT" Y POR LA OTRA PARTE KOSMOS
SCIENTIFIC DE MXICO, S.A. DE C.V. REPRESENTADO POR EL C. JOS
EDILBERTO GARCA BATARSE, EN SU CARCTER DE REPRESENTANTE
LEGAL. A QUIEN EN LO SUCESIVO SE LE DENOMINAR "EL PROVEEDOR",
AL

TENOR

DE

LAS

DECLARACIONES

CLUSULAS

SIGUIENTES:

DECLARACIONES:
I.- "LA UDEC" DECLARA QUE:}
1.1.-

ES

UN

PERSONALIDAD

ORGANISMO
JURDICA

PBLICO

PROPIA,

DESCENTRALIZADO

CAPACIDAD

PARA

CON

ADQUIRIR

ADMINISTRAR BIENES QUE TIENE POR FINES ENTRE OTROS LOS

SIGUIENTES: LA ENSEANZA, INVESTIGACIN. DIFUSIN DE LA CULTURA
Y EXTENSIN UNIVERSITARIA, SEALADOS EN SU LEY ORGNICA
APROBADA POR EL CONGRESO CONSTITUCIONAL DEL ESTADO DE

COLIMA. MEDIANTE DECRETO NO. 76 PUBLICADO EN EL PERIDICO

OFICIAL "EL ESTADO DE COLIMA" EL DA 22 DE NOVIEMBRE DE 1980.
1.2.- EL C M.F DOROTEO GARCIA LOZANO, ES EL APODERADO GENERAL
DE LA UNIVERSIDAD DE COLIMA COMO LO ACREDITA CON EL TESTIMONIO
DE LA ESCRITURA PBLICA NO. 14,877 CATORCE MIL OCHOCIENTOS
SETENTA Y SIETE, DE FECHA 05 DE AGOSTO DE 2011 DOS MIL ONCE,
OTORGADA ANTE LA FE DEL LIC. RAMN PREZ DAZ, NOTARIO TITULAR
DE LA NOTARA PBLICA NMERO 1 UNO DE ESTA DEMARCACION:
ESCRITURA QUE QUED INSCRITA EN EL REGISTRO PBLICO DE
PERSONAS MORALES DEL ESTADO DE COLIMA EN EL FOLIO REAL NO.
112875-1 DE FECHA 05 DE AGOSTO DE 2011.
1.3.- PARA EL CUMPLIMIENTO DE SUS FUNCIONES Y LA REALIZACIN DE
SUS ACTIVIDADES. REQUIERE DE LA ADQUISICIN DE EQUIPO DE
LABORATORIO.
1.4.- PARA CUBRIR LAS EROGACIONES QUE SE DERIVEN DEL PRESENTE
CONTRATO, CUENTA CON RECURSOS DISPONIBLES SUFICIENTES, NO
COMPROMETIDOS Y PROVENIENTES DE LOS FONDOS DE (P/PIFI-201106MSU00120-05) PARA ATENDER LA SOLICITUD DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS BIOLGICAS Y AGROPECUARIAS REALIZADA ATRAVES DEL
FORMATO ELECTRONICO FOABUC 002 DE NMERO 2000759.
1.5.- EL PRESENTE CONTRATO FUE ADJUDICADO A "EL PRESTADOR"
MEDIANTE

EL

PROCEDIMIENTO

DE

ADJUDICACIN

DIRECTA

CON

EXCEPCIN A INVITACIN A CUANDO MENOS TRES PERSONAS QUE

REALIZO EL SUBCOMIT CENTRAL DE ADQUISICIONES CON FUNDAMENTO
EN LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 3 FRACCIN VII, DE LA
CONSTITUCIN POLTICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS, 1, 2, 3,
4 Y 5 DE LA LEY ORGNICA DE LA UNIVERSIDAD DE COLIMA Y AL
ARTCULO 49 I FRACCIONES I, V Y XV. DEL REGLAMENTO DE ADQUISICIN

DE BIENES Y CONTRATACIN DE SERVICIOS Y ARRENDAMIENTOS DE LA

UNIVERSIDAD DE COLIMA
. 1.6 - CON FECHA 21 DE JUNIO DE 2012 EL SUBCOMIT CENTRAL DE
ADQUISICIONES,

EMITIO

EL

DICTAMEN

SCAD20120621

DEL

PROCEDIMIENTO DE CONTRATACIN MENCIONADO EN LA DECLARACIN

QUE ANTECEDE.

