Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
BELM
2012
Belm
2012
_______________________________________________
Prof. Milton Antonio da Silva Matta Orientador
Doutor em Hidrogeologia
Universidade Federal do Par
______________________________________________
Prof. Ronaldo Lopes Rodrigues Mendes Membro
Doutor em Geologia
Universidade Federal do Par
____________________________________________
Prof. Francisco de Assis Matos de Abreu - Membro
Doutor em Geologia
Universidade Federal do Par
AGRADECIMENTOS
Agradeo a Deus pela fora que tive de conciliar trabalho e estudo, tornando
possvel a realizao desta monografia.
A minha me querida, que me ensinou a viver com dignidade e quase sempre
abriu mo de seus sonhos em favor dos filhos: A minha gratido, respeito e eterno
amor.
A minha Tia Regina pela dedicao e amor em difceis momentos de minha
vida.
Aos meus irmos, pelo amor, incentivo e compreenso em todos os
momentos de minha vida.
Aos meus filhos, luz da minha vida, sem eles no existo.
Ao meu querido marido Marcus pela ajuda, amor, dedicao e pacincia.
Ao Prof. Dr. Francisco de Assis Matos de Abreu que manteve a boa vontade
de me atender diversas vezes em sua sala, me auxiliando na concluso de meu
TCC.
Ao meu amigo, professor e Orientador Milton Antonio da Silva Matta, pela
dedicao e apoio oferecidos ao longo deste curso e na elaborao desta
monografia, pessoa pela qual eu tenho uma grande estima e respeito por sua
competncia, carreira, com quem tive e tenho o prazer de conviver.
Ao Programa de Formao Interdisciplinar de Meio Ambiente (PROFIMA) do
Ncleo de Meio Ambiente (NUMA) da Universidade Federal do Par, pelo apoio a
pesquisa que forneceu subsdios para que este trabalho de concluso de curso
fosse realizado.
Ao LARHIMA (Laboratrio de Recursos Hdricos e Meio Ambiente) pelos
trabalhos exigidos, apresentaes em congressos, participaes em eventos,
consultorias, prestaes de servio, visitas tcnicas que s enriqueceram meu
currculo e onde consegui colocar em prtica a teoria da sala de aula.
Ao Gelogo do DNPM (PA) Thiago Marques de Almeida pela pacincia e
ateno em me receber e auxiliar na obteno de dados tcnicos de importante
valia.
RESUMO
ABSTRACT
This work was carried out in companies located in the metropolitan region of
Belm (RMB) and adjacency, where the study area comprises the districts of
Ananindeua, Belm, Icoaraci, Benevides, Santa Isabel and Terra Alta, respectively.
Taking as central aim to perform an analysis by assessing the degree of vulnerability
of management system for the production of bottled water and water quality, based
on some physical and chemical parameters. We used seven different brands of
bottled waters marketed in northeastern Par: Indai Brasil guas Minerais Ltda INDAI, Geologia e Minerao Mont Alverme Ltda. (GEMA) MAR DOCE, Iara
produtos Alimentcios Ltda NOSSA GUA, Benevides guas S/A - BELGUA,
Concessionria guas Cristalinas de Indstria e Comrcio de Produtos Alimentcios
Ltda TERRA ALTA, Concessionria MBC Distribuidora Ltda, RC Fabricao de
gua envasada Ltda TOP LINE, Concessionria MBC Distribuidora Ltda
GRENAGUA. An assessment of the bottled water companies and a brief explanation
of the reasoning of ISO14001. Moreover, obtaining the data served as basis for
comparing the indicators, such as uptake, storage sink, filtration, packaging, labeling
and storage of the product, as the entire manufacturing process of water poured into
20 liter carboys.
Keywords: Environmental management. Companies bottled water. Northeast of
Par.
