UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD INGENIERA MECNICA ENERGA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA EN ENERGA

PROYECTO DE TESIS

DISEO DE UNA PLANTA PILOTO DE BIOETANOL DE

SEGUNDA GENERACION UTILIZANDO COMO MATERIA
PRIMA RESIDUOS DE JARDINERIA Y PARQUES

ALUMNO:
INGA DEL GADO, GONZALO

PROFESOR:

ING. HUGO TEZEN CAMPOS

Callao, julio 2016

DEDICATORIA

Este importante trabajo hecho con tanto esfuerzo y

dedicacin va dedicado a Nuestro Docente por la
forma eficaz con que nos ensea y la paciencia que
tiene para con nosotros sus alumnos, virtudes que
engrandecen su persona y simbolizan su vocacin de
Maestro.

INDICE

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Contenido
INDICE.................................................................................................... 2
INTRODUCCIN................................................................................... 2
RESUMEN............................................................................................ 4
ABSTRACT........................................................................................... 5
CAPITULO I............................................................................................. 6
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................6
1.1 DETERMINACION DEL PROBLEMA..................................................6
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA.....................................................7
1.3 OBJETIVOS..................................................................................... 7
1.3.1 OBJETIVO GENERAL.................................................................7
1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.........................................................7
1.4 JUSTIFICACION............................................................................8
CAPITULO II............................................................................................. 9
2. MARCO TEORICO............................................................................. 9
2.1 ANTECEDENTES............................................................................ 9
2.2 MARCO CONCEPTUAL..................................................................11
2.3 DEFINICION DE TERMINOS..........................................................26
CAPITULO III.......................................................................................... 29
3. VARIABLES E HIPOTESIS................................................................29
3.1 VARIABLES DE LA INVESTIGACION...........................................29
3.3 HIPOTESIS................................................................................ 29
CAPITULO IV......................................................................................... 30
4. METODOLOGA APLICADA..............................................................30
4.1 TIPO DE INVESTIGACION..........................................................30
4.2 DISEO DE LA INVESTIGACION................................................30
4.3 POBLACION Y MUESTRA...........................................................35
4.4. TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS.....35
4.5 PROCEDIMIENTOS DE RECOLECCION DE DATOS......................35
CAPITULO V.......................................................................................... 35
5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...................................................36
CAPITULO VI......................................................................................... 37
6. PRESUPUESTO............................................................................... 37
CAPITULO VII........................................................................................ 38

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7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.....................................................38
ANEXOS............................................................................................. 39

INTRODUCCIN

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En la actualidad, el calentamiento global ha generado una bsqueda de desarrollo
de combustibles cada vez ms limpios, con el objetivo de satisfacer las demandas
energticas existentes, disminuir la contaminacin ambiental; y por otro lado, los
combustibles no renovables han aumentado sus costos por el agotamiento de los
mismos.

Despus de muchos estudios, se ha llegado a la segunda generacin de

biocombustibles, biodiesel y etanol obtenidos de material vegetal no alimenticio,
entre estos vegetales se encuentran los desechos de poda de jardines y parques que
son materiales lignocelulsicos, muy apto para la produccin de etanol.

Para este proyecto de tesis de obtencin de etanol, se explicar los procesos

utilizados en la produccin de etanol a partir de hojas, tallos y pseudotallo de la
plantas de las reas verdes del distrito de bellavista y de la universidad nacional
del callao; adems, se disear el proceso continuo adaptando los procesos usados
en la industria a nuestro proyecto.

En la parte experimental se obtendr etanol a escala de laboratorio, donde se

demostrar que es posible obtenerlo a partir de material lignocelulsico presentes
en las hojas, tallos y flores de los residos de poda.

Los mtodos utilizados son bsicamente la hidrlisis en dnde las molculas de

celulosa se rompen para obtener glucosa, luego la glucosa es fermentada
utilizando la levadura, para luego fermentarlo y destilarlo para separar el etanol.
Cabe mencionar que en los procesos industriales se utiliza el mtodo de
deshidratacin para poder obtener etanol anhidro al 99.8% de pureza, que luego
ser mezclado con la gasolina para obtener gasohol.

Para poder realizar este proyecto de tesis se contar con el apoyo de conocedores
del rea y el encargado del curso, Ing. Hugo Tezen Campos.

Con los resultados obtenidos se espera generar tecnologas de implementacin en

la produccin de etanol que incrementen la productividad y el consumo en el
mercado local de etanol para un menor deterioro medioambiental, contribuir al

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desarrollo de la regin y reducir el impacto por generacin de los residuos
slidos.

RESUMEN

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El presente proyecto nace luego de conocer el rechazo que presenta, por muchos
sectores sociales de los diferentes pases productores de etanol a partir de
productos alimenticios, como: frutos, granos, maz y aceites comestibles; y
tambin a las grandes reas de monocultivo que ha generado la caa de azcar
desplazando a muchos cultivos de alimentos, llevndolo a la escases de los
mismos, por otro lado, la necesidad de aprovechar un recurso, hasta la fecha,
inutilizado en el sector agrcola: hojas, tallos y pseudotallos de cultivos; los cuales
debido a su alto contenido de celulosa y hemicelulosa lo convierte en una
potencial fuente de energa de segunda generacin para la obtencin de etanol,
para nuestra planta se utilizara los desechos generados de la tala de las plantas de
los parque del distrito de bellavista y de la universidad nacional de callao.

