Exposición Proyecto Final

II
UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORA
ELABORACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
PROYECTO FINAL
IMPLEMENTACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE
JUGO DE MANGO EN LA CIUDAD DE MACHALA
Integrantes:
Aguilar Pesantez Lizbeth Esthefana
Armijos Romero Gissella Esther
Nagua Morocho Rosa Mara
Novillo Arce Solange Estefana
Tibanta Castillo David Ricardo
Docente: Ing. Sylvia Mosquera Mgs.
Carrera: Contabilidad Y Auditora
Curso: Octavo Nivel Paralelo: A Seccin: Diurna
Fecha: Martes, 07 de Enero del 2017
PERIODO LECTIVO
Octubre 2016 Febrero 2017
MACHALA EL ORO ECUADOR
III
RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES
Las ideas, comentarios y criterios expuestos del presente proyecto, son de absoluta
responsabilidad de los autores.
LIZBETH ESTHEFANA AGUILAR PESANTEZ

CI.No. 0706233301
GISSELLA ESTHER ARMIJOS ROMERO

CI.No. 0704739093
ROSA MARA NAGUA MOROCHO

CI.No.0705802106
SOLANGE ESTHEFANA NOVILLO ARCE

CI.No.0706029097
DAVID RICARDO TIBANTA CASTILLO

CI.No. 0705123743
IV
DEDICATORIA
Dedicamos el presente proyecto principalmente a Dios, por iluminarnos y estar a nuestro

lado en todo momento.
A nuestros padres que con su infinito amor supieron brindarnos su apoyo constante para el
cumplimiento de nuestras tareas universitarias, y a los amigos incondicionales por la ayuda
desinteresada, gracias a sus ejemplos hoy hemos llegado a cumplir una meta ms.
A nuestros hermanos, que con sus sabios consejos nos han sabido orientar por el sendero
de la superacin.
V
AGRADECIMIENTO
De manera especial agradecemos a Dios por habernos guiado por el camino correcto para
lograr culminar exitosamente nuestro proyecto.
Agradecemos especialmente a nuestros padres quienes a lo largo de nuestras vidas nos

han apoyado y motivado en nuestra formacin acadmica.
A la Ing. SYLVIA MOSQUERA a quien le debemos gran parte de nuestros conocimientos,

gracias a su paciencia y enseanza, finalmente un eterno agradecimiento.
A nuestra prestigiosa Universidad Tcnica de Machala la cual abre sus puertas a jvenes
como nosotros, preparndonos para un futuro competitivo y formndonos como
profesionales con sentido de seriedad, responsabilidad y rigor acadmico.
A todas las personas que colaboraron en la elaboracin y culminacin del presente

proyecto, nuestros ms sinceros agradecimientos.
VI
RESUMEN EJECUTIVO
El siguiente trabajo investigativo se dio con la finalidad de crear una planta procesadora
para la elaboracin de jugo de mango con stevia en la ciudad de Machala, en la Provincia
de El Oro, en busca de una solucin a la problemtica de salud que existe a nivel nacional,
la empresa contribuir al desarrollo socio-econmico de la poblacin y sus moradores.
La industria a crearse estar ubicada en la parroquia La Providencia, y se trabajar

conjuntamente con la colectividad y el medio ambiente, con el nico fin de ofrecer un
producto natural y saludable, estableciendo fuentes de trabajo y lo ms importante emplear
un mtodo acorde a las normas de calidad y medio ambiente para no ocasionar ningn tipo
de impacto ambiental negativo.
Durante la realizacin de este proyecto se busca establecer una mejor calidad de vida y
contribuir en la salud de toda la poblacin de la ciudad de Machala, abarcando a los
cantones establecidos en el proyecto que son Pasaje, Santa Rosa y El Guabo.
Cada vez las personas buscan maneras rpidas de probar jugos naturales u otras
variedades de lquidos para refrescarse, sin la necesidad de tener que prepararlos, en la
mayora de los casos por cuestiones de falta de tiempo y con el presente proyecto se lograr
satisfacer a los consumidores brindndoles adems un producto que cuida de su salud.
Con la implementacin de la planta procesadora se lograr brindar un producto fresco y de

calidad como es el jugo de pulpa de mango con stevia, que buscar posicionarse en el
mercado local y posteriormente acceder al mercado nacional cubriendo el porcentaje de
demanda insatisfecha existente en el mercado.
En el mercado se encuentran diversas jugos naturales como son el Sunny, Natura, Deli,
etc, de los cuales estos tienen una lnea de produccin idntica, en algunos casos no son
aptos para el consumo de personas que sufren de enfermedades como son los diabticos
o hipertensin debido a los altos ndices de azcares que posee dichos productos.
El jugo de mango con stevia aparece como una solucin al problema anteriormente
detallado, para ocupar un nuevo nicho en el mercado, incorporando una opcin diferente
VII
al consumidor, dirigida a las personas que buscan nuevas formas de cuidar su salud y
nutricin, siendo de fcil acceso para todos los niveles sociales.
Por medio de la recopilacin de informacin y datos necesarios como es el estudio de

mercado se pudo apreciar una gran acogida por parte de la ciudadana en adquirir el
producto lo que posibilita la ejecucin del proyecto, el mismo que se considera con una
vida til de 5 aos, la inversin del proyecto asciende USD 705.388,24 dlares, en la cual
ser solventada con un 70 % por la Corporacin Financiera Nacional y el 30 % es
aportacin de capital propio de socios que conforman la compaa limitada.
El resultado obtenido en la evaluacin financiera se evidenci que producir jugos de la pulpa

de mango con stevia es rentable, puesto que es algo innovador que no solo busca el
beneficio econmico, sino que tambin tiene el propsito de brindar a la comunidad una
alternativa para cuidar y preservar la salud, por lo obtenido en los ndices financieros se
puede mencionar como resultados finales una TIR de 11,74% y un VAN positivo que
asciende a $ 1.229.387,43 lo que nos representa que el proyecto a ejecutar va a ser
rentable.
VIII
INDICE
RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES ......................................................................... IV

DEDICATORIA ...................................................................................................................... V
AGRADECIMIENTO ............................................................................................................. VI
RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................... VII
1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO .......................................................................... 1
1.1. Nombre del Proyecto ................................................................................................. 1
1.2. Entidad Ejecutora jerarqua ..................................................................................... 1
1.3. Cobertura .................................................................................................................... 1
1.4. Monto ........................................................................................................................... 1
1.5. Plazo de Ejecucin .................................................................................................... 1
1.6. Sector y tipo del proyecto ......................................................................................... 2
1.7 Antecedentes ............................................................................................................... 2
2. DIAGNSTICO Y PROBLEMA ......................................................................................... 3
2.1 Descripcin de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto .......... 3
2.2 Identificacin, descripcin y diagnstico del problema ........................................ 4
2.2.1 Planteamiento del problema ............................................................................... 4
2.2.2 Objetivos del Proyecto ........................................................................................ 5
2.3 Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo .................................... 7
2.4 Situacin esperada ..................................................................................................... 8
3. ESTUDIO DEL MERCADO ................................................................................................ 8
3.1 Anlisis de Oferta........................................................................................................ 8
3.2 Anlisis de la Demanda ............................................................................................. 9
3.3 Anlisis de precios ..................................................................................................... 9
3.4 Anlisis de comercializacin y distribucin .......................................................... 10
3.5 Posicionamiento del producto en el mercado ...................................................... 11
3.6 El producto ................................................................................................................ 11
4. ESTUDIO TCNICO Y VIABILIDAD .............................................................................. 20
4.1 Localizacin del Proyecto ........................................................................................ 20
4.1.1. Macrolocalizacin ............................................................................................. 20
4.2 Anlisis del tamao del proyecto ........................................................................... 23
4.3 Requerimientos de tecnologa ................................................................................ 24
5. CONFORMACIN LEGAL DE LA EMPRESA ............................................................... 33
5.1 Organigrama .............................................................................................................. 33
IX
5.2 Manual de funciones ................................................................................................ 34
6. ESTUDIO ECONMICO .................................................................................................. 50
6.1 Requerimientos de materia prima e insumos ....................................................... 50
6.2 Inversin inicial requerida ....................................................................................... 53
6.3 Cronograma, capacidad de produccin ................................................................ 60
6.4 Inflacin considerada ............................................................................................... 61
6.5 Niveles de Produccin y Crecimiento Anual ......................................................... 62
6.6 Cuadro de costos y gastos del proyecto ............................................................... 65
6.7 Costos Fijos y costos Variables ............................................................................. 69
6.7.1 Punto de Equilibrio ............................................................................................ 75
6.8 Estado de Resultados .............................................................................................. 76
6.9 Flujo de Caja .............................................................................................................. 77
6.10 Balance General ...................................................................................................... 78
7. EVALUACIN FINANCIERA........................................................................................... 79
7.1 TMAR (Tasa Mnima Atractiva de Rendimiento) ................................................... 79
7.2 VAN ............................................................................................................................. 80
7.3 TIR ............................................................................................................................... 82
7.4 Tasa de Liquidez ....................................................................................................... 82
7.5 Tasa de Rentabilidad ................................................................................................ 83
7.6 Tasas de Endeudamiento ........................................................................................ 87
7.7 Tasas de actividad .................................................................................................... 90
7.8 Decisin sobre la aceptacin o rechazo del proyecto. ........................................ 91
8. EVALUACIN SOCIOECONMICA DEL PROYECTO................................................. 91
9. IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO ..................................................................... 92
9.1 Problemtica Ambiental que aborda el Proyecto ............................................ 92
9.2 Factores Ambientales a Intervenir ..................................................................... 95
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
X
PLANTA PROCESADORA DE JUGO DE MANGO
1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1. Nombre del Proyecto

INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO CIA. LTDA.
1.2. Entidad Ejecutora jerarqua

La realizacin del proyecto est dirigido por los socios:

SOLANGE ESTEFANIA NOVILLO ARCE
DAVID RICARDO TIBANTA CASTILLO
1.3. Cobertura
MACHALA
PASAJE
COBERTURA
SANTA ROSA
GUABO
1.4. Monto
El monto para la ejecucin de proyecto es de USD 705.388,24 (Setecientos cinco mil
trescientos ochenta y ocho dlares de los Estados Unidos de Norteamrica con 24/100).
1.5. Plazo de Ejecucin

El plazo de ejecucin del proyecto ser de 5 aos, durante el periodo comprendido entre
Febrero del 2017 y Diciembre del 2021.
1
1.6. Sector y tipo del proyecto