LISTA DE ILUSTRAES
Figura 01 - Localizao da rea de estudo Par....................................................22
Foto 01- M gesto na distribuio dos garrafes retornveis das guas envasadas
comercializadas na RMB e adjacncia: (A e B) Garrafes sendo transportados na
carroceria de caminhes a cu aberto e C) incidncia de luz solar e D) mostra os
garrafes vendidos em postos de gasolina...............................................................29
Foto 02 (A e B) Garrafes de gua envasada vistoriados por algumas empresas de
supermercado
da
RMB,
fim
de
garantir
limpeza
idoneidade
do
produto.......................................................................................................................30
Figura 02 A) Composio qumica no rtulo da empresa Nossa gua tendo o nitrato
calculado como N (10mg/L) e B) composio qumica no rtulo da empresa Indai
tendo o nitrato calculado como nitrato (50mg/L)........................................................33
Foto 03 - A) Garrafo de gua envasada da empresa Grenagua com o perodo de
validade na parte superior e B) mostra o fundo do garrafo da empresa Belgua,
com a data de fabricao do vasilhame e o prazo de validade.................................31
Foto 04 ((A e B) Garrafo de gua envasada retornvel e C) Detalhe do rtulo da
empresa no garrafo e da logomarca de outra empresa que est reutilizando o
vasilhame...................................................................................................................32
Foto 05 A) Garrafo retornvel de 20 l da empresa Indai (Policarbonato-PC) e B)
Policarbonato de Cristais Lavado para produo de garrafes da empresa de gua
envasada Indai.........................................................................................................34
Foto 06 A, B e C Material Politereftalato de etileno para fabricao de garrafes e
garrafas
Figura 03 Vista area da empresa Indai Brasil guas Minerais Ltda - Indai.....43
Figura 04 Vista area da empresa RC Fabricao de gua Envasada Ltda - Top
Line.............................................................................................................................44
Foto 08 - Porto de entrada da empresa RC Fabricao de gua envasada Ltda-Top
Line.............................................................................................................................45
Figura 05 Imagem do rtulo da empresa RC Fabricao de gua envasada Ltda Top Line......................................................................................................................47
Foto 09 (A, B e C) - Veculo destinado ao transporte da gua envasada adicionada
de sais Top Line (RC Fabricao de gua envasada Ltda).......................................48
Figura 06 Vista area da Concessionria Benevides guas S/A - Belgua...........49
Foto 10 Entrada da empresa Concessionria Benevides guas S/A - Belgua......50
Foto
11
Placa
identificando
Concessionria
Benevides
guas
S/A..............................................................................................................................50
Figura 07 Vista area da Concessionria Geologia e MontAlverne Ltda/GEMA Mar Doce....................................................................................................................52
Foto 12 (A e B) Laboratrio da Concessionria Geologia e
MontAlverne
MontAlverne
LISTA DE TABELAS
ABAS
ABINAM
ABNT
ANVISA
CENEPI
CPRM
CODEM
.
DNPM
DOU
FUNASA
GEMA
GPS
IBGE
INMETRO
LARHIMA
mg/L
MME
MS
Ministrio da Sade
ONU
pH
Potencial Hidrogeninico
RDC
RMB
SVS/MS
SEBRAE
SEMA
STD
UFPA
UNT
S/cm
VMP
Grau Celsius
SUMRIO
1. INTRODUO......................................................................................................19
2. OBJETIVOS..........................................................................................................21
3. LOCALIZAO DA REA DE ESTUDO.............................................................22
4. METODOLOGIA DE TRABALHO.........................................................................22
4.1 LEVANTAMENTOS BIBLIOGRFICOS...............................................................22
4.2 ETAPA DE CAMPO..............................................................................................23
4.3 ANLISES LABORATORIAS...............................................................................23
4.4 MAPA DE LOCALIZAO...................................................................................24
5. CARACTERIZAO DA LEGISLAO PARA ATUAO DAS EMPRESAS DE
GUAS ENVASADAS...............................................................................................25
6. ALGUNS
ASPECTOS
AVALIATIVOS
NA
GESTO
DO
SISTEMA
DE
CARACTERSTICAS
FSICO-QUMICAS
DAS
GUAS
ENVASADAS
COMERCIALIZADAS........................................................................................71
8.1 POTENCIAL HIDROGENINICO (PH)................................................................72
8.2 CONDUTIVIDADE ELTRICA (CE) EM S/CM..................................................74
8.3 TEMPERATURA (C)...........................................................................................75
das
Metropolitana
empresas
de
Belm
estudadas
e
na
Regio
adjacncia
....................................................................................................91
APNDICE B
novembro
de
1999
....................................................................................................91
APNDICE C Modelo de adequao de acordo com legislao especfica
para as empresas de guas envasadas da RMB e
adjacncia.................................................................................92
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
19
1.
