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Micro-Ondes: ce que vous devez savoir pour votre sant

Publi le 13 janvier 2013 par bodyspiritzen

En 1945, la guerre tant termine brutalement, les stocks de magntrons taient


importants, en particulier aux Etats-Unis. (Les magntrons sont les gnrateurs
dimpulsion produisant les ondes radars.) Cest la suite des brlures cutanes des
personnels utilisant les radars quune firme amricaine songea recycler son stock de
magntrons. Certains chercheurs, tel le Dr Percy-Spencer, permirent la fabrication
des fours industriels puis mnagers.
Le principe dutilisation du micro ondes demeure encore mystrieux pour nombre
dentre nous. Pourtant chacun sait quun corps chaud est un corps dont les molcules
sont en mouvement. Il suffit donc dagiter des molcules pour augmenter la
temprature. Cest le magntron qui sen charge. Ce tube lectronique produit des
ondes lectromagntiques : les micro ondes, qui doivent leur nom leur mini
longueur donde (de 1 3 mm).
Normalement, dans le four micro ondes , plusieurs dispositifs empchent leurs
fuites : la grille mtallique, qui les renvoie vers lintrieur du four, la porte en verre,
galement trame de mtal qui leur barre le passage, les joints qui bordent cette porte
en assurant ltanchit, de cavits appeles piges ondes do elles ne
ressortent pas. Lorsque les fours fonctionnent, ces ondes agitent trs rapidement les
molcules deau de laliment, provoquant leur rchauffement : les fours micro
ondes mettent en uvre des ondes lectromagntiques de frquence trs leve :
2450 mgahertz (pour un four calibr 2,45 Ghz) une longueur dondes proche de
celle des radars militaires, ce qui signifie quen une seconde, les molcules deau
contenues dans les aliments placs dans le four changent 2,45 milliards de fois
dorientation, ce qui entrane des frottements intenses qui sont lorigine de
lchauffement.
Or, tous nos aliments contiennent de leau et une pomme cuit ainsi en moins de deux
minutes ! Par contre les corps qui ne contiennent pas deau (verre, vitrocramique,
matire plastique) ne chauffent pas : ce qui explique le premier danger de ces fours

: les brlures des nourrissons. Le biberon ainsi rchauff parat frais mais le lait quil
contient atteint les 80C !

LES EFFETS NEFASTES DES FOURS A MICRO ONDES SUR NOTRE


SANTE

1 les fuites

Les fours ne sont jamais totalement tanches. Le professeur Jean Paul Pellissier, de
luniversit Claude Bernard Lyon, surveille leurs fuites dans le laboratoire dtudes
du micro ondes : ces fuites sont particulirement dangereuses quand elles se
produisent sur des appareils industriels, beaucoup plus puissants que ceux utiliss
dans les cuisines et devant lesquels des ouvriers se tiennent huit heures par jour.
Par exemple, cet engin, quarante fois plus puissant que le vtre, sert coller le bois et
son entre reste toujours ouverte puisquun ouvrier y pousse sans cesse des planches
.
Dans ce type de travail, les fuites dondes pourraient prsenter un rel danger de
brlure. Mais en ce qui concerne la mnagre, le Pr Pellissier se veut rassurant :
bien sr, il existe ce niveau des fuites minimes, mais elles sont de lordre de 1 5
milliwatts par cm.
Pourtant le Pr Herbert Koning de lUniversit de Munich, qui a test des fours neufs,
juste sortis de lusine, dclare que 15% dentre eux prsentent des fuites suprieures
aux normes tolrables ! Et ceci ne sarrange pas au fil des utilisations.
Roger Santini, chercheur dans le laboratoire de physiologie pharmacodynamique de
lINSA (Institut National des Sciences Appliques) sinquite : avec le temps, les
joints se dgradent, les piges ondes se bouchent et les usagers trinquent bien
des niveaux ! .
Par exemple au niveau des yeux. On a de quoi sinquiter lorsque les enfants collent
leur visage la porte pour regarder tourner les plats ! Les porteurs de prothses
mtalliques doivent galement se mfier de leur chauffement possible et il faut

attirer lattention sur les dommages que pourraient subir les stimulateurs cardiaques
en cas de fuites.
Pour toutes ces raisons, Roger Santini souhaite que soit impos aux fabricants un
service aprs vente veillant sur la scurit des usagers.
En attendant, il existe dans les grandes surfaces des petits dtecteurs de fuites
(vendus un prix raisonnable) qui prsentent une fiabilit suffisante pour un usager
mnager.
Mais les ondes des micro ondes ont dautres effets spcifiques qui ont t dcrits ds
1956 sur des militaires exposs des radars. Ces divers effets peuvent se caractriser
par :

Hyperthermie : Gays et Jonhson ont dmontr en 1972 que lnergie


vhicule par les hyperfrquences se rpartissaient de faon non uniforme :
lnergie absorbe peut donc provoquer une stimulation thermique locale ou
des effets macroscopiques sur les diffrents organes selon le niveau
dexposition.

