UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA

TIPOS DE DESTILACION

CURSO:

Laboratorio de Qumica Orgnica II

GRUPO:

91G

PROFESOR:

Ing. Toledo Palomino, Mara

INTEGRANTES:

SEMESTRE:

Gutirrez Prez, Germn Egidio

070764k

Herrera Crdenas, Zoila Diana

070765G

Quispe Pahuara, Lizeth Celene

070817G

Espinoza Miranda, Luis

062776C

Sols Aguilar, Evelyn

060794h

2009 - A

2009

INTRODUCCION
Destilacin, proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes
ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para
recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El
objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los
no voltiles. En la evaporacin y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el
componente menos voltil; el componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha.
Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es obtener el componente ms
voltil en forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina evaporando
el agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua del alcohol evaporando el
alcohol se llama destilacin, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.
Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de ebullicin) entre los dos
componentes es grande, puede realizarse fcilmente la separacin completa en una
destilacin individual. El agua del mar, por ejemplo, que contiene un 4% de slidos
disueltos (principalmente sal comn), puede purificarse fcilmente evaporando el
agua, y condensando despus el vapor para recoger el producto: agua destilada. Para
la mayora de los propsitos, este producto es equivalente al agua pura, aunque en
realidad contiene algunas impurezas en forma de gases disueltos, siendo la ms
importante el dixido de carbono.
Si los puntos de ebullicin de los componentes de una mezcla slo difieren
ligeramente, no se puede conseguir la separacin total en una destilacin individual.
Un ejemplo importante es la separacin de agua, que hierve a 100 C, y alcohol, que
hierve a 78,5 C. Si se hierve una mezcla de estos dos lquidos, el vapor que sale es
ms rico en alcohol y ms pobre en agua que el lquido del que procede, pero no es
alcohol puro. Con el fin de concentrar una disolucin que contenga un 10% de alcohol
(como la que puede obtenerse por fermentacin) para obtener una disolucin que
contenga un 50% de alcohol (frecuente en el whisky), el destilado ha de destilarse una
o dos veces ms, y si se desea alcohol industrial (95%) son necesarias varias
destilaciones.

I.

OBJETIVOS
o

Establecer en qu consiste la tcnica de destilacin.

Conocer los mtodos y tipos de destilacin, as como su correcta aplicacin.

Realizar la purificacin adecuada de muchas sustancias aprovechando la

diferencia de propiedades.

Conocer las caractersticas y modificaciones de esta tcnica, as como los

factores que intervienen en ellas.

Aprender a manejar los equipos de destilacin.

o
o

Comprender y analizar los principios bsicos de la destilacin simple.

Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilacin por

arrastre con vapor.

Comparar la eficiencia de la destilacin simple y fraccionada en la separacin

de una mezcla de dos lquidos miscibles de diferente punto de ebullicin.

Elegir la tcnica de destilacin ms adecuada, simple fraccionada, en funcin
de la naturaleza del lquido o mezcla de lquidos que se va a destilar.

II.

FUNDAMENTO TEORICO

Destilacin, proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus

componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar
el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la
condensacin. El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de
varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar
los materiales voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en el secado,
normalmente el objetivo es obtener el componente menos voltil; el
componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la
finalidad principal de la destilacin es obtener el componente ms voltil en
forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina evaporando el
agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua del alcohol
evaporando el alcohol se llama destilacin, aunque se usan mecanismos
similares en ambos casos.
La destilacin es una operacin utilizada con frecuencia para la purificacin y
aislamiento de lquidos orgnicos. La destilacin aprovecha las volatilidades y
puntos de ebullicin de los componentes lquidos a separar.

La destilacin depende de parmetros como:

o

El equilibrio liquido vapor, temperatura, presin, composicin, energa.

El equilibrio entre el vapor y el lquido de un compuesto est representado por

la relacin de moles de vapor y liquido a una temperatura determinada,
tambin puede estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.

La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la

cantidad de energa proporcionada al sistema, tambin influye en la
composicin del vapor y el lquido ya que esta depende de las presiones del
vapor.

La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los lquidos

orgnicos y por tanto en la destilacin.

La composicin es una consecuencia de la variacin de las presiones de vapor,

de la temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.

