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La mthode Jean Pain

www.eautarcie.org
le biogaz et lentropie

Avant-propos

Joseph Orszgh est rgulirement appel rpondre aux questions de nombreux correspondants
interpells par ses travaux, y compris par les informations prsentes aux pages du site web
www.eautarcie.org. Ses changes avec ses interlocuteurs comportent des informations
complmentaires prcieuses, parfois indites, qui rvlent le fond de sa pense. Le prsent
document prsente une de ces correspondances, que nous avons choisi dadapter sous forme
darticle suivant une formule Questions et rponses .

Andr Leguerrier

La question

Bonjour M. Orszgh,

Rcemment j'ai lu l'ouvrage Un autre jardin de Jean Pain, consacr une mthode pour
sauvegarder les forts des incendies par l'enlvement et puis le compostage de la broussaille
(mthode laquelle vous faites rfrence aux pages http://www.eautarcie.com/01c.html#jean-
pain et http://www.eautarcie.com/07a.html). Il (ou mieux dit: sa femme) y dcrit ses
exprimentations dans les annes 1970 avec la broussaille pour enrichir les terres, mais aussi pour
en extraire de l'nergie dans diffrentes formes (chaleur, gaz). Je sais de votre site que vous avez
beaucoup de respect pour ce que Jean Pain a fait, mais comme il y est expliqu, vous ntes pas
d'accord avec l'emploi de la biomasse (provenant des toilettes ou autre) pour en retirer de
l'nergie autre que sous forme de chaleur directe.

Par consquent, j'en conclus que Jean Pain n'avait pas encore une bonne comprhension de
l'influence de lextraction de biogaz (par exemple) sur le compost. En effet, selon son ouvrage, il
est persuad que, mme aprs l'extraction du biogaz, on peut toujours employer le compost pour
en faire de l'humus pour le bnfice du sol. Mais comme je l'ai compris de votre site, le compost
devient plutt un engrais avec lequel on ne peut plus augmenter le taux d'humus du sol, parce
que les sels n'y sont plus fixs. Je voudrais simplement vrifier si ma conclusion est correcte
concernant la limite des connaissances de Jean Pain lpoque ?

Aussi, pendant la lecture je me suis demand s'il y a une diffrence entre le compostage de
matire presque purement carbone (comme la broussaille avec laquelle Jean Pain
exprimentait) et la matire partiellement carbone et partiellement azote que lon emploie
dans le systme de compostage utilisant la TLB. Ce qui m'a frapp, c'est que Jean Pain utilisait pour
l'extraction de biogaz une sorte de cylindre rempli avec de la broussaille dj (largement)
composte, de laquelle il retirait le biogaz, le tout entirement envelopp dans un grand tas de
broussaille fragmente (et encore non-composte). Je croyais que le processus d'extraction de
gaz se faisait pendant le compostage (anarobie), et pas aprs. Pouvez-vous svp faire le point
cet effet ? Par ailleurs, est-il possible qu cause du taux lev de matire carbone, le compost
de broussaille contienne encore suffisamment de carbone mme aprs extraction du gaz pour
l'employer comme amendement pour le sol, tel que le prtend Jean Pain dans son ouvrage ? Ou
est-ce qu'on doit plutt mettre toutes ces formes de compost dans le soi-disant mme panier ?

Un correspondant

Le 2 avril 2013.

http://www.eautarcie.org/doc/article-methode-jean-pain-fr.pdf
Mis jour : 2013-12-06 -1-
La rponse de Joseph Orszgh

Bonjour,

Il ne faut pas oublier que les travaux de Jean Pain datent du dbut des annes 1970. Depuis lors,
notre approche de l'environnement a volu, mais nos connaissances aussi...

Jean Pain a travaill dans un domaine o il n'y avait que de la biomasse d'origine vgtale surtout
rsineuse sa disposition. Il s'agissait donc d'un milieu tout fait particulier. Il n'utilisait donc pas de
biomasse d'origine animale (ou humaine).

Son compost de 3 4 mois, utilis en surface comme couverture du sol donnait cependant de trs
bon rsultats, en dpit du fait qu'il tait en principe pauvre en azote. Il est donc arriv la
conclusion que pour une agriculture durable, la biomasse animale n'tait pas ncessaire. Il en a,
malheureusement, fait une sorte de dogme qui reste encore prsent au sein du Comit Jean Pain
Londerzeel, o actuellement on met en avant l'usage agricole direct du bois ramal fragment
(BRF).

