Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
temperatura
ambiente, cuyo
objetivo
es
aportar fluidos
electrlitos a individuos que presentan una enfermedad de base que slo les permite
realizar una dieta de textura lquida o recibir una mnima estimulacin gastrointestinal.
Hay que valorar la tolerancia digestiva para que la dieta llegue progresivamente a la
normalidad.
Es indicada para:
Dieta de transicin entre la alimentacin parenteral o la sueroterapia y el inicio de la
alimentacin oral.
Preparacin para una exploracin gastrointestinal o ciruga intestinal. Estas dietas
debern contener una mnima cantidad de residuo con el objetivo de lograr una correcta
preparacin del colon.
Tras la mejora clnica del paciente que presenta procesos digestivos agudos, como el
sndrome de malabsorcin o el sndrome del intestino corto, la enfermedad inflamatoria
intestinal o la enfermedad de Crohn.
Despus de ciruga mayor del aparato digestivo. La reintroduccin de alimentos por va
oral tras una ciruga del aparato digestivo depender del tipo de intervencin quirrgica. Se
introducir una dieta lquida para valorar la tolerancia digestiva. El tiempo de duracin de
esta dieta suele ser corto para evitar posibles complicaciones nutricionales.
En la ciruga oral o plstica de la cara y el cuello, as como en otros procesos
postoperatorios, como la ciruga de esfago.
Como primera etapa de la alimentacin oral en pacientes muy debilitados (p. ej., despus
de una intervencin quirrgica).
A corto plazo, puede ser una alternativa teraputica para la reposicin hidroelectroltica
en sndromes diarreicos.
Individuos incapaces de masticar, deglutir o digerir alimentos slidos. En aquellos casos
en que esta dieta es la nica fuente de nutrientes, ser necesario aadir suplementos
nutricionales.
Recomendaciones dietticas y nutricionales para las dietas lquidas:
Esta dieta incluye alimentos de textura lquida a temperatura ambiente o
alimentos slidos pasados por la licuadora o el colador chino que, con adicin de lquidos,
adquieren una textura lquida. Se trata de una dieta que produce una mnima estimulacin
gastrointestinal.
La dieta lquida es nutricionalmente incompleta, es decir, no cubre las necesidades
mnimas de energa (macro y micronutrientes) adecuadas para el individuo. Por dicho
motivo, este tipo de dietas deben utilizarse durante perodos de tiempo breves. Aportan
normalmente unas 400-600 kcal/da y entre 10 y 15 g/da de protenas. En
algunos pacientes, y siempre que la patologa de base lo permita, la dieta lquida puede
enriquecerse con la finalidad de aumentar su suficiencia nutricional, pudiendo alcanzar las
800-900 kcal/da. Para que la dieta sea nutricionalmente completa, es necesario el uso de
suplementos
nutricionales.
pacientes
sin
problemas
gastrointestinales.
lquidos,
sin
perder
la
textura
lquida
deseada.
Azcar, miel, cacao: para enriquecer la leche, las infusiones o las bebidas
de soja.