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DE LAGOS DE MORENO
Responsable: Gmez Mrquez Clara Alicia. Instituto Tecnolgico Superior de Lagos de Moreno
1. Introduccin.
1.1. Antecedentes.
Las vacas con mastitis subclnica no muestran ninguna seal obvia de la enfermedad, en la
mastitis subclnica, la ubre de la vaca permanece aparentemente sana, la leche que produce, a
simple vista es una leche normal, pero una infeccin incipiente puede estar daando el tejido
glandular y provocando por lo tanto una alteracin en la leche que esta produce. La infeccin
puede provocar inflamacin de uno, o varios cuartos o de toda la glndula mamaria, aumento de
la temperatura en el rea afectada, as como enrojecimiento de la zona y dolor, estos eventos
provocan que el sistema inmune del animal actu tratando de aliviar el problema, adems de
lograr la mayora de las veces mantener la infeccin nicamente en el rea afectada sin alterar
otros rganos o sistemas del animal (Bedolla, CC. Castaeda, VH. Wolter, W. 2007).
1.2. Justificacin.
En la actualidad existen varios mtodos para detectar a los animales afectados de mastitis
subclnica o clnica, como las pruebas en la sala de ordea los cuales son el examen fsico, el
despunte y el mtodo California Mastitis Test (CMT); el recuento de clulas somticas (RCS), el
cultivo de muestras de leche, el anlisis de muestras del tanque y la conductividad elctrica (CE)
de la leche. De todos ellos la CE es la nica que permite tener un procedimiento en line, en el
que se pueda detectar la mastitis de manera inmediata y prctica en cada uno de los cuartos de las
vacas, que pasan al proceso de ordea. Por tanto, La CE es el nico que puede automatizarse
totalmente, con el objeto de poder realizar la deteccin on-line, en la ordea diaria de cada
animal.
El uso de etiquetas numeradas RFID nicas resulta un mecanismo eficiente y rpido para
la identificacin y recolecta de datos de cualquier animal. Cada etiqueta RFID nica puede ser
vinculada a una base de datos que contenga informacin especfica del animal como fecha de
nacimiento, relaciones de consanguinidad, entre otras.
Se evitar hacer el registro manual, de cada una de las vacas que pasan al proceso de
ordea.
La deteccin de mastitis la mostrar en tiempo real, as mismo se indicar que cuarto de la
vaca es la que padece de esta enfermedad, se registra en el sistema y con ello podrn
tomar de inmediato las medidas necesarias para su cura.
Les permitir hacer la deteccin de la mastitis subclnica a cada una de las vacas que
pasen al proceso de ordea.
Se tendr la certeza en la calidad de la leche.
Tendrn un sistema de informacin administrativo del establo bovino.
1.3. Objetivos.
2. Anlisis de la problemtica.
Como los resultados son basados en la viscosidad y color de la muestra es un test muy
subjetivo, por eso es importante que sea hecho siempre por la misma persona. El CMT posee
gran importancia prctica ya que permite un diagnstico de campo rpido y sin muchas
exigencias tcnicas, aunque presente algunas deficiencias debido a la gran subjetividad de las
lecturas.
Este tipo de pruebas las aplican en tiempos de lluvia segn la experiencia de los
ganaderos, ya que es cuando hay mayor probabilidad de que se pueda propagar la enfermedad,
puesto que los cuartos de las vacas estn ms sensibles y son susceptibles a contaminarse.
3.2 Ganado.
El rancho Potrero de Gutirrez, adems de tener las vacas de ordea cuenta con otro tipo
de ganado bovino, que les permite hacer frente a otro mercado (Tabla 2).
Las ordeadoras estn conectadas a un sistema compuesto por un ducto de PVC, que
conduce el flujo de la leche al termo de almacenamiento (Figura 2). El termo permite almacenar
5200 litros de leche, cuando ste ha llegado a su lmite, se activa un termo externo con una
capacidad de 1000 litros.
Ambos termos (Figura 3) son de la marca Mueller siendo su capacidad de almacenamiento 5200
y 1000 litros correspondientemente.
Como parte de los equipos que se tiene para el almacenaje de leche, el rancho tambin cuenta con
2 cantaros de la marca Westfalia, stos son utilizados para almacenar la leche de las vacas que
tienen la enfermedad de la mastitis (Figura 4). Las vacas con mastitis son ordeadas hasta el
final, ya que es una enfermedad contagiosa que puede ser transmitida a otras vacas por medio del
mismo equipo de ordea.
Figura 4: Cantaros para almacenaje de la leche contaminada por mastitis
Tambin se cuenta con un Presello, el cual es una solucin electrolizada de
superoxidacin con PH neutro, sta solucin se les pone a las vacas para desinfectar el pezn una
vez que ya fueron ordeadas. Dentro de la limpieza que se debe hacer al sistema de ordea, una
vez que ha sido terminado dicho proceso, el rancho cuenta con qumicos que le permiten hacer la
limpieza, dentro de stos qumicos se encuentran el alcalino, un cido y cloro.
4. Desarrollo.
Como parte del desarrollo del Sistema de Deteccin de Mastitis Subclnica en el Proceso
de Obtencin de Leche, se realizaron las siguientes actividades:
5. Resultados obtenidos.
Para el diseo de la base (Figura 6) de datos se identificaron primeramente las tablas y los
campos de cada una de ellas y posteriormente las relaciones entre las diferentes tablas.
Una vez registrado el ganado, dentro de esa misma interfaz del sistema permite la
eliminacin o modificacin de los datos del ganado, excepto su identificado nico (Id_Vaca).
Para el desarrollo del software (Figura 10) del cual identifica a cada animal que pasa a la
sala de ordea y verifica si el cuarto o cuartos de la vaca tienen la enfermedad de la mastitis, se
realizo un diagrama de estados para lograr el registro de alarmas de las vacas detectadas con los
cuartos infectados por la mastitis.
En base a los resultados obtenidos se hizo la prueba del puente de Wheatstone (Figura
11), acondicionado las resistencias de acuerdo a los resultados en el muestre para as obtener los
rangos de voltaje de la leche normal y anormal, para con ello determinar la presencia de mastitis.
6. Conclusiones.
Se implemento una base de datos en la cual hace todos los registros mencionados en los
resultados, faltando nicamente el registro del desarrollo individual del ganado, es decir, la
cantidad de litros de leche que producen por da cada una de las vacas de ordea.
7. Bibliografa.