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pasaporte.

indd 1

PASAPORTE
GASTRONMICO Y CULTURAL
DE USERA

03/02/16 20:43

pasaporte.indd 2-3
03/02/16 20:43

10%()

Si consigues sellar todas las pginas de este pasaporte


obtendrs un descuento del 10% en el restaurante que
tu elijas durante los das de esta ruta.

Cada vez que entres en uno de estos establecimientos


sellarn la hoja correspondiente y podrs degustar una
de sus especialidades, hasta fin de existencias.

212,13,14

Durante los das 12, 13 y 14 de febrero puedes realizar


el recorrido gastronmico y cultural por los diferentes
espacios que aparecen en este pasaporte.

Cmo funciona?

BARRIO LAZONAKUBIK
Espacio Oculto

Con motivo de la celebracin del ao nuevo chino en Usera, la comunidad


china y el Ayuntamiento de Madrid en colaboracin con Lazonakubik y
Espacio Oculto, agentes culturales del barrio, han creado el primer pasaporte
gastronmico y cultural, que permite conocer de cerca los diferentes sabores
de la cocina china, su cultura y las personas que hay detrs.

#PonteMono en el ao del mono de fuego y


adentrat en el maravilloso barrio de Usera.

QUIN ES?
MADRID

Viene del Sur de China. Tiene muchas


aficiones. Le gusta tocar el Guzheng
(instrumento tradicional chino) y sabe
interpretar algunas piezas.

CMO ES SU NEGOCIO?
Se dedica a popularizar la comida china
en Espaa. Su comida tiene ms de 70
aos de tradicin familiar. Sus platos son
artesanales, ellos mismos hacen la pasta y
su secreto mejor conservado es la salsa que
preparan para sus exticos platos.
70

RECOMENDACIONES:

XIAO YAN HUANG

I GO PASTA

pasaporte.indd 4-5

Lamian, pollo relleno, Gaifan y platos japoneses.

Calle Dolores Barranco 88.


Tlf: 917047808
www.igopasta.com

SELLO

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QUIN ES?
MADRID

Es de la Provincia de Fujian. Su principal


aficin es la gastronoma. Le gusta crear
platos nuevos y le interesa la cultura
gastronmica.

CMO ES SU NEGOCIO?
Ofrece comida tradicional diferente con
platos creativos para todas las edades.

RECOMENDACIONES

EVA

Sopas de pollo cocido con champiin,


pescado crujiente cocido en olla seca y
pescado asado casero.

CASA JIN LAI

pasaporte.indd 6-7

Calle Justa Garca 3.


Tlf: 911645731

SELLO

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QUIN ES?
Viene de la Provincia Liaoning de China y
vive en Espaa desde hace ms de 8 aos.
Ahora trabaja en un almacn de Wenzhou.
Se encarga de revisar la calidad de los
productos. Le gusta viajar, por lo cual conoce
mucho la cultura de diferentes sitios.

MADRID

CMO ES SU NEGOCIO?
Es un supermercado especializado en
productos frescos, tales como vegetales,
pescados y carnes, y todo tipo de ingredientes
para la elaboracin de platos asiticos.
usera

RECOMENDACIONES:

NA LI

WENZHOU SUPE

Platos relacionados con la gastronoma


china y vegetales tpicos de china.

RMERCADOS

pasaporte.indd 8-9

Calle Dolores Barranco, 70.


Tlf: 917922363
www.grupowenzhou.com

SELLO

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QUIN ES?
Es de la Provincia de Zhejiang y vive desde
hace 17 aos en Madrid. Ha viajado por
toda Espaa y su ciudad favorita para vivir
es Madrid.

MADRID

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CMO ES SU NEGOCIO?
Es el ms fastuoso y grande entre los
restaurantes de Usera donde se puede
celebrar fiestas, bodas, cumpleaos y
actividades comerciales. Llaman la atencin
las enormes lamparas tradas de China y los
platos presentados al detalle..
usera

RECOMENDACIONES:

PINLIANG CHEN

JUN YUE
RESTAURENTE

pasaporte.indd 10-11

Cada semana presenta platos tpicos como,


por ejemplo, pescado asado y pescado
cocido en olla de pierda.

