2012

ISBN 978-607-513-025-5

Agricultura

Procesamiento
de alimentos

Procesamiento
de Alimentos

Procesamientos

Nanocpsulas
para transportar
pesticidas, fertilizantes y otros
agroqumicos.

Nanocpsulas
para mejorar la
biodisponibilidad
de los nutracuticos en ingredientes estndar
como los aceites
vegetales.

Anticuerpos
adheridos a
nanopartculas
fluorescentes para
detectar qumicos o agentes
patgenos.

Nanopolvos
que aumentan
la absorcin de
nutrientes.

Transporte de
hormonas de
crecimiento y
vacunas.

Nanocpsulas
que contienen
potenciadores de
sabor.

Nanosensores
biodegradables
para el monitoreo de temperatura y humedad.

Nanoencapsulacin de nutracuticos para una

mejor absorcin
y estabilidad.

Nanosensores
para el monitoreo de las condiciones del suelo
y del crecimiento
de la cosecha.

Nanopartculas
que contienen
agentes utilizados
para mantener la
viscosidad del
producto.

Nanofilms
utilizados como
barrera para
prevenir el dao
del alimento y
la absorcin del
oxigeno.

Nanopartculas
que distribuyen
nutrientes a las
clulas de una
manera ms eficiente sin afectar
el color o el sabor
del alimento.

Nanochips para
identificacin.

Nanocpsulas
que contienen infusiones a base de
esteroles vegetales
para reemplazar
el colesterol de la
carne.

Nanosensores
electroqumicos
para detectar el
qumico etileno.

Nanopartculas
con vitaminas
para una mejor
absorcin de las
mismas.

Nanosensores
para la deteccin
patgenos animales o vegetales.

Nanopartculas
que remueven
qumicos o agentes patgenos de
los alimentos.

Nanopartculas
Nanopartculas
antimicrobianas y antimicrobianas y
fungicidas.
fungicidas.

Nanopartculas
para transportar
ADN a las plantas (ingeniera
gentica).

Nanoemulsiones
para una mejor
disponibilidad
y dispersin de
nutrientes.

Envases ms
ligeros, fuertes
y resistentes
al calor con
nanopartculas de
silicato.

Nanopolvos
que aumentan
la absorcin de
nutrientes.

CAUSAS
An no est bien establecido por que se forma el cncer de mama
ya que cualquier mujer puede desarrollarlo, lo que s es claro es que algunas tienen mayor probabilidad de desarrollarlo que otras.

TIPOS DE CNCER DE MAMA

Cncer Ductal: se localiza en los conductos de unin. Es el ms

frecuente.
Carcinoma Lobulillar: se localiza en las glndulas que conforman la parte principal del tejido mamario y se presenta en ambas mamas
que otros tipos de cncer de mama.
Cncer Inflamatorio: la mama aparece inflamada caliente y enrojecida. Es poco frecuente. (Sols)

DATOS ESTADSTICOS
Se hizo un comparativo entre varios factores que se crea que podan influir al desarrollo del cncer de mama ya que el 95% de las mujeres tienen algn problema de riesgo y el 70 % de mujeres con cncer no
tenan factores identificables. Los resultados fueron los siguientes:

FUENTES DE EXPEDIENTES CNICOS UMAA 231

ARCHIVO CLNICO
Edad

Pacientes

Porcentaje

20 a 29 aos

0.4

30 a 39 aos

22

8.1

40 a 49 aos

71

26.1

50 a 59 aos

87

32

60 a 69 aos

58

21.3

70 a 79 aos

26

9.6

80 ms

2.5

Factores

Incidencia

Promedio de edad

Las mujeres con una edad promedio

de 52.6 aos presenta un riesgo 10 veces mayor que las menores de 30 aos.

Sociodemogrficos

El lugar de residencia, escolaridad y

ocupacin no tuvieron relevancia.

Estado civil

La mujer soltera o sin pareja estable

aumenta 2 veces ms el riesgo de cncer en comparacin de mujeres casadas o en unin libre.

Herencia familiar

Es el segundo lugar en importancia

con un riesgo de 4.26 mayor que las
que negaron este antecedente.

Patologa mamaria benigna

La mastopatia fibroqustica con atipias

celulares o enfermedades proliferativas
son tendencias premalignas

Toxicomanas

No se encontr asociacin estadsticamente significativa.

Reproductivos

La duracin de la vida menstrual afecta significativamente debido a la exposicin a los estrgenos.

Hormonales

An en controversia por el posible

papel que juegan las hormonas en la
gnesis del cncer mamario.

Obesidad

El peso corporal, el peso relativo y la

altura presentan un mayor riesgo de
40% para aquellas que el ndice de
masa corporal esta por arriba de lo
normal.

Lactancia

La lactancia se considera como un factor protector contra el cncer mamario ya que las que presentaron ausencia de lactancia de al menos tres meses
en alguno de sus embarazos resulto un
factor de riesgo de 2.5 veces ms que
las que lo presentaron.

