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INDEX DES RECETTES

RECETTES DU SERVICE DES BANQUETS


N Nom de la recette Cots Prix de vente
001 Salade de concombre au chvre 1.18 $ 3.94 $
002 Poulet la moutarde, l'estr 5.58 $ 18.58 $
003 Moelleux coulant choco pralin 0.84 $ 2.79 $
TOTAL ### ###
004 0 - $ - $
005 0 - $ - $
006 0 - $ - $
007 0 - $ - $
008 0 - $ - $
009 0 - $ - $
010 0 - $ - $
011 0 - $ - $
012 0 - $ - $
013 0 - $ - $
014 0 - $ - $
015 0 - $ - $
016 0 - $ - $
017 0 - $ - $
018 0 - $ - $
019 0 - $ - $
020 0 - $ - $
e vente
Fiche De Cots De Recette N 001

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33


NOM DU PLAT : Salade de concombre au chvre et olives Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total Peler et couper le concombre en rondelles et le faire dgorger
Couper le chvre en petits morceaux
une buche de chvre 0.125 $4.29 0.54 $
concombre 0.125 $1.95 0.24 $
- $
- $
Total : 0.78 $
Ingrdients Secondaires
Nom du Produit Quantit Cots Total Peler et couper les tomates en tranches
laitue en feuile 0.1 1.25 $ 0.13 $ Laver et couper la salade
tomate 0.2 1.00 $ 0.20 $ Une fois que le concombre a dgorg, mlanger dans un saladier
- $ le concombre, les morceaux de fromage de chvre,
- $ les olives dnoyautes, les tomates, la salade et la vinaigrette.
- $
- $
- $
- $
Total : 0.33 $

Ingrdients de dcoration et autres


Nom du Produit Quantit Cots Total
olives vertes 0.1 0.43 $ 0.04 $
vinaigrette balsamique 0.01 3.43 $ 0.03 $
- $
- $
- $
- $
- $
- $
Total : 0.08 $

Cots total : 1.18 $

Prix de Vente Estime : 3.94 $

Prix de Vente Selon les Cots Souhait : 3.94 $

Photo du Plat
Marge du Cots de Nourriture : 0.30 $

Profit Potentiel Gnr : 2.76 $


Ingrdients Principaux $0.78

Rpartition
Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.33
Ingrdients de dcoration et autres $0.08
Ingrdients de dcoration et autres
7%
Ingrdients Secondaires
27%
Ingrdients Principaux
66%

Prpar par: Approuv p


001

ration :
s et le faire dgorger

langer dans un saladier


de chvre,
lade et la vinaigrette.

at
Fiche De Cots De Recette N 002

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Poulet la moutarde, l'estragon et aux champig Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total Faire revenir les blancs de poulet dans une pole anti-adhsive jusqu'
ce qu'ils soient dors
blanc de poulet 0.1 $30.50 3.05 $ Emincer les champignons
champignos de paris 0.1 $10.25 1.03 $
- $
- $
Total : 4.08 $
Ingrdients Secondaires
Nom du Produit Quantit Cots Total Faire revenir les chalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir
chalotte 0.5 0.75 $ 0.38 $ Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn
estragon 0.25 1.25 $ 0.31 $ Ajouter le bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau. Cuire 10 mn
crme frache 0.1 3.87 $ 0.39 $
moutarde 0.05 0.91 $ 0.05 $
- $
- $
- $
- $
Total : 1.12 $

Ingrdients de dcoration et autres


Nom du Produit Quantit Cots Total A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crme frache et l'estra
cube de bouillon de volaille 0.5 0.50 $ 0.25 $ Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignon
huile d'olive 0.02 4.21 $ 0.08 $
sel 0.005 0.37 $ 0.00 $
poivre 0.005 8.82 $ 0.04 $
- $
- $
- $
- $
Total : 0.38 $

Cots total : 5.58 $

Prix de Vente Estime : 18.58 $

Prix de Vente Selon les Cots Souhait : 18.58 $

Photo du Plat
Marge du Cots de Nourriture : 0.30 $

Profit Potentiel Gnr : 13.01 $


Ingrdients Principaux $4.08

Rpartition
Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$1.12
Ingrdients de dcoration et autres $0.38
Ingrdients de dcoration et autres
7%
Ingrdients Secondaires
20%
Ingrdients Principaux
73%

Prpar par: Approuv p


002

ration :
ole anti-adhsive jusqu'

3 mn sans faire roussir

2 verre d'eau. Cuire 10 mn

, la crme frache et l'estragon


ervir avec les champignons.

lat
Fiche De Cots De Recette N 003

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Moelleux coulant choco pralin Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total Faites fondre le chocolat noir au bain-marie
Hors du feu, ajoutez le beurre coup en petits morceaux et mlangez
chocolat noir 0.01 $46.93 0.47 $ Fouettez les oeufs et le sucre part puis ajoutez le mlange
farine 0.01 $0.65 0.01 $ chocolat-beurre puis la farine
uf 0.1 $1.70 0.17 $
- $
Total : 0.65 $
Ingrdients Secondaires
Insrez un carr de Pralinoise au centre de chacun d'eux.
Nom du Produit Quantit Cots Total Versez la prparation dans des ramequins beurrs et farins
beurre 0.02 3.05 $ 0.06 $
sucre en poudre 0.02 0.85 $ 0.02 $ Prchauffez le four 240C (thermostat 8) puis enfournez pour 10 12
chocolat pralin 0.2 0.56 $ 0.11 $
- $
- $
- $
- $
- $
Total : 0.19 $

Ingrdients de dcoration et autres


Nom du Produit Quantit Cots Total
- $
- $
- $
- $
- $
- $
- $
- $
Total : - $

Cots total : 0.84 $

Prix de Vente Estime : 2.79 $

Prix de Vente Selon les Cots Souhait : 2.79 $

Photo du Plat
Marge du Cots de Nourriture : 0.30 $

Profit Potentiel Gnr : 1.95 $


Ingrdients Principaux $0.65

Rpartition
Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.19
Ingrdients de dcoration et autres $0.00
Ingrdients Secondaires
23%