El sector del proyecto que se va a ejecutar es Industrial, puesto que estar dedicado a la
transformacin de la materia prima para luego obtener el producto final el cual es el jugo de
mango, adems cabe mencionar que es un proyecto de inversin debido a que se lo puede
describir como un plan que si se le asigna un determinado monto de capital y se le
proporcionan insumos de varios tipos, podr producir un bien o servicio, til al ser humano
o a la sociedad en general. (Urbina, 2013)
1.7 Antecedentes
La industrializacin en el pas se inici, con un marco legal proteccionista de la produccin
nacional por medio de medidas arancelarias, por lo que se disminuy considerablemente la
importacin de materias primas y materiales usados, lo que a su vez tiene un efecto directo
en los ingresos tributarios del pas, disminuyendo considerablemente; para lo cual los
Gobiernos de ese entonces, empezaron a implementar medidas arancelarias en los
productos de consumo, incrementndolos de forma excesiva para as poder compensar la
prdida de recursos que estaban sufriendo, pero todo esto; a su vez, afect a la sociedad,
debido a que encareci el costo de vida.
La industria de Alimentos y bebidas es considerada como la de mayor aporte para la

industria manufacturera dejando de lado la industria petrolera. El consumo de alimentos es
de carcter masivo, por lo cual el desempeo de la industria dedicada a este tipo de
productos es justamente de vital importancia para la economa del pas. (Sanchez, 2014)
Ecuador es considerado uno de los pases de grandes riquezas naturales debido a la

biodiversidad que posee, teniendo extensiones de tierra con grandes bosques naturales y
diversidad frutcola, las mismas que son comercializadas como producto primario, esto a
su vez incentiva el desarrollo artesanal a travs de la industrializacin del producto que nos
permite aadirle un valor agregado al convertirlo de materia prima a un producto final.
(Guillermo, 2002)
Machala es una ciudad agrcola productiva, industrial y con un gran movimiento comercial
y bancario, que se constituye en el polo econmico del suroeste ecuatoriano. Su poblacin
se dedica en su mayora a la actividad agrcola, industrial y portuaria, por ello es reconocida
internacionalmente como Capital Bananera del mundo. La ciudad es el centro poltico,
2
financiero y econmico de la provincia, y uno de los principales del pas,

alberga grandes organismos culturales, financieros, administrativos y comerciales, segn
los estudios realizados se trata de una poblacin de ms de 331,260 habitantes. (Digital,
2016)
Al efectuar el estudio de mercado se obtuvo la informacin requerida, es decir se detect la

aceptacin del producto en el mercado y el grado de demanda insatisfecha existente que
deber ser cubierta con la elaboracin del producto.
La ejecucin del proyecto tiene como fin proveer jugos naturales endulzados con stevia que
proporcione beneficios para la salud a un costo accesible y de excelente calidad, existe en
el mercado productos similares pero no les brindan a los consumidores un beneficio
especfico que aporte en la conservacin de su salud.
Las personas que adquieran este producto que es nuevo en el mercado van a notar la
diferencia al compararlo con otras marcas ya existentes, debido a que el jugo se elaborar
con los ms altos estndares de calidad, con un agradable sabor y sobre todo natural que
puede ser degustado en cualquier hora del da o en reuniones familiares, empresariales o
en general.
En la actualidad a causa de publicidades engaosas, las personas ingieren jugos

envasados por cantidad que por su calidad, despreocupndose de cuanto esto afecte a su
organismo y en algn caso afectado su salud.
2. DIAGNSTICO Y PROBLEMA
2.1 Descripcin de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto

En nuestro pas, el diabetes es una enfermedad que est afectando a nuestra poblacin,
debido que se no se lleva una alimentacin saludable, en los horarios establecidos o
consumir productos bajos en azcar y as poder evitar que siga elevndose la tasa de ndice
de diabetes.
Para dar soluciones a los posibles inconvenientes de la poblacin, de ah surge la idea de
la elaboracin de jugos envasados sabor a mango, para ser diferentes de las dems
empresas que cuenta con un mercado de aceptacin, el valor agregado ser la stevia que
3
ayudar a reducir un porcentaje del diabetes y as estamos contribuyendo

con nuestra provincia y el pas.
2.2 Identificacin, descripcin y diagnstico del problema

La implementacin de la Empresa Industrias Mango de El Oro Ca. Ltda. Nace de la
siguiente problemtica, que en la actualidad desde temprana edad se padece de diabetes
debido a la diversidad de productos que se ofertan en el mercado con altos niveles de
azcar que no aportan a una buena alimentacin.
Con la elaboracin de jugos envasados hechos a base de pulpa de mango endulzados con
stevia, se espera tener una buena aceptacin por parte de los consumidores y as
posicionarnos en el mercado comercial, adems de incentivar a la gente a que consuman
jugos saludables con un buen sabor, calidad y a precios sper econmicos.
2.2.1 Planteamiento del problema

La situacin econmica de nuestro pas en los ltimos aos no ha sido muy favorable, lo
cual se atribuye a diversas situaciones entre las cuales se puede mencionar la siguiente, la
falta de acciones eficientes por parte de los sectores productivos del pas y del gobierno la
misma que han sido una de las principales causas. Por este tipo de acontecimientos la
poblacin se ve en la obligacin de buscar nuevas fuentes de ingresos que permitan
solucionar en cierta parte el problema econmico.
El Ecuador se sustenta principalmente por dos actividades econmicas, primeramente la

extraccin del petrleo, seguido de la produccin agrcola, por esto se est continuamente
buscando nuevos productos que se puedan producir masivamente para satisfacer la
necesidad de los consumidores, fundamentndose siempre en la innovacin a travs de
un valor agregado que beneficie a la comunidad en general.
Durante la ltima dcada han aparecido nuevos productos en el mercado entre ellos se
encuentran los jugos y concentrados de frutas tropicales que estn ganando gran
aceptacin, los mismos que han procurado mantenerse en el mercado, pero han dejado de
lado un punto importante como lo es la innovacin, es decir ese valor agregado que busca
el beneficio comn, el punto de equilibrio entre el crecimiento econmico del pas y el
4
beneficio del cual se proveer el consumidor desde el mismo instante en

el que adquiere el producto final.
Ecuador actualmente se encuentra en la lista de los pases productores de jugos y

concentrados del mundo. Se cree que debido a promociones que se encuentran haciendo
actualmente, la demanda de estos productos se va a incrementar potencialmente.
2.2.2 Objetivos del Proyecto
2.2.2.1 Objetivo general y objetivos especficos
Objetivo General
Realizar la evaluacin tcnica, econmica, financiera y ambiental a travs de un estudio
de mercado e indicadores financieros para determinar la factibilidad de la instalacin de una
planta procesadora de jugo de mango con stevia.
Objetivos Especficos
Realizar un estudio de mercado para la determinacin del grado de aceptacin que
tendrn los jugos de mango por parte de los consumidores.
Establecer los requerimientos fsicos y tecnolgicos para la instalacin de una planta

procesadora de jugo de mango en la ciudad de Machala.
Determinar la factibilidad de la instalacin de una planta procesadora de jugo de

mango endulzado con stevia.
Desarrollar un anlisis econmico y financiero para conocer la viabilidad del

proyecto.
Determinar las consideraciones ambientales que se deben tener en cuenta para la

instalacin de una planta industrial.
5
2.2.2.2 Indicadores de resultado

Para detectar el grado de cumplimiento de cada uno de los componentes que integran el
proyecto propuesto y determinar si se lograron los resultados deseados la empresa cuenta
con los siguientes indicadores:
Altos estndares de calidad del producto ofertado.
Cantidad de la produccin.
Totalidad de la demanda que se estima satisfacer.
Trato amable dirigido a los consumidores.
Cumplimiento de las polticas establecidas para cada rea de trabajo.
COMPONENTE INDICADOR META TIEMPO
Calidad de la Altos estndares de Mejorar la 5 meses

produccin calidad en la productividad,
elaboracin de los asegurando la
jugos calidad
Cantidad de los Porcentaje de Venta del total de los 12 meses

pedidos generados pedidos lotes producidos
Demanda Total de ingresos Fidelizar y satisfacer 24 meses

insatisfecha ms de 19328
consumidores
tica y eficiencia
profesional:
Capacidad del
personal Buen trato entre el
Personal eficiente 6 meses.
personal y el
Clima laboral:
consumidor,
motivacin
brindando un
producto de calidad
Implementar Lograr el
polticas para cada cumplimiento total de
6
una de las reas y las polticas y

Control Interno de
contar con un actualizar
cada una de las
sistema contable peridicamente el 10 meses
reas de la planta
adecuado para el sistema contable de
procesadora
control de los hechos acuerdo a las leyes
econmicos. en curso.
Elaboracin: Los autores
2.3 Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo

Para identificar la poblacin objetivo se aplic la fuente de informacin secundaria, y as
se logr establecer de forma puntual el segmento del mercado al que se dirigir el proyecto,
se extrajo de la pgina del Instituto Nacional de Estadsticas y Censo (INEC) los ndices
estadsticos del nmero de habitantes que posee cada cantn, con estos datos se pudo
determinar los cuatro cantones con ms habitantes que posee la provincia de El Oro los
mismos que se detallan a continuacin:
CANTN # DE HABITANTES
Machala 276.669,00
Pasaje 83.079,00
El Guabo 78.218,00
Santa Rosa 58.915,00
Fuente: INEC
Para poder determinar cul es nuestro nicho de mercado, segn los datos estadsticos se
consider que el 70% de la demanda ya est satisfecha con la competencia, por lo tanto
nuestro segmento de mercado ser el 30% que equivale a 149.064 habitantes partiendo de
ese segmento se consider que la empresa podr satisfacer a tan solo un 7% equivalente
a 10.434 que ser nuestro nicho mercado.
7
2.4 Situacin esperada

Con la creacin de la Empresa Industrias Mango de El Oro Ca. Ltda., los beneficiarios
directos sern los consumidores, quienes sern favorecidos al adquirir los jugos envasados
hechos a base de pulpa de mango, de los cuatro Cantones que se ha elegido para distribuir
el producto y el mismo que tendrn una aceptacin por parte de la poblacin.
La innovacin que tendr el producto es que ser endulzado con stevia, que ayudar a
prevenir los ndices de diabetes en la localidad, de esta manera se espera que las personas
cuiden de su salud y la de sus hijos.
Con este estudio esperamos que al momento que el consumidor deguste el producto sea
de su agrado y poder satisfacer las necesidades de los clientes, adems se contribuir al
desarrollo del pas, con la creacin de nuevas plazas de trabajo y tributos al fisco lo que
har que esto se transforme en un aporte hacia la comunidad, beneficiando a todos los
actores directos e indirectos del proyecto.
3. ESTUDIO DEL MERCADO
3.1 Anlisis de Oferta

En el pas, varias son las empresas que se dedican a la produccin de bebidas de frutas en
diversas presentaciones. En el mercado nacional, las principales son:
Empresa Ubicacin Marca
Ajegroup Guayaquil Pulp
Quicornac S.A. Los Ros Sunny
Nestl Ecuajugos Cayambe Natura
Northtop Guayaquil Deli
Toni S.A Guayaquil Tampico
8
Sumesa Guayaquil Sumesa
Elaboracin: Los Autores
3.2 Anlisis de la Demanda

El consumo de jugos envasados y similares en Ecuador experimenta un crecimiento
constante, tanto en volumen como en ventas, segn datos de la consultora internacional
de mercados Euromonitor.
As, el consumo en este segmento de bebidas procesadas pas de 117,7 millones de litros
en el ao 2010, a 139,4 millones en el 2015. El ao pasado, el consumo de jugos en el pas
creci un 1,4% con respecto al 2014. Segn el mismo reporte, el consumo por persona en
Ecuador subi de 7,9 litros en el 2010, a 8,6 litros en el 2015. La venta de estas bebidas
gener USD 176,4 millones en el 2016.
La Demanda Potencial Insatisfecha es de 14906 jugos que los consumidores compran cada
dos das por lo tanto nos da como resultado 7453 jugos de 250 ml diarios; razn por la cual
se determin que se va a producir 1000 lt de jugo diario equivalente a 4000 envases de 250
ml de jugo, es decir se prev ocupar el 80.5% de la DPI.
3.3 Anlisis de precios

El precio de costo para el producto es de $0,65 pero en el mercado la competencia vende
en:
PRODUCTO PRECIO
Toni S.A. 0,50
Sunny 0,65
PULP 0,50
Sumesa 0,40
Natura 0,65
9
Nutri jugo 0,55
PRECIO PROMEDIO 0,64
Elaboracin: Los Autores
Al ofrecer el producto a menor precio que la competencia permite tener mayor ventaja
competitiva, adems de fijar los porcentajes de ganancias que pueden tener los sub
distribuidores.
3.4 Anlisis de comercializacin y distribucin