5.10.8 Presentacin de informes y certificados

El laboratorio debe establecer una fecha lmite para entregar informes que
contengan la informacin precisa y sin errores.
La empresa debe contar con un certificado de que los anlisis que se realizan son
confiables, debe contar con un sello y este debe estar en todos los documentos o
informes que expida la empresa.
4.7.1 Servicio al cliente
El servicio que se debe dar al cliente debe ser con responsabilidad y se debe
cumplir todo lo establecido entre empresa y clientes u otras empresas..

4.3.1 Cambios a los documentos

Los cambios de documentos deben ser revisados para comprobar que se est
haciendo un buen trabajo en cuanto a correcciones en los informes.
Documento corregido que se vea el antes y el despus y que esta rayado
4.3.2 Aprobacin y emisin de los documentos
La empresa debe tener una persona que se encargue de supervisar cada proceso
que se lleve a cabo dentro de la empresa, por lo tanto debe contratar a personas
que estn capacitadas para este trabajo.

4.10 mejoras
La empresa debe contar con un dispositivo destinado a evitar errores.
4.12 Acciones preventivas
Fortalezas
Apoyo entre trabajadores
Organizacin
Recursos disponibles
Personal capacitado

Oportunidades
Obtener contratos de compra y
venta con otras empresas
Avances tecnolgicos

5.4.4 Mtodos no normalizados

Orden de trabajo

Debilidades
Conflictos entre el personal
mala actitud
La empresa maneja altos niveles
de estrs

Amenazas
Crisis econmica
Falta de personal
Accidentes

Determinacin de acidez en productos lcteos

El objetivo es conocer el parmetro de calidad en los alimentos mediante la
determinacin del ndice de acidez o el valor acido. Se expresa como porcentaje
de cido predominante en el material en este caso la leche.
El personal autorizado para realizar la tarea es la ingeniera qumica Nahyr
Michelle Tercero Gonzlez
Material utilizado:

Soporte universal: es el que sujeta las pinzas de laboratorio

Pinzas: es la que se encarga de sujetar la bureta

Bureta: es un tubo, largo de vidrio graduado en decimas de centmetro

cubico

Vaso de precipitado: es un recipiente cilndrico de vidrio

Pipeta: tubo de vidrio generalmente ms ancho de la parte central

Perilla de succin: es un aparato que se utiliza para succionar lquidos o

soluciones

Matraz Erlenmeyer: es un recipiente de vidrio sirve para contener lquidos

Hidrxido de sodio: es una sustancia qumica

Fenolftalena: es un indicador de pH

Leche: es una secrecin nutritiva de color blanco

Pasos para determinar la acidez de la leche:

1-

Se colocaron las pinzas en el soporte universal.

2-

Se coloc la bureta en las pinzas que se encontraron en el soporte

universal.
3-

Se llen un vaso de precipitado de 300ml con hidrxido de sodio.

4-

Se comenz a llenar la bureta con el dixido de sodio hasta tener 25ml.

5-

Se eliminaron las burbujas de aire que se encontraron en la caperuza de la

bureta.
6-

Se aforo el hidrxido de sodio.

7-

Se tom una muestra de leche en 10ml en una bureta del mismo volumen.

8-

Se aforaron los 10ml de leche.

9-

Se colocaron esos 10ml de leche en un matraz.

10-

Se aadieron 3 gotas de fenolftalena a la leche que se encontr en el

matraz.
11-

Se mezcl la leche con la fenolftalena.

12-

Se coloc el matraz Erlenmeyer debajo de la bureta porque se agregaron

2ml de hidrxido de sodio.

13-

Se aadi gota por gota hasta que adquiriera un color rosa.

14-

La prueba se realiz en 6 matraces.

5.3 Instalaciones y equipos

La empresa debe contar con un ambiente de trabajo limpio y ordenado para evitar
conflictos o accidentes.
El quipo debe estar en buen estado.
Fortalezas
El equipo facilita la forma de trabajar
Tener buenos proveedores de equipos.
Debilidades
Comprar el equipo sin garanta o que salga defectuoso.
Que los proveedores del equipo no sean de calidad.

Oportunidades
Vender productos mejorados.
Tener mejor venta.
Amenazas
Que el equipo de trabajo se descomponga.
Un accidente con los trabajadores que afecte su salud.

4.2.1 Sistema de gestin

4.13.2.2
Las observaciones, datos y los clculos deben ser registrados en el momento y se
debe contar con una copia de respaldo.
5.5 Equipos
Los equipos deben estar bien calibrados, en buenas condiciones y deben tener un
pokyok para que sea menos probable que ocurra un error en el proceso del
anlisis

administracion.wmv

5.6.3.4 Transporte y almacenamiento

El laboratorio debe de tener las medidas suficientes para el transporte de material,
deben estar contenidas las sustancias en cajas con pequeas esponjitas de color
blanco, el que maneja debe tener permisos especiales para el transporte.
Para el almacenamiento se debe tener en cuenta el rombo de seguridad.