Puntos de ebullicin, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros

a las que sus presiones de vapor igualan a la presin atmosfrica,
producindose el fenmeno llamado ebullicin.

CLASIFICACIN DE LA DESTILACIN

1. Destilacin Simple
Se usa para separar de lquidos con puntos de ebullicin inferiores a 150C de
impurezas no voltiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que
hiervan con una diferencia de puntos de ebullicin de al menos 60-80C.
Mezclas de sustancias cuyos puntos de ebullicin difieren de 30-60C se
pueden separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo durante la
primera destilacin fracciones enriquecidas en uno de los componentes, las
cuales se vuelven a destilar. Para que la ebullicin sea homognea y no se
produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo de plato poroso (o
agitacin

magntica).

El lquido que se quiere destilar se pone en el matraz (que no debe llenarse

mucho ms de la mitad de su capacidad) y se calienta con la placa calefactora.
Cuando se alcanza la temperatura de ebullicin del lquido comienza la
produccin apreciable de vapor, condensndose parte del mismo en el
termmetro y en las paredes del

matraz.

La mayor parte del vapor pasa al refrigerante donde se condensa debido a la

corriente de agua fra que asciende por la camisa de este. El destilado (vapor
condensado) escurre al matraz colector a travs de la alargadera.
La existencia de una capa de slido en el fondo del matraz de destilacin
puede ser causa de violentos saltos durante la destilacin, especialmente si se
utiliza una calefaccin local fuerte en el fondo del matraz. La calefaccin de un
matraz que lleva cierta cantidad de slido depositado en el fondo se debe
realizar siempre mediante un bao lquido.

2. Destilacin por arrastre de vapor de agua

En la destilacin por arrastre con vapor de agua intervienen dos lquidos: el

agua y la sustancia que se destila. Estos lquidos no suelen ser miscibles en
todas las proporciones. En el caso lmite, es decir, si los dos lquidos son
totalmente insolubles el uno en el otro, la tensin de vapor de cada uno de ellos
no estara afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullicin de
una mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos
compuestos debe ser igual a la altura baromtrica (o sea a la presin
atmosfrica), puesto que suponemos que la mezcla est hirviendo. El punto
de ebullicin de esta mezcla ser, pues, inferior al del compuesto de punto de
ebullicin ms bajo, y bajo la misma presin, puesto que la presin parcial es
forzosamente inferior a la presin total, que es igual a la altura baromtrica. Se
logra, pues, el mismo efecto que la destilacin a presin reducida.

El que una sustancia determinada destile o se arrastre ms o menos de prisa

en una corriente de vapor de agua, depende de la relacin entre la tensin
parcial y de la densidad de su vapor y las mismas constantes fsicas del
agua. Si denominamos P1 y P2 las presiones de vapor de la sustancia y del
agua a la temperatura que hierve su mezcla, y D 1 y D2 sus densidades de
vapor, los pesos de sustancia y de agua que destilan estarn en la relacin:
P1D1
P2D2

Si el valor de esta fraccin es grande, la sustancia destila con poca agua y lo

contrario ocurre cuando dicha relacin es pequea.
Por ejemplo, una mezcla de nitrobenceno y de agua hierve a 99C bajo una
presin de 760 mmHg. La tensin de vapor de agua a esa temperatura es de
733 mmHg, de manera que la tensin de vapor del nitrobenceno ser 760
733 = 27 mmHg. Las densidades del vapor de agua y del nitrobenceno estn
en la relacin 18/123 (la de sus pesos moleculares), de modo que la relacin
entre los pesos del agua y del nitrobenceno que destilan estarn en la relacin
733 18 = 4
27

123

3. Destilacin Fraccionada
La destilacin fraccionada es una operacin bsica de la industria qumica y
afines, y se utiliza fundamentalmente en la separacin de mezclas (casi
siempre homogneas) de componentes lquidos mediante el calor, se emplea
para separar sustancias con punto de ebullicin cercanos; aproximadamente
en un rango de diferencia de 10 0C
El corazn de un sistema de destilacin fraccionada es la columna de
fraccionamiento, cuyo diseo con respecto al tamao, el nmero de platos, el
tipo de relleno, el dimetro, etc., determinan en gran medida el xito de la
separacin, es por eso que la principal diferencia que tiene con la destilacin
simple es el uso de una columna de fraccionamiento. Esta columna permite un

mayor contacto entre los vapores que ascienden con el lquido condensado que
desciende, por la utilizacin de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio
de calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los lquidos con menor
punto de ebullicin se convierten en vapor, y los vapores con mayor punto de
ebullicin pasan al estado lquido.
La eficiencia de la separacin depende de mltiples factores como la diferencia
de puntos de ebullicin de los componentes de la mezcla, la presin del trabajo
y otros parmetros fisicoqumicos de los componentes

III.

MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
Soporte universal
Pinzas
Mechero
Trpode
Rejilla de asbesto
Matraz de fondo redondo
Vaso de precipitado
Columna de fraccionamiento
Refrigerante
Termmetro

REACTIVOS
Sulfato de cobre
Organo
Etanol

 Agua de cao

IV.

PROCEDIMIENTO

1. Destilacion Simple
Armado el equipo de la figura, se tuvo en cuenta que la direccin del flujo de
agua en el condensador debe ser de abajo hacia arriba.
Se coloc la mezcla de agua de cao y CuSO4, que es de color azul, en el
baln de destilacin (de preferencia se debe aadir 2 o 3 piedras de ebullicin
en caso de solventes inestables o que demoran en ebullir.
La fraccin destilada de agua qumicamente pura se recogi en un erlenmeyer.
El calentamiento fue suave para que el destilado se produzca a razn de 1 gota
cada segundo.
Se contina hasta tener la sal seca de CuSO4, incluso se deshidrata por el
completo calentamiento junto con las otras sales del agua de cao, pero
importando en esta destilacin que el solvente quede puro que vendra a ser el
agua.

2.
Destilacin

por

arrastre
de
agua

vapor de

Coloque el agua destilada en el matraz de fondo redondo n o. 1: generador de

vapor y agregue cuerpos porosos. En el matraz de fondo redondo n o. 2 coloque
el organo. Al tapar este baln, cuide que la conexin de vidrio no se obstruya;
pues de ser as, no habr paso de la corriente de vapor.
Caliente con el mechero el matraz de fondo redondo n o. 1 hasta ebullicin, con
el fin de generar el vapor que pasar al matraz de fondo redondo n o. 2,
extrayndose de esta manera el aceite esencial del organo; el cual es
inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso de
codestilacin.
Calentar el baln con el agua utilizando el mechero; el vapor formado pasar a
travs de la muestra a ser destilada por arrastre con

vapor.

Mantener el calentamiento hasta que ya no haya ms desprendimiento de

aceite.

Matraz no. 1

3. Destilacin Fraccionada

Matraz no. 2

En un baln se coloca agua mas alcohol, luego se conecta este baln a una
columna de fraccionamiento, en la parte superior de esta columna se coloca un
termmetro; este servir para controlar que no se exceda la temperatura de
ebullicin del alcohol, por la salida adyacente a esta columna de
fraccionamiento se coloca un refrigerante, en el cual se obtendr el alcohol que
ser depositado en un vaso precipitado o en cualquier recipiente.
El esquema del equipo ser el siguiente:

V.

APLICACIN
1. Destilacin Simple
CREACIN DE PERFUMES POR DESTILACIN.La destilacin es el mtodo ms usado para
extraer los aceites esenciales que contienen las
plantas. Este mtodo es muy adecuado cuando se
trata de hojas, cortezas races, semillas y flores
como la lavanda o las rosas. Sin embargo con
algunas flores ms delicadas, es demasiado fuerte el calor.

El aparato que se encarga de ello es el llamado alambique o resorta, en el

cual se calientan las plantas, que dispone de un condensador para enfriar el
vapor que resulta del calentamiento y un recipiente o recibidor donde se
deposita el aceite obtenido.
Un mtodo simple consiste en hervir el material vegetal con agua en el
alambique hasta que el vapor cargado de diminutas partculas de aceite
esencial, pase al condensador. All el vapor se enfra y se condensa y el
lquido resultante va gotenado al recibidor, mientras que el agua sale por
otra salida debido a que el aceite esencial es insoluble en el agua.
La destilacin al vapor es algo ms complicada, pero ms rpida y preferida.
En este caso el material vegetal se esparce en una cubeta abierta y el vapor
se fuerza bajo presin para que pase por las plantas llevando consigo las
partculas de aceite esencial al condensador.

