Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
AN XXII
NR. 4
ARTA
{OIMRITULUI
N O R O C U L
CEL BUN
COARNELE
LA
CERB
N SPATELE
CORTINEI
Odat, n vechime, trei magi au luat urma stelei ce anuna luminos naterea pruncului sfnt ce avea
s mntuiasc omenirea. i n vremea aceea, toate cele ale fiinei au participat la marele eveniment, ca
semn al unitii i plenitudinii firii. De atunci ncoace, ziua urmeaz nopii i mndrul soare mparte
bolta cereasc cu criasa lun. Anotimpurile se ntregesc, urmnd unul celuilalt i schimbnd culorile vetmntului fiinei i nefiinei. ntr-un miraculos cerc al vieii, lumina, acea strlucire ce contureaz sensul i
forma tuturor lucrurilor, este pstrat, pzit, dus mai departe. i poate fi lumina plin de sperane din
prima clipire a unui nou nscut, lumina nflcrat din ochii ndrgostiilor sau lumina vie din ochii unui
vanator btrn cu corp noduros i uscat. Aa dup cum poate fi lumina rsritului de soare ivindu-se timid
de dincolo de creste nceoate, lumina ierbii ce ncolete vesel primvara, lumina primelor brndue i a
primilor ghiocei, lumina orbitoare a zpezii ce arde ochii drumeului ce ignor oboseala i frigul. Lumina
soarelui clipind vesel n picturile de ap ce se scurg dintr-un urure n topire, lumina flcrilor din cmin
n seara Crciunului, lumina felinarelor nsoind prietenete invitaii la ceas de sear, cnd vin sau cnd
pleac. E lumina nepreuit ce strbate rndurile unei cri dragi, lumina nvluitoare la primirea vetilor
de la un prieten ndeprtat, lumina cald a familiei adunate n jurul mesei de srbtori, lumina plin de
recunotin din ochii unui necunoscut ajutat la vreme de nevoie. Toate sunt acolo ca s dea sens vieii i
morii, nceputului i sfritului, firului nevzut ce le leag pe toate, la nesfrit. S v dea i s ne dea de
tire de fiecare nou nceput, de fiecare renatere. Lepdai aadar gndurile amare, dumniile, tristeile i
grijile. i pentru ele exist altceva, exist lumina zmbetului senin, cldura mbririi, linitea meditaiei,
senintatea solitudinii, sigurana familiei i prezena camarazilor de vntoare. Primenii-v casele, hainele,
obrazul i sufletul si cultivai lumina interioar pentru a v fi sprijin n cltoriile exterioare. Oferii-o cu
generozitate tuturor, chezie a pactului Omului cu Omul, a pactului Omului cu Natura, a pactului Omul
cu Vntoarea i mai ales a pactului Omului cu Dumnezeu. Crciun luminat.
Ilie Srbu
www.dianavanatoare.ro
Revista DIANA
vntoare, pescuit, chinologie
apare trimestrial [i este editat de Asocia]ia Jude]ean a Vntorilor
[i Pescarilor Sportivi Timi[
Ini]iator: ing.
NEBOI{A ROSICI
Colegiul de redac]ie:
Pre[edinte: Ilie SRBU
Director: Cornel
LERA
Lambert HODONEAN}U
e-mail: dan_hodoneantu@yahoo.com
e-mail: ajvpstimis@yahoo.com
Redactori de specialitate:
Traian OPREA
{tefan POLVEREJAN, Ioan VINTIL
Colaboratori:
SUMAR
DAN L. HODONEANU
TEFAN POLVEREJAN
Furajarea suplimentar
a vnatului
Lavinia PAVEL
Complexul de vntoare
de la Pichia
Ioan VINTIL
Densitatea
efectivului de fazani
10
Beatrix FROSCH
Arta oimritului
Adrian D. Gencia
n spatele cortinei
Maria SVULESCU
Ioan VINTIL
Coarnele la cerb
TEFAN POLVEREJAN
Regruparea mrete
ansa supravieuirii
12
16
18
20
22
CORNEL LERA
Caracterele morfometrice 24
i indicii corporali ai
fazanilor recoltai din
terenurile de vntoare
LIVIU CRCIUN
TEFAN POLVEREJAN
Perioada rutului
la mistre
DIANA
30
Alexandru ALACI
Noiuni de selecie
Alexandru ALACI
32
34
AIDAN
La mas cu Diana
27
28
36
Fatetele nevazute
ale timpului
Atta ct putem discerne astzi, singura
motivaie a existenei fiinei umane
este s aprind o lumin n ntunericul
existenei. - Carl Gustav Jung
Dan Lambert
Hodoneanu
succes
program politic
propriu care s contrabalanseze discursurile vocale ar putea avea urmri
nefaste pentru vietile slbatice i
mediu natural n care trim.
