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FECHA
1.CEFALEA
2.ICTERICIA
3.TOS
4.RETORTIJONES
CUL ES UN EJEMPLO DE CONTAMINACIN FSICA?
A.Verificacin
B.Anlisis de peligros
C.Monitoreo
D.Lmite crtico
Cul es el primer paso para desarrollar un plan HACCP?
D.Inocuidad
A.115F (46C)
B.135F (57C)
C.125F (51C)
D.145F (62C)
Se revisa la temperatura de la sopa de almejas durante su
mantenimiento. De acuerdo a las normas del establecimiento, la sopa
se debe tirar. Qu principio de HACCP se est practicando al tirar la
sopa?
A.Medida correctiva
B.Monitoreo
C.Verificacin
D.Anlisis de peligros