PURIFICACIN SUSTANCIAS
La separacin y purificacin de lquidos por destilacin constituye una de las
principales tcnicas para purificar lquidos voltiles. La destilacin hace uso
de la diferencia entre los puntos de ebullicin de las sustancias que
constituyen una mezcla.
Las dos fases en una destilacin son: la vaporizacin o transformacin del
lquido en vapor y la condensacin o transformacin del vapor en lquido.
Existen varias clases de destilacin, la eleccin en cada caso se hace de
acuerdo con las propiedades del lquido que se pretenda purificar y de las
impurezas que lo contaminan.

2. Destilacin por arrastre de vapor de agua

La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales

procesos utilizados para la extraccin de aceites esenciales. Los aceites
esenciales

estn

constituidos

qumicamente

por

terpenoides

(monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides,

Compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.
Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos
ejemplos son los siguientes:
Industria cosmtica y farmacutica:

como

perfumes,

conservantes,

saborizantes, principios activos, etc.

Industria alimenticia y derivada: como saborizantes para todo tipo de
bebidas, helados, galletitas, golosinas,productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones,
detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y
repelentes de insectos,

etc.

3. Destilacin fraccionada
La aplicacin ms importante de la destilacin fraccionada es en la
destilacin del crudo / petrleo, destilacin de fragancias y saborizantes, en
la purificacin de aceites escenciales, etc.

Destilacin del crudo / petrleo.

El petrleo natural no se usa como se extrae de la naturaleza si no que se
separa en mezclas ms simples de hidrocarburos que tienen usos
especficos, a este proceso se le conoce como Destilacin Fraccionada.

DESTILACION DEL PETROLEO

Proceso
El petrleo natural hirviente (unos 400 grados centgrados) se introduce a la
parte baja de la torre, todas las sustancias que se evaporan a esa
temperatura pasan como vapores a la cmara superior algo ms fra y en
ella se condensan las fracciones ms pesadas que corresponden a los
aceites lubricantes. Continan a la prxima cmara aquellas que aun a esa
temperatura son gases para condensar parcialmente en la fraccin de
combustibles Diesel. Este proceso de condensacin en fracciones se da de
acuerdo al punto de ebullicin, se contina ascendentemente hasta que al
final por la parte superior salen los gases que no condensan a temperatura
ambiente.
De este proceso se obtienen las fracciones:
Gases
Bencina, ligroina o ter de petrleo
Gasolina
Queroseno
Combustibles Diesel (ligero y pesados)
Aceites lubricantes
Asfalto

VI.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES

A travs de la experiencia se logro obtener la muestra pura, a travs de la

destilacin simple comprobando la utilidad de la existencia de sus diferencias
de temperaturas

Observamos que se obtendrn los llamados productos de cabeza que

empezaran a obtenerse antes de la temperatura de ebullicin del alcohol
etlico, el cual ser casi un volumen insignificante

Tambin se observo los productos de cola (residuos) que aparecern

cuando la solucin eleve su temperatura abruptamente, despus de haberse
mantenido casi constante

RECOMENDACIONES
Se debe tener cuidado al montar el aparato debido al alto costo de dicho

material.
Trate de utilizar pinzas con goma y telas de asbesto con el fin de evitar

accidentes.
Para destilacin por arrastre de vapor llenar con abundante agua el baln

generador de vapor, y cuidar que no se evapore toda el agua, a fin de

asegurar la produccin continua de vapor y que el proceso de destilacin no
se detenga. Tambin coloque abundante material del cual se va extraer el
aceite esencial
Cuando se trate de lquidos con punto de ebullicin menor a 100 oC utilice
bao Mara y si es superior utilice bao de aceite.

Si es posible utilice

canastilla elctrica con restato para cualquiera de las destilaciones.

VII.

BIBLIOGRAFIA

Wade, L. G.

Qumica Orgnica

Morrison y Boid

Qumica Orgnica

Mxico 2002

Rakoff, H; Rose N, C. Qumica Orgnica fundamental. Mxico 1980.

Wingrove A.S.; R.E. Caret. Qumica Orgnica Mxico 1984