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UNIVERSIDADE PAULISTA

PROGRAMA DE DOUTORADO EM ENGENHARIA DE PRODUO

FORMAO PROFISSIONAL PARA PRODUO


AGRCOLA NO BRASIL

Tese apresentada ao Programa de PsGraduao em Engenharia de Produo da


Universidade Paulista UNIP, para obteno
do ttulo de Doutora em Engenharia de
Produo.

DENISE SIMES DUPONT BERNINI

SO PAULO
2015

UNIVERSIDADE PAULISTA
PROGRAMA DE DOUTORADO EM ENGENHARIA DE PRODUO

FORMAO PROFISSIONAL PARA PRODUO


AGRCOLA NO BRASIL

Tese apresentada ao Programa de PsGraduao em Engenharia de Produo da


Universidade Paulista UNIP, para obteno
do ttulo de Doutora em Engenharia de
Produo.
rea de concentrao: Gesto de Sistemas
de Operao
Linha de Pesquisa: Redes de Empresas e
Planejamento da Produo
Projeto de Pesquisa: Sistemas Inovadores de
Produo Aplicados ao Agronegcio
Orientadora: Prof. Dr. Irenilza de Alencar
Ns

DENISE SIMES DUPONT BERNINI

SO PAULO
2015

Bernini, Denise Simes Dupont.


Formao profissional para produo agrcola no Brasil / Denise
Simes Dupont Bernini. - 2015.
104 f. : il. color.
Tese de Doutorado apresentada ao Programa de Ps Graduao
em Engenharia de Produo da Universidade Paulista, So Paulo,
2015.
rea de Concentrao: Redes de Empresas e Planejamento da
Produo.
Orientadora: Prof. Dra. Irenilza de Alencar Ns.
1. Formao profissional. 2. Trabalhador rural. 3. Agronegcio.
I. Ns, Irenilza de Alencar (orientadora). II. Ttulo.

DENISE SIMES DUPONT BERNINI

FORMAO PROFISSIONAL PARA PRODUO


AGRCOLA NO BRASIL

Tese apresentada ao Programa de PsGraduao em Engenharia de Produo da


Universidade Paulista UNIP, para obteno
do ttulo de Doutora em Engenharia de
Produo.
Aprovado em:
BANCA EXAMINADORA

_________________________________________
Prof. Dr. Irenilza de Alencar Ns Orientadora
Universidade Paulista UNIP

_________________________________________
Prof. Dr. Pedro Luiz de Oliveira Costa Neto
Universidade Paulista UNIP

_________________________________________
Prof. Dr. Joo Gilberto Mendes dos Reis
Universidade Paulista UNIP

_________________________________________
Prof. Dr. Rodrigo Garfallo Garcia
Universidade Federal da Grande Dourados - MS

_________________________________________
Prof. Dr. Marcelo Okano
Fatec - Barueri SP

Dedicatria

A Deus, por me dar inspirao em todos os momentos, meu marido, filhos e genros
por todo incentivo que sempre recebi.
Aos meus professores e amigos pela ateno e pacincia.

Agradecimentos

Agradeo especialmente a Deus que sempre esteve ao meu lado, nunca me


desamparando.
Agradeo a todos que estiveram presentes na minha vida acadmica, que
contriburam com o meu crescimento, desenvolvimento e aprimoramento.
Agradeo a minha famlia por estar sempre presente incentivando, acolhendo e
apoiando em todos os momentos.
Agradeo a meus amigos que muitas vezes ouviram as reclamaes, angstias,
alegrias e insanidades.

Por fim, agradeo aos que hoje no participam da minha caminhada, mas que com
certeza foram muito importantes nesta conquista.

RESUMO

A principal rea econmica brasileira a produo agrcola, setor no qual o Brasil


detm vrios recordes de produo nacional e internacional. A produo agrcola
pode ser conceituada como toda negociao que envolva produtos rurais, seja na
compra, venda, beneficiamento, transporte entre outros. Este estudo teve como
objetivos o estudo comparativo do panorama retrospectivo e prospectivo da
produo agrcola brasileira no perodo de 2000 a 2021, a formao profissional no
nvel superior, em cursos da rea agrcola, a formao educacional, o conhecimento
e uso do Equipamento de Proteo Individual, do trabalhador rural no estado do
Esprito Santo. Foram realizadas pesquisas em bases de dados primrias como
dados do IBGE, INEP, Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior,
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, e pesquisa de campo
diretamente com trabalhadores rurais, alm de dados secundrios pesquisados em
artigos cientficos nacionais e internacionais. Para as anlises os dados foram
submetidos a testes Qui-quadrado ( ), Teste de Shapiro-Wilk e tabulados na
planilha eletrnica. Os nmeros comprovam o crescimento da produo agrcola
brasileira atravs dos resultados do saldo da balana comercial em 636% no perodo
de 2000 a 2014. Na projeo para o setor agrcola, quando comparado projeo
da formao de profissionais, fica claro que a partir de 2018 poder haver um dficit
na formao de profissionais com competncias e habilidades que vo alm da
formao crtica e reflexiva, com viso de mercado nacional e internacional. Os
resultados do estudo com relao ao nvel educacional do trabalhador rural,
mostrou-se equivalente nas pequenas, mdias e grandes propriedades, com mdia
de 76% destes trabalhadores com o ensino fundamental incompleto, o que os torna
mais vulnerveis a sofrerem acidentes de trabalho, pela no utilizao ou baixo
conhecimento sobre o EPI.
Palavras-chave: formao profissional, trabalhador rural, produo agrcola.

ABSTRACT

Agriculture is the main economic industry in Brazil, which has been breaking several
national and international yield records. Agricultural production can be defined as any
business activity, such as purchase, sale, processing, transportation or other related
activities involving farm products. The objectives of this study embody a comparative
survey on the retrospective and prospective scenario of the Brazilian agricultural
production between years 2000 and 2021, the college degree and professional
education in the agricultural field, and the rural workers' education level, knowledge
and use of PPEs in the State of Esprito Santo. Surveys were conducted in primary
databases such as the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE), the
National Institute for Educational Studies and Research (INEP), the Ministry of
Development, Industry and Foreign Trade, and the Ministry of Agriculture, Livestock
and Supply. The study also included a field research carried out directly with rural
workers, as well as secondary data surveyed from national and international scientific
papers. For data analysis, we performed the Chi-Square Test ( ), the Shapiro-Wilk
Test and entered such data in the electronic spreadsheet. Figures evidence the
Brazilian agricultural production growth through balance trade results by 636% from
2000 through 2014. When compared to the projection for undergraduate degree
programs, the projection for the agricultural industry shows that from year 2018 on
there may be a shortfall in training professionals with skills and abilities that go
beyond the critical and reflective training with a view of the national and international
market. Study results point out that the educational level of rural workers is
substantially the same in small, medium and big-size properties: on the average 76%
of them only achieved elementary school degree, thus becoming more subject to
work-related accidents because of their little knowledge about and/or failure to use
PPEs.
Keywords: professional education, rural worker, agricultural production.

Lista de Figuras
Figura 1 - Nvel de formao dos trabalhadores distribudos por tamanho da
propriedade .......................................................................................................... 62
Figura 2 - Periodicidade da orientao tcnica das propriedades pesquisadas ... 67

Lista de Tabelas
Artigo 1
Tabela 1. Dados da evoluo do saldo da balana comercial do agronegcio
brasileiro no perodo 2000 a 2011 ........................................................................ 38
Tabela 2. Total de cursos, vagas oferecidas e concluintes nos cursos superiores
do setor ................................................................................................................ 38
Tabela 3. Projeo para produo brasileira de gros at 2020/21 ..................... 41
Tabela 4. Projeo da produo brasileira de carne at 2020/21 ........................ 41
Artigo 2
Tabela 1 Nvel de instruo dos dirigentes de estabelecimentos rurais, conforme
o censo agropecurio 2006 .................................................................................. 53
Tabela 2 - Total de propriedades por tamanho de rea - Brasil e Esprito Santo . 61
Tabela 3 - Utilizao da terra por tamanho da propriedade em ha ...................... 64
Tabela 4 - Tipo de explorao da terra: agricultura, pecuria, agroturismo,
agroindstria por tamanho de propriedade ......................................................... 65
Tabela 5 Nmero de propriedades que recebem orientao tcnica/agrcola .. 66
Tabela 6 Tipo de orientao tcnica recebida por tamanho de propriedade ..... 66
Artigo 3
Tabela 1- Distribuio dos trabalhadores rurais por nvel de conhecimento e
aspectos de segurana no trabalho. .................................................................... 81
Tabela 2 - Relao entre tamanho da propriedade e o conhecimento do
trabalhador rural sobre os diferentes elementos de preveno de acidentes de
trabalho ................................................................................................................ 84
Tabela 3 Distribuio dos trabalhadores rurais pela conscientizao do uso dos
principais EPIs empregados na atividade rural. ................................................... 84

Lista de Siglas
CA - Certificado de Aprovao
CAPES - Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior
CEP - Comit de tica em Pesquisa
CEPEA - Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada
CIPA - Comisso Interna de Preveno de Acidentes
CIPATR - Comisso Interna de Preveno de Acidentes do Trabalho Rural
CNA - Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil
CNCT - Catlogo Nacional de Cursos Tcnicos
CNE - Conselho Nacional de Educao
CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
CST - Curso Superior de Graduao Tecnolgica
DATAPREV Empresa de Tecnologia e Informaes da Previdncia Social
DCN - Diretrizes Curriculares Nacionais
DIEESE - Departamento Intersindical de Estatstica e Estudos Socioeconmicos
EJA - Educao de Jovens e Adultos
EMATER - Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
EMEC Sistema Eletrnico do Ministrio da Educao e Cultura
EPI Equipamento de Proteo Individual
FAO - Food and Agriculture Organization
FAT Fundo de Amparo ao Trabalhador
FIES - Fundo de Financiamento Estudantil
FIESP Federao das Indstrias do Estado de So Paulo
FINDES - Federao das Indstrias do Estado do Esprito Santo
GEE - Grau de Eficincia na Explorao
GUT - Grau de Utilizao da Terra
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica
IES Instituio de Ensino Superior
INCAPER - Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural
INCRA - Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria
INEP - Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira
IPEA - Instituto de Pesquisa Econmica Aplicada
ITR - Imposto sobre a Propriedade Territorial Rural

LDB Lei de Diretrizes e Bases


MAPA - Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
MEC Ministrio de Educao e Cultura
NR - Norma Regulamentadora
ONU - Organizao das Naes Unidas
PDE Plano de Desenvolvimento da Educao
PIB Produto Interno Bruto
PNAD - Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios Contnua
PNE Plano Nacional da Educao
SEBRAE - Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas
SENAR - Servio Nacional de Aprendizagem Rural
SESMT - Servio Especializado em Engenharia de Segurana e em Medicina do
Trabalho
SESTR - Servio Especializado em Segurana e Sade no Trabalho Rural
SINITOX - Sistema Nacional de Informaes Txico Farmacolgicas
TI Tecnologia de Informao
TIC Tecnologia de Informao e Comunicao
UMC - Unidade Municipal de Cadastro
UTF - Unidade de Trabalho Familiar

SUMRIO
1
1.1
1.2
1.3
1.4

2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7

3
3.1
3.2

4
4.1
4.2
4.3

5
5.1
5.2

CAPTULO 1: INTRODUO
Objetivo geral
Objetivos especficos
Justificativa e Motivao do estudo
Organizao do Trabalho

13
15
15
16
16

CAPTULO 2: REFERENCIAL TERICO

18

Modelos agrcolas brasileiros


Trabalhador rural
Nveis de formao
Cursos Sequenciais
Educao profissional
Educao superior
Equipamentos de proteo individual (EPI)

18
22
23
24
24
25
28

CAPTULO 3: METODOLOGIA DA PESQUISA


Procedimentos Metodolgicos
Definio dos instrumentos e tcnicas de pesquisa

CAPTULO 4: RESULTADOS E DISCUSSES


Artigo 1 - Cenrio da formao profissional em Agronegcio no Brasil
Artigo 2 Formao do trabalhador rural no Esprito Santo - Brasil
Artigo 3 Uso de EPI no trabalho rural

CAPTULO 5: CONSIDERAES FINAIS


Concluses
Recomendao de trabalhos futuros

REFERNCIAS

32
32
33

35
35
49
73

93
93
94

95

13

CAPTULO 1: INTRODUO
O agronegcio uma rea ampla, que engloba desde a produo do insumo

at sua comercializao.
O Departamento Intersindical de Estatstica e Estudos Socioeconmicos
(DIEESE, 2011) define agronegcio por todo tipo de negcio, do ponto de vista
econmico, relacionado agricultura.
O negcio poder ter qualquer proporo, podendo ser a negociao de
produtos rurais diretamente na propriedade ou negcios que envolvem compram,
venda, beneficiamento, transporte entre ou outra atividade que envolva produtos
agrcolas (DIEESE, 2011).
O Brasil tem investido para aumentar sua produo agrcola est entre os
maiores produtores mundiais de vrios gros (soja, milho, milheto, caf etc.), alm
de ser um dos maiores exportadores de frango de corte (CEPEA, 2011; IBGE,
2010a; 2010b; IBGE, 2012).
Os dados mostram que a produo de gros na safra 1978/79 foi de 41
milhes de toneladas; na dcada seguinte, 1988/89, produziu 71 milhes de
toneladas; na safra de 1998/99 atingiu 82 milhes de toneladas e na safra de
2008/09 teve uma produo de 135 milhes de toneladas e 202,23 milhes de
toneladas na safra 2014/2015 (CONAB, 2014) (CONAB, 2015). No mesmo perodo,
o saldo da balana comercial do agronegcio foi positivo. Em 1989, US$ 10,8
bilhes e em 2009 de US$ 54 bilhes (CONAB, 2013).
Com estes nmeros pode-se afirmar que o agronegcio vem crescendo ao
longo das ltimas dcadas e ocupando uma parcela substancial na economia
brasileira, alm de colocar o Pas entre os quatro maiores exportadores de acar,
soja, milho, suco de laranja, caf, algodo, sunos, aves e bovinos (BUAINAIN,
2014).
O crescimento do segmento agrcola est ligado aos vnculos estabelecidos
ao longo das ltimas dcadas indstria, pesquisa, servios e consultorias voltadas
para a rea, aliado s tecnologias da informao que proporcionam a agricultura de
preciso e outros tipos de servios relacionados propriedade e s indstrias da
cadeia de produo (BUAINAIN, 2014).
Este fator pode ser comprovado com o aumento da produtividade. Na safra
1978/79 foram produzidos 1.267 kg por hectare, na safra 1988/89 a produo foi de

14

1.692 kg por hectare, na safra de 1998/99 foram produzidos 2.234 kg por hectare e
na safra de 2008/09 a produo foi mais que o dobro do que se produziu na safra
1978/79, com 2.835 kg por hectare, enquanto que a rea de cultivo cresceu de
37.495 milhes de hectares em 1978/79 para 47.674 milhes de hectares em
2008/09 e 57,21 milhes de hectares em 2014/15 (CONAB, 2014) (CONAB, 2015).
Este crescimento ocorreu em meio a inmeras situaes como: problemas
estruturais na logstica brasileira, que no acompanhou o desenvolvimento do setor
agrcola com dificuldades para armazenamento das safras; dificuldade no transporte
at os pontos de escoamento; um nmero reduzido de portos brasileiros; a
proliferao de pragas nas plantaes; controle de doenas na pecuria; a
instabilidade e falta de planejamento governamental para utilizao da gua;
questes de riscos sanitrios, rastreabilidade, inteligncia comercial externa;
problemas com a terceirizao e precariedade de servios; questes tributrias;
discusses sobre o Cdigo Florestal que envolve a recomposio de reas florestais
e da mata ciliar, entre outros (BUAINAIN, 2014; CONAB, 2014).
Outra questo apontada por Buainain (2014) so os problemas com as
relaes de trabalho na agricultura. O documento que normatiza o trabalho no
campo datado de 1973 e foi modificado pela Lei n. 11.718 de 2008, tratando de
questes relativas jornada de trabalho, ao transporte e alimentao de
trabalhadores no residentes na propriedade, que trazem diferentes interpretaes,
alm da falta de regulamentao para o trabalho temporrio rural, caso dos
migrantes (trabalhadores safristas) que se mudam em busca de trabalho conforme a
poca do ano.
Por outro lado, houveram avanos com relao produo agrcola
sustentvel, tanto na iniciativa privada quanto pblica, que por meio de programas
desenvolve e estimula as boas prticas agropecurias privilegiando os aspectos
sociais, econmicos, ambientais e culturais como sistemas de produo integrada,
plantio direto, agricultura orgnica, integrao lavoura-pecuria-floresta plantada,
conservao do solo e recuperao de reas degradadas (MAPA, 2011).
Em todos estes aspectos a agricultura de forma geral se beneficia ou
acompanha a evoluo tecnolgica gerada pela pesquisa e desenvolvimento
agrcola. Quanto maior o tamanho da propriedade maior sero as condies de
aplicao e aumento da lucratividade desta evoluo e suas inovaes.

15

No censo de 2006 o esprito apresentava o total de 73% dos trabalhadores


rurais com ensino fundamental incompleto. Este nmero caiu para 70% no perodo
da pesquisa, em 2014.
Com relao a intoxicao do trabalhador rural, no ano de 2003, ocorreram
82.716 casos notificados no SINITOX, este nmero cresceu para 112.760 casos
notificados em 2006 e para 102822 em 2012, ltimo relatrio disponibilizado pela
Fiocruz

com

dados

sobre

casos

registrados

de

intoxicao

Humana.

(MS/FIOCRUZ/SINITOX, 2012)

1.1

Objetivo geral
O crescimento da produo agrcola brasileira a resposta a investimentos

em inovaes tecnolgicas e suas aplicaes na agricultura brasileira, que de forma


direta impacta no trabalhador rural. Este estudo busca identificar, realizar a projeo
e descrever caractersticas deste trabalhador rural com relao ao nvel educacional
comparando ao censo agropecurio de 2006, e seu conhecimento e utilizao do
equipamento de proteo individual.
1.2

Objetivos especficos
Comparar a produo do agronegcio com a formao no ensino superior em
cursos das reas relacionadas ao setor, principalmente no segmento de
produo de gros e carne no perodo de 2001 a 2011;
Elaborar prospeco comparativa entre a projeo de crescimento do
agronegcio para o perodo 2011 a 2021, emitida pelo Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (MAPA), com a projeo da formao profissional para
o mesmo perodo;
Identificar, no Estado do Esprito Santo, as propores de pequenas, mdias e
grandes propriedades rurais;
Identificar e mensurar a quantidade de trabalhadores rurais e o nvel educacional
dos mesmos nas propriedades pesquisadas, comparando com dados do censo
agropecurio 2006 do Esprito Santo;
Mensurar a proporo de trabalhadores rurais que recebem orientaes
tcnica/agrcola como suporte no trabalho dirio no Esprito Santo.

16

Identificar junto ao trabalhador rural do estado do Esprito Santo seu


conhecimento sobre conceito e uso de equipamento de proteo individual.
1.3

Justificativa e Motivao do estudo


Os dados do Departamento Intersindical de Estatstica e Estudos

Socioeconmicos DIEESE (2011), do Centro de Estudos Avanados em Economia


Aplicada CEPEA e da balana comercial do Agronegcio brasileiro mostram o
grande crescimento do setor agrcola brasileiro nas ltimas dcadas, com um saldo
da balana comercial do agronegcio de 14 bilhes de dlares no ano de 2000 para
82 bilhes de dlares em 2013 ou seja 636% de crescimento no perodo.
J no mesmo perodo a taxa de pessoas no alfabetizadas no brasil caiu de
24 milhes de habitantes em 2000 para 18 milhes em 2010 ou 25% de queda da
taxa, na populao de 10 anos ou mais de idade por nvel de instruo, de 2000
para 2010, o percentual de pessoas sem instruo ou com o fundamental incompleto
caiu de 65,1% para 50,2%; j o de pessoas com pelo menos o curso superior
completo aumentou de 4,4% para 7,9%. Mesmo com esta queda, observa-se que
mais da metade da populao total do Brasil no concluiu o ensino fundamental, e
assim, fica sem ou com pouco acesso s inovaes tecnolgicas, ao entendimento
da informao de aspecto geral.
1.4

Organizao do Trabalho
Esta tese de doutorado est estruturada em cinco captulos. O primeiro

captulo apresenta a Introduo que descreve a motivao deste trabalho, os


conceitos bsicos do Agronegcio e sua importncia no panorama econmico
brasileiro, em seguida apresenta os objetivos desta tese.
O segundo captulo nomeado de referencial terico apresenta os modelos
agrcolas brasileiros, o conceito e especificidades do trabalhador rural, os nveis de
formao disponveis no Brasil os cursos sequenciais e profissionais, assim como as
normas regulamentadoras 6 e 31, abordando o Equipamento de Proteo Individual.
O terceiro captulo descreve a metodologia da pesquisa e seus pressupostos
metodolgicos, os procedimentos adotados na execuo do estudo, definindo os
instrumentos e as tcnicas de pesquisa utilizadas.

17

O quarto captulo com o ttulo Resultados e discusses apresenta em seus


subitens os trs artigos cientficos resultantes deste estudo, sendo eles:
- Artigo - Cenrio Da Formao Profissional Em Agronegcio No Brasil,
publicado na Enciclopdia Biosfera (http://www.conhecer.org.br) volume 10, pginas
891 a 902 ano 2014. O estudo apresenta uma retrospectiva do crescimento do
Agronegcio no Brasil de 2000 a 2011 e apresenta a projeo para o perodo de
2011 a 2021 para os mesmos perodos o estudo apresenta a oferta de cursos, vagas
e profissionais formados no ensino superior dos cursos da rea Agrcola;
- Artigo - Formao do trabalhador rural no Esprito Santo Brasil,
submetido na Revista InterSciencePlace, Revista Cientfica Internacional ISSN:
1679-9844. Disponvel em http://www.interscienceplace.org e est aguardando
avaliao, este estudo teve como objetivo identificar a proporo de pequenas,
mdias e grandes propriedades rurais no Esprito Santo, procurando descrever o
nvel de escolaridade do trabalhador rural destas propriedades;
- Artigo Uso de EPI no trabalho rural, este artigo ser submetido em revista
na rea de sade publica: Sade em Debate (http://www.saudeemdebate.org.br/) ou
Revista Brasileira de Sade Ocupacional (http://www.fundacentro.gov.br) que
apresentam como linha editorial temas condizentes com o estudo realizado, este
trabalho investigou o conhecimento e utilizao de Equipamentos de Proteo
Individual EPI em trabalhadores rurais no estado do Esprito Santo.
O quinto captulo apresenta as consideraes finais descritas em forma de
breve resumo da introduo, referencial terico, resultados obtidos relativos aos
objetivos e as recomendaes de trabalhos futuros.
Por fim, so apresentadas as referncias bibliogrficas apresentadas
utilizadas na elaborao da tese, sem considerar as referncias dos artigos.