Para la comercializacin y distribucin aplicamos el Canal Indirecto donde comercializamos
nuestro producto al por mayor en los cantones de Machala, Pasaje, Santa Rosa y El Guabo
teniendo en cuenta que nuestra competencia es alta porque ellos ya cuentan con
aceptacin en el mercado.
Debido a que es un producto de consumo masivo la comercializacin de los jugos se la

realiza mediante intermediarios, esto beneficia las ventas porque la distribucin se hace en
grandes volmenes disminuyendo los costos de la empresa. Los intermediarios se
encargan de poner el producto en el lugar que se necesita, asumen el riesgo de transporte
y cobro, se encargan de la distribucin al menudeo y con posibilidades de crecer y abarcar
a toda la provincia para que los jugos generen rentabilidad.
Su distribucin ser por va terrestre, valindose para ello de un camin que se tiene
previsto adquirir en la inversin fija.
10
3.5 Posicionamiento del producto en el mercado

MANGORO FRUIT CA. LTDA. busca posicionarse como la primera empresa en la ciudad
de Machala, que ofrezca jugos 100% naturales, de bajo contenido graso y endulzado con
stevia. Adems, brindar un producto de alta calidad a precios competitivos. Buscando
principalmente convertirse en un jugo envasado reconocido por los clientes por su exquisito
sabor a pulpa de mango fresco, tanto a nivel provincial como nacional. La manera que se
dar a conocer el producto es por medio de Blog, creando vdeos en YouTube, o tener
perfiles activos en las principales redes sociales como Twitter, Instagram, Facebook para
difundir informacin sobre el producto a los posibles consumidores.
3.6 El producto
Nombre: Jugo envasado de pulpa de mango MANGORO FRUIT.
El jugo de mango es un producto proveniente de la pulpa del mango, la misma que al ser
procesada permite la obtencin del jugo, al realizar este proceso no quedan residuos.
El producto que se pretende ofertar con la puesta en marcha del presente proyecto, est
identificado como Jugo de Mango, el cual tendr como principal materia prima la pulpa de
mango, el mismo que con un tratamiento especfico, pasa a convertirse en un producto de
consumo, su presentacin se la har en frascos de vidrio de 250ml, el cual contar con el
logotipo de la empresa, el nombre del producto, el sellado se lo har hermticamente con
tecnologa de punta apropiada para su presentacin.
Descripcin del producto: el producto final se lo presentar de la siguiente manera:

Logotipo: MANGORO FRUIT.
Nombre: Jugo de Mango.
Color: Amarillo.
Sabor: Dulce.
Tiempo mximo de consumo: 6 meses.
Presentacin: Envase de vidrio no retornable de 250 ml con tapas hermticas de
metal galvanizado que no afecte el medio ambiente.
Ingredientes: pulpa de mango, agua, stevia, cido ctrico, Carboximetilcelulosa
(CMC), sorbato de potasio.
11
Propiedades nutricionales del mango

Las cantidades nutritivas del mango le permiten competir con gran variedad de frutas
tropicales. A excepcin del aguacate, ninguna otra fruta aporta tantos nutrientes como el
mango, debido al alto contenido de carbohidratos, buen contenido de pro-vitamina A,
vitamina B - Tiamina, Riboflavina, Niacina y cido Ascrbico, pocas cantidades de Calcio,
Hierro y Fsforo; no obstante, debe mencionarse que la composicin qumica vara con su
estado de desarrollo, la variedad y las condiciones de cultivo.
Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento diettico, pues es muy rico en
vitaminas A y C, minerales, fibras y anti-oxidantes; siendo bajos en caloras, grasas y sodio.
Su valor calrico es de 62-64 caloras/100 g de pulpa. En la siguiente tabla se muestra el
valor nutritivo del mango en 100 g de parte comestible.
COMPONENTES VALOR MEDIO
Agua (g) 81.8
Carbohidratos (g) 16.4
Fibra (g) 0.7
Vitamina A (U.I.) 1100
Protenas (g) 0.5
cido ascrbico (mg) 80
Fsforo (mg) 14
Calcio (mg) 10
Hierro (mg) 0.4
Grasa (mg) 0.1
Niacina (mg) 0.04
Tiamina (mg) 0.04
Riboflavina (mg) 0.07
Fuente: Fundacin Mango Ecuador
12
Beneficios para la salud del mango
El mango es una fruta dulce y refrescante de fcil consumo y digestin. Sus propiedades
nutritivas varan en funcin del tipo y grado de madurez; sin embargo, todos destacan por
su elevado contenido en agua y su gran riqueza de nutrientes.
Aporta vitamina B, destacando el cido flico. Los mangos an verdes, que se
consumen fundamentalmente en ensaladas, son ricos en vitamina C y contienen
una cantidad moderada de provitamina A. Esta composicin vara en los mangos
maduros, que son ricos en provitamina A y contienen una cantidad moderada de
vitamina C.
El consumo de vitamina A es til para prevenir enfermedades infecciosas,
cutneas, mucosas, seas, capilares, oculares y aquellas del sistema inmunolgico.
Su alto contenido en vitamina C contribuye en la absorcin del hierro y la
generacin de glbulos rojos; tambin ayuda en la formacin del colgeno, los
dientes y los huesos. Estas vitaminas hacen de esta fruta un buen antioxidante,
compuesta de propiedades nutritivas para todas las personas de cualquier edad.
Por otra parte, contribuye a reducir el riesgo de contraer enfermedades
cardiovasculares, degenerativas y cancergenas.
Su alto contenido en hierro resulta til para tratamientos de anemia y dems
afecciones de la sangre.
Un bajo contenido en grasas, sodio y caloras permite su consumo en las dietas
para adelgazar y en casos de hipertensin.
Su alto contenido en fibra aporta propiedades laxantes, previene el estreimiento,
reduce las tasas de colesterol en la sangre y ejerce un buen control de
glucemia.
Mejora la agudeza visual, ayuda a combatir la depresin, devuelve la vitalidad y
facilita la digestin.
13
Proceso de produccin
Diagrama del proceso productivo
14
Descripcin del Proceso de produccin
1) Recepcin, pesada y almacenamiento de la materia prima

La materia prima que llega a la planta es transportada en embalajes adecuados para evitar
su contaminacin, se pesa para llevar un control de inventario e inmediatamente para al
almacn respectivo para que no se deteriore.
2) Adicin de agua y aditivos

La pulpa de mango una vez receptada es mezclada con agua purificada segn la
formulacin de dilucin de pulpa con agua detallado en el siguiente cuadro, para luego
llevarlo a su posterior paso.
Dilucin pulpa agua en kilogramos
Luego de obtenida la dilucin del jugo de mango se procede a adicionar los aditivos y
preservantes para su conservacin segn se detalla a continuacin:
Regulacin del endulzante sin caloras (stevia)

Todas las frutas tienen su azcar natural, sin embargo al realizar la dilucin con el agua
sta tiende a bajar. Por esta razn es necesario agregar endulzante hasta alcanzar un rango
especfico.
Los grados brix representan el porcentaje de slidos solubles presentes, tomamos en
cuenta el grado brix al que debe llegar el producto final, tal como se indica en el siguiente
cuadro:
Grados brix para la dilucin de pulpa: agua en el jugo de mango
FRUTA Nombre Botnico Slidos Solubles Mnimos

NTE INEN 380
( Brix)
Mango Mangifera indica L 11,0

.
Fuente: NTE INEN 2337 (2008)

15
Luego aplicamos una frmula matemtica mediante la cual determinamos

la cantidad exacta de endulzante stevia a aadir.
Del cual si tenemos 17.50 kilos de pulpa diluida de mango con un valor inicial de 3 brix.
Se recomienda que el jugo de mango tenga un grado brix final igual a 13, entonces:
Como durante la pasteurizacin de va a evaporar agua y por lo tanto habr mayor
concentracin de azcar, se disminuye 1 grado brix al valor final que se desea obtener. En
este caso sera 13 1 = 12 grados brix. Es as:
Regulacin de la acidez
El cido ctrico al igual que el azcar es un componente de las frutas, sin embargo esta
tambin disminuye al realizarse la dilucin. En tal sentido es necesario que el producto
tenga un pH adecuado que contribuya a la duracin del producto.
Para calcular la cantidad de cido ctrico a condicionar se procede de la siguiente manera:
Tomamos una muestra del nctar que estamos preparando, litro de jugo de
mango.
Empleamos el pH-metro para calcular la acidez inicial de la muestra.
El siguiente paso es agregar el cido ctrico previamente pesado hasta que el nivel
de acidez se estabilice en un pH de 3.8, que es el Ph adecuado para nctares en
general. Se anota cunto de cido ctrico se ha aplicado a la muestra y por un
balance de materia inicial calculamos para la solucin total.
Es decir que en litro de nctar de mango se agrega 0,1 gr. De cido ctrico para obtener
un pH= 3.8 entonces para 20 litros de nctar de mango se necesitarn:
16
Adicin del estabilizante (CMC)

CarboxiMetilCelulosa tambin conocido como Tylose.
Es un polvo fino de color blanco amarillento, no tiene olor. Se usa en la industria de
alimentos para mejorar la viscosidad o en otras palabras, como espesante; agrega textura
y sirve para estabilizar diversos productos alimenticios. Tambin ayuda a los productos a
retener la humedad.
Cantidad de estabilizante por fruta
Fruta % de estabilizante CMC
Frutas pulposas 0,07%

Por ejemplo manzana,
mango, durazno
Fuente: Elaboracin Nctar Coronado Hilario

En la elaboracin del jugo de mango se utilizar el 0,10% de estabilizante CMC, significa

que por cada kilo de dilucin o jugo de mango se aplicar 1 gramo de estabilizante CMC.
Adicin del conservante Sorbato de potasio

La cantidad de agente conservante a adicionar no debe ser mayor al 0.05% del peso del
nctar.
Para la elaboracin de 20 kilos de nctar de mango se aplicar:
Por lo tanto se debe adicionar 10 gramos de conservante al nctar.

