EXAMEN 1

1.- Escribe la formula general de un Aminocido. En qu se

diferencian unos aminocidos de otros?

Estructura general de un aminocido

COO- (Grupo carboxilo)

H3N+ C H

(Grupo amino)

(Cadena lateral)

Cada aminocido viene codificado por un triplete de bases segn el

cdigo gentico.
20 aminocidos estndares: Aminocidos derivados o secundarios
(Formados por modificaciones qumicas de los aminocidos
estndares.

A que llamamos estructura 1 de una protena?

Corresponde a la secuencia de aminocidos codificada por la secuencia de

nucletidos del ADN

Cada protena tiene una secuencia de aminocidos nica y definida

con precisin.

Qu tipo de enlace mantiene la estructura primaria de las

protenas?

La estructura 1 est estabilizada por enlaces COVALENTES (enlaces

peptdicos), y viene determinada a nivel gnico, en el ADN.

ADN:

5- AAGGTA 3

3- TTCCCAT 5

Cada aminocido tiene unas caractersticas estructurales que le

confieren un determinado papel en la estructura protica.

Dnde existir una mayor proporcin de aminocidos voluminosos,

en una protena con estructura 2 de hoja plegada o de -hlice?
Razona la respuesta.
En la hebra o conformacin , la distancia entre dos aminocidos
adyacentes es de 0.35 nm (0.15nm en -hlice), por lo que hay menores
impedimentos estricos que permiten aminocidos voluminosos.

2.- D si son fibrosas o globulares:

a. Colgeno: Fibrosa
b. Mioglobina: Globular
c. Hemoglobina: Globular
d. Queratina: Fibrosa
e. Elastina: Fibrosa

Caractersticas de las protenas fibrosas y protenas globulares:

Protenas fibrosas:
o Tienen forma filamentosa o alargada
o Su funcin es estructural
Unen diferentes elementos celulares o tejidos animales.
Confieren fuerza y7o elasticidad.
Abundantes en la piel, tejido conjuntivo y fibras
animales.
o Son insolubles en agua (predominan aminocidos hidrfobos)
o Poca reactividad qumica
o Poseen unidades repetidas de una misma estructura
Carecen de estructura terciaria.
o Se incluyen:
Queratina
queratina
Colgeno
Elastina

Protenas globulares:
o Tienen forma de ovillo, estructuras ms complejas.
o Presentan diversas estructuras secundarias en la misma
molcula.
o Sus funciones son diversas
o Son solubles en agua
La hemoglobina es una protena tetramrica encargada de
transportar O2 y CO2 en sangre.
La mioglobina es una protena monomrica encargada de captar O 2
de la hemoglobina y almacenarla en la clula, para cederlo a la
mitocondria.

3.- Cundo se producen los cuerpos cetnicos en el organismo?

Se producen cuando el cuerpo usa las grasas en lugar de los azucares para
obtener energa.

Hgado = ayuno: GLUCAGN

La unin del glucagn a los R de glucagn hepticos:

 - Inhibe la glucolisis
- Activa la gluconeognesis
- Activa la degradacin de glucgeno
- Inhibe la sntesis de glucgeno

Se libera glucosa del hepatocito a la sangre.

M. esqueltico = estrs: ADRENALINA

La adrenalina estimula la degradacin de glucgeno en el msculo

esqueltico, e inhibe su sntesis de glucgeno, pues gasta glucosa que se
necesita para otra cosa.

La funcin de la adrenalina en el metabolismo del glucgeno en el

musculo esqueltico es proporcionar ms glucosa 6 fosfato para la
glucolisis.

El ATP generado por la glucolisis se emplea para poder hacer frente a la

respuesta generada por la situacin estresante que provoca la liberacin
de adrenalina.

4.- Una clula que ha sido tratada con Rotenona, el cual acta
bloqueando el complejo I de la cadena transportadora de
electrones. Podr producir ATP a partir de NADH y el FADH 2
obtenidas en el catabolismo? Justifica la respuesta.

No, porque al bloquear el complejo I, no pueden pasar al complejo II

directamente.

5.- Define:

a. Gluconeognesis:
Sntesis de glucosa a partir de precursores, NO carbohidratos.
Aporte de dieta o niveles en sangre NO adecuados.
b. Quilomicrn:
Lipoprotenas de muy baja densidad menor a 0,95 y son
precursoras de las lipoprotenas de baja densidad.
c. Turnover proteico:
Degradacin intracelular de las protenas, con la finalidad de
reciclar o degradar los aminocidos de la misma.
d. Zimgeno:
Es un precursor enzimtico inactivo, es decir, no cataliza
ninguna reaccin como hacen las enzimas. Para activarse,
necesita de un cambio bioqumico en su estructura que le lleve
a conformar en centro activo donde pueda realizar la catlisis
(se activa rompiendo los puentes de hidrgeno).
e. Nucletido:
Molcula constituida por una base nitrogenada, una pentosa y
un grupo de cido fosfrico. Es la unidad bsica que compone
los cidos nucleicos.
 f. Gen:
Segmento de ADN que codifica una protena.
Lipoprotena: Son complejos lpido-protena que permiten
transportar lpidos apolares a travs de medio acuoso.
o Estructura: Centro hidrofbico (Tag y esteres de coles),
cubierta hidrofbica (fosfolpidos, colesterol libre y A
polipoproteina).
o VLDL, HDL, LDL, IDL, quilomicrn.

Rellena

Glucgeno

_________

6.- Haz un esquema del ciclo de Cori.

El lactato producido en el msculo esqueltico activo pasa a la sangre.

En el msculo: Se produce la glucolisis, la sangre le da

glucosapiruvatolactato, al llegar a lactato se lo pasa directamente a la
sangre para pasarlo directamente al hgado. Alanina.

En el hgado: Se produce la gluconeogenesis se forma lactato

piruvatoglucosa que vuelve de nuevo al musculo oxalacetato.
El lactato puede pasar a clulas hepticas donde es de nuevo oxidado a
Piruvato y convertido a glucosa por la ruta gluconeognica. La glucosa es
posteriormente liberada al torrente sanguneo para que pueda ser utilizada
en msculo.

