C.P.

"Historiador Diago" - VIVER

NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR

1. ASPECTOS ORGANIZATIVOS
1.1EQUIPO DE GESTIN: TAREAS Y FUNCIONES
La Directora del Centro

M Teresa Garca es la mximo responsable del funcionamiento del Comedor. Se encarga

de la coordinacin del equipo de gestin.
El Encargado del Comedor
Fernando Aparicio Gil
Funciones y tareas:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Convocar las reuniones de la Comisin de Comedor.

Relacin con educadores y educadoras, el personal de cocina y comensales.
Todas las tareas administrativas y contables.
El control de la seguridad de las instalaciones y utensilios.
Inventario peridico del menaje y su reposicin.
Gestin de becas de transporte y ayudas de comedor.
Coordinarse con las educadoras y educadores. Comunicar a las tutoras y tutores los
partes de incidencias.
8. Atender a las familias en todos los temas relacionados con el Comedor.
Educadores y educadoras

Podrn serlo todos los profesores y profesoras del Centro. En caso de que ningn
profesor del centro est dispuesto a ser educador se har una convocatoria pblica en la localidad
y si no hubiera candidatos se ofertarn las plazas vacantes al INEM.
Les corresponde la educacin de los alumnos y alumnas durante las comidas y la
realizacin de las actividades de tiempo libre, durante el tiempo anterior y posterior a las
comidas.
El nmero de educadores ser, como mnimo, de uno por cada 25 alumnos en Primaria y
de 20 en Educacin Infantil.
1.2. COMISIN DE COMEDOR

Forman parte de la Comisin de comedor la Directora del Centro, la persona encargada

del comedor, una representante del sector padres en el C. Escolar, M Amparo Mateu y un
representante del sector profesores en el C. Escolar, Vicente Toms.
Adems podrn ser invitados a algunas de las reuniones de la comisin para tratar
asuntos que les afecten los educadores y educadoras, las cocineras y algn representante del
alumnado en el C. Escolar.
La comisin de comedor, que ser convocada por el Encargado de Comedor, se reunir
con carcter ordinario al principio de curso y al final de cada trimestre, y con carcter
extraordinario siempre que lo solicite alguno de sus miembros.
Sus funciones son:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Velar por el buen funcionamiento del comedor.

Revisar y completar la Normativa.
Realizar el seguimiento de la gestin del comedor.
Tomar decisiones para su aprobacin en Consejo Escolar.
Evaluar el funcionamiento del comedor.
Realizar el seguimiento y evaluar el Plan Anual del Comedor

1.3. COMENSALES

Todos los alumnos y alumnas del Centro con carcter voluntario, pueden utilizar el
servicio de Comedor Escolar. En caso de ser superior la demanda a la capacidad del comedor se
seguir por parte del Consejo Escolar, el siguiente orden de prioridades:
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1. Alumnas y alumnos transportados o con ayuda asistencial.

2. Alumnas y alumnos que tienen necesidad real de hacer uso del Comedor Escolar
en razn de la distancia de su domicilio al Centro, imposibilidad material de ser
atendidos en la hora de comida por sus familias o cualquier otra circunstancia
apreciada por el Consejo Escolar.
3. El profesorado del Centro podr utilizar el servicio de Comedor Escolar. Para
ello debern abonar el precio total de la minuta.
4. Alumnado cuya asistencia al Comedor es totalmente voluntaria, no estando
sujeta a razn alguna de necesidad.
5. Otros y otras comensales: Con ocasin de vacantes en el Comedor y a libre
eleccin del Consejo Escolar podrn admitirse o no.
Todos y todas las comensales abonarn el importe de su plaza, con excepcin de los que
reciben ayudas de la Conselleria de Cultura Educacin y Ciencia quienes, en su caso, abonarn la
diferencia entre la ayuda recibida y el coste de la minuta diaria que tenga establecido el Comedor,
previa aprobacin del Consejo Escolar. No abonarn esta diferencia los alumnos transportados
porque se entiende que ellos no tienen opcin e elegir asistir o no.
La asistencia al comedor de los alumnos becados es obligatoria.
Los alumnos comern ntegramente las raciones ya que estn elaboradas tanto en
cantidad como en composicin por mdicos pediatras y dietistas y son adecuadas para las edades
para las que se preparan.
1.4. CONCRECIN DE TAREAS ADMINISTRATIVAS

