Conserva de Conejo Al Olivo!

Conserva de Conejo al
Olivo
Campos Murga Pier

Chung Guerra Linsay
Guarniz Guerrero Esthefany
Legua Salazar Junior
Mendoza Castillo Fiorella
Salazar Arriaga Vctor
Snchez Castaeda Katia
Rosado Quevedo Juan
En el presente trabajo queremos hacer un humilde reconocimiento a
todas aquellas personas queDEDICATORIA
han contribuido en la formacin
profesional y humana a lo largo de nuestra vida, misma que no sera
igual sin las enseanzas y atenciones, tanto en los salones de clases
como fuera.
No seriamos los mismos sin todos aquellos a quienes hemos

conocido, a quienes apreciamos y admiramos, de quienes hemos
recibido grandes lecciones. Por ello, aseguramos que no seriamos
mejor de lo que somos sin ellos. Agradecemos en lo particular:
A Dios fuente de todo bien, por permitirnos el suficiente entendimiento

para llegar este punto de la vida, por concedernos salud para disfrutar
estos momentos y por darnos la oportunidad de seguir estudiando y
de esta manera forjarnos una slida base para nuestra vida
profesional.
A nuestras Familias que siempre nos han apoyado y son nuestro

principal motor para seguir adelante.
Al Licenciado Julio Romero, docente del curso de seminario de

desarrollo de producto exportador, por brindarnos su gua y
conocimientos en el desarrollo de este trabajo de investigacin y por
ser parte de nuestra formacin.
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INDICE
PRESENTACION...................................................................................................................3
CAPITULO I: DESCRIPCION DEL PRODUCTO...............................................................4
1.1. Introduccin..............................................................................................................4
1.2. Caractersticas..........................................................................................................4
1.3. Anlisis FODA.........................................................................................................6
1.4. Usos y Beneficios.....................................................................................................8
CAPITULO II: SELECCIN DEL MERCADO INTERNACIONAL..................................9
2.1. Anlisis de variables.....................................................................................................9
2.1.1 Japn......................................................................................................................9
2.1.2 Canad..................................................................................................................16
2.1.3 Holanda................................................................................................................23
2.2. Aplicacin de la Matriz Mexport...............................................................................30
2.3. Seleccin del Mercado...............................................................................................33
CAPITULO III: DESARROLLO DEL PRODUCTO..........................................................34
3.1. Producto esencial.......................................................................................................34
3.2. Producto ampliado.....................................................................................................34
3.3. Plus producto..............................................................................................................36
CONCLUSIONES................................................................................................................37
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..................................................................................38
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PRESENTACION
La presente monografa titulado "Conserva de Conejo al Olivo" tiene por principal fin
ofrecer una nueva alternativa de consumo de la carne de conejo en mercados
internacionales. La Conserva de Conejo al Olivo est enfocada a satisfacer la necesidad de
consumidores que pretendan una alimentacin saludable y agradable, que contenga una
abundante fuente de protena de origen animal, un bajo contenido de grasa y por
consiguiente menos colesterol en comparacin con otras carnes.
Para dar cumplimiento a los objetivos trazados, dividimos el trabajo en tres captulos:
En el primero se trata de la descripcin del producto en donde se evalan l criterios como

las caractersticas del producto analizando sus fortalezas y oportunidades, tratar de aplicar
estrategias y dar soluciones a las debilidades y amenazas para su correcto uso y beneficio.
En el segundo captulo analizamos su importancia como un producto innovador, de

primera calidad e ideal para la exportacin por su fcil consumo, conservacin y transporte;
generando as desarrollo gastronmico de la regin de Lambayeque a los ojos del mundo;
adems promover el consumo del producto dando a conocer sus propiedades y beneficios, a
todas aquellas personas que requieran una alimentacin altamente nutricional.
Las referencias y la documentacin consultada corresponden a fuentes y tambin de

artculos encontrados en Internet.
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CAPITULO I: DESCRIPCION DEL PRODUCTO
1.1. Introduccin
Las caractersticas de la demanda actual de los productos crnicos en conserva resultan ser
oportunidades de negocio suficientemente atractivas, desde el punto de vista de los
objetivos empresariales y de su perspectiva de crecimiento futuro.
Nuestro producto tiene como principal fin ofrecer una nueva alternativa de consumo de la
carne de conejo en mercados internacionales. la conserva de conejo al olivo est enfocada a
satisfacer la necesidad de consumidores que pretendan una alimentacin saludable y
agradable, que contenga una abundante fuente de protena de origen animal, un bajo
contenido de grasa y por consiguiente menos colesterol en comparacin con otras carnes.
Como paso indispensable para la realizacin de esta investigacin, se pretendi hacer una
bsqueda exhaustiva que abarcara los temas retenidos en dicho trabajo y que permitiera
enfocar correctamente desde el punto de vista conceptual y metodolgico el contenido del
mismo. Se desarrolla una investigacin de mercado, para poder describir
el comportamiento de la demanda de los productos crnicos en conserva para el mercado
Hoy, en pleno siglo XXI, las conservas tienen ms vigencia que nunca en una alimentacin
moderna, equilibrada, gastronmica y diversificada.
1.2. Caractersticas
La Conserva de Conejo al Olivo es un producto innovador, de primera calidad e