Cules son los posibles destinos del piruvato?

1. Alanina (msculo)
2. Oxalacetato (hgado y otros tejidos): Sirve para la gluconeognesis
3. Acetil CoA: Ciclo de Krebs, sntesis de cidos grasos.
4. Lactato + NAD+: Fermentacin.

7.- Cules son los combustibles preferidos del cerebro? Indica en

qu circunstancias. (CUADRO)

La glucosa
Los cuerpos cetnicos (tras ayuno prolongado)

8.- De los cidos grasos siguientes, Cul es para el hombre un

cido graso esencial? Justifica la respuesta.

- cido oleico 18: 19

- cido linolico 18: 29,12

cido linolico 18: Porque el organismo no es capaz de sintetizarlo y es

necesario que sea ingerido por la dieta.

Se sintetiza el cido araquidnico, y de este, los eicosanoides:

Prostaglandinas, prostaciclinas, leucmeros

- El cido linolico como precursor de cido araquidnico

- El cido araquidnico como precursor de eicosanoides:
o Prostaglandinas: Participa en la contraccin del musculo liso del
tero (parto), control flujo sanguneo a determinados rganos,
la elevacin de la temperatura corporal y la inflamacin con su
consiguiente dolor.
o Tromboxanos: lo producen las plaquetas y actan en la
formacin de los cogulos sanguneos y en la reduccin del
flujo sanguneo hacia el sitio del cogulo. Estimulan la
vasoconstriccin y la agregacin plaquetaria.
o Leucotrienos: Se producen seales biolgicas muy potentes
(contraccin ataque asmtico, shock anafilctico,)

Los Eicosanoides tienden a actuar totalmente cerca de las clulas que

producen, y no son transportados por el torrente sanguneo hasta su sitio de
accin.

Cmo se transporta en sangre?

- cidos grasos: Se transportan unidos a la albmina, porque son

insolubles en la sangre.
 - Glicerol: Va por la sangre (soluble en sangre)
- Triacilgliceroles: Se transportan por lipoprotenas,
- Colesterol: Insoluble en sangre, va por lipoprotenas (LDL, HDL)

9.- Cules son las funciones del colesterol?

- Componente de membranas celulares (regula la fluidez).

Especialmente abundante en las estructuras mielinizadas del SNC.
- Precursor de los cidos biliares, sintetizados en el hgado.
- Precursor de diversas hormonas esteroideas (glucocorticoides,
mineralocorticoides, andrgenos, estrgenos)
- Precursor de la Vitamina D.

Cmo eliminamos el colesterol en el organismo?

- Eliminacin de colesterol: La nica va en el organismo es mediante la

degradacin de sales biliares por microorganismos del colon, y
posteriormente se excreta.

Qu metabolitos se obtienen en la degradacin de los aminocidos

glucognicos?

- Aminocidos glucognicos: Al degradarse producen Piruvato o

compuestos intermediarios del ciclo de Kreb (pueden transformarse
en oxalacetato y mediante la gluconeognesis llegar a glucosa)

Qu metabolitos se obtienen en la degradacin de los aminocidos

cetognicos?

- Aminocidos cetognicos: Se convierten en Acetil CoA o acetoacetato,

desvindose fcilmente a la formacin de cuerpos cetnicos.

10.- SEMICONSERVATIVO?

La replicacin del ADN es un proceso semiconservativo, porque en la doble

hlice de cada clula hija se conserva una cadena original de la madre, es
decir siempre se queda una hebra y la otra se replica.

En qu consiste la capacidad exonucleasa de la ADN polimerasa?

Cul es su finalidad?

- Que tiene capacidad autorreproductora

- Su finalidad es corregir el apareamiento entre bases.

(Detrs de la horquilla de replicacin, la ADN polimerasa I, elimina los

fragmentos de OKAZAKI (actividad exonucleasa 5-3) y completa los
huecos con ADN.)

Por qu no necesita tener actividad exonucleasa la ARN

polimerasa?

No necesita tener actividad exonucleasa porque no tiene actividad

reproductiva.
En la transcripcin, la enzima clave es la ARN polimerasa, al no ser
correctora no tiene actividad exonucleasa.

EXAMEN 2

1. Clasificacin de los bioelementos segn su funcin. Pon 5

ejemplos:

- Plstica o EstructuralMantenimiento de la estructura del

organismo. C,H,O,N,P,S
- Esqueltica Rigidez y estructura al organismo. Ca, Mg,P,F,Si
- CatalticaActan catalizando reacciones y procesos
bioqumicos. Fe,Zn,Y,Cu,Co
- Osmtica y electroltica Mantienen y regulan fenmenos
osmticos y de potencial qumico y electrnico.Na, K, Cl
- Energtica Forman parte de molculas y procesos bioqumicos
C,H,O,P

2. Definicin de Ac cetognico
- Aminocido cuyo esqueleto carbonado sirve como precursor de
cuerpos cetnicos.

3. Cuadro de los tejidos de los rganos.

TEJIDO COMBUSTIBLE COMBUSTIBLE COMBUSTIBLE

ALMACENADO PREFERIDO EXPORTADO
CEREBRO NINGUNO GLUCOSA NINGUNO
CUERPO
CETNICOS
M.ESQUELETICO GLUCOGNO ACIDOS NINGUNO
(REPOSO) GRASOS
M.ESQUELTICO NINGUNO GLUCOSA LACTATO
(EJERCICIO) ALANINA
M. CARDICO NINGUNO ACIDOS NINGUNO
GRASOS
 TEJIDO ADIPOSO TRIACILGLICER ACIDOS GLICEROL/ACID
OLES GRASOS OS GRASOS
HGADO GLUCOGENO ACIDOS A.GRASOS,
TRIACILGLICER GRASOS GLUCOSA
OLES GLUCOSA U CC CUERPOS
CETNICAS.

4. Grfica de las enzimas:

KmConcentracin de sustrato para la cual la velocidad de reaccin es la

mitad de la velocidad mxima.

