Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
(ONKOLOGI)
POLITEKNIK KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN GIZI
JL. WOLTER MONGINSIDI NO.115 PEDURUNGAN - SEMAARANG
: Tn.N
SUKU
BANGSA
: _____
_
PEKERJAAN
: Pegawai
swasta
: Purwokerto
UMUR
: 44
tahun
JENIS
KELAMIN
:Laki-laki
ASESMEN GIZI
DATA RIWAYAT DIET/ MAKAN (FOOD/ NUTRITIONHISTORY)
Siang
Malam
: nasi tim p, daging saus bistik p, tahu bintang kacang polong 1/2p dan sayur ga
DATA BIOKIMIA/ PEMERIKSAAN MEDIS/ TERAPI MEDIS YANG DIPEROLEH (BIOCHEMICAL DATA, MEDIC
PROCEDURES)
Kesadaran CM
Tekanan darah 90/60 (rendah, normal 120/80 mmHg)
Nadi 95x/menit (normal 60-100x/menit)
Pasien Tn. N seorang pegawai swasta dan penghasilannya termasuk ke dalam golongan menengah
Pasien sudah menikah dan mempunyai anak yang bertempat tinggal di Cikarang Bekasi. Pasien tinggal b
tuanya di Purwokerto.
Diagnosis medis kanker esophagus sejak 6 bulan yang lalu. Diberikan tindakan kemotrapi. Masuk ruma
lemas,nyeri dada sebelah kanan, kesulitan menelan,dan BAB hitam.
Kesimpulan : Interkasi makanan dan obat karena adanya kemoterapi dan kesulitan menelan.
DIAGNOSIS GIZI
NO
PROBLEM
ETIOLOGI
SIMPTOM
Asupan oral
tidak adekuat
NI.2.1
Kesulitan menelan
Interaksi
makanan dan
obat NC.2.3
Kemoterapi
INTERVENSI GIZI
Tujuan Intervensi Gizi :
Meningkatkan asupan makan sesuai dengan kebutuhan
Edukasi untuk pasien dan keluarga tentang makanan yang baik untuk pasien
BB = 46 kg TB = 160cm
U = 44th
CARA
PEMBERIAN
(food delivery):
FREKUENSI :
Oral
3x makan utama
3x snack
(bentuk Makanan
saring)
:
:
MONITORING DAN EVALUASI
PAREMETER YANG DIMONITOR
WAKTU
1 minggu
METODE YANG
DIGUNAKAN
Recall
TARGET PENCAPAIAN
Asupan >80%
Asupan makan
BAHAN
MAKANAN
Karbohidrat
Protein hewani
Protein nabati
Sayuran
Buah
Bumbu
Minuman
PENUKA
R
2p
GRAM
2p
1p
2p
2p
5p
2p
1p
JUMLAH
KEBUTUHAN
%
Waktu
07.00
Menu
Bubur beras
sayur
Semur
ayam
Susu
09.00
puding
hunkwe
12.00
Bubur beras
sayur
Bahan
Beras
Wortel
ayam
Susu sapi
ENERGI
100
75
150
100
250
250
50
14
7
10
2
4
5
6
14
12
5
1325
55
37
Energi
(gr)
(kkal)
50
200
hunkwe
Gula
25
10
beras
25
LEMAK
350
Berat
25
50
PROTEIN
Protein (gr)
Hewan Naba
i
ti
Lema
k
HA
(gr)
(gr)
C
(mg
)
Labu siam
ikan cincang
Pepes tahu
Jus jeruk
15.00
Jus
semangka
18.00
Bubur beras
sayur
poachegg
Semur
tempe
20.00
Tahu kukus
susu
margarin
Tahu
jeruk
gula
50
Ikan
5
50
100
10
semangka
gula
100
10
beras
brokoli
Telur ayam
25
50
55
tempe
50
Tahu
wortel
Susu kental
manis
50
50
200
40
(EMPEDU)
POLITEKNIK KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN GIZI
JL. WOLTER MONGINSIDI NO.115 PEDURUNGAN - SEMAARANG
: Ny C
SUKU
BANGS
A
UMUR
: -
: Jawa
PEKERJAA
N
: 50
tahun
JENIS
KELAMIN
: Perempuan
ASESMEN GIZI
DATA RIWAYAT DIET/ MAKAN (FOOD/ NUTRITION HISTORY)
- Kebiasaan makan tidak teratur
- Sedikit makan nasi, banyak cemilan berlemak, contohnya cake, gorengan , dan tart
- Recall pasien :
Energi 2250 kalori (126,8%)
protein 77 gram (115,78%)
lemak 125 gram (317,25%)
karbohidrat 204,25 gram (70,87%)
Kesimpulan : Pasien mengalami kelebihan asupan energi, protein dan lemak, namun
asupan karbohidrat rendah.
