INFORME DE INVESTIGACIN:

1. NOMBRE DEL PROYECTO: Mejorando hbitos alimenticios contribuimos

a mejorar el ambiente escolar.

2. NOMBRE DEL GRUPO DE INVESTIGACIN: PILOS AMBIENTALES

Juan Jos Hernndez Correa
Astrid Carolina Carvajal Solera
Jos Manuel Posada Arroyo
Carlos Daniel Coln Gonzlez
Sebastin Luna Conde
2. PREGUNTA DE INVESTIGACION:
Cmo implementar la agricultura urbana como estrategia pedaggica para
minimizar el impacto ambiental de residuos slidos en los estudiantes de la
Institucin Educativa Cristbal Coln de Montera?
4. JUSTIFICACION DEL PROYECTO:
La presente investigacin se enfoca en la poblacin de La Institucin Educativa
Cristbal Coln sede principal jornada de la tarde, esta se encuentra ubicada en
el sur de Montera, en el barrio P/5. Alberga alrededor de 1 050 estudiantes; la
mayora de las familias de estos estudiantes son de estrato 1 y 2, con unos altos
niveles de pobreza debido al desplazamiento forzado que ha vivido nuestro pas
en los ltimos aos e inseguridad alimentaria, ya que la mayora de estos padres
de familia no tienen un trabajo fijo y viven del trabajo informal.
La cantidad de residuos slidos que se genera por la venta de productos como
bolsas de agua, gaseosas, jugos naturales y otros, est conllevando al deterioro
del Medio Ambiente de nuestra Institucin. Diariamente la tienda escolar est
vendiendo alrededor del 70% de estos productos.
Los malos hbitos que tienen los estudiantes de arrojar estos residuos slidos en
cualquier parte, la falta de una pedagoga de cuido del medio ambiente, la alta
contaminacin que genera la acumulacin de estos residuos en nuestra
Institucin, y la baja de peso de muchos de nuestros estudiantes por la falta de
una dieta alimenticia adecuada nos llev a elaborar un proyecto donde se
involucrara a la poblacin estudiantil, padres de familia y docentes con la actitud
de mejorar las condiciones ambientales de nuestra Institucin y beneficiar a los
estudiantes con su ncleo familiar en la implementacin de huertas familiares

para la seguridad alimentaria nutricional de dicha poblacin.

5. POBLACION O GRUPO AL QUE BUSCA BENEFICIAR O IMPACTAR:

Se busca beneficiar a los estudiantes y a su ncleo familiar de la I.E.C.C. para
comenzar se har una huerta como muestra en el patio de un padre de familia.
Las familias beneficiadas deben ser familias vulnerables que tengan pequeos
patios o predios sin utilizar y que estn motivadas a contribuir al desarrollo de
este proyecto. El objetivo es que los estudiantes repliquen en sus viviendas lo
aprendido, comenzando por sus familias y que mejoren su dieta alimentaria y su
calidad de vida mediante el establecimiento de huertas familiares. De igual
forma contribuir al cuidado del medio ambiente, ya que los residuos slidos
como bolsas plsticas, botellas que los estudiantes arrojan al piso se van a
reciclar para utilizarlas en la elaboracin de los semilleros y divisiones de las
huertas. En agricultura urbana los residuos plsticos que en su primera vida
almacenaron productos alimenticios o bebidas gaseosas para el consumo
humano, o aquellos productos que no perjudican la salud humana, pueden ser
usados como contenedores de plantas, que ocupan poco espacio y de alta
duracin, dndoles una segunda vida til. Objetos como botellas de gaseosa,
entre otras, son contenedores que actualmente se pueden utilizar o reutilizar
con fines de produccin de cultivos en agricultura urbana y periurbana,
proporcionando un lugar dnde sembrar para aquellas personas que carecen de
suelo.
6. OBJETIVO GENERAL Y OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Implementar la agricultura urbana como estrategia pedaggica para el
cuidado del medio ambiente y contribuir en mejorar hbitos alimenticios
en los estudiantes de la I.E.C.C.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Disminuir en un 40% la cantidad de residuos slidos
plsticas y envoltura de confitura) en la I.E.C.C.

(bolsas, botellas

Contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional y mejorar la calidad de

vida de la poblacin de la I.E C.C. mediante el establecimiento de huertos
familiares.
Disminuir en un 100% los residuos orgnicos (hojas de rboles de las

zonas verdes) de la I.E.C.C. en la elaboracin de compost.