La estructura del proyecto se divide en dos partes, la parte de

ABSTRACT

This project was born after know the rejection which has, for many social sectors
of different countries producing ethanol from food products, such as fruits, grains,
corn and edible oils; and also large areas of monoculture that has generated
sugarcane displacing many food crops , leading to shortages thereof, on the other

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hand , the need to exploit a resource, so far unused in the agricultural sector :
leaves, stalks and pseudostem crop ; which due to its high content of cellulose and
hemicellulose it makes it a potential energy source second generation ethanol
production for our plant waste generated from cutting plants the park district
bellavista be used and of the national university of Callao.

CAPITULO I

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DETERMINACION DEL PROBLEMA

El Per hace poco aprovechamiento aun de su potencial energtico, pese a las

grandes potencialidades de poder obtener energa ms barata y limpia. Tanto las

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empresas privadas como el estado no le han dado la importancia debida a este tipo
de energa, y es por ello que se desconoce como una excelente alternativa al uso
de la energa comercial. Para la facultad, la implementacin de esta planta piloto
servira para comprobar la funcionalidad de una forma de obtener energa ms
limpia y amigable con el medio ambiente.

1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA

Es posible la obtencin de Bioetanol de segunda generacin mediante la

implementacin de una planta piloto utilizando como materia prima residuos de
poda de Jardinera y parques?

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Disear una planta piloto para la obtencin de bioetanol de segunda generacin

usando como materia prima residuos de poda de jardinera y parques, para el
laboratorio de termofluidos de la facultad de ingeniera mecnica energa.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Designar un lugar adecuado para la instalacin de la planta.
Estudio de los residuos de jardinera generados en el distrito de Bellavista.
Diseo de la planta piloto en funcin a cuanto se quiere obtener de
bioetanol.
Seleccin de materiales que van a conformar la planta, as como la materia
prima de la cual se va obtener el bioetanol.
Balance de flujo msico y energtico de la planta piloto.

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1.4 JUSTIFICACION

La importancia de este proyecto de tesis radica en impulsar el proceso de

produccin de bioetanol de segunda generacin, y aprovechar los desechos de
poda de jardinera y parques que hasta la actualidad son parte de residuos slidos
que se genera en todo el mundo y por ultimo fomentar la investigacin en los
alumnos en el tema de los biocombustibles que en el Per an es poco conocido e
investigado. Siendo este un proyecto que plantea la base para disminuir el impacto
de los residuos slidos y a la vez obtener un combustible alternativo amigable con
el medio ambiente hace que sea interesante su investigacin y viabilidad. Se
puede observar una fuente potencial de desechos orgnicos de poda para ser
utilizados en la obtencin de bioetanol de segunda generacin mediante el proceso
de hidrolisis enzimtica y puede ser una solucin eficiente para disminuir el dao
al ambiente.

El diseo de esta planta piloto es una tarea de ingeniera que requiere muchos
conocimientos tcnicos especficos del proceso a realizar. Los microorganismos o
clulas son capaces de realizar su funcin deseada con gran eficiencia bajo
condiciones ptimas. Uno de los aspectos que se debe tener en cuenta en un
bioproceso, es la propagacin celular que conlleva a formaciones de capas de
microorganismos indeseables (fenmeno conocido en ingls como Fouling) que
puede afectar la esterilidad y eficiencia de la planta, especialmente cuando se
acumulan en partes crticas del reactor como los intercambiadores de calor, gases
y orificios de salidas y entradas. Por estas razones, entre otras, el diseo de una
planta piloto es la base para asegurar la eficiencia en el funcionamiento de una
planta a escala real o industrial.

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 CAPITULO II

2. MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES

Actualmente, cualquier poblacin de tipo medio o grande cuenta con un nmero

cada vez ms importante de superficie verde y/o arbolada; en jardines, parques,
calles, avenidas, plazas, paseos, etc. se plantan habitualmente arbustos y rboles
que, en cada caso, se adaptan a las condiciones del entorno, tanto climatolgicas
como ornamentales o funcionales. (Ambientum, Diciembre, 2003)

Los residuos de poda de jardn contienen altos porcentajes de biomasa

lignocelulsica, que se puede usar para obtener bioetanol, previa conversin a

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glucosa (Sun & Cheng, 2002). Dada la acogida que han tenido los
biocombustibles en los ltimos aos es necesario explorar nuevas materias primas
adecuadas para su obtencin sostenible y que no pongan en peligro la seguridad
alimentaria. La conversin de material lignocelulsico en glucosa, se puede hacer
por va cida o por va enzimtica y ha sido ampliamente documentada. Lpez-
Miranda et al. (2009) probaron los mtodos de pre-tratamiento alcalino, cido y
explosin con vapor, para efectuarla hidrlisis enzimtica de aserrn de pino y
recuperar los azcares contenidos en l. Encontraron que el pre-tratamiento con
NaOH a 120C proporcion mejores resultados que los realizados con cido
sulfrico diluido y por explosin con vapor a 121C. Se obtuvieron
concentraciones de azcares reductores de 48%, despus de un pre-tratamiento,
con 8% de NaOH, durante 85 minutos, a 120C, a un pH de hidrlisis de 4,5,
durante 240h, con una carga enzimtica de 25UPF/g de carbohidratos totales. Lis
et al. (2000) llevaron a cabo la hidrlisis cida de paja usando cido clorhdrico y
cido sulfrico; Ferrer et al. (2002) obtuvieron jarabes glucosados en la hidrlisis
cida del bagacillo de la caa de azcar y Aguilar Rivera & Canizales Leal (2004)
estudiaron la hidrlisis cida de la cascarilla de cebada y hallaron una conversin
del 70,83% a 110C, en un tiempo de 210 minutos, con una concentracin de
cido sulfrico del 1%. Boutros et al. (2005) efectuaron la hidrlisis cida de
bagazo utilizando cido sulfrico; Moya et al. (2007) realizaron la hidrlisis cida
de residuos de poda de olivo empleando cido fosfrico, mientras que Lzaro &
Arauzo (1994) manipularon la hidrlisis enzimtica de residuos de alcachofa y de
esprrago y Gamez et al. (2006) hidrolizaron muestras de bagazo de caa de
azcar con cido fosfrico al 4% a 122C, durante 300 minutos y obtuvieron
concentraciones de 17,6g/L de xilosa, 2,6g/L de arabinosa y 3,0g/L de glucosa.

