ENRIQUE BAUTISTA BALDERAS

MANUALLUIS
DE
PRCTICAS DE
LABORATORIO

UNIVERSIDAD POLITCNICA DE TLAXCALA

Ingeniera Qumica

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO

Contenido
Introduccin............................................................................................................... 2
Prctica 1. Reconocimiento de material y operaciones fundamentales de laboratorio
................................................................................................................................... 2
Introduccin............................................................................................................ 2
Objetivo................................................................................................................... 2
Sustento terico...................................................................................................... 3
Materiales y reactivos qumicos.............................................................................. 4
Desarrollo experimental.......................................................................................... 5
Manejo de residuos................................................................................................. 6
Diagrama de flujo del desarrollo experimental........................................................7
Clculos................................................................................................................. 13
Resultados............................................................................................................. 14
Interpretacin de resultados................................................................................. 15
Cuestionario.......................................................................................................... 16
Conclusiones......................................................................................................... 17
Bibliografa............................................................................................................ 17

LUIS ENRIQUE BAUTISTA BALDERAS

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO

Introduccin
El presente documento tiene como finalidad ser una gua del estudiante para la
realizacin de prcticas de laboratorio de la asignatura de Operaciones Bsicas de
Laboratorio, esta conformado 10 guiones de prctica donde se puede encontrar los
conceptos bsicos para una mejor comprensin del trabajo experimental, el
diagrama de flujo de los pasos a seguir para la realizacin de cada experimento,
una seccin de resultados donde se sugiere la forma de presentar los datos
obtenidos y los clculos necesarios para la presentacin de los resultados obtenidos
en el trabajo experimental, as como la interpretacin de los mismos en donde se
deber realizar una explicacin detallada de los resultados, su significado y
relevancia. Por ltimo una seccin dedicada a las conclusiones, donde el alumno
deber indicar si se logr el objetivo planteado al inicio de la prctica as como la
importancia y utilidad de los procesos que se llevaron a cabo.

Prctica 1. Reconocimiento de material y operaciones

fundamentales de laboratorio
Introduccin
El desarrollo de un proceso experimental implica tener conocimiento de las normas
de seguridad y recomendaciones acerca de los riesgos del manejo de reactivos y
equipo de laboratorio, as como de las caractersticas del material a utilizar,
cuidados y forma de uso, de tal forma que al concluir el trabajo prctico de
laboratorio se logren los objetivos planteados al inicio adems de procurar en todo
momento la integridad fsica los involucrados. En este sentido, a travs de la
siguiente prctica se propone el desarrollo de operaciones fundamentales tales
como mtodos de pesada, trasvase de lquidos, manejo de reactivos, preparacin
de soluciones y titulacin.

Objetivo
Reconocer el material de uso comn y las operaciones bsicas en el laboratorio
tales como mtodos de pesada, trasvase de lquidos y manejo de reactivos a travs
de la preparacin de soluciones y titulacin, para determinar la concentracin del
vinagre comercial

Sustento terico
Titulacin: Es el proceso por el cual se determina la cantidad de un analito en
una solucin basndose en una cantidad de un reactivo estndar que este
consume. (Ciencias basicas experimentales para estudiantes de ingenieria
quimica, s.f.)

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Valoracin: Es una tcnica analtica para determinar cul es la cantidad de

sustancia presente en una muestra por adicin de otra sustancia y midiendo
qu cantidad de esa sustancia para producir la reaccin. (wikipedia, s.f.)
Indicador: Es una sustancia que siendo cidos o bases dbiles al aadirse a
una muestra sobre la que se desea realizar el anlisis, se produce un cambio
qumico que es apreciable. Este cambio en el indicador se produce debido a
que durante el anlisis se lleva a cabo en las condiciones de la muestra e
indica el punto final de la valoracin. (monografias.com, s.f.)
Punto de equivalencia: se produce durante una valoracin qumica cuando la
cantidad
de
sustancia
valorada
y/o
agregada
es
equivalente
estequiomtricamente a la cantidad presente del analito o sustancia a
analizar en la muestra, es decir, reacciona exactamente con ella. (Guias
multimedia GAMM, s.f.)
Punto final: Se refiere al punto en que el indicador cambia de color en una
valoracin.
Patrn primario: Es una sustancia utilizada en Qumica como referencia al
momento de hacer una valoracin o estandarizacin. Usualmente son slidos
que tienen composicin conocida, deben tener elevada pureza, ser estables
a temperatura ambiente, debe reaccionar rpida y estequiomtricamente
con el titulante. (volumetria2, s.f.)