18

2
2.1

CAPTULO 2: REFERENCIAL TERICO


Modelos agrcolas brasileiros
O desenvolvimento agropecurio envolve diversas variveis (ecolgicas,

socioeconmicas, poltico-institucionais, culturais e tecnolgicas) e a importncia


relativa de cada uma delas se modifica com o tempo (CONAB, 2010). A agricultura
brasileira dividida em dois modelos de produo distintos: a camponesa e/ou
familiar e a patronal convertida no que se convencionou chamar de agronegcio
(CONAB, 2010).
Segundo o censo agropecurio 2006 (IBGE, 2007), existem no Brasil
5.175.636

estabelecimentos

agropecurios,

sendo

destes

809.369

(16%)

estabelecimentos patronais e 4.366.267 (84%) de agricultura familiar. Para um total


de 333 milhes de hectares voltados para a agricultura no Brasil, 253 milhes de
hectares (76%) so de cultivo dos estabelecimentos patronais e (24%) equivalente a
80 milhes de hectares para a agricultura familiar (IBGE, 2006c).
Os estabelecimentos familiares, ou tambm chamados de agricultura
familiar, mesmo ocupando apenas uma pequena parcela das terras produtivas
brasileiras so responsveis pela produo de 70% dos alimentos que so
consumidos no mercado interno, enquanto a produo dos estabelecimentos
patronais destinada para exportao (MAPA, 2011).
Estabelecimento agropecurio considerado pelo IBGE todo terreno
subordinado a um nico produtor, de rea contnua, independentemente do tamanho
ou situao (urbana ou rural), formado de uma ou mais parcelas, onde se processa
uma explorao agropecuria (IBGE, 2006a).
O agronegcio ou agricultura patronal pode ser caracterizado por uma
produo baseada na monocultura, em que os produtos tm seus valores
determinados por regras do mercado internacional, podendo ter a intensiva
utilizao de mquinas agrcolas e de insumos qumicos, contando muitas vezes
com a utilizao de inovaes tecnolgicas atualizadas, com padronizao e
uniformizao dos sistemas produtivos, tornando o ambiente propcio a maior
produtividade e consolidando-se em grandes empresas agroindustriais (CONAB,
2010).
A agricultura patronal caracteriza-se pela composio por estabelecimentos
nos quais a rea superior ao que a famlia pode explorar com base em seu prprio

19

trabalho associado tecnologia e direo dos trabalhos, que no exercida pelo


produtor, alm do trabalho contratado ser superior ao familiar.
A agricultura familiar caracteriza-se pela policultura ou a produo para
consumo (milho, feijo, arroz, mandioca, hortalias, frutferas etc.) e nesse modelo, a
famlia proprietria dos meios de produo e assume o trabalho no
estabelecimento produtivo. Sua atuao fundamental na gerao de emprego,
renda e desenvolvimento local em bases sustentveis e equitativas (CONAB, 2010).
Estes resultados justificam a importncia de estudos que aprofundem o
conhecimento das diferentes realidades agrrias brasileiras, de forma geral e
especfica, caracterizando o mapa agrrio brasileiro.
Na legislao e em diferentes rgos pode ser identificada variao nas
caractersticas nestes conceitos. A Lei Federal n. 4.504 de 30 de novembro de 1964
(BRASIL, 1964) o Estatuto da Terra, define no seu artigo 4. as caractersticas para
Imvel rural como sendo de um prdio rustico, com rea continua qualquer, em
qualquer localizao, porem que seja destinada a explorao extrativa agrcola,
pecuria ou agroindustrial.
No mesmo documento definido como propriedade familiar o imvel rural
que seja explorado pelo agricultor e sua famlia.
A Lei n. 6.746 de 10 de dezembro de 1979 (BRASIL, 1979), que
complementa o Estatuto da Terra no que tange propriedade rural, instituiu o
mdulo fiscal como sendo a unidade de medida agrria usada no Brasil. Ela deve
ser expressa em hectares e tem como objetivo estabelecer um parmetro para a
classificao fundiria do imvel rural quanto a sua dimenso, fixada para cada
municpio, considerando: tipo de explorao predominante, renda obtida com esta
explorao, outras exploraes no municpio, dinmica de mercado, infraestrutura
instalada, disponibilidade de tecnologia, alm de aspectos naturais como solo e
gua.
O Decreto n. 84.685 de 6 de maio de 1980, que regulamentou a Lei n.
6.746, de 10 de dezembro de 1979, trata do Imposto sobre a Propriedade Territorial
Rural (ITR) e caracteriza propriedade rural por tamanhos, sendo fixado o minifndio
o imvel com dimenso inferior a um modulo fiscal (BRASIL, 1980)
O mdulo fiscal fixado no Estatuto da Terra como sendo uma unidade de
medida agrria, expressa em hectares, varivel por municpio, observando-se o tipo

20

de explorao predominante no municpio e a renda obtida pelo produtor com esta


explorao.
J a Lei n. 8.629 de 25 de fevereiro de 1993 dispe sobre a
regulamentao dos dispositivos constitucionais relativos reforma agrria,
previstos no Captulo III, Ttulo VII, da Constituio Federal, define em seu Artigo 4.
a propriedade rural. A Lei n. 11.326 de 24 de julho de 2006 estabelece as diretrizes
para a formulao da Poltica Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos
Familiares Rurais. (BRASIL, 2006)
No perodo de 1996 a 1999 foram realizados estudos por meio do Projeto de
Cooperao Tcnica entre o Food and Agriculture Organization 1 e o Instituto
Nacional de Colonizao e Reforma Agrria (FAO/INCRA) (GUANZIROLI et al.,
2000), que buscaram uma melhor compreenso da lgica e dinmica das unidades
familiares e dos assentados, tal qual o estudo dos sistemas de produo por eles
adotados nas diversas regies do Pas. A agricultura brasileira movida por
diferentes variveis, sendo elas: grande diversidade em relao ao meio ambiente,
situao dos produtores, aptido da terra, disponibilidade de infraestrutura e no
apenas entre as regies, mas dentro de cada regio.
Guanziroli

et

al.

(2001),

autores

do

documento

da

FAO/INCRA

(GUANZIROLI et al., 2000), caracterizam como agricultura familiar as propriedades


cuja direo dos trabalhos exercida pelo produtor e o trabalho familiar superior
ao trabalho contratado, alm de rea inferior a 15 mdulos fiscais. A Lei n. 11.718
de 20 de junho de 2008, que acrescenta artigo Lei n. 5.889, de 8 de junho de
1973, criando o contrato de trabalhador rural por pequeno prazo, estabelece normas
transitrias sobre a aposentadoria do trabalhador rural e orienta sobre a atividade de
economia rural familiar (BRASIL, 2008)
Enquanto a Lei n. 11.718 define em at quatro mdulos fiscais como
caracterstica para a agricultura familiar, o texto FAO/INCRA (GUANZIROLI et al.,
2000) amplia para agricultores de tamanho mdio - at 15 mdulos fiscais.
Este conceito diferente em outros pases, como citado por Heberle (2014).
Nos EUA so classificados como agricultura familiar todos os estabelecimentos
agrcolas de qualquer tamanho, desde que conduzidos pelas famlias, independente

FAO o rgo da Organizao das Naes Unidas (ONU) para a agricultura.

21

dos nveis de renda. Trata-se das small family farms (pequenas fazendas familiares)
que representam 21% da produo agrcola norte-americana.
O Estatuto da Terra relaciona a agricultura familiar ao tamanho da terra e
quantidade de mdulos fiscais, que nas demais legislaes no considerado como
regulador de tipo de propriedade. No termo agricultura familiar entende-se como
familiar as pessoas que formam a Unidade de Trabalho Familiar (UTF), que por sua
vez deve ser maior que a Unidade de Trabalho Contratada (UTC) da propriedade
rural, conforme a metodologia proposta pelo documento FAO/INCRA (GUANZIROLI
et al., 2000). O conceito de agricultura familiar no medido pelo tamanho da
propriedade ou o valor da receita para que no seja confundido com o pequeno
produtor. Neste sentido importante identificar os produtores que trabalham na terra
tendo ou no alguns poucos empregados (GUANZIROLI, 2011). Na Constituio
Federal de 1988 a classificao para os diferentes tipos de propriedades rurais
passaram a utilizar novas terminologias: pequena propriedade, mdia propriedade,
grande propriedade, ou em se tratando de questes de produo para fins de
reforma agrria: propriedade produtiva e propriedade improdutiva (Artigos 5., XXVI;
185, I; 85., II, BRASIL, 1988).
Considera-se propriedade produtiva aquela que, independentemente de seu
tamanho, atinge os nveis de produo e produtividade exigidos por lei: aquela que,
explorada econmica e racionalmente, atinge, simultaneamente graus de utilizao
da terra e de eficincia na explorao, segundo ndices fixados pelo rgo federal
competente. O Grau de Utilizao da Terra (GUT) dever ser de, no mnimo, 80%.
E o Grau de Eficincia na Explorao (GEE), no mnimo de 100%. A propriedade
improdutiva, apesar de no estar configurada explicitamente ser a que no alcana
os ndices de produo e produtividade estabelecidos em lei, independente do
tamanho (pequena, mdia ou grande propriedade). Assim, pode-se caracterizar a
propriedade rural por tamanho, tipo de explorao, quantidade de mdulos fiscais
com nomenclaturas diferenciadas, por produtividade ou improdutividade.
Neste trabalho as propriedades rurais sero classificadas pelo conforme seu
tamanho, usando as mesmas propores do censo agropecurio de 2006, sendo:
pequena propriedade aquelas com menos de 10 hectares, mdias propriedades as
que tem de 10 a menos de 100 hectares e grande propriedade as que tem de 100 a
menos de 1000 hectares, as propriedades acima de 1000 hectares no sero

22

utilizadas neste trabalho, tendo em vista que os resultados da pesquisa no


obtiveram nenhuma propriedade com esta caracterstica.
A agricultura familiar busca um meio de fixar o homem no campo, com sua
famlia, em um terreno frtil e de tamanho suficiente para lhe garantir a subsistncia,
bem como o desenvolvimento social e econmico de sua famlia com contratao
eventual ou fixa de terceiros, desde que esta fora de trabalho no exceda a da
famlia (Artigo 4., II do ET, 1964).
2.2

Trabalhador rural
A Lei n. 5.889 de 8 de junho de 1973 que trata das normas reguladoras do

trabalho rural e define que toda pessoa fsica que presta servios de natureza no
eventual a um empregador rural. (BRASIL, 1973)
A mesma lei define empregador rural a pessoa fsica ou jurdica que explore
atividade agroeconmica, permanentemente ou temporariamente, proprietrio ou
no, que contrate empregados.
Para o IBGE, o termo proprietrio a condio da pessoa que explora
diretamente as terras de sua propriedade, inclusive por usufruto e foreiro. O DIEESE
(2011) define, em seu glossrio, alguns termos destinados a classificar os
trabalhadores no meio agrcola, sendo eles:
- Ocupante: produtor que explora terras pblicas, devolutas ou de terceiros
(com ou sem consentimento do proprietrio), nada pagando o produtor pelo seu uso
(DIEESE, 2011, p. 284);
- Parceiro: condio do produtor que explora o estabelecimento de terceiros
em regime de parceria mediante contrato verbal ou escrito do qual resulta a
obrigao de pagamento, ao proprietrio, de um percentual da produo obtida;
- Arrendatrio: condio do produtor que toma as terras do estabelecimento
em arrendamento mediante o pagamento de quantia fixa em dinheiro ou sua
equivalncia em produtos ou prestao de servios;
- Empregado: denominada a pessoa que trabalha para um empregador,
geralmente obrigando-se ao cumprimento de uma jornada de trabalho e recebendo,
em contrapartida, remunerao total ou parcial em dinheiro. So includos tambm
outros tipos de remunerao: horas extras, participao nos lucros, auxlio-refeio,
auxlio-transporte e auxlio-combustvel (DIEESE, 2011; IBGE, 2006a).

23

Empregador rural a pessoa fsica ou jurdica que trabalha explorando


atividades

agroeconmicas,

permanentes

ou

temporrias

no

seu

prprio

empreendimento, tendo pelo menos um empregado remunerado (DIEESE, 2011;


IBGE, 2006a).
O condomnio ou consrcio de empregadores rurais a unio de produtores
rurais que tem por objetivo recrutar, contratar e administrar a mo de obra
empregada nas fazendas dos participantes desse grupo, na qual os diferentes
produtores respondero de forma solidria por todas as obrigaes trabalhistas na
proporo dos servios utilizados.
O contrato de safra tem sua durao dependente da influncia das estaes
nas atividades agrrias, assim entendidas as tarefas normalmente executadas no
perodo compreendido entre o preparo do solo para o cultivo e a colheita. Trata-se
de trabalho no eventual inserido na atividade-fim do produtor rural (DIEESE, 2011).
O trabalhador eventual (diarista) aquele que tem o valor da diria varivel
com e sem encargos conforme a funo que exerce, as fases da produo em que
atua, a quantidade de diaristas utilizados na operao produtiva, o tempo utilizado
na operao produtiva e o tipo de contratao (conveno ou acordo coletivo,
trabalho temporrio, por tempo determinado, contrato-safra etc.).
Neste trabalho o termo trabalhador rural utilizado abrangendo os conceitos
encontrados nos diferentes documentos pesquisados, podendo ser caracterizado
como o proprietrio que labuta diretamente na terra, o empregado, eventual ou
avulso, com contrato de trabalho por tempo indeterminado ou temporrio, prazo
determinado mediante a safra (safrista) ou conforme a conveno coletiva de
trabalho (CONAB, 2010; DIEESE, 2011; IBGE, 2006a).
2.3

Nveis de formao
A Lei n. 9.394 de 20 de dezembro de 1996, nominada de Lei de Diretrizes e

Bases da Educao Nacional (LDB), estabelece os seguintes nveis de ensino:


educao bsica, formada pelo Ensino fundamental e mdio, eja educao de
jovens e adultos, educao profissional, que no tem equivalncia com o nvel
tcnico ou superior, e a educao superior.
A Lei n. 11.274/2006 regulamenta o ensino fundamental de nove anos,
sendo iniciada aos seis anos de idade e no mais aos sete anos. Com base na LDB

24

(BRASIL, 1996) podem-se classificar de forma resumida os nveis e modalidades da


educao brasileiras por:
- Educao Infantil: ciclo de dois anos - ofertada crianas de at cinco
anos;
- Ensino Fundamental - anos iniciais - 1. ao 5. ano ciclo de 5 anos;
- Ensino Fundamental - anos finais - 6. ao 9. ano ciclo de 4 anos, sendo
a classificao de idade indicada entre 6 e 14 anos;
- Educao de Jovens e Adultos (EJA) que contempla as mesmas sries,
porm para alunos acima dos 18 anos, sendo tambm uma modalidade desta faixa
escolar.
- Ensino mdio ciclo de trs anos - ofertado regularmente para alunos de
idade entre 15 e 18 anos, tendo tambm nesta faixa a oferta de EJA (alunos acima
dos 18 anos),
- Educao profissional curso tcnico - ciclo de quatro anos para alunos do
ensino mdio regular em curso ou concludo.
- Ensino superior: ciclos ofertados aos portadores de diploma do ensino
mdio.
- Ps-Graduao: ciclo ofertado aos portadores de curso de graduao em
diferentes modalidades: especializao, mestrado e doutorado e ps-doutorado.
2.4

Cursos Sequenciais
A interpretao, mesmo a legislao no sendo detalhada, indica que os

cursos sequenciais no so de graduao. So cursos superiores, por serem


realizados aps o ensino mdio, mas diferem dos cursos de graduao na medida
em que os de graduao requerem formao mais longa, acadmica ou
profissionalmente mais densa do que os sequenciais, alm de terem regulao
prpria.
2.5

Educao profissional
A educao profissional regida pela Lei n. 11.741/2008 que altera

dispositivos da Lei n. 9.394/1996 estabelece as diretrizes e bases da educao


nacional para redimensionar, institucionalizar e integrar as aes da educao
profissional tcnica de nvel mdio, na educao de jovens e adultos e na educao
profissional e tecnolgica, orientando a formao geral do aluno para o exerccio de
profisses tcnicas. (BRASIL, 2008)

25

Segundo a legislao so trs nveis de educao profissional no Brasil:


bsico, tcnico e tecnolgico. O nvel bsico voltado para estudantes e pessoas
interessadas de qualquer nvel de instruo. Pode ser realizado por qualquer
instituio de ensino e ofertado em instituies sem cadastramento e controle do
MEC (INEP, 2014). O nvel tcnico voltado para estudantes que estejam cursando
o ensino mdio ou j o tenha concludo. Pode ser realizado por qualquer instituio
de ensino com autorizao prvia das secretarias estaduais de educao ou
secretarias estaduais de cincia e tecnologia, dependendo do estado e tm
organizao curricular prpria.
Os cursos de nvel tcnico esto divididos em eixos tecnolgicos. Em 2012
foi publicado o Catlogo Nacional de Cursos Tcnicos (CNCT) e junto com ele, uma
tabela de convergncia que relaciona a nomenclatura utilizada at ento nos cursos
tcnicos brasileiros e para qual ela foi convertida. Na busca pelo ento curso tcnico
agrcola, o mesmo fora encontrado na tabela de converso, que retira as antigas
habilitaes, transformando-as nos seguintes cursos (BRASIL, 2012a):
- Eixo tecnolgico: Produo Alimentcia agroindstria e apicultura;
- Eixo tecnolgico: Produo Industrial - acar e lcool;
- Eixo tecnolgico: Recursos Naturais - agricultura, agroecologia,
agropecuria e zootecnia.
A Lei de Diretrizes e Bases da Educao (LDB) trata a formao tcnica
como complementar educao bsica, ou seja, uma rea a ser construda aps a
concluso do primeiro e segundo graus. Portanto, a profissionalizao inclui-se no
projeto como tarefa posterior ao processo de educao geral de formao do
cidado. Alm disso, o ensino tcnico deve articular a formao do aluno com a
realidade do mundo do trabalho contemporneo, dotando-o de ferramentas que o
possibilitem se inserir na sociedade de forma autnoma e crtica (BRASIL, 1996).
2.6

Educao superior
Para a graduao superior, a LDB categoriza os cursos e programas em:

cursos sequenciais, cursos de graduao, cursos de ps-graduao sendo estes de


especializao, mestrado e doutorado e cursos de extenso.
A educao superior compreende cursos de trs nicos graus consolidados
na Educao superior brasileira, sendo eles: bacharelados, que se configuram como
cursos superiores generalistas de formao cientfica e humanstica, que conferem

26

ao diplomado competncias em determinado campo do saber para o exerccio de


atividade acadmica, profissional ou cultural; licenciaturas, que so cursos
superiores que conferem ao diplomado competncias para atuar como professor na
educao bsica e os cursos superiores de tecnologia, que so graduaes de
formao especializada com menor durao, em reas cientficas e tecnolgicas,
que conferem ao diplomado, competncias para atuar em reas profissionais
especficas e os cursos superiores de graduao tecnolgica (CSTs) tm como
perspectiva formar profissionais aptos a desenvolver, de forma plena e inovadora, as
atividades prticas em determinado eixo tecnolgico com a compreenso crtica das
implicaes da decorrentes e das suas relaes com o processo produtivo, o ser
humano, o ambiente e a sociedade, e com capacidade para utilizar, desenvolver ou
adaptar tecnologias.
Os CSTs esto orientados pelo Catlogo Nacional de Cursos Superiores de
Graduao Tecnolgica apresentado em sua ltima verso no ano de 2012, que
fornece subsdios para decises vocacionais, matrizes curriculares e estratgias de
formao, alm de favorecer o exerccio da cidadania no acompanhamento da
qualidade dos cursos.
O catlogo apresenta denominaes, sumrio de perfil do egresso, carga
horria mnima e infraestrutura recomendada de 112 graduaes tecnolgicas
organizadas em 13 eixos tecnolgicos, sendo eles: Ambiente e Sade; Apoio
Escolar; Controle e Processos Industriais; Gesto e Negcios; Hospitalidade e
Lazer; Infraestrutura; Militar; Informao e Comunicao; Produo Alimentcia;
Produo Cultural e Design; Recursos Naturais; Produo Industrial e Segurana.
Os trs tipos citados so voltados para pessoas que tenham concludo o
ensino mdio. Podem ser realizados por qualquer instituio de ensino com
autorizao prvia do Ministrio da Educao sendo regulados conforme legislao
especfica para cursos de graduao.
Os cursos de graduao plena so regidos pelas Diretrizes Curriculares
Nacionais (DCN) da graduao. A Lei n . 9.131/1995, que criou o Conselho Nacional
de Educao, dispe sobre as diretrizes curriculares para os cursos de graduao e
trata das competncias deste rgo.
A graduao passa a constituir-se numa etapa de formao inicial no
processo contnuo da educao permanente do cidado, a partir das orientaes
gerais contidas nos Pareceres Conselho Nacional de Educao/Cmara de

27

Educao Superior 776/97 e 583/2001, bem como nos desdobramentos decorrentes


do Edital 4/97-SESu/MEC, as Diretrizes Curriculares Nacionais e as Diretrizes
Curriculares Gerais dos Cursos de Graduao.
De forma geral os cursos de graduao, sejam de licenciatura, bacharelados
ou tecnolgicos apresentam-se classificados em reas do conhecimento. Estas
classificaes disponibilizadas pela Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal
de Nvel Superior (Capes) tem finalidade eminentemente prtica, objetivando
proporcionar aos rgos que atuam em Cincia e Tecnologia uma maneira gil e
funcional de agregar suas informaes s grandes reas do conhecimento
apresentadas na tabela de reas de conhecimento da Capes: Cincias Exatas e da
Terra, Cincias Biolgicas, Engenharias, Cincias da Sade, Cincias Agrrias,
Cincias Sociais Aplicadas, Cincias Humanas, Lingustica, Letras e Artes e
Multidisciplinar.
Uma grande parcela da populao brasileira ainda no tem instruo,
conforme mostra o censo IBGE 2010 em que as pessoas de 10 anos ou mais de
idade - 161.981.298 50% foram declarados sem instruo ou com ensino
fundamental incompleto.
A metodologia utilizada pelo IBGE tem variveis com referncia ao nvel de
instruo. Na Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios Contnua - PNAD
(BRASIL, 2010) foram utilizadas as classificaes por nveis de instruo: sem
instruo e menos de um ano de estudo, fundamental ou equivalente incompleto,
fundamental ou equivalente completo, mdio ou equivalente incompleto, mdio ou
equivalente completo, superior ou equivalente incompleto, superior ou equivalente
completo.
No censo agropecurio de 2006, o IBGE utilizou a seguinte classificao:
no sabe ler e escrever; nenhum, mas sabe ler e escrever; alfabetizao de adultos;
ensino fundamental incompleto (1. grau); ensino fundamental completo (1. grau);
ensino mdio ou 2. grau completo (tcnico agrcola); ensino mdio ou 2. grau
completo (outro); formao superior.
Diante das diferenas entre as classificaes, neste trabalho foi utilizada a
seguinte classificao: no alfabetizado; alfabetizado, ensino fundamental, ensino
mdio, ensino tcnico e ensino superior.