INTRODUO
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
20
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
21
2. OBJETIVOS
O presente estudo tem como principal objetivo contribuir para a gesto
ambiental do estado do Par, identificando as caractersticas das guas envasadas
comercializadas no mesmo e o anncio de propostas para o desenvolvimento
sustentvel atravs de planos e polticas pblicas.
Objetivos Especficos
Caracterizar parmetros fsico-qumicos dessas guas e sua influncia na
gesto das mesmas;
Identificar o processo de produo e comercializao dessas guas;
Contribuir para a gesto dos recursos hdricos da Regio Metropolitana de
Belm (RMB);
Realizar uma anlise comparativa entre as qualidades dessas guas com a
de estudos anteriores.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
22
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
23
4 MTODO DE TRABALHO
A metodologia adotada compreende uma srie de atividades distintas e interrelacionadas, seguindo uma sequncia de conhecimentos, buscando a melhoria na
interpretao dos dados.
temticos.
Sendo
realizado
nos
rgos
pblicos
(Companhia
de
Foi feita uma campanha de campo para a localizao e amarrao dos pontos
locados com o receptor GPS e identificao de elementos fsicos nas empresas.
Posteriormente, os resultados obtidos na parte analtica foram comparados com
trabalhos anteriores e discutidos, assim como as observaes feitas em relao a
todos os assuntos referentes s guas minerais.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
24
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
25
5.
CARACTERIZAO
DA
LEGISLAO
PARA
ATUAO
DAS
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
26
Municpio e Estado;
Classificao da gua;
Composio qumica expressa em miligramas por litro, contendo, no
mnimo, os oito elementos predominantes, sob a forma inica;
Caractersticas fsico-qumicas na surgncia;
Nome do laboratrio;
Nmero e data da anlise da gua;
Volume expresso em litros ou mililitros;
Nmero e data da concesso de lavra, e nmero do processo seguido do
nome "DNPM";
Nome da empresa concessionria e/ou arrendatria, se for o caso, com o
nmero de inscrio no Cadastro Nacional de Pessoa Jurdica CNPJ, do Ministrio
da Fazenda;
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
27
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
28
6.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
29
D
Foto 01 - M gesto na distribuio
dos garrafes retornveis das guas
envasadas comercializadas na RMB
e adjacncia: (A e B) Garrafes
sendo transportados na carroceria
de caminhes a cu aberto e C)
C incidncia de luz solar e D) mostra
como s armazenas
os garrafes vendidos em postos de gasolina.
As principais caractersticas necessrias para o acondicionamento de gua
mineral sem gs so: no permitir a permeao de odores estranhos, no
apresentar problemas de migrao, evitar a contaminao microbiolgica e
apresentar resistncia mecnica compatvel com as solicitaes do sistema de
distribuio do produto (SIQUIM/EQ/UFRJ, 2003). O consumidor das guas
envasadas da RMB se depara com questes de vigilncia sanitria: fezes,
acondicionamento de combustveis, empilhamento dos garrafes, expostos a
incidncia de luz solar, pssimo transporte de funcionrios, sem uniformes e sujos.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
30
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
31
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
32
Com
exceo
da
empresa
Indai,
as
demais
empresas
utilizam
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
33
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
34
B
A
A
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
35
Polipropileno (PP)
Esse termoplstico caracterizado pela sua enorme versatilidade, com um
grande nmero de aplicaes, entre as quais se incluem as que utilizam os
copolmeros e os compostos. bastante utilizado na indstria alimentcia por sua
capacidade em conservar o aroma, ser inquebrvel, transparente, brilhante, rgido e
resistente a mudanas de temperatura (PANORAMA SETORIAL, 2000).
O campo de sopro detm apenas 5% do mercado mundial de PP. No Brasil
este setor aparece principalmente em duas embalagens: garrafas e garrafes de
gua mineral onde surgiu o PP clarificado como alternativa ao PET e PVC,
principalmente a resina PP biorientado como alternativa para embalagens de alta
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
36
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
37
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
38
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e comercializao no nordeste paraense
39
Tabela 01 - Propostas para o desenvolvimento sustentvel nas empresas de guas envasadas da RMB e adjacncia.
