Tomate Hidropnico em Vaso

Victor de Souza Almeida

MSc. Fitotecnia
Universidade Federal de Viosa - UFV
 Sumrio

Introduo
Variedades (Grupos)
Estruturas para Cultivo
Cultivo em Vaso
Soluo Nutritiva
Tratos Culturais
Comercializao
Consideraes Finais
 Introduo Soluo Nutritiva

Introduo Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Desafios na Tomaticultura

Custo de Insumos

Nmero de pragas e doenas que atacam a cultura

Disponibilidade de Mo de Obra

Preo do Produto
 Introduo Soluo Nutritiva

Introduo Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Oportunidades no Cultivo em Vaso

Produtividade

Qualidade do Produto

Uso de Defensivos

Valor Agregado Produto Diferenciado

 Introduo Soluo Nutritiva

Introduo Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Produtividade

Mdia Nacional (campo aberto) = 6,5 kg m-2 (5 a 6 meses)

Mdia EUA (ambiente protegido) = 65 kg m-2 (10 a 12 meses)

Mdia Brasil (ambiente protegido) = 15 kg m-2 (5 a 7 meses)

Mdia Brasil (mini tomates) = 10 kg m-2 (7 a 9 meses)

 Introduo Soluo Nutritiva

Variedades (grupos) Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Salada

Peso mdio: 150 a 500 gramas

Formato achatado
Maioria dos hbridos do tipo longa vida, maior durao ps colheita, porm
sabor inferior
Principais hbridos: Dominador, Serato, Paron, Forty, Compack
 Introduo Soluo Nutritiva

Variedades (grupos) Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Santa Cruz

Peso mdio: 80 a 220 gramas

Dimetro transversal menor que o dimetro longitudinal
Principais hbridos: Santyno, Caryna, Cienaga
 Introduo Soluo Nutritiva

Variedades (grupos) Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Italiano ou Saladete

Peso mdio: 80 a 220 gramas

Frutos compridos e com dimetro reduzido
Padro de qualidade em tomate de mesa
Principais hbridos: Pioneiro, Grazziani, Giuliana, Pizzadoro
 Introduo Soluo Nutritiva

Variedades (grupos) Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Cereja

Frutos pequenos (< 30g)

Pencas com 12 a 18 ou mais frutos
Principais hbridos: Dellycia, Piccolo
 Introduo Soluo Nutritiva

Variedades (grupos) Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Especialidades

Tomate Grape

Frutos mais doces (Brix acima de 8)

Principais hbridos: Sweet Grape, Sweet Heaven, Mascot, Tomini
 Introduo Soluo Nutritiva

Variedades (grupos) Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita e Embalagem

Tomatoberry
(formato de
Tomate grape corao)
amarelo Tomate de
penca
 Introduo Soluo Nutritiva

Estruturas
INTRODUO
para Cultivo Variedades Tratos Culturais
Estruturas para o Cultivo Colheita

Exigncias Climticas do Tomateiro

Temperatura (18 a 24 C)
Queda de Flores
Abortamento e Queima
T alta ( 35 C) de Frutos
Clorose nas Folhas
Baixa taxa de polinizao

Reduo de Crescimento
T baixa ( 10 C) Arroxeamento das hastes
Abortamento de Flores
Baixa taxa de polinizao
 Introduo Soluo Nutritiva

Estruturas
INTRODUO
para Cultivo Variedades Tratos Culturais
Estruturas para o Cultivo Colheita

Umidade Relativa (50 a 70%)

Formao de Orvalho
Aumento da Incidncia de
UR alta Doenas
Deficincia na Polinizao

Aumento na Transpirao
UR baixa
Incidncia de Fundo Preto
Fechamento dos Estmatos
Reduo na Polinizao
 Introduo Soluo Nutritiva

Estruturas para Cultivo Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita

Ambiente Protegido
 Introduo Soluo Nutritiva

Estruturas para Cultivo Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita

P Direito - 4 a 6 metros
 Lanternim Nebulizador

Telas Refletoras Limpeza do Filme Agrcola

 Introduo Soluo Nutritiva

Cultivo em Vaso Variedades Tratos Culturais

Estruturas para o Cultivo Colheita

Sistema de Cultivo em Vaso

(semi hidropnico)
 Cultivo em Vaso
Vantagens
Melhor controle da nutrio (soluo nutritiva
sempre balanceada)
Produto de maior qualidade
Menor uso de defensivos
Possibilidade de produzir em solos inaptos
produo