DATA BIOKIMIA/ PEMERIKSAAN MEDIS/ TERAPI MEDIS YANG DIPEROLEH (BIOCHEMICAL DATA,
MEDICAL TEST, and PROCEDURES)
USG gambaran, positif kolelitiasis multiple
SGOT
88 U/I
(<37 U/I)
tinggi
SGPT
75 U/I
(<42 U/I)
tinggi
Kolesterol total
220 mg/dl
(<200 mg/dl)
tinggi
Bilirubin
15 mg/dl
(0,251,0 mg/dl)
tinggi
Kesimpulan : pasien mengalami kolesterol, SGOT, SGPT dan Bilirubin yang tinggi.
DATA PENGUKURAN ANTROPOMETRI (ANTHROPOMETRIC MEASUREMENT)
BB = 85Kg
TB = 155 cm
IMT = 85/ (1,55)2 = 35 kg/m2
BBI = (155-100) -10% (155-100)= 49,5 kg
Kesimpulan : Pasien termasuk obesitas II (obesitas berat) berdasarkan IMT.
PEMERIKSAAN FISIK (PHYSICAL EXAMINATION)
- Badan terasa lemas, sakit perut bagian kanan, mual-mual sepanjang hari
-
DIAGNOSIS GIZI
NI 5.6.2
PROBLEM
Kelebihan
Asupan
Lemak
ETIOLOGI
- Kurang dalam pemilihan
makanan yang sehat
- Sikap yang salah terhadap
makanan
SIMPTOM
- Bahan makanan yang dikonsumsi
pasien yaitu cake, gorengan, dan tart
-
INTERVENSI GIZI
PERENCANAAN
TERAPI DIET
TUJUAN :
1 Menurunkan asupan lemak dengan cara pemberian makanan yang tepat sesuai dengan
kebutuhan dan kondisi pasien hingga kadar kolesterol normal dalam waktu 2 minggu.
2 Konseling dan edukasi kepada pasien mengenai bahan makanan yang tepat untuk
dikonsumsi
PERHITUNGAN KEBUTUHAN GIZI
REE = (10xBB) + (6,25 x TB) (5xumur) -161
= (10x85) + (6,25 x 155) (5 x50) -161
= 850 + 968,75 - 250 -161
= 1407,75 kkal
TEE = REE x F.A
= 1407,75 x 1
= 1407,75 kkal
Faktor Demam = 26% x 1407,75 = 366
= 1407,75 + 366
= 1773,75 kkal
Kebutuhan Energi (1723,75 1823,75 kkal)
Kebutuhan Protein = 15% x 1773,75 = 66,5 gram ( 63,17 - 69,82 gram)
Kebutuhan Lemak = 20% x 1773,75 = 39,4 gram (37,43 41,37 gram)
Kebutuhan Karbohidrat = 65% x 1773,75 = 288,2 gram (273,79 302,61 gram)
MACAM DIET &
BENTUK MAKANAN/
FORMULA YANG
DIBERIKAN ::
- Diet Rendah
Lemak II
- Makanan Lunak
CARA PEMBERIAN