Valor Km De idea a la afinidad de la enzima por el sustrato: A menor Km

mayor afinidad de la enzima por el sustrato y a mayor km, menor afinidad.

5.

Desnaturalizacin de las protenas. Cinco Agentes de la

desnaturalizacin.

Desnaturalizacin: Prdida de los niveles por encima del primario

Agentes:

-Cambios en el pH
-Temperatura
-Agentes caotrpicos
-Detergentes
-Agentes oxidantes y reductores.

6. Por qu el Ciclo de Krebs es anfibitica?

Porque degrada (catabolismo) y sintetiza (anabolismo) al mismo tiempo.

7. Estructura primaria de las protenas.

-Es la secuencia de aminocidos codificados por la secuencia de

nucletidos del ADN.
-Est estabilizada por enlaces covalentes y viene determinada a nivel
gnico en el ADN.
 -Cada aminocido tiene unas caractersticas estructurales que le
confieren un determinado papel en la estructura de la protena

8. Qu es una lipoprotena? Estructura y enumera 5 tipos

-Son macromolculas compuestas por lpidos y protenas encargadas

del transporte.

-Estructura: Lipidia y proteica

-Tipos Triglicridos, quilomicrn, VDL,LDL,HDL.

9. Por qu es discontinuo y bidireccional el proceso de la

replicacin?

Discontinuo Porque tiene una hebra de crecimiento continuo

(conductora) y otra discontinuo (retardada).
BidireccionalComienza por los puntos de origen y avanza
bidireccionalmente hacia los puntos de terminacin.

EXAMEN 3

1. La curva de unin al O2 es :

-Hiperblica: Para la mioglobina

-Sigmoidea para la hemoglobina: funcin cooperativa

del O2.

La hemoglobina tiene menor afinidad por 0 2 que la

mioglobina:

-P50 para la Mg= 1 Torr

-P50 para la Hg= 26 Torr

Pulmones hay alta P02 (100Torr), y la hemoglobina se satura de 02.

Tejidos: Hay baja PO2 (20-40 Torr) y la hemoglobina CEDE el O2 a la

mioglobina.
MIOGLOBINA: Mas afinidad por el oxgeno que hemoglobina.

HEMOGLOBINA: Aumenta Co2 disminuye el O2 , menos afinidad por el

oxgeno.

2. Escribe la reaccin global del Ciclo de Krebs

AcetilCoA + 3NAD+ `+ FAD + GDP + Pi + 2H2 O2C02 + 3NADH + 3H+

+ FADH2 +GTP + CoA-SH

3. Escribe la produccin del poder reductor (indica el sustrato,

producto, enzima, poder reductor.

1. Condensacion del Acetil-CoA con OXALACETATO para dar lugar al

CITRATO (citrato sintasa): Reaccin exergnica y cercana al equilibrio,
generadora de flujo.

2. Isomerizacin de citrato a ISOCITRATO.(Aconitasa): Cercana al

equilibrio

3. Descarboxilacin oxidativa del ISOCITRATO a alfa-CETOGLUTARATO

(isocitrato deshidrogenasa): Exergnica, etapa limitante (NADH + H +)

4. Descarboxilacion oxidativa de alfa-CETOGLUTARATO a SUCCINIL +CoA

(a-cetoglutarato deshidrogenasa): Exergonica, etapa limitante (NADH)

5. Conversion de SUCCINIL CoA en SUCCINATO (Succinil CoA sintetasa):

cercana al equilibrio

6. Oxidacin SUCCINATO a FUMARATO (Succinato deshidrogenasa):

cercana al equilibrio (FADH2)

7. Hidratacion FUMARATO y produccin de L-MALATO (Fumarasa): cercana

alequilibrio.

8. Oxidacin del MALATO a OXALACETATO (malato deshidrogenasa)

(NADH + H+)

EXAMEN 4

1.- 6 funciones que desempeen las protenas

La funcin de una protena depende de su estructura tridimensional.

Tienen funcin estructural (protenas fibrosas)

- Unen diferentes elementos celulares o tejidos animales.
- Confieren fuerza y/o elasticidad
Protenas globulares:
 - Transportar O2 y CO2 en sangre
- Captar O2 en msculo
- Almacn en las clulas para cederlo a la mitocondria.

Funciones de las protenas

o Funcin defensiva: ya que crean los anticuerpos y regulan

factores contra agentes extraos o infecciones.
o Funciones reguladoras puesto que de ellas estn formados
los siguientes compuestos: Hemoglobina, protenas
plasmticas, hormonas, jugos digestivos, enzimas y vitaminas
que son causantes de las reacciones qumicas que suceden en
el organismo.
o Funcin enzimtica son las ms especializadas y numerosas.
Actan como biocatalizadores acelerando las reacciones
qumicas del metabolismo.
o Funcin contrctil: movimiento de cilios y flagelos.
o Funcin estructural: de gran importancia ya que las
protenas forman tejidos de sostn y relleno que confieren
elasticidad y resistencia a rganos y tejidos como el colgeno
del tejido conjuntivo fibroso, reticulina y elastina elastina del
tejido conjuntivo elstico
o Funcin energtica para el organismo pudiendo aportar
hasta 4 kcal. de energa por gramo.
o Funciones de transporte: Ejemplos de ello son la
hemoglobina y la mioglobina, protenas transportadoras del
oxgeno en la sangre en los organismos vertebrados y en los
msculos respectivamente.

Funciones de las protenas (apuntes):

o Estructural
o Cataltica
o Transporte
o Almacn de aminocidos nutritivos
o Hormonas
o Receptores de membrana
o Reconocimiento celular y defensa
o Contraccin muscular y motilidad celular
o Toxinas
o Otras funciones

2.- Aminocidos a qu grupo pertenecen? que tipo de

aminocidos es?

- Alanina: Es un aminocido estndar, no polar (aliftico)

- Fenilalanina: Es un aminocido estndar, no polar (aromtico)

3.- 2 vas principales en la degradacin de aminocidos de un
grupo amino.