Al igual que el estabilizador, el conservante se agrega previamente mezclado con el
endulzante para facilitar su disolucin.
3) Pasteurizado
Luego de obtenido el jugo este es transportado al pasteurizador para poder estabilizar su
calidad, considerando las especificaciones tcnicas del equipo.
17
4) Inspeccin del producto

Se inspeccionan las caractersticas del producto tales como olor, color y sabor as como
ciertas propiedades como pH, slidos suspendidos y la acidez ya detallados anteriormente.
Transporte al rea de envasado
5) rea de envasado
El producto es llevado mediante conductos trmicos acerados hacia una tolva de
almacenamiento para su posterior envasado.
6) Esterilizacin
Los envases son esterilizados mediante una autoclave, para tenerlos libres de algn tipo
de contaminacin externa.
7) Llenado
Los envases son llenados mecnicamente mediante una mquina llenadora. El proceso
debe ser cuidadosamente controlado ya que el jugo es un producto uniforme el cual se debe
mantener, tambin se debe tener en cuenta el espacio de cabeza (cantidad de espacio libre
entre la superficie del alimento y la tapa del envase) que debe estar entre 0.65 1.5 cm.
8) Exhausten
Esta operacin se refiere a la expulsin de oxgeno (aire) del envase antes de cerrarla. Es
necesario la expulsin del oxgeno de los envases debido a que esto puede acelerar la
formacin de hongos o bacterias en el interior de los mismos; la creacin de un vaco en el
envase luego del sellado permite una mejor conservacin de la calidad del jugo de mango.
9) Sellado
Para efectuar el cierre hermtico en los envases de vidrio de juego, se usa la tapa de botella
de corona o las tapas twist off. El producto debe ser sellado inmediatamente despus del
paso por el exhausten.
10) Refrigerado
Los envases se rocan con agua fra. Los envases deben enfriarse hasta una temperatura
media de unos 37.5 C., lo que permite la retencin de una cantidad de calor suficiente para
18
un secado rpido y evitar as la formacin de capas en el jugo. Se debe

emplear siempre agua bacteriolgicamente limpia para la operacin del enfriamiento.
11) Inspeccin
Se inspecciona el producto, sobre todo que los envases no tengan la tapa abombada ni
demasiado cncava.
12) Marcado, etiquetado y empaquetado

En este paso se marca, en la tapa de los envases, fecha de elaboracin, y lote; despus
son etiquetados en las cuales llevan el contenido neto del producto, al igual que el registro
sanitario, informe nutricional entre otros para posteriormente ser empacadas en cajas
plsticas.
13) Control de calidad producto elaborado

En este paso se verifica todas aquellas variables existentes en el jugo o producto terminado
que cumplan con las normas de control sanitaria por ejemplo: Grados bix que son el
porcentaje de slidos solubles presentes en el jugo, este valor indica la cantidad de azcar
(sacarosa) presente en el producto en el cual se usa un refractmetro; pH en el que se usa
un potencimetro; acidez, el cual se determina por volumtrica y otras determinaciones
organolpticas como color, olor, sabor.
14) Transporte a bodega de producto

Para este momento el producto est listo para llevarlo por un sistema de coche remolque
hacia el siguiente paso la bodega del producto terminado.
15) Bodega de producto terminado

El producto se almacena en la bodega de producto terminado y queda listo para su
distribucin y venta. En este lugar se deben cumplir ciertas normas como son el lugar debe
estar limpio, seco sin humedad y con una buena ventilacin, para luego ser estibados en
los camiones repartidores y distribuidos en los diferentes puntos de distribucin y
comercializacin.
19
16) Distribucin
La distribucin del producto terminado (Mangoro Fruit) se lo realiza de acuerdo a la
disposicin del jefe de comercializacin, para esto se cuenta con los camiones de
distribucin y un programa de distribucin que abarca la gran parte de los mercados de los
cantones escogidos para la distribucin.
4. ESTUDIO TCNICO Y VIABILIDAD
4.1 Localizacin del Proyecto
UBICACIN DEL PROYECTO

La zona idnea para la localizacin de la Planta Procesadora de Jugos de Mango estar
ubicada en la Provincia de El Oro, cantn Machala, parroquia La Providencia en la va limn
y calle 22 n/e, debido que tiene que estar fuera del centro de la ciudad para evitar molestia
a las personas que viven alrededor.
4.1.1. Macrolocalizacin
En la macrolocalizacin se establece el lugar geogrfico en donde se realizar el proyecto,
por lo que es importante tomar en cuenta varios aspectos como: la regin, provincia, cantn
o rea geogrfica, con el propsito de dar a conocer con precisin el lugar donde se
desarrollar el proyecto. Industrias Mango del Oro Cia. Ltda. estar ubicada en la
Provincia de El Oro Cantn Machala en la direccin VIA LIMN Y CALLE S/N.
20
4.1.1.1. FACTORES FAVORABLES
a. GEOGRFICOS
-Ubicacin
El cantn Machala est situada en las tierras bajas prximas al golfo de Guayaquil, en el
ocano Pacfico, gracias a la unin con Puerto Bolvar, pues antes estaban separadas.
Machala se ubica en el extremo occidental de archipilago de Jambel.
-Extensin y lmites
El territorio de Machala se ubica entre 0 y 12 metros de altitud y ocupa una superficie de 40
km. Limita al Norte con el cantn El Guabo; al Sur con el cantn Santa Rosa; al Este con
los cantones Pasaje y Santa Rosa; y al Oeste con el Archipilago de Jambel.
DISTANCIA ENTRE MACHALA AL CANTN PASAJE
21
DIVISIN POLTICA
El cantn se divide en parroquias que pueden ser urbanas o rurales y son representadas
por las Juntas Parroquiales ante el Municipio de Machala. Las parroquias urbanas son:
9 de mayo
El Cambio
La Providencia
Machala
Puerto Bolvar
Jambel
Jubones
b. TOPOGRAFA
Clima
Tiene un clima clido-tropical, (sub.-hmedo seco), influenciado por la corriente fra de
Humbolt y la presencia de la corriente clida del Nio que en ocasiones vara. Su
temperatura promedio es variable de 18 a 34 C.
Relieve
La provincia de El Oro, posee una llanura tropical de suelo frtil, al occidente y por el flanco
de la Cordillera de los Andes hacia el oriente. Adems una zona litoral ubicada en la Baha
de Tmbez, estero Santa Rosa y la Isla de Jambel.
22
c. DISPONIBILIDAD DE TERRENO
El terreno para realizar la construccin de la empresa Industria Mango del Oro Cia. Ltda.,
cuenta con un tamao de 1102,01 metros cuadrados.
Provincia: El Oro
Cantn: Machala
Parroquia:La Providencia
Sector:Via limn y calle 22n/e
Propietario: Sr. Clara Vicenta Lopez Borja.
Valor: $ 38.570,35
d. Agua
El lugar donde se encuentra disponible el terreno cuenta con agua potable suficiente para
el proceso productivo de la elaboracin del jugo de mango.
4.2 Anlisis del tamao del proyecto

El tamao ptimo del proyecto se expresa en unidades de produccin por ao. Se considera
ptimo cuando opera con los menores costos totales o la mxima rentabilidad econmica.
CAPACIDAD INSTALADA
Se define como capacidad instalada segn las maquinarias adquiridas para nuestra
produccin su capacidad mxima es de 2500 litros diarios, de la cual ocuparemos el 70%
para la elaboracin de los jugos envasados MANGORO FRUIT
Factores:
La optimizacin de los operarios en la produccin
La cantidad de jugos de mango fabricados diariamente
La cantidad de clientes de la entrega de los jugos.
La cantidad de turnos de trabajo
23
4.3 Requerimientos de tecnologa

Una vez definido el producto a elaborar, se debe identificar cada proceso a realizar para la
obtencin del jugo de pulpa de mango, es decir consiste en definir el tipo de maquinarias y
equipos que sern necesarios para la elaboracin del producto.
Para poder garantizar un buen producto, se deben tener en cuenta los siguientes
parmetros para la adquisicin de equipos y suministros:
Encontrar los mejores equipos y suministros en trminos de la relacin costo

/ beneficio.
Lograr con los proveedores, condiciones econmicas y financieras mutuamente
beneficiosas.
Disear adecuadamente el lugar donde se instalarn los equipos, as como las
reas de servicios complementarios para cada programa en particular.
Adems para que la planta pueda empezar a funcionar de manera inmediata, la maquinaria
que se adquirir ser de origen nacional.
La empresa Mangoro Ca. Ltda. Contar con excelentes equipos de alta tecnologa
para la produccin de las bebidas y purificacin de agua que se convierte a su vez en la
materia prima esencial para la produccin de los nctares. Las instalaciones fsicas, estn
diseadas para desarrollar eficientemente el proceso de produccin de bebidas y el
personal est ampliamente capacitado para este fin. Para el presente proyecto se utilizar
la siguiente maquinaria:
Panel de mando general

Generador elctrico para planta industrial
Purificador de agua
Bomba elctrica sanitaria
Tanque homogeneizador
Cambiador tubular de calor
Mquina para pasteurizacin
Mquina de enfriamiento
Tanque isotrmico para almacenamiento de jugo
Mquina envasadora y tapadora
Mquina selladora y empacadora
24
DETALLE DE LAS MAQUINARIAS POR PROCESO DE PRODUCCIN

PROCESO #1
1.- MQUINA DE PURIFICACIN DEL AGUA
Esta mquina purificadora de agua puede ser usada como equipamiento principal en reas
industriales y principalmente para la preparacin del jugo de mango.
Caractersticas:
1. Adopta material SS302 con diseo de apertura, proceso claro y mantenimiento
conveniente.
2. Estructura con tratamiento de Ro-membrana compuesta de TFC de alta calidad con muy
baja presin y un ndice de desalinizacin de hasta un 98%.
3. El visor de conduccin de control automtico garantiza la calidad del agua.
4. El filtro multi-medio mejora la capacidad del tratamiento de agua.
5. Adopta un filtro de carbn activo de alta eficiencia que puede eliminar el cloro del agua
pura, protege la RO membrana y ajusta el sabor.
6. Sistema elctrico seguro y confiable, equipamiento con diseo de auto-detenimiento para
la proteccin cuando se abre el circuito, por cortocircuito o fugas.
MODELO JND RO1000
Capacidad de agua pura 5000 litros /hora
Material de construccin Acero inoxidable AISI 316
Potencia del motor 0.37 KW a 2850 r.p.m
Conexiones de aspiracin DN 32
Conexiones de descarga DN 32
Fuente: ASTIMEC S.A
25
PROCESO #2
2.-MQUINA PASTEURIZADORA
La pasteurizacin consiste en el tratamiento del calor de un producto, con el objetivo de

hacer que sean seguros para el consumo y que tengan una vida til ms prolongada.
Caractersticas:
1. De alta eficiencia trmica, el 90% del calor se puede reutilizar despus de que el producto
sea transformado.
2. La diferencia de temperatura entre el producto y el medio de calentamiento es pequeo,
por lo que el calor es suave. El intercambiador de calor adopta tubos corrugados, lo que
resulta en transmisin de calor de alta eficiencia.
3. Este pasteurizador UHT tipo tubular es de alto grado de automatizacin, puede controlar
automticamente la limpieza CIP, auto-esterilizacin, y todos las etapas de procedimientos,
todos los procedimientos se registran y controlan.
4. Es de control preciso y confiable de la temperatura de esterilizacin, todos los factores
que afectan, como la presin de vapor, tasa de flujo de vapor, tasa de flujo de producto son
controlables.
MODELO HTST
Capacidad 1000 litros/hora
Material de construccin acero inoxidable AISI 304
Presin de trabajo:3 atm 4-30
Fuente: ASTIMEC S.A
26
PROCESO #3
3.- MQUINA DE ENFRIAMIENTO
Este tanque de enfriamiento y calentamiento en tres capas puede ser utilizado como tanque
de desinfeccin, y tanque de almacenamiento temporal de jugos.
Caractersticas:
1. Boca de inspeccin de rpida abertura
2. Varios modelos de mquina de limpieza CIP.
3. Este tanque de enfriamiento y calentamiento est diseado con una cubierta de
respiracin sanitaria anti moscas e insectos, lo que garantiza altos estndares de higiene.
4. Trpode ajustable
5. Materiales desmontables del tubo de alimentacin
6. Termmetro (De acuerdo con los requisitos de cliente)
7. Escalera (De acuerdo con los requisitos de cliente)
8. Licuadora lateral
MODELO HTST tres capas
Capacidad 1000 litros /hora
Material de construcciones acero inoxidable AISI

