A1: almacenamiento a 0 C

ambiente
A2: almacenamiento a 5 C
A3: almacenamiento a temperatura ambiente
A4: almacenamiento a temperatura ambiente en obscuridad
P1: hidrotratamiento a 40 C
P2:tratamiento poscosecha con perxido de hidrogeno
P3: tratamiento poscosecha con hipoclorito de sodio
R:repeticin
masa: masa del fruto medida en gramos
ph: potencial de hidrogeno
ss: solidos solubles medidos en grados brix

R
1

Muestr
a1p1
a
5.43
1
4
5.83
2
6
3 4.48
4 4.85
5 4.49
6 5.59
7 5.49
5.98
8
4
5.46
9
1
19 4.88
11

4.1

12 4.64
R
2

1 6.2
2 4.27
3 4.65
5.12
4
2
5 4.31
6 5.44
4.81
7
4
5.11
8
5
9 4.88

a1p2

a1p3

4.57 5.97
5.4

4.32 5.67
3.41 5.15
4.25 5.18
5.56
5
4.74 6.3
5.13 5.12
5.48
5.82
7
5.16
7
4.81
6
4.91
4.31
5.54
5.27
5.51
5.31
4.37
4.56
4.29

4.1

a2p1

5.44
4
5.84
6
4.49
4.86
4.5
5.6
5.5
5.99
4
5.47
1

a2p2

a2p3

4.54 5.94
5.37 4.97
4.29
3.38
4.22
5.53
4.71

5.64
5.12
5.15
4.97
6.27

5.1 5.09
5.45 4.07

4.87
5.79
4.89
2
7
5.13
5.22 4.11
7
4.78
4.68 4.65
6
4.38 6.21 4.88
5 4.28 4.28
5.2 4.66 5.51
5.13
5.15
5.24
2
5.9 4.32 5.48
4.78 5.45 5.28
4.82
5.55
4.34
4
5.12
4.38
4.53
5
5.66 4.89 4.26

a3p1

5.38
4
5.78
6
4.43
4.8
4.44
5.54
5.44
5.93
4
5.41
1

a3p2

a3p3

4.66 5.93
5.49 4.96
4.41
3.5
4.34
5.65
4.83

5.63
5.11
5.14
4.96
6.26

5.22 5.08
5.57 4.06

4.84
5.91
4.83
2
7
5.25
5.19 4.05
7
4.90
4.65 4.59
6
4.35 6.15
5
4.97 4.22 4.4
5.17 4.6 5.63
5.07
5.12
5.36
2
5.87 4.26 5.6
4.75 5.39 5.4
4.76
5.52
4.46
4
5.06
4.35
4.65
5
5.63 4.83 4.38

a4p1

5.48
4
5.88
6
4.53
4.9
4.54
5.64
5.54
6.03
4
5.51
1

a4p2

a4p3

4.51 5.96
5.34 5.02
4.26
3.35
4.19
5.5
4.68

5.58
5.36
5.19
5.01
6.31

5.07 5.13
5.42 4.11

4.83
5.76
4.93
2
7
5.10
5.18 4.15
7
4.75
4.64 4.69
6
4.34 6.25 4.85
4.96 4.32 4.25
5.16 4.7 5.48
5.17
5.11
5.21
2
5.86 4.36 5.45
4.74 5.49 5.25
4.86
5.51
4.31
4
5.16
4.34
4.5
5
5.62 4.93 4.23

4.88
2
5.23
4.69
4.39
5.01
5.21
5.16
5.91
4.79
5.56
4.39
5.67

10
11
12
1
2
3
4
R
3

5
6

4
4.61
4
5.38
1
5.44
7
4.54
3
4.72
7
5.51
4
5.71
4
6.24
4
4.87

4.46 4.93
4.45 5.01
4.75 5.24
4.37 4.55
3.67
9
4.97
6

4.8
5.5

4.88 4.92
6.18 4.86

4
4.62
4
5.39
1
5.45
7
4.55
3
4.73
7
5.52
4
5.72
4
6.25
4
4.88

4.43

4.9

4.42 4.98
4.72 5.21
4.34 4.52
3.64
4.77
9
4.94
5.47
6
4.85 4.89
6.15 4.83

5.05 5.97
5.02 5.94
4.67
4.64
7 5.18 4.85
5.19 4.82
4
4
8 5.26 5.1 5.04 5.27 5.07 5.01
9 5.81 4.85 4.12 5.82 4.82 4.09
5.65
5.66
19
4.68 4.82
4.65 4.79
4
4
4.12
4.13
11
5.17 5.02
5.14 4.99
7
7
12 4.2 5.67 5.04 4.21 5.64 5.01