(food delivery):
FREKUENSI :
Oral
3x makan utama
2x makan
selingan
Asupan Makanan
Hasil Laboratorium terkait gizi
WAKTU
METODE YANG
DIGUNAKAN
TARGET PENCAPAIAN
Setiap
hari
1 bulan
Recall
Asupan 80-100%
Pemeriksaan
Laboratorium
PENUKAR
ENERGI
PROTEIN
LEMAK
KARBOHIDRAT
3P
1P
1P
2P
3P
7P
2P
2P
3P
JUMLAH
525
50
75
150
75
350
150
250
150
1775
12
7
7
10
3
0
14
14
0
67
0
2
5
6
0
0
0
12
15
40
120
0
0
14
15
84
20
20
0
273
FORMULIR
PERENCANAAN MAKAN SEHARI
NAMA /NIM
WAKTU
Pagi
NAMA PASIEN
KASUS
HIDANGAN
BAHAN MAKANAN
Nasi tim
Poach Egg
Beras
Telur
Penukar
P
p
: Ny c
: Kolelitiasis
Snack Pagi
Siang
Loaf tahu
Tahu
Buncis
Buah Melon
Susu Skim
Melon
Puding
Hunkwe
Agar-agar
Nasi tim
Pepes Ikan
Tempe
Bacem
Sup labu
siam
Susu skim
Papaya
Selingan
Jus jambu
Makaroni
scotel
Malam
Nasi tim
Tumis
kacang
panjang
Milkshake
mangga
1p
1P
P
1P
1p
Tepung Hunkwe
Gula
1P
1P
Beras
Ikan
Tempe
P
1p
1p
Labu siam
1p
Wortel
Papaya
1/2p
1p
1p
Jambu
Gula
Makaroni
1p
1p
p
Telur
Keju
Margarin
P
1P
1p
Beras
Kacang panjang
p
1/2p
Tauge
Minyak
Mangga
1/2p
1p
1p
Susu
Gula
1p
1p
(HEPATITIS)
POLITEKNIK KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN GIZI
JL. WOLTER MONGINSIDI NO.115 PEDURUNGAN - SEMAARANG
NAMA
MAHASISWA
NIM
PARAF
IDENTITAS
PASIEN
NAMA
PASIEN
(INISIAL)
ALAMAT
P1337431214036
:
:
____________________
SUKU
BANGS
A
UMUR
: _____
_
PEKERJAA
N
: Ibu rumah
tangga
: 34
tahun
JENIS
KELAMIN
: Perempuan
ASESMEN GIZI
DATA RIWAYAT DIET/ MAKAN (FOOD/ NUTRITION HISTORY)
Hasil recall 24 jam :
Energi : 1950 kkal (126,7%)
Protein : 75 gr (130%)
Lemak : 58 gr (170%)
Karbohidrat : 282 gr (112,7%)
Kesimpulan : pasien memiliki kadar SGOT,SGPT,GGT yang tinggi yang berkaitan dengan
penyakit hati kronis
DATA PENGUKURAN ANTROPOMETRI (ANTHROPOMETRIC MEASUREMENT)
TB = 156 cm
BB = 68 kg
BBI = (156-100) 10% (156-100) = 50,4 kg
IMT = 68/ (1,56)2
=
27,94 kg/m2
DIAGNOSIS GIZI
NO
NC.2.