304
Potencia de motor 0.37 KW a 2850 r.p.m
Fuente: ASTIMEC S.A
27
PROCESO #4
4.- MQUINA DE ENVASADO Y TAPADORA
Est enfocada para las pequeas producciones, un equipo sencillo y verstil, este equipo
es ideal para el envasado de productos como jugos.
Caractersticas:
1.-Alimentacin del producto desde un tanque con tapa y vlvula de flotador, con aristas
redondeadas y acabado sanitario.
2.-Puede envasar simultneamente 2, 4, 6, 8, 10 o 12 botellas.
3.-Desplazamiento manual de las botellas hasta posicionarlas debajo de cada boquilla.
4.-Activacin neumtica por vlvula de pedal para desplazamiento de las boquillas

dentro de los envases.
5.-Fcil regulacin de la separacin entre boquillas y la altura de stas respecto de los

envases.
6.-Estructura fabricada en acero inoxidable A304, que garantiza una alta calidad y
durabilidad, cumpliendo adems con exigencias sanitarias para envasado.
7.-Boquillas de diseo especial para llenado exacto del volumen con sistema de
evacuacin y recuperacin del exceso de producto.
8.-Guas regulables segn el dimetro del envase.
9.-Accionamiento neumtico.
9.-Puede colocarse sobre un mesn o incluir base de soporte.
28
Volumen Desde 30 c.c. hasta 4.000 c.c.
Capacidad Aprox. 20 botellas por minuto (de 500

c.c. con 4 boquillas)
Formatos Cualquier tamao de botellas
Material de Envases PVC, Polietileno, PET, o vidrio
Material Estructura Acero inoxidable AISI 304
Peso 800-2500 kg
Motor 0.5 HP 220 VAC trifsico 60 Hz. con

variador de velocidad electrnico
Control Sistema de control por medio de

microprocesador con pantalla y teclado
Tensin Requerida 220 VAC 2F 3F con Neutro +/- 2%, 60

Hz. Consumo aprox. 1.0 Kw
Aire Comprimido 90 psi ( 6 bares). Consumo aprox. 10

CFM.
Dimensiones Ancho 1.800 mm. fondo 600 mm. altura

1.000 mm.
Peso Aprox. 240 Kg. (neto)
Fuente:ASTIMEC S.A
29
PROCESO #5
5.- MQUINA DOSIFICADORA SELLADORA
Mquina dosificadora selladora para envasar productos lquidos y pastosos, en fundas

prefabricadas o envases rgidos de vidrio, por sistema volumtrico y que incorpora un
conjunto de sellado con mordazas dentadas de temperatura constante, utilizada en
componentes principalmente para jugos y de alta tecnologa.
Caractersticas:
1.-Alimentacin del producto desde una tolva cnica con tapa y vlvula de flotador
(opcional), con aristas redondeadas y acabado sanitario.
2.-Permite envasar un envase a la vez.
3.-Dosificador volumtrico con regulacin mecnica para controlar el volumen a envasar.
4.-Activacin neumtica por vlvulas de pedal para accionamiento del dosificador y de la

selladora.
5.-Fcil regulacin de los soporte segn la altura del envase y/o funda.
6.-Estructura fabricada en acero inoxidable A304, que garantiza una alta calidad y
durabilidad, cumpliendo adems con exigencias sanitarias para envasado.
7.-Boquilla intercambiable, segn el dimetro del pico del envase.
8.-Control de temperatura digital con termocupla.
9.-Incluye unidad de mantenimiento para el aire comprimido.
30
Volumen Desde 30 c.c. hasta 500 c.c.

(opcional para mayor volumen)
Capacidad Aproximadamente 10 envases por

minuto
Formatos Cualquier tamao de botellas o

fundas hasta mximo 200 mm. de
ancho.
Material de envases Recipientes de PVC, Polietileno,

PET, o vidrio. Fundas de material
termosellable.
Material de equipos Acero inoxidable AISI 304
Control Sistema de control electrnico con

temporizador para sellado.
Aire requerido 90 psi ( 6 bares). Consumo aprox.

4.6 CFM.
Dimensiones Ancho 1.200 mm. fondo 600 mm.

altura 1.900 mm.
Peso Aprox. 130 Kg. (neto)
Fuente: ASTIMEC S.A
31
COTIZACIN DE LAS MAQUINARIAS PARA EL PROCESO DEL JUGO DE MANGO
CANTIDAD DESCRIPCIN P.TOTAL
1 Mquina de purificadora de agua $15,000.00
1 Mquina Pasteurizadora $20,780.95
1 Mquina de Enfriamiento $18,450.60
1 Mquina de envasado y tapadora $12,535.21
1 Mquina dosificadora y selladora $9,586.54
TOTAL $76,353.30
Justificacin de la maquinaria adquirida para el proceso de produccin
Proceso (pasos), requeridos para la produccin de los jugos de pulpa de mango:
1. Agua potable, debe esterilizarse pasando por la mquina purificadora de agua, luego
es bombeada hacia un tanque donde se aade el stevia para su mezcla.
2. Esta agua con stevia es bombeada a travs de un filtro y colocada en el tanque

homogeneizador.
3. La pulpa de fruta de mango, el CMC y el cido ctrico son aadidos al agua con stevia
y mezclados completamente.
4. Esta solucin bien mezclada es bombeada a travs de un cambiador tubular de calor

para su pasteurizacin.
5. Despus de pasar por la mquina de enfriamiento, el jugo es bombeado dentro

de un tanque isomtrico de almacenamiento temporal.
6. Luego es bombeado a la mquina envasadora y tapadora;
7. Y posteriormente es transportado a la mquina selladora y empacadora.
32
8. Las cajas de cartn, cada una conformada por una paca de 24

unidades de jugo de mango de 250 ml. son selladas y colocadas en un almacn refrigerado
hasta su comercializacin.
5. CONFORMACIN LEGAL DE LA EMPRESA
5.1 Organigrama
Organigrama Estructural
33
Organigrama Funcional
5.2 Manual de funciones
DESCRIPCIN DE LAS FUNCIONES

Se desarrollarn las diversas funciones de los elementos ms importantes de la empresa
ya que de esto depende el correcto funcionamiento de cada uno de los departamentos,
para definir los cargos que se asignar al personal de manera correcta y detallada.
34
INDUSTRIA MANGO DE EL ORO CA LTDA.

Productora de jugos de mango con stevia.
Refrscate y Cuida tu Salud
DETERMINACIN DEL CARGO: GERENTE GENERAL
DEPENDENCIA: GERENCIA GENERAL
NMERO DE CARGOS: Uno
REPORTA A: Junta General de Socios
Ttulo profesional Administracin de

Empresas o Gerencia Empresarial.
Conocimientos en Contabilidad, Ventas
REQUISITOS DE CARGO: y Computacin.
Experiencia mnima 3 aos.
Que resida dentro de la ciudad.
Responsabilidad y capacidad para
tomar decisiones.
Estar pendiente de que en todos los

departamentos de la empresa se
realicen sus trabajos de forma debida.
FUNCIONES: Coordinar los sueldos.
Tener mayor contacto con los
trabajadores.
Convocar peridicamente a reuniones
de socios.
Dirigir las relaciones laborales de la
entidad, y en virtud de estas nombrar y
remover a los empleados de la
sociedad
35

DETERMINACIN DEL CARGO: SECRETARIA
NMERO DE CARGOS: Uno
REPORTA A: Gerente General
Certificacin como Secretaria

Ejecutiva.
Computacin Bsica, Office a nivel de
REQUISITOS DE CARGO: usuario.
Gnero Femenino.
Habilidad para trabajar bajo presin.
Recepcionar y clasificar la
documentacin de Gerencia.
Llevar el registro de ingresos y salidas
FUNCIONES: de Oficios, Memorandos, Circulares,
Cartas y Resoluciones que firma el
Gerente de la empresa.
Realizar el seguimiento a los clientes
en cuanto a las cobranzas.
Controlar los archivos de constitucin
de la empresa y seguros.
36
DEPARTAMENTO FINANCIERO:

DETERMINACIN DEL CARGO: CONTADOR
DEPENDENCIA: REA FINANCIERA
NMERO DE CARGOS: UNO
REPORTA A: GERENTE
Ttulo graduado en Contabilidad y

Auditora.
Excelentes conocimientos en el
REQUISITOS DE CARGO: rgimen tributario.
Experiencia mnima de 2 aos en el
rea contable.
tica Profesional.
Organizar los balances, presupuestos

y todo lo relacionado a lo financiero y
contable.
FUNCIONES: Realizar los pagos de impuestos.
Elaborar los roles de pago.
Estar pendiente de todos los papeles
de constitucin de la empresa a nivel
comercial.
37

DETERMINACIN DEL CARGO: COBRANZA
DEPENDENCIA: REA FINANCIERA
REPORTA A: GERENTE
Ttulo en Contabilidad o Administracin

de empresas.
Conocimientos del rea financiera y
REQUISITOS DE CARGO: contable.
Experiencia de 2 aos mnimo
Habilidad para recaudar fondos en
efectivo.
Experiencia en manejo de cheques.
Controlar los ingresos y gastos de la

empresa.
Realizar los depsitos en la cuenta
FUNCIONES: corriente de la empresa por venta de
productos.
Efectuar los pagos a los proveedores.
Llevar el registro diario de los fondos
de efectivo de la empresa.
38
DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIN:

DETERMINACIN DEL CARGO: BODEGUERO
DEPENDENCIA: REA COMERCIALIZACIN
REPORTA A: SECRETARA
Ttulo de bachiller o estudiante

universitario.
Gnero masculino.
REQUISITOS DE CARGO: Responsable y puntual.
Conocimiento en los registros de
produccin.
Almacena los productos.

Cumplir las leyes y reglamentos sobre
el uso y control de los jugos
FUNCIONES: envasados, suministros y otros.
Realizar la constatacin fsica, en
coordinacin con los responsables, la
elaboracin de los inventarios de cada
una de las dependencias de la
Institucin.
Elaborar el plan anual de
adquisiciones en coordinacin con el
responsable de compras.
39

DETERMINACIN DEL CARGO: VENDEDOR
DEPENDENCIA: REA DE COMERCIALIZACIN
REPORTA A: COBRANZA
Gnero Masculino
La escolaridad mnima para este
puesto requiere nivel medio superior
REQUISITOS DE CARGO: o agente de ventas
La experiencia mnima de ao en el
puesto.
Facilidad de palabra
Trabajar bajo presin
Poder de convencimiento
Se har cargo de la las ventas diarias

del negocio y atender al cliente.
Elaboracin de estrategias
FUNCIONES: comerciales.
Desarrollo y ejecucin de nuevos
proyectos comerciales
Atencin a Clientes.
40

DETERMINACIN DEL CARGO: CHOFER
DEPENDENCIA: REA COMERCIALIZACIN
REPORTA A: SECRETARIA
Estudio en Bachillerato.
Licencia tipo B.
Gnero Masculino
REQUISITOS DE CARGO: Conocimientos de mecnica.
Buena presencia.
Ser responsable y puntual.
Apoyar en actividades de despacho de

mercancas para cumplimiento de sus
horarios en bodega.
FUNCIONES: Mantener la unidad a su cargo, limpia
y con el debido orden.
Controlar y supervisar los productos
que sean trasladados para su
respectiva entrega.
41
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN.

DETERMINACIN DEL CARGO: INGENIERO DE PROCESO
DEPENDENCIA: REA DE PRODUCCIN
REPORTA A: GERENTE
Ttulo de Ingeniero Qumico o de

Ingeniero en Alimentos.
Experiencia mnima de dos aos en el
REQUISITOS DE CARGO: rea de produccin de empresas
industriales.
Conocimiento de gestin y control
industrial.
Buena presencia.
Emplear conocimientos y tcnicas en la

preparacin del producto.
Transformar la materia prima en
FUNCIONES: producto.
Optimizar la productividad.
Controlar la materia prima necesaria.
42

DETERMINACIN DEL CARGO: JEFE DE PLANTA
REPORTA A: GERENTE
Ttulo en Ingeniero Industrial o tcnico

en Alimentos.
Experiencia en el sector industrial.
REQUISITOS DE CARGO: Gnero Masculino
Manejo del personal de produccin
Coordinar al rea de produccin.