Agricultura practicat industrial, prin fora economic pe care o
deine, prin interesele materiale ale
fermierilor, dar i ale societii/statului este inamicul cel mai de temut al
Furajarea suplimentar
Preocupare de baz, pe tot
parcursul sezonului rece, pentru
toate speciile de vnat.
a vnatului
tefan Polverejan
D IANA 4/2012 A.J.V.P.S. TIMI
Complexul de vntoare
de la Pichia
Direcia Silvic Timioara are n administrare dou
complexuri de vntoare, unul la Pichia, de 700 ha,
i unul la arlota, de 1200 ha. Parcul de vntoare
Pichia, este situat n partea estic a Cmpiei Vingi,
n bazinul mijlociu i inferior al vii Beregsu,
altitudinea variaz ntre 100-140 m. Din punct de
vedere fitoclimatic pdurile up-ului sunt situate n
etajul cmpiei forestiere.
n cadrul Complexului de
Vntoare Pichia, efectivele de vnat sunt: cerb comun
(Cervus elaphus), cerb loptar (Dama
dama), cprior (Capreoluls capreolus),
mistre (Sus scrofa). Structura fondului
forestier pe specii: stejar 32%, salcm
26%, cer 18%, frasin 10%, diverse ri
14%. n cadrul districtului s-au efectuat tieri care promoveaz regenerrile
naturale, exceptnd suprafaa 690 ha
pe care se afl Complexul de Vntoare
unde de-a lungul anilor au fost nece-
Lavinia PAVEL
densitatea
efectivului DE FAZANI
10
Ioan VINTIL
D IANA 4/2012 A.J.V.P.S. TIMI
11
ARTA
OIMRITULUI
(continuare din numrul trecut)
oimritul n ara
Romneasc
Domnii rii Romneti au cunoscut
aceast metod de vnatoare de la turci,
aceast rioar megie Dunrii fiind
nevoit s ncheie un tratat de vasalitate
cu Poarta, dup ncercrile lui Mircea cel
Btrn de a stvili expansiunea otoman
(sec. XIV). n consecin, a fost fixat acel
tribut anual, numit haraci. Nu se tie
cu exactitate anul din care au fost inclui
i oimi n haraci, ns la 1461, Hamza
Beg, ofierul de ieniceri care a sfrit la
marginile Giurgiului n epuele lui Vlad
III Voievod zis epes, era nsoit i de
Saingi Basa, adic cpetenia oimilor.
Acesta venise desigur pentru a rezolva
problema oimilor n haraciul fixat de
nalta Poart. Nicolae Iorga, bazndu-se
pe o chitan turceasc din 1564, i pe
Cronica Nemeasc a veacului al XVlea,
noteaz c n secolul XV veneau din ara
Romneasc - odat cu tributul - ...un
oim i opt cai, dup un obicei vechi,
ns adevratele mrturii documentare
n legtur cu oimii trimii la Constantinopol, deinem numai din secolul al
XVIII-lea.
n Condica lui Nicolae Mavrocordat (domnia a IIa, 1719 1730) se
gsete un ordin domnesc dat n 3/14
mai 1729 vtafilor de plai i plieilor n
legtur cu oimii mprteti: mari,
frumoi, ca s poat trece la mprie.
Tot n acest sens, dar mai amnunit,
este repartizarea pe regiuni administrati-
12
oimritul n
Moldova
Cunoscutul act de vasalitate ncheiat de ctre Bogdan III (cel orb, fiul
lui tefan cel Mare) cu Selim Sultanul
Ferocele, n 1511, prevedea ca obligaie din partea Moldovei un haraci
anual compus din 4000 galbeni, 40
13
14
Timioara i mprejurimi. Cu rezultate n vntoare nu m pot luda deocamdat. n afar de insecte mari, nite
oareci, guteri i oprle nu am nimic
deosebit de relatat, i asta nu n ultimul
rnd datorit faptului c oimritul nu
este nc legal la noi n ar. Astfel c
m-am specializat mai ales pe reabilitare, cunotinele de medicin uman
fiindu-mi de un real folos i n acest
domeniu.