A nivel nacional, Escalante, J. y Fuentes, H. (2013). Obtuvieron etanol a partir de

la hidrlisis enzimtica de las hojas de banano; Romero, I. (2013) Realizo la
Hidrolisis Acida y Enzimtica del residuo de poda de Olivo para la obtencin de
azucares fermentables que a partir de estos se pueden obtener distintos productos
industriales; Arimuya, S. y Tecco E. (2014) obtuvieron etanol a partir del residuos
lignocelulsicos de la cerveza.

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En este trabajo, se analiz la hidrlisis por va cida y enzimtica de los residuos
de jardn, con el fin de obtener etanol.

2.2 MARCO CONCEPTUAL

2.2.1 Materiales Lignocelulsicos

La lignocelulosa es un sustrato complejo, formado por una combinacin de

polisacridos de la celulosa y lignina. Es el principal componente de la pared
celular de las plantas, cuyas proporciones varan en funcin del tipo de biomasa.

Los residuos de carcter lignocelulsico constituyen una materia prima renovable

y abundante, cuyo aprovechamiento es deseable. Estos, constituyen la madera y
los residuos forestales y agrcolas, continan siendo la principal fuente de energa
primaria para ms de 2000 millones de personas, principalmente en el tercer
mundo, que la utilizan para la produccin de calor por combustin directa.
(Pulido
Romero,
2003)

Fig. 01. Material Lignocelulsico

Fuente: LIENQUEO CONTRERAS, 2012

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2.2.1.1. Composicin de los materiales Lignocelulsicos

La industria de la produccin del etanol utiliza el trmino biomasa celulsica

porque la celulosa es la materia prima para la obtencin de la glucosa de cuya
fermentacin se obtiene el etanol. Pero la celulosa no es un material fcilmente
accesible como es el almidn o el azcar ya que se encuentra ntimamente unida a
otros materiales como la lignina o las sustancias ppticas. La celulosa se encuentra
en las paredes de las clulas vegetales. (Arimuya Manamu & Tecco Pisco, 2014)

Las clulas que no lignifican presentan paredes pecto celulsicas como en la

figura 2 Estas paredes se degradan con ms facilidad que los lignocelulsicos.

Fig. 02 Paredes de la celulosa

Fuente: Arimuya Manamu & Tecco Pisco, 2014

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La lignocelulosa es de naturaleza polisacrido, est compuesta principalmente de
tres polmeros: lignina, hemicelulosa y celulosa, siendo estas dos ltimas las
aprovechables para la produccin de etanol ya que su composicin total
corresponde a azcares los cuales en su mayora pueden ser convertidos a etanol
(Fengel y Wegener, 1984).

Celulosa

La celulosa es la molcula ms abundante en la tierra ya que es el polmero

mayoritario de las paredes celulares de las plantas. Es un homopolmero formado
por unidades de Dglucosa unidas por enlaces glucosdicos 1,4 que se
estructuran en largas cadenas lineales, llamadas microfibrillas, unidas por puentes
de hidrgeno entre grupos hidroxilo intra e intermoleculares y fuerzas de van der
Waals intramoleculares (Cuervo et al., 2009).

La celulosa es insolvente en agua fra y caliente, tambin en disolventes orgnicos

tales como el etanol, benceno, ter, cloroformo y tetracloruro de carbono. Es muy
poco soluble en disolventes diluidos de cidos y lcalis. Sin embargo, es muy
soluble en cido sulfrico del 72% y en cido clorhdrico del 44%. Su
degradacin, aunque importante, es menos notoria es cidos fosfricos. (Pulido
Romero, 2003)

Fig. 03. Estructura de la Celulosa

Fuente: (Arimuya Manamu & Tecco Pisco, 2014)

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 Hemicelulosa

Carbohidrato complejo y heterogneo ya que su estructura posee diferentes

polmeros como pentosas (como xilosa y arabinosa), hexosas (como manosa,
glucosa y galactosa), azcar y cidos, entrelazadas entre si glucosidicamente.
Muchas de ellas, en la degradacin hidroltica, dan, junto a glucosa, manosa,
galactosa, etc. (Palacio, 1956). La hemicelulosa sirve de conexin entre la lignina
y las fibras de celulosa y da toda la rigidez a la red de celulosa, hemicelulosa y
lignina (Laureano et al.2005)

Fig. 04. Estructura de la Hemicelulosa

Fuente: (Bellido Diez, 2013)

Las unidades de las cadenas de hemicelulosa varan dependiendo del tipo de material
lignocelulsico. En el caso de las maderas duras, el xilano es el polmero dominante
altamente sustituido por grupos acetilados, siendo su composicin similar en las plantas
herbceas aunque con menor proporcin de grupos acetilos. Por el contrario, en las
maderas blandas el galactoglucomanano es la unidad ms abundante (Dahlman et al.,
2003; Fengel y Wegener, 1984).

Lignina

Heteropolimero amorfo que consta de tres diferentes unidades de fenilpropano (p-

coumaril, coniferil y sinapil alcohol) que se mantienen unidos por diferentes
enlaces. El heteropolimero amorfo no es soluble en agua y pticamente inactivo;

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todo esto hace que la degradacin de la lignina sea muy complicada (Fengel y
Wegener, 1984).
La lignina es una macromolcula constituida por unidades de fenilpropano que
son polimerizados en el proceso de biosntesis de lignina. Tpicamente, los enlaces
entre subunidades corresponden a ter-carbono y carbono-carbono.

