PROGRAMA DE ACTIVIDADES DEL TRABAJO PROFESIONAL

MODALIDAD PRODUCCIN ANIMAL CUNCOLA A REALIZARSE EN EL

C. I .E. E, P. A. v. Y OTROS CENTROS.

Tutor: MVZ G. Hilda Jandete Daz.

INTRODUCCIN:

a) DEFINICIN.- El Trabajo Profesional es una opcin de titulacin para la carrera

de Mdico Veterinario Zootecnista, que ofrece al sustentante la oportunidad de
reforzar los conocimientos tericos y prcticos previamente adquiridos en la
carrera, mediante un ejercicio intensivo e integral que le permite experimentar en
forma global los procesos mdicos y zootcnicos apegados lo ms posible a la
realidad del ejercicio profesional en nuestro pas.

b) REQUISITOS DE INGRESO, PERMANENCIA Y EGRESO.

Ingreso:
Haber cubierto el 100% de crditos
Disponibilidad de tiempo completo
Que manifieste inters y aceptacin de trabajo de campo
Asistir con puntualidad a los diferentes Centros que se visitaran
Cooperacin para trabajar en equipo
Inters por trabajar con y en comunidades realizando extensionismo urbano y en
ocasiones en zonas rurales

Requisitos de Permanencia
Cumplir con el reglamento del Trabajo Profesional
Cumplir con el reglamento interno del Centro de enseanza
Cumplir con el reglamento interno de cada Centro visitado
Cumplir con las actividades establecidas en el programa acadmico
Cumplir con las actividades establecidas en cada Centro visitado
Acreditar las evaluaciones establecidas en el programa acadmico
Cumplir con el horario establecido en los diferentes centros que sern visitados

Requisitos de Egreso.
Haber cumplido satisfactoriamente los requisitos de permanencia
Cumplir con el 100% de asistencia a prcticas en el CEIEPAv y los otros Centros
Presentar un informe final escrito al tutor de las actividades realizadas
Entregar copias del informe al coordinador, tutor y miembros del jurado asignados
para su revisin.
En base al informe el alumno presentara un seminario ante sus compaeros, tutor
y coordinador del Trabajo Profesional
DURACIN: 20 SEMANAS

El Trabajo profesional se realiza durante 20 semanas en diferentes centros e

instituciones, la estancia en cada lugar depende de las actividades, pueden ser de
1 a 3 semanas en diferentes reas en una misma institucin

Cupo de alumnos: 3 alumnos mximo

Equipo de trabajo
El alumno deber portar su equipo de trabajo a los diferentes lugares asignados
Integrado por: overol, bata blanca, botas de hule, cubre bocas, cofia gorro,
calculadora, estuche de diseccin, cinta mtrica, termmetro, estetoscopio
guantes de ltex, guantes desechables, cuaderno de apuntes y bitcora.
*Nota: se puede pedir algn material extra por alumno, esto se dar a conocer
cuando as se requiera.

Objetivo General.- Permite al pasante experimentar la realidad de la produccin

pecuaria del pas en un rea especfica, con el fin de que pueda conocer y sugerir
posibles alternativas tcnicas de solucin que sean econmicamente viables, y
que con base en la obtencin de esta capacidad para enfrentar y solucionar
problemas concretos y as pueda obtener su ttulo profesional

Objetivos Especficos.- Proporcional al pasante la oportunidad de aplicar en

forma integral los conocimientos mdicos y zootcnicos relacionados con la
produccin cuncola, de tal forma que pueda por una parte conocer y por otra ser
capaz de enfrentar y proponer alternativas para solucionar problemas concretos
del sector cuncola nacional

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

Lugar: CEIEPAv de la FMVZ de la UNAM

rea: Reproduccin, Produccin en Banda y Rastro Cuncola del Centro
Responsable: MVZ Hilda Jandete Daz

Actividades generales del Trabajo Profesional:

Lineamientos de trabajo en general en el CEIEPAv y en los otros Centros

Antecedentes y situacin actual de la Cunicultura
Clases tericas y prcticas de medicina y zootecnia Cuncola
Presentacin de Bitcoras de los diferentes centros visitados
Entrega de informes para su evaluacin y correccin
Presentacin del informe final en Power Point
Actividades en el CEIEPAv:

Evaluacin general: bioseguridad, instalaciones y hato

Produccin: ciclo completo semana en sistema semiintensivo a extensisvo
Se tienen todas la etapas productivas desde la monta hasta venta o
sacrificio. Ronda clnica y zootcnica de hato y llenado de registros
Sacrificio y proceso de la canal hasta su conservacin
Aplicacin de la tcnica de Inseminacin Artificial
Curtido de pieles de manera artesanal
Extensionismo: asesoramiento a productores de la zona
Enseanza aprendizaje en las prcticas que se imparten en el CEIEPAv
Apoyo a tesistas e investigadores
Asistencia a cursos de temas cuncolas, cuando las actividades lo permitan

Lugar: FMVZ dela UNAM

rea: Departamento de Economa Administracin y Desarrollo Rural
Actividades: Costos de Produccin de un Conejo

Lugar: Unidad de Produccin Cuncola del Departamento de Zootecnia

UACH Universidad Autnoma de Chapingo
rea: Unidad de Produccin
Actividades: Produccin en Banda quincenal con Inseminacin Artificial

Lugar: Centro Nacional de Cunicultura Irapuato Guanajuato

rea: naves de reproductores, engorda, rastro y curtido
Actividades:
Manejo integral de una granja semitecnificada, Produccin en Banda
semanal y mensual
sacrificio a nivel industrial y procesamiento de la canal.
Curtido industrial

Lugar: Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan Ixcali Km. 2.5

rea: Rastro y Taller de carnes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Actividades:
Sacrificio y proceso de la canal hasta su conservacin
Elaboracin Embutidos de conejos
rea Conejar de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Manejo integral de una granja Tecnificada y Produccin en Bandas semanal
BIOTERIOS

Lugar Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Actividades:
El conejo en la Docencia Manejo y manipulacin del conejo de laboratorio,
vas de inoculacin, sangrado y toma de muestras.
El conejo como animal de laboratorio para la investigacin.
Instalaciones y equipo de un bioterio convencional y de un bioterio de
barrera
El conejo en la constatacin de productos qumicos y biolgicos,
Instalaciones y equipo de un laboratorio de constatacin.