Multe dintre cunotinele mele au
impresia c oimritul este doar un
hobby pentru mine, dar se neal.
oimritul este mai mult dect doar
un simplu hobby. Este un mod de via prin care pstrez mereu legtura cu
natura. Un stil de via care m ine departe de ororile societii moderne i a
lumii cotidiene, aa-zisa civilizaie.
Sau altfel spus, oimritul reprezint pentru mine arta de-a tri n comuniune cu natura i de a contempla
frumuseile ei. Este un sentiment minunat s iei cu pasrea n afara oraului mbcsit i trist, dominat de rutina
de fiecare zi. S iei n natur i s poi
asculta linitea cmpiei, care pare a fi o
ntindere fr sfrit, s asculi vuitetul
vntului trecnd printre copacii pdurilor dese, printre versanii muniilor i
printre piscurile stncoase vnt care,
de asemenea, poart acvilele i orecarii precum nite fulgi.
S stai pe un vrf stncos, la marginea unei prpstii, s privei n zare cu
pasrea pe pumn, s-o simi cum se ncoard i cum strnge cu putere mnua de emoie i nerbdare, cci tie c
se apropie momentul lansrii n zbor.
Aceasta este adevrata libertate, cel puin pentru mine i pentru cei care sunt
asemenea mie.
Dar asta nu este tot. De asemenea,
oimritul mai nseamn s am nite
prieteni naripai extraordinari. Prieteni devotai care nu te dezamgesc
niciodat i nite parteneri de aventur
de nenlocuit. Alturi de aceste minunate vieti, deopotriv slbatice i
frumoase, la fel ca i piscurile munilor
pe care le stpnesc, nu te poi plictisi
niciodat. Mereu apar situaii noi pe
care nu le-ai mai ntlnit. Nici o pasre,
nici un zbor i nici o vntoare nu sunt
la fel. Neprevzutul te pndete mereu
i-i ias n cale cnd te atepi cel mai
puin. Mereu o nou provocare. Sper
s am parte de ct mai multe provocri
de acest gen acum ncolo...
Beatrix FROSCH
D IANA 4/2012 A.J.V.P.S. TIMI
15
n spatele cortinei
Trebuie s mrturisesc faptul c
am avut o cu totul alt dorin
pentru numrul prezent din revista
Diana. De ceva timp mi imaginez
o tematic meditativ despre o alt
experien de pnd, unde doream
s tratez diverse subiecte legate de
practica i etica vntoreasc. Am
avut i un plan al scrierii, mzglit
pe spatele unei agende de lucru,
pn cnd, brusc, am dat uitrii
subiectul n urma unei ntlniri aleatoare cu un strin.
n urm cu cteva sptmni am
primit cadou, de la o rud a unei amice
apropiate, un cuit de vntoare. Este
vorb despre un cuit care nu se mai
gseste de cumprat n zilele noastre,
un cuit fcut manual pe vremea cnd
producia n mas nu era un fenomen
de amploare i cnd oamenii nc se
mndreau cu rezultatul meteugului
motenit din familie. Am considerat
c o astfel de unealt merit ngrijire corespunztoare, fiind necesar un
toc de cuit pe msur. Doream ceva
special, ceva fcut pe forma lamei,
de o calitate bun. Cutarea la pas, n
vechiul cartier Elisabetin, a dat intrun final roade. Am gsit un meter
talentant, n curtea unei case vechi,
fr reclama luminoas la strad. Dei
sceptic la nceput, trebuie s m declar
foarte mulumit de bunul produs de
ctre maestrul curelar, al crui nume
din motive evidente, nu pot sa il fac
public in prezenta. Tot aici, am cunoscut un individ al crui nume nu mi-a
fost dezvluit, ns care mi-a pus o
ntrebare, relativ naiv, ce mi-a strnit
curiozitatea.