7. METODOLOGA:
La metodologa es de observacin a travs de la produccin de agricultura
orgnica urbana, aplicando los conocimientos de las diferentes reas de
enseanza. La observacin nos permite identificar los distintos problemas que
afectan nuestro entorno escolar. Identificada la problemtica hacemos un
diagnstico del problema a investigar. Mediante la observacin se recoge la
informacin de cada una de las variables que se van a investigar como: la
disminucin de los residuos slidos y contribucin de la parte nutricional de los
involucrados como prueba experimental piloto.
El modelo estadstico empleado fue el cuadro de PERT (centra su mirada en el
tiempo de ejecucin de las tareas de un proyecto) en este caso es la
implementacin de huertas familiares a traves de la agricultura urbana. Para
ello identifica las tareas parciales y el proyecto en su conjunto, de cuya relacin
se obtienen datos que pueden ser optimizados.
7.2 Tcnicas de investigacin
Las tcnicas utilizadas para recolectar la informacin fueron las siguientes:

Documental: Se utiliz esta tcnica para fundamentar las variables de la

investigacin. Se revisaron, analizaron e interpretaron diferentes folletos,
libros, cartillas proporcionadas por la entidad CORPOICA y pginas Web.

De campo: Las salidas a las capacitaciones se dieron en CORPOICA,

observando los diferentes mdulos de produccin. Esto conllev a la
motivacin ya que despert en los estudiantes la curiosidad, el inters, la
motivacin por la investigacin y el deseo de profundizar en aprendizajes
significativos.

De observacin: Observacin de patios productivos implementados en

el casco urbano.

La metodologa del proyecto tiene varias fases:

En la primera fase del proyecto se hacen las capacitaciones de los

estudiantes en CORPOICA, estas capacitaciones se hicieron partiendo de
la observacin y bajo la metodologa aprender haciendo, se cont con el
apoyo del docente asesor y varios funcionarios de la entidad CORPOICA
los cuales nos suministraron material bibliogrfico y la prctica de campo.

En la segunda fase del proyecto se hace una exploracin para identificar

el sitio donde se va a implementar la unidad productiva como muestra
piloto, esta debe contemplar la utilizacin de conceptos tcnicos como su
ubicacin con respecto a la disponibilidad de luz solar, de agua para riego
y de la afluencia de corrientes de agua requeridas, la utilizacin de suelos
en zonas blandas (antejardines, lotes) y la utilizacin de recipientes en
zonas duras (terrazas, patios). Ubicado el sitio, se hace una jornada de
aseo para limpiar y acondicionar el terreno.

En concordancia con el paso anterior, se hace necesaria la revisin del

tipo de sustratos a utilizar, la calidad y origen del agua, y el tipo de
insumos agrcolas a emplear. Despus de este proceso de diseo de la
unidad productiva. Aqu los estudiantes ponen en prctica lo aprendido, se
hace una seleccin de las hortalizas que se van a sembrar, como mnimo
cinco teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales. Si piensas
crear una unidad productiva, inicialmente es necesario establecer el
espacio con el que cuentas para as poder planear la cantidad de plantas
que puedes sembrar, segn el tamao que alcanzarn dichas plantas en
el momento de cosechar (Pinzn, 1999).

En la tercera fase del proyecto se prosigue a la planificacin de la

siembra, la cual para el proceso de comercializacin es definida por la
demanda identificada a partir de un estudio de mercado.

8. ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LA INVESTIGACION:

Dentro de las actividades desarrolladas por el semillero de investigacin estn:

Ubicacin y limpieza de los espacios que se van a utilizar para la

implementacin del proyecto en la I.E.C.C.

Capacitacin de los estudiantes por parte de CORPOICA en huertas

escolares e implementacin de la agricultura urbana y periurbana en
espacios reducidos.

Estudiantes con bajo peso

Utilizacin de residuos slidos

Preparacin de compost.

Taller de capacitacin en control de plaga.

Prueba experimental piloto

9. RESULTADOS:
La tienda escolar vende diariamente 700 unidades de bolsas de agua, 200
unidades de gaseosa y jugos naturales envasados en plsticos y 600 unidades
de confitura. De estos se estn reciclando 280 unidades de bolsas de agua, 80
unidades de envases plsticos y 240 unidades de empaques de confites, de los
cuales se estima que se estn reciclando un 40% de estos residuos por parte de
los estudiantes de la I.E.C.C.
Inicialmente se beneficiarn 30 familias que tienen patios disponibles para la