Patrn secundario: Su nombre se debe a que en la mayora de los casos se

necesita del patrn primario para conocer su concentracin exacta. El patrn
secundario debe ser estable mientras se efecte el periodo de anlisis y
reaccionar rpidamente con el analito.
Molaridad.
Es el nmero de moles de soluto que estn disueltos en un determinado
volumen expresado en litros.
PH.
Es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acides o
alcalinidad de una sustancia.
Escala de pH
Del 0 al 6.9 se dice que es un acido
Del 8 al 14 se considera que es una base.
Y el 7 se considera como neutro.
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Solucin.
Es una mezcla homognea de dos o ms sustancias. La sustancia disuelta se
denomina soluto y la sustancia donde se disuelve se denomina disolvente. (J,
2012)

Materiales y reactivos qumicos

Materiales
Nombre
Vidrio de reloj
Esptula
Pipetas
graduadas de
10 mL
Vaso de
precipitados
de 150 mL
Probeta de
100 mL
Pizeta
Agitador de
vidrio
Matraz
aforado de
500 mL
Matraz
aforado de
100 mL
Matraz
erlenmeyer de
250 mL
Pipeta pasteur
Bureta de 200
mL
Pinza para
bureta

Cantidad
3
1
2

Reactivos
Nombre
Hidrxido de
sodio
cido actico
cido
benzoico

Cantidad
2g
10 mL
1g

Fenolftalena

1g

Etanol

100 mL

1
2

Agua destilada
Vinagre
comercial

1000 mL
10 mL

2
1
1

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Soporte
universal
Pinza de 3
dedos
Agitador
magntico
Parrilla de
agitacin con
calentamiento
Gotero
Embudo de
vidrio

1
1
1
1

1
1

Desarrollo experimental
Paso 1. Preparacin de disoluciones
Preparacin de una disolucin de NaOH 0.1 M.
Para preparar 500 mL de disolucin de NaOH 0.1 M se pesa la cantidad adecuada
de NaOH (s) en un vaso de precipitados de 100 mL. Se adiciona agua destilada y se
disuelve en ella el slido mediante agitacin con la varilla de vidrio. Esta reaccin
de disolucin es exotrmica por lo que se producir un calentamiento del recipiente.
Una vez enfriada la disolucin se vierte en el matraz aforado de 500 mL,
completando el volumen con agua destilada hasta la marca del enrase. Cuidado!.
Para no pasarse es conveniente adicionar las ltimas gotas de agua destilada
mediante una pipeta Pasteur. Adems se recomienda agitar la disolucin en el
interior del matraz antes y despus de completar el enrase, para homogeneizarla.
Preparacin de una disolucin de CH3COOH 1 M.
Para preparar 100 mL de disolucin de CH 3COOH 1 M, se calcula el volumen de
cido actico necesario en funcin de la concentracin y densidad que indique la
botella en que se encuentra. El volumen de cido requerido se introduce en el
matraz aforado de 100 mL. Se adiciona agua destilada hasta la marca del enrase,
agitando la disolucin en el interior del matraz antes y despus de completar el
enrase.
Paso 2. Valoracin de las disoluciones mediante volumetra cidobase
Determinacin exacta de la concentracin de la disolucin de NaOH.
Para determinar la concentracin exacta de la disolucin de sosa se valora con un
patrn primario, que en este caso es el cido benzoico. Se pesa, en un vaso de
precipitados, la cantidad exacta de patrn correspondiente a 1.5 10 -3 moles y se
disuelve en agua destilada. La disolucin, con un volumen aproximado de 100 ml,
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se traslada a un erlenmeyer y se adicionan 2 3 gotas de la disolucin del indicador