PROBLEM
terkait
ETIOLOGI
(SGOT,SGPT,GGT)
NB
SIMPTOM
Perubahan nilai lab Gangguan fungsi organ (hati)/ IMT = 27,94 kg/m2, mudah lelah
Ketidaksiapan untuk
diet atau merubah
gaya hidup
Ketidaksiapan untuk diet atau merubah gaya hidup berkaitan dengan Kurangnya kemauan untuk
berubah dan perhatian yang salah mengenai makanan yang berhubungan dengan zat gizi ditandai
dengan Asupan E=126,7%, P=130%, L=170%, KH=112,7%, tidak menjalankan anjuran dari
konseling gizi yang ditandai dengan sering konsumsi bebek goreng dan tempe penyet
INTERVENSI GIZI
PERENCANAAN
TERAPI DIET
TUJUAN :
1 Pemberian asupan makanan yang sesuai dengan kebutuhan dengan pengurangan
energi sebesar 500 kkal dan pembatasan asupan zat gizi sehingga IMT
dan nilai
PRESKRIPSI DIET
- Pemberian makanan melalui oral dalam bentuk makanan biasa
MACAM
DIET
& CARA
FREKUENSI :
JUMLAH YANG DIBERIKAN
BENTUK
MAKANAN/ PEMBERIAN
FORMULA
DIBERIKAN ::
Diet Hati III
Oral
kali
makanan selingan
L = 34,2 gr
KH = 250,07 gr
WAKTU
METODE YANG
TARGET PENCAPAIAN
DIGUNAKAN
Asupan makanan
Setiap hari
80%)
Nilai lab (SGPT,SGOT, GGT)
Setiap
Pemeriksaan
Kepatuhan diit
minggu
Setiap hari
laboratorium
Recall
-Makanan
yang
tidak
STANDAR MAKANAN (BAHAN MAKANAN DAN JUMLAH YANG DIBERIKAN DALAM SEHARI)
Kelompok
bahan makanan
Karbohidrat
penukar
energi
protein
lemak
karbohidrat
3p
525
12
120
Protein hewani
RL
Protein hewani
LS
Protein nabati
2p
100
14
1p
75
2p
150
10
14
Sayur
4p
100
20
Buah
4p
200
48
Gula
3p
150
36
Minyak
3p
150
15
Susu
1p
100
10
1550 K
54 gr
30 gr
248 gr
MENU SEHARI
WAKTU
07.00
HIDANGAN
BAHAN MAKANAN
BERAT (gram)
NASI TIM
AYAM KECAP
BERAS
AYAM
KECAP
TAHU
MINYAK
TAUGE
KACANG PANJANG
MINYAK
PEPAYA
AGAR-AGAR
STRAWBERRY
SUSU SKIM
GULA PASIR
BERAS
UDANG
TEMPE
KECAP
MINYAK
WORTEL
LABU SIAM
KOL
BROKOLI
TOMAT
MELON
SEMANGKA
MANGGA
TOMAT
SELADA
MAYONAISE
BERAS
TELOR AYAM
TAHU
GAMBAS
MINYAK
APEL
50
50
3
50
5
50
50
2,5
100
3
50
10
12
50
50
50
3
2,5
25
25
25
25
25
100
25
25
30
45
30
50
50
50
100
5
100
TAHU GORENG
TUMIS TAUGE KC PJG
10.00
13.00
BUAH POTONG
PUDING STRAWBERRY
NASI
UDANG ASEM MANIS
TAHU BACEM
SUP SAYURAN
15.00
18.00
JUS MELON
SALAD
NASI
TELOR CEPLOK AIR
OSENG TAHU+GAMBAS
BUAH
(STROKE KASUS 3)
POLITEKNIK KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN GIZI
JL. WOLTER MONGINSIDI NO.115 PEDURUNGAN - SEMAARANG
: Tn. Purdi
SUKU
BANGS
A
UMUR
: _____
_
PEKERJAA
N
: ___________________
: 55
JENIS
_
tahun
KELAMIN
ASESMEN GIZI
DATA RIWAYAT DIET/ MAKAN (FOOD/ NUTRITION HISTORY)
Kesimpulan :
DATA BIOKIMIA/ PEMERIKSAAN MEDIS/ TERAPI MEDIS YANG DIPEROLEH
(BIOCHEMICAL DATA, MEDICAL TEST, and PROCEDURES)
Kolestrol total
HDL
LDL
Trigliserida
Homosistei
: 240 mg/dl
: 30 mg/dl
: 150 mg/dl
: 240 mg /dl
: 25 umol
(tinggi)
(rendah)
(tinggi)
(tinggi)
Kesimpulan = dislipidemia
DATA PENGUKURAN ANTROPOMETRI (ANTHROPOMETRIC MEASUREMENT)
Berat badan
: 50 Kg
Tinggi badan
BB Ideal
: 150 cm
: (150-100) (150-100 x(10%))
: 45 Kg
IMT
BB
TB ( m ) 2
50
2,25
: 22,5 Kg/m
PEMERIKSAAN FISIK (PHYSICAL EXAMINATION)
: Perempua
n
RIWAYAT PASIEN (CLIENT HISTORY) : Medication & supplement use, medical/health history,
and
Social,personal/ family history, nutrition knowledge, perception & behaviour.