En dpit de l'absence de biomasse animale, les bons rsultats obtenus par sa mthode tiennent
plusieurs facteurs:

La capacit d'adaptation extraordinaire des systmes vivants. La vie est capable de se


dvelopper dans des situations qui peuvent parfois s'carter fortement des situations
courantes, normales. Il y a des filires de transmutations biologiques susceptibles de
compenser le dficit en quelques lments.
Jean Pain utilisait du bois vert avec les feuilles et des aiguilles des sapins. Il y avait donc de
l'azote en quantit suffisante.
Dans sa mthode, on mobilise une quantit norme de biomasse pour la production
vgtale. En agriculture extensive, on ne peut pas se permettre le luxe d'taler sur le sol une
couche de 10 cm de compost brut.

Jean Pain a vcu l'poque o l'nergie tait encore abondante (en dpit de la crise ptrolire
de 1973). Disposant des quantits illimites de biomasse vgtale, il pouvait se permettre d'en
prlever pour produire du biogaz. J'ai fait moi-mme du biogaz suivant sa mthode. Cela marche
bien, mais avec un rendement faible. Il faut beaucoup de bois pour produire un peu de biogaz.
De plus, pour chauffer sa maison familiale, il a construit un tas de compost de ... 80m.

Le digestat du biomthane, lorsqu'on utilise aussi de la biomasse animale, contient une quantit
importante d'azote ammoniacal. Tel n'tait pas le cas dans l'installation de Jean Pain. Ce digestat
n'tait pas un concentr de nitrate d'ammonium. De ce fait il pouvait tre utilis, mlang avec le
compost normal de 4 mois pour couverture du sol, sans avoir l'inconvnient de brler les rserves
humiques du sol. Il n'en est pas moins vrai que mme dans le biogaz de Jean Pain, il y avait assez
d'azote N atmosphrique provenant de la rduction anarobie de l'azote organique des aiguilles
de pin. Il y avait donc une perte d'azote et aussi une perte de carbone (en fait une perte
d'hydrates de carbone, matire premire pour faire de l'humus).

Lors de l'utilisation agricole du digestat de biomthane, suivant les circonstances, une petite
quantit d'humus peut ventuellement se former. Surtout si le digestat est mlang avec des
matriaux d'origine vgtale neufs. La perte de matires organiques doit tre calcule par rapport

http://www.eautarcie.org/doc/article-methode-jean-pain-fr.pdf
Mis jour : 2013-12-06 - 2- http://www.eautarcie.org
l'utilisation d'un compost obtenu par voie arobie. A ce niveau, la diffrence est grande. La
perte de matire organique apparat clairement pendant la mthanisation. Il est vident que le
digestat de biomthane provenant de matriaux vgtaux contient encore de la matire
carbone pour faire de l'humus, mais aprs une perte norme.

La quantit d'nergie retire d'un kg de biomasse constitue le rendement nergtique. Lorsque


cette nergie est retire sous forme de biogaz, le rendement est trs faible. En utilisant une
chaudire compost (qui extrait la chaleur de compostage) la quantit d'nergie thermique
utilisable retire d'un kg de biomasse est plusieurs fois plus leve (en fait 5 fois, d'aprs les
estimations). Il n'en est pas moins vrai que l'nergie de la chaudire compost est une nergie
basse temprature, adapte au chauffage des habitations. Par contre le biogaz fournit de
l'nergie de haute temprature (pour faire tourner un moteur par exemple). C'est la raison pour
laquelle, il faut mettre en rserve la technique de biomthanisation. On l'utilisera, d'une manire
parcimonieuse dans un monde durable trs conome en nergie. Actuellement, la valeur
biologique de la biomasse brle sous forme directe ou sous forme de biomthane ou de
biocarburants, est de loin suprieure celle de la biomasse (humus potentiel) ainsi dtruite.

De plus, si le digestat provient de la digestion anarobie (donc biomthanisation) d'un substrat


riche en azote (contenant du fumier), une grande quantit de nitrate d'ammonium se forme,
matire qui brle effectivement les rserves humiques du sol, tout en augmentant les rendements
agricoles.