fenolftalena. Se coloca el erlenmeyer bajo la bureta, enrasada y sin burbujas de
aire, que contiene la disolucin de NaOH. Se va aadiendo sta lentamente,
agitando continuamente el erlenmeyer, hasta observar el cambio de color en la
disolucin, de incoloro a rosa, que indique que la valoracin se ha completado. A
partir del volumen de sosa gastado y de la cantidad de cido benzoico pesada se
calcula la concentracin exacta de la disolucin de hidrxido sdico.
Se debe repetir el todo proceso, tomando como concentracin de la disolucin de
NaOH la media de los dos valores obtenidos.
Determinacin exacta de la concentracin de la disolucin de cido
actico.
Se toman 2 mL de la disolucin de cido actico, se introducen en el erlenmeyer y
se diluyen con agua destilada hasta un volumen aproximado de 100 mL. Se
adicionan 2 3 gotas de la disolucin del indicador fenolftalena. Se coloca el
erlenmeyer bajo la bureta enrasada, que contiene la disolucin de NaOH. Se va
vertiendo la disolucin de la bureta gota a gota y agitando suavemente el
erlenmeyer hasta observar el cambio de color en la disolucin. A partir del volumen
de sosa gastado se calcula la concentracin exacta de la disolucin de cido
actico.
Repetir el procedimiento y calcular la media de los dos valores de concentracin
obtenidos.
Determinacin de la acidez de un vinagre comercial.
Se toman 2 mL de vinagre comercial y se introducen en el erlenmeyer, diluyndose
hasta un volumen aproximado de 100 ml. Se aaden dos o tres gotas de
fenolftalena. Se llena la bureta con la disolucin valorada de NaOH y se enrasa en
la divisin cero. Se realiza la valoracin vertiendo la disolucin de la bureta gota a
gota mientras se agita el erlenmeyer hasta el cambio de color del indicador.
Con el volumen de disolucin de NaOH gastado se averigua la acidez del vinagre en
moles de CH3COOH por litro de vinagre, y tambin en gramos de CH 3COOH por 100
mL de vinagre. Se realizar todo el proceso dos veces, calculando la media de las
concentraciones, para limitar el error experimental.

Manejo de residuos
No.
1

Residuo
Solucin de NaoH 0.1 M

Cantidad
50 mL

Solucin neutralizada,
(pH 7)
Solucin de CH3COOH
1M

250 mL

Disposicin
Residuos
alcalinos
Drenaje

50 mL

Residuos cidos

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Diagrama de flujo del desarrollo experimental

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1
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Clculos
Preparacin de una disolucin de NaOH 0.1 M.
Datos:
Variable
Molaridad (M)
Volumen (V)
Soluto

Valor
0.100
0.500
NaOH

Unidades
mol/L
L
-----

Memoria de clculo:

PM DEL NaOH: Na: 23 gr/mol+ O: 16 gr/mol + H: 1 gr/mol= 40 gr/mol

Gr: (0.1 mol /L) (40 gr/mol) (0.5 L): 2 gr

Preparacin de una disolucin de CH3COOH 1 M.

Datos:
Variable
Molaridad (M)
Volumen (V)
Soluto

Valor
1
0.100
CH3COOH

Unidades
mol/L
L
-----

PREPARACIN DE LA SOLUCION DE CIDO ACTICO 1 M EN

100ml.
PM DEL CH3COOH: C: (2) (12 gr/mol) + O: (2)(16 gr/mol) + H: (4)(1
gr/mol) =
24 gr/mol+ 32 gr/mol + 4 gr/mol: 60 gr /mol.
Gr: (1 mol/ L )(60 gr/mol) (0.1 L)= 6 gr
Como el cido actico es lquido se aplica la frmula de
densidad.
D: m/v

v: m/d V: 6 gr / 1.05 gr/ml= 5.71 ml

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Memoria de clculo:

Resultados
n = g/PM
donde n = Nmero de moles, PM = Peso molecular
M = n soluto/L Solucin
donde L = Volumen de solucin expresado en Litros
Cuando Nmero de equivalentes de cido y base es igual a 1:
McidoVcido = MbaseVbase
Donde Mcido = Molaridad del cido, Vcido = volmen del cido, Mbase = Molaridad de
la base, Vbase = Volmen de la base
Determinacin exacta de la concentracin de la disolucin de NaOH.
Ensayo
1
2