Las familias comunicarn a la Secretara del Centro cualquier variacin en la asistencia o

no asistencia de sus hijos-as, tutelados-as por lo menos con un da de antelacin.
En caso de que la variacin se deba a un imprevisto o enfermedad se comunicar a
primera hora (9 de la maana).
En caso de no comunicar la NO asistencia de un comensal se cobrar la comida.
Cuando haya excursin los tutores y tutoras lo comunicarn al Encargado de comedor,
con suficiente antelacin, para preparar los pic-nics.
Los y las comensales sin beca realizarn el pago mensualmente mediante domiciliacin
bancaria (opcin preferible para la gestin del comedor) o abonando la cantidad al encargado del
comedor.
Las y los comensales con beca abonarn mensualmente la diferencia entre el importe de
la beca y el precio del men.
Los educadores y educadoras comunicarn a la persona encargada del comedor las faltas
de asistencia.
El encargado o la encargada de comedor fijar una hora a la semana para atender a todas
las visitas relacionadas con la administracin del comedor.
La Directora del centro se reunir semanalmente con las educadoras para tratar asuntos
de organizacin, disciplina, mens y cualquier otro tema o sugerencia que surja, as como para el
seguimiento de las actividades y del plan propuesto.
1.5. REGULACIN DE FALTAS DE ASISTENCIA Y DE LAS PETICIONES EVENTUALES
El encargado de comedor facilitar a las educadoras las listas de comensales que les
corresponden.
Las educadoras comprobarn la asistencia de todo el alumnado que figura en las mismas e
informar diariamente al encargado de comedor.
El Equipo Directivo intervendr en los casos de absentismo no justificados, informando a la
familia o en su caso a los Servicios Sociales.
2. DINMICA DE FUNCIONAMIENTO
2.1. EN EL COMEDOR
2. 1. 1. Organizacin

La formacin de grupos para comer se realizar por ciclos respetando la libertad de las
alumnas y alumnos, siempre que no exista discriminacin de las minoras tnicas y de aquellos
alumnos y alumnas con problemtica marginal.
Cada grupo tendr su sitio fijo para comer que se respetar durante todo el curso, salvo
que por causas justificadas el equipo educador estime lo contrario.
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Todos los grupos de un mismo educador o educadora se situarn en la misma zona.

Los alumnos y alumnas entrarn en orden de menor a mayor curso al comedor tras haber
realizado el aseo correspondiente que se realizar en los aseos del patio. Dejarn sus bolsas de
aseo el despacho anejo a los cuartos de aseo.
Cuando terminen de comer debern cepillarse los dientes a menos que haya una causa
mdica que lo desaconseje.
Antes de subir a clase debern asearse.
2. 1. 2. Horario de los comensales
Alumnado de primaria.
*LUNES, MARTES, JUEVES Y VIERNES

De 1230 a 13: Actividades extraescolares coordinadas por la AMPA del colegio, preparacin de
las mesas por grupos (los mayores pondrn las bandejas y los pequeos los cubiertos) y aseo
personal.
De 13 a 1330: Comida
De 1330 a 15: Actividades y aseo personal.
*MIRCOLES

(Debido a que el centro participa en un programa de Formacin del profesorado en Centros, el Consejo Escolar solicita cada
curso un horario especial. Si se aprueba este horario, las actividades escolares ordinarias terminarn los mircoles a las 13h; los
mircoles tarde no habr clase y los alumnos de comedor se irn a casa a las 15h, excepto los alumnos transportados y otros alumnos que
soliciten salir antes que saldrn a las 14h por la puerta de la escuela hogar.)

De 13h a 1330h: Comida

A partir de las 15h: Recogida de alumnos y marcha a casa. Los que tengan actividades
extraescolares, permanecern en el centro con los profesores correspondientes.
De profesoras y profesores.

A conveniencia y respetando la organizacin y horario del comedor.

Educadores educadoras.
(Cuando acaben las clases matutinas las educadoras esperarn a los alumnos en el hall de la
planta baja, los acompaarn al patio y a las actividades extraescolares y cerrarn la puerta que
comunica ambos patios con llave. Vigilarn en todo momento a los alumnos hasta las 1455 horas,
momento en que los acompaarn al patio pequeo para que formen las filas de entrada.)