28

2.7

Equipamentos de proteo individual (EPI)


No exerccio do seu ofcio, o trabalhador est sempre sujeito a algum tipo de

acidente. A teoria do risco de acidente do trabalho aponta os principais agentes de


risco ocupacionais presentes no ambiente de trabalho, so eles: fsicos, mecnicos,
biolgicos, ergonmicos e psicossociais (TEIXEIRA, 2003). Os acidentes podem ser
classificados em trs tipos (TEIXEIRA, 2003):
- acidentes-tipo: decorrentes da atividade profissional desempenhada;
- acidentes de trajeto: ocorridos no trajeto entre a residncia e o local de
trabalho e nos horrios de refeio;
- doenas do trabalho: ocasionados por qualquer tipo de doena peculiar a
determinado ramo de atividade.
Conforme estudo realizado no perodo de 1997 a 1999, mensurando os
acidentes de trabalho na rea rural do Estado de So Paulo, Teixeira (2003) aponta
que 88,73% so de acidentes-tipo, 9,2% de doenas do trabalho e 1,6% acidentes
de trajeto. Dos acidente-tipo, decorrentes da atividade profissional, 70% so dos
trabalhadores que atuam na agricultura, pecuria e servios relacionados com essas
atividades. No caso de doena do trabalho o ndice para agricultura, pecuria e
servios relacionados com essas atividades de 74,15%. O estudo discorre sobre
os

agentes

causadores

destaca

entre

eles:

acidentes

com

objetos

cortantes/contundentes - faco e o podo; contato com animais e plantas venenosas


- decorrente do meio ambiente do trabalhador do campo; toro, mau jeito - terrenos
irregulares, buracos, saltos do caminho, posies inadequadas e movimentos
bruscos. Alm destes, o a cartilha do SENAR (2011) apresenta tambm acidentes
com veculos motorizados, nvel de rudo excessivo, raios ultravioletas, exposio a
gases txicos e substncias qumicas, picadas de animais peonhentos, choques
eltricos, raios, incndios e doenas respiratrias, artrite e zoonoses (SENAR,
2011).
O Servio Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) foi criado pela Lei n.
8.315 de 23 de dezembro de 1991. Trata-se de entidade mantida pela classe
patronal rural de direito privado e paraestatal e est vinculada Confederao da
Agricultura e Pecuria do Brasil (CNA), sendo administrada por um Conselho
Deliberativo tripartite. A misso da instituio realizar Educao profissional e
promoo social das pessoas do meio rural, contribuindo para a melhoria da

29

qualidade de vida e para o desenvolvimento sustentvel do pas. Dessa forma, a


entidade busca contribuir com a disseminao da informao diminuindo os riscos
do trabalhador rural.
O Sistema Nacional de Informaes Txico Farmacolgicas(SINITOX),
rgo constitudo pelo Ministrio da Sade para coordenar a coleta, a compilao, a
anlise e a divulgao dos casos de intoxicao e envenenamento notificados no
Pas. Os registros so realizados pela Rede Nacional de Centros de Informao e
Assistncia Toxicolgica (Renaciat), composta por 35 unidades localizadas em 19
estados brasileiros. Segundo os dados estatsticos, em 2011, foram 5075 casos de
acidentes em diferentes circunstncias de agrotxico de uso agrcola; com animais
peonhentos como serpentes, aranhas e escorpies e em diferentes circunstncias
somaram 20 mil acidentes (MS/FIOCRUZ/SINITOX, 2011).
O Ministrio da Previdncia Social apresenta o total de acidentes registrados
no Anurio Estatstico da Previdncia Social (AEPS, 2012) e a quantidade de
acidentes do trabalho separado por situao de registro e motivo. Para a
agropecuria, os nmeros apresentados so 28.675 em 2010, 26.852 em 2011 e
25.244 em 2012. Conforme mostram os nmeros, o trabalhador rural est exposto a
variadas situaes de risco que poderiam ser evitadas pelo uso de equipamento de
proteo individual (EPI).
Entende-se como equipamento conjugado de proteo individual, todo
aquele composto por vrios dispositivos, que o fabricante tenha associado contra um
ou mais riscos que possam ocorrer simultaneamente e que sejam suscetveis de
ameaar

segurana

sade

no

trabalho.

Para

um

determinado

equipamento/produto ser considerado EPI deve estar enquadrado no Anexo I da


Norma

Regulamentadora

(NR-6).

Portanto,

para

um

equipamento

ser

comercializado ou utilizado como EPI necessita do Certificado de Aprovao (CA)


emitido pelo Ministrio do Trabalho, ou seja, o CA qualifica o equipamento como
EPI, autorizando sua utilizao para os fins estabelecidos na NR-6.
A anlise das especificaes e necessidades de uso do EPI tem muitas
variveis, como atividade, espao fsico, riscos pertinentes alm do conforto
oferecido ao usurio. Diante de tantas situaes que podem ser adversas, torna-se
uma questo complexa e a indicao e escolha do EPI deve ser feita por
profissionais capacitados, juntamente com o Servio Especializado em Engenharia
de Segurana e em Medicina do Trabalho (SESMT), ouvindo a Comisso Interna de

30

Preveno de Acidentes (CIPA), no caso do trabalhador rural, a Comisso Interna


de Preveno de Acidentes do Trabalho Rural (CIPATR).
Todo dispositivo ou produto destinado proteo de riscos suscetveis de
ameaar a segurana e a sade no trabalho (EPIs) tm seu fornecimento obrigatrio
pelo empregador e uso obrigatrio pelo trabalhador, segundo a NR 6 e suas
alteraes/atualizaes.
A Norma Regulamentadora 31 - NR 31 - Segurana e Sade no Trabalho na
Agricultura, Pecuria Silvicultura, Explorao Florestal e Aquicultura tem por objetivo
estabelecer os preceitos a serem observados na organizao e no ambiente de
trabalho, de forma a tornar compatvel o planejamento e o desenvolvimento das
atividades da agricultura, pecuria, silvicultura, explorao florestal e aquicultura
com a segurana e sade e meio ambiente do trabalho. A normativa implementa o
Servio Especializado em Segurana e Sade no Trabalho Rural (SESTR) composto
por

profissionais

especializados.

Trata-se

de

um

servio

destinado

ao

desenvolvimento de aes tcnicas, integradas s prticas de gesto de segurana,


sade e meio ambiente de trabalho, para tornar o local compatvel com a promoo
da segurana e sade e a preservao da integridade fsica do trabalhador rural.
No item 31.20.1 da NR 31 de 2011 orienta sobre a obrigatoriedade do
fornecimento aos trabalhadores, gratuitamente, de EPIs, tal qual a exigncia de uso
pelo trabalhador, alm da capacitao deste trabalhador quanto ao uso e manuseio
correto. J no item 31.20.2 orienta que, de acordo com a necessidade gerada pela
atividade, sero fornecidos os seguintes EPIs, como por exemplo: para proteo de
olhos e cabea ser fornecido capacete contra impactos, chapu ou outra proteo
contra sol e chuva, protetores impermeveis e resistentes para trabalhos com
produtos qumicos, protetores faciais contra leses por partculas, respingos,
vapores e radiaes, culos contra irritao, outras leses, radiaes, poeira, plen
ou lquidos agressivos, e assim esto descritos os EPIs e suas funes para vias
respiratrias, proteo auditiva, proteo dos membros superiores, membros
inferiores, proteo do corpo inteiro e contra quedas.
A portaria n. 2.546, de 14 de dezembro de 2011, altera a redao da NR 31
e orienta sobre segurana no trabalho em mquinas e implementos agrcolas,
descrevendo detalhadamente as caractersticas mnimas de segurana para as
mquinas e implementos utilizados no manuseio agrcola; sobre a capacitao de

31

trabalhadores e rgos competentes para a fiscalizao, alm de operao e


manuteno preventiva destes equipamentos.
Na portaria N. 2546 est conceituado como trabalhador capacitado ou
profissional a pessoa que recebeu capacitao sob orientao e responsabilidade de
profissional habilitado e como trabalhador qualificado, aquele que comprove
concluso de curso especfico na sua rea de atuao e reconhecido pelo sistema
oficial de ensino (BRASIL, 2011a).
Diante de tantas variveis com relao ao tipo e tamanho da propriedade
rural, do grande nmero de trabalhadores que esta atividade emprega, os nveis
educacionais e de formao profissional e os riscos no trabalho rural, este estudo
busca identificar e descrever essas relaes e os impactos no agronegcio
brasileiro.

32

CAPTULO 3: METODOLOGIA DA PESQUISA

Os procedimentos metodolgicos deste trabalho relatam as etapas


percorridos

para

realizao

da

pesquisa.

Apresenta

os

pressupostos

metodolgicos, tipo de pesquisa e as razes desta escolha, bem como o mtodo


utilizado no presente estudo.
3.1

Procedimentos Metodolgicos
Inicialmente foram estabelecidos dois perodos temporais para comparao:

o retrospectivo de 2000 a 2011 e o prospectivo de 2011 a 2021, que foram


equivalentes ao perodo constante no documento do Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento, lanado em 2012 de Projees do agronegcio
2010/2011 a 2020/2021. No retrospectivo foi utilizado o mesmo perodo, com base
na balana comercial do Agronegcio. Foram consideradas as comparaes
quantitativas entre a oferta de cursos, vagas e formandos nos cursos superiores que
atendem direta e indiretamente as reas de produo de gros e carne no
agronegcio, quais sejam: Agronomia, Engenharia Agrcola, Zootecnia, Medicina
Veterinria, Agroindstria, Tecnologia em Processamento de Carnes, Tecnologia em
Agronegcio e Tecnologia em Produo de Gros.
Foram tambm utilizados dados primrios do censo agropecurio (IBGE,
2006) pesquisados no site SIDRA (IBGE, 2014), no item caracterstica dos
estabelecimentos obtidos nas bases governamentais disponveis (IBGE, 2006, 2010,
2011 e 2012; MAPA, 2012; INEP, 2010 e MEC, 2012) e fontes secundrias
provenientes de artigos cientficos de bases nacionais e internacionais alm de
pesquisa de campo realizada com trabalhadores rurais.
A coleta de dados junto aos trabalhadores rurais se deu por meio de
aplicao de questionrio, que segundo Marconi (2012) um instrumento
constitudo de questes que devem ser respondidas sem a presena do
entrevistador, podendo ser enviado por um portador e que deve ser devolvido depois
de respondido do mesmo modo.
Os questionrios foram entregues pelo funcionrio das Unidades Municipais
de Cadastro do Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria (INCRA),

33

instaladas em quase 90% dos municpios capixabas, ao responsvel pela


propriedade rural, que por motivos aleatrios compareceram s unidades no
decorrer do ms de maio de 2014. Neste momento foram convidados pelo
funcionrio local a participar da pesquisa. As respostas poderiam ser dadas por uma
ferramenta na internet, a qual o link foi disponibilizado pelo funcionrio, ou
respondendo ao questionrio impresso, que neste caso, deveria ser devolvido ao
mesmo funcionrio que o reencaminhou ao pesquisador.
Os questionrios elaborados foram testados junto a trabalhadores rurais que
estiveram no Setor de Cadastro do INCRA-Vitria, e aps realizadas as devidas
correes foram disponibilizados.
No cabealho do questionrio foi disponibilizada o Termo de Consentimento
Livre e Esclarecido aprovado Comit de tica em Pesquisa (CEP) da Multivix-Vitria
sob nmero 05/14. O TCLE explicou a natureza da pesquisa, a sua importncia e a
necessidade de obter respostas, com o intuito de despertar interesse no recebedor a
preencher e devolv-lo dentro de um prazo determinado (LAKATOS e MARCONI,
2003).
As entrevistas foram realizadas diretamente com o produtor rural, e
respondidos 136 questionrios, sendo dois no considerados para anlise por
estarem com questes em branco.
3.2

Definio dos instrumentos e tcnicas de pesquisa


Este estudo desenvolveu-se inicialmente por meio de pesquisa bibliogrfica

em mbito interdisciplinar, pois buscou material escrito na forma impressa e digital


de diferentes reas do conhecimento.
Os dados foram analisados e interpretados utilizando as propores
relacionadas ao todo pesquisado e alguns resultados expressos em porcentagem
(MARCONI, 2012).
Esta pesquisa tem caractersticas de pesquisa aplicada (MARCONI, 2012),
pois busca gerar conhecimento para aplicao prtica dirigida soluo de
problemas especficos, verdades e interesses locais.

34

O questionrio foi elaborado seguindo o padro estruturado que, define-se


como um modelo de entrevista em que o pesquisador se baseia em um roteiro
elaborado estabelecido previamente, com isso as perguntas direcionadas ao
entrevistado so formuladas antecipadamente. Ela decorre respaldada por um
formulrio organizado, alm disso, esta realizada prioritariamente entrevistando
pessoas escolhidas diante de um planejamento prvio (LAKATOS e MARCONI,
2003).
Na impossibilidade de aplicao do questionrio a todas as propriedades
rurais do Estado do Esprito Santo, foi adotada a investigao por amostragem,
sendo que todo membro da populao teve a mesma probabilidade de participar,
bastando estar presente no perodo da aplicao do questionrio na UMC, sem ter
sido determinada a quantidade de respondentes para a pesquisa (MARCONI, 2012).
Para anlise dos dados, submeteu-se os resultados de questes
consideradas mais relevantes para o estudo ao teste Qui-quadrado ( ), no intuito de
identificar diferenas significativas estatisticamente entre as respostas dos
trabalhadores rurais pelo tamanho da propriedade (pequena, mdia e grande), bem
como pelo nvel de conhecimento. Neste trabalho adotou-se como referncia o nvel
de significncia de p = 0,10.
A aplicao do Teste de Shapiro-Wilk apontaram para trs variveis que
apresentaram distribuio normal, so elas: escolaridade dos trabalhadores, o
nmero de trabalhadores e o uso da terra pelo tamanho da propriedade grande,
mdia e pequena.
Todas as demais no apresentaram distribuio normal, o que justifica a
aplicao do qui-quadrado.
O processamento estatstico dos dados deu-se pelo PROC NPAR1WAY e
PROC CORR por meio do programa computacional SAS (Statistical Analysis
System, verso 9.0).

35

4.1

CAPTULO 4: RESULTADOS E DISCUSSES

Artigo 1 - Cenrio da formao profissional em Agronegcio no Brasil

Artigo Publicado na Enciclopdia Biosfera em 01/07/2014 disponvel no endereo o


http://www.conhecer.org.br/enciclop/2014a/AGRARIAS/cenario.pdf
RESUMO
A principal rea econmica de produo brasileira a agropecuria, setor em que o
Pas detm vrios recordes de produo nacional e internacional. Para que o
agronegcio acompanhe esta tendncia de crescimento, necessria capacitao
adequada de mo de obra futura para o setor. O objetivo deste trabalho foi analisar
o crescimento do agronegcio brasileiro, em face da formao de profissionais em
reas diretamente relacionadas ao setor. Foram estabelecidos dois cenrios de
comparao: o retrospectivo e o prospectivo. O perodo total estudado na anlise
retrospectiva foi de 2000 a 2011, e as projees de crescimento (prospectivo) foram
feitas para o perodo de 2011 a 2021. No estudo, foi considerada a comparao
entre a oferta de cursos, vagas e formandos nos cursos superiores que atendem
direta e indiretamente as reas de produo de gros e carne no agronegcio
brasileiro. Os resultados indicaram que haver, a partir de 2018, uma defasagem
entre o crescimento do agronegcio e o nmero de profissionais concluintes em
cursos superiores de formao para este setor, o que pode colocar o agronegcio
brasileiro em desvantagem internacional no futuro prximo.
PALAVRAS-CHAVE: cursos superiores; capacitao, formao profissional,
produo de gros, produo de carne.

SCENARIO OF VOCATIONAL TRAINING IN BRAZILIAN AGRIBUSINESS


ABSTRACT
The main Brazilian economic production sector is agriculture, a segment in which the
country holds several records of both domestic and international production. For the
agribusiness to accompany this growth trend, one of today's challenges is the
adequate future training of professionals for the sector. The objective of this study
was to analyze the scenario of Brazilian agribusiness growth in face of future
professional training in areas directly related to the sector. Two scenarios were
established for comparison: retrospective and prospective. The total period of the
study involved a retrospective analysis from 2000 to 2011 and growth projections
(prospective) that are presented for the period from 2011 to 2021. In the study, we
considered the comparison between the provision of courses, jobs and alumni
graduates in university courses that outfit directly and indirectly the areas of grain
and meat production in agribusiness. The results indicated that there will be, from
2018, a discrepancy between the growth of agribusiness trade and the number of

36

professionals graduated in higher education courses for this sector, which may put
the Brazilian agribusiness in international disadvantaged in the future.
KEYWORDS: undergraduate coursework, training, trade, grain production, meat
production.
Introduo
De acordo com o ltimo censo demogrfico (IBGE, 2010a) o Brasil conta
com uma populao de 190 milhes de habitantes, sendo que, deste total 15% est
no campo e este nmero tem decrescido nos ltimos dez anos, aproximadamente
0,5% ao ano conforme Pesquisa nacional de amostragem por domiclios PNAD
(BRASIL, 2010). No mesmo perodo, o saldo da balana comercial do agronegcio
foi de cerca de US$ 15 bilhes para US$ 78 bilhes (MAPA, 2012).
O pas tem investido no sentido de aumentar sua produo agrcola e hoje
um dos maiores produtores de vrios gros (soja, milho, milheto, caf, etc) (IBGE,
2010 a,b; CEPEA, 2011; IBGE, 2012).
O agronegcio pode ser definido como o conjunto de operaes que
envolvem a produo, o armazenamento, o processamento e a distribuio dos
produtos agrcolas e seus derivados. Entre 2010 e 2011, o agronegcio cresceu 6%,
chegando R$ 942 bilhes, sendo que a economia brasileira como um todo se
expandiu apenas 3%, atingindo R$ 4,143 trilhes (CEPEA, 2011; IBGE, 2012). O
incremento de participao do agronegcio no PIB nacional vem crescendo nos
ltimos anos, passando de 22%, em 2010, para 23% em 2011.
A formao de trabalhadores para a agropecuria importante, com estudos
voltados para as cincias agrrias e formao de profissionais que sejam capazes
de lidar com os diversos desafios da rea (CASEY, 2010). Indicadores de
desempenho do agronegcio sugerem que, para atingir os resultados desejados
pelas empresas desse setor, a capacitao dos funcionrios associada a incentivos
so iniciativas fundamentais (ROSADO JNIOR et al., 2011). Em um estudo sobre a
evoluo dos cursos relacionados ao agronegcio e sua avaliao Rinaldi et al.
(2007)

apresentam,

como

vantagem

competitiva

sustentvel,

algumas

caractersticas ao profissional, das quais destacam-se: conhecimentos em gesto de


recursos humanos, competncias e estratgias de acumulao e utilizao do saber
como capital intelectual, capacidade de manusear inovaes tecnolgicas na rea,
domnio de idiomas a fim de acessar as novas tecnologias advindas da globalizao,

37

viso sistmica que proporciona o domnio do negcio e versatilidade para rpida


adequao evoluo do agronegcio.
Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi descrever o cenrio da
produo do agronegcio e da educao superior brasileira nas reas relacionadas
ao setor, principalmente no segmento de produo de gros e carne.
Material e mtodos
Perodo de estudo e reas do conhecimento
Foram estabelecidos dois cenrios de comparao: o retrospectivo e o
prospectivo. O perodo total da anlise retrospectiva foi de 2000 a 2011, e as
projees de crescimento (prospectivo) que se apresentam so para o perodo de
2012 a 2021. No estudo, foi considerada a comparao entre a oferta de cursos,
vagas e formandos nos cursos superiores que atendem direta e indiretamente as
reas de produo de gros e carne no agronegcio, quais sejam: Agronomia,
Engenharia Agrcola, Zootecnia, Medicina Veterinria, Agroindstria, Tecnologia em
Processamento de Carnes, Tecnologia em Agronegcio e Tecnologia em Produo
de Gros.
Anlise comparativa das estimativas futuras
Com base na evoluo do desempenho prvio, foi construda a estimativa
futura (Figura 1). A projeo da linha de tendncia polinomial representa o
crescimento da balana comercial (Eq. (1); R = 0,9749), onde o eixo Y saldo da
balana comercial e o eixo X o ano.