Ingrdients Principaux
77%

Prpar par: Approuv p


003

ration :

morceaux et mlangez
tez le mlange

hacun d'eux.
urrs et farins

is enfournez pour 10 12 min d

lat
NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 1: picerie

AMAMONTRA AMANDE MONDEE TRANCHEE 1 KG $ 12.27


AMAROT AMANDE ROTIE 1 PQT $ 0.61
ANTADH ANTI-ADHERENT (16ON) 1 UT $ 5.42
ARAROT ARACHIDES ROTIES 1 UT $ 0.75
BARAVOMIE BAR AVOINE & MIEL (46G) 1 UT $ 0.41
BARGRA BARRE GRAIN 1 BTE $ 2.79
BARNUTGRA BAR NUTRI GRAIN FRAISE 1 UT $ 0.39
BARTEN BAR TENDRE QUAKER 1 BTE $ 1.99
BASBOE BASE SOUPE BOEUF 1 KG $ 5.16
BASPOU BASE DE POULET 1 LBS $ 2.27
BISSOD BISCUITS SODA (300X2) 1 CS $ 8.99
CACPOU CACAO EN POUDRE 22/24% 1 KG $ 12.47
CAFMOU CAFE MOULU 1 SAC $ 4.49
CAFSANDEC CAFE SANKA DECAFEINE (100U) 1 BTE $ 15.99
CAPCAP CAPRES CAPUCINES 1 L $ 5.48
CAPMAS CAPPUCCINO MASCARPONE 1 CS $ 52.95
CASJAU CASSONADE JAUNE 1 KG $ 1.95
CHIASS CHIPS ASSAISONNE RUFFLES 1 UT $ 0.57
CHOAMA CHOCOLAT AUX AMANDES HERSEY 1 UT $ 0.61
CHOCAR BAR CHOCOLAT CARAMILK 1 UT $ 0.57
CHOCHA CHOCOLAT CHAUD CARNATION (28G) 1 UT $ 0.22
CHOCOFCRI CHOCOLAT COFFEE CRISP 1 UT $ 0.57
CHOHEN CHOCOLAT OH HENRY 1 UT $ 0.56
CHOKITKAT BAR CHOCOLAT KIT KAT 1 UT $ 0.63
CHOMIAME CHOCOLAT MI-AMER PASTILLE 58% 1 CS $ 46.93
COEART COEURS D'ARTICHAUT (398ML) 1 UT $ 1.79
CORANE CORNICHONS ANETH 1 L $ 1.49
CORFRA CORNICHONS FRANC. TA 1 L $ 0.43
COUCOU COUSCOUS MOYEN 1 KG $ 1.44
CROFRO CROUST FROM NACHO (80GR) DORIT 1 UT $ 0.58
CROREG CROUSTILLE REG. (70GR) LAY'S 1 UT $ 0.57
CROUBBQ CROUSTILLE B.B.Q.(70GR) LAY'S 1 UT $ 0.57
CROUSTIL CROUSTILLES (57G) 1 UT $ 0.66
CROUSTIL454 CROUSTILLES 454GR 1 SAC $ 1.99
DRUVANFON DRMST VAN. FON. CAR. 1 CS $ 28.25
ESSVAN ESSENCE DE VANILLE BLANCHE 1 L $ 4.92
FARUSA FARINE TOUT USAGE 1 KG $ 0.65
FECMAI FECULE DE MAIS 1 KG $ 1.79
FEVLAR FEVE AU LARD 1 CHA $ 8.51
FROPAR FROMAGE PARMESAN 1 KG $ 12.00
GOMCAN GOMME DENTYNE A LA CANNELLE 1 UT $ 0.67
GOMMEN GOMME DENTYNE A LA MENTHE 1 UT $ 0.67
GRALIQ GRAISSE LIQUIDE FRITURE 1 L $ 1.53
GRAVEG GRAISSE VEGETALE 1 KG $ 1.66
GROSEL GROS SEL 1 KG $ 0.40
HARMEL HARICOTS MELANGES 100 ON 1 UT $ 3.33
HDZCAR HDZ BAR CAR ALM. 1 CS $ 47.04
HDZMILCHO HDZ BAR MILK CHOCL 1 CS $ 47.04
HDZTRU HDZ BAR CHR/TRUFFL 1 CS $ 47.04
HDZVANALM HDZ BAR VAN ALMOND 1 CS $ 47.04
HELMAYPOR PORTION MAYO HELLMAN'S 1 CS $ 14.95
HUIOLI HUILE OLIVE 1 L $ 4.21
HUIVEG HUILE VEGETALE SAPUTO 1 CHA $ 20.95
JUSCIT JUS CE CITRON REALEMON 1 BTL $ 8.45
KETBOU KETCHUP EN BOUTEILLE 1 UT $ 4.21
KETPOR KETCHUP EN PORTION 1 CS $ 5.00
KETVOL KETCHUP VOLPAK HEINZ 11.35L 1 UT $ 21.90
LEVURE LEVURE FLEISHMAN 1 SAC $ 4.39
MAY MAYONNAISE HELLMAN'S 1 L $ 2.78
MELSPO MELANGE SPORTIF 1 UT $ 0.61
MIRWHIPOR PORTION MIRACLE WHIP 1 CS $ 16.50
MOUANCDIJ MOUTARDE ANCIENNE DE DIJON 1 L $ 1.63
MOUDIJ MOUTARDE DE DIJON 1 L $ 2.69
MOUMUF MOULE A MUFFIN (1000U) 1 CS $ 5.27
MOUPOR MOUTARDE PORTION 1 CS $ 5.00
MOUTAR MOUTARDE 1 L $ 0.91
NACCHITRI NACHO CHIPS TRIANGLE 1 CS $ 14.92
NAPABR NAPPAGE ABRICOT 1 KG $ 2.20
NOIGREMOR NOIX DE GRENOBLE MORCEAUX 1 KG $ 12.01
OLIFAR OLIVES FARCIES 1 L $ 2.74
OLINOIKAL OLIVES NOIRES KALAMATA 1 KG $ 4.75
OLINOITRA OLIVES NOIRES TRANCHEES 1 UT $ 5.22
OLIVER OLIVES VERTES PROVENCAL 1 KG $ 0.43
PATCOQ PATE COQUILLETTES ITAL 1 CS $ 16.51
PATFIL PATE A FILO (454G) 1 PQT $ 2.49
PATLAS PATE LASAGNE 1 CS $ 8.95
PATLIN PATE LINGUINE (20LBS) 1 UT $ 16.50
PATSPA PATE SPAGHETTINI (20LBS) 1 SAC $ 12.99
PATTOM PATE DE TOMATE HEINZ 1 UT $ 5.33
PEABLA PEANUTS BLANCHE 1 UT $ 0.56
PEAMIE PEANUTS MIEL 1 UT $ 0.56
PEANBBQ PEANUTS B.B.Q. 1 UT $ 0.56
PECDEM PECHE DEMIE 1 BTE $ 5.06
PENRIG PENNE RIGATE (20LBS) 1 CS $ 15.27
PETBOURON PETITES BOUCHEES RONDES TOSTIT 1 CS $ 20.80
PIDZAK PIDY ZAKOUSKIS 1 CS $ 81.30
POIJAUENT POIS JAUNE ENTIER 1 KG $ 0.79
POMTRA POMMES TRANCHEES (2.84L) 1 UT $ 32.21
PORARA ARACHIDE EN PORTION KRAFT 1 BTE $ 18.90
PORFRAI FRAISES EN PORTION 1 BTE $ 12.94
PORFRAM FRAMBOISES EN PORTION 1 BTE $ 13.62
PORMAR MARMELADE EN PORTION 1 BTE $ 10.49
PORMIE MIEL EN PORTION 1 BTE $ 29.90
PORSEL/POI PORTO SEL/POIV 19% 1 L $ 3.07
POUCAR POUDING CARAMEL JELL-O 1 UT $ 9.94
POUPAT POUDRE A PATE 2.5KG 1 UT $ 13.92
PURTOM PUREE DE TOMATE HEINZ 1 UT $ 3.65
RAIFOR RAIFORT 1 L $ 5.94
RELISH RELISH 1 L $ 1.37
RELPOR RELISH PORTION 1 CS $ 5.00
RIZLON RIZ LONG GRAIN 1 KG $ 1.90
SALDOU SALSA DOUX CHUNKY 1 UT $ 14.95
SAU1/2GLA SAUCE 1/2 GLACE 1 UT $ 12.32
SAUBBQ SAUCE MEL B.B.Q. 1 KG $ 4.16
SAUBRU SAUCE BRUNE (6X454G) 1 UT $ 3.98
SAUDIA SAUCE DIANA POULET/COTE 1 L $ 2.87
SAUHOL SAUCE HOLLANDAISE 1 CS $ 15.90
SAUHP SAUCE H.P. 1 BTL $ 19.99
SAUSOY SAUCE SOYA 1 BTL $ 5.51
SAUTOM SAUCE TOMATE PRIMO (100OZ) 1 BTE $ 3.65
SAUTSA SAUCE TSATZIKI 1 KG $ 6.29
SELFIN SEL FIN 1 KG $ 0.37
SIMBAC SIMILI BACON 1 KG $ 3.99
SIRERAPUR SIROP D'ERABLE PUR (540ML) 1 CAN $ 4.13
SIRERATAB SIROP D'ERABLE DE TABLE 1 UT $ 3.97
SOUTOM SOUPE AUX TOMATES HEINZ 1 BTE $ 2.08
SUCBLA SUCRE BLANC 1 KG $ 0.85
SUCCSUC SUCCEDANE SUCRE (1000U) 1 CS $ 27.81
SUCGLA SUCRE A GLACER (1KG) 1 SAC $ 2.22
SUCSAC SUCRE EN SACHET 1 BTE $ 17.95
SUPSAN SANDWICH CREME GLACEE 1 CS $ 25.80
THE THE REDROSE 1 BTE $ 4.27
THOPAL THON PALE (48X170G) 1 UT $ 0.98
TISCAM TISANE CAMOMILLE 1 BTE $ 9.29
TISMEN TISANE A LA MENTHE 1 BTE $ 9.29
TOMENT TOMATES ENTIERES (2.84L) 1 UT $ 2.75
TOMPEL TOMATES PELEES 1 BTE $ 2.83
TREFRO TREMPETTE FROMAGE TOSTITOS 1 UT $ 0.69
TRERAN TREMPETTE RANCH 1 UT $ 30.90
VINBAL VINAIGRETTE BALSAMIQUE 1 L $ 3.43
VINBLA VINAIGRE BLANC (5LT) 1 5L $ 1.86
VINCID VINAIGRE DE CIDRE 1 L $ 0.73
VINCRECES VING. CREMEUSE CESAR HELLMANS 1 L $ 3.74
VINCREITA VING. CREMEUSE ITALIENNE 1 L $ 3.11
VINCUIBLA VIN DE CUISSON BLANC 1 L $ 1.85
VINCUIROU VIN DE CUISSON ROUGE 1 L $ 2.01
VINFRAM VINAIGRE DE FRAMBOISE 1 L $ 0.77
VINITA VING. ITALIENNE HELLMAN'S 1 L $ 3.36
VINSALCHO VINAIG. CREMEUSE SALADE CHOU 1 L $ 2.99
VINTANBAL VING. TANGERINE/BALSAMIQUE 1 L $ 4.12
VINVIN VINAIGRE DE VIN 1 L $ 1.29
ZAKADO POPSICLE ZAKADOOZIE 1 CS $ 19.75

