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Manta de Cerdo en Salsa de

Leche y Cebolla

"Para los que no la conocen, les comento que la manta es una

delgada tapa que cubre el pechito o costillar del animal y que puede
cocinarse tanto al horno como a la parrilla como al matambre de
cerdo"

Ingredientes:
Manta de Cerdo: .............................. 1 pieza de
1.250 grs. aprox.
Cebolla: .......................................... 1 grande.
Ajo: ................................................. 2 dientes
grandes o 3 medianos.
Leche:.............................................. 250 ml.
Vinagre: .......................................... 150 ml.
Aceite de Oliva Extra virgen: .............. 2
cucharadas soperas.
Mostaza: ......................................... 3 cucharadas
soperas.
Tomillo y Organo: ........................... a gusto.
Sal y Pimienta: ................................ a gusto.

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Cmo hacer merengue Receta para Wafes

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Lasagna de atn Budn integral de yogur

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Cmo hacer merengue Receta para Wafes

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Lasagna de atn Budn integral de yogur

- Sin azcar

Preparacin:
Cortamos la manta por la mitad para que nos quepa dentro de la
bandeja.

Pintamos ambas caras de las piezas con una mostaza que sea de su
agrado.

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Cmo hacer merengue Receta para Wafes

italiano

Lasagna de atn Budn integral de yogur

- Sin azcar
Agregamos un chorro de aceite de oliva extra virgen.

Adobamos la carne con unas hojas frescas de tomillo.

Volcamos la leche sobre la Manta. Tapamos con un lme y llevamos a

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la heladera por espacio de 6 a 8 horas. Las enzimas lcteas

tiernizarn la carne.

Cmo hacer merengue Receta para Wafes

italiano

Lasagna de atn Budn integral de yogur

- Sin azcar

Una vez pasado el tiempo de marinado, retiramos de la heladera y

agregamos el vinagre. Vern como la leche tender enseguida a
cortarse, formando una especie de Ricotta.

Salpimentamos a gusto y luego la llevamos a un horno precalentado

a temperatura moderada - unos 180 C. - por espacio de 40 minutos.
La manta es un corte muy delgado y no debemos arrebatarlo con
temperaturas muy altas, as que lo cocinaremos lentamente.

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Cmo hacer merengue Receta para Wafes

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Lasagna de atn Budn integral de yogur

- Sin azcar
Pasado el tiempo indicado, lo sacamos del horno, le agregamos el ajo
namente picado, luego la cebolla cortada en juliana y el organo.

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Cmo hacer merengue Receta para Wafes

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Lasagna de atn Budn integral de yogur

- Sin azcar
Lo ingresamos nuevamente al horno por otros 15 minutos ms.
Luego lo volvemos a retirar y damos vuelta las piezas para que se
doren del otro lado.

Otros 20 a 25 minutos ms de coccin y tendremos la carne

perfectamente dorada de ambos lados y una salsa de cebolla que es
una delicia increble.

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Solo nos resta cortar una buena porcin, agregarle por encima
abundante cebolla con sus jugos y acompaar por ejemplo con unas
crujientes Papas Rsticas a la Provenzal. Y a disfrutar.

Cmo hacer merengue Receta para Wafes

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Lasagna de atn Budn integral de yogur

- Sin azcar

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Fuentes de Informacin - Manta de Cerdo en Salsa de Leche y Cebolla

Manta de Cerdo en Salsa de Cebolla.

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Tags: recetas | paso a paso | cocina | Salada | salsa de cebolla | manta de
cerdo | papas rusticas a la provenzal

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20 comentarios - Manta de Cerdo en Salsa de Leche y Cebolla

Dennis_Farina Hace 3 aos +4

Me quisiera cubrir con ella D:

TANITOROMA Hace 3 aos +2

perfecto

rolandocorrales Hace 3 aos +2

Buenisimo!!! mandame una porcion!!!

rolo435 Hace 3 aos +2

MUY BUENO!!!!!

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xpainkillerx Hace 3 aos +2

Riquisimo! en vez de vinagre, se puede usar limon??

Cocu78 Hace 3 aos

Si podes usar limn... Saludos gracias por pasar!!!

kulichi Hace 3 aos +2

Cmo hacer merengue Receta para Wafes
italiano
Angelius_uploader Hace 3 aos +2
+10 capo

chuecoarg Hace 3 aos +2

ahhhhhhhhh que gordooooooo

vitox90 Hace 3 aos +1

Se ve delicioso, amiga. Lasagna de atn Budn integral de yogur
Buen post, como sempre - Sin azcar

aswadwitch Hace 3 aos +1

+5 ... muy bueno sin duda lo voy a hacer...

Sahyr_Ahren Hace 3 aos +1

HDP!!!!!

NaiRamone Hace 3 aos +1

Se ve espectacular, sinceramente impresionante. Pero una consulta,
lo metes con la misma leche del macerado al horno?

Cargar 3 ms

fundadegoma Hace 3 aos -3

@NaiRamone "Ay si, soy Chef..."

NaiRamone Hace 3 aos +2

@fundadegoma Hay algn problema con mi profesin?

angel_tormenta Hace 2 aos +1

@NaiRamone NINGUN PROBLEM TIENE QUE HABER, YO
TAMBIEN SOY CHEFF, PERO HAY CADA BOLUDO QUE
ENTRA. MUY BUENA TU RECETA, ACA (BRASIL) SE ME
HACE DIFICIL ESCOGER LOS CORTES, PORQUE NO SON
LOS MISMO, PERO VOY A VER SI ENCUENTRO. SALU2

jbanios Hace 3 aos +1

A favoritos!!!

kuruzka Hace 3 aos +2

de lujo esa receta!
+10 y a favoritosh

JabonEnGel Hace 3 aos +2

bovain Hace 3 aos +1

se ve delicioso !

diegoreynante Hace 3 aos +1

riqusmimo el matambre a la leche, me encant esta sugerencia de la
cebolla

10 de 11 07/08/16 21:06
Manta de Cerdo en Salsa de Leche y Cebolla - T... http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/16...

fechulp Hace 3 aos +1

muy bueno, estaba pensando cocinarle hoy a mi novia pero lo voy a
tener que dejar por el tiempo de tiernizado no llego! jaja

tsubasa Hace 3 aos +1

manto = matambre, no ?

Cmo hacer merengue Receta para Wafes

Cocu78 Hace 3 aos
italiano
Claro es el corte que cubre el pechito de cerdo.

gurubito Hace 2 aos +1

la hice hoy, espectacular !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cocu78 Hace 2 aos +1

Uy q bueno!!! Gracias por contarme...
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