Fig. 05. Estructura de la Lignina

Tabla 01. Composicin de algunos materiales Lignocelulsicos

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2.2.1.2 Aprovechamiento de los materiales Lignocelulsicos
Dado que los residuos lignocelulsicos en su mayor parte estn constituidos por
polisacridos (celulosa, hemicelulosa, etc.), cuando son completamente
hidrolizados se obtiene una disolucin rica en azucares, a partir de la cual puede
determinarse el potencial mximo de azucares del residuo. En la tabla 02 se indica
los rangos de los azucares de 5 y 6 carbonos, diversos materiales y se
complementa con el contenido en la lignina y cenizas (U.S. Departamento of
Energy, 2002)

Tabla 02. Composicin de azucares, Lignina y cenizas de algunos materiales

Fuente: Pulido Romero, 2003

Para incrementar la baja rentabilidad de los procesos de hidrolisis de los residuos

lignocelulsicos se recurre al aprovechamiento integral de cada uno de sus
componentes. As, en la tabla 03 se muestran los productos y aplicaciones que
pueden obtenerse de las diferentes fracciones (Gonzales et al., 1990)

Produccin de SCP
Los residuos lignocelulsicos se caracterizan por su bajo contenido en protenas,
digestibilidad, pobre palatabilidad y gran densidad aparente, por lo que su
utilizacin directa en alimentacin animal es poco recomendable; en todo caso
aquellos residuos cuyo contenido en protena bruta sea inferior al 8% no son
recomendables como pienso.

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As pues, la posible utilizacin de estos residuos como piensos implica aumentar
al menos su contenido en protenas y su digestibilidad. Lo segundo se consigue
mediante pretratamientos adecuados y lo primero mediante la utilizacin de
hongos y levaduras capaces de aprovechar estos sustratos para su nutricin y
crecimiento.
Mediante los pretratamientos tan solo se consigue aumentar la digestibilidad ya
que al disminuir la cristalinidad y eliminar, en parte, la barrera fsica que supone
la lignina, la celulosa es ms fcilmente atacable por el rimen del jugo intestinal o
por los microorganismos celulticos que se utilizan la produccin de SCP. Estos
pretratamientos pueden ser tan sencillos como, por ejemplo molturar los residuos
o bien macerarlos con disoluciones diluidas de NaOH. (Pulido Romero, 2003)

2.2.2 Materiales de poda.

Restos de poda en jardinera hay en todos los barrios y zonas residenciales de
todas las ciudades, generalmente la poblacin cuenta con espacios verdes como el
callao, ya sea con un jardn y si se trata en las afueras de la ciudad, esos espacios
por lgica son mucho ms grandes. Tambin hay que tener en cuenta las plazas o
parques pblicos que s, se encuentran en el centro de la ciudad y en los
municipios, en las calles, avenidas, paseos, los que habitualmente se adornan con
rboles, arbustos, flores de acuerdo a la ornamentacin que se adapten al entorno
del lugar y a las condiciones climatolgicas. Para mantener los parques y jardines
acondicionados, cada ao tiene su poca de poda, lo mismo ocurre en los
municipios, donde cada otoo e invierno se debe podar los rboles en los espacios
pblicos, y por lgica queda restos de poda en jardinera, y hay que mantener la
esttica del lugar.

Produccin.

El Callao dispone de 1550,495.25 m2 de reas verdes, y de acuerdo al indicador m 2 por

habitante se ha incrementado a 3.73 m 2/habitante; considerando como ptimos 8 a 10

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m2/habitante segn la Organizacin Mundial de la Salud OMS. A continuacin la relacin
del indicador m2 por habitante en los ltimo 03 aos. (Municipalidad del Callao, 2012)

El callao diariamente se genera 80 toneladas entre residuos de parques y residuos

orgnicos ricos en celulosa. En cuanto a los residuos de poda se genera 12 toneladas por
da.

Propiedades y caractersticas.

2.2.3 Obtencin de Etanol a partir Residuos de Poda.

La obtencin de etanol a partir de biomasa lignocelulsica es un proceso complejo

debido a la poca accesibilidad a la celulosa, pues forma parte de una matriz
entremezclada con lignina y hemicelulosa; es por ello que son necesarios
pretratamientos que degradan la hemicelulosa; as como procesos de
deslignificacin que eliminan la lignina, permitiendo una mayor accesibilidad a la
celulosa, y facilitando el proceso de hidrlisis.

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Fig. 06. Diagrama de obtencin de Etanol de material Lignocelulsico

Acondicionamiento de la materia prima.

La parte del corte y obtencin de la materia prima no se detalla en el presente
trabajo. No obstante, es interesante saber en qu forma llegan los tallos, hojas, etc.
a la planta para saber cmo se debe procesar antes de entrar al proceso de
extraccin propiamente dicho. En los parques y mercados, se seleccionar la
materia prima, el material seleccionado ser de tipo lignocelulsico.

Llegado a la planta, se acopiara en un recipiente para luego ser seleccionado de

manera rigorosa de material extrao al proceso y que pueden alterar las
propiedades del producto final. Para finalmente ser transportado a travs de una
faja a la etapa de pretratamiento.

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 Pretratamiento.

Existen diversos tipos de pretratamientos que se le pueden dar materiales

lignocelulsicos (fsicos, qumicos, trmicos, biolgicos) que permiten la
degradacin de la hemicelulosa y la lignina de la biomasa. Tenemos

a. Pretratamiento fsico

Trituracin mecnica

El pretratamiento de trituracin mecnica se utiliza para reducir el tamao de

partcula y cristalinidad de la lignocelulosa, del material, con el fin de aumentar el
rea de superficie especfica y reducir el grado de polimerizacin.