5.8.2 Sistema de identificacin de tems

Este bebe contener serie de pasos para la elaboracin de calibraciones, debe
estar presente en el laboratorio a la hora de realizar cualquier trabajo, los tems
deben estar bien especificados para que no puedan ser confundidos.
ACIDEZ DE LA LECHE
Pasos para determinar la acidez de la leche:
1-

Se colocaron las pinzas en el soporte universal.

2-

Se coloc la bureta en las pinzas que se encontraron en el soporte

universal.

3-

Se llen un vaso de precipitado de 300ml con hidrxido de sodio.

4-

Se comenz a llenar la bureta con el dixido de sodio hasta tener 25ml.

5-

Se eliminaron las burbujas de aire que se encontraron en la caperuza de la

bureta.

6-

Se aforo el hidrxido de sodio.

7-

Se tom una muestra de leche en 10ml en una bureta del mismo volumen.

8-

Se aforaron los 10ml de leche.

9-

Se colocaron esos 10ml de leche en un matraz.

10-

Se aadieron 3 gotas de fenolftalena a la leche que se encontr en el

matraz.

11-

Se mezcl la leche con la fenolftalena.

12-

Se coloc el matraz Erlenmeyer debajo de la bureta porque se agregaron

2ml de hidrxido de sodio.

13-

Se aadi gota por gota hasta que adquiriera un color rosa.

14-

La prueba se realiz en 6 matraces.

5.10.1 Generalidades.
Al hacer una determinacin de acidez en un producto lcteo, los resultados se
obtuvieron mediante una serie de pasos y materiales, los cuales con una formula
se puede saber exactamente su acidez
%P/V (0.1)(Ml gastados)(factor del producto lcteo)
Ml de muestra
% P/V (0.1)(2.0ml)(0.09)

=1.8x10-3

10ml
0.0018g cido lctico/ ml

4.12.2 Acciones preventivas

Todo laboratorio debe contener un reglamento para prevenir accidentes, y debe
contener seguro de vida para sus empleados por si llega a haber algn tipo de
accidente.
Reglas bsicas a seguir en un laboratorio de qumica

La seguridad y la proteccin de la salud son elementos indispensables para

un ambiente de estudio y trabajo seguro en el laboratorio de qumica. Todo
estudiante, instructor o empleado debe observar las siguientes reglas en el
laboratorio de qumica:

1.

Est terminantemente prohibido fumar y traer comida al laboratorio. No

almacene bebidas ni comestibles en el refrigerador.

2.

Tiene que usar gafas de seguridad mientras trabaje en el laboratorio. Los

espejuelos no son substitutos de las gafas. No se recomienda el uso de lentes de

contacto.
3.

Use zapatos cerrados.

4.

Rotule los envases que contengan reactivos o solventes. Incluya la fecha e

iniciales del usuario.

5.

Observe las precauciones de uso indicadas en todos los envases de

reactivos y solventes.
6.

Devuelva los reactivos y solventes a su lugar de almacenamiento.

7.

Los materiales txicos o bien voltiles deben manejarse dentro del

hood. Asegrese que el mismo est encendido.

8.

Use guantes y delantal de goma para manejar corrosivos (cidos o bases

concentradas). Recuerde no aadir agua a cidos concentrados.

9.

Para transportar envases grandes de corrosivos colquelos dentro de otro

envase resistente a golpes y cadas.

10. Nunca encienda un mechero con fsforos; utilice un encendedor apropiado.
11. NO pipetee soluciones con la boca.

12. Siga las instrucciones en los envases de reactivos y solventes para disponer
de desperdicios. Si tiene duda consulte a su supervisor.
13. Observe buenas normas de higiene y limpieza en el laboratorio.
14. Mantenga las puertas de gabinetes y gavetas cerradas si no estn en uso.
15. Mantenga al menos una puerta del laboratorio abierta y sin cerradura en todo
momento.
16. No obstruya el acceso a los instrumentos con libros u otros objetos. No utilice
libros para sostener instrumentos o envases.
17. Evite trabajar slo y si lo hace, notifique a alguien sobre el particular.
18. Todo equipo usado debe quedar limpio. No almacene cristalera en los
fregaderos.
19. Cierre las llaves de gas, aire comprimido y agua al salir.
20. Apague las luces y dems equipo elctrico al salir.
21. Todo trabajo en proceso debe rotularse como tal. Indique claramente la
fecha y nombre del usuario.
22. Familiarcese con los equipos de seguridad y primeros auxilios. Asegrese
que sabe usarlos