El ciclo del fsforo

El fsforo liberado por la degradacin lenta o intemperismo de los depsitos de

fosfato en las rocas, es disuelto en el agua del suelo y tomado por las races
vegetales. La mayora de los suelos contienen slo cantidades pequeas de
fsforo porque los fosfatos son ligeramente solubles en agua y se encuentran
en pocas clases de rocas. Por tanto, el fsforo es el factor limitante para el
crecimiento de plantas en muchos suelos y ecosistemas acuticos. Por otro
lado, los animales obtienen su fsforo comiendo productores o animales que
han ingerido a su vez productores primarios. De esta manera, los desechos
animales y los productos de su descomposicin (cuando mueren), devuelven
mucho de este fsforo al suelo, a corrientes fluviales y eventualmente al fondo
del ocano, como depsitos de roca con fosfatos ligeramente solubles.
( CICEANA, 2012)
Imagen No. Ciclo del Fosforo

Fuente: CICEANA
Algo de fsforo es devuelto a la tierra como guano rico en fosfato producido por
aves comedoras de peces, como los pelcanos, plangas y cormoranes. Aunque
este retorno es pequeo, comparado con las cantidades de la tierra a los mares
cada ao por los procesos naturales y las actividades humanas. En general, en
el transcurso de millones de aos, los procesos geolgicos pueden levantar y
exponer el fondo del mar; entonces el intemperismo libera fsforo lentamente
de las rocas expuestas permitiendo que el ciclo empiece otra vez. ( CICEANA,
2012)

Intervencin del hombre en el ciclo

Extrayendo por minera grandes cantidades de rocas que contienen fosfatos
para producir fertilizantes inorgnicos comerciales y compuestos detergentes.
Aadiendo exceso de iones fosfato a los ecosistemas acuticos; en el
escurrimiento de desechos animales desde terrenos donde se alimenta
ganado, el de fertilizantes fosfatados comerciales desde las tierras de cultivo, y
la descarga de aguas negras municipales tratadas o no. Como con los iones
nitrato y amonio, un suministro excesivo de este nutriente causa un crecimiento
explosivo de cianobacterias, algas y diversas plantas acuticas que alteran la
vida de los ecosistemas acuticos. ( CICEANA, 2012)
En las siguientes figuran se puede observar los diferente procesos de
transformacin del fosforo.
Imagen Procesos de transformacin del fosforo.

Fuente:http://www.fagro.edu.uy/~microbiologia/docencia/materiales
%20teoricos/CICLO_P_2010.pdf

Fuentes de fsforo
El fsforo (P) contenido en los piensos puede ser de origen vegetal, animal o
mineral.
El valor nutricional del P vegetal depende de su porcentaje en P ftico y de la
actividad fitsica endgena de la materia prima. Estos valores son muy
variables por lo que es difcil prever el contenido en P digestible o disponible de
los vegetales. A mayor contenido en fitatos y menor actividad de las fitasas
endgenas, menor es la disponibilidad del P. Los fitatos son complejos
orgnicos presentes en los vegetales caracterizados por su alto contenido en P.
Se cree que es la forma en la que las semillas concentran el P para tener
disponibilidad del mismo durante el proceso de germinacin y posterior
crecimiento de la plntula. Por tanto, el contenido en P ftico es superior en
granos de cereales y semillas de leguminosas que en las harinas procedentes
del resto de la planta. As, el contenido en P ftico de los cereales es del 55 al
75% del P total y en las harinas proteicas ms comnmente empleadas del 60
al 85%, siendo despreciable para la harina de alfalfa. Por otra parte, la
actividad fitsica endgena es muy elevada en el trigo y alta en los salvados de
este cereal, y apreciable pero ms reducida en otros cereales blancos tales
como la cebada. Por contra, el contenido en fitasas de las oleaginosas es muy
limitado. Las enzimas endgenas son muy sensibles al calor por lo que su
importancia prctica en piensos granulados es limitada. Un tratamiento trmico
elevado puede ser positivo mejorando la disponibilidad del P, o negativo
reduciendo la actividad de las fitasas endgenas. (FEDNA, 2010)