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 2: pices

BASENT BASILIC ENTIER (155GR) 2 UT $ 3.44


CANMOU CANNELLE MOULUE 1LB 2 UT $ 2.32
CARPOU CARI EN POUDRE (580G) 2 UT $ 5.80
CHIBRO CHILI BROYE 2 UT $ 2.92
CIBEMI CIBOULETTE EMINCEE (400GR) 2 UT $ 9.11
CUMMOU CUMIN MOULU (550GR) 2 UT $ 8.69
FEULAUENT FEUILLE LAURIER ENTIER (250GR) 2 UT $ 6.19
FINHER FINES HERBES (5LBS) 2 UT $ 17.97
GINMOU GINGEMBRE MOULU 2 UT $ 4.29
MUSMOU MUSCADE MOULUE (510GR) 2 UT $ 16.42
ORIENT ORIGAN ENTIER (600GR) 2 UT $ 8.94
PAPESP PAPRIKA ESPAGNOL (500G) 2 UT $ 8.95
PERFLO PERSIL EN FLOCON (340GR) 2 UT $ 8.00
PESBAS PESTO BASILIC 2 KG $ 17.54
POIBLA POIVRE BLANC PUR (625GR) 2 UT $ 16.44
POIBLAMOU POIVRE BLANC MOULU (480G) 2 UT $ 16.95
POICAY CAYENNE POIVRE ROUGE (505GR) 2 UT $ 7.00
POICIT POIVRE CITRON (800GR) 2 UT $ 11.19
POINOI POIVRE NOIR CRAQUELLE 2 UT $ 19.95
POINOICOM POIVRE NOIR COMPOSE 2 KG $ 8.82
POINOICRA POIVRE NOIR CRAQUELLE 1LB 2 UT $ 4.50
POIROS POIVRE ROSE 2 UT $ 27.90
SELAIL SEL D'AIL (1125GR) 2 BTE $ 4.94
SELCEL SEL DE CELERI 2 BTE $ 6.95
THYENT THYM ENTIER (270GR) 2 UT $ 4.81