Capacitar a los operarios del manejo
de las maquinarias.
FUNCIONES: Controlar sobre la limpieza de las
instalaciones.
Registrar los productos terminados.
43

DETERMINACIN DEL CARGO: OPERARIO 1
REPORTA A: JEFE DE PLANTA
Bachiller tcnico o Estudiante

Universitario.
Gnero Masculino
REQUISITOS DE CARGO: Tener conocimientos en actividades
similares.
Excelente calidad humana y trato
interpersonal.
Elabora el producto con la materia

prima asignada.
Responder por los implementos de
FUNCIONES: trabajos.
Llevar al da los registros requeridos
para el control de produccin.
Manejo de las maquinarias.
44

DETERMINACIN DEL CARGO: OPERARIO 2
REPORTA A: JEFE DE PLANTA
Bachiller tcnico o Estudiante

Universitario.
Gnero Masculino
REQUISITOS DE CARGO: Tener conocimientos en actividades
similares.
Excelente calidad humana y trato
interpersonal.
Elabora el producto con la materia

prima asignada.
Responder por los implementos de
FUNCIONES: trabajos.
Llevar al da los registros requeridos
para el control de produccin.
Manejo de las maquinarias.
45
DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO:

DETERMINACIN DEL CARGO: JEFE DE TALENTO HUMANO
DEPENDENCIA: REA DE TALENTO HUMANO
REPORTA A: GERENTE
Ttulo profesional en Gerencia o

Administracin de Recursos Humanos,
Administracin de empresas.
REQUISITOS DE CARGO: Excelente manejo de relaciones
interpersonales.
Conocimiento en derecho laboral y
psicologa.
Experiencia mnima de 2 aos en
cargos similares.
Capacitar a los empleados.

Dar apoyo al gerente cuando lo
necesite.
FUNCIONES: Brindar incentivos a los trabajadores.
46
ASISTENTES:

DETERMINACIN DEL CARGO: VIGILANTE
REPORTA A: GERENTE
Estudio mnimo en bachillerato.

REQUISITOS DE CARGO: Experiencia mnima de 2 aos en
vigilancia.
Cursos en capacitacin en defensas
personal.
Buena condicin fsica.
Gnero masculino.
Honrado y gil.
Encargado del cuidado y seguridad de

las instalaciones de la empresa.
Control en las reas internas y externas
FUNCIONES: de la empresa.
Verificar la salida de los vehculos de la
empresa con los productos.
Controlar el ingreso y salida de las
personas.
47

DETERMINACIN DEL CARGO: ASISTENTE DE LIMPIEZA
REPORTA A: GERENTE
Deseable enseanza media completa.

REQUISITOS DE CARGO: Deseable experiencia anterior en el cargo
o similares.
Salud compatible con el trabajo
Realiza las tareas de limpieza para

garantizar la higiene de la instalacin.
Vaciar y limpiar los botes de basura y los
FUNCIONES: barriles.
Realizar la limpieza de las reas
administrativas de la empresa.
Asegurar el cumplimiento personal y de
los empleados respecto de todas las
normas estatales y federales acerca de
los agentes patgenos de transmisin
sangunea, el control de infecciones, el
uso de materiales peligrosos y la
proteccin contra incendios.
48
TIPO DE FORMACIN LEGAL DE LA EMPRESA

Compaa De Responsabilidad Limitada
La compaa Industria Mango de El Oro Ca. Ltda. adquiere vida jurdica desde la fecha
de inscripcin del contrato social en el Registro Mercantil. Para efectos fiscales y tributarios
esta compaa es catalogada como empresa de Capital.
Para la constitucin de la compaa de responsabilidad limitada se debe seguir los
siguientes pasos:
1. Reservar el nombre de la compaa en la Superintendencia de Compaas.
2. Si la suscripcin se realiza con dinero en efectivo (numerario) se tiene que abrir una
Cuenta de Integracin de Capital en cualquier banco y si es con especies, se tiene que
sacar un Certificado en el Registro Mercantil de que no se encuentran gravados dichos
bienes. La cuenta de integracin pasa a formar parte de la Escritura como documento
habilitante.
3. Otorgar en cualquier Notara la escritura de constitucin de la compaa cuyo borrador o
minuta deber ser elaborada previamente por un abogado.
4. Presentar a la Superintendencia de Compaas tres ejemplares de la escritura pblica
con una solicitud de aprobacin firmada por el Abogado y la persona autorizada (que puede
ser el mismo abogado).
5. Si cumple con las disposiciones de Ley se procede a emitir la Resolucin de Aprobacin
y Extracto correspondiente.
6. Se publica por una sola vez en un diario de mayor circulacin en el domicilio de la
compaa el extracto respectivo.
7. Se margina la resolucin aprobatoria en la Notara.
8. Se afilia la compaa a una de las Cmaras de la Produccin. (si la compaa debe
afiliarse a la Cmara de Industrias o Pequea Industria, Construccin, Agricultura, Minera
o Acuacultura, la afiliacin es previa al paso No. 4)
9. Se inscribe la escritura de constitucin en el Registro Mercantil.
10. Se emiten los nombramientos de administradores y se los inscribe en el Registro
Mercantil.
11. Remitir a la Superintendencia de Compaas la siguiente documentacin:
- Publicacin por la prensa.
- Un ejemplar de la Escritura y la Resolucin ya marginada e inscrita.
- Copia del formulario 01-A RUC y 01-B RUC que el SRI emite para el efecto.
- Nombramientos de Administradores.
49
- Copia de la afiliacin a la Cmara respectiva

12. La SC emite una hoja de Datos Generales, para que el interesado pueda obtener el
RUC en el S.R.I.
13. La SC autoriza la devolucin del capital de la compaa depositado en el Banco.
Todos los documentos antes mencionados se los puede ver en las hojas de anexos.
DE LAS PERSONAS QUE PUEDEN ASOCIARSE

Segn la Ley de Compaas en su Art. 98., dispone Para intervenir en la constitucin de
una compaa de responsabilidad limitada se requiere de capacidad civil para contratar. El
menor emancipado, autorizado para comerciar, no necesitar autorizacin especial para
participar en la formacin de esta especie de compaas.
DEL CAPITAL El principio general en este tipo de compaas es:

Capital mnimo establecido por la Ley: USD. 400,00.
Al constituirse debe estar suscrito y pagado en el 50% de cada participacin.
Saldo a pagar en un plazo no mayor de doce meses, a contarse de la fecha de inscripcin
de la escritura constitutiva en el Registro Mercantil (Art. 102)
Aportaciones en numerario o especie.
Especie: Bienes muebles o inmuebles que correspondan a la actividad de la compaa.
6. ESTUDIO ECONMICO
6.1 Requerimientos de materia prima e insumos

Para asegurar la calidad de la materia prima y los insumos, primeramente el personal de
Control de Calidad participar en la seleccin de los proveedores apropiados que sern los
encargados de proporcionar la materia prima cada vez que la planta industrial lo requiera,
y adems se debe hacer la seleccin y valoracin de cada ingrediente. Ser necesario
evaluar la calidad de la materia prima e insumos adquiridos y comprobar que el material
cumple las especificaciones y corresponde a lo esperado.
Pueden evitarse muchos problemas, tanto para el comprador como para el vendedor, si se
obtiene y analiza una muestra de cada lote de material e insumos a adquirir.
Donde las circunstancias lo permitan debera comprobarse que el proveedor posee un

sistema adecuado de control de calidad.
50
En cualquier caso los envos deben ser inspeccionados y si el tiempo lo

permite, tomar una muestra y realizar un anlisis antes de que el material sea descargado.
Un muestreo ms amplio y un anlisis ms completo deben llevarse a cabo cuando el envo
est ya en depsito.
En este proyecto en concreto, la materia prima fundamental es la pulpa de mango. En ella

se deber controlar su aspecto, consistencia, frescura, etc., ya que son factores que
influyen en la calidad final del producto.
MATERIA PRIMA E INSUMOS PROVEEDORES
Pulpa de mango Industrias Borja, Inborja S.A.
Stevia Stevia Oro Verde
cido ctrico Quimiplast
Sorbato de Potasio Plasquimia S.A
Carboximetilcelulosa (CMC). Quimiplast
Costo de materia prima
KILOS DE PULPA COSTO C/KG COSTO TOTAL

DE MANGO DLARES DLARES
141.000 2,75 387.750,00
Fuente: Costos primarios en el mercado

Costo de Preservantes y aditivos
Estos costos estn relacionados con la cantidad de materia prima existente para el proceso
anual y de este modo se obtiene el siguiente cuadro:
51
Flujo de aditivos para la produccin
Kg. Ao Kg. Da (8 horas) Kg. Hora
Kg de pulpa 141.000 500 62,5
Kg. De Agua 141.000 500 62,5
Cantidad de stevia 8460 30 3,75
DILUCIN 290.460 1030 128,75
CMC 56,40 0,20 0,025
cido Ctrico 56.40 0,20 0.025
Sorbato De Potasio 141 0,50 0.0625
TOTAL 290.713,80 1030,90 128,86
Mediante el balance de materia se obtiene que la produccin anual en la planta ser de

aproximadamente 290.629,20 Kilogramos de producto elaborado es decir mediante la
relacin de aproximacin de que 1 litro es relativamente igual a 1 kilogramo obtenemos que
se envasarn 1`184.400envases de 250 milmetros cada uno.
Balance de produccin en un ao
1 Kg de dilucin 1 litro de dilucin
290.629,20 Kg de dilucin 290.629,20 litros de dilucin
290.629,20 litros de dilucin = 1`184.400 envases de 250 ml al ao
Del cual se realiza la relacin de costos como lo indica el cuadro siguiente:
52
Costos de preservantes y aditivos para un ao de produccin
DESCRIPCIN CANTIDAD KILOS VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
Stevia 8460 2.00 16.920,00
Agua 141.000 0,0825 11.632,50
CMC 56,40 4,82 271,88
cido Ctrico 56.40 1,93 108,85
Sorbato de Potasio 141 11,00 1.551,00
TOTAL 149.713,80 30.484,23
6.2 Inversin inicial requerida
INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO CA. LTDA.

INVERSIONES FIJAS
EN DOLARES USA
TERRENOS
1 Terreno de 1102.01 m2 38.570,35
TOTAL DE TERRENO 38.570,35
CONSTRUCCIONES Y/O ADECUACIONES

Replanteo y nivelacin
5.000,00
53
Excavacin de plintos y cimientos

450,00
Hormign simple
2.880,00
Hormign en plintos
2.880,00
Hormign en cadenas
1.650,00
Hormign en muros
4.500,00
Hormign en columnas
6.500,00
Relleno con material lastre compactado
136,00
Relleno suelo natural
35,00
Replantillo
3.600,00
Acero Estructural
20.000,00
Acero de Refuerzo
58.800,00
Cubierta de estil panel 0.30mm
24.000,00
Mamposterial de bloque de 15cm
60.000,00
Enlucido de paredes
4.500,00
Empaste interior y exterior
9.000,00
Pintura anticorrosiva
7.200,00
54
Pintura ltex vinil acrlica 2 manos

9.000,00
TOTAL DE CONSTRUCCIONES
220.131,00
DEPRECIACION ANUAL
11.006,55
EQUIPOS
Dispensador de agua DAEWOO
45,00
1 Aire Acondicionado SPLIT 12BTU LENOX
555,23
1 Telfono PANASONIC
15,00
TOTAL DE EQUIPOS
615,23
DEPRECIACION ANUAL DE EQUIPOS

61,52
EQUIPOS DE CMPUTO
3 Computadoras SAMSUNG
4.800,00
2 Impresoras
700,00
55
TOTAL DE EQUIPOS DE COMPUTO

5.500,00
DEPRECIACION ANUAL DE EQUIPOS

1.833,33
MUEBLES Y ENSERES DE OFICINA

1 credenza access
370,00
4 sillas tentacion
260,00
2 modulares extasis
700,00
1 archivador aereo
120,00
2 sillas imperial
220,00
TOTAL MUEBLES Y ENSERES