Domnul, prieten al maestrului
pielar, intuind c sunt vnator, m-a
ntrebat dac nu tiu de unde poate
procura fiere de urs. n prima instan
credeam c este vorba despre aloe
arborescens, cunoscut n limbaj popular sub termenul de fiere de urs, i
folosit pentru remedierea unei game
largi de afeciuni; cum ar fi: herpes,
alcoolism, dureri de cap, reumatism,
ulcer, etc. n timp ce m strduiam s
i explic omului unde se afl cel mai
apropiat magazin naturist, el se uita
nedumerit la mine. Se referea la fierea
de urs propriuzis - secreia biliar,
produsa de ficat i stocat n vezica
16
Adrian GENCIA
17
Norocul
Poate o s v par cel puin ciudat, dar am struit mult pn am ales
titlul acestor rnduri. Despre Noroc
m-am gndit eu a numi acest articol.
Dar totui se tie prea bine c, dac
este ceva ce nu-i dorete un vntor,
aceasta este s i se ureze Noroc cnd
pleac la vntoare. Superstiie sau
obicei? Nu tiu. Un lucru este sigur:
dac este urat i ziua i merge prost,
explicaia va fi norocul primit la
plecare. Dar poate c de aceast urare
se bucur necuvnttoarele ntlnite
care, n mod neateptat, scap din tir.
Fiecare dintre noi am fost, nu o dat,
intimidai sau distrai de apariia surprinztoare a animalului, de piedica
uitat, de zgomotele fcute de camarazi, de capcanele naturii. Farmecul i
bucuria unei zile de vntoare st i n
acest, s-i spunem, noroc al slbticiunilor. Deci pentru cei ce se ntreab de
ce am ales acest titlu le spun deschis c
este vorba de norocul bun al celor ce
nu cuvnt, de clipa lor de protecie,
de ansa lor la via.
Dac o s scotocim tolbele noastre
cu poveti, cred c vom gsi multe
instantanee luminate de culorile calde
ale zorilor i amurgurilor, nclzite
de cldura soarelui tomnatic, brumate de dimineile friguroase, troienite de zpezile aternute, rscolite de
fonetul frunzelor rtcite de btaia
vntului. i n toate aceste istorioare,
momentul principal nu este doborrea slbaticiunii, ci scparea ei, clipa
n care Universul alege viaa ntr-o
clip printr-o raz de soare ce rpete vederea trgtorului, printr-o crac
din care glonul ricoeaz, printr-un
pas greit ce rupe zgomotos crcile
aternute pe crare, prin groapa acoperit de zpad n care te afunzi pe
nesimite...
O diminea umed de noiembrie,
aezat n observatorul din coroana
arborilor, vntorul ateapt linitit
apariia loptarului. Adierile i aduc
oaptele pdurii pe care le ascult
ncercnd s citesc n ele apropierea
cervidei. Penelul toamnei fcea liziera
pdurii s par o cortin lsat peste
scena ce ascundea actele necunoscutei
piese. Asemeni unui spectator, vntorul atepta ridicarea ei i apariia actorului mult ateptat minute, jumti
de ceas, s-au scurs ncet, ncet noi
18
cel bun!?
Maria Svulescu
Foto: M. Svulescu
19
20
Coarnele
la cerb
Dimensiunea mare a
coarnelor la cerb ar putea
fi rezultatul unei selecii
naturale dup acuitatea
auzului.
repercuteaz nu numai n
mbuntirea dimensiunii
trofeului, ci i n ameliorarea, cu fiecare generaie care
trece, a acuitii auditive.
Din figura inclus n
acest material, efectuat
de ctre Bubenik, se poate
observa cum undele sonore care sosesc la coarnele
elanului sunt amplificate de
ctre contactul cu osul (1) i
care opoi sunt receptate de
ctre pavilioanele urechilor,
n continu rotaie (2), care
le ndreapt, apoi, spre urechea mijlocie i apoi ctre
cea intern.
Ioan VINTIL
D IANA 4/2012 A.J.V.P.S. TIMI
21
Regruparea
22
Comportamentul cprioarelor,
difer n funcie de mediul n care
triesc i de anotimp. Primvara grupurile se despart, urmnd ocuparea
unui teritoriu individual att apii ct
i cprioarele, folosind ca dpost sigur
vegetaia din teren. Femelele gestante
i asigur locuri ferite, linitite pentru
ftare i adpost pentru iezi oferit de
vegetaie, att n mediul silvatic ct i
la cmpie.
Toamna ncep regruprile, mai ales
la cprioarele de la es, datorit lipsei vegetaiei care le-a oferit adpost
i protecie n timpul verii (Foto 5).
