Vous êtes sur la page 1sur 4

1

III. ELECCIN PRODUCTO

Informe de Proyecto emprendedor Estuche de Aseo


Easybag (Noviembre 2016)
Lina Caicedo, Lewis Del Toro, Analida Pantoja, Saury Ramos, Emilia Restan, Yirlian Sarmiento.
Abstract En este informe se presenta toda la informacin Easy Bag naci de la necesidad de mantener los productos
referente a la investigacin minuciosa que se realiz durante todo de aseo personal ordenados dentro de nuestros bolsos evitando
el semestre en el rea de produccin para identificar las
que se derramen accidentalmente o que se pierdan debido al
necesidades existentes en el mercado y dar solucin a esta.
Durante este estudio se descubrieron infinitas necesidades y desorden; tuvimos la oportunidad de realizar un producto
deseos de los consumidores pero nos llamo la atencin una en funcional, portable y multifuncional el cual est pensado para
particular. Y es que se encontr que es un estrs constante para todo tipo de persona sin importar su edad o gnero gracias a
las personas el desorden que tienen en sus bolsos producto de los que sus diseos son personalizables de acuerdo a la eleccin
implementos que cargan a diario para su aseo personal, para del cliente.
darle fin a este problema hemos creado Easybag un estuche
innovador, original, comodo y con excelente calidad para que el
cliente se sienta a gusto; este lo daremos a conocer en la Feria
Empresarial de Marketing & Productos Innovadores que tendr IV. PRODUCTO: AJ
lugar en la Universidad del Atlntico, se exhibir un modelo en El producto agrcola elegido para ser procesado e impulsado
especfico y los dems se presentaran en el catlogo . como materia prima de la idea a presentar en la Feria
Emprendedora es el Aj. Dicha decisin fue tomada tras
KeywordsInnovacin, diseo de producto, cliente, necesidad.
consultar en las pginas webs de entidades como la CCI, Pro
Colombia y el Finagro, el Fondo para el Financiamiento del
I. INTRODUCCIN Sector Agropecuario. Incluso se pudo tener acceso a un plan
de negocios diseado por el grupo consultor espaol LKS para
Con objeto de generar espacios que motiven a los el Plan de Transformacin Productiva, una de las
estudiantes universitarios a ser innovadores, emprendedores y herramientas dispuestas por el Gobierno Nacional para la
trabajar para minimizar los impactos ambientales negativos, se ejecucin de la Poltica Industrial que conduzca al Desarrollo
lleva a cabo la tercera feria empresarial de marketing y Productivo del pas y con la que se generan entornos ms
productos innovadores (FEMPI), desarrollada desde el punto competitivos y empresas ms fuertes y productivas, dicho
de vista acadmico-prctico por los estudiantes de sptimo plan de negocios contiene informacin muy detallada sobre la
semestre de las asignatura de ingeniera de operaciones y demanda y los factores que influyen en ella de Aj en el
gestin del mercadeo, del programa de ingeniera industrial de mundo entero, as como el cultivo y la participacin en el
la universidad del Atlntico. mercado de Colombia del aj y el anlisis de diferentes
Hemos como grupo asociado a la feria, diseado, desarrollado proyectos bandera creados para la fomento de la produccin
y producido, un producto llamado EASYBAG, que es un y comercializacin de aj colombiano.
estuche practico, que surgi de la necesidad de acabar con el
desorden que se genera en los bolsos en repetidas ocasiones al A. Proyectos bandera para el impulso del aj en
portal los implementos y artculos de aseo personal de manera Colombia
antihiginica, regados por todo el espacio del bolso. Se entiende por proyecto bandera un proyecto tangible de
gran magnitud que apalanca las ventajas competitivas de un
sector con potencial de crecimiento que se desarrolla en un
II. OBJETIVOS rea geogrfica, involucra inversin inmediata con resultados
Dar a conocer a la poblacin universitaria de la universidad visibles y cuenta con los habilitantes necesarios para su
del atlntico un producto innovador, creado por estudiantes de implementacin (infraestructura-terreno, incentivos,
sptimo semestre de ingeniera industrial como una idea de impuestos, capital humano y promocin, etc.)
negocio visionada a resolver una necesidad que hay en el Los proyectos bandera que present el Plan de
mercado, este se mostrara en la feria empresarial de marketing Transformacin Productiva junto al grupo LKS son las
& productos innovadores. plataformas de gestin integral, el consorcio de
exportacin y el proyecto centro de investigacin e
innovacin -CIIHOR-.
Cada uno de estos proyectos bandera fue presentado en
un modelo CANVAS como un modelo de negocio para su
Los autores de este informe son Lina Caicedo (e-mail: puesta en consideracin, dando entre su informacin ms
lcaicedo4@gmail.com), Lewis Del Toro (e-mail: lejo_07@hotmail.com),
Analida Pantoja (e-mail: analidapantojac3@gmail.com), Saury Ramos (e-
relevante los costos pronosticados en los que incurrira y los
mail: saury-rp@hotmail.com), Emilia Restan (e-mail: emilia.95@hotmail.es), ingresos generados.
Yirlian Sarmiento (e-mail: Yisasu@hotmail.com).
2