En cualquier caso, es necesario suplementar los piensos para monogstricos

con fuentes de P de alta disponibilidad.
El P de origen animal es muy disponible, especialmente si los componentes
seos se molturan finos. El fsforo de origen mineral es la fuente de eleccin
de aporte de P en piensos comerciales. Adems de P, los fosfatos aportan
cantidades importantes de Ca y minerales tales como el Na, K, Mg y Fe, segn
el producto empleado. Tradicionalmente, el fosfato biclcico dihidratado ha sido
la forma qumica ms utilizada en piensos y se le asignaba arbitrariamente una
disponibilidad del 100%. La disponibilidad del P del resto de materias primas se
estimaba de forma relativa en relacin con el valor del fosfato biclcico. Por
tanto, este mtodo (an recomendado por el NRC, 1994, 1998) da valores de
disponibilidad del P superiores a la digestibilidad real, especialmente en el caso
de materias primas de origen animal o mineral. Adems, ciertas fuentes
minerales cuyo P es ms disponible que el del fosfato biclcico presentan
valores de disponibibilidad superiores al 100%, lo que tiene difcil explicacin
biolgica y no siempre es tenido en cuenta. (FEDNA, 2010)
Otras fuentes minerales de P disponibles en el mercado son el fosfato
monoclcico, elfosfato monobiclcico y el fosfato biclcico anhidro. La
disponibilidad del P de estas fuentes depende de numerosos factores
incluyendo la naturaleza de la roca inicial y el proceso de fabricacin. El
proceso tradicional de obtencin del fosfato biclcico consiste en tratar la roca
fosfrica (fosforita, fluoroapatita, fosfato triclcico con 4% fluor o fosfato crudo)
con un cido fuerte (HCl H2SO4) y precipitar el fosfato clcico resultante con
una fuente de Ca (CaCO3) a altas temperaturas. El proceso da lugar a una sal
clcica y al fosfato biclcico dihidratado cuyo contenido en P vara entre el 17 y
el 18% en funcin de las impurezas que contiene. Un punto clave del proceso
es la temperatura aplicada ya que de ser excesiva, aumenta en el producto
final el porcentaje de meta (PO3-) y pirofosfato (P2O74-), de menor
disponibilidad que el ortofosfato (PO43-). En general, los procesos que utilizan
HCl precisan temperaturas inferiores a los basados en H2SO4. Los fosfatos
biclcicos con ms del 19% de P se corresponden con fosfatos anhidros y se
obtienen por eliminacin del agua de hidratacin por desecacin. Estos
productos suelen incorporar cantidades variables de CaCO3. Los fosfatos
biclcicos as obtenidos pueden a su vez reaccionar con el cido fosfrico
sobrante del proceso dando lugar, segn las condiciones del mismo, a fosfatos
monobiclcicos o monoclcicos ms puros, que pueden contener ms de un
20% de P.
El fosfato de roca defluorinado contiene alrededor de un 18% de P y es una
mezcla de fosfatos triclcico y sdico-clcico. Su disponibilidad es aceptable
pero inferior a la de los fosfatos biclcicos. (FEDNA, 2010)

Otro producto de inters disponible en el mercado es el fosfato clcicomagnsico que, por su elevado aporte de Mg, se utiliza en piensos para vacuno
lechero de alta produccin. En Espaa se obtiene a partir de la roca fosftica y
del cido sulfrico. El producto de la reaccin, previamente purificado, se trata
con roca dolomtica, obtenindose el producto final por cristalizacin. (FEDNA,
2010)
Los fosfatos comerciales actuales no constituyen una entidad qumica definida
sino que son mezclas de fosfato monoclcico, fosfato biclcico, cido fosfrico,
carbonato clcico e impurezas. En todos los casos, el proceso de fabricacin
conlleva una fase de calentamiento y purificacin que reduce el nivel de
contaminantes de la fosforita inicial, especialmente de F y de metales pesados.
Los fosfatos tambin pueden obtenerse mediante reacciones qumicas directas
utilizando cido fosfrico y carbonato clcico, o bien haciendo reaccionar este
cido con diversas fuentes de Na, K, Mg o NH4OH, dando lugar a los fosfatos
correspondientes o mezclas de ellos. En la actualidad, los fosfatos biclcicos
representan aproximadamente el 60% del consumo de fosfatos alimentarios en
la UE aunque su porcentaje se va reduciendo a favor de otros fosfatos de
mayor disponibilidad. (FEDNA, 2010)

Centro de Informacin y Comunicacin Ambiental de Norte Amrica. CICEANA,

A. C., Ciclo del fosforo, 2012, Ciudad de Mexico. (En lnea) Disponible en:
http://www.ciceana.org.mx/recursos/Ciclo_del_%20fosforo.pdf Consultado el:
10/10/15
Ciclo
del
fosforo,
Microbiologa,
(en
lnea)
http://www.fagro.edu.uy/~microbiologia/docencia/materiales
%20teoricos/CICLO_P_2010.pdf Consultado el: 10/10/15

Disponible

en:

Fundacin Espaola para el Desarrollo de la Nutricin Animal (FEDNA), 2010,

Fuentes
de
Fosforo,
(en
lnea)
Disponible
en:
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/fuentes-de-f
%C3%B3sforo Consultado el: 10/10/15