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ndice
Cupcakes
Cupcakes ou bolos de xcara so provenientes da
culinria doce europeia, mais precisamente da
Inglaterra e do Reino Unido onde so consumidos no
tradicional ch das cinco ingls.
Nesses pases de origem celta, so tambm chamados
de bolinhos de fada ou Fairy Cakes pois era costume
comum entre esses povos oferecer esses bolinhos s
fadas dos bosques em troca de terem seus desejos
concedidos por essas deidades.
Deliciosos e versteis os cupcakes no demoraram
muito para que fossem difundidos pelo mundo afora
at chegar em terras brasileiras, onde ganhou
diferentes sabores, cores e aromas.
A rainha Elizabeth no dispensa seu cupcake
recheado generosamente com creme de leite e limo.
E voc? Qual seu cupcake preferido?
Voc pode escolher a partir de algumas receitas
maravilhosas que trouxemos para voc, ou pode ir
alm e criar sua prpria receitas
A criatividade fica por sua conta.
2
Materiais Necessrios
3
Ingredientes
1 xcara de manteiga sem
sal, derretida, e mais um
pouco para untar as formas
1 xcaras de farinha de
trigo, e mais um pouco para
enfarinhar as formas
1 xcaras de farinha com
fermento
1 xcara de leite
Receita 1 colher de ch de essncia
Tradicional de baunilha
2 xcaras de acar
Modo de preparo
4 ovos grandes em
1. Pr aquea o forno a 180 graus.
2. Unte e enfarinhe 24 forminhas.
3. Misture as farinhas em um recipiente.
4. Em um recipiente de vidro, misture o leite e a baunilha.
5. Bata a manteiga em velocidade mdia at ficar bem macia.
6. Adicione o acar aos poucos e bata at ficar fofinho.
7. Adicione os ovos um por um, batendo bem aps cada adio.
8. Adicione gradualmente a mistura de farinhas.
9. Alterne com a mistura de leite e baunilha, batendo bem aps cada
adio.
10. Coloque a massa nas formas usando uma colher ou concha.
11. Deixando apenas 3/4 de cada forma cheios.
12. Asse at dar o ponto, que em geral seria por cerca de 20 a 22
minutos no forno.
13. Depois de pronto, espere os cupcakes esfriarem.
14. Coloque nas forminhas de papel e adicionar a cobertura.
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Ingredientes
Massa
02 xcaras de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento
1/2 colher de ch de sal
01 copo de leite (300ml)
02 xcaras de acar
02 ovos
02 colheres de sopa bem cheias
Baunilha de manteiga
01 colher de ch de essncia de
baunilha
Recheio e Modo de Preparo
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 caixinha de gelatina de cereja
1 colher de manteiga
Montagem
6
Ingredientes
Chocolate
Massa
3 Xcaras (ch) de Farinha de
Trigo
1 1/2 Xcara (ch) de Acar
1 de xcara de achocolatado
50% cacau
1 1/2 colher (sopa) de
Fermento em P
1 Colher (sopa) de Essncia
de Baunilha;
200g de Manteiga
200ml de Leite
6 Ovos com Claras em Neve
6Recheio
Gemas e Cobertura Modo de fazer
7
Ingredientes
75g de Acar
60g de Manteiga em
temperatura ambiente
1 Ovo inteiro em temperatura
ambiente
Veludo Vermelho 10g de Essncia de Baunilha
140g de Farinha de Trigo sem
Fermento
4g de Fermento em P
50g de Iogurte Integral
5g de Corante em Gel Vermelho
100g de Cream Cheese Light
em temperatura ambiente
60g de Manteiga em
Modo de Fazer
Massa
02 xcaras de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento
1/2 colher de ch de sal Manga e
01 copo de leite (300ml)
02 xcaras de acar
Coco
02 ovos
02 colheres de sopa bem cheias de
manteiga
01 colher de ch de essncia de
baunilha
2 xcaras de polpa de manga rosa
9
Modo de fazer
10
Ingredientes
1 xcara de chocolate em p
2 xcaras de acar
3 xcaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xcara de leite
3/4 de xcara de leo
Recheado 1 colher de sopa de fermento
em p
1 barra de chocolate ao leite
2 caixas de morangos
2 caixas de leite condensado
confeitos
Modo de Preparo
Massa
Coloque o forno para pr aquecer enquanto prepara a massa. 180C
Primeiro, misture os ingredientes secos em um recipiente.
Misture os ingredientes lquidos e os ovos em outro recipiente.
Aps, misturadas em separado, junte as duas misturas, batendo muito bem
com uma colher de pau.
Coloque a massa em forminhas.
Leve ao forno pr-aquecido at ficarem bem assados (enfie um garfo, se sair
limpo, est assado)
Cobertura
Coloque o leite condensado em uma panela.
Quando aquecer um pouco, coloque a barra de chocolate e misture at ela
derreter.
Recheio
Lave muito bem os morangos e na metade.
Abra com muito cuidado, um orifcio nos cupcakes.
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Coloque o morango e depois a cobertura
Enfeite como quiser
Dicas de formas para cupcakes
Existem muitas formas para cupcakes, tradicionais de alumnio e
formas de material plstico especial que vo ao forno e possuem
designs lindos.
Tudo depende da sua imaginao.
1 2
fff
4 5
12
Muito obrigada!
Ento gostou das receitas? Estamos ansiosos
para compartilhar muito mais com vocs.
Queremos dizer que muito em breve
estaremos de volta com muitas novidades e
dicas incrveis de como fazer deliciosos
cupcakes.
Agradecemos por fazer o download desse
mini e-book que foi feito com muito carinho
para voc.
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