B. Tendencia al consumo Todos estos problemas en la cadena productiva causan el


Segn informacin derivada de la International Pepper desinters de los inversores nacionales e internacionales en el
Conference 2014 en Via del Mar, en los ltimos aos el aj colombiano, sin embargo, esta negativa representa una
consumo de hortalizas y frutas tanto frescas como procesadas oportunidad de explotar este producto por parte de nuevos
ha aumentado en forma sostenida; lo cual ha sido gatillado por empresarios.
cambios en los hbitos de consumo de la poblacin, En Colombia se cultivan diferentes especies de aj, entre
destacando la preferencia del consumidor por productos con las que se destacan el aj dulce, el aj topito dulce y el aj
menor contenido de carbohidratos y grasas saturadas, mayor picante. En cuanto a este ltimo, se cultivan principalmente
contenido de fibra, vitaminas, antioxidantes y otros semillas forneas de variedades e hbridos tales como tabasco,
compuestos asociados a una alimentacin saludable. cayena, habanero, y jalapeo en menor escala y el chivato
Esto sugiere una tendencia positiva de los mercados (Anlisis de agro negocios alianza productiva y comercial aj.
mundiales al consumo de aj, tanto puro como procesado, Proyecto Apoyo Alianzas Productivas).
incitando a la inversin en proyectos de introduccin y El Valle del Cauca y la Costa Atlntica por sus
crecimiento en el mercado del mismo. condiciones climticas pues este producto se puede cultivar
El Aj en su contenido nutricional es una excelente entre los cero a los mil metros y la cercana a los principales
fuente de vitamina C y betacarotenos, si se consumen crudos; puertos martimos concentran la mayor cantidad de rea
y las diferencias de colores (y de maduracin) no influyen cultivada y las tres principales organizaciones empresariales
sobre su aporte nutricional. Como todos los vegetales, los ajes de esta agroindustria.
no hacen aporte de grasas ni colesterol. Gracias a las condiciones climticas necesarias para el
El consumo ms habitual de ajes es en ensaladas, como cultivo de aj y por la cercana al puerto, la Costa Atlntica
condimento en aceite o vinagre, para ser rellenados con carnes tiene una ventaja sobre el resto del pas para la produccin del
y arroces en salsa o al horno, asados y como acompaamiento mismo y su alteracin para agregarle valor.
para tacos, empanadas, o tartas. Estas podran ser excelentes
ideas para el producto derivado del aj que se planea crear. V. ELABORACIN DEL PRODUCTO
Luego de elegir al aj como nuestro producto
C. Mercado mundial y Colombia
agroindustrial base para ser procesado y convertido en un
A nivel mundial, los principales pases productores y producto con valor agregado con potencial de ser
exportadores tanto de ajes como de pimientos procesados son comercializado tanto nacional como internacionalmente, fue
China, India y Espaa, durante el ao 2012 slo China e India necesario incentivar entre los integrantes del grupo
transaron el 72% de las exportaciones a nivel mundial. emprendedor una lluvia de ideas que promoviera la
Mientras en China e India la estrategia de produccin se basa creatividad permitiendo dar a luz un nuevo producto.
en el volumen y bajos precios, Holanda el pas con mayores
rendimientos a nivel mundial basa su estrategia de produccin A. Productos propuestos
en la alta calidad y su oferta de producto fresco durante los Infusinadelgazante
meses invernales, adems cuentan con tecnologas avanzadas Dulcedeaj
de procesamiento, que les permite ser un mercado importador Polvodeajparalacocina
y re-exportador dentro de la Unin Europea. Por otra parte, los Mascarilladeaj
principales pases importadores de pimiento y aj deshidratado Vinagredeaj
son EE.UU, Japn, Alemania y Espaa (www.agrimundo.cl). Dentrodetodasestaspropuestas,comoequipodetrabajose
La participacin del aj colombiano en el mercado decidi realizar el Vinagre de Aj, el cual es un producto
internacional, en contraste con pases como Estados Unidos y originariodeldepartamentodeSucre,enLaMojanadondesus
China, no es tan positivo. habitantescrearonelproductodeformaartesanal,obteniendo
Las principales limitantes de la cadena productiva del aj grandes resultados, pero sin una planeacin eficiente y sin
en Colombia estn relacionadas con aspectos como los altos objetivosdecomercializarlo.Porestaraznsoloseencuentra
costos de produccin, la tecnologa deficiente, el manejo disponibleenlasmesasdelascasasdelpueblo.Deestaforma
inapropiado de suelos y aguas y las deficiencias en prcticas decidimos crear planes de produccin, agregndole al
de cosecha y pos cosecha. Adems, se suma la falta de producto ingredientes que garantizaran un mejor sabor y
capacitacin a todos los eslabones de la cadena, y la desarrollandoplanesdemercadeoparapodercomercializarel
insuficiente implementacin de buenas prcticas agrcolas. producto.
Como tambin la ausencia de asistencia tcnica Dentro de la tradicin popular del pueblo existen dos
especializada y la falta de un sistema de informacin aditivosparticularesquegeneranencadenamentedoslneasde
unificado. Otros problemas son la resistencia al cambio y la productoposiblesadesarrollar,dichosaditivossonlapanelay
poca o insuficiente infraestructura exportadora, las cuales elespiche,unproductoderivadodelacreacindeltradicional
bajan la productividad y alta intermediacin. suerocosteo.
La problemtica fitosanitaria o la falta de normas que no SedefiniasqueelVinagredeAjpodavenirBlanco,
han permitido un buen proceso para que se de transferencia de utilizandoelespiche,oConPanela.
tecnologa y fortalecimiento empresarial.
3