De 1230 a 13 h.: Dinamizacin de las actividades de los alumnos y supervisin de las

actividades que estn realizando los alumnos en esta franja horaria.
De 13 a 1330 h.: Atencin a las alumnas y alumnos en la comida.
De 14 a 15 h.: Dinamizacin de las actividades de tiempo libre de los alumnos.
Para tomar su comida se alternarn en el horario que menos afecte al funcionamiento del
comedor.
Del personal de cocina

Cocinera
De 9 a 13 h.: Preparacin de la comida.
De 13 a 1330 h.: Servicio de comida.
De 1330 a 14 h.: Comida personal de cocina.
De 16 a 17: Limpieza de la cocina y del comedor.

Ayudante de cocina
De 13 a 15 h.: Limpieza de la vajilla y
cubertera.

2. 1. 3. Colaboracin del Alumnado

Con el fin de crear hbitos de cooperacin y participacin el alumnado colaborar en

las siguientes tareas:
El alumnado de 1er, 2 ciclo y 5 curso de Primaria se encargarn de poner las mesas por
turnos y de secar cubiertos.
Los alumnos de 6 curso se repartirn para comer por las distintas mesas, excepto en las
de E. Infantil, para servir de ejemplo y de apoyo a los alumnos ms pequeos.
Cada grupo se responsabilizar de dejar su mesa completamente limpia.
El alumnado de 6 de Primaria ayudar a las educadoras y educadores a distribuir las
bandejas y a recogerlas con un carrito.
Estas tareas persiguen un fin educativo y no podrn ser utilizadas como castigos.
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Las alumnas y alumnos de E. Infantil no realizarn estas funciones.

2. 2. TIEMPO DE OCIO
2. 2. 1. Actividades

Las actividades a realizar en el tiempo de ocio sern ldicas, deportivas y recreativas y

formativas. Tambin se ofertar la opcin de estudio personal.
Las actividades deportivas no podrn ser de una intensidad que ponga en peligro el
desarrollo de la digestin, por lo que debern ser de intensidad baja y efectuarse con permiso de
las educadoras.
Estas actividades estn reflejadas en el Proyecto de Comedor.
2. 2. 2. Agrupamientos y Espacios

Los alumnos podrn permanecer en el comedor escolar para realizar las actividades
reseadas.
En caso de que una actividad interfiera con la otra (lectura o estudio con visionado de
pelculas) los alumnos que lo deseen podrn ir a la biblioteca con el encargado de comedor.
Los alumnos tambin podrn utilizar los distintos espacios del patio escolar.
2.3 ATENCIN A LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD
Elementos

Medidas de seguridad

Instalacin elctrica del comedor

7 enchufes

Cumple las normativas vigentes referidas a uso,

mantenimiento y seguridad.
Protectores de enchufes.

Fogones

Restringido el acceso al alumnado a la cocina

COMEDOR: 2 Extintores de polvo.
COCINA: 1 extintor de polvo.
No est instalado el sistema antiincendios.

Combustibles: tanque de gasleo.

Restringido el acceso al alumnado.

Cumple las normativas vigentes referidas a uso,
mantenimiento y seguridad.

Combustibles: gas propano.

Restringido el acceso al alumnado.

Cumple las normativas vigentes referidas a uso,
mantenimiento y seguridad.

Control de instrumentos que cortan o peligrosos

El alumnado de Infantil no hace uso del cuchillo. Son las educadoras las que se encargan de
cortarles la fruta y aquellos alimentos que precisan del mismo.
El resto del alumnado usa los cuchillos, pero estn diseados de tal forma que no disponen de un
filo cortante que comporte riesgos.
Los tenedores tampoco comportan un riesgo evidente, no obstante las educadoras se ocupan de
que se haga un uso adecuado de los cubiertos.
Simulaciones de evacuacin peridicas
El Centro est elaborando un plan de autoproteccin escolar que contempla un simulacro de
incendios general y uno especfico de comedor para el prximo curso escolar.
3. DISCIPLINA GENERAL
3. 1. ALUMNADO
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El alumnado que se queda al comedor no puede salir del Centro durante este periodo de
tiempo, salvo peticin expresa de la familia.
La entrada al comedor se har con orden y sin gritar.
Es necesario lavarse las manos antes y despus de comer y asearse antes de ir a clase.
Se debe comer correctamente utilizando de forma adecuada los cubiertos y manteniendo
posturas correctas.
Se mantendr un tono moderado en la conversacin.
Deben comer todo lo que hay en su plato; para ello, pueden pedir que se les sirva menos.
Se respetar el horario de Comedor.
Cada alumna o alumno comer en el sitio que le corresponda del cual no se levantar,
salvo en caso de necesidad y tras peticin al educador o educadora, o para realizar las tareas que
tenga asignadas.
El alumnado que acabe de comer podr sentarse en las butacas, con permiso de la
educadora o educador, hasta que una de las cuidadoras baje con ellos al patio.
Los comensales deben retirar sus platos al lugar asignado.
No est permitido sacar comida del Comedor.
Mantendrn una actitud respetuosa con las educadoras y educadores, dialogando con
ellos para solucionar los problemas.
Deben colaborar con los educadores y educadoras valorando las tareas que les
encomienden como poner mesa, quitar mesa y secar cubiertos.
Se respetarn los turnos de los equipos colaboradores con las educadoras y educadores.
Los alumnos y alumnas no podrn entrar a la cocina, slo en la zona de lavado o bao.
Respetarn tambin a las cocineras, pidiendo las cosas con educacin y buenos modales.
Transmitirn cualquier queja a travs de los cauces marcados en esta normativa.
3. 2. EDUCADORES Y EDUCADORAS