ideal para la exportacin por su fcil consumo, conservacin y transporte;
generando as desarrollo gastronmico de la regin de Lambayeque a los ojos del
mundo; adems promover el consumo del producto dando a conocer sus
propiedades y beneficios, en la Regin Lambayeque y mercado nacional.
Son muchos los motivos por los cuales es necesario el consumo de la carne de
conejo. Es ideal para los hipertensos por su bajo contenido de sodio (siempre y
cuando no se aada sal), tiene vitamina c la cual te ayuda a combatir enfermedades
infecciosas, mejora la funcin intestinal gracias a que su carne el fcil de digerir.
Adems es bajo en colesterol, contiene zinc, potasio, fosforo, magnesio, vitamina b
y protenas de alto valor biolgico.
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Por otro lado el olivo, mas conocido como aceituna, rica en componentes grasos de
gran calidad, contiene todos los aminocidos esenciales,
En los ltimos tiempos muchas personas tienen una vida muy agitada, por lo q estn
acostumbrados a consumir comida rpida, las cuales a la larga son dainas para la
salud; por lo que pensamos en crear un producto q adems de ser fcil de preparar,
sea rico en nutrientes.
La conserva de conejo al olivo tiene todas estas cualidades, pues al momento de

preparar la conserva, el conejo no pierde sus propiedades.
Caloras 88,30 kcal.

Grasa 5,20 g.
Colesterol 71,90 mg.
Sodio 47 mg.
Carbohidratos 0 g.
Fibra 0 g.
Azcares 0 g.
Protenas 10,38 g.
Vitamina A 0,34 ug.
Vitamina C 0,00 mg.
Vitamina B12 11 ug.
Calcio 22,80 mg.
Hierro 1,50 mg.
Vitamina B3 10,98 mg.
Fuente: alimentos.org
Valor nutricional por cada 100 g

Energa 150 kcal 610 kJ
Carbohidratos 3.84
Azcares 0.54
Fibra alimentaria 3.3
Grasas 15.32
Protenas 1.03
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)
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1.3. Anlisis FODA
FORTALEZAS
El conejo en salsa de olivo es un alimento saludable, muy nutritivo, fcil de

promocionar debido a su alto contenido proteico y bajo contenido de grasas, pues en
la actualidad la sociedad en general busca un mejor estilo de vida, a travs de una
mejor dieta alimenticia.
El Per es pionero en el desarrollo, produccin y exportacin de carne de animales

menores en comparacin con otros pases de la regin, lo que nos permite una
ventaja competitiva bastante amplia.
Disponibilidad de Materia Prima, as como especies con alta productividad de carne

(75% de rendimiento).
Obtencin de sub productos: cuero, pelo, viseras, sangre, asegurando un mayor

ingreso.
El consumo del conejo al olivo es de manera prctica e inmediata puesto que ya

viene pre cocido y preparado.
El conejo al olivo tiene una mayor durabilidad, ya que el envase donde va a ir el

producto es una lata de metal que permite mantener sus propiedades organolpticas,
ni nutricionales.
El costo de almacenamiento y transporte es relativamente bajo puesto que no

requiere ni refrigeracin, ni congelamiento.
DEBILIDADES
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El costo del envase de metal donde va a ser comercializado el conejo al olivo es
relativamente alto.
Existe poca informacin del Conejo al olivo puesto que es un producto nuevo en el
mercado, teniendo como consecuencia la dificultad para hacer el estudio del
mercado a nivel nacional e internacional.
Enfermedades en los conejos con alta morbilidad y mortalidad. (problemas
sanitarios), reduciendo los niveles de produccin para ser utilizados en la
preparacin del conejo al olivo.
Organizaciones criadoras de conejos a pequea escala, y baja capacitacin tcnica

productiva, siendo esto un limitante para tener un volumen de produccin constante
y una calidad estndar del producto a comercializar.
Escaso conocimiento del mercado internacional.
OPORTUNIDADES
El segmento de migrantes latinoamericanos en Estados Unidos, en especial los

peruanos, ecuatorianos y bolivianos es bastante atractivo, ya que el consumo del
conejo, otros animales menores en sus diversas preparaciones se encuentran dentro
de su dieta alimenticia.
El nicho de mercado seleccionado en los Estados Unidos (migrantes

latinoamericanos en especial peruano, ecuatorianos y bolivianos), es poco
explotado, por ende nos permitir desarrollarnos en un ambiente sin mucha
competencia interna.
Entra en vigencia del tratado de libre comercio entre Per y Estados Unidos.
Desarrollo y promocin de la Marca Pas enfocada al sector gastronmico, y la

realizacin de ferias gastronmicas como Mistura, que puede servir un medio
promocional para el Conejo al olivo.
Poder adquisitivo relativamente alto de los migrantes latinoamericanos en los