B. Ingredientes Vinagre Blanco Mientrassellevabaacaboelprocesodefermentacindel


Leche.(Agregadopornosotros) producto.Elreadelequipodetrabajoencargadodeldiseoy
Ajpicante. empaquedelproducto,realizabansutrabajo.
Aguaalclima. Eldiseodelaimagensebasprincipalmenteendarlesun
Cebollamorada. reconocimientoaloscampesinoscreadoresdelaideaoriginal
Ajo. delvinagre.PorestaraznsenombralproductocomoEl
Pimientadeolor.(Agregadopornosotros) Mohn,personajedeleyendaoriginariodelpueblosucreo,
ademsellogoseenfocenelajpicantepuestoquecompone
C. Ingredientes Vinagre con Panela el70%delosvegetalespresentesenelproductofinal.
Agua. Dentro del mercadeo del producto se realizaron folletos,
Panela. posters,comercial,audiosylaparticipacinenlaferiapara
Ajpicante. daraconocerelproductodentrodelalmamater.
Cebollamorada.
Ajo.
Pimientadeolor.(Agregadopornosotros)
D. Procedimiento de elaboracin
Setomaronlascebollasmoradasysecortaronentrocitos
teniendoencuentaquefuesendelmismotamao,seretirla
pieldelajoyseseparensusrespectivosdientes,setom2
litrosdelecheparalaelaboracin,agregndolelascebollasy
elajo,siendoestosun20%delosvegetalespresentesenel
producto.
Elmismoprocesoserealizconelotroproducto,conla
diferenciadequelalechefuereemplazadaporpanela.Esta
Fig. 1. Nombre, logo y slogan del producto.
preparacinseenvasenrecipientescerradosconelfindeque
semantengantodaslascaractersticascompositivas.
Posteriormentesedejfermentarelproducto,esnecesario VI. PRESUPUESTO Y COSTOS
queelproductofermentemnimo72horasconlacondicin Los costos que se incurrieron para la elaboracin del
queentremssefermentesermejorelresultado,poresta producto junto con la presentacin en la III Feria Empresarial
razn,elprocesodefermentacinquerealizamosduro8das de Marketing & Productos Innovadores fueron los siguientes:
endondelosingredientesledanmuchomssaboralproducto
final yasgarantizanlasatisfaccindeloscomensalesque Tabla de costos y gastos
deseenprobarnuestroproducto. Concepto Costo Total
Unavezterminadoelprocesodefermentacin,seretiraron
lostrozosdevegetalpresentes. Costos de fabricacin $ 18.775
Luegosepasalreadeenvase,paratalfinseconsideraron Materiales $
tres envases distintos para la comercializacin segn las 17.625
necesidades de los clientes, una vez el lquido se encontr Packing $
dentro,sepasporunprocesodepasteurizacinqueconsisti 1.150
en someter el producto terminado a una temperatura Gasto de publicidad $ 116.750
aproximadade80gradosduranteuncortoperododetiempo Decoracin $
enfrindolo despus rpidamente, con el fin de destruir los 28.800
microorganismossinalterarlacomposicinycualidadesdel Material promocional $
lquido,estoserealizconelsolopropsitodeextenderla 10.850
vida til del producto, debido a que en la fabricacin Escarapelas $
tradicionalloselementosnosonretiradosysemantieneen 5.100
continuafermentacin. Pendn $
Luegodeestosepasalprocesodeetiquetadoydespusal 30.000
proceso de calidad, donde no solo se revis el diseo y Camisas Easybag $
caractersticasdelaimagenyenvase,sinotambinalanlisis 42.000
delsaborytexturadelproducto. Total costos y gastos $ 135.525
Tabla I. Costos de fabricacin unitarios y gastos de publicidad totales
E. Imagen de producto y Mercadeo
Se crearon la imagen y procesos de mercadeo del En la Tabla I se encuentran los costos de fabricacin unitarios
productorecordandoquelaideaprincipalescomercializarlo del Estuche de aseo para mujer Easybag, se realizaron 4
inicialmentedentrodetodoelpasyluegofueradeeste. prototipos, con un costo de fabricacin total de $75.100, y
gasto total de publicidad de $116.750.
4

