MASA 2 (Kg)

MANT.
LECHE(CREMA)

200
0.12
0.88

MEZCLADOR

MASA 1 (Kg)
MANT.
LECHE

MANT.
LECHE.
-200
2000
1800

1800
0.02
0.98

MASA 1 (Kg) MASA 2 (Kg) MASA 3 (Kg)

1800
200
2000
0.02
0.12
0.03
0.98
0.88
0.97
36
1764

10.7777778 -0.33333333
-9.77777778 1.33333333

MASA 3 (Kg)
MANT.
LECHE

2000
0.03
0.97

COLOIDE
AGUA

20000
5000
25000

EVAPORADOR
EVAPORADOR

ENTRADA Kg/h
COLOIDE
AGUA

25000
0.1
0.9

ENTRADA Kg/h VAPOR Kg/h SALIDA Kg/h

25000
20000
5000
0.1
0
0.5
0.9
1
0.5

2500
22500

-1
2

1
0

VAPOR Kg/h
AGUA

20000
1

SALIDA Kg/h
COLOIDE
AGUA

5000
0.5
0.5

Base de Materia Entrante (Kg) :

Fruta Molida
Sl.Solubles
Agua
Azcar
Sl.Solubles

0.9999
0.139986
0.859914

2.222

Mezclado
r1

1.2221
1.2221

Fruta Molida
Total
0.9999
Sl.Solubles 0.139986
Agua
0.859914

Azcar
1.2221
1.2221

Pectina
0.00281083
0.00281083

Pectina
Sl.Solubles
Mezcla 1
Sl.Solubles
Agua

Mezcla 1
2.222
1.362086
0.859914

0.00281083
0.00281083
2.222
1.362086
0.859914

Mezcla 2
2.22481083
1.36489683
0.859914

0.0023

Mezclador
2

Vapor
Mermelada
0.187651382 2.03715945
1.36489683
0.187651382 0.67226262

Mezcla 2
2.22481083
Sl.Solubles 1.36489683
Agua
0.859914

Evaporador
Evaporador

Kg pec./Kg
Azc.

Evaporador
Evaporador

Vapor
Agua

0.18765138
0.18765138

Mermelada 2.03715945
Sl.Solubles 1.36489683
Agua
0.67226262

100%
0.67
0.33