Estados Unidos
AMENAZAS
Tendencias a consumos de otras carnes por desconocimiento de las bondades de la

carne de Conejo.
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Escasa Asociatividad de los productores de animales menores en comparacin con
otros pases productores.
Falta de reglamentacin en la crianza y sanidad de animales menores.
Falta de normatividad en beneficio y manejo de carnes en animales menores.
Escaso apoyo del estado para actividades tcnicas y de investigacin para el

mejoramiento gentico en la crianza de animales menores.
1.4. Usos y Beneficios
El proyecto permitir emplear tcnicas de anlisis, organizacin, produccin y

control del producto; as mismo se podr verificar si la elaboracin y
comercializacin del bien es rentable.
Nuestro producto beneficiar a todas aquellas personas que requieran una

alimentacin altamente nutricional. La Conserva de Conejo al Olivo puede
convertirse en un producto alimenticio ideal para atletas, personas con problemas de
sobre peso, mujeres embarazadas o bebes en estados de lactancias; ya que
consumirn un producto bajo en colesterol, rico en protenas y minerales.
En el caso de las mujeres embarazadas o en estado de lactancia y a las personas con

problemas gstricos pueden beneficiarse de este producto, pues la conserva de
conejo al olivo tiene un alto porcentaje de vitamina b12, el cual previene la anemia,
y cncer gstrico.
CAPITULO II: SELECCIN DEL MERCADO

INTERNACIONAL
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2.1. Anlisis de variables
2.1.1 Japn
2.1.1.1 Poblacin
La poblacin actual del pas de Japn es 127,45 millones de habitantes en el ao 2010,

segn el banco mundial (indicadores de desarrollo mundial)- actualizado al 01
nov del 2011
GRFICO N 1. Poblacin de Japn 1965 - 2010
Fuente: BANCO MUNDIAL (indicadores de desarrollo mundial)
2.1.1.2Tasa de crecimiento demogrfi co
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En el grafico anterior N2 Tasa de crecimiento Demogrfico de Japn (%). Observamos que
en los ltimos 5 aos ha tenido una cada -0,1 %, es decir en un porcentaje menor al de los
aos 2000 2005 que hubo un cada tambin por debajo del o%
GRFICO N 2. Crecimiento demogrfico de Japn 1965 2010
2.1.1.3 Tasa de natalidad
Esta variable da el nmero promedio anual de nacimientos durante un ao por cada 1000
habitantes. La tasa de natalidad suele ser el factor decisivo para determinar la tasa de
crecimiento de la poblacin. Depende tanto del nivel de fertilidad y de la estructura por
edades de la poblacin.
En siguiente tabla se observa la Tasa de natalidad de Japn de las dos ltimos 9 aos y se
aprecia que en el ltimo ao 2011 con -1,35% un aumento respecto al 2010 con -3.01%.
TABLA N 1. Tasa de natalidad de Japn 2003 - 2011
Fuente: CIA World Factbook
2.1.1.4 Composicin de la poblacin por edades
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TABLA N2. Composicin de la poblacin por edades (%)
Edad
Pas 0 14 AOS 15 64 AOS 65 AOS Y MS
JAPN 13.1% 64% 22.9%
Fuente: (Index Mundi, 2011)
Grfico N 3. Composicin de la poblacin Japonesa por edades

0 14 AOS 15 64 AOS 65 AOS Y MS
13%
23%
64%
En el grfico anterior, composicin de la poblacin por edades (%). Observamos que el

mayor porcentaje de la poblacin japonesa con 64% tiene entre 15 a 64 aos, el 23% tiene
de 65 aos en adelante, y el menor porcentaje con 13% tiene de entre 0 a 14 aos.
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2.1.1.5 Producto Bruto Interno per cpita
TABLA N3. PBI per cpita (US$)
PAS 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

JAP 28.20 29.400 31.600 33.100 33.500 34.000 32.600 34.000
N 0
Grfico N 4. PBI per cpita miles (US$)