4
4.56
4
5.33
1
5.39
7
4.49
3
4.67
7
5.46
4
5.66
4
6.19
4
4.82

4.55 4.89
4.54 4.97
4.84

5.2

4.46 4.51
3.76
4.76
9
5.06
5.46
6
4.97 4.88
6.27 4.82

4
4.66
4
5.43
1
5.49
7
4.59
3
4.77
7
5.56
4
5.76
4
6.29
4
4.92

4.4 4.94
4.39 5.02
4.69 5.25
4.31 4.56
3.61
4.81
9
4.91
5.51
6
4.82 4.93
6.12 4.87

5.14 5.93
4.99 5.98
4.63
4.68
5.13 4.94
5.23 4.79
4
4
5.21 5.19
5 5.31 5.04 5.05
5.76 4.94 4.08 5.86 4.79 4.13
5.60
5.70
4.77 4.78
4.62 4.83
4
4
4.07
4.17
5.26 4.98
5.11 5.03
7
7
4.15 5.76
5 4.25 5.61 5.05

Datos iniciales (promedio)

Muest
ra
promedio
repeticion
es

P1A1

5.39
23
4.94
43
4.88
13
5.22
87
5.01
47

5.3

5.16
13
5.45
3
5.38
5

1
2
3
4

8
9

P1A2
4.616
67
4.463
4.945
33
4.52
5.313
33
5.306
67
4.653
33
4.93
4.873
33

P1A3

P1A4

4.96
67
4.93
33
5.45
67
5.07
33
5.31
33

5.40
23
4.95
43
4.89
13
5.23
87
5.02
47

5.25

5.31

5.50
8
4.84
67
4.62
67

5.17
13
5.46
3
5.39
5

P2A1
4.586
67
4.433
4.915
33
4.49
5.283
33
5.276
67
4.623
33
4.9
4.843
33

P2A2

P2A3

P2A4

P3A1

4.936
67
4.903
33
5.426
67
5.043
33
5.283
33

5.34
23
4.89
43
4.83
13
5.17
87
4.96
47

4.70
67
4.55
3
5.03
53

4.92
67
4.89
33
5.41
67
5.03
33
5.27
33

5.442
33
4.994
33
4.931
33
5.278
67
5.064
67

5.22

5.25

5.21

5.35

5.46
8
4.80
67
4.58
67

5.478
4.816
67
4.596
67

5.11
13
5.40
3
5.33
5

4.61
5.40
33
5.39
67
4.74
33
5.02
4.96
33

P3A2

P3A3
4.556
67

P3A4
4.97

4.885
33

4.94
67
5.43
33

4.46

5.15
5.32
33

5.211
33

5.253
33
5.246
67
4.593
33

5.503

4.87

5.435

4.813
33

4.403

5.26
5.51
8
4.85
67
4.63
67

19
11
12

5.04
93
4.53
6
4.76
23

5.078
67

4.87
4
5.08
33
4.98
67

5.05
93
4.54
6
4.77
23

P1A
3

P1A
4

P1A
4

4.989
4.929

4.959

4.844

4.99
93
4.48
6
4.71
23

5.07
9
5.01
9
5.16
87

4.83
4
5.04
33
4.94
67

5.099
33

4.929

4.586

4.869

4.812
33

5.018
67

5.048
67

5.053
33
4.956
67

P2A
1

P2A
2

P2A
3

P2A
4

P3A
1

P3A
2

P3A
3

P3A
4

P2A
1

P2A
2

P2A
3

P2A
4

P3A
1

P3A
2

P3A
3

P3A
4

4.899

Datos obtenidos
P1A
1

P1A
2

Ph
SS
Mas
a

P1A
1
M

Ss

ph

R
1
R
2
R
3
R
1
R
2
R
3
R
1
R
2
R
3

P1A
2

P1A
3

4.88
4
5.09
33
4.99
67

Muestra
1
2
3
4
5
6
7
8
9
19
11
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
19
11
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
19
11
12
ph

P1A1

P1A2

P1A3

P1A4

P2A1

P2A2

P2A3

P2A4

P3A1

P3A

ss