Trompo alimenticio:

Primero se tiene que tener en cuenta lo que se significa alimentacion:

Alimentacin:

La alimentacin consiste en la obtencin, preparacin e ingestin de alimentos. Por el

contrario, la nutricin es el conjunto de procesos fisiolgicos mediante el cual los
alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo
de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para
qu lo ingieren, cul es su utilidad, cules son los riesgos. As pues, la alimentacin es
un acto voluntario y la nutricin es un acto involuntario. Otro concepto vinculado a la
alimentacin, sin ser sinnimo, es el de dieta. Por extensin, se llama alimentacin al
suministro de energa o materia prima necesarios para el funcionamiento de ciertas
mquinas.

En cuanto a lo que tiene que ver el trompo:

Este mtodo fue creado en el ao 1999 para reemplazar al viejo patrn de referencia, el
trbol de los grupos bsicos de alimentos, creado tambin por el Instituto Nacional de
Nutricin y que se mantuvo vigente hasta 1993.

Clasifica los 5 grupos de alimentos, los tres primeros son bsicos; se encuentran las
protenas: carnes, necesarios para la formacin de tejidos, en el segundo hortalizas
y frutas que aportan los minerales principales y energa para las funciones normales
de los sistemas del organismo, el tercer grupo las caloras y los carbohidratos;
granos, cereales, tubrculos, los otros dos grupos estn los miscelneos que son las
grasas: mantequillas, margarinas, caloras complementarias, igual que los
azcares.Mencion que al lado del trompo se encuentra el curricn, representa la
ingesta de agua y un mueco haciendo deportes, esto junto a la alimentacin
balanceada garantiza un individuo saludable.

As, en el tope del trompo y ocupando la franja ms gruesa, estn los granos, cereales
como arroz, trigo (en pasta solamente) y maz (crudo y en arepa), adems de casabe,
yuca cruda, papa, ame y pltano. "De ese grupo, deben consumirse seis porciones al
da. Puede ser un cuarto de pltano o una taza de granos o cereales". La segunda franja
ms importante es la de verduras y frutas. De ellas hay que consumir cinco raciones.
(Uno de los problemas es que el venezolano consume pocos vegetales y frutas. Prefiere,
por ejemplo, el refresco que el jugo, a pesar de que resulta ms costoso y menos
alimenticio). El trompo resalta, entre otras, pia, cambur, patilla, lechosa, parchita,
meln, mandarina, coco, lechuga, guayaba, pimentn, repollo, auyama, berenjena,
calabacn, tomate, remolacha, vainita y zanahoria. Siguen las carnes rojas y blancas,
huevos y lcteos. De esta franja, segn el INN, se deben consumir tres porciones. Dice
Di Luca que otras combinaciones aportan los mismos nutrientes que un trozo de carne
roja. "Arroz y caraota equivale a un bistec".En la base del trompo, compartiendo la
franja ms pequea estn las grasas (frituras) y lo dulce como azcar, miel y papeln,
entendindolos como chucheras y refrescos. De esos, lo ideal es una porcin al da.
POR QUE FUE CREADO?

El Instituto Nacional de Nutricin cre el trompo para orientar la dieta nacional segn
los hbitos de consumo autctono, la produccin del campo venezolano y la poltica
agroalimentaria del Gobierno. Marilyn Di Luca, directora ejecutiva del INN, explic
que la idea es utilizar las franjas para incorporar los grupos de alimentos segn la
importancia que deben tener en la mesa diaria. Otra intencin es sustituir la tan
difundida pirmide alimenticia "que, por ser de Estados Unidos, deja fuera a muchos de
nuestros alimentos".

IDENTIFICACION DE LOS COLORES:

1) Color Amarillo: Estos alimentos son fuente de energa, fibra, vitaminas y

minerales, en especial aquellos menos procesados. Combustible necesario par
las actividades fsicas y mentales de tu cuerpo.

2) Color Verde: Estos alimentos son fuente de vitaminas, minerales y fibra. Nos
protegen de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cncer

3) Color azul: Estos alimentos son fuente de protenas, minerales y vitaminas.

Contribuyen a la formacin y mantenimiento de nuestros musculos, huesos y
dientes

4) Color Gris: Se recomienda su uso moderado para evitar enfermedades

cardiovasculares, diabetes y cncer.

5) Color Naranja: Nos aportan acidos grasos esenciales, se recomienda su uso

moderado (aceites, preferiblemente crudos) para evitar el aumento del colesterol
malo.