Calle Dolores Barranco, 52.


Tlf: 692089951

SELLO

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QUIN ES?
Es de Wenzhou, Zhejiang . Vive en Espaa
desde hace ms de 2 aos. Le gusta ver
pelculas, sobre todo de ciencia ficcin y accin.

MADRID

CMO ES SU NEGOCIO?
Es una cafetera muy bien adornada con
estilo moderna y toques vintage. Adems, los
camareros son muy amables. Hay distintas
infusiones y caf especiales para los clientes.

RECOMENDACIONES:

ADA

Infusin especial y postres recn hechos.


Debe reservar con antelacin.

ICAF

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pasaporte.indd 12-13

Calle Nicols Snchez, 69.


Tlf: 916216880

SELLO

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QUIN ES?
Proviene de Wenzhou de la Provincia de
Zhejiang y lleva en Espaa ms de 20 aos.
Le gusta viajar y participar en las actividades
pblicas. Ha viajado a muchos pases y su
ciudad preferida para vivir es Madrid.

MADRID

20

CMO ES SU NEGOCIO?
Tiene muchas ganas de extender la cultura
china y ofrecer libros a los alumnos chinos.
A la vez se venden libros del aprendizaje de
chino y los artculos tradicionales de China.

RECOMENDACIONES

N
XIAOHONG CHE

LIBR

A
ERA ZHONG HU

pasaporte.indd 14-15

Libros y DVDs para principantes y artculos


tradicionales de China.
dvd

Calle Dolores Barranco, 38.


Tlf: 915001525

SELLO

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QUIN ES?

MADRID

Viene de Wenzhou, Zhejiang y lleva 12 aos


viviendo en Madrid. Antes se dedico a la
repostera en china durante ms de 20 aos.
12
20

CMO ES SU NEGOCIO?
Los pasteles son de diversos estilos, tales
como pasteles tradicionales, mixtos y
occidentales. Tienen una decoracin
artstica y muy original.

RECOMENDACIONES

YONGJUN ZHANG

PASTELERIA OU LUN SAI

pasaporte.indd 16-17

Taosu de Corte, pastel hecho especialmente.

Calle Nicolas Usera, 73.


Tlf: 910171862

SELLO

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QUIN ES?
MADRID

Es de la ciudad de Cuangdong. Lleva 25 aos


viviendo en Espaa. Le encanta el t y el
vino. Es aficionado a los deportes. Tambin
dedica mucho tiempo a cocinar.
25,

CMO ES SU NEGOCIO?
Presenta la comida tpica de Guangdong
tanto a los espaoles como a los chinos que
viven en Espaa para que puedan probar la
comida autntica de esta provincia.

RECOMENDACIONES

FUHUA LUO

ROYAL CANTONS

pasaporte.indd 18-19

Carne asada condimentada y pasteles


hechos a mano.

Calle Olvido 96.


Tlf: 91500016
twitter.com/royalcantones

SELLO

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QUIN ES?

MADRID

Viene de Zhejiang, lleva 25 aos en


Espaa. Le encanta Madrid, jugar al
Majiang (juego de mesa) y el t.
25

CMO ES SU NEGOCIO?
El plato tpoco son tallarines tradicionales
chinos, as que tanto clientes chinos como
espaoles pueden disfrutarlo.

RECOMENDACIONES:

PING WANG

CHINA TOWN

9
pasaporte.indd 20-21

Platos familiares tradicionales y tallarines


hechos a mano.

Calle Nicols Snchez 61.


Tlf: 917920381

SELLO

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QUIN ES?

MADRID

Viene de Qintian, Zhejiang y lleva ms


de 16 aos en Espaa. Se dedicaba a la
gastronoma y le gusta cantar y bailar.
16

CMO ES SU NEGOCIO?
Le gustara que los compatriotas puedan
comer los platos tpicos de su pueblo.