Nama
Usia
: Tn.Purdi
: 55 tahun
DIAGNOSIS GIZI
N
O
1.
PROBLEM
ETIOLOGI
SIMPTOM
Perubahan nilai
laboratorium
terkait gizi (NC2.2)
2.
Gangguan fungsi
menelan
- PRESKRIPSI DIET
MACAM DIET &
CARA
BENTUK MAKANAN/
PEMBERIAN
FORMULA YANG
(food delivery):
DIBERIKAN ::
Diit Mankanan cair
Sonde atau NGT
penuh
rendah garam dan
rendah lemak
:makanan parental
FREKUENSI :
5x
WAKTU
METODE YANG
DIGUNAKAN
Asupan
Setiap hari
recall
BAHAN
MAKANA
N
Sumber
karbohidrat
TARGET PENCAPAIAN
Beras,kentang,ubi,singkong,terigu,sagu,gula,madu,sert
a produk olahan yang dibuat tanpa garam dapur,soda
seperti makaroni,mi,bihun,roti,biskuit dan kue kering
Sumber
Protein
Hewani
Sumber
Protein
Nabati
Sayuran
buah
Sumber
lemak
(HATI KASUS 1)
POLITEKNIK KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN GIZI
JL. WOLTER MONGINSIDI NO.115 PEDURUNGAN - SEMAARANG
SUKU
BANGSA
: _____
_
PEKERJAA
N
: Mahasiswa
dan sales
UMUR
: 20
tahun
JENIS
KELAMIN
: Perempua
n
ASESMEN GIZI
DATA RIWAYAT DIET/ MAKAN (FOOD/ NUTRITION HISTORY)
Makan sangat tidak teratur karena pagi kuliah dan sore bekerja sebagai sales
Sering melewatkan waktu makan dan bahkan tidak makan
Sering makan sehari hanya 1x itupun makan di warung
Makanan camilan hanya sekedarnya kalau ada biskuit atau gorengan
Keluhan :mual-mual
Data asupan gizi per hari :
Energi = 1320 kkal
Protein = 42 gram
Lemak = 41 gram
Karbohidrat = 195,75 gram
Tingkat kecukupan :
Energi = 82,05%
Protein = 69,6%
Lemak = 114,6%
Karbohidrat = 74,88%
Kesimpulan : kebiasaan makan tidak teratur, gangguan pola makan, kurang asupan protein
DATA BIOKIMIA/ PEMERIKSAAN MEDIS/ TERAPI MEDIS YANG DIPEROLEH (BIOCHEMICAL DATA,
MEDICAL TEST, and PROCEDURES)
SGOT = 98 tinggi (normal = <37 U/l)
SGPT = 180 tinggi (normal = <42 U/l)
Gama GT = 115 tinggi (normal = <30 U/l)
Tes hepatitis =positif hepatitis B
BB = 41 kg
TB = 160 cm
BBI = (160-100 ) 10%(160-100) = 54 kg
IMT = 41 / 1,62 = 16,01 kg/m2
Kesimpulan : pasien underweight
RIWAYAT PASIEN (CLIENT HISTORY) : Medication & supplement use, medical/health history, and
Social,personal/ family history, nutrition knowledge, perception & behaviour.