Y = 116,67 X2 + 3894,40 X + 10096.00

Eq.(1)

Y = 5,0287 X2 + 1008,90 X + 5281,20

Eq. (2)

Procedimento metodolgico
Para a anlise foram utilizados os dados do censo da agropecuria e
econmico (balana comercial e projees do agronegcio brasileiro) obtidos nas
bases disponveis tanto governamentais (IBGE, 2010, 2011 e 2012; MAPA, 2012),
como do setor privado (FIESP, 2012); enquanto que, os de formao profissional
foram obtidos nas bases do INEP (2010) e MEC, 2012).

38

O cenrio retrospectivo foi construdo a partir da evoluo da balana


comercial do agronegcio, no perodo de 2000 a 2011. Para a construo do cenrio
prospectivo do agronegcio, foram calculadas as percentagens de sua evoluo
para os prximos 10 anos, com base nos dados projetados pelos rgos
governamentais (Tabela 1; IBGE 2012; MAPA, 2012).
O cenrio retrospectivo relativo aos dados do ensino superior foi obtido a
partir dos dados relativos ao censo da educao superior (Tabela 2). J a projeo
da estimativa de crescimento do ensino superior, os valores numricos foram
submetidos a uma anlise descritiva, sendo construda uma linha de tendncia que
resultou em um modelo estocstico de previso para o crescimento, em funo da
linha do tempo, no mesmo perodo da projeo do agronegcio (Tabela 1).
Tabela 1. Dados da evoluo do saldo da balana comercial do agronegcio brasileiro no perodo
2000 a 2011
Ano
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013

Saldo da balana comercial do agronegcio


US$ Bilhes
14,838
19,056
20,391
25,899
34,198
38,507
42,769
49,701
59,987
54,886
63,051
77,471
79,405
82,907
Fonte: CEPEA (2011); IBGE (2012).

Tabela 2. Total de cursos, vagas oferecidas e concluintes nos cursos superiores do setor
Ano
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

Total de cursos
ND
261
295
312
369
418
493
544
604
579
638

Total de vagas
ND
21.937
25.088
26.566
26.070
34.410
38.427
41.756
50.853
42.443
52.363

Total de concluintes
7.363
6.730
8.142
9.109
9.452
11.123
13.184
14.067
14.825
17.732
16.261

39

2011

673
53.981
17.349
Fonte: INEP (2010); MEC, 2012). ND = No disponvel

Resultados e discusso
Anlise retrospectiva
Os dados da evoluo do saldo da balana comercial do agronegcio
brasileiro no perodo 2000 a 2011 indicam que o supervit comercial do agronegcio
brasileiro foi de US$ 77,5 bilhes, em 2011, enquanto os demais setores
econmicos fecharam a balana comercial com dficit de US$ 47,7 bilhes. As
principais commodities agrcolas atingiram bons preos mdios, proporcionando o
crescimento de 23,7% no valor das exportaes (FIESP, 2012). O saldo da balana
comercial do agronegcio no perodo estudado cresceu 422%, passando de 14,838
bilhes de dlares no ano de 2000 para 77,471 bilhes de dlares no ano de 2011
(Tabela 1). Tanto a produo de gros como a produo carnes, utilizando
tecnologia adequada e cumprindo exigncia do mercado internacional, tornou-se
competitiva os ltimos 20 anos e ajuda a suprir o crescente mercado (AKHTAR et
al., 2009).
O crescimento do nmero de cursos na rea no perodo foi de 158%,
enquanto o total de vagas ofertadas cresceu 146%. Na mesma proporo, o nmero
de alunos concluintes cresceu em mdia 132% no perodo (Tabela 2).
Os documentos do Ministrio da Educao que orientam as instituies de
ensino superior para a formao de profissionais apresentam, como perfil para os
egressos, competncias e habilidades que possibilitem a formao profissional
capaz de projetar, coordenar, analisar, fiscalizar, assessorar, supervisionar e
especificar

tcnica

economicamente

projetos

agroindustriais

para

desenvolvimento de negcios a partir do domnio dos processos de gesto e das


cadeias produtivas do setor; participar e atuar em todos os segmentos das cadeias
produtivas do agronegcio; controlar a qualidade das etapas do processo de
produo agroindustrial, contemplando a obteno, o processamento e a
comercializao de matrias-primas de diversas origens, insumos e produtos finais;
viabilizar solues tecnolgicas competitivas para o desenvolvimento de negcios na
agropecuria a partir do domnio dos processos de gesto e das cadeias produtivas
do setor. Prospeco de novos mercados, anlise de viabilidade econmica,
identificao de alternativas de captao de recursos, beneficiamento, logstica e

40

comercializao, conhecendo desde aspectos relacionados fertilidade, manejo e


conservao do solo, at aspectos relacionados ao maquinrio empregado,
armazenamento, beneficiamento e comercializao de gros e carnes; participar de
pesquisas tecnolgicas para melhoramento gentico e produo de plantas (MEC,
2010).
Os cursos superiores de tecnologia so oferecidos nos eixos de Recursos
Naturais e Produo Alimentcia. O eixo de Recursos Naturais definido como
estudo sistemtico e estruturado, com vistas qualidade e a sustentabilidade
econmica, ambiental e social de tecnologias, aes de prospeco, avaliao
tcnica, econmica, planejamento, extrao, cultivo, produo, tecnologia de
mquinas e implementos, relacionados aos recursos naturais: produo animal,
vegetal, mineral, aqucola e pesqueira, e o eixo de Produo Alimentcia
compreende

estudo

de

tecnologias

relacionadas

ao

beneficiamento

industrializao de alimentos e bebidas. Abrange aes de planejamento, operao,


implantao e gerenciamento, alm da aplicao metodolgica das normas de
segurana e qualidade dos processos fsicos, qumicos e biolgicos presentes nessa
elaborao ou industrializao. Inclui atividades de aquisio e otimizao de
mquinas e implementos, anlise sensorial, controle de insumos e produtos, controle
fitossanitrio, distribuio e comercializao relacionadas ao desenvolvimento
permanente de solues tecnolgicas e produtos de origem vegetal e animal (MEC,
2010). O nmero de matrculas nos cursos de graduao aumentou em 110,1% de
2001 a 2010. Tal crescimento pode ser atribudo ao crescimento econmico
brasileiro na ltima dcada, que provocou o aumento da demanda de mo de obra
especializada, implantao de polticas pblicas de incentivo de acesso e
permanncia na educao, alm dos programas de financiamento com bolsas e
subsdios destinados aos alunos do ensino superior como o Fundo de
Financiamento Estudantil (FIES) e o Programa Universidade para Todos (PROUNI)
e, por fim, ao aumento da oferta de vagas na rede federal e privada com a expanso
do nmero de vagas na modalidade presencial e a distncia.

Anlise prospectiva
A importncia e o crescimento do agronegcio para a economia brasileira
mostram a necessidade urgente de investimento na formao das pessoas como
fator estratgico para a competitividade do setor. Os cursos tecnolgicos em

41

agronegcios e os sequenciais, devido a ajustes legais que possibilitam maior


flexibilidade em seus currculos, tm trazido melhores oportunidades na formao do
profissional mais voltado para a multi e para a interdisciplinaridade que o tema
envolve (BEGNIS et al., 2009).
Segundo BRANNSTROM et al. (2012) as polticas pblicas brasileiras tm
um papel fundamental nos conflitos entre os interesses ambientais e a posio do
Brasil no mercado internacional para atender ao acrscimo da demanda de
alimentos previsto para 2050. Diferentes biomas brasileiros tornam-se vulnerveis
quando as polticas pblicas no dispem de mecanismos de controle para o
desmatamento de reas para converso em lavouras e pastagens por grandes
empresas da rea agrcola de produo de fertilizantes, pesticidas e combustvel.
As bases para o planejamento estratgico do setor foram lanadas pelo
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) em julho de 2011, e
atualizado em abril de 2012. Este documento revela que, aps a crise econmica
americana de 2008, as entidades envolvidas nas cadeias produtivas do agronegcio
precisam rever com frequncia os seus planejamentos para a tomada de deciso
mais adequada possvel, como no caso deste estudo, sobre a formao de
profissionais no nvel superior. O documento pauta-se no histrico da produo de
diversos produtos, entre eles gros e carnes (Tabela 3)
Tabela 3. Projeo para produo brasileira de gros at 2020/21
2010/2011
2020/2021
Gros
106 t
106 t
Arroz
12,5
13,7
Feijo
3,5
3,8
Milho
52,9
65,5
Soja Gro
68,7
86,5
Trigo
5,3
6,2
Total
142,9
175,8
Fonte: MAPA, 2010.

Aumento
%
9,9
8,9
24
25,9
16,1
23

Tabela 4. Projeo da produo brasileira de carne at 2020/21


2010/2011
2020/2021
Carnes
106 t
106 t
Frango
12,1
15,7
Bovina
9,2
11,4
Suna
3,4
4,1
Total
24,6
31,2
Fonte: MAPA, 2010.

Aumento
%
30
24
21,1
26,5

O estudo Projees do Agronegcio do perodo de 2010/11 a 2020/21


apresenta as previses de crescimento dos principais produtos do agronegcio
(MAPA, 2011). Destaca a produo total em milhes de toneladas no perodo de

42

2010/2011 em 142,9, prospectando para 2020/2021 um total de 175,8 um total de


23% de aumento na produo de gros (Tabela 3) e a produo de carnes (Tabela
4) projeta crescimento no perodo de 31,2 milhes de toneladas para os prximos
dez anos, com expectativa de aumento de 26,5% (MAPA, 2012). O documento
aponta como incertezas desta projeo as possveis causas: 1) recesso mundial, 2)
o aumento do grau de protecionismo nos pases importadores e 3) as mudanas
climticas globais.

Pode-se notar uma tendncia de crescimento do agronegcio, que vem


desde o perodo anterior (2000 a 2011) e apresenta at 2011 um total de US$ 77
bilhes, chegando sua previso para 2021 em torno de US$ 150 bilhes. A curva
representa um polinmio de segundo grau, no eixo vertical secundrio, indicando o
nmero de alunos concluintes formados na rea do agronegcio, com um
crescimento maior no ano de 2009, quando atingiu 17.700 de profissionais
concluintes. Porm nos anos seguintes apresenta um perfil de estabilidade, com
tendncia de crescimento menos intenso, com previso de formar pouco mais de 21
mil alunos (Eq. (2), R = 0,9546).

43

35000.00

140000.00

30000.00

120000.00

y = 5.0287x 2 + 1008.9x + 5281.2


R = 0.9546

25000.00

100000.00
20000.00

80000.00

y = 116.67x2 + 3894.4x + 10096


R = 0.9749

15000.00

60000.00
10000.00
40000.00
5000.00

20000.00

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

0.00
2000

0.00

Ano
Saldo da balana comercial do agronegcio

Total de concluintes

Figura 1. Projeo do crescimento de cursos versus saldo da balana comercial do agronegcio no


perodo de 2000 a 2021.

importante observar que as previses tanto da balana comercial, quanto


do nmero de alunos concluintes confluem por volta do ano de 2016 e, a partir deste
ponto, a quantidade de profissionais formados vai crescendo em menor proporo
em se comparando com o crescimento da balana comercial. Este cenrio levanta
duas hipteses. A primeira que a produo agrcola fique com alta eficincia e,
desta forma, no dependa de mo de obra qualificada. A segunda justamente a
anttese, em que, justamente o acrscimo da produo exija a mo de obra mais
qualificada.
Estudos sobre a formao de pessoas para a rea agroindustrial de forma
geral e a demanda do mercado destes profissionais (RINALDI et al., 2007; RINALDI
et al., 2008), mostram que a eficincia destes trabalhadores est em possuir
caractersticas de formao por competncias e habilidades especficas em reas de
comunicao e relaes interpessoais e que, o aperfeioamento dessas reas
tcnicas facilmente realizado no ambiente de trabalho. Tambm a capacidade de
absoro de novas tecnologias ligadas inovao promove a criatividade com

Total de concluintes

Saldo da balana comercial brasileira (US$ 10^)

160000.00

44

respostas simples e rpidas para diferentes situaes e versatilidade para rpida


adequao evoluo do agronegcio (RINALDI et al., 2008). A habilidade de lidar
com os diversos desafios da rea agropecuria importante, tanto no nvel de
graduao, como na ps graduao, para a formao de trabalhadores para a
(CASEY, 2010). A priorizao no treinamento de funcionrios na rea de gesto do
agronegcio pode melhorar o desempenho de equipes, influenciando tanto na
seleo de funcionrios, como nos programas de treinamento (ROSADO JNIOR et
al., 2011).
A formao de profissionais em nvel de graduao proporciona o maior
desenvolvimento agrcola de forma geral, seja com relao ao uso de produtos
novos com relevncia econmica e social, ou com adoo de novas tecnologias
inovadoras. Em estudo sob impacto da inovao no desenvolvimento agrcola,
Spielman et al. (2008) apontam que, para inovar, necessrio que organizaes e
indivduos se adaptem a novas aplicaes da informao existente, de forma que
haja

aceitao

por

parte

das

organizaes.

Uma

forma

importante

de

desenvolvimento agrcola est em melhorar as discusses entre educadores,


extensionistas e trabalhadores qualificados. Borsatto (2010), discutindo as
caractersticas necessrias para a formao do profissional que atuar na rea do
agronegcio, elenca a formao na rea de administrao, economia e outras
multidisciplinares, de viso mais ampla. J na formao de ps graduao, Boland
(1999) aponta a necessidade da rea de agronegcio prover ao estudante
conhecimentos relativos s reas de Finanas, Gesto, Marketing, Gesto e
Comportamento Humano, Marketing Agrcola, Produo ou Economia Gerenciais e
Mtodos Quantitativos.
A habilidade e competncia de profissionais e seu reflexo na produtividade
do setor tem sido estudado em vrias partes do mundo (CARVALHO, 2009;
CHATZOGLOU et al., 2009; PIRES et al., 2010). Embora haja o reconhecimento da
necessidade da capacitao do capital humano no agronegcio, h evidncia de
certo distanciamento entre as demandas do mercado e a oferta disponvel nos
cursos superiores. As discrepncias observadas dizem respeito formao mais
ampla e gerencial proporcionada pelas universidades e a exigncia requerida pelas
empresas (PIRES et al., 2010; LEITE, 2010). Por outro lado, o setor agroindustrial,
segundo Anjos et al. (2011) pouco utiliza ferramentas de qualidade no
gerenciamento de processos, associado a menor nvel de instruo de suas equipes

45

e menor nvel de automao de processos. Esse um fator impeditivo de


manuteno de desenvolvimento do agronegcio brasileiro (OLIVEIRA, 2009).
As presses sofridas pela produo agrcola, seja pela necessidade de
maior produo para atender s futuras demandas por alimentos, seja da sociedade
civil, por minimizar os efeitos ao solo e ao meio ambiente em geral causados pelo
uso de agrotxicos, e ainda pelos produtores, que necessitam de amparo e de
legislaes adequadas que superem esses desafios, permeiam o futuro do
agronegcio brasileiro. Esse tipo de organizao passa pela governana
multiparceiro, que apontam Estado, mercado e sociedade para superar e enfrentar
as complexidades dos problemas ambientais e a necessidade de atender a uma
demanda em crescimento (BRANNSTROM et al., 2011).
Inserido em uma economia capitalista em que a especializao do
trabalhador e o investimento em pesquisa e desenvolvimento so os pontos-chave
para

transformao

crescimento

brasileiros,

importante

manter

competitividade, proporcionando a emancipao econmica no mercado mundial. O


efetivo impacto das inovaes tecnolgicas na economia, quando se difundem entre
empresas, setores e regies se estabelece com profissionais capacitados, crticos e
que conhecem o mercado local e mundial. Assim, o desenvolvimento no se
constitui em um conjunto de projetos voltados para o crescimento econmico, mas
em uma dinmica cultural e poltica que transforma a sociedade (DOWBOR, 2010).
necessria a adoo de suportes que reflitam sobre a projeo da economia e do
poder poltico por meio de decises sobre o controle de processos socionaturais,
que faro diferena na produo agrcola (BRIDGE e PERREAULT, 2009).

Concluses

O cenrio projetado para o crescimento do agronegcio no Brasil, quando


comparado com a formao de profissionais para a rea indica que, a partir de 2018
pode haver um dficit de profissionais qualificados para trabalhar no agronegcio
brasileiro, o que pode colocar o Pas, no futuro, em desvantagem no mercado
mundial de alimentos.
Assim, importante proporcionar o crescimento do nmero de vagas nas
universidades brasileiras, tanto quanto o aumento do nmero de alunos formados

46

nos cursos que atendem a rea agrcola. Outro fator que merece ser analisado e
melhorado a qualidade da formao destes profissionais, que devem ter
abrangncia de conhecimentos, habilidades e competncias com viso para o
mercado nacional e internacional.
.
Referncias
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49

4.2

Artigo 2 Formao do trabalhador rural no Esprito Santo - Brasil

Artigo submetido na Revista InterSciencePlace, Revista Cientfica Internacional


ISSN: 1679-9844. Disponvel em http://www.interscienceplace.org

FORMAO DO TRABALHADOR RURAL NO ESPRITO SANTO - BRASIL

RURAL WORKER TRAINING IN ESPIRITO SANTO STATE- BRAZIL

Resumo O agronegcio uma das atividades econmicas mais


importantes no Brasil. Este estudo teve como objetivo identificar a
proporo de pequenas, mdias e grandes propriedades rurais, procurando
descrever o perfil do trabalhador rural no Estado do Esprito Santo. Outro
objetivo foi avaliar o nvel de escolaridade destes trabalhadores. Os dados
foram selecionados do Censo Agropecurio realizado em 2006 e com os
trabalhadores rurais que estiveram presentes nas Unidades Municipais de
Cadastro (UMCs) foram convidados a responder um questionrio. Foram
identificados os grupos que receberam assessoria tcnica como suporte
para o trabalho dirio. A metodologia adotada foi tambm baseada em uma
reviso de literatura envolvendo publicaes nacionais e internacionais,
dados de fontes governamentais e as respostas dos questionrios. Os
resultados indicam que houve uma mudana no perfil educacional do
trabalhador rural durante os oito anos entre o censo agropecurio e do
presente estudo. Mais da metade do total de empregados hoje em dia tem
ensino fundamental e apenas 4% tm formao universitria. Os resultados
mostraram que o baixo nvel da educao do trabalhador rural est entre os
fatores que impedem a aplicao de recursos inovadores para melhorar a
qualidade e aumentar a produo na agricultura familiar e policultura.
Palavras Chave: Agronegcio, agricultura familiar, nvel educacional
Abstract Agribusiness is one of the most significant economic activities in
Brazil. This study aimed to identify the proportion of small, average, and

50

large farms, searching to describe the profile of the rural worker in the
Esprito Santo State. Another objective was to evaluate the educational level
of the rural workers. Data were selected from the database of the agricultural
census in 2006. It was identified the groups that received technical advice as
support for the daily work. A questionnaire was applied to the rural workers
which were registered in the Unidades Municipais de Cadastro (UMCs), and
had agreed to answer the set of proposed questions. The methodology
adopted was also based on a reference review involving both national and
international publications, data from governmental sources, and the answers
to the questionnaire. Results indicate that there was a change in the
educational profile of the rural worker during the eight years of the census
response and the present study. More than half of the total of employees
nowadays has fundamental education and just 4% has a college education.
The results showed that the low level of the rural worker education is
amongst the factors that prevent the application of innovative resources for
improving quality and increase agricultural production in familiar agriculture
and polyculture.
Keywords: Agribusiness, familiar agriculture, educational level

51

Introduo
O agronegcio uma rea ampla, que vai desde a produo do insumo at
sua comercializao. Conforme divulgado pelo Ministrio da Agricultura o Brasil
um dos principais produtores e fornecedores de produtos agropecurios para o
mundo. Os produtos que mais pesam na exportao so os gros (MAPA, 2014).
A produo agrcola vem crescendo ao longo dos ltimos anos. Segundo
dados da Conab (2014a), a produo de gros cresceu de 41 milhes de toneladas
na safra 1978/79 para 135 milhes de toneladas em 2008/09 chagando a 193
milhes de toneladas na safra 2013/14, o que demonstra a importncia do
agronegcio na economia brasileira. Este resultado reflexo dos investimentos na
rea agrcola que coloca o Brasil entre os maiores produtores mundiais de vrios
gros (soja, milho, milheto, caf etc.), alm de ser o maior exportador de frango de
corte (CEPEA, 2011; IBGE, 2010 a; 2010b; IBGE, 2012). Para atuar em um mercado
desse porte, tanto nacional quanto internacionalmente, fica evidente a importncia
da formao e capacitao dos profissionais diretamente ligados ao agronegcio
com habilidade para lidar com os desafios mais diversos do setor.
A produo nacional agrcola brasileira, segundo dados do censo
agropecurio (2006) est dividida em 15,5% em estabelecimentos no familiares ou
patronais e 84,5% por estabelecimentos familiares.
A distribuio de ocupao da terra est dimensionada em 76% do territrio
produtivo brasileiro pelas propriedades patronais (IBGE, 2006c) e 24% por
propriedades familiares. A produo familiar, segundo o MAPA (2011),
responsvel por 70% da produo de alimentos consumidos no mercado interno do
Brasil, sendo a produo dos estabelecimentos patronais direcionados exportao.
O setor agrcola emprega cerca de 16 milhes de trabalhadores (IBGE,
2006), sendo que em torno de 13 milhes deles esto em propriedades menores
que 100 hectares, classificadas como pequenas propriedades e no considerada
patronal. No agronegcio, a agricultura patronal caracterizada pela produo
baseada na monocultura, com produtos destinados ao mercado internacional e a
produo intensificada por meio de inovaes tecnolgicas de mquinas agrcolas e
insumos que proporcionam maior produtividade e padronizao do sistema produtivo
(CONAB, 2010). Alm de diferentes modelos agrcolas, patronal e familiar, pode-se
classificar o sistema produtivo em trs formas: negcios agropecurios propriamente
ditos (ou de dentro da porteira), que representam as propriedades rurais, sejam