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 3: fruits & Lgumes

AIL(LBS) AIL LARGE 3 LBS $ 2.75


AMANDE(LBS) AMANDE 3 LBS $ 2.59
ANANA(UT) ANANAS 3 UT $ 2.50
ANETH ANETH 3 UT $ 1.55
ASPER(CS) ASPERGE 3 CS $ 11.95
ASPER(LBS) ASPERGES 3 LBS $ 1.75
AUBERG(UT) AUBERGINES 3 UT $ 0.89
AVOCAT(UT) AVOCAT 3 UT $ 0.75
BANANE(LBS) BANANE 3 LBS $ 0.45
BASFRA BASILIC FRAIS 3 UT $ 1.75
BETTER(CEL) BETTERAVE (5LBS) 3 CEL $ 2.95
BETTER(LBS) BETTERAVE 3 LBS $ 1.05
BETTER(SAC) BETTERAVE 3 SAC $ 0.80
BROCO(CS) BROCOLI 3 CS $ 17.95
BROCO(UT) BROCOLI 3 UT $ 1.95
CANTAL(CS) CANTALOUP 3 CS $ 22.75
CANTAL(UT) CANTALOUP 3 UT $ 1.69
CARAMB(CS) CARAMBOLE 3 CS $ 23.95
CARAMB(UT) CARAMBOLE 3 UT $ 1.75
CAROTT CAROTTE (50LBS) 3 SAC $ 17.50
CAROTT10 CAROTTE (10LBS) 3 SAC $ 4.95
CELERI(CS) CELERI 3 CS $ 23.50
CELERI(SAC) CELERI 3 SAC $ 9.85
CELERI(UT) CELERI 3 UT $ 1.10
CERTER(CS) CERISE DE TERRE 3 CS $ 15.50
CERTER(UT) CERISE DE TERRE 3 UT $ 2.35
CHAMPI(BTE) CHAMPIGNON 3 BTE $ 10.25
CHAMPI(CS) CHAMPIGNON 3 CS $ 11.95
CHAMPLE(BTE) CHAMPIGNON PLEUROTTE 3 BTE $ 13.50
CHAMPOR(LBS) CHAMPIGNON PORTOBELLO 3 LBS $ 5.51
CHAPLE(LBS) CHAMPIGNONS PLEUROTTE 3 LBS $ 6.75
CHAPOR(CS) CHAMPIGNON PORTOBELLO 3 CS $ 16.75
CHAYO(UT) CHAYOTE 3 UT $ 0.60
CHOFLE(CS) CHOU-FLEUR 3 CS $ 31.95
CHOFLE(UT) CHOU-FLEUR 3 UT $ 2.35
CHOROU(CS) CHOU ROUGE 3 CS $ 17.50
CHOUX(SAC) CHOUX 3 SAC $ 17.50
CIBOUL(UT) CIBOULETTE 3 UT $ 1.25
CITRON(CEL) CITRON 3 CEL $ 3.95
CITRON(CS) CITRON 3 CS $ 23.75
CITRON(UT) CITRON 3 UT $ 0.20
CLEMEN(UT) CLEMENTINE 3 UT $ 0.30
CONANG(CS) CONCOMBRE ANGLAIS 3 CS $ 16.55
CONANG(UT) CONCOMBRE ANGLAIS 3 UT $ 1.95
CORIAND CORIANDRE FRAIS 3 CEL $ 1.50
CRESSON(UT) CRESSON 3 UT $ 1.10
ECHAL(UT) ECHALOTE 3 UT $ 0.75
ECHALO(CEL) ECHALOTE 3 CEL $ 3.95
ECHSEC ECHALOTE SECHE (10LBS) 3 SAC $ 11.50
ENDIVE(LBS) ENDIVE 3 LBS $ 2.25
ENDROU(LBS) ENDIVE ROUGE 3 LBS $ 5.50
EPINA(CEL) EPINARD 3 CEL $ 1.65
EPINA(CS) EPINARD 3 CS $ 19.75
EPINA(UT) EPINARD 3 UT $ 1.13
ESTFRA(UT) ESTRAGON FRAIS 3 UT $ 1.25
FENOUI(UT) FENOUILLE 3 UT $ 1.75
FEVCHI(CS) FEVE CHINOISE LONGUE 3 CS $ 25.95
FLECAP(PQT) FLEUR CAPUCINE 3 PQT $ 9.85
FRAISE(CS) FRAISE 3 CS $ 19.50
FRAISE(UT) FRAISE 3 UT $ 3.50
GINRAC(LBS) GINGEMBRE RACINE 3 LBS $ 2.50
KIWI(CEL) KIWI 3 CEL $ 3.50
KIWI(CS) KIWI 3 CS $ 13.50
KIWI(LBS) KIWI 3 LBS $ 1.35
KIWI(UT) KIWI 3 UT $ 0.20
LAIBOS(UT) LAITUE BOSTON 3 UT $ 1.25
LAICHI(UT) LAITUE CHINOISE 3 UT $ 1.45
LAIEND(LBS) LAITUE ENDIVE 3 LBS $ 2.05
LAIFEU(CS) LAITUE EN FEUILLE 3 CS $ 27.00
LAIFEU(UT) LAITUE EN FEUILLE 3 UT $ 1.25
LAIICE(CS) LAITUE ICEBERG 3 CS $ 11.95
LAIICE(UT) LAITUE ICEBERG 3 UT $ 1.35
LAIMES(CS) LAITUE MESCLUN 3 CS $ 12.50
LAIMIX(CS) LAITUE SPRING MIXTE 3 CS $ 12.50
LAINAP(CS) LAITUE NAPPA 3 CS $ 28.75
LAINAP(UT) LAITUE NAPPA 3 UT $ 5.95
LAIROM(CS) LAITUE ROMAINE 3 CS $ 52.00
LAIROM(UT) LAITUE ROMAINE 3 UT $ 1.00
LIME(UT) LIME 3 UT $ 0.30
LUZER(UT) LUZERNE 3 UT $ 1.00
MANGUE(UT) MANGUE 3 UT $ 1.20
MELEAU(UT) MELON D'EAU 3 UT $ 6.95
MELMIE(CS) MELON DE MIEL 3 CS $ 22.50
MELMIE(UT) MELON MIEL 3 UT $ 2.49
MENTHE MENTHE 3 UT $ 1.25
MENTHE(UT) MENTHE 3 UT $ 1.25
MINCAR(CS) MINI CAROTTE 3 CS $ 39.85
MINPATJAU(CS MINI PATISSON JAUNE 3 CS $ 35.50
NAVET(CEL) NAVET 3 CEL $ 4.10
NOIGRE(LBS) NOIX DE GRENOBLE 3 LBS $ 2.69
OIGNON OIGNON EXTRA LARGE (50LBS) 3 SAC $ 26.00
OIGROU(CEL) OIGNON ROUGES LARGE (2LBS) 3 SAC $ 4.50
OIGROU(LBS) OIGNONS ROUGES 3 LBS $ 0.95
ORANGE(CEL) ORANGE 3 CEL $ 4.50
ORANGE(CS) ORANGE 3 CS $ 21.50
ORANGE(UT) ORANGE 3 UT $ 0.20
ORCHID ORCHIDEES 3 CS $ 20.00
OREFRA(UT) OREGANO FRAIS 3 UT $ 1.45
PAMROS(CEL) PAMPLEMOUSSE ROSE 3 CEL $ 4.50
PAMROS(CS) PAMPLEMOUSSE ROSE 3 CS $ 28.00
PAMROS(UT) PAMPLEMOUSSE ROSE 3 UT $ 0.50
PANAIS(SAC) PANAIS 3 SAC $ 9.50
PATGREROU PATATE GRELOT ROUGE (5LBS) 3 SAC $ 4.50
PATGREROU50 PATATE GRELOT ROUGE 50 LBS 3 50 $ 14.50
PATJUM(S) PATATE JUMBO BLANCHE (50LBS) 3 CS $ 10.25
PATSUC(LBS) PATATE SUCREE 3 LBS $ 0.75
PATYUK PATATE YUKON GOLD (50LBS) 3 SAC $ 13.75
PECHE(CEL) PECHE 3 CEL $ 12.95
PERSIL(CEL) PERSIL 3 CEL $ 3.95
PERSIL(UT) PERSIL 3 UT $ 0.55
PIMJAU(LBS) PIMENTS JAUNES 3 LBS $ 1.80
PIMROU(LBS) PIMENTS ROUGES 3 LBS $ 2.98
PIMVER(LBS) PIMENTS VERTS 3 LBS $ 1.50
POIMAN(LBS) POIS MANGE TOUT 3 LBS $ 2.30
POIRE(LBS) POIRE 3 LBS $ 0.60
POIREA(DZ) POIREAU 3 DZ $ 7.50
POIREAU(PQT) POIREAU 3 PQT $ 2.15
POMFOU(CS) POMME DE TERRE AU FOUR 3 CS $ 21.95
POMGOL(LBS) POMMES GOLDEN 3 LBS $ 1.20
POMGRA(CEL) POMME GRANNY SMITH 3 CEL $ 5.50
POMGRA(LBS) POMME GRANNY SMITH 3 LBS $ 0.80
POMINT(CS) POMME MC INTOSH 3 CS $ 22.50
POMINT(LBS) POMME MC INTOSH 3 LBS $ 0.60
POMTER10 POMME DE TERRE 10LBS 3 SAC $ 9.00
POMTER50 POMME DE TERRE 50LBS 3 SAC $ 10.00
POMTERDEJ POMME DE TERRE A DEJEUNER 3 SAC $ 4.37
POMTERGRE(LB POMME DE TERRE GRELOT 3 LBS $ 0.70
POMTERRON POMME DE TERRE RONDE 3 SAC $ 7.25
POUMAI(UT) POUSSE MAIS 3 UT $ 1.55
POUMANTOU POUSSE MANGE TOUT 3 UT $ 1.40
PRUNE(CEL) PRUNE 3 CEL $ 8.75
PRUNE(LBS) PRUNE 3 LBS $ 1.56
RADIS(CEL) RADIS 3 CEL $ 1.75
RAIMIX(CRTN) RAISIN MIXTE SANS PEPIN 3 CTR $ 9.75
RAIROU(LBS) RAISINS ROUGES 3 LBS $ 3.24
RAIVER(LBS) RAISINS VERTS 3 LBS $ 3.24
ROMFRA ROMARIN FRAIS 3 UT $ 1.25
SHEETA(BTE) SHEETAKE 3 BTE $ 24.50
SHEETA(LBS) SHEETAKE 3 LBS $ 8.17
TAROT(LBS) TAROT 3 LBS $ 5.75
THYFRA THYM FRAIS 3 UT $ 1.50
TOMATE(CS) TOMATES 3 CS $ 14.95
TOMATE(LBS) TOMATE 3 LBS $ 1.00
TOMCER(CRTN) TOMATE CERISE 3 CRT $ 9.85
TOMCER(CS) TOMATES CERISE 3 CS $ 15.00
TOMCER(UT) TOMATE CERISE 3 UT. $ 2.10
TOMITA(CS) TOMATE ITALIENNE 3 CS $ 25.95
TOMSEC(LBS) TOMATES SECHEES 3 LBS $ 8.50
ZUCHIN(CEL) ZUCHINNI 3 CEL $ 7.95
ZUCHIN(LBS) ZUCHINI 3 LBS $ 1.05