- Transaminacin: Degradacin de la mayora de aminocidos.

Hay dos transaminasas importantes: GOT o AST y GPT o ALT

- Desaminacin

4.- Al aumentar la insulina, aumentar el citrato, o segn la

concentracin de pH. Inhibe o activa la glucolisis?, por qu?

- Cuando aumenta la insulina, se inhibe la glucolisis porque aumentan los

niveles de Fructosa 2-6 bifosfato

- Si hay mucho citrato, se inhibe la gluclisis, porque el organismo interpreta

que hay disponibles otros combustibles alternativos (cidos grasos, cuerpos
cetnicos).

- El pH intracelular inhibe la glucolisis, porque al aumentar el nmero de

protones (H+), disminuye la concentracin de pH.

5.- Ciclo de Krebs.

Es una serie cclica de 8 reacciones que oxidan el Acetil CoA a CO 2. Se forma

ATP, NADH y FADH2.

El ciclo es aerbico, en ausencia de O 2, se inhibe el ciclo.

Se realiza en todas las clulas que contienen mitocondrias (excepciones:

eritrocitos, retina)

Tiene dos funciones:

Catabolica: Oxidacin de glcidos, cidos grasos y protenas para generar

energa.

Anablica: Algunos intermediarios son precursores biosintticos.

- Fosforilacin a nivel de sustrato:

La fosforilacin a nivel de sustrato es la sntesis de ATP acoplada a una

reaccin exergnica sin intervencin de la enzima ATP-sintasa. Est
mediada por enzimas quinasas y se produce, por ejemplo, en el ciclo de
Krebs o en la gluclisis; constituye nicamente una pequea parte del
total de ATP producido en la clula.

- Fosforilacin a nivel oxidativo:

 La Fosforilacin oxidativa consiste en la sntesis qumica de ATP
impulsada por el proceso exergnico de transferencia de electrones a
travs de la cadena respiratoria hasta el O2.

Ocurre en la mitocondria
Los e- pasan a travs de una serie de transportadores incluidos en
la membrana interna mitocondrial organizados en complejos
proticos.
Como consecuencia del transporte de e- se produce una
translocacin de H+ desde la matriz mitocondrial hacia el espacio
intermembrana, lo que origina un gradiente electroqumico de H+
o una fuerza protomotriz que se acopla a la Fosforilacin oxidativa.

6.- Disacridos. Ejemplos:

Son oligosacridos formados por dos monosacridos. Son solubles en agua,

dulces y cristalizables. Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el
carbono anomrico de alguno de sus componentes no est implicado en el
enlace entre los dos monosacridos. La capacidad reductora de los glcidos
se debe a que el grupo aldehdo o cetona puede oxidarse dando un cido.

Ejemplos:

Maltosa: Es el azcar de malta. Grano germinado de cebada que se utiliza

en la elaboracin de la cerveza. Se obtiene por hidrlisis de almidn y
glucgeno. Posee dos molculas de glucosa unidas por enlace tipo (1-4).

Isomaltosa: Se obtiene por hidrlisis de la amilopectina y glucgeno. Se

unen dos molculas de glucosa por enlace tipo (1-6)

Celobiosa: No se encuentra libre en la naturaleza. Se obtiene por hidrlisis

de la celulosa. y est formado por dos molculas de glucosa unidas por
enlace (1-4).

Lactosa: Es el azcar de la leche de los mamferos. As, por ejemplo, la leche

de vaca contiene del 4 al 5% de lactosa.

Se encuentra formada por la unin (1-4) de la -D-galactopiranosa

(galactosa) y la -D-glucopiranosa (glucosa).

Sacarosa: Es el azcar de consumo habitual, se obtiene de la caa de

azcar y remolacha azucarera. Es el nico disacrido no reductor, ya que los
dos carbonos anomricos de la glucosa y fructosa estn implicados en el
enlace G(1 ,2 ).

A qu biomolcula pertenecen?

Pertenecen a los glcidos.

7.- Definicin y 3 ejemplos de cada una:

 - Va anablica:

Va por la que se sintetizan biomolculas a partir de componentes ms

simples, energa y poder reductor. (METABOLISMO REDUCTOR).

Ejemplos: Gluconeognesis, Ciclo de Calvin, fotosntesis, sntesis de

protenas

- Va catablica:

Va degradativa en la que los nutrientes polimricos o constituyentes

celulares se degradan para obtener energa, poder reductor y molculas
precursoras de las macromolculas biolgicas. (METABOLISMO
OXIDATIVO)

Ejemplos: Glucolisis, Ciclo de Krebs, beta oxidacin, fermentaciones,

cadena respiratoria

8.- Esquema del glutamato

COO-

H3N+ C H

CH2

CH2

COO-

Glutamato (Glu, E): Aminocido polar, cargado negativamente.

9.- RNA polimerasa I, RNA polimerasa II, RNA polimerasa III,

Activan o polimerizan?
 - RNA polimerasa I: Iniciar la polimerizacin sin necesidad de un
cebador
- RNA polimerasa III: Iniciar la polimerizacin sin necesidad de un
cebador
- RNA polimerasa II: No es capaz de reconocer a los promotores. En
consecuencia necesita de factores de transcripcin para la iniciacin.

A qu estado pertenecen (traduccin, transcripcin o replicacin)?

Pertenecen a la transcripcion

10.- Ciclo de gluconeognesis

La gluconeognesis es la sntesis de glucosa a partir de precursores no

carbohidratos.

Puede suministrar glucosa a los tejidos cuando el aporte de la dieta o los

niveles presentes en sangre no son adecuados.

- Dado que la gluconeognesis sintetiza glucosa y la gluclisis la

cataboliza, es evidente que la gluconeognesis y la gluclisis deben
controlarse de manera recproca. En otras palabras, las condiciones
intracelulares que activan una ruta tienden a inhibir la otra. (CICLO
DE CORI EJERCICIO N 6 EXAMEN 1)

11.- Cuadro de los GLUT 1, 2, 3, 4. Cul de estas (GLUT) tiene

mayor afinidad por la glucosa?