40
35
30
25
MILES DE DOLARES 20
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8
FUENTE: (Index Mundi, 2011)
En el grafico anterior N 4. PBI per cpita (US$). Observamos que en el ao 2003 y 2004
el PBI per cpita de JAPON era de US$ 28.200 y ha aumentado discretamente hacia el ao
2010 que culmina con US$ 34.000.
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2.1.1.6 Producto Bruto Interno (PBI)
TABLA N4. PBI en (Miles De Millones $)
GRFICO N 5. (PIB) (MILES DE MILLONES $)
Segn el grfico N 5 PBI (miles de millones de US$). Observamos que el producto bruto
interno de Japn ha incrementado progresivamente desde el ao 2005 en adelante al 2010.
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2.1.1.7 Riesgo pas
"Todos estos pases se encuentran en clasificacin A1 y A2 con bajas tasas de impagos por
parte de las empresas. Particularmente en Japn, en virtud del mega terremoto y tsunami, se
espera una entrada de capitales, lo que llevara a una apreciacin del yen. Cobra mayor
valor el monitoreo acucioso del comportamiento de pago de las empresas. El riesgo est en
lo delicado que puede ser concretar las cuentas por cobrar si un comprador se atrasa en el
pago, con el agravante de que dicho pas ha sido duramente golpeado por este desastre
natural, el de mayor cuanta luego de la Segunda Guerra Mundial, hecho que
probablemente mermar el clima de negocios".
Los datos anteriormente citados son de elaboracin propia segn la clasificacin de riesgo
pas de COFACE, y tomando en cuenta los datos de riesgo pas de JAPON.
2.1.1.8 ndice de Desarrollo Humano
Grfico N 6. ndice de Desarrollo Humano de Mxico 1980 2010 (%)
FUENTE: (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo[PNUD], 2010)
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Segn el Grfico N 6. ndice de desarrollo humano 1980 -2010 (%), Japn tiene un IDH de
ms de 0.7 % y menos a 0.8 % por encima del resto del mundo, en el ltimo lustro.
Grfico N 7. ndice de Desarrollo Humano de Japn: Salud. Educacin e ingresos
Fuente: (PNUD, 2010)
Observamos en el grfico N 7 IDH, salud, educacin e ingresos, que el IDH Japn est en
un 0.901%, en salud est en 1.0%; en educacin en 0.883 % y en ingresos 0.827%.
2.1.1.9 Hbitos de consumo en Japn:
Segn cifras de la OCDE, los hogares japoneses gastan en promedio un 17,5% de sus
ingresos en alimentos y bebidas -uno de los porcentajes ms altos entre los pases
desarrollados.
A lo anterior se debe que en el primer semestre de 2009, Japn haya liderado a nivel
mundial las importaciones de productos del mar, carnes, cereales y conservas, y, se
posicionar a la vez como un actor relevante en la importacin de algas, lcteos, frutas y
vino embotellado.
Posicin de Japn en las importaciones mundiales de alimentos
Enero Junio 2009 |

Posicin mundial | Item | En US$ Mill. |
1 | Carnes (HS 02) | 3.720 |
1 | Productos del mar (HS 03) | 5.080 |
1 | Cereales (HS 10) | 3.406 |
1 | Conservas de carne y productos del mar (HS 16) | 2.224 |
3 | Algas (HS 13) | 130 |
6 | Vino embotellado (HS 2204.2100) | 355 |
6 | Mermeladas, pulpas y jugos (HS 20) | 1.311 |
8 | Salsas, helados, sopas y potajes (HS 21) | 690 |
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9 | Lcteos (HS 04) | 601 |
10 | Frutas (HS 08) | 1.363 |
10 | Verduras (HS 07) | 830 |
Subtotal | 19.710 |
Fuente: elaboracin Subdepto. De Informacin de ProChile, en base a cifras de GTA.
Los japoneses consumen alimentos que ayudan a preservar la salud de la poblacin,
mediante una dieta equilibrada, siendo ese un aspecto esencial que explica en parte el
crecimiento en la demanda.
2.1.1.10 Grado de apertura
GRADO DE APERTURA
PAISES IMPORTACION EXPORTACION PBI GRADO DE
APERTURA
MEXIC $636.800.000.00 $765.200.000.00 4310.000.000 0.325290023
O 0 0 .000 2

La proximidad a 1 es mayor que la de los otros pases que hemos tomado en cuenta, por lo
que exportar a este mercado resulta ms factible.
2.1.2 Canad
2.1.2.1 Poblacin
La poblacin actual del pas de Canad es 34,109 millones de habitantes en el ao 2010,

segn el banco mundial (indicadores de desarrollo mundial)- actualizado al 01
Nov. Del 2011.
GRFICO N 1. Poblacin de Canad 1960 2010
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2.1.2.2 Tasa de crecimiento demogrfi co
En el grafico N2 Tasa de crecimiento Demogrfico de Canad (%). Observamos que en los

ltimos 5 aos ha tenido un aumento de 0, 1%, es decir en un porcentaje menor al de los
aos 2000 2005 que hubo un aumento tambin del 0,2%.
GRFICO N 2. Crecimiento demogrfico de Canad 1960 2010
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Esta variable da el nmero promedio anual de nacimientos durante un ao por cada 1000
habitantes. La tasa de natalidad suele ser el factor decisivo para determinar la tasa de
crecimiento de la poblacin. Depende tanto del nivel de fertilidad y de la estructura por
edades de la poblacin.
En siguiente tabla se observa la Tasa de natalidad de Canad de las dos ltimos 9 aos y se
aprecia que en el ltimo ao 2011 con 0,00 % sin ninguna variante respecto al 2010 con
-0,00 %.
TABLA N 1. Tasa de natalidad de Canad 2003 2011
TCF
12
1-2
102
1-2
1-2
1-2
1-2
102
102