CMO ES SU NEGOCIO?
Degustaciones de cabeza de pescado.

SHUDI LIU

LA FANG SHE

10

pasaporte.indd 22-23

Calle Nicols Snchez 56.


Tlf: 910828697

SELLO

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QUIN ES?
Viene de Fujian, lleva 7 aos en Espaa.
Le gusta Madrid porque aqu hay muchos
chinos de su provincia, que son cariosos.
Cuando est libre, suele salir a la calle para
probar otras comidas.

MADRID

CMO ES SU NEGOCIO?
El nombre del restaurante viene de Fuzhou,
que significa la ciudad del rbol Rong. Abri
la tienda por su nostalgia, y los platos son
muy familiares.

RECOMENDACIONES:

FENGXIA WANG

RONG CHENG

11
pasaporte.indd 24-25

Plato especial de carne de Lichi ,tallarines


con verduras y tortilla de ostra.

Calle Nicols Snchez 59.


Tlf: 910836531

SELLO

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QUIN ES?

MADRID

Viene de Wenzhou, Zhejiang, lleva en Madrid


ms de 15 aos y le emociona la cultura
gastronmica. Cuando tiene tiempo libre, le
gusta estudiarla.
15

CMO ES SU NEGOCIO?
Quiere exportar los platos populares de
China. La cabeza de pescado, el plato tpico,
lleva ingredientes frescos cada da.

RECOMENDACIONES:

YUMING XU

LAOTOU

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pasaporte.indd 26-27

Langostinos y cabeza de pescado con picante.

Calle Nicols Snchez 35.


Tlf: 915005200

SELLO

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QUIN ES?
Viene de Wenzhou, Zhejiang. Lleg a Espaa
en 1999. Le encanta las manualidades,
aprovecha las cosas usadas para crear
nuevos artculos.

MADRID

99

CMO ES SU NEGOCIO?
Le gusta hacer las obras manuales y su taller
es el primer taller chino en Espaa. Con el
motivo de dar a conocer la artesana, ensea
gratis a los aficionados.

RECOMENDACIONES

SHENGJIE SUN

S SUN
MANUALIDADE

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pasaporte.indd 28-29

Avalorios de metacrilato, dibujos de


diamante y Graffiti.

Calle Marcelo Usera, 108,


Tlf: 679579775

SELLO

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QUIN ES?
MADRID

Viene de Sichuan. A los 15 aos empez


a estudiar la cocina de Sichuan y desea
que los platos sean conocidos por todo el
mundo. Le gusta hacer deporte y cocinar.
15

CMO ES SU NEGOCIO?
Los platos de Sichuan son muy conocidos
en China. Se caracterizan por el picante,
pero tambin se adapta a los espaoles, por
ejemplo,Yunxiangrousi y Gongbaojiding, los
cuales son ms populares en Madrid.

JUN TU

CHUAN BAI WEI

14

pasaporte.indd 30-31

RECOMENDACIONES:
Pescado asado de Wanzhou

Calle Gabino Jimeno, 6.


Tlf: 910251605

SELLO

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QUIN ES?
MADRID

Viene de Wenzhou, China. Ya lleva 15 aos en


Espaa. Le gusta pasear y practicar deportes.

CMO ES SU NEGOCIO?
Quiere exportar los platos tpicos de China.
El sabor es bueno tanto para los chinos
como para los espaoles.

RECOMENDACIONES:

XIAOYI WEI

N
HAO YUN YI CU

Arroz con marsco con hoja de bamb y


tortillas con sabor a pescado.

15

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Calle Nicols Snchez 9.