Extrusin

La extrusin es un nuevo y prometedor pretratamiento fsico para la conversin de

biomasa para la produccin de etanol. En la extrusin, los materiales se someten a
calentamiento, mezcla y cizallamiento, lo que resulta en modificaciones fsicas y
qumicas durante el paso a travs del extrusor. Las ventajas de este pretratamiento
son: la capacidad de proporcionar alta cizalla, transferencia de calor rpida y
rpida mezcla y hacer el procesa ms rpido.

b. Pretratamiento qumico

Pretratamiento con cido

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Los pretratamientos cidos emplean catalizadores para conseguir un efecto ms
fuerte en la hemicelulosa y en la lignina que en la celulosa cristalina. Su principal
objetivo es solubilizar la fraccin de hemicelulosa de la biomasa, haciendo que la
celulosa sea ms accesible a las enzimas.

Los procesos catalizados por cido se pueden clasificar en dos grupos:

tratamientos con cidos concentrados o tratamientos con cidos diluidos. Sin
embargo, la utilizacin de los cidos concentrados es menos atractivo para la
produccin de etanol, debido a la mayor formacin de compuestos inhibidores de
las levaduras.

Pretratamiento alcalino

Los pretratamientos alcalinos incrementan la digestibilidad de la celulosa y son

ms eficaces para la solubilizacin de la lignina, presentando un efecto menor
sobre la celulosa y la hemicelulosa que los procesos cidos o hidrotrmicos. Esta
tecnologa es efectiva en funcin del contenido de lignina de la biomasa y se
puede realizar a temperatura ambiente.

c. Pretratamiento fsico-qumico

Este proceso se lleva a cabo en un reactor de acero inoxidable diseado para este
proceso. Consiste en un depsito de 5L de capacidad recubierto con material
aislante. El equipo dispone de una tapa en la parte superior donde se encuentra
situada una vlvula de alivio de presin y un manmetro. La materia prima se
introduce en el reactor y se cierra la tapa mediante seis tornillos que sirven de
anclaje con el depsito. En la parte lateral del depsito se encuentra situado un
termopar para la medida de temperatura y en la parte inferior se sita una vlvula
automtica de apertura rpida que permite la salida del material pretratado y su
descompresin sbita. La salida del material pretratado est conectada a un
depsito de acero inoxidable mediante una manguera de acero flexible, y a su vez,

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dicho depsito lleva conectada una manguera de goma para la recogida del
material en el exterior.

Hidrolisis del material Lignocelulsico

La hidrolisis del residuo de poda puede realizar como por disolucin acida o con
enzimas, variando una serie de parmetros y analizando as la influencia de estos
en la produccin de azucares para la obtencin de etanol.

Hidrolisis Acida

Los cidos como el H2SO4 y HCl. concentrados son poderosos agentes que
hidrolizan la celulosa, pero son txicos, corrosivos y peligrosos por lo que
requieren reactores que resistan su corrosin. Se emplean altas temperaturas y
cidos diluidos que hidrolizan la hemicelulosa en azcares solubles en agua, en
los residuos queda la celulosa y la lignina, esta ltima se extrae con solventes
orgnicos. (Fan et al., 1987).

Hidrolisis Enzimtica

Sean las condiciones experimentales las siguientes: 175 revoluciones por minuto
mediante agitacin mecnica, temperatura de 50C, pH ajustado a 5 mediante
disoluciones de NaOH y HCl 2M y 72 horas de tiempo de reaccin. La operacin
se realiza por cargas aadiendo 20g residuos de poda pre tratada ajustando la
cantidad de slido al 10% MS (% w/v) bien con agua destilada o con el lquido del
pretratamiento dependiendo del caso. Se utiliz un cocktail de enzimas
comerciales proporcionadas por Novozymes (Dinamarca), mezcla de celulasa
Novozym NS50013 y glucosidasa Novozym NS50010.
En todos los ensayos que se hagan se debe aadir 0,11g celulasa/g celulosa y
0,05g glucosidasa/g celulosa en la materia prima, lo que supone una carga de 16
FPU/g MS y 11 CBU/g MS, respectivamente.

Fermentacin de los Hidrolizados

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La fermentacin es un trmino general, que indica la degradacin aerbica o
anaerbica de un substrato orgnico a diversos productos, por la accin de
levaduras y algunas bacterias que producen enzimas para realizar dicha funcin y
obtener energa en forma de ATP. La degradacin anaerbica es quiz la ms
antigua, puesto que los organismos vivos aparecieron en una tierra primitiva, la
cual era carente de oxgeno (Lehninger, 1981).

Existen muchas clases de fermentaciones, dependiendo de: el tipo de organismo

que las produce, del substrato, o incluso de las condiciones impuestas, tales como
el pH el abastecimiento de oxgeno. Una de las ms importantes y mejor
conocidas es la fermentacin alcohlica, la cual es una biorreaccin que permite
degradar azcares en alcohol y dixido de carbono mediante la siguiente reaccin
qumica conocida, como la ecuacin de Gay-Lussac:

C6 H 12 O6 2 CH 3 CH 2 OH +2CO 2 .(1)

La fermentacin alcohlica es un proceso anaerobio en el que las levaduras y

algunas bacterias, descarboxilan el piruvato obtenido de la ruta Embden-
Meyerhof-Parnas (glicolisis) dando acetaldehdo, y ste se reduce a etanol por la
accin del NADH2, como se ilustra en la figura 7.