Edad
CANADA 15,7% 68,5% 15.9%
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Grafico de la poblacion por edades de Canad
0-14 15-64 65 y ms
16% 16%
68%

mayor porcentaje de la poblacin canadiense con 68,5% tiene entre 15 a 64 aos, el 15,9%
tiene de 65 aos en adelante, y el menor porcentaje con 15,7% tiene de entre 0 a 14 aos.
TABLA N3. PBI per cpita (US$)
PAS 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

CANAD 29.80 31.50 33.90 35.60 38.60 39.10 38.100 39.40
0 0 0 0 0 0 0
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45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8
el PBI per cpita de CANAD era de US$ 29.800 y ha aumentado discretamente hacia el
ao 2010 que culmina con US$ 39.400.
TABLA N4. PBI en (Miles De Millones $)
GRFICO N 5. (PIB) (MILES DE MILLONES $)
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interno de Canad ha incrementado progresivamente desde el ao 2002 en adelante al 2010.
2.1.2.7 Riesgo pas
PRINCIPALES INDICADORES ECONMICOS
2008 2009 2010 (e) 2011 (p)
Crecimiento del PIB (%) 0.5 -2,5 3.0 2.3
Consumo de los hogares (% cambio) 2.9 0.4 3.3 2.5
De inversin (% de variacin) 0.8 -16,0 5.1 5.9
Las exportaciones (variacin%) -5,1 -15,3 7.4 3.2
Balance pblico / PIB (%) 0.0 -5,1 -3,7 -3,0
En el 2010 el consumo privado y la inversin fueron los dos principales componentes del
crecimiento, mientras que el comercio exterior contribuy negativamente, a pesar del
repunte de los precios de las materias primas.
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En 2011, el crecimiento debera disminuir an ms comprometidos finales de
2010. Saneamiento fiscal emprendidos por las autoridades en efecto la demanda privada
limitada. Por lo tanto, el consumo de los hogares se ver limitado por el crecimiento de los
salarios muy bajos y el estancamiento de la renta disponible. Alto grado de apalancamiento
(144% del ingreso disponible), los hogares siguen siendo cautelosos en sus gastos,
especialmente en el mercado de trabajo seguir siendo lento. La inversin residencial
desacelerar abruptamente, lo que limita el aumento de los precios de la vivienda. Sin
embargo, las empresas siguen confiando en la agenda de las inversiones que haba llevado
durante la crisis.
Grfico N 6. ndice de Desarrollo Humano de Canad 1980 2010 (%)
FUENTE: (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo[PNUD], 2010)

Segn el Grfico N 6. ndice de desarrollo humano 1980 -2010 (%), Canad tiene un IDH
de ms de 0.9 % y menos a 0.10 % ocupando as la posicin 6 de los 187 pases de los que
se disponen datos.
Grfico N 7. ndice de Desarrollo Humano de Canad: Salud. Educacin e ingresos
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2.1.2.9 Hbitos de consumo en Canad:
Casi 3 de cada 4 encuestados compran carne una o ms veces a la semana.
Cerca de una cuarta parte de los encuestados (24%) asignan ms de 30% de su

presupuesto alimentario para comprar carne.
La mayora de los canadienses (43%) y estadounidenses (45%) encuestados compran la

carne en una tienda de abarrotes.
La mitad de los encuestados consume carne de res al menos tres veces a la semana.
La mayora de los canadienses (64%) y de los estadounidenses (69%) encuestados percibe

que la carne orgnica es mucho ms cara (Canad 15% y EU 14%) o ms cara (49% y 55%,
respectivamente) que las carnes tradicionales.
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GRADO DE APERTURA
PAISES IMPORTACION EXPORTACION PBI GRADO DE APERTURA
CANAD $406.400.000. $406.800.000.00 $3940.000.00 0.20639593908

A 000 0 0.000 62944
2.1.3 Holanda
2.1.3.1 Poblacin
TABLA N5. Poblacin por ao de Holanda (1990-2010)
PAS 1990 1995 2000 2005 2010

HOLANDA 298.444.200 301.139.900 303.824.600 307.212.100 310.232.863
(Index Mundi, 2010)
Grfica N8. Poblacin de Holanda (1960-2010)
Fuente: Banco Mundial (Indicadores del desarrollo mundial)
La poblacin actual del pas de Holanda es 16,612 millones de habitantes en el ao 2010,

segn Banco Mundial (Indicadores del desarrollo mundial)
2.1.3.2Tasa de crecimiento demogrfi co
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Grfica N9. Tasa de crecimiento demogrfico holands (1960-2010)
Fuente: Banco Mundial (Indicadores del desarrollo mundial)
En el grafico anterior N9 Tasa de crecimiento Demogrfico holandes (%). Observamos que

del ao 2005 al 2010 que hubo un crecimiento demogrfico de 0.3%.
TABLA N6. Tasa de natalidad de Holanda 2003 2011