52

elas pequenas, mdias ou grandes propriedades; da pr-porteira, sendo indstria e


comrcio de insumos, e por fim, ps-porteira, negcios de compra, beneficiamento
e transporte da produo (DIEESE, 2011).
O Estado do Esprito Santo conta com 47% dos estabelecimentos rurais com rea
at 10 hectares, 46% com rea entre 10 e 100 hectares e o restante (7%) tem rea
acima de 100 hectares. Estes nmeros apresentados pelo censo agropecurio de
2006 apontam para a grande quantidade de propriedades classificadas como
agricultura familiar. A agricultura familiar caracteriza-se pela policultura ou a
produo para consumo (milho, feijo, arroz, mandioca, hortalias, frutferas etc.) e
nesse modelo, a famlia proprietria dos meios de produo e assume o trabalho
no estabelecimento produtivo, sendo tambm responsvel pela produo de uma
significativa parcela dos alimentos consumidos no Brasil. Assim, o trabalhador rural
tem um papel significativo e existe a necessidade de modernizao do perfil deste
profissional, com competncias e habilidades voltadas para o mercado, com
conhecimentos aprofundados em determinados produtos e suas tcnicas produtivas,
com inovaes ou tecnologias que se adequem (GIULIANI, 1997).
O Estatuto da Terra promulgado em 1964 define imvel rural como sendo
uma

propriedade

destinada

explorao

extrativa

agrcola,

pecuria

ou

agroindustrial e a propriedade familiar como imvel rural explorado pelo agricultor e


sua famlia, que garanta sua subsistncia e utilize eventualmente ajuda de terceiros
(BRASIL, 1964). Os modelos agrcolas brasileiros, patronais e familiares, tm
caractersticas que os diferenciam na produo. No modelo familiar, o processo
produtivo dirigido diretamente pelo proprietrio-produtor-trabalhador, tendo a
gesto e o trabalho na propriedade uma s ao. A produo diversificada com
prioridade de uso de insumos produzidos na propriedade, a maioria das decises
so tomadas diante da necessidade e condicionadas s especificidades e
imprevisibilidade do processo produtivo. A mo de obra na maior parte familiar,
tendo a contratao de funcionrios como recurso auxiliar, com principal foco na
qualidade de vida (AZEVEDO e PESSA, 2011).
O modelo patronal apresenta caractersticas voltadas produo comercial.
O sistema de gerncia e produo exercido por setores diferenciados.
Normalmente a produo monocultura, com foco na maior produtividade por meio
da especializao e padronizao da produo, alm da utilizao de insumos

53

externos propriedade como recursos tecnolgicos que suprem com informaes


que auxiliam na tomada de deciso, diminuindo a necessidade de aes no
planejadas anteriormente. Tambm h a automao da produo, o que diminui a
mo de obra contratada (trabalhador assalariado). Para este modelo agrcola cada
vez menos haver espao para mo de obra no especializada ou com baixo nvel
educacional, uma realidade que destoa da mo de obra disponvel para o setor
conforme dados do censo agropecurio de 2006 (Tabela 5).
Tabela 5 Nvel de instruo dos dirigentes de estabelecimentos rurais, conforme o censo
agropecurio 2006
Nvel de instruo
Formao superior
Ensino mdio ou 2 grau completo
Ensino fundamental completo (1 grau)
Ensino fundamental incompleto (1 grau)
Alfabetizao de adultos
Nenhum, mas sabe ler e escrever
No sabe ler e escrever
Fonte: IBGE (2007)

Brasil
3%
7%
8%
42%
5%
9%
25%

Esprito Santo
4%
11%
12%
55%
6%
5%
7%

Os trabalhadores rurais, conforme o censo (IBGE, 2006a), ainda apresentam


um nvel educacional muito baixos.
O Plano Nacional de Educao - PNE, lanado pelo Governo Federal em
2010, est organizado em 20 metas para serem cumpridas at 2020. Dentre estas, a
meta 9 est voltada para elevar a taxa de alfabetizao at 2015 em 93,5% da
populao com 15 (quinze) anos ou mais, buscando a erradicao do analfabetismo
(BRASIL, 2014).
O Instituto de Pesquisa Econmica Aplicada (IPEA, 2011) apontou que cerca
de 20% dos proprietrios rurais no sabem ler. Esta baixa instruo exclui estes
trabalhadores e suas propriedades do acesso informao e assistncia tcnica e
sem condies de ler ao menos o rtulo de embalagens e das inovaes
tecnolgicas, uma realidade que contradiz com as necessidades da rea agrcola de
profissionais capacitados em diversas reas tcnicas e gerenciais.
Um estudo realizado por Giovenardi (1996) com objetivo de aperfeioar a
capacidade tcnica para os incentivos financeiros aos produtores do Banco do
Nordeste do Brasil (BNB) acompanhou um grupo de produtores rurais e avaliou a
aplicao de diferentes prticas agrcolas aps a capacitao (GIOVENARDI, 1996).
Os resultados mostraram que houve significativa melhoria nos indicadores

54

tecnolgicos empregados pelas entidades associativas e seus produtores e


elevao nos nveis de renda. Os segmentos que apresentaram limitao quanto
absoro e incorporao de tecnologia foram, principalmente, os que se encontram
na categoria de mini e pequeno produtor rural. Segundo o estudo, este dado pode
ser justificado, em parte, pelo baixo nvel de escolaridade que persiste no meio rural
nordestino. A pesquisa revelou que 80% dos trabalhadores entrevistados esto nas
categorias sem instruo/alfabetizado/1 Grau incompleto e apenas 10%
concluram o 2 Grau ou curso superior (GIOVENARDI, 1996).
Diversas formas de capacitao so e foram ofertadas aos produtores rurais
por instituies pblicas e privadas. A difuso de tecnologias de comunicao est
possibilitando o oferecimento de cursos de diferentes reas que capacitam o
produtor a adaptar, transformar e maximizar os variados campos das propriedades
rurais. O SEBRAE/SP ofereceu, entre 1997 a 2007, o Programa Capacitao Rural,
cursos para produtores rurais com foco no gerenciamento e administrao da
propriedade. Segundo Firetti (2011), o programa utilizou metodologia diferenciada
para o ensino, com atividades mais prticas do que tericas, tendo em vista que o
ponto de equilbrio para a produo da pequena propriedade e da propriedade
familiar est no momento que esta obtenha ganhos de competitividade, que
incorpore novas tecnologias no processo produtivo associadas capacitao da
mo de obra envolvida. Esta tarefa, segundo estudos, no to fcil por diversos
fatores: a qualificao dos multiplicadores, a infraestrutura adequada nos mais
remotos locais, a aceitao por parte dos produtores e a metodologia de ensino que
deve considerar a qualificao de adultos com pouca instruo e escolaridade,
pblico-alvo do programa (FIRETTI, 2011).
O SEBRAE oferece outros cursos como Programa Qualidade Total Rural
SEBRAE, os projetos Mais Leite, Mais Carne e Mais Gro. As pesquisas sobre
os programas mostraram o alto ndice de satisfao dos participantes, inclusive
trabalhadores rurais.
A pesquisa de Olival (2004) foi realizada na microrregio produtora de leite
de Pirassununga, Estado de So Paulo, e teve como foco implementar a Instruo
Normativa 51, que ficou conhecida como Programa Nacional de Melhoria da
Qualidade do Leite. O estudo avaliou o nvel de conhecimento dos trabalhadores
sobre as boas prticas relacionadas produo de leite de alta qualidade. Foram
realizadas entrevistas com estes profissionais e os resultados mostraram que alm

55

das diversidades tcnicas enfrentadas para melhoria da qualidade do produto, a falta


de escolaridade dificulta a capacitao e o treinamento dos trabalhadores, que so
na maioria da mo de obra familiar (OLIVAL, 2004). E um dos itens avaliados,
observou-se que o conhecimento do trabalhador rural sobre determinadas doenas,
como a mastite, em geral, s reconhecida nos aspectos concretos e visveis
quando representa sinal de prejuzo, quando o animal perde uma das glndulas ou
tem que ser descartado. O estudo relaciona o maior grau de conhecimento sobre a
doena e as formas de preveno. A produo de leite de melhor qualidade est
relacionada assistncia tcnica, 90,8% dos trabalhadores no recebem nenhum
tipo de assistncia regular, seja particular ou estatal (gratuita). Como sugesto, os
autores apontam a ampliao da qualificao profissional destes trabalhadores para
proporcionar a melhoria da qualidade (OLIVAL, 2004).
Estudos realizados no Brasil e em outros pases apontam que o nvel de
instruo do trabalhador est diretamente ligado a sua capacidade de aprender,
compreender e aderir s mudanas e aprimoramento do processo produtivo e
sustentvel. Alguns trabalhos mostram que o nmero de ingressantes nos cursos
ligados reas agrcolas no cresce proporcionalmente ao crescimento do ensino
superior. Este fato pode estar relacionado com a grande emigrao do homem do
campo para a cidade, em busca de melhores condies de vida, sade e educao.
Fielkea (2014) estudou o setor agrcola no Sul da Austrlia e mostrou a
importncia da educao como ferramenta para maximizar os bons resultados da
produo. A pesquisa teve a participao dos agricultores/trabalhadores e
integrantes do governo. O estudo mostrou que a educao formal, especialmente a
formao universitria contribui para os melhores resultados produtivos e a
sustentabilidade de forma geral. Na regio estudada o nmero de trabalhadores com
nvel de educao superior tem aumentado, porm conforme dados, este
quantitativo ainda 15% menor que em outras reas profissionais. O estudo
apontou que 48% dos trabalhadores rurais tinham baixa escolaridade, 27% tinham
nvel tcnico e 25% tinham nvel universitrio (FIELKEA, 2014). Outro foco do estudo
foram questes como os impactos e a vulnerabilidade da regio causada pelas
mudanas climticas, o risco de doenas, degradao da terra entre outros
problemas que so fruto de escolhas feitas por gestores que no adotam atitudes
sustentveis em suas terras. Os resultados indicaram que os gestores que tinham
diploma

universitrio

priorizavam

escolhas

que

trariam

bons

resultados

56

socioambientais a fim de preservar o meio ambiente, podendo manter sua famlia no


campo, enquanto os que tinham um nvel educacional inferior priorizavam os lucros.
O estudo de Gasson (1998) mostrou que agricultores mais instrudos fazem
melhor uso da informao, capacitao e formao, participam mais em programas
do governo e so mais proativos no planejamento para o futuro do negcio. No
Reino Unido, local da pesquisa, foi percebido que possivelmente metade dos
agricultores vem buscando aperfeioamento no ensino superior ou em programas de
qualificao especficos. O autor relata que a educao formal tem relevncia para o
desempenho na agricultura, pois muitas famlias herdam a terra e cultivam por
instinto, ou seja, do conhecimento passado de gerao para gerao. Alguns que
foram bem-sucedidos no frequentaram o ensino formal, em mdia 70% vem de
famlias agrcolas e adquiriram experincias prticas com as geraes anteriores.
O avano tecnolgico que vem ocorrendo no setor ao longo dos anos traz
uma grande desvantagem para estes produtores. As evidncias confirmam que a
educao formal e superior muda o comportamento e melhora os resultados, tanto
produtivos quanto sustentveis, tal qual a taxa de absoro das novas tecnologias.
O autor destaca em seu estudo que em mdia 44% dos agricultores pesquisados, na
Inglaterra, Esccia e Pas de Gales tm qualificao na rea agrcola (GASSON,
1998).
Na Holanda e pases baixos existe forte relao entre o conhecimento dos
agricultores (nvel de formao) e as decises que tomam no trabalho rural, tendo
em vista que nesta regio a maioria das propriedades rurais administrada por
empresas familiares (ONDERSTEIJNA e GIESENA, 2003). No perodo do estudo, o
governo implementou uma rigorosa legislao ambiental a fim de reduzir a poluio
por nutrientes nas guas subterrneas, com o pagamento de altas multas para as
propriedades que no adotassem sistemas de produo que preservassem o meio
ambiente.
Segundo Ney (2006), a maioria da populao brasileira tem baixa
escolaridade e relativamente pobre. Esses fatores podem comprometer o sucesso
de uma poltica de reforma agrria. O estudo teve como base a Pesquisa Nacional
por Amostra de Domiclio -PNAD (BRASIL, 2010) e os resultados mostram que
35,7% dos adultos tm menos de um ano de estudo e 69,4% sequer completaram o
antigo primrio (1 a 4 srie).

57

No setor agrcola no diferente, boa parte dos empreendimentos so de


agricultura familiar e sofrem com a escassez do capital humano qualificado e
possivelmente no alcana o nvel de produtividade e renda necessrios
expanso da produo agrcola (NEY, 2006) e o resultado do baixo desempenho
escolar contribui para o baixo nvel de renda. A pesquisa mostra ainda que quase
25% dos trabalhadores estudaram menos de um ano, 18% concluram o ensino
fundamental (at a 4 srie) e apenas 5% tiveram mais de 12 anos de estudo ou
concluiu o ensino mdio.
O estudo realizado por Seifert (2009), em Londrina, Paran, obteve
resultados semelhantes aos de Ney (2003), com 36% dos trabalhadores rurais que
cursaram at a metade do ensino fundamental (1 a 4 srie), 33% concluram at a
8 srie e apenas 7% concluram algum curso de ensino superior. Neste estudo, o
foco foi verificar a orientao dos trabalhadores sobre segurana no trabalho rural.
Os resultados apontaram que um dos fatores que deixam estes trabalhadores
vulnerveis intoxicao ocupacional o baixo nvel de escolaridade, pois a maioria
destes profissionais tem dificuldades de acesso e entendimento das informaes,
sejam elas contidas nos rtulos das embalagens ou por meio de explicaes de
comerciantes (SEIFERT, 2009).
Um estudo de Marques (2003) sobre a ocorrncia de acidentes e
caractersticas do trabalhador rural do Oeste de Santa Catarina mostrou que 58%
dos trabalhadores rurais entrevistados tm o ensino fundamental incompleto e 38%
completo. Apenas 3% completou o ensino mdio e nenhum dos entrevistados
concluiu o ensino superior. O estudo esclareceu que o conhecimento das tarefas
rurais passado de gerao para gerao, por meio da aprendizagem informal,
deixando o trabalhador rural vulnervel por falta de treinamento tcnico adequado o
que aumenta o risco de acidentes e perdas na produo (MARQUES, 2003).
Como resultado da baixa formao educacional no setor, um ndice de 21%
dos trabalhadores rurais j sofreram algum tipo de acidente, dentre os entrevistados.
Outro fato que corresponde aos demais estudos observados que a maior parte das
propriedades rurais de agricultura familiar com pequenas reas, sendo neste caso
o total de 83% com at oito hectares (MARQUES, 2003).
Lima (2009), em seu estudo realizado no municpio de Areia, Paraba,
apurou que a maioria dos trabalhadores rurais analfabeta ou apenas sabe ler e
escrever e que apenas 10% tem o ensino mdio completo. Foi observado que ao

58

aprender a ler e escrever, o trabalhador abandona os estudos, e a situao se


agrava nos dados coletados nas associaes de Caiana, Muqum, Vaca Brava e na
feira do trabalhador de Impueirinha, locais em que ocorre uma reduo drstica do
grau de instruo sabe ler e/ou escrever para o 1 grau ou menos.
No estudo de Pichler (2008), realizado na VII Agrishow, 3,41% dos
respondentes eram analfabetos, 33,7% no concluram o primeiro ciclo do ensino
fundamental, 12,7% concluram o ensino fundamental, 9,3% no concluram o
ensino mdio, 14,1% concluram, 24,4% possuem ensino superior incompleto e
apenas 2,4% completaram o curso superior.
Esta pesquisa teve como objetivo identificar, no estado do Esprito Santo, as
propores de pequenas, mdias e grandes propriedades rurais, identificando e
mensurando a quantidade de trabalhadores rurais existentes nelas, seus nveis
educacionais, comparando com dados do censo agropecurio de 2006, e por fim
mensurar, neste universo a proporo de propriedades rurais que recebem
orientaes tcnica/agrcola como suporte ao trabalho dirio.

59

Metodologia
Este estudo desenvolveu-se inicialmente por meio de pesquisa bibliogrfica
em mbito interdisciplinar, pois buscou material escrito na forma impressa e digital
de diferentes reas do conhecimento. Tem caractersticas de pesquisa aplicada
(MARCONI, 2012), pois busca gerar conhecimento para aplicao prtica dirigida
soluo de problemas especficos, verdades e interesses locais.
Foram utilizados dados primrios do censo agropecurio (IBGE, 2006)
obtidos nas bases governamentais disponveis (IBGE, 2006, 2010, 2011 e 2012;
MAPA, 2012; INEP, 2010 e MEC, 2012) e fontes secundrias provenientes de
artigos cientficos de bases nacionais e internacionais e pesquisa de campo
realizada com produtores rurais.
A abordagem foi quantitativa, expondo as quantidades pesquisadas, e
qualitativa, identificando resultados nas anlises, alm de comparativas das
variveis quantificadas. Os dados foram analisados e interpretados utilizando as
propores relacionadas ao todo pesquisado e alguns resultados expressos em
porcentagem (MARCONI, 2012).
A coleta de dados junto aos trabalhadores rurais se deu por meio de
aplicao de questionrio, que segundo Marconi (2012) um instrumento
constitudo de questes que devem ser respondidas sem a presena do
entrevistador, podendo ser enviado por um portador e que deve ser devolvido depois
de respondido do mesmo modo. Nesta pesquisa, os questionrios foram entregues
pelo funcionrio das Unidades Municipais de Cadastro do Instituto Nacional de
Colonizao e Reforma Agrria (INCRA), instaladas em quase 90% dos municpios
capixabas, que entregaram os questionrios ao responsvel pela propriedade rural,
que por motivos aleatrios compareceram s unidades no decorrer do ms de maio
de 2014. Neste momento foram convidados pelo funcionrio local a participar da
pesquisa. As respostas poderiam ser dadas por uma ferramenta na internet, a qual o
link foi disponibilizado pelo funcionrio, ou respondendo ao questionrio impresso,
que neste caso, deveria ser devolvido ao mesmo funcionrio que o reencaminhou ao
pesquisador.
Foram respondidos 136 questionrios, sendo 35 impressos (remetidos via
correio para o INCRA e retirado pelo pesquisador) e 101 respondidos via Internet.
Como critrio de incluso foi adotado como vlido todo questionrio que
respondesse s questes relacionadas formao, sendo automaticamente

60

excludo o questionrio que no respondesse estas questes. Foram descartados


dois questionrios respondidos no formato impresso por estarem com as questes
foco sobre formao do trabalhador em branco.
A aplicao do questionrio nas propriedades rurais do estado do Esprito
Santo, foi por amostragem sendo uma escolha de parcela do universo ao acaso, em
que todo membro da populao teve a mesma probabilidade de participar, bastando
estar presente no perodo da aplicao do questionrio na UMC, sem ter sido
determinada a quantidade de respondentes para a pesquisa (MARCONI, 2012).
Os dados do censo agropecurio de 2006 foram pesquisados no site SIDRA
(IBGE, 2014), no item caracterstica dos estabelecimentos.
Para anlise dos dados, submeteu-se os resultados de questes
consideradas mais relevantes para o estudo ao teste Qui-quadrado ( ), no intuito de
identificar diferenas significativas estatisticamente entre as respostas dos
trabalhadores rurais pelo tamanho da propriedade (pequena, mdia e grande), bem
como pelo nvel de conhecimento. Neste trabalho adotou-se como referncia o nvel
de significncia de p = 0,10.
Neste estudo foram utilizados o PROC NPAR1WAY e PROC CORR por
meio do programa computacional SAS (Statistical Analysis System, verso 9.0).
No resultado do Teste de Shapiro-Wilk as variveis que apresentaram
distribuio

normal

foram:

escolaridade

dos

trabalhadores,

nmero

de

trabalhadores e o uso da terra pelo tamanho da propriedade grande, media e


pequena.
Nas demais foram aplicados o teste qui-quadrado pois apresentaram
distribuio normal.
O projeto de pesquisa foi submetido ao Comit de tica em Pesquisa (CEP)
no ms de fevereiro de 2014 e aprovado no ms de abril do mesmo ano. O Termo
de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) foi escrito no cabealho do
questionrio.

61

Resultados e discusso
No Brasil, a maioria das propriedades rurais composta por propriedades
familiares (BRASIL, 2006), ou seja, tipo de imvel rural que direta e pessoalmente
absorva toda fora de trabalho de uma famlia e garanta sua subsistncia, progresso
social e econmico e com rea total determinada por regio e tipo de explorao. A
propriedade familiar tem seus clculos relativos ao tipo de cultura, topografia do
local, tecnologias e outros benefcios relacionados ao municpio em que se encontra,
tendo um clculo diferenciado para cada localidade.
Com relao ao tamanho das propriedades rurais no Brasil e no Esprito
Santo, o censo agropecurio (2006) mostra que a maior parte das propriedades com
at 1000 hectares correspondem a 94,15% no Brasil e a 99,11% no Esprito Santo.
Neste estudo foram entrevistados os responsveis por 134 propriedades
rurais no Estado do Esprito Santo e aqui distribudas por tamanho em hectares e
classificadas em pequena, mdia e grande (Tabela 6). Pelos resultados obtidos,
31% das propriedades rurais foram classificadas como pequena (inferior a 10
hectares), 60% como mdia (entre 10 a 100 hectares) e 9% como grande (entre 100
a 1000 hectares), por no ter havido respondentes de propriedades acima de 1000
hectares, as tabelas 2, 3, 4, 5 e 6 no apresentaro esta classificao especfica.
Tabela 6 - Total de propriedades por tamanho de rea - Brasil e Esprito Santo
rea da propriedade
Menos de 10 ha
10 a menos de 100 ha
100 a menos de 1000 ha

Total Brasil
censo 2006
50,3%
40,1%

Total Esprito
Santo 2006
48,1%
46,6%

ES 2014 dados
INCRA
39,2%
55,5%

Total
pesquisado
31%
60%

8,6%

5,1%

5,2%

9%

1000 ha e mais
0,97%
0,19%
0,1%
0,0%
Fonte: elaborada pela autora; dados Sistema IBGE de recuperao automtica SIDRA, Banco de
Dados Agregados e resultados da pesquisa.

