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Le manifeste PRANA
Furoshiki
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Baume corporel
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Mot de la fin
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tiquettes cadeaux
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Nous vous encourageons rutiliser ce que vous avez dj la maison pour un emballage la fois cologique et ultra-styl. Qui naime pas recevoir des douceurs
emballes dans un pot de confiture recycl ? Nous aimons particulirement les pots Mason aux tailles et aux formats varis, qui sont hermtiques et trs solides,
mais nimporte quel autre pot en verre, quil ait servi de la confiture ou des cornichons, peut faire laffaire !
Furoshiki
Le furoshiki est une technique japonaise traditionnelle d'emballage en tissu utilise pour transporter des vtements, des cadeaux, ou de la nourriture. En japonais, furoshiki
signifie "quelque chose tal au bain" parce qu'on utilisait le furoshiki pour transporter ses effets personnels et ses vtements jusqu'aux bains publics.
Le furoshiki est l'emballage idal pour vos cadeaux du temps des ftes. C'est une technique cologique, rutilisable, et trs facile excuter, qui donne de trs jolis rsultats.
En fonction de la taille de votre cadeau, vous pouvez choisir diffrents styles de furoshiki. Voici une technique parmi tant d'autres. Pour apporter une petite touche encore plus
personnelle, choisissez des tissus avec vos motifs favoris!
Portion : 12 biscuits
Ingrdients
1 tasse de farine d'peautre
1/2 tasse de sucre de canne
5. Former des boules de la taille dune balle de ping pong, dposer les sur
une plaque couverte dun papier parchemin, les aplatir et enfourner pour
15 minutes.
refroidissent
6. la sortie du four, dposer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent.
Ils paratront encore assez mous mais continueront cuire en refroidissant.
Portion : 15 biscuits
Garniture aux figues
Une tasse de figues sches
(environ 10 figues)
3/4 de tasse de jus d'orange ou
pomme
1/2 cuillre th de vanille
en poudre
2 cuillres table de sucre
de canne
2 cuillres table de graines
de chia
1. Dans une casserole, dposer les figues coupes en tranches, le jus de fruits, le
sucre et la vanille. Porter bullition et laisser mijoter 15 minutes. Transfrer ensuite la
garniture dans le bol du robot mlangeur et mixer avec le chia et le sel. Ajouter un peu
d'eau si ncessaire. Rserver.
1. Mixer l'avoine et les noix de Grenoble finement afin d'obtenir une fine farine.
Transfrer dans un grand bol, ajouter le sucre, le sirop d'rable, le chia, la vanille et le
sel puis l'huile de coco en filet. Former une boule de pte. L'envelopper dans un film
plastique et rfrigrer 30 minutes.
2. Sur un papier parchemin, taler la pte pour former une base d'environ 12cm x
28cm. l'aide d'une cuillre, taler la prparation de figues au centre de la pte.
Refermer ensuite la pte de chaque ct, de faon recouvrir compltement la
garniture.
3. Couper environ 15 biscuits et cuire 25 minutes 350F. Laisser refroidir et
emballer.
Portion : 15 biscuits
Les biscuits :
rpe
citron, le sel et la vanille moulue (si vous utilisez de la vanille moulue au lieu de
lessence) dans un grand bol.
6. Ajouter lhuile de coco solide dans les ingrdients secs et la dfaire avec les doigts
en petits morceaux uniformes sans toutefois la faire fondre. La pte devrait tre
granuleuse.
Confiture de framboises :
1 1/2 cuillres table de graines
de chia moulues
2 cuillres table de sirop
d'rable
1 tasse de framboises
Gtez vos proches avec ces macarons la noix de coco aux pistaches et au
chocolat noir. Cest une recette originale et facile faire mais trs lgante, qui
saura sduire les plus fines bouches. Dposer tous les ingrdients secs dans un
pot Mason, emballer et le tour est jou!
d'peautre
1/4 de tasse de sucre de canne
1/4 de tasse de pistaches
haches
1/4 de tasse de morceaux
de chocolat noir 70%
Une cuillre soupe de chia
moulu
1/3 de cuillre th de poudre
pte
Une pince de sel de mer
Un pot Mason
Une tiquette en carton kraft
avec un cordon chanvre
1. Dans un pot Mason, former des tages en alternant noix de coco, sucre, farine, chia
moulu, poudre pte et pistaches haches. Terminer par les morceaux de chocolat
noir.
