MA.

M
ilagros

P resentación general de la idea:

Después de haber tenido una lluvia de ideas, en las cuáles se incluyeron las
siguientes opciones:

a)Mayonesa Picante.
b)Casaca desarmable con diseños incaicos.
c)Protector de celular que te sirve cuando estas en la ducha.
d)La venta de jugos exóticos y energéticos en un lugar céntrico y accesible.

Escogimos como mejor opción la venta de jugos exóticos y energéticos, ya que

uno de los miembros del grupo conoce el campo de la venta de los jugos por con-
tar con un negocio familiar, lo que facilitó la información para plantear un negocio
de ese rango.

El enfoque que le queremos dar a los jugos exóticos y energéticos es venderlos

en un local céntrico y accesible, con un servicio personalizado y con trato más
directo con el cliente, lo que va hacer que este último vaya con más frecuencia a
dicho local.

Cabe destacar, que la demanda de frutas exóticas en el mercado internacional, es

un nicho que aún no ha sido del todo aprovechado por los empresarios peruanos,
ya que, éstos sólo se han dedicado a la agro exportación de los mismos. Por ello,
buscamos ser una alternativa diferente en el rubro de juguerías, ofreciendo jugos
exóticos naturales y energizantes, con las frutas más representativas de la selva
peruana como mango, papaya, maracuyá, lúcuma, carambola, cocona y camu
camu.

Un ejemplo, de los posibles consumidores meta serían: jóvenes universitarios,

gente que trabaja en oficina y deportistas; los consumidores meta al degustar los
deliciosos jugos, se sentirán satisfechos, ya que nuestros jugos proporcionarán
en el consumidor estimulo, fuerza y vigor, lo cual generará en
ellos la sensación de sentirse bien de un modo 100% natural y
refrescante.
P úblico Objetivo y necesidad identifica. (¿Quién?)
Al delimitar nuestro público objetivo, en referencia al sector
sociodemográfico, nos arrojó un resultado hacia los jóvenes
del sector B y C, con edades entre 19 y 30 años, sin dejar de
incluir a las personas mayores que tengan entre 40 y 50
años. Nuestra necesidad identificada fue enfocada en que
ahora las personas buscan verse mejor al consumir productos
naturales y así cuidar su salud y su figura.
Otra necesidad encontrada fue la de tomar la iniciativa de
probar nuevos productos, en este caso los jugos exóticos
y energéticos en un local céntrico y accesible al público en
general, que a la vez le brinda a la persona un mejor estado de
ánimo o una manera de sentirse diferente.
A nálisis del entorno (tendencias de mercado, competen-
cia, proveedores, etc.)
Tendencias de Mercado: El mercado que analizaremos es
el de “jugos naturales” ese es el mercado global, pero nos
enfocaremos en los jugos naturales pero con ingredientes
exóticos y energizantes, que se brindará en un local céntrico
y accesible con un servicio personalizado; servicio que se
explicará en líneas posteriores.
La tendencia hoy en día de verse bien, de mejorar la salud,
consumiendo productos naturales, que brinden al cuerpo
la energía y la fuerza necesaria para llevar a cabo las activi-
dades diarias, la tendencia a hacer ejercicio, a ir al gimnasio
a consumir alimentos saludables, verse con una mejor figura,
es decir encontrarse delgado/a, estas tendencias son las que
hoy en día invaden las pantallas publicitarias del Perú y del
mundo, mostrando un concepto para mejorar nuestra calidad
de vida, dándonos un mensaje de que tenemos que vernos
mejor, sentirnos mejor, consumiendo productos que nuestro
cuerpo en verdad necesita. Esto es lo que impulsa a que en
nuestro mercado local, existan y sigan apareciendo “juguerías
que refrescan y alimentan” al consumidor.
Competencia: El campo de los jugos es muy amplio, ya
que existen diversas “juguerías al paso” , los clientes
ya conocen el sabor, la atención de dicha juguería y
realizan una compra directa, sin pensarlo, van simple-
mente a comprar dicho producto; después tenemos las
grandes juguerías que se están poniendo de moda , que
son “La Gran fruta”, “Fruttix”, “Refrutate”, esas grandes
juguerías que brindan un jugo distinto con infusiones
distintas y en un ambiente, más formal, donde ya el
cliente invierte un poco más en su consumo pero recibe
un servicio más formalizado, en un lugar céntrico como
son centros comerciales, en distritos céntricos como lo
es Miraflores, Surco, etc.; estas juguerías serían nuestro
grandes competidores, pero no hay que dejar de lado,
que también el producto que brindamos es nuevo, es así
donde también nuestra competencia abarca a los jugos
que se venden en caja; como lo son Gloria, Laive, Frugos,
entre otros, y otras bebidas no tan naturales como lo son
Cifrut y Tampico, que ofrecen jugos más químicos que los
mencionados anteriormente.
Proveedores: Nuestro proveedores, serán los com-
erciantes del mercado mayorista de frutas, donde
encontraremos las distintas frutas que necesitaremos
para elaborar los jugos, también es importante tener
de proveedores a Bircher Benner, marca mundialmente
conocida y que tiene una importante gama de productos
como son la algarrobina, miel, harina de maca, galletas
integrales etc ; ingredientes importantes para la pre-
paración de los jugos exóticos y energéticos.