Fig. 07. Proceso de fermentacin alcohlica de la glucosa

Fuente: (Arimuya Manamu & Tecco Pisco, 2014)

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El xito de una buena fermentacin depende de la eficacia del tratamiento
preliminar: concentracin del azcar, pH y temperatura ptimos; la adicin de
sustancias nutritivas al mosto, contaminacin por otros microorganismos, empleo
de un organismo resistente a altas concentraciones de alcohol, mantenimiento de
condiciones anaerobias y la inmediata destilacin del producto fermentado
(Prescott y Cecil, 1992).

Parmetros a controlar en el proceso de fermentacin alcohlica.

a) Temperatura.
La temperatura afecta de manera notable en el crecimiento microbiano, debido a
que los microorganismos tienen un rango restringido de temperatura para su
crecimiento.

b) pH.
El pH tiene una gran influencia en los productos finales del metabolismo
anaerobio, por lo tanto es importante tener un control sobre esta variable durante
el desarrollo del proceso de fermentacin puesto que los microorganismos poseen
un pH ptimo en el cual tienen mayor velocidad de crecimiento y rendimiento.

c) Nutrientes.
Un medio de cultivo debe de tener todos los elementos necesarios para el
crecimiento microbiano, para esto se debe tener en cuenta los requerimientos
nutricionales del microorganismo con el cual se va a trabajar.

d) Aireacin.

La ausencia o presencia de oxigeno permite una seleccin tanto del

microorganismo como de los productos del mismo. Cuando el cultivo se realiza en
presencia de oxigeno la fermentacin se denomina aerbica y cuando este carece
de oxigeno se denomina anaerbica. Si la fermentacin es anaerbica, la mayor

Pgina | 25
parte del carbono se emplea como energa y solo el 2 % se asimila como material
celular. Saccharomyces cerevisiae es una levadura que posee alta actividad
metablica, por lo que en un proceso fermentativo en fase aerobia se caracteriza
por la produccin de biomasa y en fase anaerbica generalmente por la
produccin de etanol. (Arimuya Manamu & Tecco Pisco, 2014)

e) Productividad.

La productividad se define como la produccin de biomasa por unidad de

volumen, por unidad de tiempo de cultivo, dado en concentracin de biomasa
(g/L) en funcin de tiempo (hr.).

Destilacin

El objetivo consiste bsicamente en separar el etanol del agua. El etanol es una

sustancia ms voltil que el agua, pues su presin de vapor es menor, por tanto
cualquier par de sustancias que no tengan tensiones de vapor idnticas en todo el
intervalo de temperaturas pueden separarse por destilacin. A presin atmosfrica
las temperaturas de ebullicin son 78,2 C y 100 C para el etanol y el agua
respectivamente, se considera que para realizar una destilacin sencilla la
diferencia entre puntos de ebullicin debe ser de unos 70 a 80 C, por tanto la
destilacin de la mezcla etanol agua se realiza por destilaciones sencillas
repetidas. Este proceso va obteniendo un vapor que es cada vez ms rico en el
componente ms voltil; el etanol, este se vuelve a destilar y as sucesivamente el
lquido se va enriqueciendo en etanol. El diagrama de composicin-temperatura
del sistema etanol -agua es de punto de ebullicin mnimo, en el se muestra como
para cierta proporcin de volmenes (cerca del 96% de etanol y 4% de agua) se
forma mezcla de temperatura de ebullicin constante (78,2 C) cuyos vapores
mantienen la misma concentracin de ambas sustancias y ya no pueden destilarse
por separado. A esta mezcla se la denomina azetropo (Barrooso 2010).

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 Deshidratacin

Para el proceso de deshidratacin, el sistema dispone de una criba molecular,

formada por zeolita, un material sinttico de elevada porosidad cristalina. La
unidad de deshidratacin se compone de dos parejas de dos torres paralelas cada
una. En cada par de tamices, mientras la primera torre seca el alcohol a
sobrepresin, la segunda se regenera a vaco. Despus de un tiempo, la
alimentacin se desva de la primera a la segunda torre. El ciclo completo de
absorcin/regeneracin dura unos 10 minutos, y el cambio entre una y otra est
totalmente automatizado. (Alvarez, Fernndez Portabales, & Salamanca Fresno,
2010).

2.3 DEFINICION DE TERMINOS

Polisacridos. Son polmeros cuyos constituyentes son monosacridos, los

cuales se unen respectivamente mediante enlaces glucosdicos.

Celulosa. Sustancia solida amorfa, blanca, inodora i sin sabor, e insoluble

en agua, alcohol y ter, que constituye la membrana celular de muchos
hongos y vegetales, se emplea en la fabricacin de papel tejdos,
explosivos, barnices, etc.

Hemicelulosa. Son heteropolisacaridos (polisacridos compuesto por ms

de un tipo de monmero), formado, en este caso un tanto especial por un
conjunto de heterogneo de polisacridos, a su vez formaos por un solo
tipo de monosacridos unidos por enlaces (1 - 4) (fundamentalmente
xilosa, arabinosa, galactosa, manosa, etc.)

Pgina | 27
 Glucosa. Monosacridos de color blanco, cristalizable, de sabor dulce y
soluble en agua que se encuentra en frutos maduros, en la miel en el

plasma sanguneo, su frmula qumica es C6 H 12 O6

Lignina. Sustancia natural que forma parte de la pared celular de muchas

clulas vegetales, a las cuales da dureza y resistencia

Ph. (Potencial de Hidrogeno). Es un coeficiente que indica el grado de

acides o basicidad de una solucin acuosa. Si el PH es 7, significa que la
solucin es neutra; si es menor que este valor, la solucin es acida y si es
mayor la solucin es bsica.