AMBIENTAL
SOCIAL
ECONMICO
Construo de tanques de
tratamento de gua com soda
caustica ou cloro proveniente da
lavagem dos garrafes
Trabalho de conscientizao da
poluio das garrafas PET nos
balnerios e locais de festas
Adequar s comunidades do
entorno das fontes com atividades
que tenham como enfoque a
preocupao com os recursos
hdricos: lagos, rios e canais.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
40
menor
pode
ser
considerada
aquela
que
pontual,
com
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
41
7.
Nome do Municpio
N Hab.
Belm
Ananindeua
Marituba
Benevides
Santa Brbara
Terra Alta
Santa Isabel
TOTAL
1.393.399
191
108.246
51.651
17.141
206
59.466
1.630.300
armazenamento,
filtragem,
envase,
rotulagem,
estocagem
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
42
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
43
Figura 03 Vista area da empresa Indai Brasil guas Minerais Ltda Indai.
A ocupao urbana na poca da emisso da licena de produo no era to
intensa, havendo um crescimento demogrfico significativo no decorrer dos anos. A
concesso de lavra da empresa Indai Brasil guas Minerais Ltda foi realizada no
ano de 1970. Na dcada 70 o Distrito de Icoaraci passou a vivenciar um amplo
processo de atividades Industriais, ocasionando um aumento na dinmica urbana
(DIAS; SILVA, 2011).
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
44
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
45
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
46
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
47
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
48
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
49
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
50
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
51
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
52
qualidade do
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
53
MontAlverne
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
54
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
55
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
56
MontAlverne
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
57
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
58
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
59
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
60
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
61
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
62
Por estar inserida em uma rea com mata preservada em seu entorno e no possuir
contato com atividade antrpica, a gua envasada Terra Alta ainda submetida a
um rgido controle de qualidade, que monitora suas propriedades fsico-qumicas
(Figura 08).
Os poos da filial Chcara Santa Bernadete, municpio de Benevides, possui
uma profundidade de 30 metros e uma vazo de 18.000l/hora, encontrando-se em
atividade, mas devido a presente construo de uma maior logstica, a total
produo das guas envasadas, est na Fazenda Gavio. (Foto 21 A, B e C)
C
Foto 21 (A e B) Fonte Bem-te-vi e C) Fonte Japiim, ambas localizada na
Chcara Bernadete, municpio de Benevides (Filial da Concessionria
guas Cristalinas Indstria e Comrcio de Produtos Alimentcios Ltda).
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
63
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
64
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
65
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
66
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
67
B
Foto 26 (A, B e C) Sistema de transporte dos garrafes
retornveis de gua envasada da empresa Terra Alta.
(Concessionria guas Cristalinas Indstria e Comrcio de
Produtos Alimentcios Ltda.).
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
68
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
69
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
70
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
71
CARACTERSTICAS
FSICO-QUMICAS
DAS
GUAS
ENVASADAS
COMERCIALIZADA
25,1
24,9
24,5
25,0
25,0
25,1
24,0
86,0
75,5
26,4
40,0
52,7
22,4
65,4
0,27
0,20
0,16
0,13
0,15
0,27
0,18
pH
4,52
3,80
3,89
3,74
3,75
4,14
3,75
Dureza
STD
(mg/L)
(mg/L)
CaCO3
68,00
63,00
21,00
32,00
58,00
18,00
75,00
5,66
6,79
2,26
3,39
4,57
4,52
22,62
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
72
8.1
pH
3,75
4,52
Indai
Mar Doce
Nossa gua
4,14
3,80
Belgua
Grengua
Terra Alta
3,75
3,89
Top Line
3,74
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
73
guas analisadas
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
74
8.2
65,4
Indai
86,0
Mar Doce
Nossa gua
22,4
Belgua
Grengua
52,7
Terra Alta
75,5
Top Line
40,0
26,4
Ribeiro
(2001),
os
valores
considerados
mais
baixos
da
ao
teor
de
salinidade,
caractersticas
relevantes
para
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
75
TEMPERATURA (C)
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
76
Temperatura (C)
24,0
25,1
Indai
Mar Doce
25,1
24,9
Nossa gua
Belgua
Grengua
Terra Alta
25,0
24,5
Top Line
25,0
8.4
TURBIDEZ (UNT)
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
77
Turbidez (UNT)
0,18
0,27
Indai
Mar Doce
Nossa gua
0,27
0,20
Belgua
Grengua
Terra Alta
0,15
0,16
Top Line
0,13
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
78
8.5
68,00
75,00
Indai
Mar Doce
Nossa gua
18,00
Belgua
63,00
Grengua
Terra Alta
58,00
Top Line
32,00
21,00
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
79
8.6
DUREZA TOTAL
(mg/L de CaCO3)
TIPO DE GUA
0 - 50
Branda
50 100
Pouco dura
100 200
Dura
Fonte: Proposta por Custdio e Llamas (1983) apud Santos (2000).
