PRODUCTIVIDAD

Primero hallaremos la productividad anterior teniendo los siguientes

datos:

COSTO DE MATERIA PRIMA (FIJO)

Calculamos la cantidad de materia prima que se requiere para preparar 35 kilos
de queso en 3 das, y para saber cunto necesitamos para preparar 350 kilos
de queso en 1 mes.

1 Kg de 35 Kg de QUESO 350 Kg de QUESO

DETALLE QUESO (3 das) (1 mes)
LECHE 5 LT 175 LT 1750 LT
CLORURO DE
CALCIO 7.5 Gr 262.5Gr 2625 Gr
CUAJO 1.75 Gr 61.25 Gr 612.5 Gr
SAL 22.5 Gr 787.5 Gr 7875 Gr

COSTO COSTO PARA

UNITARIO COSTO PARA 1KG 35 KG DE COSTO PARA 350
DETALLE (S/.) DE QUESO QUESO KG DE QUESO
S/.1.2
LECHE S/. 6 S/. 210 S/. 2,100
CLORURO S/.0.0616
DE CALCIO S/. 4.62 S/. 161.7 S/. 1,617
S/.0.0042
CUAJO S/. 0.00735 S/. 0.256 S/. 2.56
S/.0.001
SAL S/. 0.0225 S/. 0.788 S/. 7.88
SUBTOTAL S/. 3,727.44

COSTO DE MANO DE OBRA (FIJO)

Calculamos la cantidad de mano de obra que se requiere para preparar 35 de
kilos de queso en 3 das, y para saber qu cantidad de mano de obra se
requiere para preparar 350 kilos de queso en 1 mes.

PRECIO DE
M.O. PARA 35 KG DE M.O. PARA 350 KG DE UNA HORA DE
DETALLE
QUESO QUESO TRABAJO

HORAS DE TRABAJO 106 HORAS 1060 HORAS

S/. 5.625
PRECIO DE LAS HORAS S/. 596.25 S/. 5,962.5
DE TRABAJO
SUBTOTAL S/. 5,962.5
 COSTO ADMINISTRATIVO (VARIABLES)

DESCRIPCION GASTO MENSUAL

REPARACION Y MANTENIMIENTO S/. 40
LIMPIEZA Y DESINFECCION S/. 32
PAPELERIA Y UTILES DE
ESCRITORIO S/. 37
LUZ/AGUA S/. 200
SUBTOTAL S/. 309

En resumen, para obtener los costos operativos de la produccin de 350 kilos

de queso, sumamos los costos fijos y los costos variables.

SUBTOTAL 1 S/. 3,727.44

SUBTOTAL 2 S/. 5,962.5
SUBTOTAL 3 S/. 309
TOTAL DE COSTOS DE
S/. 9,998.94 soles
PRODUCCION

En este proceso productivo intervienen varios factores productivos y se obtiene

ms de un producto. En este cuadro se aprecia los siguientes datos:

UNIDADES FSICAS UNIDADES MONETARIAS

PRODUCCION DE 200 PRECIO UNITARIO DEL S/.22
QUESO(1KG) unidades QUESO(1KG)

PRODUCCION DE 200 PRECIO UNITARIO DEL S/.11

QUESO(1/2KG) unidades QUESO(1/2KG)

PRODUCCION DE 200 PRECIO UNITARIO DEL S/.6

QUESO(1/4KG) unidades QUESO(1/4KG)

En este proceso productivo intervienen varios factores productivos y se obtiene

ms de un producto. Por tanto, si queremos calcular una cifra de productividad,
multiplicamos cada recurso por su precio y cada produccin por su precio. Se
tiene las siguientes frmulas de productividad.

La productividad global anterior ser:

 20 0 22+200 11 +200 6
PG=
17 5 0 1.2+262 5 0.6 16+ 612.5 0.0042+ 787 5 0.001+1060 5.625+309

7800
PG=
3727.44 +5962.5+309

PG=0.78

SIGNIFICADO:

El valor monetario de la produccin es 0.78 veces el valor monetario de los

recursos necesarios para obtenerla.

Ahora hallamos la productividad global actual, despus de un

determinado tiempo donde se realiz algunas mejoras en la produccin,
se tiene los siguientes datos:

COSTO DE MATERIA PRIMA (FIJO)

Calculamos la cantidad de materia prima que se requiere para preparar 525
kilos de queso en 1 mes.

525 Kg de QUESO
DETALLE (1 mes)
LECHE 2625 LT
CLORURO DE
CALCIO 3937.5 Gr
CUAJO 918.75 Gr
SAL 11812.5 Gr

COSTO UNITARIO COSTO PARA

DETALLE
(S/.) 525 KG
LECHE S/.1.2 S/. 3150
CLORURO S/.0.616 S/. 2425.5
DE CALCIO
CUAJO S/.0.0042 S/. 3.86

SAL S/.0.001 S/. 11.81

 SUBTOTAL S/. 5,591.17

COSTO DE MANO DE OBRA (FIJO)

Calculamos la cantidad de mano de obra que se requiere para preparar 525
kilos de queso en 1 mes.

M.O. PARA 525KG DE PRECIO DE UNA HORA DE

DETALLE TRABAJO
QUESO

HORAS DE TRABAJO 817.5 HORAS

S/. 5.625
PRECIO DE LAS HORAS DE S/. 4,606.6
TRABAJO
SUBTOTAL S/. 4,598.44

COSTO ADMINISTRATIVO (VARIABLES)

DESCRIPCION GASTO MENSUAL

REPARACION Y MANTENIMIENTO S/. 40
LIMPIEZA Y DESINFECCION S/. 32
PAPELERIA Y UTILES DE
ESCRITORIO S/. 37
LUZ/AGUA S/. 200
SUBTOTAL S/. 309

En resumen, para obtener los costos operativos de la produccin de 525 kilos

de queso, sumamos los costos fijos y los costos variables.

SUBTOTAL 1 S/. 5,591.17

SUBTOTAL 2 S/. 4,598.44
SUBTOTAL 3 S/. 309
TOTAL DE COSTOS DE
S/. 10,498.59 soles
PRODUCCION

En este proceso productivo intervienen varios factores productivos y se obtiene

ms de un producto. En este cuadro se aprecia los siguientes datos:

UNIDADES FSICAS UNIDADES MONETARIAS

PRODUCCION DE 300 PRECIO UNITARIO DEL S/.22
QUESO(1KG) unidades QUESO(1KG)

PRODUCCION DE 300 PRECIO UNITARIO DEL S/.11

QUESO(1/2KG)
 unidades QUESO(1/2KG)

PRODUCCION DE 300 PRECIO UNITARIO DEL S/.6

QUESO(1/4KG) unidades QUESO(1/4KG)

La productividad global actual ser:

3 0 0 22+300 11+ 3 00 6
PG=
2625 1.2+3937.5 0.6 16+918 . 75 0.0042+11,812.5 0.001+817.5 5.625+309

11700
PG=
5,591.17+ 4,598.44+309

PG=1.11

SIGNIFICADO:

El valor monetario de la produccin es 1.11 veces el valor monetario de los

recursos necesarios para obtenerla.

Ahora hallamos la tasa de variacin:

( Actual Anterior)
TV PG = Anterior x 100%

(1.110.78)
TV PG = 0.78 x 100%

TV PG = 42.3%

La productividad global de esta empresa ha

mejorado en un 42.3 % en este tiempo.
 Calculamos la eficiencia econmica:

Ventas( Ingresos )
Ee = CostosTotales

11700
Ee = 10498.61

Ee = 1.11 (Se est ganando dinero).