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 4: Poissons & fruits de mer

CALFRI CALMAR FRIT CONG. 4 KG $ 17.14


CAVROU CAVIAR ROUGE DE LOMPE 4 UT $ 4.65
CHACRA CHAIR DE CRABE 4 UT $ 4.80
CRE125/175 CREVETTES 125/175 4 SAC $ 23.84
ESCCHA ESCARGOTS CHANTIF. FR 4 DZ $ 11.30
FILDOR FILET DORE IQF 4 KG $ 18.74
FILSOL FILET DE SOLE 4 KG $ 9.55
LONSAU LONGE DE SAUMON 4 KG $ 11.87
SAUENTTET SAUMON ENTIR AVEC TETE 4 KG $ 9.52
SAUFUM SAUMON FUME ATLANTIC 4 KG $ 21.90

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 5: Charcuterie

BACON BACON 5 KG $ 4.99


BACPRECUI BACON PRE-CUIT 5 KG $ 21.23
BACPRECUIT BACON PRE-CUIT LAFLEUR 5 CS $ 99.00
CAPDOU CAPICOLLO DOUX 5 KG $ 7.49
CREPOR CRETON EN PORTION 5 CS $ 24.50
CRETON CRETON OLYMEL 5 KG $ 3.79
JAMFORNOI JAMBON FOREST NOIRE 5 KG $ 7.29
JAMTOU JAMBON TOUPIE 5 KG $ 4.69
PATFOIAIL PATE FOIE AIL 5 KG $ 3.00
PATFOICOG PATE FOIE COGNAC 5 KG $ 3.00
PATFOIHER PATE FOIE F-HERBES 5 KG $ 3.00
PATFOIPOI PATE FOIE POIVRE 5 KG $ 3.00
PATFOIREG PATE FOIE REGULIER 5 KG $ 3.00
PEPTRA PEPPERONI TRANCHE 5 KG $ 5.59
POIDINFUM POITRINE DE DINDE FUME 5 KG $ 12.89
PROSCU PROSCUITO S/OS 5 KG $ 16.91
SAUHOTDOG6 SAUCISSE HOT-DOG LAFLEUR 6" 5 KG $ 11.79
SAUHOTDOG7 SAUCISSE HOT-DOG LAFLEUR 7" 5 KG $ 3.88
SAUVEABUC SAUCISSE DE VEAU OSSO BUCCO 5 CS $ 43.90
SAUVEACAR SAUCISSE DE VEAU CARY 5 CS $ 43.90
SAUVEAPOI SAUCISSE DE VEAU GR POIV VERT 5 CS $ 43.90
TERCAN TERRINE DE CANARD 5 KG $ 14.50
TERCOG TERRINE COGNAC 5 KG $ 3.00