Com relao ao pessoal ocupado na contagem da populao no censo


agropecurio, o Esprito Santo tem um total de 548 mil pessoas domiciliadas na
zona rural, das quais 320 mil so classificadas como trabalhadores rurais (IBGE,
2007).
Um fato que merece ateno que no Brasil a maior quantidade dos
trabalhadores rurais est empregada nas propriedades com at 1.000 hectares com

62

cerca de 310 mil trabalhadores, ou seja, 97% da mo de obra ocupada. No Esprito


Santo este percentual de 95%. As 134 propriedades rurais pesquisadas
ocupavam, na poca da pesquisa, 613 trabalhadores, destes 22% em pequenas
propriedades contra 55% nas mdias e 23% nas grandes propriedades rurais. Estes
dados confirmam o que apontam Azevedo e Pessa (2011), que as grandes
propriedades rurais tm como caracterstica o modelo de agricultura patronal e
utiliza a automao em maior quantidade na produo, reduzindo drasticamente a
contratao de mo de obra.
O ltimo censo agropecurio (2006) mostrou que o nvel educacional dos
dirigentes das propriedades rurais ainda muito baixo, dos quais 25% so de
pessoas que no sabem ler ou escrever e somente 3% tem formao universitria.
Dos dirigentes que tm formao em curso superior apenas 0,4% o tm em cursos
voltados para a rea agrcola (IBGE, 2006).

Dentre os trabalhadores rurais, o

analfabetismo menor, estando na mdia de 11%, j o nmero de formados no


ensino superior em cursos das reas agrcolas de apenas 2%. Analisando o nvel
de conhecimento dos trabalhadores rurais pelo tamanho da propriedade rural (p <
0,01), nota-se que apesar dos valores serem similares h uma maior concentrao
de trabalhadores rurais com nvel superior nas pequenas propriedades do que nas
mdias e grandes, com a formao de 5,2% em curso superior e 6% em cursos
tcnicos.

Nvel de Formao*

* = 13,63
46,02

45,11

39,72
26,95

24,81
20,94
7,52

5,26 6,02

Tcnico

9,93

9,44

3,83 5,6

Pequena Prop.
Superior

16,31

14,16

11,28

3,55 3,55
Mdia prop.

Ens. Mdio

Ens. Fundamental

Grande prop.
Alfabetizado

No alfabetizado

Figura 1 - Nvel de formao dos trabalhadores distribudos por tamanho da propriedade


Fonte: Elaborado pela autora

63

Independentemente do tamanho da propriedade pode-se observar (figura 1)


que h maior concentrao de trabalhadores que esto entre os nveis no
alfabetizados e ensino fundamental, em que para a pequena propriedade este
intervalo apresenta 78% contra 22% com nvel entre ensino mdio e superior. Nas
mdias e grandes propriedades observa-se 76% dos trabalhadores com estudo at
ensino fundamental e 24% do ensino mdio at o superior.
Nos estudos realizados por diversos autores (FIELKEA, 2014; LIMA, 2009;
NEY, 2006; SEIFERT, 2009; MARQUES, 2003 e PICHLER, 2008), a realidade
brasileira de uma grande parte de trabalhadores rurais analfabetos ou com baixo
nvel de instruo. Este fato, conforme estudos gera vulnerabilidade nesta populao
que vive da agricultura familiar, expondo-os a grande dificuldade de acesso e
entendimento da informao, alto ndice de acidentes no trabalho, baixa renda e
consequentemente baixa qualidade de vida, dificuldade de inovao tecnolgica e
menores condies de utilizarem boas prticas para preservao do meio ambiente.
Os resultados demonstraram que dos trabalhadores que possuem curso
superior: 28% formado em Agronomia, 16% em Administrao e 56% em outros
cursos (Contabilidade, Direito, Zootecnia, Agronegcio, Geografia, Pedagogia etc.).
Em relao aos formados em nvel mdio (tcnico), 37,5% dos trabalhadores so
tcnicos Agrcola, 19% tcnicos em Contabilidade, 19% tcnicos em Agropecuria,
9% tcnicos em Administrao e 15,5% em outros cursos (Comrcio, Edificaes,
Vendas etc.).

Entre as pequenas propriedades, 60% so destinadas somente produo


e 40% produo e moradia(Tabela 7). As mdias propriedades destinam 70%
produo e 30% produo e moradia e as grandes propriedades somente 20%
utiliza a terra para produo e moradia.
Com relao ao foco da utilizao da propriedade rural e sua atividade
econmica. A aplicao do teste

para a utilizao da terra pelo tamanho da

propriedade em que o p-valor foi de 0.2752 acima dos 10% pr-estabelecido no


estudo, ou seja, no evidenciou diferenas estatsticas entre essas variveis (Tabela
7).
Com relao a forma de utilizao a terra, os respondentes poderiam optar
por mais de um tipo, sendo a propriedade usada para vrios fins, como moradia,

64

lazer e produo, ou outras combinaes, o que destacou-se que as pequenas e


grandes propriedades esto na sua totalidade ocupadas para produo, no sendo
encontrado em nenhum dos entrevistados propriedade que tenha uso exclusivo para
um fim.
Tabela 7 - Utilizao da terra por tamanho da propriedade em ha (%)
Produo
Moradia/Lazer
Fonte: elaborada pela autora.

Pequena
100
40,5

Mdia
96,25
31,25

Grande
100
16,7

Entre as pequenas propriedades pode-se observar (Tabela 7) que na sua


totalidade as propriedades so utilizadas para a produo, tendo em vista que sua
utilizao pode ser variada, observa-se que 40,5% so utilizadas para moradia/lazer
tambm. J nas propriedades de tamanho mdio pode-se observar a utilizao
variada entre produo, moradia/lazer, porm no integral de para nenhum tipo de
utilizao. Nas grandes propriedades o destaque para o pequeno nmero de
propriedades que so utilizadas para a moradia/lazer enquanto em sua totalidade
destinada

produo.

Estes

resultados

reafirmam

as

caratersticas

das

propriedades patronais com objetivo produtivo, foco na especializao e a


padronizao da produo (AZEVEDO e PESSA, 2011).

O xodo rural objeto de estudo h muitas dcadas e sabe-se que dentre


variados fatores o acesso aos servios bsicos que promovem a cidadania um dos
principais motivos deste fenmeno, que pode ser observado nos resultados desta
pesquisa. Outro dado a dificuldade de acesso educao, que no meio rural
ainda precria. Os estudos mostram que a busca de melhor qualidade de vida o
fator que desperta nos jovens o interesse em sair do campo e realizar seus projetos
de vida na cidade (CAMARANO, 1998).

Com relao produtividade da propriedade entre os pesquisados, 71% dos


respondentes julgam equivalente aos demais da regio, 16% admitiram produzir
abaixo da mdia e 13% no souberam responder.

Quanto ao tipo de explorao o p-valor foi de 0.0749 (teste de 6.9074), ou


seja, observou-se significncia entre as formas de explorao da terra pelo

65

tamanho da propriedade (Tabela 8), em que a agricultura a forma de explorao


da terra mais abrangente entre todos os tamanhos de propriedades, seguindo da
pecuria que tem destaque nas propriedades de tamanho mdio.
Com relao ao tipo de explorao da terra, os respondentes poderiam
escolher mais de um tipo, sendo com explorao casada entre Agricultura, Pecuria,
Agroindstria e Agroturismo.

Tabela 8 - Tipo de explorao da terra: agricultura, pecuria, agroturismo, agroindstria por tamanho
de propriedade (%)
Agricultura
Pecuria
Agroindstria
Agroturismo

Pequena
Mdia
90,5
85,0
19,0
47,5
4,8
5,0
0,0
2,5
Fonte: elaborada pela autora.

Grande
91,7
33,3
8,3
0,0

Conforme dados do censo agropecurio 2006, no Brasil 51% das


propriedades tm como principal atividade econmica a agricultura e 45% a
pecuria, restando 4% para outras atividades. No Esprito Santo, 76% das
propriedades so destinadas agricultura, 23% pecuria e 1% para outras
atividades. Os dados atuais da pesquisa mostram que as propores se mantem
com poucas variaes.
Muitos estudos versam sobre o termo desenvolvimento rural. sabido que
no existe desenvolvimento rural sem pesquisa, acompanhamento e implementao
de inovaes tecnolgicas na agricultura. Este papel vem sendo exercido desde a
dcada de 60 pelo Estado, com polticas pblicas, por muitos nomeadas como
assistencialistas visto que o Brasil, pela sua dimenso continental teve por vrias
dcadas a agricultura como seu maior patrimnio, alm de ter como marco para a
pesquisa e desenvolvimento a criao da Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuria EMBRAPA, em 1973 (FERREIRA, 2009).
Conforme Ferreira (2009), programas como o Programa Nacional de
Fortalecimento da Agricultura Familiar PRONAF representaram expressiva
significncia para o contexto rural democrtico brasileiro, que como poltica pblica
nasceu como resposta s reivindicaes de organizaes e movimentos ligados
agricultura familiar. Nesta proposta o governo federal transferiu recursos para os
poderes pblicos locais e a superviso ficaria a cargo da sociedade civil.

66

Este cenrio pode ser verificado nos dados coletados, que mesmo tendo
conhecimento dos benefcios trazidos pelo apoio especializado na propriedade rural,
o total de 55% das pequenas propriedades, 36% das mdias e 27% das grandes
propriedades no recebem orientao tcnica, e que recebem est o total de 45%
das pequenas, 64% das mdias e 73% das grandes propriedades rurais. Apesar da
baixa adeso das propriedades no recebimento de orientao tcnica (Tabela 9),
existe uma concordncia de 80% entre os trabalhadores que a orientao tcnica
pode aumentar a produo agrcola e pecuria.
Tabela 9 Nmero de propriedades que recebem orientao tcnica/agrcola (%)
No tem orientao tcnica alguma
Com orientao tcnica

Pequena
55
45
Fonte: elaborada pela autora.

Mdia
36
64

Grande
27
73

Nas propriedades que recebem orientao tcnica, em 7% o proprietrio tem


formao na rea, 3% contrata profissional para este fim e 49% recebem esta
orientao gratuita por meio de cooperativas, tcnicos da prefeitura ou de rgos
como Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural - EMATER-ES, Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria - EMBRAPA e Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural INCAPER (Tabela 10).

Tabela 10 Tipo de orientao tcnica recebida por tamanho de propriedade (%)


Condio da orientao tcnica
Pequena
Cooperativa
0,00
EMATER - EMBRAPA
0,70
INCAPER, tcnicos da prefeitura
11,90
Proprietrio ou funcionrio com formao na rea
1,50
No tem orientao tcnica alguma
17,20
Fonte: elaborada pela autora.

Mdia
2,20
0,70
30,60
5,20
21,60

Grande
0,00
0,00
3,00
2,90
2,20

Com relao utilizao de orientao tcnica, se relacionada ao tamanho


da propriedade, pode-se observar que em todos os casos a maior parcela que tem
orientao tcnica do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e
Extenso Rural (INCAPER), rgo estadual, responsvel pela elaborao e
execuo de programas e projetos que proporcionam o desenvolvimento rural
sustentvel no Esprito Santo. uma autarquia vinculada Secretaria de Estado da
Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (SEAG), ou por meio de programas

67

de apoio tcnico das prefeituras. Outro dado a ser observado que em todos os
tamanhos de propriedades existe uma parcela que no recebe orientao tcnica de
fonte alguma.
Com relao periodicidade da orientao tcnica, 34% utilizam de forma
curativa, ou seja, utilizada apenas quando j estiver com algum problema na
propriedade (Figura 2).

41%
34%

4%

6%

7%

7%

mais de 1 (um)
ano

menos de 3
meses

de 3 a 6 meses

de 6 meses a 1
(um) ano

Quando
necessrio

No recebe

Figura 2 - Periodicidade da orientao tcnica das propriedades pesquisadas


Fonte: elaborada pela autora.

Esta postura expressa a pouca importncia que dada s aplicaes de


tcnicas inovadoras e tecnologias desenvolvidas para o meio rural que podem
proporcionar maior produtividade e qualidade aos produtos da propriedade.
A baixa quantidade de profissionais formados na rea agrcola seja em nvel
mdio/tcnico, seja em nvel superior, poderia sugerir que as propriedades se
utilizassem de servios de orientao tcnica externa, porm apenas 59% tm esta
prtica mesmo que sem regularidade, tendo uma expressiva quantidade de
propriedades que ficam margem do desenvolvimento e inovaes tecnolgicas na
rea agrcola. Dos rgos que ofertam orientao tcnica esto o INCAPER e os
projetos de apoio das prefeituras, estes somados atendem 45% das propriedades.
Comparando os resultados da pesquisa com os estudos realizados em
outros estados, o Esprito Santo est acompanhando o crescimento do nvel de
formao educacional do Brasil. Porm, se comparado a outros pases, como o Sul
da Austrlia, o Pas muito aqum, pois aquela localidade conta com 48% dos

68

trabalhadores rurais com baixa escolaridade (equivalente ao ensino fundamental),


27% com nvel tcnico e 25% com nvel superior, ou tambm no estudo de Gasson
(1998) realizado na Inglaterra, Esccia e Pas de Gales, 44% eram qualificados na
rea agrcola somados os de nvel superior e mdio/tcnico.

Concluses
O estudo demonstrou que as pequenas e mdias propriedades rurais, ou
seja, propriedades com at 1000 hectares so a maior parte das propriedades,
conforme Censo agropecurio em 2006 no Brasil totalizavam 99% e no Esprito
Santo 99,8%, conforme dados do INCRA no ano de 2014 no Esprito Santo o total
de 99,9%.
As pequenas e mdias propriedades podem ser classificadas como
agricultura familiar, por ser a fora de trabalho familiar maior que a contratada e por
ter uma explorao pluralista, ao contrrio das grandes propriedades, que
empregam um nmero reduzido de trabalhadores por serem automatizadas e com a
produo j padronizada e so as responsveis pela ocupao de 95% dos
trabalhadores rurais.
O nvel educacional dos trabalhadores rurais ainda baixo, sendo que
quase 76% tem estudo at o ensino fundamental e destes 10% no sabe ler ou
escrever. Apesar destes nmeros serem ainda muito altos, desde o censo
agropecurio de 2006 este porcentual diminuiu em 15%.
Dentre as propriedades pesquisadas, tanto no modelo familiar quanto no
modelo patronal, foi possvel identificar muitas similaridades. O nvel educacional
entre os trabalhadores rurais ainda baixo em todas as propriedades.
Torna-se evidente que este quadro coloca o trabalhador rural e a produo
alimentcia em situao de vulnerabilidade, estando sujeita a no melhoria da
produo tal qual aos padres de qualidade do que produzido, com dificuldades
em realizar um planejamento econmico que proporcione ao trabalhador melhoria na
qualidade de vida e tornando-o exposto a mais riscos de acidentes.
A quantidade de propriedades que no recebe orientao tcnica/agrcola,
como tambm a quantidade de propriedades que s se utilizam desta orientao

69

quando j existe um problema evidente est acima de 50%. Sem as devidas


orientaes preventivas esta situao expe as propriedades a maiores perdas e
baixa qualidade da produo.
Com relao explorao da propriedade, as iniciativas de agroturismo e da
agroindstria podem ser classificadas como uma inovao, tendo em vista que tais
formas de explorao podem trazer um

incremento econmico para os

trabalhadores rurais por ser mais uma fonte de renda.


Assim, conforme demonstrado, por causa dos baixos ndices de educao
formal, importante que se invista no desenvolvimento intelectual e na incluso
deste trabalhador no sistema educacional, para que o mesmo tenha condies de
ascender ao ensino superior e desta forma poder ter um melhor aproveitamento de
cursos, tanto no sistema formal de ensino quanto extracurriculares, alm de uma
melhor perspectiva de qualidade de vida, com o uso de tecnologias tanto na rea
agrcola quanto na sua vida de forma geral.

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Disponvel
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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S030376572003000200009&lng=pt&nrm=iso. Acesso em: jul. 2014.

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ONDERSTEIJNA, C. J. M.; GIESENA, G. W. J.; HUIRNEA, R. B. M. Identification of
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management and environmental and economic performance of dairy farms.
Agricultural Systems, V. 78, I. 1, October 2003, Pages 3155, 2003.

Sobre o(s) Autor(es)


Nome do autor
Informaes sobre os autores, tais como: qualificao acadmica, ocupao,
vinculao profissional atual e endereo completo para contato aps as referncias
bibliogrficas.
Denise Simes Dupont Bernini
Doutoranda em Engenharia de Produo pela UNIP, mestrado em Engenharia de
Produo pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro,
Graduao em Cincias Com Habilitao em Matemtica pela Faculdade de
Filosofia Cincias e Letras de Bebedouro. Professora e assessora acadmica na
MULTIVIX - Vitria, Avaliadora ad hoc pelo Instituto Nacional de Pesquisas
Educacionais Ansio Teixeira, efetiva da Prefeitura Municipal de Vila Velha. Rua Dr.
Bacelar, 1212 - 4 Andar- sala 509 Vila Clementino So Paulo - SP - CEP: 04026002. denise.sdb@gmail.com
Irenilza de Alencar Ns
PhD em Agricultural Engineering na Michigan State University, mestre em
Agricultura, pela Cal Poly State University, engenheira pela UNICAMP. Professora
titular na Universidade Paulista desenvolvendo pesquisas em redes de produo de
alimentos. Professora colaboradora na Universidade Estadual de Campinas e na
Universidade Federal da Grande Dourados, Brasil e na Florida University, EUA. Foi
presidente da Associao Brasileira de Engenharia Agrcola-SBEA, da Asociacin
Latino Americana y del Caribe de Ingenieria Agricola - ALIA e da International
Comission of Agricultural Engineering - CIGR. Presidente da FACTA-Fundao
APINCO de Cincia e Tecnologia Avcola. Rua Dr. Bacelar, 1212 - 4 Andar- sala
509 Vila Clementino So Paulo - SP - CEP: 04026-002 irenilza@gmail.com

73

4.3

Artigo 3 Uso de EPI no trabalho rural

Sugestes para submisso


Sade em Debate http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=01031104&lng=pt&nrm=iso
Revista Brasileira de Saude Ocupacional
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=0303-7657&lng=pt&nrm=iso

USO DE EPI NO TRABALHO RURAL


Denise S. D. Bernini1, Irenilza de Alencar Ns2, Sivanilza Teixeira Machado3
1

Aluna de Doutorado do Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo


da Universidade Paulista, So Paulo/SP, Brasil. (denise.sdb@gmail.com)
2
Professora do Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo da
Universidade Paulista, So Paulo/SP, Brasil.
3
Aluna de Doutorado do Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo
da Universidade Paulista, So Paulo/SP, Brasil. (sivateixeira@yahoo.com.br)
Resumo
Este trabalho investigou o conhecimento e utilizao de Equipamentos de Proteo
Individual EPI em trabalhadores rurais no estado do Esprito Santo, tendo em vista
o nmero de acidentes de trabalho ocorridos de forma geral na rea agrcola. Este
um estudo descritivo, com abordagem quantitativa e quantitativa, com o objetivo de
avaliar o conhecimento e uso de equipamentos de Proteo Individual EPI de
trabalhadores rurais do estado do Esprito Santo. A coleta de dados foi realizada
atravs de entrevistas 134 produtores rurais, no ms de maio de 2014 nas
Unidades Municipais de Cadastro. Os dados foram analisados utilizando estatstica
descritiva. Os trabalhadores rurais na sua maioria conhece a importncia do uso do
EPI porem muitos no utilizam por desconforto. Foi possvel tambm mapear e
identificar a relao entre o baixo nvel educacional e o uso por parte dos
trabalhadores. Conclui-se que as estratgias de preveno ocorrncia dos
acidentes de trabalho, devem incluir aes conjuntas, entre trabalhadores e rgos
de assistncia tcnica agrcola devendo estar voltadas s melhorias das condies e
organizao do trabalho.
Palavras
agronegcio.

Chaves:

trabalhador

rural;

segurana

no

trabalho

rural;

Abstract
This descriptive study has a quantitative and qualitative approach and aims to
evaluate the rural workers knowledge and use of personal protective equipment PPE in the State of Esprito Santo vis--vis the number of work-related accidents in
general agricultural activities. Data were collected through interviews with 134
farmers, on May 2014, at Municipal Registration Units. Data were analyzed using

74

descriptive statistics. Most rural workers are aware of the importance of wearing
PPE; however, many of them do not wear the equipment because it is
uncomfortable. We were able to map and identify the relation between the low
education level and the use of PPE by workers. We may conclude that strategies to
prevent work-related accidents must include joint actions to be taken by workers and
agricultural technical assistance agencies in order to improve work conditions and
organization.

Keywords: rural worker; rural work safety; agribusiness.