Os valores obtidos de CaCo3 das guas das sete amostras variaram de 2,26
mg/L (Nossa gua), 3,39 mg/L (Belgua), 4,52 mg/L (Terra Alta), 4,57 mg/L
(Grenagua), 5,66 mg/L (Indai), 6,79 mg/L (Mar doce), 22,62 mg/L (Top Line), no
ocasionando nenhum problema para a utilizao no consumo humano segundo a
Portaria N 2914 de 12/012/2011 do MS, que de 500 mg/L de CaCO3 (Figura 16).
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
80
6,79
22,62
Mar Doce
Nossa gua
Belgua
2,26
3,39
Grengua
Terra Alta
Top Line
4,57
4,52
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
81
Cl- (mg/L)
Indai
55,0
68,0
Mar Doce
Nossa gua
Belgua
Grengua
Terra Alta
16,3
6,1
Top Line
9,3 6,35,9
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
82
gua Mineral
Cl(mg/L)
NO3(mg/L)
Indai
Mar Doce
Nossa gua
Belgua
Grenagua
Terra Alta
Top Line
Mdia
55,0
16,3
5,9
6,3
9,3
6,1
68,0
23,84
0,1
0,4
0,2
0,1
0,1
0,1
0,5
0,2
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
83
NO3- (mg/L)
0,1
Indai
Mar Doce
0,5
0,4
Nossa gua
Belgua
Grengua
Terra Alta
Top Line
0,1
0,1
0,2
0,1
0,5
mg/L (Top Line), 0,4 mg/L (Mar Doce), 0,2 mg/L (Nossa gua) e 0,1 mg/L (Belgua,
Grenagua, Terra Alta e Indai), sendo assim os nveis esto bem abaixo do que a
RDC N. 274, de 22/09/2005 estabelece que de 50mg/L, como nitrato.
Para o estudo realizado por Silva (2005) a concentrao de nitrato para a
gua mineral Indai foi bem maior que o estudo atual, com 27,941 mg/L de NO3-. A
Mar Doce apresentou 6,113 mg/L de NO3-, Nossa gua 1,598 mg/L de NO3- e
Belgua com 0,427 mg/L de NO3-.
Matta (2002) verificou que os valores de nitrato das guas subterrneas das
bacias do Tucunduba e Paracur (RMB), apresentaram valores altos de nitrato em
algumas amostras. H de ressaltar que os valores da concentrao de nitrato do
estudo de Matta (2002) tiveram como parmetro a legislao (Portaria N
2914/2011) que dispe dos procedimentos de controle e de vigilncia da qualidade
da gua para consumo humano e seu padro de potabilidade o qual no se aplica a
gua mineral natural, conforme a RDC N 274 /2005.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
84
9 CONCLUSES E RECOMENDAES.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
85
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
86
REFERNCIAS
ARAJO, P. P.; SOUZA E. L.; TANCREDI, A. C. F. N. S.; MELO JUNIOR, H. R.
Vulnerabilidade das guas subterrneas: estudo de caso em Santa Isabel do Par.
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GUAS SUBTERRNEAS, 12., 2002,
Florianpolis. [Anais...] Florianpolis: ABAS, 2002. ABNT NBR ISO 14001:2004.
Sistemas da gesto ambiental Requisitos com orientaes para uso. 2 ed.
31.12.2004.
GUA mineral: um sucesso que ameaa o meio ambiente. So Paulo, 2007.
Disponvel em: <http://www.akatu.org.br>. Acesso em: 25/05/2011.
ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDUSTRIAS DE GUA MINERAL (ABINAM).
2006. Disponvel em: <http://www.abinam.com.br/site/mercado.asp?pg=av_04>.
Acesso em: 16/02/2012.