En el grfico anterior se observa la Tasa de natalidad de Holanda de 2003-2011 y se aprecia
que en el ltimo ao 2011 con 10.23, una reduccin respecto al 2009 con 10.3 De hecho se
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puede apreciar que hay un decrecimiento de la tasa de natalidad, desde el ao 2006, hacia
el ltimo ao 2011.
Edad
HOLANDA 17% 67.4% 15.6%
(Index Mundi, 2011)
Grfico N 10. Composicin de la poblacin por edades
16% 17% 0-14 aos

15-64 aos
65 a mas
67%

mayor porcentaje de la poblacin holandesa con 67,4% tiene entre 15 a 64 aos, el 17%
tiene entre 0 a 14 aos, y el menor porcentaje con 15,60% tiene de 65 aos en adelante.
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TABLA N8. PBI per cpita miles (US$)
GRFICA N 11. PBI per cpita miles (US$)
el PBI per cpita de HOLANDA era de US$ 23100 y ha aumentado discretamente hacia el
ao 2010 que culmina con US$ 40300.
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TABLA N9. PBI (Miles de millones de US$)
GRFICA N 12. PBI (Miles de millones de US$)
interno de Holanda ha incrementado progresivamente desde el ao 2005 en adelante con
una ligera baja en el ao 2009, la cual se recupera discretamente al ao 2010.
2.1.3.7 Riesgo pas
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Fuente: ESPECIFICACIN Y ESTIMACIN DE UN MODELO DE RIESGO PAS
Dpto. de Economa Aplicada-Universidad Autnoma de Madrid (Junio 2000)
Considerados como los de mejor calidad y una extremadamente alta capacidad para
cumplir con el pago de los intereses y el principal.
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Grfico N 13. ndice de Desarrollo Humano de Holanda 1980
2010 (%)
Segn el Grfico N 13. ndice de desarrollo humano 1980 -2010 (%), Holanda tiene un
IDH de 0.910 constante durante el ltimo lustro, por encima del resto del mundo, que
apenas supera el 0.5% ascendentemente en el ltimo lustro.
GRFICO N15. ndice de Desarrollo Humano de Holanda: salud,

educacin e ingresos. (%)
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Observamos en el grfico N 15 IDH, salud, educacin e ingresos, que el IDH Holands
est en un 0.910%, en salud est en 0.958 %; en educacin en 0.931% y en ingresos
0.845%.
2.1.3.9 Hbitos de consumo en Holanda:
EL hbito de consumo de Holanda se centra en las conservas crnicas, sin embargo en el

2009 las importaciones de productos crnicos (cocidos y / o enlatados) se redujo a
aproximadamente 275 millones de kg sobre la base de peso en canal - una cada de dos por
ciento. Este descenso sigue a una disminucin relativamente fuerte en 2008.
Ms de tres cuartas partes de la importacin consistan en pollo y productos de carne de

pavo.
Aproximadamente el 20 por ciento fueron productos de carne de cerdo.
Aproximadamente la mitad de las importaciones holandesas vienen de Brasil. Las