1.670,00
DEPRECIACION ANUAL
167,00
MUEBLES Y ENSERES DE PLANTA

2 muebles de laboratorio
200,00
escritorio para laboratorio
60,00
56
TOTAL MUEBLES Y ENSERES

260,00
DEPRECIACION ANUAL
26,00
MAQUINARIA EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DE PROCESAMIENTO

1 Bomba Elctrica sanitaria
1.040,00
1 tanque isotrmico
40.552,43
1 maquina purificadora de agua
15.000,00
1 Maquina para pasteurizacin
20.780,95
1 Tanque Homogeneizador
20.064,33
1 Mquina envasadora y tapadora GWTG-12J
12.535,21
1 Panel de Mando General
15.648,54
1 Cambiador Tubular de calor
91.670,77
1 Maquina selladora y empacadora
10.000,00
1 Generador Elctrico
5.000,00
1 Maquina de enfriamiento
14.000,00
TOTAL DE MAQUINARIA
246.292,23
DEPRECIACION MAQUINARIA 24.629,22
57
VEHICULOS
1 Camin Hino
45.000,00
TOTAL DE VEHICULOS
45.000,00
DEPRECIACION ANUAL
9.000,00
INSTALACIONES
Instalaciones sanitarias
7.600,00
Instalaciones elctricas
5.000,00
TOTAL DE INSTALACIONES
12.600,00
DEPRECIACIN ANUAL
1.260,00
HONORARION PROFESIONALES
58
Realizacin del Proyecto

1.200,00
Gastos pre operativos (Capacitaciones)
2.000,00
Gastos de Patentes, permisos, registros entre
otros 1.500,00
Carga de maquinaria y aranceles de la planta
2.700,00
TOTAL DE HONORARIOS
7.400,00
AMORTIZACION ANUAL
1.480,00
SUBTOTAL DE INVERSION FIJA

578.038,81
VARIACION DE PRECIOS(Inflacin) 3,53%
20.404,77
TOTAL DE INVERSION FIJA
598.443,58
TOTAL DE DEPRECIACION ANUAL AREA PRODUCCIN

34.468,46
TOTAL DE DEPRECIACION AREA DE ADMINISTRACIN Y
VENTAS 13.515,17
TOTAL DE AMORTIZACION ANUAL
1.480,00
59
6.3 Cronograma, capacidad de produccin

Cronograma
El cronograma que detallaremos a continuacin es para determinar los das laborables

para la produccin de la planta procesadora de jugos de mango.
CRONOGRAMA DE PRODUCCIN
DIAS CANT.
Das de descanso oblig. 10
Das imprevistos 10
Das de mantenimiento y Rep. 6
Das laborables 282
Das de descanso Legal 52
TOTAL DIAS 360
Capacidad de Produccin
Determinaremos los niveles de produccin segn la oferta, es decir la capacidad instalada

de la planta procesadora de jugo de mango, debido a que segn las mquinas adquiridas
para nuestra produccin su capacidad mxima es de 7000 litros diarios, de la cual
ocuparemos el 60% para la elaboracin de los jugos envasados MANGORO FRUIT
CAPACIDAD INSTALADA
CAPACIDAD PORCENTAJE JUGOS DE
MANGO DE 250
ML
CAPACIDAD MAXIMA 100% 1.974.000,00
CAPACIDAD RELATIVA 60% 1.184.400,00
CAPACIDAD MINIMA 40% 473.760,00
La capacidad instalada para el producto se representa de la siguiente manera:
60
Mxima: Esta capacidad es del 100% y representa la elaboracin de 7000

envases de jugos de mango de 250 ml.
Relativa: Esta capacidad es con la que se va a iniciar para la elaboracin del producto y de
esta forma poder abastecer a los futuros clientes el cual es del 60%, por lo tanto se
elaborar diariamente un total de 4000 jugos de mango de 250 ml.
Mnima: Esta capacidad es la que se tiene como porcentaje mnimo a fabricar y no se la

tomar en cuenta debido a que es muy poco para iniciar con esta porque representara
ingresos muy bajos.
6.4 Inflacin considerada
Inflacin
La Inflacin de acuerdo a lo que consta en el Banco Central del Ecuador es el que genera
un incremento constante a los precios de la economa de todo el Pas y nos sirve para
determinar el poder adquisitivo tanto de los bienes y servicios. Para nuestro proyecto
consideramos como base el ao 1 con un porcentaje de 3,60 % , seguidamente del ao 2
se tom una estimacin de incremento del 0,25%, igualmente se consider para los
siguientes aos, esto se realiz debido a que la economa no solo del Pas sino a nivel
mundial est pasando por una recesin econmica lo cual implica que haya inflacin a nivel
mundial.
Inflacin Considerada en el Proyecto
2017 Ao 1 3,60 %
2018 Ao 2 3,85 %
2019 Ao 3 4,10 %
2020 Ao 4 4,35 %
2021 Ao 5 4,60 %
61
6.5 Niveles de Produccin y Crecimiento Anual

Para el presente proyecto se ha tomado en consideracin un incremento anual que se lo
detalla el siguiente cuadro:
JUGOS DE MANGO 250ml

NIVELES DE PRODUCCIN ANUAL
AOS N. DE PRODUCTOS % TOTAL A
CRECIMIENTO PRODUCIR
ANUAL
AO 1 1.184.400
1.184.400
AO 2 1.184.400 5%
1.243.620
AO 3 1.243.620 8%
1.343.110
AO 4 1.343.110 12%
1.504.283
AO 5 1.504.283 15%
1.729.925
INCREMENTO DE LOS COSTOS ANUALES POR AUMENTO DE

PRODUCCION
AOS JUGOS DE MANGO DE 250 ML
AO1 595.939,92
AO2 625.736,92
AO3 675.795,87
AO4 756.891,38
AO5 870.425,08
62
COSTOS DE PRODUCCION CON INCREMENTO E INFLACION

ANUALES
AOS JUGOS DE TOTAL DE COSTOS DE
MANGO DE 250 ML PRODUCCION ANUAL
AO1
595.939,92 595.939,92
AO2
649.827,79 649.827,79
AO3
703.503,50 703.503,50
AO4
789.816,15 789.816,15
AO5
910.464,64 910.464,64
Clculo del precio de Venta
Para realizar el clculo del precio de venta se utiliz la siguiente frmula:
P.V.= Costo + P.P. + MUA

Donde:
P.V= Precio de Venta
P.P= Prdidas en el proceso
MUA= Margen de Utilidad asignada.
El costo para el primer ao fue el total de costos que se obtuvo del cuadro de costos y
gastos y para los siguientes aos se toma en consideracin el crecimiento anual y la
inflacin.
Las prdidas en el proceso equivalen al 5% del costo de la produccin
Mientras que el MUA se lo determin con la siguiente frmula:
63
MUA= TMAR
TMAR= TA + I.ANUAL+ Riesgo
Donde:
TMAR= Tasa Mnima Atractiva de Rendimiento
TA= Tasa activa
I.ANUAL= Inflacin Anual
AO %
1 21,15%
2 21,53%
3 21,90%
4 22,28%
5 22,65%
Una vez obtenido todos los datos se procede al clculo del precio de venta:
CLCULO DEL PRECIO DE VENTA

JUGOS DE MANGO DE 250 ML
AOS COSTO P.P MUA PRECIO DE VENTA
AO 1 595.939,92 29797,00 132343,36 0,64

AO 2 649.827,79 32491,39 146869,20 0,70
AO 3 703.503,50 35175,18 161770,63 0,72
AO 4 789.816,15 39490,81 184728,13 0,75
AO 5 910.464,64 45523,23 216531,25 0,78
Para obtener el total de ingresos anuales proyectados se procedi a multiplicar el precio de

venta de cada ao por el costo de produccin una vez considerado el incremento y la
inflacin anual.
INGRESOS ANUALES PROYECTADO
EN DOLARES USA
AOS PRESENTACIONES TOTAL DE VENTAS
JUGO DE MANGO DE 250 ML ANUALES
AO 1 758.080,28 758.080,28
64
AO 2 870.647,80 870.647,80
AO 3 972.485,25 972.485,25
AO 4 1.135.719,30 1.135.719,30
AO 5 1.348.396,99 1.348.396,99
6.6 Cuadro de costos y gastos del proyecto

El cuadro de costos y gastos se lo realiza para determinar el costo total del proyecto a
financiar y se lo obtiene mediante informacin recabada (proformas) de los futuros
proveedores de los bienes y servicios que permitirn llevar a cabo el proyecto.
COSTOS
A: COSTOS DIRECTOS
MATERIALES DIRECTOS
PRODUCTO/ ELEMENTOS CANTIDAD CANTIDAD UNIDAD VALOR VALOR
SERVICIO DIARIA ANUAL DE UNITARIO TOTAL
MEDIDA
JUGO DE Pulpa de Mango 500 141000 Kg. $ 2,75 $ 387.750,00
MANGO DE Stevia 30 8460 Kg. $ 2,00 $ 16.920,00
250ML CMC 0,2 56,4 Kg. $ 4,82 $ 271,85
cido Ctrico 0,2 56,4 Kg. $ 1,93 $ 108,85
Agua 500 141000 Lt. $ 0,08 $ 11.632,50
Sorbato de Potasio 0,5 141 Kg. $ 11,00 $ 1.551,00
TOTAL DE MATERIALES DIRECTOS $ 418.234,20
MANO DE OBRA DIRECTA

SALARIO
CANTIDAD PERSONAL MESES AL AO PAGO AL AO
MENSUAL
1 Ing. De Proceso $ 696,15 12 $ 8.353,80
2 Operarios $ 529,93 12 $ 12.718,32
TOTAL DE M.O.D $ 21.072,12
65
B: COSTOS INDIRECTOS
MATERIALES INDIRECTOS
UNIDAD
CANTIDAD CANTIDAD VALOR VALOR
PRODUCTO/SERVICIO ELEMENTOS DE
DIARIA ANUAL UNITARIO TOTAL
MEDIDA
Botellas de $
Unidad
vidrio 4000 1128000 $ 0,07 78.960,00
JUGO DE MANGO DE
Etiquetas 4000 1128000 Unidad $ 0,005 $ 5.640,00
250 ML
Cajas de
Unidad
cartn 300 84600 $ 0,05 $ 4.230,00
$
TOTAL DE MATERIALES INDIRECTOS 88.830,00
TOTAL COSTOS DIRECTOS $ 439.306,32 PRODUCTO 1

439.306,32
MANO DE OBRA INDIRECTA
MESES AL
CANTIDAD PERSONAL SALARIO AL MES PAGO AL AO
AO
1 Guardin $ 529,93 12 $ 6.359,10

1 Asistente de Limpieza $ 529,93 12 $ 6.359,10
1 Jefe de Planta $ 629,66 12 $ 7.555,92
$
TOTAL DE M.O.I. 20.274,12
$ 109.104,12 PRODUCTO 1
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
109.104,12
66
C: OTROS COSTOS DE PRODUCCION OCP

OCP
CANTIDAD UNIDAD DE VALOR VALOR
PRODUCTO ELEMENTOS
ANUAL MEDIDA UNITARO TOTAL
Agua Potable 70500 Litros $ 0,01 $ 705,00
Energa Elctrica 32994 K/W $ 0,13 $ 4.289,22
Seguro de la Fabrica 1 Unidad $ 5.000,00 $ 5.000,00
ambientador-desinfectante 12 Canecas $ 20,00 $ 240,00
Tacho de basura 2 Unidad $ 5,00 $ 10,00
Escoba 12 Unidad $ 2,50 $ 30,00
JUGO DE fundas para basura 12 Unidad $ 2,50 $ 30,00
MANGO DE
Guantes de ltex 1128 Unidad $ 0,20 $ 225,60
250 ML
Mascarillas 1128 Unidad $ 0,25 $ 282,00
Gorros desechables 1128 Unidad $ 0,15 $ 169,20
Batas 8 unidad $ 10,00 $ 80,00
Mantenimiento de maquinaria 4 Trimestral $ 500,00 $ 2.000,00
Depreciacin del rea de