Seorang mahasiswa dan bekerja sebagai sales
Kesimpulan :
DIAGNOSIS GIZI
NO
NC 2.2
PROBLEM
ETIOLOGI
SIMPTOM
NB 1.5
Gangguan pola
makan
INTERVENSI GIZI
PERENCANAAN
TERAPI DIET
TUJUAN :
1
2 memperbaiki kadar SGOT, SGPT, Gama GT dan menjaga keadaan normal
3 Memberikan edukasi dan konseling mengenai pola makan yang baik, pengetahuan tentang
makanan dan gizi untuk mencegah kerusakan hati lebih lanjut dan tidak memperberat kerja
hati
PERHITUNGAN KEBUTUHAN GIZI
REE = (10xBB) + (6,25xTB) (5xU)-161
= (10x41) + (6,25x160) (5x20)-161
= 410 + 1000 100 161
=1149
TEE = REEx F. Aktivitas x F. Stress
= 1324 x 1 x 1,4
= 1608,6 kalori
Kebutuhan Energi = 1608,6 kalori
Kebutuhan protein = 15% x 1608,6 / 4 = 60,32 gr
Kebutuhan lemak = 20% x 1608,6 / 9 = 35,75 gr
Kebutuhan KH = 65% x 1608,6 / 4 = 261,39 gr
Range :
Energi = (1558,6 1658,6) kalori
Protein = ( 57,30 63,34) gram
Lemak = (33,96 37,54) gram
KH = (248,33-274,46) gram
PRESKRIPSI DIET
Pemberian makanan melalui oral dalam bentuk makanan lunak. Dalam sehari diberikan energi
1608,6 kkal, protein 60,32gram, lemak=35,75 gram, dn KH= 261,39 gram. makanan yang
FREKUENSI :
3 kali makanan
lengkap dan 2 kali
makanan selingan
WAKTU
METODE YANG
DIGUNAKAN
TARGET PENCAPAIAN
Asupan makanan
Setiap hari
Recall
1 xseminggu
Pemeriksaan lab
BB
1xseminggu
Antropometri
Minyak
JUMLAH
KEBUTUHAN
FORMULIR
wakt
u
Menu
SARAPAN
Sandwich daging panggang
Susu kedelai
10.00
SNACK PAGI
Jentik manis
Jus jambu
13.00
0
61,5
60,32
101,956
15
36
35,75
100,69
9
0
255
261,39
97,5554
NAMA /NIM
07.00
150
1637,5
1608,6
101,79
7
MAKAN SIANG
Nasi tim
Pepes ikan
(pepes ayam)
Loaf tahu
Ca brokoli
Jus sirsak
16.00
SNACK SORE
Nagasari
19.00
MAKAN MALAM
Gado-gado
Telur rebus
Bumbu kacang
Buah melon
NAMA PASIEN
KASUS
Bahan makanan
Roti
Daging
Mentega
Selada
Tomat
Susu kedelai
Gula
Tepung hangkoe
Gula
Santan
Jambu biji
Gula
Beras
Ikan
Telur
Tahu
Telur
Daun bawang
Brokoli
Wortel
Sirsak
Gula
Tepung beras
Gula
Santan
Pisang
Kentang
Kacang panjang
Tomat
Wortel
Tauge
Telur
Kc. Tanah
Gula
Minyak
Melon
: An. Imelda
: PJB
Susu skim
Susu skim
Gula
(GANGGUAN KEHAMILAN)
POLITEKNIK KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN GIZI
JL. WOLTER MONGINSIDI NO.115 PEDURUNGAN - SEMAARANG
: Ny.TG
ALAMAT
: _________
_________
__
SUKU
BANGS
A
UMUR
: ______
PEKERJAAN
Ibu rumah
tangga
: 29
tahun
JENIS KELAMIN
Perempuan
ASESMEN GIZI
DATA RIWAYAT DIET/ MAKAN (FOOD/ NUTRITION HISTORY)
TB = 158 cm
BB sebelum hamil = 70 kg
BB setelah hamil = 76 kg
IMT saat hamil =
76
=
30,52
(1,58)2
70
=
2
28,04
(1,58)
(normal)
RR 16x/menit
(normal)
RIWAYAT PASIEN (CLIENT HISTORY) : Medication & supplement use, medical/health history, and
Social,personal/ family history, nutrition knowledge, perception & behaviour.