Formarea grupurilor la es, ajungnd
la turme de 40-60 capete de sexe diferite, conduse de o cprioar dominant, cu experien, cunosctoare a zonei
cu ofert trofic i linite (Foto 6). La
pdure, grupul este mai mic; uneori
rmnnd a ierna individual n zonele
unde natura le ofer adpost sigur i
hran; (greu accesibile pentru prdtoarele mari) (Foto 7).
Cprioarele de la cmpie sunt
ameninate n sezonul rece de ctre
haitele de cini slbticii fr stpni.
Locurile de hrnire, hrnitoarele amenajate, devin spaii de pnd i atac ale
cinilor abandonai.
Hituirea grupurilor de cprioare
are ca efect nedorit i pierderea de
energie pe care au acumulat-o n timpul toamnei.
10
tefan Polverejan
8
23
Caracterele morfometrice
i indicii corporali ai fazanilor
recoltai din terenurile de vntoare
(continuare din nr. anterior)
Tabelul 5
Nr
crt
1
S2
CV
x%
min.
max.
6,387
0,152
0,743
0,551
11,63
2,38
5,01
7,47
147,43
2,73
13,38
179,04
9,08
1,85
118,75
162,86
80,63
1,38
6,74
45,42
8,36
1,71
66,67
91,43
68,97
1,58
7,74
59,96
11,23
2,29
60,42
85,71
89,09
1,31
6,41
41,13
7,20
1,47
80,00
100,00
9,793
0,231
1,134
1,286
11,58
2,36
8,33
11,58
3,578
0,210
1,029
1,059
28,76
5,87
1,97
4,78
76,10
1,29
6,34
40,17
8,33
1,70
66,67
84,85
42,208
0,887
4,345
18,878
10,29
2,10
36,74
48,89
Foto: Hodo
24
Figura 9.
Reprezentarea grafic
a indicilor corporali
la fazanii recoltai din
terenurile de vntoare
Tabelul 6
Indicii statistici ai indicilor corporali (%) la femelele de fazan recoltate din terenurile
de vntoare
Nr
crt
1
2
3
4
5
6
7
8
9
S2
CV
min.
max.
5,218
0,100
0,491
0,241
9,40
19,16
4,33
6,04
133,11
5,87
28,76
827,07
21,60
4,44
81,58
171,88
80,80
1,16
5,68
32,24
7,03
1,43
68,42
90,00
71,90
1,25
6,12
37,40
8,51
1,74
63,16
80,65
87,07
1,29
6,34
40,21
7,28
1,48
75,00
95,65
10,801
0,461
2,256
5,091
20,89
4,27
7,27
15,00
1,910
0,129
0,631
0,398
33,02
0,67
1,20
3,10
77,52
1,47
7,22
52,12
9,31
1,89
66,67
89,51
41,46
1,12
5,51
30,37
13,29
2,70
31,58
49,33
25
(n=24)
Tabelul 7
Nr.
Dimensiuni
Valoarea medie
(x)
Diferena
Testul
Student
masculi
femele
absolut
relativ
6,387
5,218
1,17
18,30
***
147,43
133,11
14,32
9,71
80,63
80,80
-0,17
-0,21
NS
68,97
71,90
-2,93
-4,25
NS
crt.
1
89,09
87,07
2,02
2,27
NS
9,793
10,801
-1,01
-10,29
NS
3,578
1,910
1,67
46,62
***
76,10
77,52
-1,42
-1,87
NS
42,208
41,46
0,75
1,77
NS
Foto: Hodo
Cornel LERA
26
Liviu Crciun
27
Perioada rutului
la mistre
28
Adaptabilitatea mistreilor la
condiiile de mediu prin comportamentul lor n toate fazele existenei,
explic dinamica demografic pozitiv
a acestei specii poliestrice.
Cunoaterea etologiei mistreilor
n intimitatea lor avnd ca baz cercetarea tiinific, este benefic n
gestionarea durabil a efectivelor
acestei specii de vnat deosebit
de valoros.
tefan
Polverejan
29
lucruri pe care
Nu le tiai despre
Ciori i Corbi
Temute, dispreuite, urte,
ironizate, srbtorite, adorate,
batjocorite, urmrite, vnate,
exterminate, dar n cele din
urm... nvingtoare!
30
anul 2005 de ctre o echip de cercettori germani, carnea de cioar are mult
mai puine toxine i compui reziduali
dect carnea de porc.
