52 prosucio desde || teio de germinacio de esporos ||" Melago de beterraba Qsp. 15% de concentrasio de agticar no meio ZnSO, 15g 1MgS0,7H,0 50s uS0.5H,0 O12 g [Oreo de soja 025 mi [Agua aap. 1L | ‘Aeracio 025-v/v sohugio Temperatura “Mantida na faixa de 33°C a 37°C Variagio do pli De 7.5 para 40 (valores aproximados Sob essas condligdes os esporos gorminam e foram micélio. } Meio de fermentagio ||" Melago de cana Qs. 150 g de agticar I ZnSO, 10g MgSO, 7,0 30s } Cx80,5H,.0 001g Agua qap. | at z Tnécula 1/5 do volume de suspensio de esporos germinados Temperatura 30°Cas2c Variacio do pit Nas primeiras 24h de 5,1 para3.]. Adigfo de CaO cdc ou de aménia para reajustar o pH para3,3 semelhantes em duas caracteristicas: i) os fons cobre (cujas concentracdes nos dois processos so similares a da fermentacao cftrica) restringem o crescimento e a destruicio do produto em ambos os processos; fi) em ambos 0s processosa excessiva concentragio de ferro no meio de cultura resulta na reducao do rendimento. 2.33 — Separaciio do produto Fundamentalmente, o método para separacao do produto do caldo fermentado 60 seguinte: a) filtragdo do caldo de cultura para remogao do micélioe de qualquer sélido suspenso; b) precipitacao do acido itacdnico presente no caldo fermentado por 6xido de calcio, sendo o precipitado tratado com acido sulfirico; ©) concentrac&o por cristalizacao; se um alto grau de pureza for desejado, é feita a descoloracao com carvao ativado, nova filtragem e recristalizagao. Para <= obter produto em grau industrial, esterificar e destilar.Condgies bisa 2 me SE ‘Tabela 24.2 — Meio mimo deservolvido por Eagle (EMEM) [componente | Concentragio | Componente {aw | ‘Aminoécidos | Vianna ‘Arginina 06 Acido fico 0.0023 Gstina on Colina 0,088 Fenilalanina 02 Inositol oon Glutamsina 20 | Nicotinamida 0.0082 Histidine 02 Pantotenato 0,086 Tsoleucina 04 Piridoxal 0,006 Teucina 0 |” Ribeflavine ‘o0na7 Tisina 04 Tamina 0.008, | Metionina on “reonina 04 | Sais inorginicos Triptofano os | NaCl 1160 Tirosina 02 | kal 5A | Valina of Cac 18 [MgCl 61,0 wi Outros [__NaflePO.- 24,0 1 Gicose 300 NaliCO, 28 | Vermetho de fenol aot Soro 1% wi) | A partir desse, muitas modificagdes tém sido propostas para satisfazer necessidades particulares das linhagens celulares e/ou dos processos. Generica- ‘mente, os meios de cultura apresentam as seguintes caracteristicas: a) As principais fontes de carbono para o catabolismo sao a glicose e a glutamina; 1b) A composicéo de sais deve garantir a isotonicidade do meio, para evitar desbalanceamento osmético; ) O tamponamento do meio utiliza, com freqiiéncia, o sistema bicarbonato/ CO; (65-10% v/v), mas solugdes de succinato de sédio/ Acido succinico e tampoes orgnicos, tipo HEPES (Acido 4-(2 hidroxietil)-1-piperazina-N’-2 ‘etanossulfénico)e