Sehari-hari sebagai ibu rumah tangga namun pekerjaan semua dikerjakan oleh pembantu
Kurang aktivitas ( olahraga)
Usia 29 tahun, Umur kehamilan 18 minggu (trimester II)
G2P1AO = Hamil anak ke 2, melahirkan anak ke 1 dan aborsi 0
DIAGNOSIS GIZI
NO
1.
2.
PROBLEM
ETIOLOGI
SIMPTOM
Behaviour,
:
MONITORING DAN EVALUASI
PAREMETER YANG DIMONITOR
WAKTU
METODE YANG
DIGUNAKAN
TARGET PENCAPAIAN
Asupan lemak
Setiap hari
Recall
FORMULIR
PERENCANAAN MAKAN SEHARI
Makan Pagi :
07 : 00
Nasi (1p)
Orak Orik Telur : telur (1p)
Tempe bacem: tempe (1p), gula 1p
Tumis kangkung (1p), minyak (1/2p)
Buah Pepaya (1p)
Snack Pagi :
10 : 00
Roti bakar (1/2p)
Jus Buah melon (1p)
Makan Siang :
12 : 00
Nasi (1p)
Ayam panggang: ayam tanpa kulit (1p)
Tahu sakura: tahu (1/2p), wortel (1/4p)
gudangan
Sari Jeruk (1p)
Snack Siang :
14 : 00
Buah potong mangga (1p) dan sari kacang hijau (1 1/2p)
Snack Sore :
16 : 00
Lumpia basah : udang (1p), rebung (1/4p),
Makan Malam :
19 : 00
Nasi (1p)
Loaf daging: daging sapi (1p), kacang polong (1/4p)
Tempe goreng: tempe (1p), minyak (1p)
Ca caisin: caisin (1 1/2p)
Buah Apel (1p)
Snack Malam :
21 : 00
salad buah
(HIPERTENSI)
POLITEKNIK KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN GIZI
JL. WOLTER MONGINSIDI NO.115 PEDURUNGAN - SEMAARANG
Tn Md
Dinarmas X/no.34
Kel.Meteseh
SUKU
BANGS
A
UMUR
: _____
_
PEKERJAA
N
:PNS
: 45 Th
JENIS
KELAMIN
:LakiLaki
ASESMEN GIZI
DATA RIWAYAT DIET/ MAKAN (FOOD/ NUTRITIONHISTORY)
2400 kal
x 100 =122,7
1955,7 kal
TB = 170 cm
BB = 74 Kg
IMT =
74
=
2
25,6 kg/m2
(1,7)
BBI = (170-100)-10%(170-100)
= 63 Kg
Kesimpulan : hipertensi
RIWAYAT PASIEN (CLIENT HISTORY) : Medication & supplement use, medical/health history, and
Social,personal/ family history, nutrition knowledge, perception &behaviour.