Carnea de cioar se consuma n trecut
n rnd ul multor comuniti igneti
srace din Romnia, dup cum citeaz
n lucrarea sa de cpti, reputatul i
regretatul scriitor i gastronom, Radu
Anton Roman. Acesta aduce drept
dovezi, mrturiile unui igan btrn, pe
numele su Mai Pampu, care declara
c: La Luncanii Luduului, n vreme
de primvar trzie, facem tocni i
prjeal dar i alte bucatele o r gustoase din ciori tinere. Nu-i greu s le
prinzi, mai ru e ca ne vede lumea i
ne rde, da rde degeaba, c ciorile-s
mai curate ca raa ori gsca. Tot n
lucrarea Bucate, Vinuri si Obiceiuri
Romneti, autorul citeaz ironia
locuitorilor de alt dat din Popeti
Leordeni, care considerau ciorile drept
porumbei igneti.
Toate corvidele se mperecheaz pe viaa
un cu un singur partener. Fidelitatea
ciorilor i a corbilor este att de mare,
nct nu i cauta alt partener dect dac
cel actual a fost ucis sau capturat.
Pe lng acest aspect cel puin surprinztor pentru psri, cercettorii au descoperit cu stupoare c stolurile de coofene
se ntorc s ngrijeasc i s ngroape trupurile suratelor lor decedate accidental.
Datorit imaginii create n timp,
aceea de psri agresive, glgioase i cu
un apetit vorace pentru puii altor specii
de psri, ornitologii nu se ateptau s
descopere urme de compasiune i regret
n rndul coofenelor. ns n urma unor
studii noi, apriga coofan i arat partea sensibil, dnd dovad de regret i
organiznd chiar o forma primitiv de
nmormntri. Dr, Mark Becoff, etolog
de prestigiu n cadrul Universitii din
Colorado a descoperit cu uimire ca un
stol de coofene se ocup de nmormntarea i bocirea semenelor decedate.
Am observat cu surprindere cum o
coofan s-a desprins de stol i a cobort
n preajma cadavrului unei alte coofene
lovite de o main pe o autostrad. n
faa psrii moarte, coofana s-a apropiat
ncet, a atins cadavrul cu ciocul ntr-un
mod delicat, dup care s-a retras n spate
cu capul plecat i pai mici. Celelalte
coofene din stol au cobort n vitez
i absolut toate i-au repetat gesturile.
Surpriza cea mare de abia acum urma. O
alt pasre a zburat pentru a reveni rapid
cu cteva fire de iarb prospt smulse
pe care le transporta n cioc. Ajuns la
cadavrul coofenei, s-a oprit i le-a pus
direct pe trupul decedatei. Imediat s-au
conformat i celelate, astfel nct la scurt
timp cadavrul a fost acoperit complet
DIANA
31
Noiuni de
selecie
lung proces
d e o b s e r va i i
32
Alexandru ALACI
D IANA 4/2012 A.J.V.P.S. TIMI
33
cinilor de
vntoare
34
DIANA
Toat aceast pres documentar se adresa cresctorilor i deintorilor cinilor de aret n principal, dar i
a altor rase, care n final constituiesc
n 1926 la Cluj, Uniunea Regnicolar
a Prsitorilor de Cini din Romnia
(URPCR). La aceast Uniune adernd
majoritatea cresctorilor i deintorilor raselor importate din Anglia,
Frana, Germania, Cehoslovacia,
Austria.
Totodat, i-au fiin numeroase
canise precum : Canisa Derna, propietar Morvay Lorand care prsea Setteri
englezeti adui din Anglia.
Canisa Carei, propietar Medvey
Ernest avea Setteri englezeti i pointeri adui tot din Anglia. Tot n Carei
exista nc o canis a Dr. Lang Zoltan
i Struhar ce prseau braci germani cu
pr scurt.
Canisa Orion a Dlui Ervin Schnell
prsea Skottish terrieri.
Canisa Standard, propietar Toby
Barna din Tinca Bihor prsea foxterrieri srmoi.
Canisa Eugeron al Dlui Cp.Eugen
Clugru deinea braci germani cu pr
scurt i srmos.
Canisa Muscel a Dlui Mihail
Moandrei avea setteri englezeti adui
din Frana.
Pe lng aceste canise, exista o pleiad de iubitori i vntori ce importau
cini nscrii n Cartea de Origin
a URCPR. i amintesc pe Profesorii
Mota i Udriscki ce aveau setteri
englezeti adui din Anglia. Col. Ilie
Iotta fiind primul ce a adus din Anglia
setteri gordon n Romnia.
