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Constantinople et le

Bosphore de Thrace pendant


les annes 1812, 1813, 1814
et pendant l'anne 1826

Source gallica.bnf.fr / Bibliothque nationale de France

Androssy, Antoine-Franois (1761-1828). Auteur du texte.


Constantinople et le Bosphore de Thrace pendant les annes
1812, 1813, 1814 et pendant l'anne 1826. 1828.
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4.26

SYSTME DES EAUX.

cette quantit soixante-troisimille trois cent soixante


ocques de farine employes aux diverses sortes de ptisseries dont les Turcs.des deux sexes, de tous les ges,
de toutes les classes sont extrmement friands, on
aura pour dernier rsultat deux cent cinquante-trois
mille quatre cent quarante ocques de farine panifie.
Des preuves faites Constantinople;donnent cent
soixante drachmes pour le ternie moyen de la consommation de pain d'une personne dans un jour.;
ainsi, deux cent cinquante-trois mille quatre cent
quarante ocques de farine (l'ooque vaut quatre cents
drachmes et la drachme 3,2 grammes) produit de la
distribution journalire de bl, supposent une population de six cent trente-trois mille six cents mes. Ce
nombre excde de trente-trois mille six cents le premier que nous avons obtenu; mais n'ayant compris
dans la premire valuation ni la ville de Scutari, ni
ne partie des villages du Bosphore, cette diffrence
sera compense, trs-peu prs, par la population de
ces endroits. On peut donc estimer que la population
de Constantinople, de ses faubourgs et des villages
placs sur les deux rives du Bosphore, depuis la Propontide jusqu' la Mer-Noire, est d'un peu plus de
six cent trente mille mes. C'est le rsultat le plus
approximatif qu'on puisse obtenir dans un pays o.
l'on neiient registre,, ni des naissances., ni des dcs,
ni des mariages, ce qui met dans l'impossibilit de
fixer l'tat de la population; dans un pays aussi o l'usage du dnombrement est tomb en -dsutude. D'aprs les anciens rglemens, confirms par le Kanoun
de. Suleman I, dit Kanouni, et appel improprement Soliman II par les historiens chrtiens, on doit

CHAPITRE IV.

427

faire takrir (description, dnombrement, recenserm en l) tous les trente ans. Mais cela ne se pratique
plus; et celle-institution, si utile pour la fixation des
approvisionnmens et l'assielte de l'impt appel Kavadj (i), est nglige comme bien d'autres. Cette opration exigeait la plus grande attention de la part du
gouvernement; aussi, lorsque le Grand-Seigneur l'ordonnait, Sa Hautesse faisait maner un khalli-.chrif
(crit-autographe de sa main) conu en ces termes :
Toi qui es.mon Yizir-Azm (Grand-Vizir), l'arrive de ce noble crit, qu'il te soit manifeste que

sublime volont est-qu'il soit $iit takrir dans


ma
tous mes Etats; ces fins, tu choisiras des hommes
de probit, de capacit et d'exprience, afin que le
takrir soit fait avec quit.
Nous ignorons quelle tait la mthode que l'on employait pour faire ce dnombrement. Nous ne savons
point si l'on distinguait la population sdentaire ou
fixe de la.population mobile, qui consiste dans les
militaires, les trangers et les voyageurs : cette dernire est trs-variable. On peut se contenter, son
gard, dit recensement collectif, en distinguant chaque classe avec soin. Mais on s'exposerait des erreurs graves et invitables, si, pour le dnombrement
de la population sdentaire, on ne faisait point des
listes nominatives des personnes de tout ge et de
toute profession, en se les procurant domicile et

inscrivant chaque personne dans un seul lien, celui


de son habitation pendant la nuit. L'excution d'une
pareille opration doit tre rapide, afin d'viter les mu-,
talions. Le dernier dnombrement de Paris, en 1817,
(t) Voyez, sur celte espce d'impt, la note VIII du livre Ie'.

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