Masuk RS dengan keluhan pusing, kaku pada tengkuk, dan lemas
Diagnosa tekanan darah tinggi
Saat ini oleh dokter penyakit dalam dirawat di ruang Bima
PROBLEM
1 Kelebihan Asupan Mineral
Natrium (NI.5.10.2)
ETIOLOGI
SIMPTOM
Kelebihan asupan mineral natrium, kalium, dan kalsium (NI.5.10.2) berkaitan dengan kurangnya
pengetahuan tentang managemen mengenal status penyakit genetic yang membutuhkan
pembatasan mineral ditandai dengan tekanan darah : 160/100 mmHg, Natrium = 2500
mg
7 Kelebihan berat badan yang berkaitan dengan intake energy berlebih ditandai
dengan IMT 25,6 kg/m2, Energy : 2400 kal, Tingkat kecukupan energy : 122,7 %
INTERVENSI GIZI
PERENCANAAN
TERAPI DIET
TUJUAN :
6 Memenuhi kebutuhan pasien dengan jumlah kalori sebesar 1955,7 kal per hari
7 Membatasi asupan natrium
8 Pemberian konseling dan adukasi pada pasien atau keluarga
PERHITUNGAN KEBUTUHAN GIZI
BBA =74 Kg
TB = 170 cm
BEE =66,47 + (13,75 X BB) + (5 X TB) (6,76 X U)
= 66,47 + (13,75 X 74) + (5 X 170) (6,76 X 45)
= 66,47 +1017,5 + 850 + 304,2
= 1629,77 kal
TEE = BEE x Fa x Fs
= 1629,77 x 1,0 x 1,2
= 1955,7 kal (1905,7 2005,7 kal)
Protein = 15% x 1955,7 = 293,355/4 = 73,3 gr (69,6 76.97 gr)
Lemak = 25 % x 1955,7 = 488,9 /9 = 54,3 gr (51,6 57 gr)
KH
= 60 % x 1955,7 = 1173,42 /4 = 293,4 gr (278,7 308,1 gr)
CARA
PEMBERIAN
(food delivery):
FREKUENSI :
JUMLAH YANG
DIBERIKAN
Oral
E = 1955,7 kal
P = 73,3 gr
L = 54,3 gr
KH = 293,4 gr
3 kali snack
:
:
MONITORING DAN EVALUASI
PAREMETER YANG
DIMONITOR
WAKTU
Asupan makanan
Setiap hari
Recall
Berat Badan
1x
seminggu
Antropometri
BAHAN
MAKANAN
Sumber karbohidrat
Sumber protein
hewani
Sayuran
Buah buahan
Lemak
Minuman
Bumbu
TARGET PENCAPAIAN
baking powder, soda kue, vetsin, dan bumbubumbu yang mengandung garam dapur
seperti : kecap, terasi, manggis, tomato
ketchup, petis, dan tauco
STANDAR MAKANAN (BAHAN MAKANAN DAN JUMLAH YANG DIBERIKAN DALAM SEHARI)
KELOMPOK
BAHAN MAKANAN
Makanan Pokok
Protein hewani
*rendah lemak
*lemak sedang
Protein nabati
Sayur
Buah
Gula
Susu rendah lemak
Susu tinggi lemak
Minyak
PENUKAR
GRAM
ENERGI
PROTEIN
LEMAK
KARBOHIDRAT
4P
1P
700
50
16
7
160
-
3P
3P
3P
3P
3P
1P
1P
3P
225
225
75
150
150
125
150
150
21
15
3
7
7
-
15
9
6
10
15
21
15
36
36
10
10
-
2000 kal
(1905,7
2005,7 kal)
69 gr
(69,6
76.97 gr)
57 gr
(51,6 57
gr)
288 gr
(278,7 308,1 gr)
JUMLAH
KEBUTUHAN
%
Waktu
Pagi
Hidangan
Nasi
Sup ikan salmon
Tempe pesmol
Buah potong
Bahan Makanan
Beras
ikan
Wortel
Sawi
Tempe
Minyak
gula
Pepaya
melon
Penukar
1
1
Berat
50 gram
40 gram
25 gram
25 gram
50 gram
2,5 gram
6,5 gram
50 gram
90 gram
Snack Pagi
Pisang
Gula
Minyak
1
1
50 gram
13 gram
2,5 gram
Siang
Nasi
Gadon daging kukus
Beras
Daging sapi
Labu siam
Tahu
Minyak
kangkung
Tomat
Minyak
Semangka
1
1
1
1 bh (Sayuran A)
50 gram
35 gram
50 gram
50 gram
2,5 gram
100 gram
50 gram
2,5 gram
180 gram
Makaroni scotel
Makaroni
Bakso
Telur ayam
Susu bubuk
1
1
50 gram
85 gram
50 gram
30 gram
Malam
Nasi
Beras
50 gram
Salad Buah
Hati ayam
Buncis
Minyak
Tempe
gula
Susu kedelai bubuk
1
1
1
1
30 gram
100 gram
2,5 gram
50 gram
13 gram
15 gram
Anggur
Apel
yoghurt
80 gram
40 gram
100 gram