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 6: Boucherie

AILPOU AILES DE POULET BBQ 6 CS $ 37.95


BAVBOE BAVETTE DE BOEUF ROUGE 6 KG $ 10.95
BOEHAC BOEUF HACHE MI-MAIGRE 6 KG $ 3.99
BROPOR BROCHETTE DE PORC SOUVLAKI 6 CS $ 34.12
BROPOU BROCHETTE DE POULET BL/BR 6 CS $ 44.44
BURGER BURGER 4OZ 6 CS $ 25.31
BUROVA BURGER OVALE 3.2OZ 6 CS $ 21.89
CARAGN CARRE D'AGNEAU FRANCAIS 6 KG $ 19.49
CONFIL CONTRE FILET AA+ 6 KG $ 14.93
CONFILA CONTRE FILET "A" 6 KG $ 16.91
CUBBOE CUBE DE BOEUF 6 KG $ 6.03
CUBBOEMAI CUBE DE BOEUF MAIGRE 6 KG $ 7.09
CUBVEA CUBE DE VEAU 6 KG $ 12.84
CUIPOU CUISSE DE POULET 6 CS $ 9.95
EPALAP EPAULE DE LAPIN 6 KG $ 4.90
FILPOR FILET DE PORC 6 KG $ 7.60
FILVEA FILET DE VEAU COURT 6 KG $ 18.90
FLAPOR FLAN DE PORC 6 KG $ 5.43
FOIVEA FOIE DE VEAU TRANCHE 6 KG $ 8.99
GALBOE GALETTE DE BOEUF PUR (40X113G) 6 CS $ 24.92
LONPORDES LONGE DE PORC DESSOSSE 6 KG $ 5.42
MAGCANFUM MAGRET DE CANARD FUME 6 KG $ 28.95
MIXGRI MIXED GRILL 8 ON 6 CS $ 82.90
POIPOUDES POITRINE DE POULET DESSOSSE 6 CS $ 30.50
POUCUIGRI POULET CUIT GRILLE 6 KG $ 11.42
ROTVEA ROTI DE VEAU 6 KG $ 8.84
SAULARBOE SAUCISSE LARD/BOEUF 6 KG $ 3.00
SUPPOU SUPREME DE POULET 6/7 IQF 6 KG $ 7.95
TOPSURBOE TOP SURLONGE BOEUF 6 KG $ 7.49
VEAU VEAU HACHE MAIGRE 6 KG $ 6.66

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 7: Produits laitiers

BARBEU BARQUETTE DE BEURRE 7 CS $ 16.60


BEU N/S BEURRE NON SALE 7 UT $ 3.05
CRE35 CREME 35% 7 UT $ 3.89
CRE35% CREME 35% 7 UT $ 3.87
CREANG CREME ANGLAISE 7 L $ 3.98
CRECAF CREME A CAFE 7 BTE $ 7.43
CREFOU CREME FOUETTEE 7 UT $ 2.41
CRESUR CREME SURE 7 UT $ 6.94
FROBLE FROMAGE BLEURRY CAYER 7 KG $ 18.59
FROBLEDAN FROMAGE BLEU DANOIS 7 KG $ 15.82
FROBOC FROMAGE BOCCONCINI 7 KG $ 12.17
FROBRI FROMAGE BRIE CARON 7 KG $ 14.49
FROBUC FROMAGE BUCHE PAILLOT CAYER 7 UT $ 4.29
FROCAR FROMAGE MI-CAREM 7 KG $ 27.99
FROCHE FROMAGE CHEVRE DES NEIGES 7 KG $ 19.74
FROCHEBLA FROMAGE CHEDDAR BLANC 7 KG $ 9.25
FROCHEJAU FROMAGE CHEDDAR JAUNE 7 KG $ 9.25
FROGRA FROMAGE EN GRAINS 7 KG $ 8.60
FROINDBLA FROMAGE IND. CHEDDAR BLANC 7 CS $ 31.95
FROLAR FROMAGE LARACAM 7 KG $ 29.95
FROMAR FROMAGE MAMIROLLE 7 KG $ 18.74
FROMINSAP FROMAGE MINI SAPUTO 7 CS $ 37.22
FROMOZ FROMAGE MOZZ. RAPE 7 CS $ 90.00
FROPHI FROMAGE PHILADELPHIA NATURE 7 KG $ 1.55
FROPRES FROMAGE PRESQU'ILE 7 KG $ 25.99
FROSUI FROMAGE SUISSE 7 KG $ 11.99
FROTRA FROMAGE EN TRANCHE 7 KG $ 7.25
LAI2% LAIT 2L 2% 7 UT $ 2.21
LAICAF LAIT A CAFE 2% 7 BTE $ 4.90
LAIHOM LAIT HOMO 2L 7 UT $ 2.13
MARGAR MARGARINE PRO-MAR 7 KG $ 1.38
OEUF OEUF 7 DZ $ 1.70
YOGFRA YOGOURT FRAISE .1% 7 UT $ 0.51
YOGVAN YOGOURT VANILLE 750G 7 UT $ 1.97