Le biomthane ne se forme que pendant un processus d'anarobie. Pendant un compostage


normal darobie, il ne se forme pas de biogaz.

Dans l'analyse des diffrentes filires de traitement de la biomasse, mme les scientifiques ne
tiennent pas compte d'un facteur thermodynamique important: la production d'entropie. En fait
l'entropie est le rgulateur des transformations nergtiques.
Pendant le compostage arobie, les composs organiques riches en azote se greffent
chimiquement sur les chanes molculaires de la cellulose (hydrates de carbone polymriss). Il se
forme des acides amins de haut poids molculaire (les acides humiques) par polymrisation
rticule dans l'espace. La matire forme est peu dense et est compose d'un nombre
incalculable d'alvoles. Elle ressemble une immense ponge souple, capable de fixer aussi bien
des ions mtalliques que des anions (des nutriments pour les plantes). Mais elle est aussi capable
de fixer une quantit considrable d'eau (un gramme d'humus peut retenir jusqu' 50 g d'eau)
mettre la disposition des plantes en cas de scheresse ou relcher lentement vers la nappe
phratique. Nous sommes donc en prsence d'une succession de ractions de synthse. Ces
ractions diminuent toujours l'entropie. C'est aussi un peu le phnomne prcurseur de la vie. Car
la vie est une nguentropie une diminution de l'entropie.

N.B. L'entropie est une mesure mathmatique du degr de dsordre d'un systme l'chelle
molculaire. Les ractions de synthse, en augmentant l'ordre, diminuent l'entropie. Les ractions
de dcomposition, en augmentant le dsordre, augmentent l'entropie. Au moment de la mort
d'un tre vivant, l'ordre molculaire que reprsente la vie se disloque. Se forme progressivement
alors un systme dsordonn : l'entropie augmente.

Toute transformation anarobie engendre des ractions de dcomposition, avec une forte
augmentation de l'entropie. C'est le cas de la prparation du biomthane. A partir des chanes
polymriques trs ordonnes, se forment des petites molcules de mthane (CH 4) en phase
gazeuse. L'augmentation d'entropie est norme. Il en est de mme lors de la combustion du bois.

http://www.eautarcie.org/doc/article-methode-jean-pain-fr.pdf
Mis jour : 2013-12-06 -3-
Dans un systme de compost il se forme de plus grosses molcules que celles de dpart. Il y a
synthse et diminution de l'entropie. Pour raliser les synthses, ce systme vivant doit aussi brler
une petite quantit de biomasse carbone avec un dgagement de CO 2. C'est ce qui explique la
chaleur dgage (processus exothermique) pendant le compostage. Pendant la fermentation
mthanique, le processus est lgrement endothermique, c'est--dire quil absorbe de l'nergie.
Par contre l'entropie augmente d'une manire spectaculaire, je dirais mme explosive .

Toute dcomposition ou putrfaction produit non seulement de l'entropie, mais aussi des
molcules malodorantes. Un bon systme de compostage dans lequel les synthses d'acides
humiques se droulent ne dgage pas d'odeur.

Dans un autre ordre d'ides : tout mlange cre aussi de l'entropie (puisqu' l'chelle molculaire,
a augmente le dsordre). Lorsqu'on mlange les eaux grises et les eaux-vannes, on produit
beaucoup d'entropie. Toute sparation d'un mlange en ses composantes la diminue. C'est ce qui
fait par exemple l'puration des eaux. Seulement ceci ne peut se faire qu'avec une dpense
d'nergie norme. Le non-mlange de ces deux types d'eau reprsente, ds le dpart, une
conomie d'nergie considrable. C'est un fait thermodynamique indiscutable. Pendant la
clarification des eaux grises en bassin ouvert, on utilise l'nergie du rayonnement solaire pour
diminuer l'entropie. L'ordre augmente, puisque la boue qui se dpose au fond du bassin se spare
de l'eau : l'entropie diminue, comme dans un systme vivant. La vie est une lutte constante contre
l'augmentation spontane de l'entropie de tout systme molculaire. Cette lutte utilise donc de
l'nergie. L'entropie de tout systme abandonn, sans apport d'nergie, augmente spontanment.

J'espre avoir rpondu vos questions.

Joseph Orszgh

Mons, le 3 avril 2013.

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