- Los Glut-1 y 3 son los transportadores con mayor afinidad por la glucosa,
por este motivo se encuentran en aquellos tejidos o clulas que dependen
exclusivamente de glucosa para sus requerimientos Energticos tales como
los eritrocitos, tejido nervioso, clulas embrionarias y placenta.

EXAMEN 5

1. CLASIFICACIN SEGUN ABUNDANCIA (BIOELEMENTOS

SECUNDARIOS, PRIMARIOS Y OLIGOELEMENTOS)

-Mayoritarios: C,H,O,N > 99%p/p

-Secundarios: Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe >0,7%
-Oligoelementos (trazas): Mn ,Cu ,Zn ,F ,I ,Co ,SE ,Mo ,Cr

2. PUENTE DE HIDRGENO Y PUENTE DE OXIGENO

-ENLACES POR PUENTE DE HIDROGENO:

- Los enlaces se producen entre un grupo donador de H+ y un grupo de

aceptor de H+.

-El tomo de H est parcialmente compartido entre dos tomos

parcialmente electronegativos.

- ENLACES POR PUENTE DE OXGENO:

- Unin covalente entre dos tomos de oxgeno (O-O), que le da ciertas

popiedades, entre ellas de ser sustancias altamente oxidantes. Se le llama a
los perxidos cuya frmula por ejemplo del perxido de hidrgeno (agua
oxigenada) es: H-O-O-H.

- En el agua esos hidrgenos quedan casi sin sus electrones por la gran
electronegatividad del oxgeno, por ello estos quedan con una carga parcial
positiva, lo cual los hace factibles para formar Puentes de Hidrgeno con
otros tomos negativos, existiendo interacciones elctricas.

3. PROPIEDADES FISICO QUMICAS DEL AGUA

1. DIPOLO ELECTRICO: Y puede formar puentes de hidrogeno con hasta

cuatro molculas de agua.
2. ELEVADA TEMPERATURA DE EBULLICIN: Est en estado lquido a un
rango de temperatura muy amplio. (0-100C)
3. DISOLVENTE UNIVERSAL: Disuelve a sustancias que formen puentes de H
con ella y a muchas sales cristalinas hidratando los iones que las componen.
4. DENSIDAD MENOR ESTADO SLIDO QUE EN LQUIDO.
5. SE PUEDE IONIZAR: Es conductora, participa en reacciones cido-base en
la clula.
6. ELEVADO CALOR ESPECFICO: Cantidad de calor necesaria para aumentar
1g de agua un grado centigrado.(funciona como amortiguador trmico)
7. ELEVADO CALOR LATETENTE DE VAPORIZACIN:Cantidad de energa
necesaria para evaporar 1g de agua.
8. ELEVADA TENSIN SUPERFICIAL: Elevada cohesion entre sus molculas.
9. TRANSPARTENTE: Fotosintesis fondos marinos.

4. FUNCIN ESENCIAL DEL AA ESTAN DENTRO DEL

ORGANISMO?COMO PODEMOS ADQUIRIRLO?
 - Son precursores moleculares de las protenas.
- No se sintetizan dentro de nuestro organismo.
- Estos aminocidos deben ser incorporados en la dieta.
5. ESTRUCTURA DE LA PROTEINA (PRIMARIA, SECUNDARIA,
TERCIARIA Y CUATERNARIA)

Estructura Primaria: Secuencia de aminocidos

Estructura Secundaria: Disposicin estable de aminocidos que da lugar
a patrones estructurales.
Estructura Terciaria: Enrollamiento/plegamiento 3D
Estructura Cuaternaria: La protena est formada por ms de una
cadena

6. HEMOGLOBINA Y MIOGLOBINA.

- La hemoglobina es una protena tetramrica encargada de

transportar O2 y CO2 en sangre. Est formada por 4 globinas iguales
de 2 a 2 cada una unida a un grupo hemo.
o Las subunidades de la hemoglobina son parecidas
estructuralmente a las de la mioglobina, aunque sus
secuencias son muy diferentes.
- La mioglobina es una protena monomrica encargada de captar O 2
(en msculo) de la hemoglobina y almacenarlo en la clula para
cederlo a la mitocondria. Est formada por una molcula de globina
unida a un grupo hemo.

La hemoglobina y la mioglobina son hemoprotenas: protenas

conjugadas cuyo grupo prosttico es el grupo hemo.

7. PERFILES DE LOS PRINCIPALES ORGANOS EN EL

METABOLISMO DE COMBUSTIBLE.

- Ejercicio n 3 EXAMEN 2 (Cuadro)

8. CICLO DE KREBS (FASES)

1 Condensacin del Acetil CoA con oxalacetato para dar lugar a

citrato.
2 Isomerizacin de citrato a isocitrato.
3 Descarboxilacin oxidativa del isocitrato a a-cetoglutarato.
4 Descarboxilacin oxidativa del a-cetoglutarato a succinil CoA.
5 Conversin de succinil CoA en succinato.
6 Oxidacin del succinato a fumarato.
7 Hidratacin del fumarato y produccin de L-malato.
8 Oxidacin del malato a oxalacetato

9. FUNCIN METABLICA DE LA CADENA RESPIRATORIA

Oxidar NADH y el FADH2 pasando los e- a travs de una cadena de

transportadores electrnicos (CTE) hasta el O2.
 10. FLUJO DE ELECTRONES EN LAS OXIDOREDUCCIONES
BIOLGICAS

11. TRANSPORTADORES ELECTRNICOS DE LA CADENA

RESPITATORIA

NAD+ y FAD
Ubiquinona o Co Q (Transportadores en medio no acuoso,
hidrofbica, membranas)
Citocromos: Protenas con grupo prosttico hemo con Fe.
Protenas con agrupaciones sulfo-frricas: Protenas con Fe
asociado a tomos de S.

12. COMPLEJOS

Complejo I: NADH Deshidrogenasa

Complejo II: Succinato Deshidrogenasa
Complejo III: Ubiquinona - citocromo c reductasa
Complejo IV: Citocromo c oxidasa

13. PRINCIPALES RUTAS DEL METABOLISMO GLUCUCDICO

 14. DIGESTIN DE CARBOHIDRATOS, ENCIMAS QUE
INTERVIENEN

15. REACCIONES METABLICAS.

- Reaccin exergnica: Libera energa, espontnea.

- Reaccin endergnica: Requiere energa.
- Proceso en equilibrio.

16. COLESTEROL, FUNCIONES

Componente de membranas celulares (regula la fluidez).

Precursor de los cidos biliares, sintetizados en el hgado.
Precursor de diversas hormonas
Precursor de la vitamina D

17. LANTADERA DE ASPARTATO

- Es una lanzadera de electrones. Lo que hace es ingresar los

electrones que estn en el NADH proveniente del citosol, hacia la
matriz mitocondrial para que ingresen a la cadena de electrones.
 - El NADH, que se produce en el citosol, intenta entrar a la matriz, pero
no puede por la membrana interna, entonces se queda en el espacio
intermembrana, en donde est la enzima malato deshidrogenasa, la
cual transfiere los electrones del NADH al oxalacetato, para producir
malato.

18. SINTESIS DE GLUCOSA A PARTIR DE LOS DISTINTOS

SUSTRATOS GLUCONEOGENICOS.

- Lactato o cido lctico: Producido por la gluclisis anaerobia.

Principalmente en msculo(ejercicio intenso), y en menor medida en
eritrocitos y mdula renal (no mitocondrias)
o Ciclo de Cori: Reciclaje continuo de carbonos entre el msculo
y otros tejidos productores de lactato, y el hgado (En cada
vuelta se consumen 4 molculas de ATP). (Esquema en
ejercicio n 6 EXAMEN 1)

- Aminocidos: Provenientes de la degradacin de protenas de la dieta

o del msculo en ayunos prolongados.
o Ciclo glucosa-alanina (similar al de CORI): La Alanina es el
principal aminocido gluconeognico en hgado. Este ciclo
tiene dos funciones:
Permite transportar piruvato desde los tejidos al hgado
para que ste sintetice glucosa.
Sirve como sistema de transporte de nitrgeno de forma
segura por la sangre desde el musculo esqueltico hasta
el hgado (posteriormente se eliminar en forma de
urea)

- Glicerol: Los niveles sanguneos de glicerol aumentan por la

movilizacin de grasas mediante la liplisis.

19. METABOLISMO DEL PIRUVATO QU PUEDE DAR?

El PIRUVATO, generado principalmente en la gluclisis, es un metabolito

intermedio que va a ser aprovechado en distintas rutas catablicas y
anablicas para:

- Aumentar produccin energa

- Sntesis diversas molculas (aminocidos)

20. INSULINA Y GLUCAGN

La unin de la insulina a sus receptores hepticos:

activa la gluclisis
inhibe la gluconeognesis
inhibe la degradacin de glucgeno y
activa la sntesis de glucgeno

Glucgeno: Polmero de reserva de Glucosa en animales localizado en el

citoplasma, capaz de ser movilizado rpidamente por parte del organismo
en funcin de la demanda energtica.

21. QUILOMICRN

Los quilomicrones son lipoprotenas sintetizadas en el epitelio del intestino

caracterizadas por poseer baja densidad (inferior a 0,94) y gran dimetro,
entre 75 y 1.200 nm.

Son grandes partculas esfricas que recogen desde el intestino delgado los
triglicridos, los fosfolpidos y el colesterol ingeridos en la dieta llevndolos
hacia los tejidos a travs del sistema linftico. Estn compuestos en un 90%
por triglicridos, 7% de fosfolpidos, 1% colesterol, y un 2% de protenas
especializadas, llamadas apoprotenas.

22. OXIDACIN DE A. GRASOS (ACCTIVACIN, TRANSPORTE Y

BETA OXIDACIN)

1. Activacin

cido Graso + CoA + ATP Acil graso-CoA + AMP + 2Pi

Compuesto de alta energa ms soluble
Se lleva a cabo por la Acil-CoA Sintetasa (memb. externa mitocondrial)

2. Transporte del acil graso-CoA al interior de la mitocondria

Los cidos grasos de cadena corta son transportados directamente.

Los cidos grasos de cadena larga necesitan un mecanismo de transporte

especial para pasar a travs de la membrana interna mitocondrial:
conjugacin a carnitina

El cido graso activado se transporta al interior de la mitocondria para ser

oxidado: penetra ayudado por un sistema de lanzadera.

1 Formacin de Acil-carnitina
2 Translocacin de Acil-carnitina
3 Transferencia del grupo acilo al CoA

3. -Oxidacin

Las molculas de acil graso-CoA son degradadas mediante una secuencia

repetitiva de cuatro reacciones:

1. Oxidacin por FAD.

2. Hidratacin
3. Oxidacin por NAD+
4. Tiolisis por HS-CoA
1. Oxidacin por FAD.
2. Hidratacin
3. Oxidacin por NAD+
4. Tiolisis por HS-CoA

23. DIGESTIN DE LAS PROTEINAS DE LA DIETA

1. ESTMAGO:

2. INTESTINO DELGADO:

3. ABSORCIN ENTEROCITOS:
 24. A. NUCLEICO: FUNCIONES Y ESTRUCTURAS

La estructura de los cidos nucleicos

Los cidos nucleicos son biopolmeros formados a partir de unidades

llamadas monmeros, que son los nucletidos. Los cidos nucleicos estn
formados por:

a) Un azcar de tipo pentosa (cinco tomos de carbono). Puede ser D-

ribosa en el ARN, o D-2- desoxirribosa, en el ADN.
b) Una base nitrogenada. Son compuestos orgnicos cclicos, que
incluyen dos o ms tomos de nitrgeno y son la parte fundamental de los
cidos nucleicos. Biolgicamente existen cinco bases nitrogenadas
principales, que se clasifican en dos grupos:

- Las Bases Purnicas, derivadas de la estructura de las Purinas (con dos

anillos): la Guanina (G) y la Adenina (A). Ambas bases se encuentran tanto
en el ADN como el ARN.

- Las Bases Pirimidnicas, derivadas de la estructura de las Pirimidinas (con

un anillo): la Timina (T), Citosina (C) y Uracilo (U). La timina slo se
encuentra en la molcula de ADN, el uracilo slo en la de ARN y la citosina,
en ambos tipos de macromolculas.

c) cido fosfrico, que en la cadena de cido nucleico une dos pentosas

a travs de una unin fosfodiester.

Funciones cidos nucleicos

- cido desoxirribonucleico o ADN/DNA: Almacenar, conservar y

transmitir la informacin gentica de clulas madres a hijas.
- cido Ribonucico o ARN/RNA: Articular los procesos de expresin de
la informacin gentica del ADN en la sntesis de protenas.
EXAMEN 6

- Catabolismo y anabolismo

o Catabolismo: Vas degradativas en las que los nutrientes

polimricos o constituyentes celulares se degradan para
obtener energa, poder reductor y molculas precursoras de las
macromolculas biolgicas.

o Anabolismo: Vas por las que se sintetizan biomolculas a

partir de componentes ms simples, energa y poder reductor.

- Fibra de colgeno y a - hlice

Las molculas de tropocolgeno se asocian formando fibrillas. Las

fibrillas se asocian y forman una fibra de colgeno.

La estructura helicoidal triple, rgida y bien empaquetada proporciona

resistencia a la traccin

Los enrollamientos dextrgiros de cadenas levgiras proporcionan

resistencia a torsin

- Ciclo de la urea, donde se produce y para que

La urea, se sintetiza en el hgado por las enzimas del ciclo de la urea, que es
secretada al torrente sanguneo y filtrada en los riones para excretarse en
la orina.

Los dos tomos de nitrgeno de la urea son aportados por el aspartato y el

amonio, los tomos de carbono, provienen del cido carbnico. En el ciclo
intervienen 5 reacciones, dos son mitocondriales y tres citoslicas.

(Ciclo glucosa-alanina, ejercicio 18 EXAMEN 5)

EXAMEN 7

1. Diferencia entre anfoterismo y anfiptico

Anfoterismo se le llama a una sustancia que se puede comportar

tanto como cido como base y anfiptico se le llama a una molcula
que posea un extremo polar y un extremo apolar.

2. Naturaleza proteica y no proteica, de las siguientes

sustancias y funcin de las proteicas:

-Alfa queratina: componente principal que forman las capas ms

externas de la epidermis y de otros rganos derivados del
ectodermo, como el pelo, uas.

-Glucagn: El glucagn hace que el hgado libere la glucosa que

tena almacenada (en forma de glucgeno) y este pase a la sangre.

3. Qu es el Efecto Bohr?

Efecto Bohr: Efectos del pH y del CO2 sobre la afinidad de la Hb por el O2

- Al disminuir el pH disminuye la afinidad de la Hb por el O2,

- Al aumentar la [CO2] disminuye la afinidad de la Hb por el O2.
 Qu papel tiene en la sangre al trasportar el oxgeno?

Este efecto facilita el transporte de oxgeno cuando la hemoglobina se une

al oxgeno en los pulmones, pero luego lo libera en los tejidos,
especialmente en los tejidos que ms necesitan de oxgeno. Cuando
aumenta la tasa metablica de los tejidos, su produccin de dixido de
carbono aumenta.

4. Qu son las lipoprotenas?

Las lipoprotenas son complejos macromoleculares compuestos por

protenas y lpidos que transportan masivamente las grasas por todo el
organismo

5. Ateroma proporcin a HDL y LDL

Hay varios tipos de colesterol, principalmente se encuentran el colesterol

LDL y colesterol HDL

El colesterol LDL es el que se encuentra en mayor proporcin en la sangre.

Si hay demasiado circulando por el torrente sanguneo es peligroso porque
se va depositando en la pared arterial y junto con otras sustancias puede ir
formando placas de ateroma. Es lo que se conoce como aterosclerosis.

Un cmulo de ateroma puede obstruir una arteria y dejar sin riego

sanguneo una parte del organismo produciendo desde una trombosis a un
infarto de miocardio, segn donde se origine el trombo.

El colesterol HDL tiene un efecto protector, pues se encarga de

transportar el exceso de colesterol desde la sangre hasta el hgado. Una vez
en este rgano, es eliminado o utilizado para producir otros compuestos del
organismo. Cuanto ms elevada es la cantidad de HDL menor es el riesgo
de padecer enfermedades coronarias.

6. Nombre de los cuerpos cetnicos del organismo

- Acetona
- Hidroxibutarato
- Acetoacetato

7. Fosforilacin oxidativa Qu es?

La fosforilacin oxidativa consiste en la sntesis qumica de ATP impulsada

por el proceso exergnico de transferencia de electrones a travs de la
cadena respiratoria hasta el O2.
Ejemplo en ciclo de Krebs

Fosforilacin oxidativa a nivel de sustrato

La fosforilacin a nivel de sustrato es la sntesis de ATP acoplada a una
reaccin exergnica sin intervencin de la enzima ATP-sintasa. Est mediada
por enzimas quinasas y se produce, por ejemplo, en el ciclo de Krebs o en
la gluclisis; constituye nicamente una pequea parte del total de ATP
producido en la clula.

EXAMEN 8

1. Clasificacin de los bioelementos segn su funcin y ejemplos

de cada uno.

- Funciones plsticas o estructurales: Colaboran en el

mantenimiento de la estructura del organismo. Ejemplos: C, H, O, N,
P, S.
- Funcin esqueltica: Confieren rigidez. Ejemplos: Ca, Mg, P, F.
- Funcin energtica: Forman parte de molculas ricas en energa y
los ms representativos son: C, O, H, P.
- Funcin cataltica: Elementos muy variados, generalmente actan
en concentraciones muy bajas, actan catalizando reacciones y
procesos bioqumicos. Ejemplos: Fe, Zn, I, Co, Cu.
- Funcin osmtica y electroltica: Mantienen y regulan fenmenos
osmticos y de potencial qumico y electrnico. La realizan en forma
inica Na+ K+ Cl
2. Relacionar aminocidos (o protenas) con una frase
relacionada.
(Mirar tema de aminocidos, estructura, restos)
.
3. El cido lctico, se encuentra en la sangre como cido lctico
o como lactato? Pka: 3.5 (relacionarlo con el ciclo de Cori)

El cido lctico es una sustancia que se crea al final del metabolismo

anaerbico (osea donde reaccin en la que no participa el oxgeno) y
se crea en todas las clulas del cuerpo no solo en los msculos.

Se encuentra en la sangre de forma ionizada, es decir, en forma de

Lactato

4. El ibuprofeno es un frmaco con accin analgsica,

antipirtica y antiinflamatoria cuyo mecanismo de accin es
inhibir la enzima ciclooxigenasa (COX). Explique
bioqumicamente la relacin entre el mecanismo de accin y
accin farmacolgica de dicho frmaco. (cuestiones
metabolismo)

- La enzima COX es la precursora de la produccin de Prostaglandinas y

tromboxano, que producen en el organismo vasodilatacin, aumento
de la temperatura e hinchazn
- Si el ibuprofeno acta inhibiendo esta enzima (COX), inhibe la
produccin de Prostaglandinas y tromboxano, disminuyendo as, el
aumento de temperatura corporal, la vasodilatacin y la hinchazn,
disminuyendo considerablemente el dolor.

5. Inhibidores competitivos (V o F)

- Es un tipo de inhibidor reversible.

- El inhibidor se fija al centro activo de la enzima libre, impidiendo la
fijacin del sustrato.
- Caractersticas
o Las fijaciones de sustrato e inhibidor son mutuamente
excluyentes.
o A muy altas concentraciones de sustrato desaparece la
inhibicin.
o Por lo general, el inhibidor competitivo es un anlogo
estructural del sustrato.
o El inhibidor es tan especfico como el sustrato.

6. Papel de la glutamina en sangre.

- La glutamina es una de las pocas molculas de aminocido que posee

dos tomos de nitrgeno (normalmente solo poseen un tomo de N).
Esta caracterstica le convierte en una molcula ideal para
proporcionar nitrgeno a las actividades metablicas del cuerpo.
- Su biosntesis en el cuerpo ayuda a 'limpiar' de amonaco algunos
tejidos (txicos en algunas concentraciones), en especial en el
cerebro haciendo que se transporte a otras regiones del cuerpo.
 - La glutamina se encuentra en grandes cantidades en los msculos del
cuerpo (casi un 60% del total de aminocidos),as como en la sangre
y su existencia se emplea en la sntesis de protenas (lo que le
convierte en un suplemento culturista debido a los efectos
ergognicos de reparacin de las fibras musculares).
- La glutamina se emplea en biosntesis del oxidante glutationa.

Los niveles de glutamina en sangre son a veces indicadores

de un trastorno en el organismo de carcter catablico, como
pueda ser la necrosis intestinal.

7. Enzimas alostricas

- Son protenas oligomricas formadas por distintas subunidades

(protmeros).

o Presentan ejes de simetra

o Poseen sitios especficos de unin para el sustrato y para
cada uno de los moduladores alostricos.
o Presentan una cintica sigmoidal, indicativa de efectos
cooperativos en la unin del sustrato.
o Pueden existir en dos conformaciones (R,T), con distinta
capacidad cataltica

- Los enzimas alostricos presentan cooperatividad positiva frente

al sustrato y cintica sigmoidal, que se ve modificada por los
moduladores, los cuales pueden ser activadores o inhibidores.

EXAMEN 9

1. a) Escribe la frmula del aminocido Lisina a pH= 7.7 y a

pH=4, sabiendo que la frmula del resto es: -CH2-CH2-CH2-CH2-
NH3. (pK1: 2,18; pK2: 8,95; pKa: 10,79).

- pH: 7.7

COO-

H2N C H
 CH2

CH2

CH2

CH2

NH2

- pH: 4

COOH

H2N C H

CH2

CH2

CH2

CH2

NH3+

b) Defina dicho aminocido atendiendo a la naturaleza de su

cadena lateral.

- Es un aminocido polar cargado positivamente

c) Qu es el punto isoelctrico de un aminocido? Qu valor

tendr el PI de la Lys?

- El Punto Isoelectrico (PI) es el pH en el cual el aminocido tiene carga

neta 0.
- El PI de la Lys ser a pH: 9.5

COO-
 H2N C H

CH2

CH2

CH2

CH2

NH3+

2. Completa los siguientes enunciados referentes a la Hemoglobina:

- La hemoglobina puede transportar a molcula de __Hierro__ adems

de oxgeno.
- La _ His__ distal protege al grupo Hemo-Fe _2+_de la __oxidacin__ a
Hemo-Fe___3+____.
- La hemoglobina presenta una unin __cooperativa___ frente al O2.
- La curva de unin de la hemoglobina al O2 es __sigmoidea__.
- El efecto Bohr hace influencia al efecto del _pH y del CO2___ sobre la
afinidad de la hemoglobina por el ___O2___.

3. Cul es el principal regulador del ciclo del cido ctrico (Ciclo de

Krebs)?

- El NADH puede inhibir mediante interacciones alostricas, pero la aparente

inhibicin por el NADH puede ser tambin un reflejo de la disponibilidad
reducida de NAD +.

4. En qu va metablica intervienen y qu reacciones catalizan las

enzimas Hexokinasa y Glucokinasa? (indicar los integrantes de las
reacciones).

Intervienen en la primera reaccin de la gluclisis.

Cules son las diferencias que existen entra ambas enzimas?

Son isoenzimas, es decir, enzimas diferentes que catalizan reacciones de

fosforilacin, pero poseen diferentes pesos moleculares, diferenes
velocidades de reaccin, diferentes Km.