BERTOLO, Reginaldo; HIRATA, Ricardo ; FERNANDES, Amlia. Hidrogeoqumica
das guas minerais envasadas do Brasil. Revista Brasileira de Geocincias, v. 37,
n.
3,
p.
515-529,
Set.
2007.
Disponvel
em:
<http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/rbg/article/viewArticle/11398>. Acesso em:
13/06/2012.
BICHUETI, Roberto Schoproni; SCHERER, Isabel Bohrer; GOMES Tarzi Cioccari;
GOMES, Clandia Maffini. O Desenvolvimento sustentvel e a indstria da gua
mineral Brasileira. In: SEMEAD, SEMINRIOS EM ADMINISTRAO, 14., 2011,
Local: SEMAD, 2011.. ISSN2177, 3866, 2011.
BEVERAGE, SP. Marketing Corporation. Consumo Mundial de gua Supera o de
Refrigerante. gua e Vida: revista oficial do setor de guas minerais. IMK
Relaes Pblicas, Ano 11, n 56, 28-29p. So Paulo: 2009.
BRASIL. Decreto-Lei n 7.841, de 08 de agosto de 1945. Cdigo de guas
Minerais. In: Dirio Oficial da Unio. Braslia, DF, 20 ago. 1945. Seo 1. 8p.
Disponvel em: <http://www.anvisa.gov.br/legis/decreto_lei/7841_45.pdf>. Acesso
em: 16/02/2012.
BRASIL. Ministrio da Sade. Portaria n 2914, de 12 de dezembro de 2011. Dispe
sobre os procedimentos de controle e de vigilncia da qualidade da gua para
consumo humano e seu padro de potabilidade. Braslia: 2011. 32p. Disponvel
em:
<http://www.semaeop.com.br/upload_fckeditor/PORTARIA%202914%202011.PDF>.
Acesso em: 21/02/2012.
BRASIL. Departamento Nacional de Produo Mineral. Portaria DNPM N 374, de 1
de outubro de 2009. Aprova a Norma Tcnica que dispe sobre as Especificaes
Tcnicas para o Aproveitamento de gua mineral, termal, gasosa, potvel de mesa,
destinadas ao envase, ou como ingrediente para o preparo de bebidas em geral ou
ainda
destinado
para
fins
balnerios.
Disponvel
em:
<
http://www.dnpm.gov.br/conteudo.asp?IDSecao=67&IDPagina=84&IDLegislacao=57
5>. Acesso em: 21/02/2012.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
87
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
88
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
89
Disponvel
em
NASSER, Ana Lcia Martiniano; LOPES, Lucia Maria Xavier; MONTEIRO, Magali.
Oligmeros em embalagem de pet para gua mineral e suco de fruta. Alimentos e
Nutrio Araraquara, UNESP, v. 16, n. 2, p.183-194. 2005.
OLIVEIRA, Carine Fabiana Rgo de; BASTOS, Adelmo Lima; SANTOS,Vicente;
GAMA, Rodolfo Jos Aparecido da Silva. Diagnstico ambiental de uma empresa de
gua mineral do Estado de Alagoas. In: CONGRESSO DE PESQUISA E
INOVAO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAO TECNOLGICA, 4.,
2009, Belm-PA. Belm-PA, 2009.
O Mercado de plsticos. Gazeta Mercantil, Panorama Setorial, v. 3, , out. 2000.
PINHEIRO, A; LIMA, J. J. F; ROCHA de S, M. E. ; PARACAMPO, M. V. A. Questo
habitacional na Regio Metropolitana de Belm. In: COLEO Habitare - Habitao
Social nas Metrpoles Brasileiras - Uma avaliao das polticas habitacionais em
Belm, Belo Horizonte, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro e So Paulo no final do
sculo
XX.
Cap.5.
44p.
Disponvel
em:
<http://habitare.infohab.org.br/pdf/publicacoes/arquivos/colecao7/capitulo_5.pdf>
Acesso em: 24/02/2012.
PLSTICOS EM REVISTA. De Olhos Bem Abertos. Plsticos em Revista, 166172p, jan./fev. 2001b.
QUEIROZ, Emanuel Teixeira de. guas minerais do Brasil: distribuio,
classificao e importncia econmica. Braslia, DF: Departamento Nacional de
Produo Mineral, Diretoria de Desenvolvimento e Economia Mineral, 2004.