Tlf: 912228989

SELLO

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M
Usera

12

10
Av. Rafaela Ibarra

11
9
6

rranco
lores Ba

C/ Do

rdoba

ra
elo Use
C/ Marc

C
Av. de

chez
ls Sn

13

15
C/ Nico

14

Almendrales

- RUTA GASTRONMICA Y CULTURAL - AO NUEVO CHINO -

8. ROYAL CANTONS. C/ Olvido 92. Tlf: 915000161

1. I GO PASTA. C/ Dolores Barranco 88. Tlf: 917047808

9. CHINATOWN. C/ Nicols Snchez 61. Tlf: 917920381

2. CASA JIN LAI C/ Justa Garca 3. Tlf: 911645731

10. LA FANG SHE. C/ Nicols Snchez 56. Tlf: 910828697

3. WENZHOU Supermercado. C/ Dolores Barranco 70. Tlf: 917922363

11. RONG CHENG. C/ Nicols Snchez 59. Tlf: 910836531

4. JUN YUE. C/ Dolores Barranco 52. Tlf: 692089951

12. LAOTOU. C/ Nicols Snchez 35. Tlf: 915005200

5. ICAFE. C/ Nicols Snchez 69. Tlf: 916216880

13. Manualidades SUN. C/ Marcelo Usera 108. Tlf: 679579775

6. Librera ZHONG HUA. C/ Dolores Barranco 38. Tlf: 915001525

14. CHUAN BAI WEI. C/ Gabino Jimeno 6. Tlf: 910251605

7. Pasteleria OU LUN SAI. C/ Nicols Usera 73. Tlf: 910171862

15. HAO YUN YI CUN. C/ Nicols Snchez 9. Tlf: 912228989

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12, 13 y 14 de febrero

RUTA

GASTRONMICA

Y CULTURAL CHINA
DE

USERA

RATA ()
1900, 1912, 1924, 1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008
La rata es un animal que se adapta muy bien a nuevos
ambientes o circunstancias: all donde hay personas, hay
ratas. Esta capacidad de adaptacin reside en su gran
inteligencia, valenta y capacidad de observacin. Siempre
alerta, resolutiva, pero su impaciencia y confianza ciega en
su intuicin pueden hacer de ella alguien distrado o muy
testarudo. Dragn y Mono. Caballo.
BUEY ()
1901, 1913, 1925, 1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009
Relacionado con el trabajo en el campo, cuenta con los
atributos necesarios para desempear con xito su labor:
trabajador, dotado de gran paciencia y constante. Su buen
hacer denota una gran habilidad manual, pero los cambios y
la espontaneidad no son bien recibidos, llegando a hacer de
l alguien muy terco e irritable cuando su estabilidad est en
peligro. Gallo y Serpiente. Cabra.
TIGRE ()
1902, 1914, 1926, 1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Quin se atreve a ponerse ante un tigre? La pasin y energa
que desprenden hace de l alguien emocional, impulsivo
y atrado por la novedad sin temor al riesgo. Fuente de
vitalidad y diversin para su entorno. La gran confianza en
s mismo lo hace independiente y decidido, pero tambin
puede convertirlo en alguien altivo y pretencioso. Perro y
Caballo. Mono.

UN PROYECTO DE LAZONAKUBIK Y ESPACIO OCULTO


PARA EL AYUNTAMIENTO DE MADRID
IDEA Y DISEO: FERNANDO SNCHEZ-CABEZUDO Y GUILLERMO DE TORRES
FOTOGRAFA: BRBARA SNCHEZ PALOMERO Y ALICIA GONZLEZ REY
COORDINACIN COMUNIDAD CHINA Y TRADUCCIN: ELENA XIA QU
PRODUCCIN: FABIN OJEDA VILLAFUERTE
INFORMACIN ZODIACO CHINO: INSTITUTO CONFUCIO DE MADRID

pasaporte.indd 36-37

CONEJO ()
1903, 1915, 1927, 1939, 1951, 1963, 1975, 1987, 1999, 2011
La ternura y delicadeza que inspira la mera visin del conejo es el
escudo que emplea para esconder una personalidad prudente
y astuta. Su mxima aspiracin es una vida pacfica, por lo que
har uso de su elocuencia y paciencia como armas de persuasin
para conseguirlo. Sin embargo, su falta de compromiso y
desconfianza le puede hacer perder oportunidades y resolver
mal las dificultades. Cerdo y Cabra. Gallo.