Conocer, respetar, escuchar, comprender y ayudar a los alumnos y alumnas sin hacer
discriminacin negativa entre ellos y ellas.
Guiar la formacin del grupo de alumnas y alumnos que le haya sido encomendado,
creando un clima que favorezca el trabajo y la participacin de todos y todas.
Llevar un control de puntualidad y asistencia al comedor y a las actividades.
Utilizar un vocabulario y gestos correctos hacia el alumnado.
Ser puntual y responsable en las tareas que se les han encomendado.
Asistir con puntualidad a las reuniones de la Comisin de comedor que sean convocadas,
participando activamente en las mismas.
Entrevistarse frecuentemente con el encargado del comedor y la Directora del centro.
Utilizar los cauces previstos en caso de faltas de disciplina.
3. 3. COCINERAS

Cumplir toda la normativa legal referida a la manipulacin y elaboracin de alimentos.

Preocuparse de que los alimentos que utilizan estn en perfecto estado y son aptos para el
consumo.
Realizar una buena elaboracin de los alimentos.
Tener preparada la comida a la hora indicada.
Mantener limpios y desinfectados todos los tiles de cocina y la cocina misma.
Tratar con respeto a todos los comensales, dirigindose a ellos con el vocabulario
adecuado.
Asistir con puntualidad a las reuniones de la Comisin de comedor que sean convocadas,
participando activamente en las cuestiones que se planteen.
4. RESOLUCIN DE CONFLICTOS
4. 1. ALUMNADO
Para la resolucin de conflictos se seguirn las pautas y estrategias establecidas en el Plan de
Convivencia.
Siguiendo las directrices de la Normativa, los mbitos de resolucin sern, gradualmente, los
siguientes:
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1.
2.
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4.

Educador o educadora, que informar al Encargado de Comedor y al Director.

Reunin con la familia.
Comisin de Comedor.
Consejo Escolar.

Las directrices para tomar, entre todos, las medidas oportunas son las siguientes:
Consultar a todos los implicados para aclarar la cuestin y mediar para conseguir la solucin
consensuada del conflicto.
2. Informar a las familias.
En caso de reincidencia en el cumplimiento de las normas, el equipo directivo proceder como
sigue:
1. Ante 1 falta: amonestacin verbal.
2. Ante dos faltas: amonestacin en presencia de la familia.
3. Ante tres faltas: amonestacin en presencia de la familia, apertura de expediente si se estima
pertinente y posible no asistencia al comedor durante 2 das.
4. Ante cuatro faltas: propuesta al Consejo Escolar de la no asistencia al comedor durante una
semana, con el compromiso de la familia de ocuparse del alumno.
5. En caso de falta grave, ser el Consejo Escolar quien determine las actuaciones pertinentes al
caso.
1.

4. 2. EQUIPO DE GESTIN Y COCINERAS

Si se trata de alguna persona del equipo de gestin o cocineras, se dar parte a la persona encargada del
Comedor y al Director del Centro que procedern de la siguiente manera:
1. Consultar a todos los implicados para aclarar la cuestin y mediar para conseguir la solucin
consensuada del conflicto.
2. En caso de falta, se anotar en su expediente.
3. Con dos faltas: amonestacin por parte del Equipo directivo.
4. Con tres faltas: el Consejo Escolar decidir si procede o no la rescisin de su contrato o si
propone al organismo competente la rescisin del contrato.

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