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 8: Boulangerie & Ptisserie

BAGBLA BAGUETTE BLANCHE BRIDOR 8 CS $ 13.29


BAGBLE12 BAGUETTINE BLE 12" 8 CS $ 15.05
BAGBLE22 BAGUETTE BLE PRE-CUIT 22" 8 CS $ 15.01
BAGSES BAGUETTE SESAME 8 SAC $ 1.49
BATSES BATONS SESAME 8 BTE $ 8.86
BISAVO/RAI BISCUIT AVOINE/RAISIN (42GR) 8 CS $ 34.95
BISBRICHO BISCUIT BRISURES CHOCOLAT 8 CS $ 36.14
BISCHOBLA BISCUITS MORC. BLANC 8 CS $ 34.95
BRICAN BRIOCHE CANNELLE (47GR) QUAKER 8 CS $ 21.09
BRICHO BRIS CHOCOLAT (78GR) QUAKER 8 CS $ 24.47
BROTRICHO BROWNIES TRIPLE CHOCOLAT 8 UT $ 42.41
CAPPOI CAPRICE POIRE (UCDS) 8 PLA $ 50.00
CARCAD(PLQ) CARESSE CADRE (UCDS) 8 PLQ $ 50.01
CRO3BAI CROUSTADE 3 BAIES 8 UT $ 38.90
CROIBEU CROISSANT MINI BEURRE/MARG 8 CS $ 44.02
CROPREPOU CROISSANT PRE-POUSSE (48X78G) 8 CS $ 25.75
ECHI ECHIQUIER CADRE (UCDS) 8 PLQ $ 54.83
FEURIZ FEUILLE DE RIZ 8 UT $ 2.99
FRAILE(PLQ) FRAICHEUR ES ILES (UCDS) 8 PLQ $ 50.01
FRUCHAM FRUITS DES CHAMPS (UCDS) 8 PLQ $ 50.00
GATCAR GATEAU AU CARAMEL (16X2X59G) 8 CS $ 6.74
GATCAR/ANA GATEAU CAROTTES/ANANAS 8 PLQ $ 28.59
GATCAR/EPI GATEAU PLAQUE CAROTTE/EPICE 8 PLQ $ 27.53
GATCHA GATEAU CHARLOTTE POIRE 8 PLQ $ 47.95
GATCHEE GATEAU CHEESECAKE 8 CH $ 49.95
GATCHO GATEAU OPTIMUM CHOCOLAT 8 PLQ $ 44.95
GATCRO GATEAU CROQUETTES VACHON 8 BTE $ 2.49
GATDAT/ORA GATEAU DATTES/ORANGE 8 CS $ 25.60
GATERA/CHO GATEAU PLAQUE ERABLE/CHOCOLAT 8 PLQ $ 32.30
GATFLAPOM GATEAU FLAKIE POMME/FRAMB 8 CS $ 6.74
GATFRAM GATEAU MOUSSE FRAMBOISE 8 PLQ $ 49.95
GATJOSLOU GATEAU JOS LOUIS (16X58G) 8 CS $ 6.74
GATMAYWES GATEAU MAY WEST (16X62G) 8 CS $ 6.74
GATPLABAN GATEAU PLAQUE BANANE 8 PLQ $ 37.25
GATTRICHO GATEAU PLAQUE TRIPLE FOND 8 PLQ $ 37.96
MELGATBLA MELANGE GATEAU BLANC 8 BTE $ 5.23
MELMUFBAN MELANGE MUFFIN BANANE 8 CS $ 11.96
MELMUFBLE MELANGE MUFFIN AUX BLEUETS 8 CS $ 7.05
MELMUFCAR MELANGE MUFFIN CAROTTE 8 CS $ 11.96
MINCHO MINI CHOCOLATINES 8 CS $ 47.74
MINCRO MINI CROISSANT 8 UT $ 0.33
MINDAN MINI DANOISE (UCDS) 8 CS $ 35.70
MINPIT MINI PITA 8 UT $ 1.35
MINROUANI MINI ROULE ANIS ORANGE 8 CS $ 48.96
MINROURAI MINI ROULE AUX RAISINS 8 CS $ 48.96
MOUCHO MOUSSE AU CHOCOLAT (560G) 8 UT $ 12.95
MUFANG MUFFIN ANGLAIS 8 UT $ 1.10
MUFBLE MUFFIN AUX BLEUETS 8 CS $ 13.50
MUFCAR(IND) MUFFIN AUX CAROTTES IND. 8 UT $ 0.58
MUFSONRAI MUFFIN SON & RAISIN IND. 8 UT $ 0.58
OPECAD(PLQ) OPERA CADRE (UCDS) 8 PLA $ 50.01
PAIBAGBLA PAIN BAGUETTE BLANC 8 CS $ 14.56
PAICAMBLA PAIN CAMPAGNARD BLANC 8 UT $ 1.13
PAICAMBLE PAIN CAMPAGNARD BLE 8 UT $ 1.13
PAICIA PAIN CIABATTA (64X100GR) 8 CS $ 31.90
PAICLU PAIN CLUB BLANC 8 UT $ 1.10
PAICLUBLE PAIN CLUB BLE 8 UT $ 1.10
PAIHAMSES PAIN HAMBUGER SESAME 8 UT $ 1.31
PAIHOTDOGSTE PAIN HOT-DOG STEAME 8 UT $ 1.10
PAIHOTDOGTOA PAIN HOT-DOG TOASTE 8 UT $ 1.10
PAIITABLA PAIN ITALIEN BLANC (675GR) 8 UT $ 1.37
PAIITABLE PAIN ITALIEN BLE (675GR) 8 UT $ 1.37
PAIMULGRA PAIN MULTI GRAIN (16X454GR) 8 CS $ 20.95
PAINBAGBLE PAIN BAGUETTE BLE 22" 8 CS $ 14.56
PAIPIT6 PAIN PITA 6" 8 SAC $ 1.03
PAIROL PAIN ROLLS 8 UT $ 0.15
PAIROLBLE PAIN ROLLS BLE 8 UT $ 0.15
PAIROLOLI PAIN ROLLS OLIVES 8 CS $ 46.80
PAISAL PAIN A SALADE POM 8 SAC $ 1.79
PATFEU PATE FEUILLETEE FEUILLE 8 CS $ 31.62
PETPAI(SAC) PETIT PAIN 8 SAC $ 1.10
PRACAD(PLQ) PRALINE CADRE (UCDS) 8 PLQ $ 50.01
PRALIN PRALIN CADRE (UCDS) 8 PLQ $ 50.00
ROYCAD ROYAL CADRE 8 UT $ 50.01
RUBCAD(PLQ) RUBIS CADRE (UCDS) 8 PLQ $ 50.01
RUBPOR RUBIS PORTION (UCDS) 8 UT $ 1.40
TARPOM TARTE AUX POMMES 8 UT $ 6.97
TOAMEL TOAST MELBA 8 BTE $ 10.52