Desvantagens
Custo elevado
Demanda de mo de obra qualificada
 Cultivo em Vaso

Caractersticas Ideais de um Substrato

Alta capacidade de reteno de gua facilmente

disponvel para as plantas
Boa aerao
Inerte
Decomposio lenta
Baixa Salinidade
Ausncia de patgenos
Facilmente disponvel e a baixo custo
 Cultivo em Vaso
Tipos de Substrato

Areia
 Cultivo em Vaso
Vantagens

Baixo custo
Possibilidade de reutilizar vrias vezes
Substrato Inerte
Desvantagens

Pode vir contaminado

Maior mo de obra (substrato pesado)
Baixa reteno de gua (requer irrigaes mais
frequentes)
Aquece facilmente
Murchadeira (Ralstonia solanacearum)
Tratamento Trmico
Cultivo em Vaso

Fibra de Coco
 Cultivo em Vaso
Vantagens

Material Leve
Opes de diversos tipos de granulometria
Substrato praticamente inerte e livre de
patgenos

Desvantagens

Alto custo
Difcil desinfeco
 Cultivo em Vaso

Mistura (substratos comerciais)

(turfa, vermiculita, casca de arroz, casca de pinus, fibra de coco, etc)
 Cultivo em Vaso
Vantagens

Possibilidade de pedir a mistura de acordo com

a necessidade
Livre de patgenos

Desvantagens

Alto custo
Pode conter e/ou reter nutrientes, dificultando o
manejo da adubao
 Cultivo em Vaso
Recipientes para a Produo do Tomateiro

Vaso de plstico Sacolas Plsticas Slabs (travesseiros)

Cultivo em Vaso
Tamanho do Vaso para Produo do Tomateiro

12
11,5 A
11 A
Kg m-2

10,5
10
9,5
9
13 Litros 8.6 Litros

Adaptado de Medeiros, 2010

Soluo Nutritiva

Fase Vegetativa Fase de Frutificao

Sol 1 Sol 2 Sol 3 Sol 1 Sol 2 Sol 3
EC 2.02 1.48 1.70 2.39 2.34 2.11
N 130 102 147 138 165 114
P2O5 96 114 56 114 104 114
K2O 276 181 305 480 437 408
Ca 114 105 124 118 114 114
Mg 36 41 41 44 47 41
S 52 77 110 129 83 131
Fe 1.74 1.50 1.83 1.98 1.81 1.88
B 0.44 0.44 0.25 0.49 0.45 0.47
Mn 0.44 0.80 0.88 0.80 0.45 1.00
Zn 0.18 0.20 0.38 0.20 0.18 0.33
Mo 0.09 0.04 2.07 0.04 0.09 0.05
Cu 0.44 0.06 0.06 0.06 0.45 0.08
K/N 1.76 1.48 1.72 2.89 2.20 2.98
 Soluo Nutritiva

Condutividade Produtividade Qualidade dos

Eltrica Frutos

Condutividade Produtividade Qualidade dos

Eltrica Frutos

Efeito diluio: Frutos ficam menores por absorverem

menos gua

EC entre 2,3 a 5,1 pode reduzir a produtividade

EC entre 3,5 a 9,0 aumenta a qualidade dos frutos
(Dorai et al., 2001)
Soluo Nutritiva
Massa Mdia e Qualidade de Frutos em funo da
Concentrao da Soluo Nutritiva

Fonte: Adaptado de Melo, 2015

Soluo Nutritiva
Manejo da Irrigao

Sensor de Umidade do Dados Climticos

Substrato (estimativa da
evapotranspirao da cultura)
Soluo Nutritiva
Olhmetro

Volume Aplicado x Volume Drenado

Soluo Nutritiva
Salinizao

Acmulo de sais (adubo) no substrato

Soluo Nutritiva
Monitoramento da Condutividade Eltrica

Extrator de Soluo Volume Drenado

Idade da Soluo (mL) CE
Planta Data Fase Vaso
Entrada Sada % Dreno Entrada Sada
1 750 110 14.7% 2.25 2.15
100 10/05/16 Frutificao
2 800 130 16.3% 2.22 2.17
1 1056 280 26.5% 2.39 2.32
101 11/05/16 Frutificao
2 1130 328 29.0% 2.22 2.40
1 1115 60 5.4% 2.20 2.44
102 12/05/16 Frutificao
2 1015 75 7.4% 2.38 2.25
1 845 80 9.5% 2.42 2.65
103 13/05/16 Frutificao
2 880 50 5.7% 2.47 2.82
1 640 110 17.2% 2.22 3.12
104 14/05/16 Frutificao
2 600 95 15.8% 2.25 3.22
1 1330 510 38.3% 1.05 2.85
105 15/05/16 Frutificao
2 1390 600 43.2% 1.10 2.82
1 1410 620 44.0% 1.02 2.12
106 16/05/16 Frutificao
2 1450 700 48.3% 1.07 2.08
3 950 110 11.6% 2.25 2.15
107 17/05/16 Frutificao
4 890 140 15.7% 2.30 2.21
 Tratos Culturais
Produo de Mudas