REVISTA GUAS. Edio de 22 de julho de 2011. Saneamento servio.
Dsiponvel
em:
<http://www.revistaagua.com.br/gestaosaneamento/22/sumario.asp>. acesso em: 25/02/2012.
RIBEIRO, J. A. P. Caractersticas Hidrogeolgicas e Hidroqumicas da faixa
costeira leste da regio metropolitana de Fortaleza Cear. 2001. 122f.
Dissertao (Mestrado) - Universidade Federal do Cear. Centro de Cincias.
Departamento de Geologia. 2001.
RODRIGUES, Antonio Fernando da Silva; FERRAZ, Celso Pinto (Coord.). Braslia DF: DNPM; Cidade Grfica e Editora Ltda, 2009. 764p.
SIQUIM/EQ/UFRJ. Prospectiva tecnolgica da cadeia produtiva de Embalagens
plsticas para alimentos, 2003. Disponvel em <http://www.mdic.gov.br/>.
Acessado em 05/04/2012.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
90
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e comercializao no nordeste paraense
91
Pr-inspeno
Indai
Mar Doce
Nossa gua
Belgua
Grenagua
Terra Alta
Top Line
X
X
X
X
X
X
X
Retiragem Lavagem
Retirada
do rtulo e com gua
do lacre
selo
e sabo
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Lavagem
com soda
castica e
gua 55C
X
X
X
X
X
X
Terceira
inspeo
com o
visorista
X
Sistema de
fabricao
Sistema de
reciclagem
Inspeo final
com colocao
de lacre e
rtulo
X
X
X
X
X
APNDICE B INFORMATIVOS QUE DEVEM CONSTAR NOS RTULOS DAS EMPRESAS DE GUAS ENVASADAS DE
ACORDO COM A PORTARIA MME- 470 DE 24 DE NOVEMBRO DE 1999.
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
92
ATENDE = A
Empreendimento
Possui rea de
proteo ambiental
Est distante de
rea Urbana
Funcionrios
capacitados em
relao a gesto
ambiental
aplicado nas
empresas um
Sistema de Gesto
Ambiental
Parmetros de
portabilidade
acordo com a
Portaria 274/2005 e
2914/2011
Destinao correto
dos resduos de
lavagem dos
garrafes
retornveis
Existncia de
Sistema de
tratamento dos
resduos da
lavagem dos
garrafes
retornveis
Sistema de
transporte para os
garrafes de acordo
com a RDC
N173/2006 e
Portaria N374/2009
NO ATENDE= NA
ATENDE EM PARTE = AP
Indai
Top
Line
Belgua
Mar
Doce
Nossa
gua
Terra
Alta
Grenagua
AP
NA
NA
AP
AP
AP
AP
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
AP
AP
AP
AP
AP
AP
AP
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
AP
AP
AP
AP
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
93
(continuao)
ATENDE = A
Empreendimento
Indai
Top
Line
NO ATENDE= NA
Mar
Doce
Belgua
ATENDE EM PARTE = AP
Nossa
gua
Terra
Alta
Grenagua
Sistema de reciclagem
para material PET
AP
NA
AP
NA
NA
NA
NA
Sistema de reciclagem
para material PP
AP
NA
NA
NA
AP
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
H levantamento dos
aspectos ambientais da
empresa
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
H um sistema de
gerenciamento de
resduos gerados pela
concessionria
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
H separao de lixo
seco e lixo molhado
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
H cartazes
informativos sobre o
uso racional dos
recursos
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
Os funcionrios fazem
registro das verificaes
e manutenes
realizadas
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
Produtos
biodegradveis ou
politicamente corretos
so utilizados
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
RODRIGUES, rika do Socorro Ferreira, 2012 guas envasadas: caractersticas fsico-qumicas, processo de produo e
comercializao no nordeste paraense
94
(concluso)
ATENDE = A
Empreendimento
Indai
Top
Line
NO ATENDE= NA
Belgua
Mar
Doce
ATENDE EM PARTE = AP
Nossa
gua
Terra
Alta
Grenagua
A empresa possui
controle do consumo de
gua atravs da vazo
dos poos e dados de
produo, isto
diferenciando a gua da
administrao com o
desperdcio do processo
de produo
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
Existe controle de
material produzido na
Empresa
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA