LICOR DE CACAO

Lima. Ingredientes

-150gr de cacao.
-Chauchas de vainilla.
-1lt de alcohol.
-Almbar.

Preparacin

Se pone el cacao junto con una chaucha de vainilla cortada en tiritas dentro del alcohol.
Se deja en maceracin diez o doce das, teniendo cuidado de sacudir la botella todos los
das.

Al cabo de este tiempo, se hace un almbar con 250gr de azcar, 1lt de agua y una
chaucha de vainilla.

Cuando tiene punto de jarabe, se deja entibiar. Se mezcla entonces con el alcohol, que
ya se habr filtrado. Una vez que se ha mezclado con el almbar, se filtra de nuevo.