NUMERO DESCRIPTION GR. CODE DERNIER COUT

Groupe 9: Produits prpars

AILHAC AIL HACHE DANS L'HUILE 9 KG $ 1.87


BATFROPAN BATON FROMAGE PANE 9 CS $ 61.00
BLECON BLEUET SAUVAGE IQF (1KG) 9 SAC $ 4.13
CANNEB(CONG) CANNEBERGE IQF 9 KG $ 2.72
CHAMAI CHAPELURE MAISON 9 KG $ 1.00
CHOFLECON CHOU-FLEUR CONGELE 9 KG $ 2.00
COUPOI COULIS DE POIVRON (1.8KG) 9 KG $ 8.33
CROMAI CROUTON MAISON 9 KG $ 1.00
EPALAPENF EPAULE DE LAPIN ENFILE 9 KG $ 7.95
FOIPOUCON FOIE DE POULET CONG. 9 KG $ 1.31
FRAIENTCON FRAISES ENTIERES IQF (1 KG) 9 SAC $ 4.83
FRI1/2 FRITES R. 1/2 9 SAC $ 6.50
FRICUB FRITE CUBES (6X2K) 9 SAC $ 3.83
FRIRIS FRITE RISE'N FRY PETITE 9 CS $ 25.79
GUACON GUACAMOLE IQF (1.1LB) 9 SAC $ 4.53
HARVERCON HARICOTS VERTS EXTRA-FIN CONG 9 CS $ 45.95
LASJAR LASAGNE JARDINIERE 9 UT $ 1.05
LASNAP LASAGNE NAPOLITAINE 9 UT $ 1.25
MANGUE(CONG) MANGUE EN CUBE IQF 9 KG $ 3.65
MAYPES MAYO PESTO 9 L $ 4.00
MUFBANCUI MUFFIN AUX BANANES CUIT 9 UT $ 0.19
MUFBLECUI MUFFIN AUX BLEUETS CUIT 9 UT $ 0.20
MUFCARCUI MUFFIN AUX CAROTTES CUITS 9 UT $ 0.18
OEUMELCON OEUF MELANGE BROUILLE CONG 9 UT $ 5.45
OIGPERCON OIGNONS PERLES IQF (5KG) 9 SAC $ 15.68
PANBRI PANE DE BRIE 9 KG $ 15.00
POTPRINT POTAGE PRINTANIER 9 L $ 0.59
TORCON TORTILLA FARINE 12" IQF 9 UT $ 3.63
WONWIN PATES SURG. WONG WING 9 PQT $ 1.79
INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

2.8
2
2
62
68
2
69
1
2.5
4.8
0.4
2
21
0.5
3.6
1
19
49
31
4
51
46
52
89
0.7
10
7
24
15
0
212
121
0
0
1
0.4
25
1
4
1.5
62
62
64
0
19
6
1
1
1
1
0.5
3
1.2
2
18
0.4
1
2
20
1
1
0.5
1
0.6
0.5
16
1
6
1.2
7
0.3
0.2
30
0.9
8
0.3
1
2.5
8
25
13
0
1
1.25
2
1
10
1
0.8
0.75
1
0.5
0.75
20
1
1
3
4
8
0.6
5
1.8
8
18
5
6
2
1
0
4
2.5
15
0
15
1.5
8
25
0.5
10
2
1
12
16
0.2
1
0
4
58
1
4.5
2
1
3.5
8
28
15
6
8
1
4.5
4.5
1

INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

0.8
1
0.9
1
0.9
1
1
1
1
1
0.95
0.9
1.8
0.4
0.5
1
1
0.9
1
2
1
1
1
1.4
1

INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

0
1
0
0
0.5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
17
0
3
0
0
1
0
0
0
2
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
1.2
3
0
0
1
0
0
4
0
0
0
1
0.2
0
0
0
0
5
4
0
0
0
1
0
0.7
3
0
0
0
0
0
0
0
15
0
0
2.5
0
0
0
0.5
0
24
0
0
4
0
8
0
6
0
0
4
0.95
0.2
-1
5
0
1
0
0
0
0
0
12
0
0
1
0
10
1
0
0
1
0
4
0
0
0
0.2
0
0.5
0
0
0
1
0
0
1
30
40
0
4
0
0
0
0
0
5
5
0
0
0
0
5
1
0
0
0.2
0
0
2
4
0

INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

0.9
0
0
0
6
0
2
0.5
0
1

INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

2
6
0
0
0
6
0
4
0
0
1.8
0
0
4.3
1
0
0
0
8
0
0
1
0

INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

2.2
0
0
3.5
2
5
0
0
4
30
0
5
2.5
8
14
3
0
5
0
0
0
0
1
0
0
0
5
0
0
5

INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

2.5
0
2
0
0
1.5
4
3
2
0.5
2
7
4
2
0
4
12
3
1
9.75
2.26
0.33
0.3
1.5
3.1
2
10
12
3
0
2
45
48
15

INVENTAIRE INVENTAIRE
DEBUT FIN

0
0
2
0
0.7
0.8
0.4
0
0
0
0
1
0.75
0
0
1
0
0
1.8
1
1
0
2
0
0
0
0
0
3
0.813
0
0.063
0.5
1
6
0
0.5
0
1
0
120
2
0
0.181
0.694
6
6
2
0
0
1
8
23
21
0.5
25
13
12
9
8
0
0
0
0
0
240
100
0
0
0
0
0.75
0
1
1
0
0
1

INVENTAIRE INVENTAIRE
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Fiche De Cots De Recette N 000

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : buf Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.00
Ingrdients de dcoration et autres $0.00

Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 004

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Nom du Produit Quantit Cots Total
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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.00
Ingrdients de dcoration et autres $0.00

Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 005

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.00
Ingrdients de dcoration et autres $0.00

Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 006

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Ingrdients Secondaires
Nom du Produit Quantit Cots Total
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Ingrdients de dcoration et autres


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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 007

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 008

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 009

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Ingrdients de dcoration et autres


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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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$0.00
Ingrdients de dcoration et autres $0.00

Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 010

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

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Ingrdients Principaux $0.00

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$0.00
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Fiche De Cots De Recette N 011

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Nom du Produit Quantit Cots Total
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Ingrdients de dcoration et autres


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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

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$0.00
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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 012

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Nom du Produit Quantit Cots Total
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Ingrdients de dcoration et autres


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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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$0.00
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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 013

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Ingrdients Secondaires
Nom du Produit Quantit Cots Total
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Ingrdients de dcoration et autres


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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

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$0.00
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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 014

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 015

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 016

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Ingrdients de dcoration et autres


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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 017

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.00
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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 018

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.00
Ingrdients de dcoration et autres $0.00

Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 019

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
$0.00
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Prpar par: Approuv p


Fiche De Cots De Recette N 020

Coefficient Souhait 30% Coefficient Multiplicateur 3.33

NOM DU PLAT : Date :

Ingrdients Principaux Mthode de prparation :


Nom du Produit Quantit Cots Total

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Ingrdients Secondaires
Nom du Produit Quantit Cots Total
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Total : - $

Ingrdients de dcoration et autres


Nom du Produit Quantit Cots Total
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Total : - $

Cots total : - $

Prix de Vente Estime : - $

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Photo du Plat
Marge du Cots de Nourriture : #DIV/0!

Profit Potentiel Gnr : - $


Ingrdients Principaux $0.00

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Ingrdients Secondaires des cots dans l'assiette
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