Chicas aqu traigo la receta que me enseo una amiga muy querida para un delicioso brownie

muy fcil!!
Ingredientes:
3 Tazas de harina leudante
2 Tazas de azucar
1/2 Taza de cacao
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de vinagre
500ml de agua bien fra (de congelador)
180ml de aceite (3/4 de taza)
Preparacin:
Tamizar todos los ingredientes secos en un bol y formar tres hoyos, uno grande para el aceite,
uno mediano para el vinagre y uno pequeo para la vainilla... Luego se esparce el agua por
todo el bol y comenzamos a batir enrgicamente con un batidor de mano hasta que quede
homognea la mezcla y no salgan burbujas (a mi particularmente nunca me han dejado de
salir burbujitas cuando lo preparo), enmantequillar y enharinar el molde y hornear por 40min...
El tiempo depender del horno de cada quien y bueno mi horno llega hasta 300 y yo la
horneo en 180... Y para finalizar le pongo mi toque que seria un bao de chocolate... Derrito
chocolate de taza o de postre con leche condensada (casera) y listoooo... Espero les guste!!
He hecho ponquesitos (salen 26 con esta cantidad) y la torta que ven all!

Crema de Mantequilla Suiza

Ingredientes:
4 claras de huevos grandes (o 5 si son pequeos)
200 grs. de azcar
340 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cortada en trozos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1.Calentar las claras con el azucar en un bowl resistente al calor en bao de Mara, revolvindolas
continuamente hasta alcanzar una temperatura de 60 grados centgrados (140 grados F aprox.) y mantenerlas
en esa temperatura por unos cinco minutos.
2. Batir durante unos cinco minutos o hasta que se forme un merengue con picos espesos.
3. Una vez fro el merengue, agregar la mantequilla y batir a velocidad media por varios minutos hasta tener
una crema sedosa, por ltimo agregar la vainilla y batir hasta que se incorpore.
4. Colocar en una manga pastelera y proceda a decorar los cupcakes a su gusto. Tambien pueden Pintar su
crema del color de su preferencia.

hola chicas estos rellenos los encontre en la internet me complace en compartirlas con ustedes.... Espero que
les gusten
CREMA DE CHOCOLATE : Batir 300gr de dulce de leche, y agregarle previamente derretido 200gr de
chocolate y una cucharada de licor a gusto. Se bate todo y queda como una mousse. Las proporciones
pueden variar, pueden poner menos como tambin ms.
CREMA BARILOCHE : Esta crema se hace con partes iguales de manteca, dulce de leche y chocolate. Se
bate la manteca pomada con el dulce de leche hasta que doble el volumen y se le agrega el chocolate
previamente derritido, ojo el chocolate nunca tiene que estar caliente, batir todo hasta que quede como una
mousse. Si lo requiere meter en la heladera para que se endurezca un poco.
CREMA DE DULCE DE LECHE : Batir 100gr de manteca y 300gr de dulce de leche, hasta que doble su
volumen, si quieren le pueden agregar cacao, o chips, o algn licor.
GANACHE DE CHOCOLATE : Partes iguales de chocolate como de crema de leche. Poner la crema a hervir,
una vez que esta por hervir, retirar del fuego y agregar al chocolate previamente picado. Dejar un poco que se
asentue la mezcla, y unir toda la preparacin. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cuando este fro pero no
duro. Batir hasta que se forme una mousse.
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO: En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas
cantidad de chocolate que de crema, es decir 300gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE FRUTILLA : En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas cantidad de
chocolate que de crema, es decir 300gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE NARANJA: En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas cantidad de
chocolate que de crema, es decir 200gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE MARROC: En este caso, cuando hacemos la ganache, antes de poner la crema de leche
hervida mezclamos el chocolate con pedazos de chocolate marroc o pasta de mani.
GANACHE DE MANTECOL: Mismo procedimiento que el de marroc, nada mas que en vez de pasta de mani
y marroc agregamos pedazos de mantecol.
BUTTERCREAM : Los ingredientes para realizarla son : 4 claras, 240gr de azcar, 70ml de agua, 400gr de
manteca a temperatura ambiente, esencia de vainilla o la que a ustedes mas le guste.
Para el merengue italiano, mezclamos el azcar con el agua en una olla, (en la olla no tienen que quedar
particulas de azcar) y lo ponemos a calentar hasta que la temperatura del termmetro alcance los 118121C. Mientras tanto, montamos las claras a punto nieve. Cuando el almibar haya alcanzado la temperatura
indicada, lo hechamos sobre las claras muy poco a poco, sin dejar de batir, como si fuera un hilito (con
cuidado de que no caiga el almbar en las varillas de la batidora). Seguimos batiendo hasta que el merengue
est brillante. Llegados a este punto, comenzamos a aadir la manteca batiendo a velocidad media hasta que
la crema est homognea y muy sedosa. Aprox, 5 a 10 minutos, mientras batimos adicionamos el sabor (en
mi caso la esencia de vainilla) y si quieren tambin colorante comestible!!!