Levadura. son hongos unicelulares que tiene la forma de ovoide, se

reproducen por divisin celular; suelen estar unidos y son los encargados
de producir las enzimas de fermentacin de ciertas sustancias.

Temperatura de ebullicin. Es el punto donde la presin de vapor del

lquido es igual a la del medio donde se encuentra. Tambin se le conoce
como es punto donde la materia cambia de estado lquido a vapor o
gaseoso.

Azetropo. Se define como una mezcla de dos o ms compuestos

qumicos que hierven a temperatura constante y que se comportan como si
estuvieran formadas por un solo componente.

Criba molecular. Utensilio consistente en una lmina agujereada que se

emplea para separar granos de distintos tamaos o cosas similares.

Zeolita. Son minerales aluminosilicatos microporosos que destacan por su

capacidad de hidratarse y deshidratarse. Suelen ser utilizados como
absorbentes comerciales, por ejemplo en la refinacin del petrleo, etc.

Pgina | 28
 Grados Brix. Los grados sirven para determinar el cociente total de
materia seca disuelta en un lquido. Una solucin de 25 Bx contiene 25 g
de solido disuelto por 100 g de lquido. Los grados Brix se cuantifican con
un refractmetro.

CAPITULO III

3. VARIABLES E HIPOTESIS

3.1 VARIABLES DE LA INVESTIGACION

VI: Implementacin de la planta piloto, residuos de poda de Jardinera y parques

VD: Bioetanol de segunda generacin

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3.2 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

3.3 HIPOTESIS

Es posible obtener etanol de residuo lignocelulsico de jardinera y parques,

mediante la implementacin de una planta piloto en la facultad de ingeniera
Mecnica Energa.

CAPITULO IV

4. METODOLOGA APLICADA

La implementacin de la planta piloto se har en el laboratorio de Termofluidos de

la Universidad Nacional del Callao (UNAC), Av. Juan Pablo Segundo, del Distrito
de Bellavista, Provincia de Provincia constitucional del Callao, Regin Callao.

4.1 TIPO DE INVESTIGACION

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Es del tipo descriptivo, porque se identificaron y cuantificaron las principales
caractersticas fsicas y qumica del residuo de poda de jardines y Parques que se
generan en los parques y jardines del Callao.

Y es del tipo experimental porque se manipularan variables de pH y grados Brix

en los hidrolizados obtenido del residuo lignocelulsico de hojas, tallos etc. de
parques y jardines, para observar su influencia en el proceso fermentativo en la
produccin de etanol, mediante el diseo de la planta piloto.

4.2 DISEO DE LA INVESTIGACION

Este diseo parte de un estudio descriptivo, donde se recolectaron informacin

referente caractersticas fsicas y qumicas de varias muestras de los residuos de
lignocelulsico cervecero y es experimental porque se manipulara las condicione
de Brix y pH en la obtencin del etanol por va fermentativa del jarabe azucarado
obtenido por hidrlisis acida del bagazo cervecero en donde se observaron en qu
medida estos afectan al proceso.

Este fenmeno o aspecto de inters fue caracterizado en base a los datos

recolectados, para realizar las comparaciones de estos de acuerdo al siguiente
diseo:

M1 X1 O1

M2 X2 O2

M3 X3 O3

...

...

...

Mi Xi Oi

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28

Donde:

Mi: Tratamientos

Xi: Variables de estudio

O1, O2, O3 y O4: Observaciones

Comparaciones de las observaciones: O1 O2 O3 Oi

4.2.1 Materiales
Materiales Lignocelulsicos
Son materiales que se generan en los parques, jardines y mercados de la regin
callao.

Reactivos qumicos: Grado analtico

- cido sulfrico
- Sulfato sodio
- Sulfato de cobre
- Hidrxido de sodio
- Alcohol etlico
- Indicador rojo de metilo
- Azul de metileno
- Hexano
- Oxido de Calcio

Equipos de laboratorio

- Balanza analtica digital

- Digestor
- Potencimetro
- Equipo Kjendahl

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- Estufa
- Mufla
- Equipo de reflujo
- Plancha de calefaccin con agitacin
- Equipo de destilacin simple.

Equipos para Implementacin de Planta Piloto

Los equipos usados en la planta lo estudiaremos de acuerdo al proceso que sigue
la materia prima hasta la obtencin del producto (Etanol)

Acondicionamiento de la materia prima.

Rastrillo Giratorio. Este equipo se encarga de separar material ajeno

al proceso, como madera, palos, metales grandes, etc.

Zaranda. Este equipo se encarga de separar los materiales ms

pesados, tales como piedras, metales, etc.

Pretratamiento.

Molino de trituracin mecnica. Este equipo se encarga de triturar el

material ya previamente seleccionado para que pueda reaccionar con
mayor rapidez y facilidad en el reactor.

Reactor con Explosin de Vapor. Diseado de acero inoxidable y de

un volumen de 5L. su funcin es hacer reaccionar la materia prima a
travs de la inyeccin de vapor proporcionada por la caldera del
laboratorio.

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 Hidrolisis Enzimtica

Tanque Reactor. Este equipo es de vidrio de 250mL de capacidad.

Funcin es convertir la celulosa en glucosa a travs del agitador mecnico
obtener una mezcla homognea y reaccionar con las enzimas aadidas.
Este equipo debe estar en un rango de temperatura de 45 -50 C y el pH de
la mezcla debe estar entre 5 y 5,5.