VII. CONCLUSIN
Teniendo en cuenta que se manufacturaron 4 estuches de la Al concluir el anterior trabajo no damos cuanta que resulto de
misma referencia utilizando igual cantidad de materiales para gran aporte a nuestro crecimiento integral, al cual debemos
todos ellos, sus porcentajes de participacin sobre los costos apuntarle en todo momento de nuestra carrera profesional
van a ser iguales, es decir, 25%. como ingenieros industriales. Que al participar en este espacio
nos brind un plus prctico, que nos servir en gran manera en
Debido al limitado nmero de prototipos manufacturados, el el campo laboral, adems que generamos conciencia de la
costo de estos es elevado teniendo en cuenta que la cantidad importancia de ser personas innovadoras, emprendedoras y
de material utilizada no fue lo suficientemente grande para amigables con el planeta, dando soluciones a problemtica de
obtener un descuento considerable; se puede observar que la la sociedad.
parte mas representativa son los gastos de publicidad que
corresponden a un 61% del total de la inversin del producto, REFERENCES
por lo cual se puede considerar realizar ms productos para
[1] Annimo (2012, Julio). La industria fortalece al aj. Diario La
que este gasto de publicidad no sea tan representativo. Repblica. [Online]. Available:
http://www.larepublica.co/agronegocios/la-industria-fortalece-al-
El capital total disponible para realizar este producto fue de aj_14717
$192.000, el equipo de trabajo fue de 6 integrantes los cuales [2] Grupo LKS. (2013, Noviembre). Plan de Negocios de Aj.
Colombia. [Online]. Available:
aportaron $32.000 cada uno, debido a que se presentaron https://www.ptp.com.co/documentos/PLAN%20DE%20NEGOCIO
prototipos, no se considera realizar alguna venta por lo cual %20AJ%C3%8D%20diciembre.pdf
todos los costos son sufragados por los integrantes del grupo. [3] Mara Teresa Pino Ing. Agr. PH. D. INIA La Platina, Daro Estay Biol.
Molecular INIA La Platina, y Carolina Pabn Ing. Biotecnologa Escuela
Politcnica del Ejrcito-Ecuador (2014). Pimientos y ajes,
hortalizas de alto valor funcional para el mercado fresco y
de procesados. La Red Agrcola. [Online]. Available:
http://www.redagricola.com/reportajes/hortalizas/pimientos-y-ajies-
hortalizas-de-alto-valor-funcional-para-el-mercado-fresco-y-
[4] Annimo (2006). Los ajs, pimientos, chiles o morrones. Zona diet.
[Online]. Available: http://www.zonadiet.com/comida/aji.htm