M (patrn)
0.015M
0.015M

V(NaOH) L
0.0157 L
0.0154 L
Valor medio de M

M(NaOH)
0.095M
0.097 M
0.096M

Memoria de clculo:
MNaOH(0.015M)(0.1L)/(0.0157)=0.095M
MNaOH (0.015M)(0.1L)/(0.0154L)=0.097M
Valor medio=(0.095m+0.097m)/(2)=0.096M

Determinacin exacta de la concentracin de la disolucin de cido

actico.
Ensayo
1
2
3
4

V CH COOH (L)
VNaOH L
0.002L
0.0006 L
0.002L
0.0004L
0.002L
0.0003L
0.002L
0.0003L
Valor medio de M CH COOH
3

M CH COOH
0.028M
0.0192M
0.0144M
0.0144M
0.019M
3

Memoria de clculo:
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5

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO

MCH3COOH=(0.096M)(0.006L)/(0.002L)=0.028M
MCH3COOH=(0.096M)(0.0004L)/(0.002L)=0.0192M
MCH3COOH=(0.096M)(0.0003L)/(0.002L)=0.0144M
MCH3COOH=(0.096M)(0.0003L)/(0.002L)=0.0144M
Valor medio=(0.028M+0.0192M+0.0144M+0.0144M)=0.019M

Determinacin de la acidez de un vinagre comercial

Ensayo

CH3COOH

(L)

VNaOH (L)

M CH COOH
3

CH3COOH

100 mL

0.002L

0.0177L

0.8496M

0.002L

0.0179L

0.8592M

0.002L

0.0176L

0.8448M

0.002L

0.0175L

0.84M

Valor medio

0.8484M

0.00207
gr
/ml
0.00209
gr
/ml
0.00206
gr
/ml
0.00204
gr
/ml
0.002065
gr
/ml

Memoria de clculo:
MCH3COOH=(0.096M)(0.0177L)/(0.002)=0.849M
Gr=(0.8496M)(122gr/mol)(0.002L)= (0.2073gr)/(0.00412)(100ml)
MCH3COOH=(0.096M)(0.0179L)/(0.002L)=0.8592M
Gr=(0.8592M)(122gr/mol)(0.002L)=0.2096gr/100ml
MCH3COOH= (0.096M) (0.0176L) (0.002L)=0.8448M
Gr=(0.8448M)(122gr/mol)(0.002L)=0.2061 gr/100ml
MCH3COOH= (0.096M)(0.0175L)/(0.002L)=0.84M
Gr= (0.84M)(122gr/mol)(0.002L)=0.2049gr/100ml

Interpretacin de resultados:
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Se determin la concentracin de las sustancias hidrxido de sodio, cido actico

y del vinagre comercial.
En el que observamos que la concentracin exacta prctica y terica no
concordaron ya que hubo algunos inconvenientes como; se adicion ms
hidrxido de sodio en el cual al medir pH sali muy elevado, y en parte se cumpli
con el objetivo ya que aprendimos a manipular correctamente el material de
laboratorio y reactivos. As como aprendimos a realizar operaciones bsicas en el
laboratorio como fue la preparacin de soluciones con una determinada
concentracin,
Se realiz un proceso cualitativo ya que nuestros resultados son un promedio de
la concentracin es decir esto puede variar ya que existen diversos factores que
alteran el producto.
Para eso existen equipos automatizados con una margen de error mnimo.

Cuestionario
1. Describa la importancia de la determinacin de la concentracin exacta de la
solucin de NaOH.
La determinacin exacta del NaOH sirve para saber si realmente la
concentracin que se obtuvo o se tiene de manera terica corresponde con lo
que se obtiene de manera prctica y con ello, incluir la M que resulto luego
de la estandarizacin en los clculos que se tengan que realizar tambin la
concentracin exacta determinada es importante pues con ello se conoce si
se respet los gr o ml que se requieren para hacer esa concentracin.
2. Es posible estimar el volmen de solucin necesaria para alcanzar el punto
de equivalencia antes de llevar a cabo la titulacin. Explique su respuesta y
realice los clculos correspondientes.
Si pues ya que el punto de equivalencia se lleva acabo cuando se realiza la
titulacin y existen diferentes mtodos para estimar el punto por ejemplo:
potencimetro, pH-metro etc.