 BUTTERCREAM DE CHOCOLATE: Realizamos la buttercream base y le agregamos chocolate derretido no

tiene que estar caliente tiene que estar frio, lo batimos en minimo.
BUTTERCREAM DE NARANJA : En este caso realizamos la buttercream base y le agregamos ralladura de
naranja y esencia de naranja; si fuera de LIMON hacemos lo mismo nada mas que de limn.
BUTTERCREAM OREO: Realizamos una buttercream base y le agregamos pedazos de oreo y licor de
chocolate.
CREMA MOKA: Realizamos una buttercream base y le agregamos cafe y licor de cafe o esencia de cafe.
Despus los que son ricos son las pastas de codeland o las misky que vienen de diferentes sabores : Frutilla,
menta, mantecol, tiramisu, mousse, nougat, avellana, frutos del bosque, chocolate, mani, marroc,etc
CREMA DE CHOCOLATE : Batir 300gr de dulce de leche, y agregarle previamente derretido 200gr de
chocolate y una cucharada de licor a gusto. Se bate todo y queda como una mousse. Las proporciones
pueden variar, pueden poner menos como tambin ms.
CREMA BARILOCHE : Esta crema se hace con partes iguales de manteca, dulce de leche y chocolate. Se
bate la manteca pomada con el dulce de leche hasta que doble el volumen y se le agrega el chocolate
previamente derritido, ojo el chocolate nunca tiene que estar caliente, batir todo hasta que quede como una
mousse. Si lo requiere meter en la heladera para que se endurezca un poco.
CREMA DE DULCE DE LECHE : Batir 100gr de manteca y 300gr de dulce de leche, hasta que doble su
volumen, si quieren le pueden agregar cacao, o chips, o algn licor.
GANACHE DE CHOCOLATE : Partes iguales de chocolate como de crema de leche. Poner la crema a hervir,
una vez que esta por hervir, retirar del fuego y agregar al chocolate previamente picado. Dejar un poco que se
asentue la mezcla, y unir toda la preparacin. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cuando este fro pero no
duro. Batir hasta que se forme una mousse.
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO: En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas
cantidad de chocolate que de crema, es decir 300gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE FRUTILLA : En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas cantidad de
chocolate que de crema, es decir 300gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE NARANJA: En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas cantidad de
chocolate que de crema, es decir 200gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE MARROC: En este caso, cuando hacemos la ganache, antes de poner la crema de leche
hervida mezclamos el chocolate con pedazos de chocolate marroc o pasta de mani.
GANACHE DE MANTECOL: Mismo procedimiento que el de marroc, nada mas que en vez de pasta de mani
y marroc agregamos pedazos de mantecol.

 BUTTERCREAM : Los ingredientes para realizarla son : 4 claras, 240gr de azcar, 70ml de agua, 400gr de
manteca a temperatura ambiente, esencia de vainilla o la que a ustedes mas le guste.
Para el merengue italiano, mezclamos el azcar con el agua en una olla, (en la olla no tienen que quedar
particulas de azcar) y lo ponemos a calentar hasta que la temperatura del termmetro alcance los 118121C. Mientras tanto, montamos las claras a punto nieve. Cuando el almibar haya alcanzado la temperatura
indicada, lo hechamos sobre las claras muy poco a poco, sin dejar de batir, como si fuera un hilito (con
cuidado de que no caiga el almbar en las varillas de la batidora). Seguimos batiendo hasta que el merengue
est brillante. Llegados a este punto, comenzamos a aadir la manteca batiendo a velocidad media hasta que
la crema est homognea y muy sedosa. Aprox, 5 a 10 minutos, mientras batimos adicionamos el sabor (en
mi caso la esencia de vainilla) y si quieren tambin colorante comestible!!!
BUTTERCREAM DE CHOCOLATE: Realizamos la buttercream base y le agregamos chocolate derretido no
tiene que estar caliente tiene que estar frio, lo batimos en minimo.
BUTTERCREAM DE NARANJA : En este caso realizamos la buttercream base y le agregamos ralladura de
naranja y esencia de naranja; si fuera de LIMON hacemos lo mismo nada mas que de limn.
BUTTERCREAM OREO: Realizamos una buttercream base y le agregamos pedazos de oreo y licor de
chocolate.
CREMA MOKA: Realizamos una buttercream base y le agregamos cafe y licor de cafe o esencia de cafe.
Despus los que son ricos son las pastas de codeland o las misky que vienen de diferentes sabores : Frutilla,
menta, mantecol, tiramisu, mousse, nougat, avellana, frutos del bosque, chocolate, mani, marroc,etc
CREMA DE CHOCOLATE : Batir 300gr de dulce de leche, y agregarle previamente derretido 200gr de
chocolate y una cucharada de licor a gusto. Se bate todo y queda como una mousse. Las proporciones
pueden variar, pueden poner menos como tambin ms.
CREMA BARILOCHE : Esta crema se hace con partes iguales de manteca, dulce de leche y chocolate. Se
bate la manteca pomada con el dulce de leche hasta que doble el volumen y se le agrega el chocolate
previamente derritido, ojo el chocolate nunca tiene que estar caliente, batir todo hasta que quede como una
mousse. Si lo requiere meter en la heladera para que se endurezca un poco.
CREMA DE DULCE DE LECHE : Batir 100gr de manteca y 300gr de dulce de leche, hasta que doble su
volumen, si quieren le pueden agregar cacao, o chips, o algn licor.
GANACHE DE CHOCOLATE : Partes iguales de chocolate como de crema de leche. Poner la crema a hervir,
una vez que esta por hervir, retirar del fuego y agregar al chocolate previamente picado. Dejar un poco que se
asentue la mezcla, y unir toda la preparacin. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cuando este fro pero no
duro. Batir hasta que se forme una mousse.
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO: En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas
cantidad de chocolate que de crema, es decir 300gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.

 GANACHE DE FRUTILLA : En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas cantidad de
chocolate que de crema, es decir 300gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE NARANJA: En esta receta como el chocolate es muy graso yo utilizo mas cantidad de
chocolate que de crema, es decir 200gr de chocolate y 100 de crema de leche. Se hace el mismo
procedimiento que el ganache de chocolate.
GANACHE DE MARROC: En este caso, cuando hacemos la ganache, antes de poner la crema de leche
hervida mezclamos el chocolate con pedazos de chocolate marroc o pasta de mani.
GANACHE DE MANTECOL: Mismo procedimiento que el de marroc, nada mas que en vez de pasta de mani
y marroc agregamos pedazos de mantecol.
BUTTERCREAM : Los ingredientes para realizarla son : 4 claras, 240gr de azcar, 70ml de agua, 400gr de
manteca a temperatura ambiente, esencia de vainilla o la que a ustedes mas le guste.
BUTTERCREAM DE CHOCOLATE: Realizamos la buttercream base y le agregamos chocolate derretido no
tiene que estar caliente tiene que estar frio, lo batimos en minimo.
BUTTERCREAM DE NARANJA : En este caso realizamos la buttercream base y le agregamos ralladura de
naranja y esencia de naranja; si fuera de LIMON hacemos lo mismo nada mas que de limn.
BUTTERCREAM OREO: Realizamos una buttercream base y le agregamos pedazos de oreo y licor de
chocolate.
CREMA MOKA: Realizamos una buttercream base y le agregamos cafe y licor de cafe o esencia de cafe.