Buenos Aires, viernes 3 de febrero de 2017 suplemento Cocina Popular 5

Suculentas albndigas de
carne y mortadela con pur
}} A los chicos les
encantan y vos un secreto
otra opcion
tambin pods Una vez que tenes lista
la preparacion podes
sumarte. Dales una Si no queres hacer agarrar una pequea
las albondigas, podes cantidad y aplastarla
vuelta de rosca utilizar la pasta de carne tipo hamburguesa. La
con la mortadela para cocinas en una sarten y
a las albndigas hacer un muy rico pan de la comes. De esa manera
sabras si tiene los
de todos los das carne. condimentos justos.
agregndoles
mortadela. Son
irresistibles.

Ingredientes Salsa: Pur: minutos hasta que la carne quede unida

Cebollas 2 Papas 1 kilo al sostener en el aire. Hacer bolitas de 5
Masa: Tomillo Manteca 1 cda cm de dimetro y dorar en olla con oliva.
Mortadela 200 grs Aceite de oliva Nuez moscada Para la salsa, sumar la cebolla picada
Carne picada 1 kilo Vino blanco 1/3 de taza Leche 50 cc a la olla y ajo rallados ms el tomillo.
Queso rallado 100 grs Tomate triturado 500 cc Desglasar con vino blanco y cuando
Ajo 2 dientes Caldo de verdura c/n Procedimiento evapora el alcohol, agregar el tomate
Perejil 2 cdas Sal Picar las fetas de mortadela y mezclar, triturado y el caldo. Condimentar y
Cebolla 1 Pimienta en un bol, junto con la carne picada, el reducir, tapado, por 30 minutos.
Pan 1 Aji molido queso y ajo rallados, el perejil picado, la Para el pur, hervir las papas en agua y
Leche 50 cc cebolla cruda picada, el pan remojado sal y pisar junto con la leche, manteca, y
Huevo 1 en leche y el huevo. Amasar por 10 nuez moscada.