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3. Realice una lista de las diferencias entre una solucin porcentual y una
solucin Molar
Porcentual
Molar
Se mide en ml de disolucin
Se mide en litros de solucin.
Representa el porcentaje del soluto en Son una medida de la cantidad de la
la solucin.
sustancia
4. Qu volumen de HCl comercial del 36 % y densidad 1.19 g/cm 3 hemos de
recoger para preparar medio litro de disolucin 0.1 M? Indicar los pasos a
seguir para preparar la solucin
_V1=_(V2xMxPM)/(10xDx(%P/P))___Sustitucion__V1=(500x0.1Mx365PM)/
(10x1.19x36)
V1=(1.825)/(428.4)=4
V1=0.00426003ml
V1=solucin inicial en ml
V2=solucin a preparar
M=molaridad de solucin
PM=peso molecular
5. Es posible preparar una solucin 3 M a partir de una solucin 1M? Explique
No se puede realizar dicha solucin ya que se parte de una solucin baja de
concentracin y si se quiere realizar, es necesario utilizar ms gramos de
soluto para llegar a dicha solucin.
Adems porque solo se puede reducir de una cantidad molar inicial y no
aumentar.

Conclusiones

En esta prctica se logr el objetivo de reconocer el material de laboratorio los

reactivos a utilizar de igual manera el trasvase de lquidos y preparacin de
soluciones, el nico inconveniente fue la titulacin, el equipo se mont
correctamente pero al momento de comenzar no se hizo tan notorio el cambio
de coloracin de las soluciones por lo cual se siguieron agregando los ml de
NaOH por lo cual viro a un rosa fiusha y no un tono ligero como se pretenda;
notamos que haba sustancias que necesitaban ms NaOH para virar a rosa
(cido benzoico) y otra eran cuestin de gotas (cido actico).Podemos concluir
que tenemos que practicar este mtodo calculando e identificando rpidamente
el color para detener la titulacin y lograr el pH indicado.

Bibliografa
Jos Luis Mesa Rueda.
1/septiembre/2016, de LEIOA

(2013).

Operaciones

Bsicas

de

Laboratorio.

Sitio web: http://joseluismesarueda.com/documents/Guion-practicas_OBL.pdf

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Ciencias basicas experimentales para estudiantes de ingenieria quimica. (s.f.).

Obtenido de Ciencias basicas experimentales para estudiantes de ingenieria
quimica: http://ciencia-basica-experimental.net/titulacion.htm
eHow. (s.f.). Obtenido de eHow: http://www.ehowenespanol.com/acido-benzoicoligeramente-soluble-agua-sobre_465550/
Guias multimedia GAMM. (s.f.). Obtenido de Guias multimedia GAMM:
http://www.uv.es/gammmm/Subsitio%20Operaciones/5%20Volumetrias.htm
monografias.com. (s.f.). Obtenido de monografias .com:
http://www.monografias.com/trabajos105/indicadores-quimicaanalitica/indicadores-quimica-analitica.shtml
Quimica regasa. (s.f.). Obtenido de Quimica regasa:
http://www.quimicaregasa.com/img/archivos/Acido_acetico.pdf
Quimica.unam. (s.f.). Obtenido de Quimica.unam:
http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/2hsnaoh.pdf
TP- laboratorio quimico. (s.f.). Obtenido de TP- laboratorio quimico:
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/seguridadindustrial-y-primeros-auxilios/que-es-una-hoja-de-seguridad.html
volumetria2. (s.f.). Obtenido de volumetria2:
http://ponce.inter.edu/acad/cursos/ciencia/q3120/primario.htm
wikipedia. (s.f.). Obtenido de wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Valoraci
%C3%B3n
Wikipedia. (s.f.). Obtenido de Wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/
%C3%81cido_benzoico

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