implementacin de las huertas familiares. De estas familias se tom una

muestra de 30 estudiantes de grado preescolar, primero y segundo y
observando el bajo peso que estos estudiantes tienen, ya que al medirlos,
pesarlos y tomar la talla nos arroja que estn por debajo del peso que deben
tener para su edad. Se hace una concientizacin a los padres de familia sobre la
importancia de la seguridad alimentaria, con el propsito de contribuir a mejorar
el nivel de vida de sus familias. A travs de CORPOICA se hace la instruccin a
estudiantes y padres de familia en tecnologas apropiadas para la produccin
saludable de hortalizas, frutales y otros cultivos la necesidad de la
diversificacin de la produccin y de la dieta alimentaria, los requerimientos
nutricionales mnimos y el aprovechamiento de los productos de la huerta para
el consumo familiar en los hogares de estos estudiantes.
La elaboracin del compost se hace con los residuos orgnicos vegetales, para la
preparacin del suelo con el objetivo de mejorar las caractersticas fsicas y
qumicas de este, donde se establecern las plantas. Estos residuos de hojas de
rboles se han disminuido en un 60% ya que se estn utilizando como
compostaje, a medida que se involucren ms familias se ir reduciendo ms.
Motivacin de los estudiantes, padres de familia y docentes. Ha mejorado el
ambiente escolar ya que los estudiantes son conscientes de mantener un
ambiente limpio. Se hacen jornadas de aseo donde los estudiantes reciclan los
residuos slidos seleccionando aquellos que se van a utilizar en la huerta
familiar. Se ve trabajo en equipo, donde los estudiantes aprenden a tener una
sana convivencia porque comparten lo aprendido. Seleccionan las semillas de
hortalizas que se van a plantar en el huerto teniendo en cuenta su valor
nutricional. Elaboracin de materiales didcticos por parte de los estudiantes y
padres de familia.

10. CONTRIBUCIN O IMPACTO DEL PROYECTO EN LA CONSERVACIN,

USO SOSTENIBLE O CONOCIMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD:
Este proyecto contribuye a la conservacin del ambiente ya que los residuos
slidos son reutilizables y adems es sostenible porque las familias se
autoabastecen de estos y los excedentes los pueden vender a la comunidad de
su entorno, teniendo unos ingresos adicionales para el sostenimiento de la
huerta.
Se da un conocimiento de la biodiversidad ya que los estudiantes deben conocer

los materiales vegetales que se van a plantar, sus distancias de siembra, el

manejo que debe de hacerse a cada variedad en cuanto a plagas
y
enfermedades.
De acuerdo con la FAO (2007), las BPA (las buenas prcticas agrcolas) son un
conjunto de principios, normas y recomendaciones tcnicas aplicables a la
produccin, procesamiento y transporte de alimentos, orientados a cuidar la
salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los
trabajadores y su familia
As, las BPA promueven la conservacin y promocin del medio ambiente, con
producciones adecuadas y de buena calidad, manteniendo la inocuidad
alimentaria, el bienestar animal y vegetal, y mejorando la seguridad alimentaria
de las personas en cuanto permite mayor acceso a alimentos (Jaramillo y Ros,
2007).
11. CONCLUSIONES:
Con este proyecto se busca minimizar el impacto que genera los residuos slidos
en la I.E.C.C. y mejorar los hbitos alimenticios de los estudiantes involucrados
en este proyecto y de aquellos que se sumarn a dicho proyecto una vez que se
motiven a replicar las huertas familiares en sus viviendas.
Ensear a los estudiantes la manera de obtener diversos alimentos pensando en
una buena alimentacin rica en nutrientes a travs de productos cultivados en
casa. Aumentar la sensibilidad de cuidar, proteger y conservar el suelo. Usar
insecticidas orgnicos para combatir los insectos o plagas que puedan atacar el
cultivo.
Entender la agricultura urbana como una actividad multifuncional que incluye la
produccin o transformacin inocua de productos agrcolas dentro del permetro
urbano, con fines de autoconsumo y de comercializacin permitiendo tambin el
reciclaje de residuos slidos orgnicos e inorgnicos, y de esta manera
aprovechar de manera eficiente y sostenible todos los recursos sin hacerle dao
al medio ambiente.

12. ESTRATEGIA DE SOSTENIBILIDAD:

La estrategia es hacer el proyecto piloto, con el fin de replicarlos en las
viviendas de los estudiantes que estn motivados a mejorar su calidad de vida a

travs de una alimentacin sana. La idea es que el huerto sirva para la

alimentacin y a la vez los excedentes de los diferentes cultivos de hortalizas los
padres de familia lo vendan a la comunidad de su entorno, generando unos
ingresos adicionales. Adems se contribuye a mantener un ambiente sano y
limpio en la I.E.C.C.
Gestionar ante la Alcalda Municipal su participacin en este proyecto para que
contribuya econmicamente en el plan semilla y poder mantener la
sostenibilidad de este.
El acompaamiento de la entidad CORPOICA en asesoramiento y capacitacin
con varios talleres a padres, estudiantes y docentes.