Lil : les lsions oculaires provoques par les micro ondes semblent tre
principalement dorigine thermique. On ne peut cependant exclure les effets
non thermiques mais ils ne paraissent pas suffisants pour provoquer des
lsions oculaires, encore quils puissent assurer un mcanisme dinteraction
indispensable la formation des lsions. Les personnes porteuses de lentilles
de contact risquent dtre sujettes des inflammations oculaires, les lentilles
concentrant les ondes dans les yeux.
Effets neuro-endocriniens/systme nerveux : plusieurs lments de
lappareil neuro-endocrinien prsentent une sensibilit extrme la
temprature ambiante de sorte que les effets provoqus par des micro ondes
faible densit dnergie peuvent sexpliquer par une sensibilit de petites
variations de temprature. Ces effets sont : fatigue, asthnie, vertiges,
instabilit dhumeur, confusion, insomnie
Laltration de llectroencphalogramme ainsi que lapparition de convulsions
chez les ouvriers exposs aux micro ondes depuis plus de trois ans dans le
cadre de leur travail ont t constates.
Systme sanguin et cellules immunocomptentes : Deichman (1964)
Kotkouska et Waak (1975) ont constat des dsordres nombreux :
hyperleucocytose (augmentation du nombre des globules blancs), baisse de
concentration des rythrocytes (cellule sanguine transportant loxygne des
poumons vers les tissus), et de lhmoglobine, lymphocytose (augmentation de
lymphocytes : les lymphocytes sont les cellules du systme immunitaire,

responsables des ractions de dfense de lorganisme contre les substances


quil considre comme trangres), etcLa modification du nombre des
globules blancs ou rouges semble dpendre de la dose applique. Les effets
seraient imputables la contrainte thermique impose par lirradiation.
Perturbation du systme hormonal/reproduction et
dveloppement : cela entrane chez des femmes exposes accidentellement
de fortes doses une irrgularit, un drglement du cycle menstruel, voire la
disparition des rgles.
Lirradiation peut affecter les mcanismes de la reproduction et du
dveloppement. Exprimentalement nous trouvons des lsions au niveau des
testicules et en particulier une altration de la spermatogense. Il ne faut pas
oublier non plus que ces frquences affectent le sang et les micro-organismes
(chane molculaire, acides amins) et pntrent les graisses sur prs de 5
cm, le cerveau entre 0,5 et 1 cm, la moelle pinire tant affecte dans sa
totalit. Il est bien vident que les blessures ne se feront sentir quaprs un
certain temps dexposition.
Depuis des annes, les amricains ont tabli une densit de puissance
maximale admissible de 5 milliwatts par cm pour les fours micro ondes au
sortir des usines, les sovitiques d1 microwatt par cm. Pourtant en France, il
nexiste toujours pas de normes.

2 les aliments dnaturs

Encore plus grave que les fuites, ces appareils dnaturent les aliments. Le test des
cristallisation sensible (pour en savoir plus) montre bien que le four micro
ondes est le mode de cuisson qui, le plus, dsorganise laliment et altre son nergie
vitale.
Au terme dune longue tude, Madame Bourgeay Causse, de linstitut Pasteur, avait
conclu que les gots changeaient peu aprs ce type de cuisson. En 1989, les
Britanniques accusrent le micro ondes dtre lorigine dempoisonnements
alimentaires.
Une tude faite outre manche dmontre que les bactries comme la listria ou la
salmonelle ne sont pas dtruites aprs chauffage.
Le professeur Joyeux, de lUniversit de Montpellier, dcrit les perturbations dans les

structures : les micro ondes appauvrissent les aliments en vitamines hydrosolubles


du groupe B et du groupe C qui sont des vitamines assez instables.

Mais le plus inquitant est rvl dans une tude publie par le trs srieux journal
mdical The Lancet et ralise par des chercheurs autrichiens du dpartement de
pdiatrie de luniversit de Vienne (Autriche).
Des chantillons de lait ont t chauffs au micro ondes puis analyss. Or certaines
protines ont subi des altrations de leur structure : par exemple la L-Proline est
devenue la D-Proline, un produit neurotoxique. Les chercheurs autrichiens (Lubec
Wolf et Bartosch) notent galement une nouvelle toxicit au niveau des reins et du
foie due aux acides amins ainsi transforms.
Une tude japonaise (1968) a montr que les acides gras subissent (dautant plus
quils sont insaturs) une peroxydation oxydation des graisses par les radicaux
libres. Cette raction est lorigine de nombreuses maladies, en particulier cardiovasculaires. On parle de proxydation dans le langage des chimistes ou de
rancissement selon le vocabulaire des mnagres avec formation de radicaux libres
(vieillissement cellulaire, athrosclrose, activation du processus de cancrisation.

3 Rmanence des ondes

Enfin, il faut savoir que les aliments rayonnent encore pendant 10 mn environ aprs
leur sortie du four.
Ingurgits durant cette priode, ils sont susceptibles dentraner des troubles
digestifs. Tout le monde connat la proportion deau composant le corps humain,
alors imaginons les dgts !Et quand on voit les mamans chauffer les biberons des
enfants dans leur micro ondes, on peut se demander si les bbs ainsi traits ne
souffriront pas dun handicap quant leur sant future : en effet, cette agitation
molculaire interfre avec nos propres cellules selon les modalits encore mal
lucides mais assurment inquitantes (il y aurait, notamment, production de
radicaux libres dans les cellules du consommateur, en plus de ceux forms dans
laliment).

Ce type dinter action cellulaire est dautant plus sensible chez un organisme en
croissance, donc chez lenfant (synthses intenses durant les premiers mois de la vie :
nous savons que les protines du lait sont mises mal par les micro ondes, mais ce
qui se passe chez le bb dont le biberon est ainsi chauff, personne ne le sait) !

Ainsi, si on prend en compte les risques de pollution lectromagntique dus aux effets
des ondes hyperfrquence , de mme que laltration de laliment par une cuisson
interne temprature et vibration intenses, ainsi que les mfaits trs probables de
lagitation molculaire persistante lors de lingestion, cela parat cher pay le temps
que lon est cens gagner par rapport des modes de cuisson sans graisses qui, elles,
respectent laliment et prservent la sant.