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UNIDAD I
OBJETO DE ESTUDIO DE LA QUMICA
OBJETIVO:
El estudiante explicar el objeto de estudio de la Qumica y su relacin con otras
ciencias, mediante el anlisis descriptivo y analtico de problemas de la sociedad
actual que involucren el uso de las propiedades de la materia, la energa y su
interrelacin, de manera cooperativa y responsable.
PROPOSITO:
Que los estudiantes identifiquen el objeto de estudio de la qumica y reconozca sus
conceptos bsicos y su campo de accin en la sociedad actual, mediante la
comprensin de la interrelacin materia-energa a fin de valorar sus riesgos y
beneficios para que le permitan desarrollar una actitud crtica y responsable.
METODOLOGA DIDACTICA
Para esta Unidad se ejecutara la lectura de comprensin del apunte, resolucin de la
autoevaluacin que se encuentra al final de cada unidad, y la realizacin de las
actividades marcadas, los cuales van a
estudiante.
UNIDAD I
1.1 La Qumica una Ciencia Interdisciplinaria
La Qumica: una ciencia interdisciplinaria
La qumica es una ciencia que trata de la composicin, estructura, propiedades y transformaciones
de la materia, as como las leyes que rigen esos cambios o transformaciones.
La qumica tiene como finalidad el estudio de la materia, sus propiedades y sus transformaciones, lo
que tiene su influencia en la biologa, ya que en los seres vivos se realizan una gran cantidad de
cambios en la materia o reacciones qumicas, a lo que se le llama bioqumica; tambin la qumica se
relaciona ntimamente con la fsica ya que es importante el estudio de los procesos fsicos muy
relacionados con la energa y sus transformaciones, es necesario echar mano de las matemticas
para poder realizar un conjunto muy grande de operaciones para el estudio de los procesos qumicos
que ya hemos mencionado. La qumica tiene gran influencia en otra ciencias como es en la historia
mediante un conjunto sumamente grande de acontecimientos que se han desarrollado a travs del
tiempo desde la produccin de la plvora, hasta las guerras mundiales en las que intervinieron el uso
de combustibles o las grandes explosiones atmicas, en la agricultura a permitido utilizar fertilizantes
o plaguicidas sintticos que han aumentado la produccin de los campos o el control de plagas. Y
por si fuera poco ha contribuido en gran medida a hacerle la vida ms cmoda a los seres humanos,
mediante el uso de plsticos, telas cinticas, medicamentos, cosmticos, conservadores de
alimentos, etc.
Por todo lo anterior podemos afirmar que la Qumica es una ciencia interdisciplinaria, es decir que
tiene una estrecha relacin con otras ciencias, que depende de ellas y que ellas dependen de la
qumica, que hecha mano de los avances de las dems ciencias al igual que otras ciencias echan
mano de los avances de la qumica.
1.1.1 Relacin con otras ciencias
Relacin con otras ciencias
A lo largo de la historia de la humanidad la qumica ha contribuido en gran parte al desarrollo
cientfico, tecnolgico y social para mejorar su calidad de vida.
Dada su importancia se ha clasificado como una ciencia, sin embargo, no se le puede considerar
como una ciencia individualista pues, para cumplir con su objetivo de estudio, se apoya en otras
ciencias. Los principios qumicos contribuyen al estudio de fsica, biologa, agricultura, ingeniera,
medicina, investigacin espacial, oceanografa y muchas otras ciencias. La qumica y la fsica son
ciencias que se superponen, porque ambas se basan en las propiedades y el comportamiento de la
materia. Los procesos biolgicos son de naturaleza qumica. El metabolismo del alimento para dar
energa a los organismos vivos es un proceso qumico. El conocimiento de la estructura molecular de
protenas, hormonas, enzimas y cidos nucleicos ayuda a los bilogos en sus investigaciones sobre
la composicin, desarrollo y reproduccin de las clulas vivientes.
La qumica desempea un papel importante en l combate de la creciente caresta de alimentos en
el mundo. La produccin agrcola ha aumentado con el uso de fertilizantes qumicos, pesticidas y
variedades mejoradas de semillas. Los refrigerantes hacen posible la industria de alimentos
congelados, que preserva grandes cantidades de productos alimenticios que de otro modo se
echaran a perder. La qumica tambin produce nutrientes sintticos, pero queda mucho por hacer a
medida que la poblacin mundial aumenta en relacin con el campo disponible para el cultivo. Las
necesidades en aumento de energa han trado consigo problemas ambientales difciles en forma de
contaminacin de aire y agua. Los qumicos y dems cientficos trabajan diligentemente para aliviar
esos problemas.