importaciones de Brasil consisten principalmente de productos de pollo y pavo. Esto es
seguido por Blgica y Alemania, cada uno con una cuota aproximada del 15 por ciento de
las importaciones holandesas.
Consumo
Los hogares holandeses compraron dos por ciento ms de productos crnicos que en el ao
anterior. Casi todos los hogares holandeses compraron productos de carne de vez en 2009.
El porcentaje de hogares que compran productos crnicos aument ligeramente a 98,5 por
ciento.
A medida que el precio promedio de productos crnicos en 2009 fue de un centavo 1.5per
ms que en 2008, el monto gastado en productos de carne aument un 3.5per ciento hasta
alcanzar los 1250 millones.
GRADO DE APERTURA
PAISES IMPORTACION EXPORTACION PBI GRADO DE
APERTURA
HOLAN $408.400.000.000 $451.300.000.000 $676.900.000. 1.270054660
DA 000 9
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2.2. Aplicacin de la Matriz Mexport
PAIS
JAPON CANADA HOLANDA
CRITERIOS(*)
Nuestro producto se adaptara Consideramos que nuestro Hemos considerado que nuestro
dela mejor manera ya que Japn producto tiene deficiencia para producto se adaptara de forma
ADAPTACIONES es un lder en las importaciones adaptarse puesto que Canad es regular a este pas debido a que
DEL de conservas de carnes, adems un pas con dficit en cuanto a las marcas de la competencia se
es un pas que preserva la salud las importaciones y consumo de han posicionado en el mercado
PRODUCTO de la poblacin mediante una conservas de carne. canadiense a lo largo del tiempo.
dieta equilibrada.
Lo hemos considerado mui Su capacidad se econmica se Su capacidad econmica es
bueno por que la capacidad muestra mas factible debido a su menor a la de los pases
CAPACIDAD adquisitiva de Japn tiene un progresivo crecimiento, de modo anteriores, pero aun as se
ECONOMICA valor muy alto lo que nos es que existe tambin una muestra como una potencia
factible para vender nuestro adquisicin regular del producto. comercial.
producto.
El grado de apertura de Japn es El grado de apertura de este pas Su grado de apertura es muy
GRADO DE un poco bajo para poder exportar es muy bueno lo cual permitira el bajo para poder exportar nuestro
APERTURA nuestro producto hacia ese pas. ingreso de nuestro producto. producto hacia ese pas.
Japn se ubica al este del Canad se ubica al norte de Se ubica en Europa Occidental
ocano pacifico, haciendo de Per, por lo que resulta ms lejos que Japn, con una
CERCANIA este pas un puente para que beneficiosa su cercana. buena ubicacin ya que tiene
GEOGRAFICA nuestro producto ingrese al salida al mar.
continente asitico.
Nuestro producto entrara con Nuestro producto tendra En el mercado holands cabe la
facilidad al mercado japons oportunidad de ingresar al posibilidad de una adecuada
gracias a los diferentes tratados y mercado canadiense gracias a aceptacin del producto, por el
convenios existentes con nuestro los acuerdos comerciales consumo de carne de conejo; sin
CERCANIA pas, adems de la prona existentes. Pero tiene una embargo, hay una limitacin en
PSICOGRAFICA aceptacin del consumidor ya limitacin en cuanto a sus cuanto a las exportaciones
que se encuentra dentro de su costumbres, ya que la poblacin debido a que aun no contamos
dieta alimenticia. tiene una preferencia hacia las con un acuerdo comercial entre
carnes rojas. ambas partes.
Japn es un mercado donde Este pas se encuentra en un Un panorama favorable se
resulta fcil hacer negocios, ambiente de negocios presenta en Holanda, ya que, se
gracias a que tiene una de las relativamente voltil puede presentan con la mejor calidad y
economas ms estables y afectar el comportamiento de
una extremadamente alta
solidas. A pesar del duro golpe pago de las empresas.
RIESGO PAIS que sufri el pas donde su Probabilidad de impago de las capacidad para cumplir con el
estabilidad econmica y social empresas es todava aceptable pago de los intereses y el
quedaron vulnerables, lo cual no en promedio. principal.
fue obstculo para retomar el
comercio internacional.
CRITERIOS PESO JAPON CANADA HOLANDA
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PONDERAD
VALOR PUNTOS VALOR PUNTOS VALOR PUN
O
taciones del producto 25 8 200 3 75 4 10
cidad econmica 20 9 180 6 120 4 8
o de apertura 20 5 100 9 180 3 6
na geogrfica 15 7 105 8 120 6 9
na psicogrfica 15 7 105 5 75 5 7
o pas 5 8 40 4 20 8 4
TOTAL 100 730 590 44
2.3. Seleccin del Mercado
Guiados por la matriz MEXPORT consideramos que el pas a escoger como destino de
exportacin de nuestro producto es el pas de Japn.
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CAPITULO III: DESARROLLO DEL PRODUCTO
3.1. Producto esencial
3.1.1 Funcin bsica
Alimento saludable, muy nutritivo, fcil de promocionar debido a su alto contenido

proteico y bajo contenido de grasas, pues en la actualidad la sociedad en general busca un
mejor estilo de vida, a travs de una mejor dieta alimenticia.
3.1.2 Calidad
Los insumos para la elaboracin de nuestro producto son previamente

seleccionados.
Nuestro producto cuenta con registro sanitario otorgado por DIGESA.
Durante el proceso de elaboracin pasa por un control de higiene en un ambiente

limpio y esterilizado para evitar cualquier tipo de contaminacin.
Los principales factores de calidad son el peso, la humedad, el contenido de protena y