Nanotubos de carbono: los pequeos gigantes

INTRODUCCIN
Para empezar hay que conocer un poco la historia de los nanotubos:
1885. El primer antecedente que se conoce sobre la produccin de
filamentos carbonosos a partir de vapor se debe a Hugues y Chambers,
que crearon en EE.UU un procedimiento para la fabricacin de filamentos de carbono utilizando como gases precursores hidrgeno y metano
en un crisol de hierro.
En 1952 y L. V. Radushkevich y V. M. Lukyanovich, publicaron
imgenes claras de 50 tubos de carbono de dimetro nanomtrico en el
diario oficial de qumica fsica en la Unin Sovitica. Este descubrimiento no fue tomado en cuenta, ya que el artculo fue publicado en idioma
ruso, los cientficos occidentales y el acceso a la prensa sovitica, fue
hecho casi imposible durante la guerra fra. Es probable que los nanotubos de carbono se produjeran antes de esta fecha. (Rodolfo.R.Snchez.,
2007)
1958. Hillert y Lange realizan una exhaustiva caracterizacin estructural de estos filamentos, corroborando la presencia de una partcula
metlica en la punta. Los dimetros de estos filamentos oscilaban entre
10 y 100 nm y posean una estructura altamente graftica.
1970s. En esta dcada comienza a estudiarse de forma incansable
la generacin de filamentos de carbono por procesos catalticos, para este
entonces se usaban distintos precursores (hidrocarburos o CO) y usando
como catalizadores diversos metales (Fe, Co, Ni, etc.).
1979, John Abrahamson present pruebas de nanotubos de carbono en la 14 conferencia bienal de carbono en la universidad estatal de
Pennsylvania. El documento de la conferencia, describe los nanotubos
de carbono como las fibras de carbono que se producen de nodos del
mismo compuesto, durante una descarga por arco. Se plante la caracterizacin de estas fibras, tanto como la hiptesis para su crecimiento en
una atmsfera de nitrgeno a baja presin.
En 1981 un grupo de cientficos soviticos public los resultados
de la estructura qumica y caracterizacin de las nanopartculas de carbono, producido por una desproporcin termo-cataltica de monxido
de carbono. Se platearon dos posibilidades de estas distribuciones: En
forma circular (nanotubo silln) y en forma espiral, helicoidal (tubo quiral).
En 1987, le fue entregada una patente de los EE.UU. a Howard G.
Tennent de Hyperion Catlisis, por la produccin de fibrillas discretas

Ramn Humberto Jimnez Carrillo

Propiedad

Aplicacin

Metlicos (n-m=3i).

Nanocircuitos: Interconectores.

Semiconductores (n-m 3i).

Nanocircuitos: Diodos, Transistores.

Emisin de Campo

Pantallas planas, lmparas y tubos luminiscentes, tubos de rayos catdicos,

litografa por haz de electrones, fuentes de rayos X, amplificadores de microondas, tubos de descarga en redes
de telecomunicaciones, microscopios
electrnicos de barrido, nanotriodos,
betatrones.

Resuenan mecnicamente ante una Filtros RF.

seal electromagntica incidente (por
fuerzas de Coulomb).
Comportamiento resistivo, capacitivo Filtros RF.
e inductivo.
Se deforman en presencia de un campo Memorias
elctrico por fuerzas electrostticas.
Transforman la luz en electricidad y Dispositivos optoelectrnicos
producen luz al inyectarles exceso de
carga.

Otra caracterstica de los nanotubos es que pueden penetrar fcilmente membranas tales como paredes celulares. De hecho, los nanotubos, es su estrecha forma alargada que hace que se vean como agujas
en miniatura, as que tiene sentido que puede funcionar como una aguja
en el nivel celular. Los investigadores mdicos estn usando esta propiedad por la unin de molculas que se atraen a las clulas cancerosas a
los nanotubos para administrar medicamentos directamente a las clulas
enfermas.
Tambin su resistencia elctrica cambia significativamente cuando
otras molculas se unen a los tomos de carbono. Las empresas estn
utilizando esta propiedad para desarrollar sensores que pueden detectar los vapores qumicos como el monxido de carbono o las molculas
biolgicas.
Un estudio de las aplicaciones de nanotubos de carbono en fase
de desarrollo:
Los investigadores y las empresas estn trabajando para utilizar
los nanotubos de carbono en diversos campos.
La siguiente lista presenta muchos de estos usos.

1 Generacin de biomateriales
Tipo de materiales
Vitrocermicas

Aplicaciones
clnicas
Prtesis dentales
Prtesis ortopdicas

Ventajas

Inconvenientes

Baja toxicidad

Inactivos
Falta de respuesta
ante cambios externos
No reabsorbibles
Vida del implante
limitada

2 Generacin de biomateriales
Tipo de materiales
Cristales bioactivos
Composites
Materiales cermicos

Aplicaciones
clnicas
Prtesis dentales

Ventajas

Inconvenientes

Baja toxicidad
Bioactivos o
b i o c o mp at i bles

Imposibilidad
de ser al mismo
tiempo bioactivos
y biocompatibles
Falta de respuesta
ante cambios externos

3 Generacin de biomateriales
Tipo de materiales

Aplicaciones
clnicas

Ventajas

Inconvenientes

Nanofibras
Soportes porosos y
nanofibrosos
Nanoesferas
Nanocomposites
Nanotubos de carbono
Nanohidroxiapatita
Nanozirconia

Problemas cardiovasculares
Epidermis
Cartlago
seos
Alzheimer
Enfermedades
neurodegenerativas derivadas del
sistema

Baja toxicidad
Bioactivos y
b i o c o mp at i bles
Capacidad
de responder
frente a cambios externos
Vida de los
implantes no
reabsorbibles
extendida

Necesidad de controlar la estructura

del material a escala nanomtrica
Toxicidad cuestionable
Problemas regulatorios