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DRAGN ()
1904, 1916, 1928, 1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000, 2012
El nico animal fantstico del horscopo es, por supuesto,
el ms excntrico y el que cuenta con mejor reputacin en
China. Noble, tolerante y magntico, muestra una compleja
vida social. Su gran energa y sabidura le permiten alcanzar el
xito en grandes empresas si sabe canalizarlas. Sin embargo,
consciente de su poder, puede convertirse en alguien
egocntrico y muy ambicioso. Rata y Mono. Perro.
SERPIENTE ()
1905, 1917, 1929, 1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013
La presencia de una serpiente genera desconfianza y temor
pero su gran inteligencia y sabidura la dotan de una capacidad
de adaptacin sin igual. Desde la oscuridad de su cueva,
aman la tranquilidad y la vida en solitario, donde encuentran
el espacio idneo para la reflexin. Su gran sensibilidad las
convierte en excelentes comunicadoras, aunque con cierta
tendencia a la posesin y vanidad. Buey y Gallo. Cerdo.

MONO ()
1908, 1920, 1932, 1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016
La destreza con que pasa de una rama a otra es el reflejo de una
mente gil y muy creativa, permitindole ser eficaz y prctico
en la toma de decisiones o ante situaciones improvisadas. Su
imaginacin y vitalidad lo convierten en alguien carismtico,
pero su insaciable curiosidad y confianza puede convertirlo en
alguien poco constante o arrogante. Rata y Dragn. Tigre.
GALLO ()
1909, 1921, 1933, 1945, 1957, 1969, 1981, 1993
Estar al cargo del gallinero requiere de un gran entusiasmo
por el trabajo y seguridad en s mismo, as como de
grandes dotes de mando. Gracias a una gran capacidad de
observacin, es capaz de adelantarse a los acontecimientos.
Aunque su independencia se compensa con su porte y
carisma, su preocupacin por ser admirado lo puede volver
orgulloso y frvolo. Buey y Serpiente. Conejo.

CABALLO ()
1906, 1918, 1930, 1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002, 2014
El mpetu y energa del caballo le impide llevar una vida
reposada, en una bsqueda continua de nuevos proyectos. Su
elegancia, unida a un carcter optimista y elocuente, le permite
establecer relaciones sociales con facilidad. Sin embargo,
su intranquilidad se traduce muchas veces en una falta de
persistencia y no acostumbran a atender las recomendaciones
ajenas por temor a la prdida de su libertad. Perro y Tigre. Rata.

PERRO ()
1910, 1922, 1934, 1946, 1958, 1970, 1982, 1994
El apodado mejor amigo del hombre se muestra como
representante de la honestidad, lealtad y proteccin a prueba
de cualquier sacrificio, lo que lo convierte en un apoyo
fundamental y un gran compaero. Sin embargo, el sentido
de la justicia que rige sus acciones puede convertirlo en
alguien obstinado y su enorme sensibilidad puede conducir a
cambios bruscos de nimo. Tigre y Caballo. Dragn.

CABRA ()
1907, 1919, 1931, 1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015
Habitante de lugares remotos, la cabra es un animal que
busca la tranquilidad y paz del monte. As, cultiva las
cualidades de su entorno: la calma, la amabilidad y la
sinceridad. A pesar de que su vida retirada la convierte
en alguien tmido, inseguro y reservado, resultando poco
accesible, de su introversin nacen unas condiciones innatas
para el mundo artstico y creativo. Cerdo y Conejo. Buey.

CERDO ()
1911, 1923, 1935, 1947, 1959, 1971, 1983, 1995
La similitud del corazn del cerdo y el humano parece ir
ms all del aspecto fsico. De carcter generoso, sencillo y
optimista, el cerdo disfruta de las pequeas cosas de la vida,
y su responsabilidad y constancia le permiten salir airoso
de los problemas ms difciles. En algunas circunstancias, la
sencillez puede tornarse en holgazanera y su ingenuidad en
un exceso de credulidad. Conejo y Cabra. Serpiente.

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ESPACIO
OCULTO
MADRID

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