Los avances en la medicina y la quimioterapia, a travs del desarrollo de drogas nuevas, han
contribuido a la prolongacin de la vida y al alivio del sufrimiento humano. Ms de 90 % de los
medicamentos que se usan hoy en Estados Unidos se han desarrollado comercialmente durante los
ltimos 50 aos. Las industrias de plsticos y polmeros, desconocidas hace 60 aos, han
revolucionado las industrias del empaque y los textiles, y producen materiales de construccin
durables y tiles. Energa derivada de los procesos qumicos se emplea para calefaccin, alumbrado
y transporte. Virtualmente toda industria depende de productos qumicos; por ejemplo, las industrias
del petrleo, acero, farmacutica, electrnica, del transporte, de cosmticos, espacial, del vestido, de
la aviacin y de la televisin.
1.2 Materia
Definicin de materia
Se definen como "todo lo que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa".
Cuando en una mezcla se observa desigualdades de los materiales que la componen se denomina
mezcla heterognea. Este tipo de mezclas tienen diferente composicin y propiedades, de acuerdo
con la parte de la mezcla que se analice: granito, conglomerado, agua y arena, garbanzos con arroz,
ensaladas...
Otro tipo de mezclas son las homogneas, a este tipo de mezclas se le conoce como soluciones.
En ellas se observan uniformidad total en todas sus partes, su composicin y propiedades son
iguales en todos los puntos de la mezcla: aire, agua de los ocanos, los refrescos, algunas
aleaciones de metales, al acero inoxidable, etc.
Los componentes de una mezcla heterognea se pueden separar y purificar utilizando mtodos
fsicos.
Las sustancias puras pueden ser clasificadas en dos: compuestos y elementos
Compuesto es una sustancia pura constituida por dos o ms elementos, combinados
qumicamente en proporciones constantes o fijas de masa. Sus propiedades son diferentes a lo
de los elementos individuales que lo constituyen. Los compuestos se descomponen por
mtodos qumicos en los elementos que lo forman: el agua pura, bixido de carbono, el butano
(gas domestico), etc.
Algunos ejemplos de compuestos son:
gua (H20)
Amonaco (NH3)
Oxido de clcio (CaO)
Azcar (C12H22O11)
Sal comn o cloruro de sdio (NaCl)
Sulfato de amonio (NH4)2SO4
(Al)
Calcio
(Ca)
Cobre
(Cu)
Nitrgeno
(N)
Oro
(Au)
Yodo
(I)
Fsforo
(P)
Oxgeno
(O)
Uranio
(U)
Lquido
,
Gas.
Existe un cuarto estado llamado plasma. Este estado se considera formado por gases como el
helio en forma inica, existe en las estrellas y el fuego es un ejemplo tpico.
1.2.4 Cambios de estado
Pueden cambiar de un estado a otro si las condiciones cambian. Estas condiciones son presin y
temperatura.
El ejemplo ms claro est en el agua, ordinariamente es un lquido que al llevarse a un congelador
disminuye su temperatura y se solidifica. El hielo puede recibir calor del agua lquida y se funde. Si
ahora esta masa de agua lquida se calienta, la energa cintica de las partculas aumenta y el
lquido se transforma en vapor.
Los cambios de estado son:
Fusin. Cambio que sufren las substancias al pasar del estado slido al lquido al incrementarse el
calor.
Ejemplos: Fundicin del acero para hacer lminas, tubos, etc. Fundicin de los metales empleados
en una aleacin para acuar una moneda; fusin de un plstico para moldearlo, etctera.
Evaporacin. Cambio que se experimenta cuando un lquido pasa al estado de vapor o gas por
incremento de calor.
Ejemplos: Eliminacin de agua en una meladura para obtener azcar; eliminacin de un solvente
orgnico para obtener un slido cristalino; disminucin de un volumen de lquido concentrando as un
slido disuelto o llevndolo inclusive hasta el secado. Substancias como el alcohol, la acetona, la
gasolina, etc., en contacto con el medio ambiente experimentan una vaporizacin sin que se les
suministre calor, el fenmeno ocurre debido a la baja presin existente sobre ellas.
Sublimacin. Es el paso del estado slido al gaseoso o al de vapor sin pasar por el estado lquido,
necesitndose calor.
Ejemplos: Pocas substancias se conocen con este comportamiento y entre ellas estn el yodo, el
arsnico, el alcanfor, la naftalina, el bixido de carbono y algunas ms de tipo orgnico.
El "hielo seco" es bixido de carbono slido y al contacto con el medio ambiente pasa directamente
al estado gaseoso. Una pastilla aromatizante sufre este fenmeno.
El cambio contrario, de gas o vapor a slido, tambin se llama sublimacin o degradacin.
Solidificacin. Este cambio requiere de eliminar calor y ocurre cuando un lquido al estado slido.
Ejemplos: Una vez moldeado un plstico, fundida una pieza de acero o de alguna aleacin, es
necesario esperar su solidificacin para obtener la pieza deseada en estado slido.
Condensacin. Es el paso del estado de vapor al estado lquido. Este cambio tambin supone la
eliminacin de calor.
Ejemplos: Al eliminar el agua de una meladura o el solvente de una solucin, es necesario recuperar
esos lquidos, como estn en estado de vapor y a temperatura elevada, se les hace enfriar y
condensar, en estado liquido se recuperan y ocupan menor volumen.