2. Emballer le pot Mason avec la technique furoshiki (voir en page 3)
3. crire les ingrdients qui doivent tre ajouts ainsi que les instructions de cuisson
sur une jolie tiquette : Ajouter de tasse de lait vgtal. Prchauffer le four 350F.
Dans un bol moyen, mlanger ensemble la noix de coco, la farine, le sucre, les
pistaches haches, les morceaux de chocolat, le chia moulu, la poudre pte et le sel.
Ajouter le lait et bien mlanger.Laisser la pte reposer 5 minutes puis faonner 10 petits
cnes avec les mains. Dposer-les dlicatement sur une plaque couverte d'un papier
parchemin et cuire 18 minutes, jusqu ce quils commencent se dorer.
4. Fixer l'tiquette sur le pot avec un cordon de chanvre.
DONNE : 35 truffes
2. Rtir les noisettes pour la garniture au four 350 F pendant 15 minutes. Laisser refroidir puis frotter les
noisettes entre les paumes de vos mains pour retirer la majorit de la peau des noisettes. Conserver 35
noisettes entires. Hacher une tasse des noisettes rties et rserver pour la garniture.
3. Sortir la prparation pour les truffes du rfrigrateur et l'aide d'une cuillre parisienne, puis de vos
mains, faonner 35 petites boules de la grosseur d'une demie balle de ping-pong. Insrer une noisette
rtie entire l'intrieur de chacune de celles-ci puis rouler de nouveau la boule dans les paumes de vos
mains de faon dissimuler la noisette au centre. Rouler chacune des truffes dans les noisettes haches.
4. Placer les truffes sur une plaque couverte d'un papier parchemin. Mettre la plaque une heure au
rfrigrateur ou 30 minutes au conglateur.
1. Pendant ce temps, prparer les garnitures : hacher finement les pistaches et les baies de Goji et
conserver sparment dans des petits ramequins. Prparer un petit ramequin avec un peu de fleur de sel.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie. Piquer une truffe avec une fourchette puis la plonger dans le
chocolat fondu afin de bien lenrober.
Garniture au
chocolat noir
1/2 tasse de morceaux
de chocolat noir
1/4 de tasse de pistaches
3. Immdiatement aprs lenrobage, saupoudrer rapidement chaque truffe avec la garniture de votre
crues cailles
choix: une pince de pistaches haches, de baies de Goji haches ou de fleur de sel. Pour une finition
bien spciale, dposer un soupon de feuille dor avec un pinceau sur le dessus dune truffe. Le but ici est
de faire quatre dcorations diffrentes de truffes pour crer un assortiment dans la bote finale. Dposer
les truffes enrobes et dcores sur la plaque puis laisser figer une dizaine de minutes au rfrigrateur.
4. Dposer chaque truffe dans un papier pour mini muffin. Disposer chaque truffe
de Goji
une cuillre table
de fleur
Si recevoir des chocolats en cadeau c'est toujours agrable, recevoir un joli pot
de truffes faites maison l'est d'autant plus ! Voici une recette de truffes
immanquable et dlicieuse! Des ingrdients sains et naturels mais gourmands,
une base de dattes Medjool et de beurre de noisette rouler dans votre
garniture prfre, toutes les combinaisons sont possibles : noix de coco, Goji,
cacao, pistache vos marques, prts, roulez !
demie orange
(environ 1/4 de tasse)
une cuillre table de
poudre de cacao
une cuillre th d'essence
de vanille
1/4 tasse de noix rties
(amandes, noisettes, pacanes..)
3/4 de tasse de chocolat noir
une pince de sel rose
Ingrdients
Une tasse de morceaux de
chocolat noir
Une cuillre table d'huile de
coco (facultatif)
2 tasses d'amandes
2. Dans un grand bol, dposer les amandes et verser le chocolat noir fondu. Bien
mlanger.
3. Sur une plaque allant au four, dposer une feuille de papier parchemin.
4. l'aide d'une cuillre soupe, prlever une petite quantit d'amandes au chocolat et
les dposer sur la plaque. Saupoudrer d'un peu de sel de mer et laisser figer une
dizaine de minutes au conglateur.