Mudas Convencionais Mudo

(bandeja de 128 clulas) (recipiente de 220 a 450 mL)
 Tratos Culturais
Produo de Mudas

Mudas com 2 ou 3 hastes Muda Enxertada

 Tratos Culturais
Podas de Conduo

1 Haste 2 Hastes Adaptado de

Alvarenga, 2004
 Tratos Culturais
Podas de Conduo

3 Hastes 4 Hastes

N Hastes Massa Mdia dos Frutos

 Tratos Culturais
Raleio de Frutos

N Frutos Massa Mdia

 Tratos Culturais
Poda Apical

N Cachos Massa Mdia dos Frutos

 Tratos Culturais
Retirada de Folhas Baixeiras

Incidncia de Luz Problemas com Pragas e

e Ventilao Doenas
 Tratos Culturais
Sistemas de Conduo

Vertical
Tratos Culturais

Horizontal
Tratos Culturais

Holands ou Carrosel
 Tratos Culturais
Densidade de Plantio
Cultivo Protegido Maximizar a Produo por rea

Densidade de Massa Mdia dos

Produtividade
Plantio Frutos

Disponibilidade Densidade de
de Luz Plantio

Densidade de Problemas
Plantio Fitossanitrios
 Tratos Culturais

Qual o Mercado?

Achar o Ponto de Equilbrio

Campo Aberto 1 a 2 plantas/hastes por m

Cultivo Protegido 2 a 4 plantas/hastes por m

 Tratos Culturais
Sistema Viosa de Cultivo do Tomateiro
 Introduo
Tratos Culturais Sistema Viosa
Sistema Viosa Adensado

Sistema Viosa de Cultivo do Tomateiro

1m

Fitilho
1,8 m

Plantio Inclinado Retirada de

Retirada de Raleio de Frutos
e conduo com Folhas Baixeiras
Inflorescncias
1 haste

Espaamento:
2 x 0,2 (Sistema Viosa)
1,6 x 0,1 (Sistema Viosa Adensado)
 Tratos Culturais
Produtividade e Massa Mdia em Diferentes Densidades de
Plantio no Sistema Viosa de Cultivo do Tomateiro

12 160

10 155
150
8
kg m-2

145

g
6
140
4 135
2 130
1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 2,5
N Plantas m-2

Produo Comercial Massa Mdia de Frutos

Fonte: Adaptado de Almeida, 2015
 Tratos Culturais
Produtividade e Massa Mdia do Fruto em Diferentes
Densidades de Plantio no Sistema Viosa de Cultivo do
Tomateiro
20 160
18 150
16
140
kg m-2

14

g
130
12
10 120

8 110
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5 6 6,5 7
N Plantas m-2

Produo Comercial Massa Mdia de Fruto

Fonte: Adaptado de Almeida, 2016
 Tratos Culturais
Polinizao

Polinizao realizada por

Campo Aberto ao do vento e insetos
polinizadores

Ao do vento e insetos
Ambiente polinizadores praticamente
Protegido inexistente, necessidade de
realizar a polinizao
manual
 Tratos Culturais

Frutos bem polinizados Frutos no polinizados

 Tratos Culturais
Mtodos mais comuns de polinizao em ambiente
protegido

Abelhas Vibrao Manual Soprador

 Comercializao
Embalagem e Comercializao
Produto diferenciado
Embalagem diferenciada
Valor Agregado

Produto Hidropnico = Produto mais saudvel, melhor

aspecto visual, menor uso de defensivos e uso de
produtos biolgicos

MARKETING!!!
Comercializao
Consideraes Finais

Cultivo em Vaso Investimento Elevado

Alta Tecnologia Capacitao Tcnica

Produto Diferenciado Marketing

QUAL O MERCADO QUE QUERO ATINGIR?

OBRIGADO!
victor.almeida@ufv.br
(67) 9 96773197