Licuefaccin. Es el paso del estado gaseoso al estado lquido. Adems de eliminar calor debe
aumentarse la presin para conseguir el cambio.
Ejemplos: La obtencin de aire lquido o de alguno de sus componentes, nitrgeno y oxigeno, que
son gases y se pueden tener en estado liquido.
La temperatura es tan baja (por ejemplo -196 '0C) que las propiedades de algunas substancias
cambian espectacularmente: las flores se solidifican y se quiebran, un pollo se endurece de tal forma
que puede romperse con un martillo, el mercurio se solidifica, etctera.
La diferencia entre un vapor y un gas es que el vapor se condensa y el gas se licua.
Consideraciones
La evaporacin y la ebullicin son dos formas de producir el cambio de lquido a gas o vapor. La
evaporacin ocurre en la superficie del lquido. La ebullicin ocurre en toda la masa del lquido.
Cada sustancia pura tiene su propia temperatura de fusin denominada punto de fusin, en ste
punto la presin de vapor del slido equilibra a la presin de vapor del lquido.
Cada sustancia pura tiene su propia temperatura de ebullicin denominada punto de ebullicin,
en ste punto la presin de vapor del lquido equilibra a la presin exterior.
1.3 Energa
Esta manifestacin de la materia es muy importante en las transformaciones qumicas, ya que
siempre existen cambios en clase y cantidad de energa, asociados a los cambios de masa. La
energa se define como la capacidad de producir un trabajo, donde trabajo significa el mover la masa
para vencer una fuerza. Una (E) representar energa.
Existen relaciones en el estudio de la masa y de la energa. Estas relaciones son las leyes de
conservacin, pilares sobre los que se sostienen los cambios qumicos.
Ley de la conservacin de la energa. Debida, a Mayer, esta ley establece que "la
energa del Universo se mantiene constante de tal manera que no puede ser creada ni destruida
y s cambiar de una forma o clase a otra".
Su expresin matemtica es:
donde.
1 ergio = 1 g cm2
S2
Un ergio es la energa necesaria para elevar a la altura de 1 cm la masa de un mosquito.
La aplicacin de las leyes de la conservacin tiene lugar en los procesos industriales para calcular
las cantidades de materia prima o reactiva y energa que se necesitan para obtener productos.
El ahorro de materiales y energticos hace que los procesos sean ms eficientes en todos los
aspectos.
TRANSFORMACIONES DE LA ENERGA
Ep = m
Ec =
1
2
mv
Energa solar.
Energa elctrica.
Energa trmica o calorfica.
Energa atmica o nuclear.
Energa geodesia.
Y, por qu no?, la cuerda puede estar atada a un arbolito, que al crecer levanta poco a poco la
masa. Aqu habremos empleado una mezcla de energa solar, energa qumica, energa de
superficie (la que hace subir la savia de la raz a las hojas), y otras formas ms de energa.
1.4 Cambios de la materia
CAMBIOS FSICOS Y CAMBIOS QUMICOS
A las modificaciones que experimentan
las substancias bajo la accin de las diferentes
formas de energa se les llama CAMBIOS.
Las modificaciones o cambios que no alteran la composicin ntima de la substancia, o que slo lo
hacen de un modo aparente y transitorio, reciben el nombre de cambios fsicos.
Estos fenmenos desaparecen al cesar la causa que los origina. En su mayora son fenmenos
reversibles. Cuando el cambio experimentado modifica permanentemente la naturaleza intima de la
substancia y no es reversible, el fenmeno es fenmeno qumico. Antes y despus del cambio se
tienen substancias diferentes con propiedades diferentes.
Ejemplos de fenmenos fsicos:
Dilatacin de un metal.
Fusin de la cera.
Fenmeno de la visin.
Combustin de un cerillo,
Accin de medicamentos.
Fotosntesis.
Uso de un acumulador.
Fermentacin.
Cambio Nuclear
Albert Einstein, fue el primero en considerar la enorme cantidad de energa potencial disponible en el
tomo. Estableci que la masa y la energa son manifestaciones equivalentes de una misma cosa: la
materia. Desarrollo la ecuacin de masa-energa:
E = mc2
Donde E representa la energa, m la masa y c la velocidad de la luz.
La cantidad de energa liberada durante una reaccin nuclear es enorme comparada con la que se
libera en una reaccin qumica. Los cambios nucleares son de dos tipos: por fisin o por fusin.
Fisin nuclear es el proceso en el que un ncleo atmico se desdobla en dos o ms
fragmentos ms pequeos.
Fisin nuclear es la combinacin de dos ncleos atmicos pequeos para producir uno ms
grande.
En la actualidad, el proceso de fisin nuclear es el que se lleva a cabo en las plantas
nucleoelctricas. La fusin nuclear, debido a las condiciones en las que se debe realizar, por el
momento slo se efecta en el Sol; sin embargo, se estn haciendo estudios para que tal vez en un
futuro no muy lejano se pueda obtener energa mediante este tipo de reacciones.