George Lecca din Iai (colaborator
la revitele Diana, Vntorul i Carpatii)
a importat pointeri din Frana i a editat volumul Dresajul cinelui de aret
n 1926.
Prof. Dr.Ionescu Miheti avea
setteri tot din Anglia.
Cunoscutul armator din Brila
Gh.Daniel avea pointeri adui din
Anglia.
I-am amintit pe aceti chinofili
pentru a ilustra ce salt calitativ nregistra chinotehnia ntr-un timp relativ scurt (1900-1939) (datele au fost
extrase din colecia Revistei Vntorul
1920-2012).
Pe lng aceti cresctori i deintori, o ntreag pleiad de cunosctori
n domeniu, au scris nenumrate articole n Revistele Vntorul i Carpaii,
fcnd o ampl propagand utilizrii
cinilor de vntoare n orice aciune cinegetic cu precdere la vnatul de pan. Dintre cei mai ferveni
s-au remarcat : Ing. Al. Andrei, C.
Alexianu, Ge.Schina. Dr.Walenstain,
Dr.Bengescu, Otvosz Ballasz, Cp.
Eugen Clugru, D. Damaschinescu,
George Lecca, Col. Ilie Iotta, Leon
V.Proca, Mihail Moandrei, Nadra
Emil, Dr. A. Punescu. C.A.V.
Popescu.
Cei amintii i nu numai ei i-au
adus contribuiile la progresul chinologiei pn n preajma celei de a doua
conflagraii (1940-1944).
Alexandru ALACI
35
s
a
m
a
L ia n a
D
u
c
Sitar
la tigaie
cu ghebe
sitar 1 buc. ceap 3 buc.
morcov 4 buc. unt - 150 gr.
ghebe - 500 gr. lmie - 1 buc.
vin alb demi dulce - 100 ml.
piper alb macinat - 5 gr. ienibahar
mcinat - 3 gr. foi de dafin - 1 buc.
cuioare ntregi - 2 buc. Mirodenia
Ardei i Tomate - 75 gr. ptrunjel
verde o legatur
Proces tehnologic: Sitarul se cur de
pene, se terge cu un prosop uscat i se
prlete la foc. Apoi se scot organele i
se dezoseaz, iar carnea se taie cubulee.
Ceapa i morcovul se cur i se taie
buci mari, ghebele se spal i se taie
felii, iar lmia se spal i se stoarce
zeama. Ptrunjelul se spal i se taie
foarte mrunt.
Mod de preparare: ntr-o oal cu ap
fiart (cca. 1,5 litri) se pun oasele i
organele (splate n prealabil) de la sitar,
mpreun cu zarzavatul i cu 20 gr. de
mirodenia. Oasele sunt lsate s fiarb la
foc potrivit (cu capacul pus la oal) pn
ce apa scade (cca. 300 ml.).
Cnd supa de oase a sczut, ne apucm
s pregatim sitarul n felul urmtor:
ntr-o tigaie mai mare se topesc 80 gr.
de unt, iar cnd untul este ncins se
adaug bucile de sitar. Sunt lsate s se
prjeasc la foc potrivit, pn ce devin
rumene. Apoi se adaug ghebele i untul
36
Fazan
la cuptor cu mere
Ingredientepentru bai: oet alb de
vin de 9 grade - 200 ml. morcov - 250
gr. ceap - 250 gr. usturoi - 100 gr.
elin - 150 gr. vin rou sec - 250 ml.
foi de dafin - 2gr. cimbrior - 5 gr.
piper negru boabe - 5 gr. cuioare
- 2gr. ienibahar - 3 gr. sare (dup
gust)
Legumele se cur i se taie rondele, iar
usturoiul se taie mrunt.
ntr-o oal se pun la fiert patru litri de
ap mpreun cu ingredientele de mai
sus. Cnd aceasta ncepe s clocoteasc
se oprete focul i se acoper oala cu un
capac.
Baiul se folosete numai rece.
Ingrediente: fazan 1 buc. untur de
origine animal (preferat porc) - 150
gr. slnin afumat - 70 gr. unt - 100
gr. coniac - 75 ml. vin alb demisec 100 ml mere - 1,5 kg. piper alb mcinat - 7 gr. zahr brun - 100 gr.
Lambertului
Puiu Oprea