grasa, el color, la forma, el aroma, la textura y el sabor del producto, as como su
carencia de defectos, contaminantes y suciedad. Todos estos factores dependen de la
buena formulacin, mezclado, as como del buen almacenamiento.
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3.1.3 Tamao
El producto final es enlatado.
3.2. Producto ampliado
3.2.1 Envase
Latas de aluminio tienen las siguientes medidas:
Dimetro 65 milmetros.
Altura 75.70 milmetros.
Contenido 8.3 onzas 230 milmetros.
Denominacin de la lata: buffet de 8 onzas.
Tapa 300 de aluminio.
3.2.2 Empaque
Caja de cartn gruesa de medidas de 25cm de largo por 19cm de ancho, y 13cm de
profundidad contiene 12 latas de Cone-Ji-shO.
3.2.3 Embalaje
Cartn corrugado impregnado (acrilato): Cartn cuyo linar interno es impregnado con
aditivo para mejorar su resistencia a la humedad.
3.2.4 Diseo grfi co
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3.2.5 La marca
Tipo de marca sugestiva
3.2.6 Lema
Un deleite al olivo.
3.3. Plus producto
3.3.1 Garanta
Nuestro producto est cubierto por una garanta de calidad. Si por alguna razn el
consumidor no est satisfecho con la calidad, se lo cambiaremos por otro producto del
mismo valor dentro de 90 das de la fecha de compra.
3.3.2 Funciones Secundarias
El producto tiene una rica fuente de nutricin que a medida que su consumo incremente, va
a ser que nuestra salud mejore considerablemente por los ingredientes que contiene.
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3.3.3 Servicios adicionales
Nuestra empresa cuenta con una central telefnica y correo electrnico para cualquier duda
o sugerencia.
CONCLUSIONES
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Al elaborar conserva de conejo al olivo, nos hemos podido dar cuenta que es una fuente
altamente beneficiosa para prevenir la desnutricin por su alto contenido proteico y bajo
contenido de grasas que ofrece la materia prima, ayudado as a que la poblacin adopte
extranjera adopte una mejor dieta alimenticia.
El Cone-Ji-shO! nos abrirn nuevos mercados, porque es un producto innovador que a lo

largo del tiempo lograra imponerse en el mercado internacional.
Este trabajo nos ayudado mucho a entender, comprender y aprender, el proceso de

elaboracin, salida, cotizacin y promocin de un producto a exportar, nos ayudado a fijar
metas para una exportacin futura, como una oportunidad de trabajo para todos.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://www.google.com.pe/publicdata/
http://www.coface.cl/CofacePortal/CL/es_ES/pages/home/noticias/news201
1/news84
http://www.impulsoexterior.com/COMEX/servlet/MuestraArchivo?id_=2_381
Tabla nutricional del conejo obtenido de: http://alimentos.org.es/conejo
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Informacin sobre la vitamina B12: http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-b12.htm
Caractersticas del conejo obtenido de: http://www.nutricion.pro/27-12-

2008/alimentos/carne-de-conejo-10-razones-paracomerla
Propiedades del conejo obtenido de: http://www.fao.org/Noticias
http://www.coface.cl/CofacePortal/CL/es_ES/pages/home/noticias/news201
1/news84
http://www.impulsoexterior.com/COMEX/servlet/MuestraArchivo?id_=2_381
www.themeatsite.com
http://www.pnud.org.pe/
http://www.indexmundi.com/es/
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=160.00000
http://www.sunat.gob.pe/
http://www.mincetur.gob.pe/
http://www.trademap.org/
http://faostat.fao.org/default.aspx
https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/pe.html
http://www.coface.com.pe/
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Conserva de Conejo Al Olivo!

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Conserva de Conejo al

Campos Murga Pier

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A Dios fuente de todo bien, por permitirnos el suficiente entendimiento

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1.4. Usos y Beneficios

El proyecto permitir emplear tcnicas de anlisis, organizacin, produccin y

Nuestro producto beneficiar a todas aquellas personas que requieran una

En el caso de las mujeres embarazadas o en estado de lactancia y a las personas con

CAPITULO II: SELECCIN DEL MERCADO

La poblacin actual del pas de Japn es 127,45 millones de habitantes en el ao 2010,

GRFICO N 1. Poblacin de Japn 1965 - 2010

Fuente: BANCO MUNDIAL (indicadores de desarrollo mundial)

2.1.1.2Tasa de crecimiento demogrfi co

GRFICO N 2. Crecimiento demogrfico de Japn 1965 2010

Fuente: BANCO MUNDIAL (indicadores de desarrollo mundial)

2.1.1.3 Tasa de natalidad

TABLA N 1. Tasa de natalidad de Japn 2003 - 2011

Fuente: CIA World Factbook

2.1.1.4 Composicin de la poblacin por edades

JAPN 13.1% 64% 22.9%

Fuente: (Index Mundi, 2011)

Grfico N 3. Composicin de la poblacin Japonesa por edades

Fuente: (Index Mundi, 2011)

En el grfico anterior, composicin de la poblacin por edades (%). Observamos que el

TABLA N3. PBI per cpita (US$)

PAS 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Fuente: (Index Mundi, 2011)

Grfico N 4. PBI per cpita miles (US$)

FUENTE: (Index Mundi, 2011)

TABLA N4. PBI en (Miles De Millones $)

FUENTE: (Index Mundi, 2011)

GRFICO N 5. (PIB) (MILES DE MILLONES $)

Fuente: (Index Mundi, 2011)

Grfico N 6. ndice de Desarrollo Humano de Mxico 1980 2010 (%)

FUENTE: (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo[PNUD], 2010)

Grfico N 7. ndice de Desarrollo Humano de Japn: Salud. Educacin e ingresos

Fuente: (PNUD, 2010)