Introduo
Acidentes de trabalho so considerados um problema de sade pblica em
todo o mundo. Acontecem em especial em pessoas jovens e em idade produtiva
incapacitando este trabalhador temporariamente, permanentemente ou sendo fatal.
Vrios fatores podem ser relacionados ocorrncia de acidentes de trabalho como
eventos estressantes, sobre carga de trabalho, aumento de jornada de trabalho,
exposio constante de algumas reas a fatores de risco. BELLAMYA et al. (2015).
A Legislao brasileira estabelece a obrigatoriedade do uso de equipamento
de proteo individual a fim de evitar todo tipo de acidentes de trabalho. O Ministrio
do Trabalho e Emprego regula este e outros temas atravs das Normas
Regulamentadoras. A NR 6 com o ttulo Equipamento de Proteo Individual - EPI,
estabelece: definies legais, forma de proteo, requisitos de comercializao e
responsabilidades (empregador, empregado, fabricante, importador e Ministrio do
Trabalho e Emprego (MTE)), que por sua vez conceitua EPI como sendo todo
dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado
proteo de riscos suscetveis de ameaar a segurana e a sade no trabalho.
(BRASIL, 2010)
Para o trabalho rural o Ministrio do Trabalho e Emprego atravs da Portaria
MTE/GM no 86, de 3/3/2005 - Aprova o texto da NR 31, relativo segurana e
sade no trabalho na agricultura, pecuria, silvicultura, explorao florestal e
aquicultura. Esta Norma estabelece preceitos a serem observados na organizao e
no ambiente de trabalho, de forma a tornar compatvel o planejamento e o
desenvolvimento das atividades do meio rural (BRASIL, 2005).
Apesar do item 31.8.9 da Norma Regulamentadora 31 orientar o
fornecimento de equipamentos de proteo individual e vestimentas adequadas aos

75

riscos, e que os mesmos no podem propiciar desconforto ao trabalhador, diferentes


pesquisas como de Faria (2012), Silva (2013) e Soares (2005) apontam que isso
no acontece na prtica, e que uma grande quantidade de trabalhadores assumem
no utilizar o EPI por desconforto, falta de informao e por desacreditar da sua
eficcia.
Mesmo com as regulamentaes o nmero de casos de acidentes grande.
Em 2011 foram 5075 casos de acidentes com agrotxico agrcola e com animais
peonhentos como serpentes, aranhas e escorpies e em diferentes circunstncias
somaram 20 mil acidentes (MS/FIOCRUZ/SINITOX, 2011).
Os estudos sobre acidentes de trabalho rural se utilizam de dados coletados
em pesquisas de campo, diretamente com o trabalhador rural e na grande maioria,
de dados secundrios obtidos nos registros de hospitais, comunicaes de
acidentes de trabalho (CAT), atestados de bito, e alguns de registros como do
Sistema de Agravos de Notificao SINAN, e do Sistema Nacional de Informaes
Txico-Farmacolgicas (SINITOX) (FARIA, 2012).
O Anurio Estatstico de Acidentes de Trabalho (BRASIL, 2014b) ressalta
que os indicadores de acidentes de trabalho so os itens avaliados para poder
mensurar e analisar a exposio dos trabalhadores aos nveis de risco inerentes
atividade que exercem, bem como o acompanhamento das flutuaes e tendncias
histricas dos acidentes, seus impactos nas empresas e na vida dos trabalhadores.
Os dados estatsticos de Acidentes de Trabalho divulgados pelo Ministrio da
Previdncia Social indicam um aumento no nmero de acidentes de trabalho, de
forma geral, registrados no ano de 2013 em relao ao ano anterior, com os totais
de 717.911 e 713.984 respectivamente.
Estudando leses no fatais em agricultura, na Noruega, SVENDSEN (2014)
investigou os acidentes de trabalho agrcola e encontrou que 9,2% dos
respondentes relataram ter sofrido um ou mais acidentes no ano que antecedeu a
pesquisa, sendo estes acidentes relacionados carga horaria de trabalho e ao tipo
de atividade. A prevalncia de leses estava entre os criadores de gado, no
manuseio dos animais.
Acidente de Trabalho aquele que ocorre pelo exerccio do trabalho, a
servio da empresa ou ainda, pelo servio de trabalho de segurados especiais,
provocando leso corporal ou perturbao funcional que cause a morte, a perda ou
reduo da capacidade para o trabalho, permanente ou temporria (BRASIL, 1991),

76

sendo tambm considerada como acidente de trabalho a doena profissional produzida ou desencadeada pelo exerccio do trabalho peculiar a determinada
atividade e a doena do trabalho - adquirida ou desencadeada em funo de
condies especiais em que o trabalho realizado e com ele se relacione
diretamente (BRASIL, 1991).
Os trabalhadores rurais esto frequentemente expostos a agentes que
podem causar acidentes, como mquinas e implementos agrcolas, ferramentas
manuais, agrotxico e animais peonhentos (FEHLBERG, 2001). Outros fatores
como aumento da carga de trabalho em determinadas pocas do ano, incertezas
comerciais como oscilao de preos, dependncias meteorolgicas entre outros
podem contribuir com o aumento da ocorrncia de eventos estressantes com nfase
ao resultado da relao entre o nvel socioeconmico e a ocorrncia de acidentes de
trabalho, em que os trabalhadores de classe mais pobres apresentaram o dobro do
nmero de acidentes de trabalho entre os trabalhadores das classes mdias e ricas
(FEHLBERG, 2001).
No ano de 2013, ocorreram 3.805 acidentes em todo o setor agrcola
europeu, sendo, 56 deles fatais (KOGLER, 2015). Conforme estudo o nmero de
acidentes fatais no trabalho agrcola maior do que em outros setores. KOGLER
(2015) apresenta informaes de acidentes com diferentes mquinas na agricultura
e silvicultura na ustriae e aponta as causas como erros humanos (55%), a
combinao de fatores ambientais-humano-mquina (22%), defeitos mecnicos de
segurana (13%) e ambientais (10%).
Tanto o uso indevido de ferramentas quanto a manipulao inadequada de
defensivos agrcolas so problemas, pois podem elevar o risco de acidentes no
trabalho rural. Para Marques (2003) cerca de 10% dos trabalhadores rurais j
sofreram algum acidente na regio serrana do Rio grande do Sul, e na regio Oeste
de Santa Catarina, 20% dos 60 trabalhadores rurais entrevistados sofreram
acidentes de trabalho, dos quais 2 no trabalho com animais e 10 com ferramentas
manuais.
No Brasil, dentre os principais agentes causadores de acidentes de trabalho
rural 49,9% (do total 51 mil) esto relacionados s ferramentas de trabalho. Os
dados do Anurio Estatstico de Acidentes de Trabalho (BRASIL, 2014b) apontam
queda no nmero de acidentes na rea agrcola no perodo entre 2006 a 2013,

77

porm ainda com nmeros muito expressivos caindo de 27.790 para 20.241
respectivamente.
Nestes clculos esto acrescidos os acidentes de trabalho com e sem CAT
registrada e de todos os tipos (tpicos, trajeto e doenas do trabalho) e foram
contabilizados com as classificaes de seo: agricultura, pecuria, produo
florestal, pesca e aquicultura segundo a Classificao Nacional de Atividades
Econmicas CNAE.
A fim de identificar os tipos de acidentes de trabalho rural, Teixeira (2003)
realizou um estudo que apontou no universo pesquisado, um total de 88,73% de
acidentes-tipo (tpico), 9,2% de doenas do trabalho e 1,6% acidentes de trajeto. Os
trabalhadores que atuam na agricultura, pecuria e servios relacionados com essas
atividades (Classificao Nacional de Atividades Econmicas CNAE) sofreram, no
perodo de 1997 a 1999, cerca de 36 mil acidente-tipo e cerca de 4 mil doenas de
trabalho.
certa a vocao brasileira para a agroindstria (Batalha,1995), sendo
necessrio o despertar da rea educacional na formao de profissionais com viso
sistmica e conhecimentos voltados para o mercado agrcola tal qual para a Sade e
Segurana no trabalho rural. Neste contexto fica clara a importncia que o nvel
educacional do trabalhador rural influencia na complexidade e incorporao, no dia a
dia, do uso de Equipamentos de Proteo Individual.
A formao e preparao da mo de obra agrria devem vir desde a
educao

bsica,

passando

pelos

colgios

agrcolas,

cursos

tcnicos

universitrios da rea agrcola, esta formao deve contemplar no s a importncia


do uso do EPI, e as formas adequadas de utilizao, como tambm o estudo amplo
sobre o uso de defensivos agrcolas, formas de manipulao, tipos e ocorrncia de
intoxicao, protocolos de limpeza e no contaminao de forma geral, alm de
outros conhecimentos de segurana no trabalho rural (BATALHA, 1995).
Silva (2013) realizou um estudo no municio de Pelotas (RS) no ano de 2010,
sobre a utilizao do EPI entre trabalhadores rurais que lidam com o fumo. O fumo
produzido em grande escala na regio sul do Brasil, cerca de 730 mil hectares em
187 mil propriedades fazem seu cultivo. Todo seu manejo manual, desde o plantio
at a colheita e exige um consumo elevado de defensivos agrcolas, a fim de evitar
pragas, ervas invasoras e doenas fngicas, tendo esta atividade um alto grau de
exposio do trabalhador rural a agentes intoxicantes, principalmente na colheita do

78

fumo que deve ser com ele verde e molhado - tanto do fumo convencional quanto do
orgnico - podendo causar problemas de sade aos trabalhadores. Este manejo
deixa o trabalhador rural constantemente em contato direto com defensivos
agrcolas exigindo cuidados intensos com a segurana no trabalho, a qual determina
a utilizao adequada de equipamentos de proteo individual (EPI), como mscara,
macaco, avental, luvas, chapu e botas, materiais necessrios para minimizar a
exposio ao produto qumico e prevenir o adoecimento do trabalhador, o estudo
realizado por Agostinetto et al (1999) citado por Silva (2013) indica que cerca de
51% dos fumicultores no utilizam equipamentos de proteo individual em seu
ambiente de trabalho.
O estudo realizado por Soares (2005) no municpio de Petrpolis (RJ)
apontou que a aplicao de defensivos agrcolas feita na maior parte das vezes
sem o uso de equipamento de proteo (42%), em virtude do desconforto,
dificuldade de locomoo e excessivo calor do EPI (23,6%). A ausncia de
assistncia tcnica a provvel causa de acidentes de trabalho rural alm de outros
fatores, sendo que cerca de 60% dos estabelecimentos rurais no recebem nenhum
tipo de orientao tcnica, ao passo que 28,9% so assistidos pela Empresa de
Assistncia Tcnica e Extenso Rural - EMATER e apenas 3,9% tm recebido
assistncia de agrnomo responsvel, os trabalhadores rurais tem baixo nvel
educacional com 64,0% o 1 grau incompleto e entre eles, alguns declararam
somente assinar o nome (11,7%), com relao ao receiturio agronmico, cerca de
90% dos estabelecimentos no utilizam ou desconhecem sua existncia, compram
defensivos agrcolas diretamente nos estabelecimentos comerciais utilizando a
dosagem descrita no rtulo, por indicao do vendedor ou pelo prprio agricultor, por
meio de dosagem aleatria.
O objetivo do presente trabalho foi investigar o conhecimento e utilizao de
Equipamentos de Proteo Individual (EPI) em trabalhadores rurais, em relao ao
seu nvel educacional.

79

Metodologia
Este estudo utilizou dados do Censo Agropecurio (IBGE, 2006), artigos
cientficos de diferentes bases de pesquisa nacionais e internacionais e pesquisa de
campo realizada com produtores rurais a fim de investigar o conhecimento e uso de
Equipamentos de Proteo Individual entre trabalhadores rurais do Esprito Santo.
Foi elaborado um questionrio para entrevista, seguindo o padro
estruturado que, define-se como um modelo de entrevista em que o pesquisador se
baseia em um roteiro elaborado estabelecido previamente, com isso as perguntas
direcionadas ao entrevistado so formuladas antecipadamente. Ela decorre
respaldada

por um formulrio

organizado,

alm

disso,

esta

realizada

prioritariamente entrevistando pessoas escolhidas diante de um planejamento prvio


(LAKATOS e MARCONI, 2003).
Os questionrios elaborados foram testados junto a trabalhadores rurais que
estiveram no Setor de Cadastro do INCRA-Vitria, e aps realizadas as devidas
correes foram disponibilizados de formas variadas como questionrio on-line e
questionrio impresso. No cabealho do questionrio foi disponibilizada uma nota
com o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido aprovado pelo Comit de ica
em Pesquisa - CEP da Multivix-Vitria sob nmero 05/14, e explicou a natureza da
pesquisa, a sua importncia e a necessidade de obter respostas, com o intuito de
despertar interesse no recebedor a preencher e devolv-lo dentro de um prazo
determinado (LAKATOS e MARCONI, 2003).
As entrevistas foram realizadas diretamente com o produtor rural, e
respondidos 136 questionrios, sendo dois no considerados para anlise por
estarem com questes em branco. O acesso aos trabalhadores rurais se deu nas
Unidades Municipais de Cadastro UMC do INCRA, instaladas em quase 90% dos
municpios capixabas, que durante o ms de maio de 2014 foram convidados pelo
funcionrio local a participar da pesquisa.
Na impossibilidade de aplicao do questionrio em todas as propriedades
rurais do Estado do Esprito Santo, foi adotada a investigao por amostragem
probabilstica aleatria simples por se tratar de uma escolha de parcela do universo
escolhida ao acaso, sendo que todo membro da populao teve a mesma
probabilidade de participar, bastando estar presente no perodo da aplicao do
questionrio na UMC, sem ter sido determinada a quantidade de respondentes para
a pesquisa (MARCONI, 2012).

80

Para anlise dos dados, submeteu-se os resultados de questes


consideradas mais relevantes para o estudo ao teste Qui-quadrado ( ), no intuito de
identificar diferenas significativas estatisticamente entre as respostas dos
trabalhadores rurais pelo tamanho da propriedade (pequena, mdia e grande), bem
como pelo nvel de conhecimento. Neste trabalho adotou-se como referncia o nvel
de significncia de p = 0,10.
Das variveis estudadas, trs apresentaram distribuio normal na aplicao
do Teste de Shapiro-Wilk, e as demais foi aplicado o teste qui-quadrado, por
apresentarem distribuio normal.
A anlise dos dados utilizou-se o PROC NPAR1WAY e PROC CORR por
meio do programa computacional SAS (Statistical Analysis System, verso 9.0).
Os dados foram analisados atravs de estatstica descritiva e investigou o
conhecimento e uso do EPI como ferramenta de preveno ao acidente de trabalho
rural.
A abordagem dos resultados foi quantitativa mensurando o total pesquisado,
e qualitativa, identificando resultados nas anlises, alm de comparativas das
variveis quantificadas. Os dados foram analisados e interpretados utilizando as
propores relacionadas ao todo pesquisado e alguns resultados expressos em
porcentagem (MARCONI, 2012).
Esta pesquisa tem caractersticas de pesquisa aplicada (MARCONI, 2012),
pois busca gerar conhecimento para aplicao prtica dirigida soluo de
problemas especficos, verdades e interesses locais.

Resultados e discusso
Dentre os 134 questionrios aplicados 31,3% so de propriedades com
menos de 10 hectares (nomeadas no estudo como pequenas), 60,4% de 10 a
menos de 100 hectares (nomeadas no estudo como mdias), 8,2% de 100 a 1000
hectares (nomeadas no estudo como grandes) e no houve respondente com
propriedade acima de 1000 hectares. Nas propriedades pesquisadas estavam
ocupados 613 trabalhadores rurais. A distribuio destes trabalhadores rurais de
22% dos trabalhadores na pequena propriedade, 55% nas propriedades mdias e
23% nas grandes propriedades rurais.
Com relao ao nvel educacional em qualquer tamanho de propriedade a
prevalncia de trabalhadores que tem nvel fundamental incompleto, em mdia

81

75% dos quais em torno de 8% no sabem ler ou escrever. Com o ensino mdio
completo tem em torno de 9%, sendo que a maior concentrao est nas grandes
propriedades, e com formao no ensino superior em mdia de 3,5% estando a
maior proporo nas pequenas propriedades. Bedor (2009) obteve em seu estudo
taxas similares com relao ao nvel educacional, sendo 12% de analfabetos, 64%
com ensino fundamental completo, 20% com ensino mdio e 4% com ensino
superior. Conforme Soares (2005) os indivduos com estudo at o ensino
fundamental completo, as chances de intoxicao so 47% maiores do que os com
maior formao.
Independentemente do nvel de conhecimento do trabalhador, estes seguem
comportamento similar com relao a conhecimento e uso do EPI conforme Tabela
1.
Tabela 111- Distribuio dos trabalhadores rurais por nvel de conhecimento e aspectos de
segurana no trabalho(%).
Parmetros(1)*

S(2)

T(2)

EM(2)

EF(2)

A(2)

NA(2)

Conhece o CIPATR

36,0

25,0

26,7

26,8

26,8

33,9

Tem CIPATR

4,0

3,1

4,7

6,3

9,2

12,5

Conhece o EPI

92,0

81,3

75,6

80,9

81,7

85,7

Usa EPI

88,0

71,9

52,3

67,3

76,8

76,8

Retira EPI antes das refeies

80,0

62,5

46,5

62,5

70,4

71,4

Recebeu treinamento de EPI

52,0

37,5

26,7

40,1

43,7

50,0

Descontaminao do EPI
68,0
53,1
45,3
61,0
61,3
62,5
(1) Parmetros de segurana no trabalho; (2) Nvel de conhecimento: S = Superior; T =
Tcnico; EM = Ensino Mdio; EF = Ensino Fundamental; A = Alfabetizado; NA = No Alfabetizado. *
= 17,89.

Os resultados (p < 0,006) mostram que uma mdia de 29% dos


trabalhadores tem conhecimento do que Comisso Interna de Preveno de
Acidentes no Trabalho Rural (CIPATR), contudo apenas aproximadamente 7%
trabalham em propriedades que dispe de uma Comisso.
Para qualquer nvel educacional possvel identificar que apenas uma
parcela do total de trabalhadores que responderam Conhecer o EPI confirmou em
questo posterior Fazer uso do EPI, ou seja, nem todos os trabalhadores que
conhecem utilizam. Deste total, os a diferena entre os respondentes com ensino
superior de 4%, ensino tcnico 9,4%, ensino mdio 23,3%, ensino fundamental
13,6%, alfabetizados 4,9% e no alfabetizados 8,9%.

82

Este resultado infere que, quanto maior o nvel de conhecimento do


trabalhador rural, maior ser sua conscientizao com o uso do EPI. Como no
estudo de Faria (2004) o uso de EPI foi mais frequente entre as pessoas com
escolaridade mdia de 5 a 8 anos, equivalente ao ensino fundamental incompleto,
com 60% de uso das luvas, 54,9% usam mscara e 67,7% usam roupa de proteo.
Em mdia 83% dos trabalhadores conhecem os Equipamentos de Proteo
Individual (EPI), 72% fazem uso do EPI, 66% dos trabalhadores retiram o EPI antes
das refeies e do descanso Tabela 2.
Com relao ao uso do EPI Silva (2013) indica que, mesmo relatando que
utiliza, o trabalhador cai em contradio, informando situaes que tira por
desconforto, ou que utilizam os EPIs de maneira fragmentada. Faria (2004) relata
que mais de 35% dos trabalhadores rurais admitiram nunca usar luvas, mscaras ou
roupas de proteo.
O treinamento sobre a importncia e uso do EPI foi ou ministrado para
apenas 42% do total dos trabalhadores rurais pesquisados, sendo que na pequena
propriedade o apenas 19%, mdia propriedade 25% e grande propriedade 63%
receberam treinamento, Tabela 2 j na pesquisa de Silva (2013) todos indicaram ter
recebido no em forma de curso de capacitao, mas sim de maneira informal,
atravs de reunio na igreja, em reunio na cooperativa, porm todos indicam que
nunca receberam capacitao especifica, como um curso ou um tcnico indo at sua
propriedade para este fim. J no estudo de Soares (2005) fica demonstrado que os
indivduos que admitiram no usar equipamento de proteo individual tm 193% a
mais de chance de se intoxicar em relao aos indivduos que usam ao menos um
tipo de proteo.
Seifert (2009) identificou em seu estudo, no Municpio de Londrina, Paran,
que a capacitao dos trabalhadores rurais sobre segurana no trabalho rural
promovida por diferentes instituies, sendo 38% pelo Instituto Paranaense de
Assistncia Tcnica e Extenso Rural EMATER-PR, 34% pelos postos de revenda
e 28% outras instituies.
Com relao a limpeza do EPI aps seu uso uma mdia de 60% dos
entrevistados relatou fazer a descontaminao do EPI sendo distribudos 40% dos
trabalhadores de pequenas propriedades, 41% - mdia propriedades e 90% dos
trabalhadores das grandes propriedades (Tabela 2), e conforme o estudo de Soares
(2013) preciso alertar sobre a forma correta de assepsia, pois lavar os

83

equipamentos em tanque de uso domstico aumenta as chances de intoxicao em


350%.
O Brasil um dos maiores consumidores de defensivos agrcolas do mundo,
e apesar disso, no conta com uma fiscalizao ou ao menos mensurao de
quantidade e tipo de produtos que so utilizados. O ltimo censo agropecurio
(2006) indica que cerca de 30% dos produtores rurais utilizam agrotxico em sua
produo, esta porcentagem menor que vrios outros estudos realizados
diretamente com produtores rurais. Nenhum rgo faz o controle que relacione o
que prescrito no Receiturio Agronmico (RA) com o que efetivamente vendido
pelo comrcio, menos ainda o que adquirido no comrcio informal. Faria (2012)
sugere a implementao de um sistema de controle, em que seja feita a relao
entre o que prescrito na RA com o descrito nas notas fiscais como forma de
conhecer melhor a realidade e as necessidades brasileiras (FARIA, 2012).
Alm da falta de registro sobre o comrcio de defensivos agrcolas Faria
(2012) relata que existe tambm a limitao de informaes sobre o nmero de
intoxicao de trabalhadores que utilizam estes produtos.

Uma das formas de

acesso a estas informaes atravs dos dados do Sistema de Agravos de


Notificao SINAN, que torna obrigatria a notificao de intoxicao por
agrotxico em todos os servios de sade, tal qual o Sistema Nacional de
Informaes Txico - Farmacolgicas (SINITOX), constitudo pelo Ministrio da
Sade em 1980, que abrange a Rede Nacional de 35 Centros de Informao e
Assistncia Toxicolgica (RENACIAT). O que chama ateno a diferena entre os
dados destes dois sistemas, como por exemplo no ano de 2006 foram notificados
3.208 casos de intoxicao pelo SINAN e 15.783 pelo SINITOX (FARIA, 2012).
Os rgos oficiais disponibilizam os nmeros de acidentes de trabalho em
seus boletins peridicos. O Sistema Nacional de Informaes Toxico Farmacolgicas
SINITOX que coordena a coleta, compilao e divulgao de casos de intoxicao
e envenenamento do Brasil, disponibilizou no site de acesso a informao o boletim
que constam as tabelas de Casos Registrados de Intoxicao Humana por Agente
Txico e Circunstncia do ano de 2011. Neste registro os dados de intoxicao com
defensivos agrcolas so expressivos, com um total de 5.075 casos de intoxicao
com agentes de uso agrcola, em que 1.216 casos so de Acidente individual, 82
acidentes coletivos, 7 acidentes ambientais, 1146 acidentes ocupacionais (VEIGA,
2007).

