Hospital Dr.

Cleodon Carlos de Andrade

Secretaria de Sade Pblica do Estado do Rio Grande do Norte
BR 405, Km 03, 1971, Bairro Arizona, Pau dos Ferros RN, (84) 3351-9840

ORIENTAES PARA HIPERTENSO

Fazer as 6 refeies dirias em horrios regulares, evitando ficar longos perodos (+ de 3h) sem se
alimentar;
Muito importante no pular nenhuma refeio;
Fazer as refeies em local tranqilo, sentado mesa, mastigando bem os alimentos, pois facilitar
a digesto dos mesmos;
Ao sair de casa, conduza sempre um lanche tipo uma fruta - para evitar comprar certos alimentos
fora de casa, ex. salgados, bolos doces, tortas, etc;
Toda a alimentao deve ser preparada sem sal. Para melhorar o sabor, use vontade: cebola,
cheiro verde, noz-moscada, gengibre, alho e limo. Quando permitido o sal, coloque-o no prato na
hora de servir (1 tampa de caneta BIC equivale a 1g de sal);
Alimentos com alta quantidade de sal no devem ser consumidos;
Experimente trocar o sal comum por sal light;
Reduza a ingesto de gorduras;
Para evitar reteno de lquidos, consuma alimentos de leve ao diurtica como chuchu, melo,
erva doce, salso, coentro, berinjela, alho, limo, noz-moscada, cebola, salsa, hortel, abacaxi,
melancia, maracuj chs de ervas (em especial, ch de salsa, gengibre, canela);
Aumente seu consumo de potssio, utilizando alimentos fonte como: feijes, ervilhas, vegetais de
cor verde escura (acelga, espinafre, brcolis, repolho, etc.), banana, melo, cenoura, beterraba,
frutas secas, tomate, batata inglesa, laranja, damasco, melancia, goiaba, etc.;
O Azeite de oliva extra-virgem pode ser usado cru em saladas de verduras no almoo e jantar,
cuidado com as quantidades, pois se usado em exagero pode levar ao aumento do peso, recomendase 2 colheres de sopa ao dia; Observe se o azeite puro, evitando os azeites compostos (esses
contm leo de soja misturado e, portanto, seu efeito benfico menor); Ateno: no adianta uslo em frituras.
Procure ingerir alimentos fontes de clcio (leite e derivados com baixo teor de gorduras) e de
magnsio (cereais integrais, vegetais verdes, legumes, carnes, leite, castanhas, etc);
Usar Leite/iogurte/coalhada desnatados, queijo minas, ricota e cottage (para no extrapolar a cota
de gordura saturada permitida);
Evite ou modere consumo de lcool;
No faa consumo abusivo de cafena (caf, ch mate, refrigerantes, "bebidas energticos").
Evite saleiro mesa;
Prefira carnes magras, assadas, cozidas ou grelhadas;
Evite adoante a base de ciclamato de sdio e sacarina sdica. Prefira adoantes a base de
aspartame, steviosdeo ou stvia.
Ler sempre o rtulo dos alimentos industrializados evitando sdio e cloreto de sdio.
Manter peso adequado;

Alimentos Permitidos:

Carnes magras, frango sem pele, peixes frescos;

Queijo branco e ricota sem sal, leite e iogurte desnatado;
Ervas e temperos naturais, molhos caseiros;
Suco de frutas naturais e frutas in natura.
leos vegetais: soja, canola, azeite, milho, girassol;
Alimentos ricos em potssio (natriurtico): inhame, feijo preto, lentilha, abbora, cenoura,
chicria, couve-flor, vagem, espinafre, nabo, rabanete, abacate, banana, ameixa, laranja, mamo,
maracuj;

SETOR DE NUTRIO

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Secretaria de Sade Pblica do Estado do Rio Grande do Norte
BR 405, Km 03, 1971, Bairro Arizona, Pau dos Ferros RN, (84) 3351-9840

Temperos como alho, salsa, coentro, cebola, cebolinha, organo, limo, louro no lugar do sal;
Peixes gordos: sardinha, atum, cavala, salmo, arenque;
Semente de linhaa dourada (2 col. sopa/dia): fonte de mega-3 e fito estrgenos;
Aipim, inhame, batata-doce, po sem sal ou integral em substituio aos pes com sal;
1 cabea de alho amassado no azeite de oliva extra-virgem: utilizar o azeite no tempero de saladas
ou pratos prontos;
Alimentos ricos em magnsio (vasodilatador): couve, salsa, espinafre, grmen de trigo, po integral,
nozes, amndoas;

Alimentos Proibidos:

Queijos amarelos e curados, queijos cremosos, parmeso;

Temperos prontos, molhos industrializados, pimenta vermelha, molhos base de maionese;
Cuidado, alguns adoantes apresentam sdio em sua composio ciclamato de sdio evit-los e
utilizar o adoante natural Stvia;
Conservas;
Bebidas alcolicas, refrigerantes em geral (inclusive diet/light) milk - shake, bebidas energticas,
sucos artificiais;
Carnes salgadas ou defumadas, charque;
Embutidos (lingia, salsicha, mortadela, presunto, salame, etc.);
Peixes salgados (sardinha, anchova, atum, bacalhau, defumados, etc.);
Alimentos industrializados em geral; sopas desidratadas;
Carnes Processadas: Presunto, mortadela, copa, lombo, paio, salsicha, lingia, salame, charque,
carne seca, carne de sol e outros; Carnes gordas e frituras; carne-seca, toucinho, bacon, aves/peixes
defumados;
Temperos industrializados: caldo de carne, maionese, molho trtaro, extrato ou molho de tomate,
molho de soja (shoyo), molho ingls, molho de salada;
Pats: comerciais ou preparados com produtos ricos em sdio;
Salgadinhos industrializados: Chips, amendoim, nozes salgadas;
Salgados caseiros: pastel, coxinha, empadas, entre outros;
Biscoitos amanteigados, salgados e cream cracker;
Enlatados: molhos de tomate, azeitonas, picles, salsicha;
Produtos industrializados contendo sdio: bicarbonato de sdio, fosfato de sdio, glutamato
monossdico, hidrxido de sdio, sulfato de sdio, propionato de sdio, ciclamato de sdio e
sacarina sdica;
Estimulantes: caf, ch preto, ch mate, guaran natural, refrigerantes base de cola
(principalmente os dietticos), capuccino;
Anticidos (sonrisal, sal de andrews, alka-seltzer) e laxantes sem prescrio mdica;
Alimentos dietticos em excesso;
Margarina e manteiga com sal.

Receita do sal de ervas:

Misture partes iguais de alecrim, manjerico, organo e sal comum e armazene em recipiente limpo e
fechado.
Observaes:
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SETOR DE NUTRIO