Fermentacin Alcohlica

Tanque de fermentacin. Este equipo es especial para la fermentacin de

la muestra final acondiciones de temperatura ambiente.
Calentador. Su funcin es evaporar la mezcla a 100 C, y de elevar la
concentracin de azcares hasta28 Brix, necesaria para la activacin de la
levadura para el proceso de fermentacin.
Refractmetro de mano. Cdigo: RHBO-80 (0-80 Brix, precisin

1 Brix)
Refractmetro de mesa - Zeiss (0-90 Brix)

Destilacin

Columna de destilacin Vigreux

Bao termorregulador Techne, modelo: RB-5A
Matraz redondo de vidrio, de 2 L
Manta de calefactora.

Deshidratacin

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 Deshidratador. Su funcin es a travs de filtros tamices retiene las partculas de
vapor de agua y obtener un producto con 98%, el cual si puede ser
comercializado.

Fig. 08. Diseo del proceso de la Planta Fuente: Elaboracin

Propia

4.3 POBLACION Y MUESTRA

Poblacin. Estuvo conformada por el residuo lignocelulsico (Residuos de poda

de parques y jardines) que se genera en las reas verdes y mercados de la regin
Callao.

Muestra. La muestra estuvo constituida por 10 Kg. del material en estudio.

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4.4. TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

La recoleccin de datos se hizo revisando trabajos relacionados tanto localmente e

internacionalmente.
La toma de muestras se debe hacer en todos los centros de acopio de los residuos
de poda y los principales mercados de la regin Callao.

4.5 PROCEDIMIENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

La recoleccin de las muestras se debe hacer en 5 veces, 1 por cada tiempo de

poda, y en lugares diferentes.

Las muestras deben ser llevadas a la planta piloto para ser procesada y poder
comparar con lo dems resultados.

CAPITULO V

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Tabla. 03 Cronograma de actividades del proyecto

CORONOGRAMADE ACTIVIDADES
IMPLEMENATCION, TOMA DE
DATOS Y EXPERIMENTACION DEL ABRIL MAYO JUNIO JULIO
PROYECTO
2 SEM.

10SEM.

11SEM.

12SEM.

13SEM.

14SEM.

15SEM.

16SEM.
3SEM.

4SEM.

5SEM.

6SEM.

7SEM.

8SEM.

9SEM.

ITE
DESCRIPCION
M

1 Bsqueda del tema a investigar

Pgina | 36
 Bsqueda de material Bibliogrfico,
2 Objetivos y planteamiento del
Problema

3 Marco Terico.
4 Maro Terico
5 Variables e Hiptesis
6 Metodologa: Equipos
7 Metodologa: Proceso
8 Metodologa: Proceso
9 Metodologa: Diseo de la Planta
10 Conclusiones, Recomendaciones
11 Correcciones Finales
12 Presentacin del Trabajo

CAPITULO VI

6. PRESUPUESTO

El capital de inversin para la planta piloto solo se considera el costo instalado de

todas las mquinas, transporte de materia prima.

Tabla. 04. Prepuesto de la planta

INVERSION COSTO (S/.)

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Mquinas y Equipos (ME) 1,200,000
Transporte de Materia Prima 12000
Insumos (levadura, acido, combustible, etc) 32981
Mantenimiento de la Planta 12000
Mano de Obra 350000
Consumibles y accesorios 13000
TOTAL 1,595500

Tabla. 05. Detalles de costo de inversin

COSTO DE MANUFACTURA
1. Inversin de la
planta S/. 1,200,000
Cant. Por Costo/
2. Materias Primas Unidad Ao Unidad Subtotal
S/. S/.
levadura Kg 70 56.00 3,920
nutrientes para S/. S/.
fermentacin Kg 500 52.00 26,000
S/. S/.
cido sulfrico Kg 0.4 152.00 61
material S/. S/.
lignocelulsico Kg 600 5.00 3,000
S/.
32,981
3. Gastos directos
H/homb S/. S/.
Mano de obra directa re 6 9.00 54.00
S/. S/.
vapor Kg 185 56.00 10,360.00
S/. S/.
energa elctrica Kwh 52 42.60 2,215.20
S/. S/.
agua Kg 15000 2.50 37,500.00
S/.
Reparaciones 12,000.00
S/.
62,129.20
S/.
TOTAL 1,295,110

CAPITULO VII

7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Pgina | 38
 Alvarez, J. A., Fernndez Portabales, R., & Salamanca Fresno, C.
(2010). POYECTO DE VIALBILIDAD DE UNA PLANTA DE
BIOETANOL CON UN SISTEMA DE COGENERACION. Sao Pablo .

Ambientum. (Diciembre, 2003). Restos de Poda y Jardineria.

Ambientum.

Arimuya Manamu, S. M., & Tecco Pisco, E. R. (2014). OBTENCIN

DE ETANOL A PARTIR DEL RESIDUO LIGNOCELULSICO
CERVECERO DE LA CERVECERA AMAZNICA. IQUITOS.

Bellido Diez, C. (2013). OBTENCIN DE BIOETANOL 2G A PARTIR

DE HIDROLIZADOS DE PAJA DE TRIGO. FERMENTACIN
CONJUNTA DE LOS PENTA Y HEXA CARBOHIDRATOS CON Pichia
stipitis. Valladolid.

Escalante Caldern, J., & Fuentes Aquije, H. (2013). ESTUDIO

EXPERIMENTAL DE OBTENCIN DE BIOETANOL A PARTIR DE
RESIDUOS AGRCOLAS DE BANANO ORGNICO EN PIURA. Piura.

Pulido Romero, I. (2003). HIDROLISI ACIDA Y ENZIMATICA DEL

RESIDUO DE PODA DE OLIVO, FERMENTACION DE
HIDROLIZADOS CON PACHISOLEN TANNOPHILUS. Jaen -
Cajamarca.

ANEXOS

MATRIZ DE CONSISTENCIA

Pgina | 39
Pgina | 40