84

Na Tabela 2 so feitas as comparaes sobre o conhecimento dos


elementos de proteo do trabalhador por diferentes tamanhos de propriedade, onde
o p valor teve uma significncia dentro dos 10% (p = 0,089) pelo teste Qui-quadrado.
Tabela 2 - Relao entre tamanho da propriedade e o conhecimento do trabalhador rural sobre os
diferentes elementos de preveno de acidentes de trabalho
Tamanho da Propriedade Rural* (%)
Conhecimento

Pequena

Mdia

Grande

Conhece o CIPATR

16,6

12,3

54,5

Tem CIPATR

0,0

2,4

27,2

Conhece o EPI

61,9

69,1

90,9

Usa EPI

52,3

59,2

81,8

Retira EPI antes das refeies

45,2

55,5

81,8

Recebeu treinamento de EPI

19,0

25,9

63,6

Descontaminao do EPI

40,4

41,9

90,9

Fonte: elaborado pela autora


(*)
= 10,96, p = 0,089.

Pode-se observar na Tabela 2 que quanto maior o tamanho da propriedade


maior o nvel de conhecimento sobre os elementos que se relacionam a segurana
do trabalhador rural. Com exceo do item Tem CIPATR que apresentou o total de
27,7% nas grandes propriedades todos os demais itens foram superior a 54,5%.
Nas propriedades mdias, destaca-se o desconhecimento sobre o que
CIPATR que chega a 87% e em nenhuma das pequenas propriedades existe
CIPATR, ou seja, cerca de 31% das propriedades.
A Tabela 3 apresenta os principais Equipamentos de Proteo Individual
EPIs empregados na atividade rural, bem como a porcentagem de utilizao destes
pelos trabalhadores pesquisados.
Tabela 3 Distribuio dos trabalhadores rurais pela conscientizao do uso dos principais EPIs
empregados na atividade rural (%)
EPI
Cala e blusa hidro-repelente
Chapu de palha ou bon rabe
Botina, botas de PVC, etc.
Viseira facial
Respirador
Avental impermevel
Luvas de nitrila ou neoprene
Protetor auditivo
Macaco justo ao corpo
Protetor solar
Capa de chuva

Usa sempre

Tem, mas no usa

35,8
87,3
84,3
28,4
28,4
23,9
33,6
15,7
13,4
44,0
65,7
Fonte: elaborado pela autora

6,0
6,0
7,5
27,6
17,9
14,9
15,7
26,1
19,4
31,3
20,1

No tem
58,2
6,7
8,2
44,0
53,7
61,2
50,7
58,2
67,2
24,6
14,2

85

No que diz respeito utilizao de equipamento de proteo individual - EPI,


chapu, botas e capa de chuva foram os itens mais frequentemente utilizados por
mais de 65% dos trabalhadores rurais, mas a maioria dos trabalhadores, mais de
50%, relataram a no utilizao de cala e blusa hidro-repelente, viseira facial,
respirador, avental impermevel, luvas de nitrila ou neoprene, protetor auditivo,
macaco justo ao corpo, protetor solar (Tabela 3). Determinar as razes para no
usar equipamento de proteo individual no fazia parte dos objetivos deste estudo.
No entanto, um estudo relevante realizado por Damalas (2010) encontrou resultados
similares, e Silva (2013) com os produtores de fumo da regio de Pelotas RS
mostrou que o equipamento de proteo no foi usado por serem so
desconfortveis. Devido ao calor, dificuldade de movimentao e tem sensao de
sufocamento (caso do macaco e respirador). No caso de utilizao adequada
destes EPIs, conforme Soares (2005) as chances de intoxicao para os indivduos
que utilizam culos de proteo diminuem em 56%, para os que utilizam macaco
diminuem em 14% e para os que utilizam mscara diminuem em 83%.
Muoz (2011) em seu estudo sobre prticas de manuseio seguro de
agrotxico e uso de EPI identificou que dos trabalhadores rurais mexicanos
pesquisados 60% dos homens manuseiam agrotxico com mais frequncia contra
20% de mulheres. Deste total apenas 2% usam o EPI de maneira correta,
independentemente do nvel de escolaridade, poca do ano e percepo de risco,
tendo tambm prticas de higiene insuficientes. Outra informao importante
observada pelos pesquisadores que 42% dos trabalhadores rurais pesquisados
armazenam defensivos agrcolas e os equipamentos utilizados na aplicao em
casa, colocando em risco de exposio s famlias. Com relao ao uso de EPIs,
dos 29 trabalhadores (58%) que realizavam misturas de pesticidas, apenas 5
(17,2%) usavam luvas e 3 (10,3%) usavam mscaras. Outro fator pesquisado foi a
percepo de risco que esses trabalhadores tinham em relao ao uso de
defensivos agrcolas, sendo que 65% consideraram o manuseio desses produtos
como perigosa para a sua sade e os trabalhadores rurais com um nvel de
escolaridade maior que o ensino fundamental teve maior percepo deste risco do
que aqueles com um nvel mais baixo (85,7% versus 52,9%, p = 0,04) (MUOZ,
2011).

86

Seifert (2009) identificou no seu estudo os seguintes resultados: 57% dos


trabalhadores rurais esto em pequenas propriedades e 43% em mdias e grandes
propriedades. Com relao ao nvel de escolaridade 10% no tinham estudado, 14%
no responderam 69% estudaram at a educao bsica e 7% estudaram no ensino
superior. Quando perguntados sobre o uso do EPI apenas 38% informaram que
utilizam enquanto 68% relataram no utilizar nenhum tipo de Equipamento de
Proteo Individual. Foi tambm perguntado se eles tm conhecimento sobre o que
e a importncia do uso do EPI e 88% relataram ter conhecimento do que e para
que serve o EPI. E por fim 80% informaram ter EPI na propriedade. O estudo
mostrou que os trabalhadores esto conscientes da importncia do EPI, mas em
relao ao uso, no tm o mesmo nvel de conscincia.
Shomara (2014) apresenta resultados sobre a aplicao de pesticidas no
Qatar, encontrando que, menos de 2% dos trabalhadores agrcolas sabiam os
nomes dos pesticidas que utilizavam, e cerca de um tero no sabiam a quantidade
de pesticidas que deveria ser aplicada s culturas. Quase todos (96%) tinham
participado na mistura de pesticidas para o uso e apenas 29% utilizavam roupas de
proteo, enquanto manipulavam. O nvel de escolaridade entre os pesquisados era
de 27% que haviam frequentado a escola, sendo destes, 37% concluram o ensino
fundamental, 34% ensino mdio e 1,7% com formao no ensino tcnico ou
universitrio.
No Brasil, Bedor (2009) aponta que os trabalhadores rurais da regio do
Vale do So Francisco tm em sua maioria baixo grau de escolaridade, deixando-os
vulnerveis com relao ao entendimento e acesso s informaes alm da
dificuldade de compreenso das orientaes descritas na rotulagem dos defensivos
agrcolas e sua implicao toxicolgica e ambiental. Faria (2012) aponta que dentre
os vrios problemas agrcolas brasileiros, o uso de defensivos agrcolas envolve a
desinsetizaes e exposio ocupacional, a contaminao atravs de resduos nos
alimentos e contaminaes ambientais sendo estes relacionados a vrios problemas
de sade.
Faria (2012) afirma em seu trabalho que o tema intoxicao deveria constar
do Programa de Segurana e Sade do Trabalhador PSST (proposta
multidisciplinar exclusiva do SESI, com aes integradas e abrangentes para
preveno de riscos ambientais e controle mdico da sade ocupacional), que
oferece programas de capacitao para abordar a preveno de intoxicaes com o

87

uso do EPI em diferentes situaes de trabalho, tendo em vista que a maior parte
dos acidentes ocorre pelo uso inadequado do EPI.
Diante dos resultados desta pesquisa e dos demais estudos investigados,
possvel afirmar que os trabalhadores rurais utilizam pouco os EPIs disponveis
durante seu trabalho, e que a maior causa deste no uso est na desinformao e
pelo desconforto.
Com relao a destinao das embalagens vazias, foi identificado nesta
pesquisa que 59,5% das pequenas propriedades devolvem o lixo txico para as lojas
em que foi adquirido o produto ou entregam nos postos de coletas e para a
prefeitura, contra 40,5% que realizam o descarte inapropriado (enterram o lixo na
propriedade, queimam, guardam, etc.) ou no souberam responder.
Relacionando com os resultados do estudo de Bedor (2009), se
considerando que a situao ideal de recolhimento pela ACAVASF, os resultados
atuais seriam piores, pois 20% tinham descarte inapropriado (com queima ou outro
destino dentro da propriedade), 2% so devolvidas loja onde foram compradas e
78% eram entregues Associao do Comrcio Agropecurio do Vale do So
Francisco (ACAVASF).
O estudo realizado por Soares (2005) aponta o destino dado s embalagens
vazias, que quando recolhidas pelo sistema de coleta de lixo, reduz o risco de
intoxicao em 14%na rea rural.
O dficit de conhecimento entre os trabalhadores rurais sobre os riscos as
quais esto expostos em sua atividade laboral pode estar relacionada ao baixo grau
de escolaridade dos pesquisados, e entre os que conhecem os riscos, seu
conhecimento muito superficial e pouco especfico. Estes resultados equiparam-se
aos encontrados por Silva (2013) em que os trabalhadores rurais entrevistados
foram unanimes no relato de no uso dos EPIs necessrios para sua proteo, no
cultivo do fumo, que principalmente na colheita realizada nos meses de vero. Os
EPI no tm boa aceitao entre os fumicultores por causarem desconforto durante
suas atividades laborais, como sensao de sufocamento, calor intenso e falta de ar
(SILVA, 2013). E comenta a preocupao das empresas ou empregadores a de
oferecer proteo, no ofertando equipamentos confortveis e apropriados ao uso
em diferentes condies meteorolgicas, por exemplo.
Outro ponto discutido a existncia de controvrsias quanto ao tipo e forma
de uso do EPI. Este fato pode levar ao descrdito do usurio em relao ao uso,

88

relacionando isso com o descrdito com a existncia efetiva do risco ao acidente de


forma geral, ou por outro lado, a crena de que apenas o uso do EPI ser a soluo
final para segurana do trabalhador, criando uma falsa sensao de segurana, que
estimula a exposio ao risco.
A queixa generalizada pelos trabalhadores com relao ao desconforto
que o uso dos EPI traz. Embora as condies econmicas tenham grande influncia
na aquisio de produtos de proteo, o desconforto trmico o que mais foi citado
como fator que provoca a diminuio do uso (FARIA, 2012)
Como se pode observar, em diferentes estudos so apontados o no uso ou
uso inadequado dos EPIs pelos trabalhadores rurais, sendo este um problema que
ainda causador de grande nmero de acidentes de trabalho no meio rural.

89

Concluses

Com prevalncia de trabalhadores rurais nas pequenas e mdias


propriedades, pode-se observar que existe forte relao com trabalhadores rurais
que apresentam do baixo nvel educacional, com o menor conhecimento sobre a
importncia e forma de uso do equipamento de proteo individual dentre os
pesquisados.
Grande parcela dos trabalhadores rurais do estado do Esprito Santo est
em situao de vulnerabilidade e suscetvel a sofrerem acidentes de trabalhos.
Muitos conhecem e tem disponveis os Equipamentos de Proteo Individual porem
no utilizam.
Os resultados apontaram que uma grande parcela dos trabalhadores rurais
no utiliza EPIs por desconforto, porm estudos de outros autores apontam tambm
certa descrena por parte destes trabalhadores rurais da eficcia dos EPIs. A
questo do uso de EPIs pode ser considerada como um problema de transferncia
de tecnologias (VEIGA et al., 2007). Projetados para situaes de utilizao que
pouco correspondem realidade das condies de trabalho dos agricultores, so
negligenciados. A situao do trabalho pode conduzir os agricultores a decidir limitar
este uso em particular, evitando o desconforto e, consequentemente, no se
proteger.
No contexto da agricultura familiar, todos os trabalhos estudados, tal qual as
anlises desta pesquisa mostram que o trabalhador rural, de forma geral, com
qualquer nvel educacional, tende a subestimar os dados sobre acidentes de
trabalho, tornando-os suscetveis a exposio ocupacional e colocando-se em risco.
As entidades responsveis pela proteo da sade dos trabalhadores rurais
devem levar em conta os resultados deste estudo para o planejamento de suas
atividades, visando preveno de novos casos de acidentes de trabalho.
Assim, pode-se verificar que a preveno de acidentes de trabalho rural
deve ser tratada com mais nfase junto aos trabalhadores rurais, proporcionar
capacitaes com foco, na sensibilizao para a importncia e uso correto dos EPIs,
o que poder contribuir com a reduo da ocorrncia de acidentes.

90

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93

5.1

CAPTULO 5: CONSIDERAES FINAIS

Concluses
Os investimentos em avanos e melhorias na produo agrcola brasileira

contriburam com o aumento dos resultados positivos contabilizados na da balana


comercial do agronegcio. Com uma produo quatro vezes maior em duas dcadas
o Brasil vem despontando no mercado internacional como um dos maiores
produtores de gros mundial. Com este crescimento o supervit da produo
agrcola chega a ser superior ao supervit do Brasil, sendo que o resultado positivo
da balana comercial da produo agrcola, nos ltimos anos, compensou as perdas
dos demais setores apontando a melhor competitividade dos produtos brasileiros no
mercado internacional. certo que o pas necessitar de mo de obra qualificada,
profissionais com formao crtica, reflexiva, generalista, humanista e com viso
para os eventos do mercado nacional e internacional, que considere sempre
aspectos econmicos, sociais ambientais e polticos.
O cenrio projetado para o crescimento do agronegcio no Brasil, quando
comparado com a formao de profissionais para a rea indica que, a partir de 2018
pode haver um dficit de profissionais qualificados para trabalhar no agronegcio
brasileiro, o que pode colocar o Pas, no futuro, em desvantagem no mercado
mundial de alimentos.
Este estudo mostrou que as pequenas e mdias propriedades rurais, ou
seja, propriedades com at 1000 hectares so a maior parte das propriedades,
conforme Censo agropecurio em 2006 no Brasil totalizavam 99% e no Esprito
Santo 99,8%, conforme dados do INCRA no ano de 2014 no Esprito Santo o total
de 99,9%.
O nvel educacional dos trabalhadores rurais ainda baixo, sendo que
quase 76% tem estudo at o ensino fundamental sendo que 10% no sabe ler ou
escrever. Apesar este porcentual diminuir em 15% entre o Censo Agropecurio de
2006 e a pesquisa em 2014.
Os resultados mostraram tambm que pequena a parcela das
propriedades que recebe orientao tcnica/agrcola, como tambm grande a
quantidade de propriedades que s se utilizam desta orientao quando j existe um

94

problema evidente. Sem as devidas orientaes preventivas esta situao expe as


propriedades a maiores perdas e baixa qualidade da produo.
Os baixos nveis educacionais dos trabalhadores rurais aumentam a
vulnerabilidade destes, e torna-o suscetvel a sofrer mais acidentes de trabalho. Os
resultados mostram que muitos conhecem e tem disponveis os equipamentos de
Proteo Individual porem no utilizam.
O baixo nvel educacional est diretamente relacionado com o menor
conhecimento sobre a importncia e forma de uso do equipamento de proteo
individual dentre os pesquisados.
Os resultados apontaram que uma grande parcela dos trabalhadores rurais
no utiliza EPIs por desconforto, porm estudos de outros autores apontam tambm
certa descrena por parte destes trabalhadores rurais da eficcia dos EPIs.
No contexto da agricultura familiar, todos os trabalhos estudados, tal qual as
anlises desta pesquisa mostram que o trabalhador rural, de forma geral, com
qualquer nvel educacional, tende a subestimar os dados sobre acidentes de
trabalho, tornando-os suscetveis a exposio ocupacional e colocando-se em risco.

5.2

Recomendao de trabalhos futuros


Com base nos resultados colhidos na pesquisa e embasado no aporte

literrio, recomenda-se como futuros estudos:


- Pesquisa sistematizada e efetiva das reais condies de trabalhadores
rurais com descrio das causas dos acidentes de trabalho, em especial nas
pequenas e mdias propriedades;
- Atualizao da projeo do agronegcio brasileiro;
- Estudos e testes sobre o cumprimento das Normas Regulamentadoras 6 e
31, com relao as especificidades dos Equipamentos de Proteo Individual para o
trabalhador rural;
- identificao de meios de fomento para o financiamento do ensino superior
na formao de profissionais para rea agrcola.

95

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103

APENDICE Questionrio
Prezado(a) produtor(a),
Voc est sendo convidado a participar da pesquisa Formao do produtor Rural no ES que parte de uma
tese do programa de Engenharia de Produo da UNIP Universidade Paulista
O objetivo desta pesquisa conhecer o nvel de formao das pessoas que moram e trabalham na propriedade
rural, alm de seu conhecimento e utilizao de recursos para a sustentabilidade.
Sua participao voluntria, portanto, o(a) senhor(a) no obrigado(a) a fornecer as informaes e/ou
colaborar com as atividades solicitadas pelo(s) pesquisador(es). Caso concorde em participar, favor preencher o
formulrio a seguir. Em nenhum momento voc precisar se identificar, garantindo assim a privacidade de seus
dados e no havendo nenhum risco sua sade ou qualquer complicao legal nessa sua participao. Caso
no concorde ou resolva desistir a qualquer momento, voc no sofrer nenhum dano ou prejuzo, apenas
basta no completar as respostas. Ser garantida a privacidade dos dados e informaes fornecidas, que se
mantero em carter confidencial.
Reforamos que o seu consentimento em participar da pesquisa dado ao responder as questes abaixo.
Qualquer dvida poder entrar em contato com a pesquisadora pelo endereo denise.unip@gmail.com ou
com o Comit de tica em Pesquisa cep.vitoria@multivix.edu.br.

Caracterstica da propriedade
a) Qual a rea da propriedade? _____
b) Qual municpio da propriedade? _____
c)
A propriedade usada para: ( ) Produo ( ) Moradia ( ) Lazer
d)
- O proprietrio ( ) Pessoa fsica ( ) Pessoa jurdica
e) Tipo de explorao econmica da propriedade
( ) Agricultura ( ) Pecuria ( ) Agroturismo ( ) Agroindstria ( ) variadas quais? _____
f) Em relao aos que TRABALHAM na propriedade, quantos:
Terminaram a Faculdade:____ em que? ___________________________
Terminaram a Faculdade e o Curso Tcnico ___ em que? ___________________________
Em relao aos que TRABALHAM na propriedade, quantos Terminaram o Ensino mdio:
Em relao aos que TRABALHAM na propriedade, quantos Terminaram o Ensino mdio e tcnico: ____ em
que? ___________________________
Em relao aos que TRABALHAM na propriedade, quantos Terminaram o Ensino fundamental____
Em relao aos que TRABALHAM na propriedade, quantos Alfabetizados:____
Em relao aos que TRABALHAM na propriedade, quantos No alfabetizados: ____
g) A propriedade recebe orientao tcnica agrcola/pecuria?
( ) no
( ) Sim, Gratuita de quem? ____________________________________________________
(...) Sim Paga, de quem? ____________________________________________________
h) Se a propriedade recebe orientao agrcola/pecuria externa, qual a periodicidade (de quanto em quanto
tempo)?
( ) No sei responder (
) menos de 3 meses (
) de 3 a 6 meses
(
) de 6 meses a 1 ano (
) mais de 1(um) ano (
) s quando necessrio

104

Questes de segurana pessoal


Marque x na coluna ao lado de cada uma das perguntas abaixo que
melhor expresse sua resposta.
Voc sabe o que CIPATR (Comisso Interna de Preveno de Acidentes
no Trabalho Rural)?
Tem CIPATR na propriedade que vive/trabalha?
Voc sabe o que EPI (Equipamentos de Proteo Individual)?
Voc usa EPI?
Se voc usa o EPI no momento de aplicao de produtos txicos, voc
tira antes de ir fazer as refeies e antes de ir para casa descansar?
Voc e os demais trabalhadores da propriedade tiveram treinamento
sobre o uso do EPI e sua importncia?
Voc ou algum da propriedade faz a descontaminao do EPI?
Voc ou algum outro trabalhador da propriedade j tiveram algum
sintoma de intoxicao (nuseas, tonturas, vmitos, dores de cabea,
formigamentos, entre outros)
Foram levados ou procuraram atendimento mdico?
No caso de carregar peso, voc j recebeu orientaes sobre at quanto
peso pode carregar sem auxilio equipamento de transporte (carrinho ou
outro), e qual a melhor postura para pegar o peso e carrega-lo?

i)

Sim

No

No sei
responder

Marque X nos equipamentos de segurana que voc usa na propriedade que trabalha:

Cala e blusa hidrorrepelente


Chapu de palha ou bon rabe
Botina, botas de PVC, Botas
impermeveis ou sapato de
segurana adequado
Viseira facial
Respirador
Avental impermevel
Luvas de nitrila ou neoprene
Protetor auditivo
Macaco justo ao corpo
Protetor solar
Capa de chuva

( ) Uso sempre
( ) Uso sempre
( ) Uso sempre

( ) Tenho, mas no uso


( ) Tenho, mas no uso
( ) Tenho, mas no uso

( ) No tenho
( ) No tenho
( ) No tenho

(
(
(
(
(
(
(
(

(
(
(
(
(
(
(
(

(
(
(
(
(
(
(
(

) Uso sempre
) Uso sempre
) Uso sempre
) Uso sempre
) Uso sempre
) Uso sempre
) Uso sempre
) Uso sempre

) Tenho, mas no uso


) Tenho, mas no uso
) Tenho, mas no uso
) Tenho, mas no uso
) Tenho, mas no uso
) Tenho, mas no uso
) Tenho, mas no uso
) Tenho, mas no uso

) No tenho
) No tenho
) No tenho
) No tenho
) No tenho
) No tenho
) No tenho
) No tenho

Obrigada pela sua participao, caso queira receber ao final do projeto, o resultado da pesquisa pode, por
favor, colocar seu endereo de e-mail ___________________________.