Biblioteca de la FMVZ de la UNAM

Actividades:
Bsqueda avanzada
Recopilacin Bibliogrfica

Nota aclaratoria: Las Fechas y horarios de las estancias en los diferentes Centros
y Universidades pueden ser cambiadas por los responsables dependiendo de sus
actividades.
As mismo, si se presentase la oportunidad de tener alguna otra visita, se dar a
conocer en el transcurso del Trabajo Profesional modalidad Conejos.

Evaluacin del alumno en el Trabajo Profesional modalidad Conejos

Puntualidad en la granja del CEIEPAv y los otros Centros
Cumplir con el 100 % de asistencia
Entrega de bitcora de cada una de las estancias, Universidad o Centro
visitado
Entrega de reportes de cada estancia
Informe final del Trabajo Profesional
Entrega de reporte al responsable de cada Universidad y Centro visitado
(Slo se entregar el reporte que corresponda a la visita realizada)
Realizacin de exmenes escritos y evaluacin Prctica
Evaluacin del trabajo final
Presentaciones preliminares del informe final para el examen profesional
REGLAMENTO INTERNO DEL CENTRO DE ENSEANZA INVESTIGACIN Y
EXTENSIN EN PRODUCCIN AVICOLA (MODALIDAD PRODUCCIN
CUNICULA) FMVZ UNAM PARA LOS ALUMNOS DEL TRABAJO
PROFESIONAL

Generalidades:
Este reglamento tiene la funcin de normar las actividades de los alumnos
inscritos en el Trabajo Profesional modalidad Conejos que se realizara en las
instalaciones del C.E.I.E.P.A.v

Horario:
De lunes a domingo de 8:30 a 17:00 Horas (Eventualmente podrn ser requeridos
en horario ms amplio)
Queda estrictamente prohibido el abandono de actividades sin previo aviso al
responsable de la seccin o al coordinador del Trabajo Profesional modalidad
Conejos, o en ausencia de ambos al Director del Centro.

Registro e Asistencias y Puntualidad

Los alumnos del Trabajo Profesional modalidad Conejos tendrn la obligacin

de registrarse diariamente a la hora de llegada y salida en la Bitcora
correspondiente para tal fin.

Para el inicio de las actividades, se contara con un lapso de 15 minutos de

tolerancia, de lo contrario se registrara como retardo.
Tres retaros equivalen a una falta.

En caso e que el alumno tenga la necesidad de faltar, ser su obligacin el

notificar su ausencia al coordinador del Trabajo Profesional modalidad Conejos
y posteriormente entregar el justificante correspondiente

Las faltas de asistencia sern evaluadas por el coordinador del Trabajo

Profesional modalidad Conejos y director Tcnico del centro, para determinar si
procede o no la justificacin de esta

Para la permanencia y egreso del Trabajo Profesional modalidad Conejos es

necesario contar el 100% de asistencia

4.- Conducta.

Todos los alumnos del Trabajo Profesional modalidad Conejos estn obligados
a mantener disciplina y respeto al personal acadmico, administrativo y
estudiantes del CEIEPAv.
Queda estrictamente prohibido incurrir en actividades de recreo y escndalo, ya
sea individual o colectivamente en las instalaciones del centro.

Queda estrictamente prohibida la entrada a personas ajenas al centro (amigos,

familiares y etc.) sin autorizacin de cualquiera de los miembros acadmicos o
administrativos de estos.

Queda estrictamente prohibido ausentarse de las instalaciones del centro durante

el horario de trabajo, sin la autorizacin de cualquiera de los miembros
acadmicos o administrativos de este.

Eventualmente los alumnos podrn ser asignados a labores afines al centro (en
cuales quieran de las reas del centro) que sean diferentes a las sealadas en el
programa de trabajo (Docencia, investigacin etc.)

Material y Equipo

Ser obligacin del alumno el uso conciente y responsable de todo material y

equipo del centro (vehculos, computadoras, maquinas, herramientas,
medicamentos, biolgicos, etc.) cualquier dao sufrido a los anteriores por
descuido o irresponsabilidad tendr que ser solventado por quien incurra en dicha
accin.

Cualquier anomala o irregularidad en el funcionamiento y uso de los aparatos y

equipo de la granja, deber ser notificado al responsable de cada seccin,
coordinador del Trabajo Profesional modalidad Conejos Director Tcnico del
centro.

Sanciones.

Por medio de la presente, declaro que conozco y me comprometo a acatar las

disposiciones que marca el reglamento interno del Trabajo Profesional
modalidad Conejos, en el Centro de Enseanza Investigacin y Extensin en
Produccin Avcola, as mismo en caso de incurrir en alguna falta acepto ser dado
de baja en el Trabajo Profesional modalidad conejos