MEZCLADORAS INDUSTRIALES

MEZCLADO PTIMO DURANTE LA PRODUCCIN DE ALIMENTOS

ME 500 N ME 1000 ME 2000 ME 4500

ME 1000 N ME 1500 ME 3000

ES
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CAMPOS DE APLICACIN
DE LAS MEZCLADORAS LASKA

Las mezcladoras LASKA sirven para el mezclado preciso de

carne y grasa, as como para la adicin de trozos o ingredientes
en la pasta. El mezclado preciso es muy importante para poder
lograr una calidad constante del producto. Los clientes de LASKA
utili-zan las mezcladoras para la produccin de:

Embutidos hervidos
Carne picada y hamburguesas
Embutidos crudos
Embutidos cocidos
Pat
Estandarizacin de la materia prima
Verduras y ensaladas

FORTALEZAS Y VENTAJAS
Los ejes de mezcla entrelazados proporcionan un radio de actua-
cin bastante ms grande que las mezcladoras con ejes de mez-
cla contiguos. El puente central bajo situado entre los ejes de mez-
cla efecta un buen mezclado transversal de los productos. De
esta manera se consigue un buen mezclado especialmente rpido
y uniforme as como un tratamiento cuidadoso de la mezcla. Las
mezcladoras se utilizan para grandes cantidades de procesamien-
to, especialmente para estandarizar la materia prima. El llenado de
la mquina se puede efectuar mediante equipos cargadores, cintas
transportadoras, transportador sinfn o bombas.

CALIDAD Y EFICACIA PROBADA

Al igual que todas las mquinas de LASKA, sta tambin se fabri-
ca con materiales macizos inoxidables, cumplen con los requisitos
de higiene ms elevados y ofrecen una limpieza sencilla. Su cons-
truccin permite las exigentes condiciones de funcionamiento a las
que se sometern, un manejo sencillo y seguro, as como un buen
acceso para los trabajos de mantenimiento y reparacin.

Mezcladora ME 3000 02 | 03
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SERVICIO Y MANTENIMIENTO

gastos de mantenimiento mnimos gracias a un

concepto de mquinas eficaz probado en la prctica
aberturas para el mantenimiento de fcil acceso

MEZCLADORAS LASKA red mundial de servicio tcnico y

asesoramiento profesional en todo el mundo
TODAS SUS VENTAJAS EN UN VISTAZO

PRODUCCIN

mezclado cuidadoso, distribucin exacta y

rpida de trozos de carne e ingredientes
incluso en caso de una mezcla delicada o difcil,
el mezclado se realiza de manera ptima,
uniforme y sin alterar la calidad del producto
no requiere engrase cuando ocurre MANEJO
un mezclado excesivo de la mezcla
ejes de mezcla entrelazadas para un rea manejo sencillo y elementos de manejo cmodos
de trabajo amplia (tambin esquinas de tolvas) e intuitivos, elementos de mando resistentes
todos los modelos y tamaos tambin sistema de mezcla automtica opcional para controlar las
disponibles en la variante con vaco revoluciones, elsentido de giro y el tiempo de mezclado
sistema opcional PMS (Production Management
System) para un modo de trabajo automtico
controlado a travs de la receta

SISTEMA ELCTRICO

HIGIENE Y SEGURIDAD bajo consumo elctrico gracias al empleo de

las ms modernas tecnologas en los sistemas
sistema especial de doble sellado de los ejes de mezcla
de control y funcionamiento
con canales de limpieza para una limpieza higinica
regulacin progresiva de revoluciones de la mezcladora
superficies pulidas para el mximo nivel de higiene posible
controlador lgico programable (PLC) con
dispositivos de seguridad para una seguridad ptima en el trabajo
microprocesadores en varios idiomas
acceso ptimo a los ejes de mezcla y las tolvas de CONSTRUCCIN
mezcla gracias al escaln o a la plataforma de limpieza
construccin compacta, ahorradora de
espacio con armario de distribucin integrado
larga vida til
bajo nivel sonoro
diseo elegante y atractivo

Mezcladora ME 500 N 04 | 05
TIPOS DE MQUINAS
LA AMPLIA OFERTA DEL PROGRAMA DE PRODUCTOS LASKA
CARACTERSTICAS DE LA MEZCLADORA
INCLINABLE ME 500 N - 1000 N
tamao de tolva: 500 - 1000 litros
con 2 ejes de paletas u opcionalmente con
brazos de mezcla en Z
APLICACIONES DE LA MEZCLADORA
INCLINABLE ME 500 N - 1000 N
para productos duros o compactos
vaciado de tolva de mezcla se inclina al pulsar una tecla
tiempo de vaciado muy corto gracias a la inclinacin de
la tolva de mezcla y al accionamiento de los ejes de
mezcla (accionamiento con dos manos)
CARACTERSTICAS DE LA MEZCLADORA
CON VACIADO LATERAL - ME 1000 - 4500
tamao de tolva: 1000 - 4500 litros
la puerta de vaciado est equipada con una cubierta
protectora y con sistema de posicionamiento del carro
escaln para un mejor acceso en la limpieza
APLICACIN DE LA MEZCLADORA CON
VACIADO LATERAL - ME 1000 - 4500
para la estandarizacin
el vaciado se realiza a travs de una
gran puerta de vaciado hacia el carro
con 2 ejes de mezcla de paleta u opcionalmente 1 eje de
mezcla de paleta y 1 eje de mezcla en espiral opcionalmente
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EQUIPAMIENTO
PARA SU MEZCLADORA LASKA INCLINABLE
EJES DE PALETAS ENTRELAZADOS
tiempo de mezclado corto y mezclado uniforme
rea amplia de trabajo gracias al gran
dimetro de los ejes de mezcla
VACIADO
tiempos de mezclado muy cortos gracias a la inclinacin
de la tolva de mezcla (en comparacin con mezcladoras
con puertas de vaciado laterales)
vaciado excelente de la mezcla incluso con
productos muy compactos
REVOLUCIONES DE LOS EJES DE MEZCLA
AJUSTABLES DE MANERA PROGRESIVA
mezclado especialmente cuidadoso con el material
adaptacin ptima de las revoluciones de los
ejes de mezcla a la mezcla correspondiente
se evita un mezclado excesivo
HIGIENE
doble sellado de los ejes de mezcla entre las
reas del producto y del accionamiento
el rea de producto est protegido frente a la penetracin de
lubricantes de los cojinetes o aceites de los accionamientos
las reas de accionamiento estn protegidas frente a la
pene-tracin de restos de producto
canales de limpieza para una limpieza higinica
Mezcladora ME 500 N 08 | 09
 EQUIPAMIENTO
PARA SU MEZCLADORA LASKA CON VACIADO LATERAL
EJES DE MEZCLA DE PALETAS ENTRELAZADAS
tiempo de mezclado corto y mezclado uniforme
rea activa de trabajo amplia gracias al gran
dimetro de los ejes de mezcla
puerta de vaciado grande permite un vaciado rpido
la puerta de vaciado se encuentra en el rea
ms profunda de la tolva de mezcla, lo que
permite un vaciado rpido y ptimo
VACIADO
puerta de vaciado neumtica se abre al pulsar una
tecla revoluciones de los ejes de mezcla
la forma especial de la puerta garantiza un vaciado rpido
la puerta solo puede accionarse con la cubierta
de seguridad cerrada
Mezcladora ME 3000
REVOLUCIONES DE LOS EJES DE MEZCLA
AJUSTABLES DE MANERA PROGRESIVA
mezclado especialmente cuidadoso con el material
adaptacin ptima de las revoluciones de los
ejes de mezcla a la mezcla correspondiente
se evita un mezclado excesivo
HIGIENE
doble sellado de los ejesde mezcla entre las
reas de producto y de accionamiento
el rea de producto est protegida con seguridad
frente a la penetracin de lubricantes de los
cojinetes o aceites de los accionamientos
las reas de accionamiento estn protegidas con
seguridad frente a la penetracin de restos de producto
canales de limpieza para una limpieza higinica correcta
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OPCIONES
PARA SU MEZCLADORA LASKA
BRAZOS MEZCLADORES EN FORMA DE Z
ME 500 N - 1000 N
forma ideal para productos a amasar o duros
idneos para el mezclado de aadidos intermedios en
la masa fina, as como para productos muy lquidos
ideal para cambios de producto frecuentes
especialmente fcil de limpiar
vaciado completo - material no se adhiere
VARIANTE CON VACO
reduccin de inclusiones de aire, lo cual
prolonga la conservacin de los productos
para mejorar la calidad y el sabor
para una pasta bonita con el color de la carne y compacta
enrojecimiento ms intenso y uniforme
aspecto fresco y atractivo
EJES DE MEZCLA DE PALETA Y EN
ESPIRAL ME 1000 4500
ideal para la estandarizacin de productos
equipado con paletas inclinadas
para un mezclado especialmente eficiente,
adicionalmente el eje en espiral
REFRIGERACIN POR CO2 O NITRGENO (N2)
mediante toberas en la tapa o en el
fondo para diferentes aplicaciones
regulacin automtica de la temperatura
mediante un sensor de temperatura
tapa de la tolva de mezcla inoxidable, de accionamiento
brida de aspiracin
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OPCIONES
PARA SU MEZCLADORA LASKA

EQUIPO DE COCCIN O DE REFRIGERACIN MEDIANTE
CIRCUITO DE VAPOR O REFRIGERACIN CERRADO
sistema de vapor o refrigeracin cerrado mediante
recubrimiento doble de la tolva de mezcla
tapa de la tolva de mezcla inoxidable
regulacin automtica de la temperatura
control elctrico
EQUIPO DE CALENTAMIENTO Y DE COCCIN
MEDIANTE INYECCIN DIRECTA DE VAPOR
inyeccin directa de vapor a la tolva de mezcla
tapa de la tolva de mezcla inoxidable
regulacin automtica de la temperatura
control elctrico
EQUIPO DE PESAJE
diferentes variantes en funcin al tipo de
uso y a los requisitos
indicacin de los pesos de las cantidades de mezcla,
de los pesos aadidos y los pesos retirados
arranque automtico y parada de procesos de
carga y vaciado posibles
ELEVADOR DE MSTIL HIDRULICO PARA UN CARRO
DE TRANSPORTE ESTNDAR DE 200 LITROS
inoxidable, hidrulico
manejo sencillo
robusto mediante accionamiento hidrulico,
de bajo mantenimiento y larga vida til

CONTROLES DEL PROCESO DE MEZCLA PMS DOSIFICACIN DE AGUA

secuencia de trabajo automtica se puede
programar sin restricciones
crear, guardar y automatizar recetas y listas de productos
preajuste de las revoluciones y del tiempo de
duracin del sentido de giro de los ejes de paletas
(adelante, atrs, pausa)
programacin de las opciones de la mquina
hasta 999 programas segn las necesidades del cliente
adicin automtica de una cantidad de agua preseleccionada
seleccionable y activable mediante pulsacin de
una tecla durante el proceso de produccin
adems de agua, posible adicin de otros
lquidos con una temperatura de hasta +90 C

Mezcladora ME 1000 N
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 LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTES
SOBRE SU MEZCLADORA LASKA
KERRY FOODS
IRLANDA
Estamos encantados con nuestra de-
cisin de haber comprado las mezclado-
ras ME 3000 de LASKA. La calidad de
LASKA en el diseo y en la fabricacin,
as como su capacidad de suministrar-
nos una solucin llave en mano, fueron
factores clave en nuestra decisin final.
Estas mquinas nos ofrecen mayor flexibi-
lidad a la hora de procesar nuestros pro-
ductos. Hemos trabajado con LASKA du-
rante algunas dcadas, por lo que LASKA
conoce bien nuestras necesidades en este
mercado tan competitivo.
SR. NED PHELAN
RESPONSABLE DE PROYECTO
Mezcladora ME 3000
LIEBHART HOLDING
GMBH & CO. KG
ALEMANIA
Desde 1980 iniciamos la elaboracin
de masas de fruta con una mezcladora
de la empresa LASKA. Actualmente
conta-mos con 9 mezcladoras de
diferentes ta-maos.
Las ventajas para nosotros son, en primer
plano, el excelente resultado de mezcla, la
elaboracin slida y robusta, la manipu-
lacin tcnica del dispositivo de manejo, as
como la facilidad de limpieza. Y no me-nos
importante el excelente servicio tc-nico al
aparecer algunos fallos, y muy buena
disponibilidad y respuesta a pre-guntas y
solicitudes de pedido.
SR. LIEBHART
GERENTE Y
DIRECTOR TCNICO
ZTAS FLEISCHHANDEL &
DNERPRODUKTION EK
ALEMANIA
LASKA cuenta con toda nuestra confian-
za. Nuestra mezcladora est funcionan-
do sin averas ni mantenimiento, mejor y
con mayor rendimiento en comparacin
con otras mquinas que hemos probado
para nuestros productos. Nos resulta es-
pecialmente cmoda la limpieza, que fun-
ciona extraordinariamente bien.
Para nosotros LASKA no solo es un distri-
buidor serie, sino que tambin nos pro-
porciona seguridad de funcionamiento
gracias a su larga experiencia en la fabri-
cacin de mezcladoras.
SR. ZTAS
GERENTE
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 DIMENSIONES Y PESO

DATOS TCNICOS
VISTA GENERAL DE POTENCIA

DATOS DE RENDIMIENTO
TIPO ME 500 N ME 1000 N ME 1000 ME 1500 ME 2000 ME 3000 ME 4500
TIPO ME 500 N ME 1000 N ME 1000 ME 1500 ME 2000 ME 3000 ME 4500

Tolva de mezcla l 500 1000 1000 1500 2000 3000 4500 Largo mm | X 2010 2890 2480 3100 3100 3810 3680
cantidad de llenado mx. kg 400 800 800 1200 1600 2400 3600 Ancho mm | Y 1120 1180 1950 1950 2220 2220 2580
Vaciado inclinable inclinable lateral, lateral, lateral, lateral, lateral, Alto mm | Z 1650 2300 2070 2070 2270 2270 2650
puerta puerta puerta puerta puerta Altura incl. tapa de la tolva (abierta) mm | A 2850 3650 3200 3200 3650 3050 3400
Potencia del motor KW 7,5 11 7,5 11 15 22 30
Altura incl. cargador mm | B 2600 3100 2950 2950 3100 3100 3400
o 15 o 11 o 15 o 22 o 30 o 45
Peso kg 1500 2700 2200 2600 3200 3500 4200
Fusible A 25 50 35 50 63 80 125
CAJA PARA TRANSPORTE MARTIMO*
Seccin del cable de mm2 CU 4 10 6 10 16 25 50
alimentacin
Ejes de mezcla entrelazados, 2 paletas 2 paletas 2 paletas 2 paletas 2 paletas 2 paletas 2 paletas Largo mm 2350 2900 2700 3300 3300 4000 3900
estndar
Ejes de mezcla entrelazados, 2 brazos 2 brazos 1 paleta 1 paleta 1 paleta 1 paleta 1 paleta Ancho mm 1600 1600 1700 1700 1900 1900 2300
opcional en Z en Z 1 espiral 1 espiral 1 espiral 1 espiral 1 espiral Alto mm 1900 2500 2200 2200 2300 2300 2400
Revoluciones de los ejes de
Peso kg 400 550 500 600 700 850 1000
mezcla regulables de manera r.p.m. 35 30 29 29 25 25 20
progresiva
* en funcin del tipo de transporte
Variante de vaco o o o o o o o

Rendimiento aspiracin bomba m3/h 63 160 160 250 250 250 400
de vaco
Regletas de conmutacin de o CE o CE o CE o CE o CE o CE
no es
seguridad, tolva de mezcla
necesario1
Refrigeracin por CO2 o o o o o o o
o nitrgeno (N2)
Equipo de coccin o refrigera- o o o o o o o
cin (sistema cerrado)
Equipo de calentamiento o o o o o o o
y coccin
(inyeccin directa de vapor)
Elevacin de la mquina o o o o o

Dosificacin de agua o o o o o o o

Equipo de pesaje o o o o o o o

Indicacin de temperatura o o o o o o o

Cargador de mstil o o o o o o o

Cinta transportadora o o o o o o LEYENDA

de alimentacin estndar 1
equipado con tapa de seguridad (conforme a CE)
Datos elctricos: IP 55 o opcin
Tipo de proteccin
no disponible

Datos y dimensiones no vinculantes - Reservado el derecho a modificaciones.

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TRADICIN & INNOVACIN
MS DE 130 AOS DE EXPERIENCIA

Llevamos ms de 130 aos de experiencia asesorando a NUESTRO PROGRAMA DE PRODUCTOS:

nuestros clientes, como un socio fiel, durante la produccin de
alimentos de primera clase. Cutters
Moledoras
LASKA desarrolla y fabrica mquinas especiales de alta calidad, Cortadoras de carne congelada
que desde siempre han sido sinnimo de robustez y fiabilidad. Emulsificadoras
Nuestros expertos elaboran soluciones innovadoras junto con Mezcladoras
nuestros clientes, para ofrecer una elaboracin ptima de la car- Lneas de produccin
ne. Adems, nuestras potentes mquinas tambin han demos-
trado su eficacia en otros campos de aplicacin.

La empresa familiar LASKA tiene sedes en todo el mundo, nu-

estras mquinas se utilizan en ms de 140 pases en todos los
continentes para garantizar el xito de nuestros clientes.

VENDEDORES / SOCIOS

Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.H.

Makartstrae 60, 4050 Traun
Austria T +43 7229 / 606-0
F +43 7229 / 606-400
laska@laska.at
www.laska.at
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