Precios: Al investigar el campo de los jugos naturales

Clientes: Los clientes de los jugos naturales, que van a
juguerías o que consumen de alguna manera jugos, ya
sean en caja, botella, etc. Son clientes que ya conocen
el producto, y al momento de la compra piden un deter-
minado, sabor, son clientes que les gusta sentarse en
un local, donde puedan conversar un rato, tomarse el
jugo tranquilo. Por otro lado, también hay clientes que
se centran en tomar jugos en caja, ese tipo de cliente
son los que buscan satisfacer su necesidad de sed, lo
antes posible, muchos de ellos no toman en cuenta que
es lo que toman, simplemente lo hacen para satisfacer
su necesidad. Ahora, los clientes a los que nos vamos a
centrar son los clientes que desean tener un momento de
tranquilidad, fuera de lo común, en un ambiente relajante
y a la vez ser conscientes de lo que realmente toman, es
decir se les informará de las proteínas que tiene cada
jugo, de las combinaciones que puede hacer para sacar
al máximo las vitaminas de las frutas, y así se escaparán
del ambiente agitado limeño. Un punto importante, es
que como es un producto nuevo, la promoción de este
se dará en supermercados, módulos de degustación, lo
que va hacer que el producto sea conocido y los clientes
asistan a nuestro local. Ya con el tiempo, cuando se esta-
bilice el negocio, se explorará con la venta embotelladla
de los jugos “Exofrut”.
pudimos observar que existen distintos precios, que van
de acuerdo al lugar donde lo compren, un ejemplo sería
las “juguerías al paso” donde aproximadamente un jugo
de un vaso mediano cuesta entre s/.2.50 a s/.3.50; por
otra lado en las grandes y sofisticadas juguerías ubicadas
en importantes centros comerciales un jugo aproximada-
mente cuesta entre s/.5 a s/.8 depende del tamaño que
lo pidas. Enfocándonos en el precio de los jugos en
caja un aproximado es de s/.1a s/.1.50 la presentación
mediana, ya en cajas grandes un aproximado de s/.4.50
dependiendo de la marca. Ahora nosotros, de acuerdo
a los estudios realizados en encuestas, que en el Anexo
del presente trabajo, se muestra al detalle, nos arrojó un
precio de s/.6.00, este precio varía según el tamaño que
uno pida de jugo, pero el estándar es de ese precio.
Canales de distribución: Canal Detallista o Canal 2 (del
Productor o Fabricante a los Detallistas y de éstos a los
Consumidores): Nosotros tendremos los proveedores
que nos dan ya el producto para su elaboración, es
decir al momento de ir a comprar al mercado de frutas,
el intermediario, que en este caso sería el vendedor de
fruta, nos proporciona la materia prima, que nosotros
elaboraremos para así llegar al producto final.
FODA: Nuestras fortalezas sería la moda que se ha
puesto hoy en día por verse saludable, lo novedoso del
producto, nuestra forma innovadora de cómo hacemos
llegar el producto al consumidor final, es decir el ambiente
agradable y la atención personalizada que brinda “Exof-
rut”. Las oportunidades se ven en que nuestro producto
al tiempo, puede ser embasado y exportado, así se
amplía nuestro campo laboral, la posibilidad de abrir más
tiendas en la capital y provincias, etc. Las debilidades
que se podrían presentar sería que no sea de mucho
agrado nuestra nueva idea a los clientes, estamos ex-
puestas a que nos copien la idea, que las frutas suban de
precio y que a la vez tengamos que subir nosotros tam-
bién, lo que generará un rechazo por parte de nuestros
clientes .Las amenazas por parte de nuestra competen-
cia, quizás planteen una estrategia para quitarnos a los
clientes, etc.; el cambió frecuente del precio de las frutas
por parte de los mayoristas, ya que suceden imprevistos
como el bloqueo de carreteras, huelgas, etc.
Encuestas: Nos enfocamos en realizar encuestas a una
muestra de 200 personas entre hombres y mujeres de
distintas edades, los resultados más sobresalientes
fueron la importancia que tiene para ellos una juguería
que buscan en ir y ambos sexo concluyeron que el sabor
es lo principal, ya que aquí tenemos un ventaja para
nosotros, ya que nos basamos en poner un rico sabor
y el precio es algo relativo. Existe un gran porcentaje
entre hombres y mujeres que nunca han probado bebidas
exóticas, es donde ahí donde la idea innovadora salta a
la vista y lo que se refleja en el resultado al preguntarle
si consumirían jugos exóticos, donde un 88.4% de los
encuestados (mujeres) decidieron que si, y un 70.33% de
los encuestados (hombres) dijeron también que si, sin
duda un resultado alentador. En cuanto, a la asistencia
en el local tanto hombres como mujeres coincidieron que
asistirían solo una vez por semana, lo que refleja que los
fines de semana serán los más concurridos, porque tienen
el tiempo necesario para poder ir a visitar y relajarse un
poco.
C oncepto y Producto (¿QUÉ?):
Concepto:
En busca de un concepto encontramos el Insight:
Cansado de tomar el mismo jugo tradicional (papaya con
leche, plátano con leche, surtido, fresa con leche, etc).
Porque no probar algo diferente, nutritivo y energético cuya
juguería quede en un lugar céntrico y accesible que brinda un
ambiente relajante.
Las técnicas que hemos utilizado para elegir la idea de
nuestro producto son las antitéticas que son aquellas que
descomponen el problema permitiendo una exploración
mediante métodos de antítesis o deformación o superación
utópica.
La venta de jugos exóticos surge de la lluvia de ideas en la
cual se incluyeron las siguientes:
Mayonesa Picante.
Casaca desarmable con diseños incaicos.
Protector de celular que te sirve cuando estás en la ducha.
La venta de jugos exóticos y energéticos en un lugar céntrico y
accesible
Exofrut es una juguería que se dedica a la venta de jugos
preparados con la diversa variedad de frutos exóticos que
nos brinda nuestra
amazonia. Además, el
personal de servicio de
Exofrut está altamente
capacitado para
resolver las dudas que
tengan sobre los jugos ofrecidos nuestros clientes. Nuestro
personal de contacto brinda un trato cortés y amable a
nuestros clientes.
P roducto:

Nuestro producto es del tipo consumo, ya que será de

PRESUPUESTO: Somos un grupo conformado por 4 socias,
que cada una dará un aproximado de s/.4000 para elaborar
consumo masivo y nuestros clientes serán los principales el proyecto
consumidores.
Ese gasto es el principal, ya que con eso partimos. Cabe
El diseño de nuestro producto está centralizado en los vasos destacar, que no es un montó fijo, ya que suelen surgir impre-
en los cuales se ofrecerán los jugos, estos contarán con un vistos que hacen que el presupuesto planteado suba o baje.
diseño original y serán de vidrio y de plástico, los que son de
plástico podrán ser obsequiados a nuestros clientes.
Se contará
El producto que Exofrut son los jugos exóticos y energéti- con un
cos que serán elaborados con la infinidad de frutos que nos préstamo
brinda nuestra amazonia. Estos jugos serán vendidos en unos de s/.8000,
envases de plástico que le permitirán a nuestro público qu- para cualquier
edarse con los vasos que tendrán un diseño original. También, eventualidad
los jugos se venderán en envases de vidrio que tendrán un en el año,
diseño original. este dinero
estará en la
caja fuerte.
Se piensa
recuperar la inversión en el primer año.

Si se piensa vender cada jugo a 6 soles entonces por cada

450 clientes que aproximadamente tendríamos sería 2700
soles, más las galletas o panes que comerían un aproximado
sería de 2200 soles, si vendemos las galletas a s/.2 c/u y los
panes a s/.3.50 c/u al mes se tendría =4900 soles y yo incur-
rirá en gastos de s/.3550 aprox. Aquí sale en evidencia una
ganancia de s/.1350.

En un 12 meses un aproximado de 4850 x mes X 12 meses =

58200. Supera a lo que en principio invertí. Este es un aproxi-

C uantificación de la demanda y análisis de factibilidad

financiera y logística
mado, puede que baje o suba; pero en ambas salgo ganando.
Es aquí donde el análisis de rentabilidad (punto de equilibrio)
ayudará a que nuestra idea de negocio prospere.
Nos basamos en el Análisis de la necesidad, ya que hemos
determinado quienes son los más interesados en el producto
y la necesidad que ellos desean satisfacer. Después de
haber hecho un estudio de mercado de los jugos naturales y
después de haber sacado las conclusiones necesarias para
P lan de Lanzamiento (¿CÓMO?)

En esta parte nos ocuparemos del lanzamiento, es decir,

poder realizar el proyecto. Tomando en cuenta, la factibilidad
técnica, es posible decir si mi proyecto pasa hacer realidad,
si los ingredientes, utensilios tecnológicos, son los necesarios
y accesibles para nosotros y lo pudimos verificar, por ello
planteamos nuestra inversión de esta manera:
la introducción de nuestro nuevo producto. Por ende,
diseñaremos las estrategias y responsabilidades, con el
fin de implementar los programas de acción para lograr los
resultados deseados. Antes de ello tenemos que realizar un
diagnóstico situacional, pues esto nos ayuda a mirar nuestro
entorno y las capacidades que presentamos.
 En segundo lugar, el medio de promoción que utilizaremos
será la publicidad no convencional, en el cual, entregaremos
Diagnostico Situacional: un ticket por persona para que vaya a nuestro local y de-
guste de un jugo exótico (de su mayor preferencia), esto nos
Luego de realizar este diagnostico, pasaremos a trazarnos los ayudará para que la persona indirectamente vaya a nuestro
objetivos para la nueva empresa de jugos exóticos (afrodisi- local y lo conozca y observe la variedad de jugos afrodisiacos
acos) y energizantes. que contamos. Por otro lado, el medio de comunicación que
Nuestros objetivos son los siguientes: utilizaremos será entregar afiches publicitarios en el cual se
1.-Lograr las ventas esperadas (mínimo un 20%). Por otro brinde una información precisa y exacta de nuestra juguería,
lado, que en los 3 meses próximos tenga una participación el cual tendrá como valor adicionar el presentar jugos
relativamente buena en el mercado de jugos, un aproximado exóticos (afrodisiacos). Por último, nuestro trabajo será
de 15% o 20%, y en largo plazo sea el líder del mercado. brindar una satisfacción completa al cliente y el cual marque
2.-Lograr una eficiencia en los resultados una diferencia a comparación de la competencia, pues está se
3.-Mejorar y ampliar los canales de distribución diferenciará por brindarle al cliente una libre elección de com-
4.-Sistematizar y mejorar los procesos de produc- binaciones de frutas. De este modo, nos ayudará a producir
ción un Word of mouth positivo, esto quiere decir, una publicidad
gratuita, pues el cliente recomendará nuestro producto.
Otro punto que es esencial para el proceso del plan de
marketing es
establecer las
estrategias que se
utilizará para llegar,
específicamente,
al mercado obje-
tivo. Según datos,
tenemos una par-
ticipación solo en el mercado de jugos y néctares de un 7.4%
local, por ende, debemos enfocarnos en ese 7.4% y llegar,
esencialmente, a ellos sin desperdiciar a otros sectores, pues
nosotros ya tenemos identificado el sector a trabajar. Las
estrategias nos dicen:
Para finzalizar el plan de marketing, se tiene que realizar un
¿QUÉ VA HACERCE? ¿CUÁNDO Y DONDE? evaluación , es quiero decir que vamos a estar midiendo el
desarrollo de nuestras estrategias, pues si estamos utilizando
El método de lanzamiento que se utilizará será el punto piloto tacticas erroneas se pasará a hacer los ajustes necesarios,
de venta, pues se contará con una selección de una región afin de asegurar el logro de las metas. Finalmente, el control
geográfica establecida y es ahí donde se ubica los puntos es fundamental, pues este nos ayuda a tener un seguimiento
de ventas o de intermediación, además de ello se realizará continuo de nuestras actividades programadas.
degustaciones de frutas exóticas poco conocidas e inform-
ando su beneficio al tomarlo. Por otro lado, el punto de venta
tendrá características que se acomoden a las peculiaridades
del producto. En primer lugar, comenzaremos nombrando
nuestra jugueria que tendrá como nombre:
ESQUEMA DE ENCUESTA:

ENCUESTA

Edad:
Sexo: F o M

1) ¿Con qué frecuencia tomas jugos naturales?

a)1 vez por semana b) tres veces por semana c) Todos los días

2) ¿Qué juguería se les viene a la mente?

------------------------------------------------------------------

3) ¿Cuál sería el producto que reemplace los jugos naturales (sustitutos)?

------------------------------------------------------------------

4) ¿Con que frecuencia asistes a una juguería?

a) 1 vez por semana b) tres veces por semana c) al mes d) Todos los días

5) ¿Qué es lo más importante en una juguería para ti?

a) Precio b) Imagen c) Sabor d) Recomendaciones

7) Alguna vez, has probado jugos exóticos y energéticos

a) Si b) No

8) Probarías jugos que tengan ingredientes afrodisíacos (cocona, maca, camu camu, etc)

a) Si b) No

9 Te gustaría, que existiera un lugar céntrico y accesible para su venta

a) Si b) No

10) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este jugo?

a) 6.00 soles b) 8.00 soles c) 10.00soles

11) ¿Con cuanta frecuencia a sistirías a un local de venta de este tipo de jugos (camu camu, cocona, maca,etc)?

a) 1 vez por semana b) Tres veces a la semana c) Todos los días