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Les noix de cajou font partie des noix les plus nutritives. Elles sont tellement
polyvalentes, elles se transforment facilement en une crme onctueuse et
permettent de prparer des laits vgtaux sans filtrage! Elles sont galement
dexcellentes sources de magnsium, de cuivre et de fer. Attention : ce beurre
de noix au caf et maca cre une forte dpendance. On vous aura prvenus !
Le beurre de cajou se conserve au rfrigrateur dans un contenant hermtique
jusqu' 2 semaines.
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Ingrdients
Une tasse de beurre de
noisettes
3 c. table de poudre de maca
1/4 de tasse de sirop drable
1. Au robot culinaire, rduire en morceaux les noisettes et les baies de goji. Ajouter
8 c. table d'eau
Une c. th d'essence
2. Une fois la tartinade devenue onctueuse (il doit rester des morceaux de noix et goji),
la verser dans un pot hermtique.
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de vanille
1/2 tasse de noisettes
1/4 de tasse de baies de goji
Ces noix sont tout aussi excellentes crues que rties ou assaisonnes. Elles
sont dlicieuses rties au four et enrobes d'un mlange de curcuma, ssame
et poudre de chili, une collation idale et trs pratique offrir ! Elles se
rajoutent galement dans les salades et apportent un petit croquant aux
soupes. Elles se gardent dans un contenant hermtique pendant 10 jours.
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Portion : 2 TASSES
Ingrdients
2 tasses de noix mlanges
(amande, cajou, Grenoble)
une tasse de tranches
de noix de coco classique
de cuillre th de sel
de coco fondue
3. Sur une plaque couverte d'un papier parchemin, taler le mlange de noix
uniformment.
de mer
une cuillre th de cannelle
2 cuillres table de sirop
d'rable
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Portion : 10
Ingrdients
Une tasse de poudre de cacao
3/4 de tasse de sucre de coco
1/2 tasse de morceaux de
chocolat noir
3 capsules de cardamome
crases
ou 1/2 cuillre th
de cardamome moulue
un bton de cannelle pour
parfumer
et/ou 1/2 cuillre th de
cannelle moulue
(ou plus au got)
1. Dans un grand bol, mlanger tous les ingrdients ensemble puis verser la
prparation dans un contenant hermtique style pot mason.
2. Sur une tiquette, crire la liste des ingrdients et les instructions suivantes:
"Chocolat chaud maison: Dans une casserole, chauffer 2 tasses de lait vgtal (lait
damande ou de cajou maison) feu doux. Dposer 2 gnreuses cuillres table de
mlange ou plus au got. Au fouet, mlanger jusqu ce que la prparation soit dissoute
et le lait chaud, sans bouillir. Ajouter un filet de sirop d'rable si dsir et dguster."
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Ingrdients
1/2 tasse dhuile de coco
vierge solide
1/2 tasse de pulpe damande
( obtenue aprs avoir fait le lait
damande maison) - optionnel
Une tasse de sucre de canne
2-3 gouttes dhuiles essentielles
(exemple: orange, mandarine,
lavande, huile de thier,
palmarosa).
Baume corporel
La combinaison de ces corps gras donne un baume qui hydrate et pntre bien
la peau. Le secret de sa russite rside dans le ratio de corps gras solides et
de corps gras liquides. Veillez bien respecter les proportions suivantes :
75% de corps gras solides (karit, cacao, huile de coco)
25% de corps gras liquides (amande, avocat, olive)
(solide)
tasse dhuile damande
douce (liquide)
10 gouttes dhuile essentielle
(lavande ou autre)
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Ingrdients
2 tasses de farine
1/2 tasse de sel de mer
4 cuillres table de crme
de tartre
2 tasses d'eau
1/2 cuillre th d'essence
de vanille pour parfumer
Vous pouvez crer vos propres colorants alimentaires naturels avec du jus de
betterave, de chou rouge ou encore de fruits rouges. La crme de tartre est
indispensable afin d'obtenir une texture souple.
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Lquipe de PRANA
vous souhaite de trs joyeuses ftes
et plein de beaux moments avec ceux qui
vous sont chers !
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RECETTE DE
1.
Dcouper les
tiquettes selon
les lignes puis
percer un trou
avec un poinon
sur le cercle
blanc
DE
DE
DE
DE
2.
TAPES
INGRDIENTS
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