Anual $ 34.468,46
Produccin
TOTAL DE O.C.P $ 47.529,48
PRODUCTO 1
TOTAL COSTOS DE PRODUCCIN A+B+C $ 595.939,92
595.939,92
67
D: GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTO MESES AL UNIDAD VALOR
PRODUCTO GASTO
MENSUAL AO DE MEDIDA TOTAL
tiles de Oficina 4 12 UNIDAD $ 48,00
Servicios Bsicos 15 12 UNIDAD $ 180,00
JUGO DE Materiales de limpieza 2,5 12 UNIDAD $ 30,00
MANGO DE Telefona 15 12 UNIDAD $ 180,00
250 ML Internet 20 12 UNIDAD $ 240,00
Sueldo Pers. Administrativo 3531,947 12 UNIDAD $ 42.383,36
Dep. rea Administrativa ANUAL $ 6.757,58
TOTAL DE GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 49.818,95
E: GASTOS DE VENTAS
UNIDAD DE VALOR
GASTO MESES AL AO GASTO AL AO
MEDIDA UNITARIO
Publicidad 4 UNIDAD $ 50,00 $ 200,00

Chofer 12 Mensual 529,93 $ 6.359,10
Vendedor 12 Mensual 529,93 $ 6.359,10
Depreciacin del rea de Ventas Anual $ 6.757,58
TOTAL DE GASTOS DE VENTAS $ 19.675,78
E: GASTOS FINANCIEROS
TASA DE VALOR
GASTO IFIS PRSTAMO DESTINO
INTERS TOTAL
Inters 10,5 por CORPORACIN INVERSIONES

$ 418.910,51 10,50% $ 39.953,59
prstamo bancario FINANCIERA NACIONAL FIJAS
TOTAL DE GASTOS DE FINANCIEROS $ 39.953,59
68
TOTAL DE GASTOS D+E+F $ 109.448,32
TOTAL COSTOS Y GASTOS = $ 705.388,24
6.7 Costos Fijos y costos Variables
COSTOS
A: COSTOS DIRECTOS
MATERIALES DIRECTOS
PRODUCTO/ TIPO DE
ELEMENTOS
SERVICIO VALOR TOTAL COSTOS
Pulpa de Mango $ 387.750,00 Costo Variable
Stevia $ 16.920,00 Costo Variable
JUGO DE
CMC $ 271,85 Costo Variable
MANGO DE
Acido Citrico $ 108,85 Costo Variable
250ML
Agua $ 11.632,50 Costo Variable
Sorbato de Potasio $ 1.551,00 Costo Variable
TOTAL DE MATERIALES DIRECTOS $ 418.234,20
CANTIDAD PERSONAL PAGO AL AO TIPO DE COSTO
1 Ing. De Proceso $ 8.353,80 Costo Fijo
2 Operarios $ 12.718,32 Costo Fijo
TOTAL DE M.O.D $ 21.072,12
69
B: COSTOS
TOTAL INDIRECTOS
COSTOS DIRECTOS $ 439.306,32
MATERIALES INDIRECTOS
PRODUCTO/S VALOR TIPO DE

ELEMENTOS
ERVICIO TOTAL COSTO
JUGO DE Botellas de vidrio $ 78.960,00 Costo Variable
MANGO DE Etiquetas $ 5.640,00 Costo Variable
250 ML Cajas de cartn $ 4.230,00 Costo Variable
$
TOTAL DE MATERIALES INDIRECTOS 88.830,00
CANTIDAD PERSONAL PAGO AL AO TIPO DE COSTO
1 Guardin $ 6.359,10 Costo Fijo

1 Asistente de Limpieza $ 6.359,10 Costo Fijo
1 Jefe de Planta $ 7.555,92 Costo Fijo
TOTAL DE M.O.I. $ 20.274,12
TOTAL COSTOS INDIRECTOS $ 109.104,12
70
C: OTROS COSTOS DE PRODUCCION - OCP

OCP
VALOR TIPO DE
PRODUCTO ELEMENTOS
TOTAL COSTOS
Agua Potable $ 705,00 Costos Variables
Energa Elctrica $ 4.289,22 Costos Variables
Seguro de la Fabrica $ 5.000,00 Costos Fijos
ambientador-
desinfectante $ 240,00 Costos Fijos
Tacho de basura $ 10,00 Costos Fijos
Escoba $ 30,00 Costos Fijos
JUGO DE
fundas para basura $ 30,00 Costos Fijos
MANGO DE 250
Guantes de ltex $ 225,60 Costos Fijos
ML
Mascarillas $ 282,00 Costos Fijos
Gorros desechables $ 169,20 Costos Fijos
Batas $ 80,00 Costos Fijos
Mantenimiento de
$ 2.000,00
maquinaria Costos Fijos
Depreciacin del Area de
$ 34.468,46
Produccin Costos Fijos
TOTAL DE O.C.P $ 47.529,48
TOTAL COSTOS DE PRODUCCIN A+B+C $ 595.939,92
71
D: GASTOS ADMINISTRATIVOS
VALOR
PRODUCTO GASTO TIPO DE GASTO
TOTAL
tiles de Oficina $ 48,00 Gastos Fijos
Servicios Bsicos $ 180,00 Gastos Fijos
JUGO DE Materiales de limpieza $ 30,00 Gastos Fijos
MANGO DE Telefona $ 180,00 Gastos Fijos
250 ML Internet $ 240,00 Gastos Fijos
Sueldo Pers. Adminis. $ 42.383,36 Gastos Fijos
Dep. Area Administrativa $ 6.757,58 Gastos Fijos
TOTAL DE GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 49.818,95
: GASTOS DE VENTAS
GASTO GASTO AL AO TIPO DE GASTO
Publicidad $ 200,00 Gastos Fijos

Chofer $ 6.359,10 Gastos Fijos
Vendedor $ 6.359,10 Gastos Fijos
Depreciacin del rea de Ventas $ 6.757,58 Gastos Fijos
TOTAL DE GASTOS DE VENTAS $ 19.675,78
E: GASTOS FINANCIEROS
VALOR
GASTO TIPO DE GASTO
TOTAL
Interes 10,5 por prstamo bancario $ 39.953,59 Gasto Fijo
TOTAL DE GASTOS DE FINANCIEROS $ 39.953,59
TOTAL DE GASTOS D+E+F $ 109.448,32
TOTAL COSTOS Y GASTOS=

$ 705.388,24
72
CONDESADO DE COSTOS Y GASTOS

COSTOS Y AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
GASTOS Costos Costos Costos Costos Costos Costos Costos Costos Costos Costos
Fijos Variables Fijos Variables Fijos Variables Fijos Variables Fijos Variables
Materia Prima $ $ $ $ $
418.234,20 434.336,22 452.144,00 471.812,27 493.515,63
Mano de Obra $ $ $ $ $
Directa 21.072,12 21.883,40 22.780,62 23.771,57 24.865,07
Material $ $ $ $ $
Indirecto 88.830,00 92.249,96 96.032,20 100.209,60 104.819,25
Mano de Obra $ $ $ $ $
Indirecta 20.274,12 21.054,67 21.917,92 22.871,34 23.923,43
OCP $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
42.535,26 4.994,22 44.172,87 5.186,50 45.983,96 5.399,14 47.984,26 5.634,01 50.191,54 5.893,17
Gastos $ $ $ $ $
Admnistrativos 49.818,95 51.736,98 53.858,19 56.201,02 58.786,27
Gastos De $ $ $ $ $
Ventas 19.675,78 20.433,30 21.271,07 22.196,36 23.217,39
Gastos $ $ $ $ $
Financieros 39.953,59 41.491,80 43.192,97 45.071,86 47.145,17
TOTAL DE $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
COSTOS Y 193.329,82 512.058,42 200.773,02 531.772,67 209.004,71 553.575,35 218.096,42 577.655,88 228.128,86 604.228,05
73
GASTOS DEL
PROYECTO
TOTAL DE $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
COSTOS 83.881,50 512.058,42 87.110,94 531.772,67 90.682,49 553.575,35 94.627,18 577.655,88 98.980,03 604.228,05
FIJOS Y
VARIABLES
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Costos $ 595.939,92 $ 618.883,61 $ 644.257,84 $ 672.283,05 $ 703.208,07
Gastos Administrativos $ 49.818,95 $ 51.736,98 $ 53.858,19 $ 56.201,02 $ 58.786,27
Gastos de Venta $ 19.675,78 $ 20.433,30 $ 21.271,07 $ 22.196,36 $ 23.217,39
Gastos Financieros $ 39.953,59 $ 41.491,80 $ 43.192,97 $ 45.071,86 $ 47.145,17
Depreciaciones $ 34.468,46 $ 34.468,46 $ 34.468,46 $ 32.635,13 $ 32.635,13
Amortizacin $ 1.480,00 $ 1.480,00 $ 1.480,00 $ 1.480,00 $ 1.480,00
74
6.7.1 Punto de Equilibrio
CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO DEL PY.
PE= COSTOS FIJOS

1- COSTOS VARIABLES/ IMPORTE DE LAS VENTAS
PE= 87.110,94
0,39
PE= 223.807,95
LO QUE SIGNIFICA QUE SE TENDRA QUE VENDER AL MENOS, POR EL VALOR DE

$223.807,95 DOLARES, PARA NO OBTENER NI GANANCIAS NI PERDIDAS.
75
6.8 Estado de Resultados

INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO CA. LTDA
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
EN DLARES USA
CUENTAS AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
VENTAS 758.080,28 870.647,80 972.485,25 1.135.719,30 1.348.396,99
COSTOS DE PRODUCCIN 595.939,92 649.827,79 703.503,50 789.816,15 910.464,64
UTILIDAD BRUTA 162.140,35 220.820,01 268.981,75 345.903,14 437.932,35
GASTOS ADMINISTRATIVOS 43.061,36 44.719,23 46.552,71 48.577,76 50.812,33
GASTOS DE VENTAS 12.918,20 13.415,55 13.965,59 14.573,09 15.243,45
GASTOS FINANCIEROS 39.953,59 31.156,47 22.359,35 13.562,23 4.765,11
DEPRECIACIN ANUAL 34.468,46 34.468,46 34.468,46 32.635,13 32.635,13
AMORTIZACIN ANUAL 1.480,00 1.480,00 1.480,00 1.480,00 1.480,00

OTROS INGRESOS - - - - -
UTILIDAD OPERATIVO 30.258,74 95.580,30 150.155,64 235.074,94 332.996,33
15% PART. TRABAJADORES 4.538,81 14.337,05 22.523,35 35.261,24 49.949,45
UTILIDAD GRAVABLE 25.719,93 81.243,26 127.632,29 199.813,70 283.046,88

IMPUESTO A LA RENTA 5.658,38 17.873,52 28.079,10 43.959,01 62.270,31
UTILIDAD NETA 20.061,54 63.369,74 99.553,19 155.854,68 220.776,57
RESERVA LEGAL 5% 1.003,08 3.168,49 4.977,66 7.792,73 11.038,83
UTILIDAD A DISTRIBUIR 19.058,47 60.201,25 94.575,53 148.061,95 209.737,74
76
6.9 Flujo de Caja

ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO
EN DLARES USA
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2018
UTILIDAD DEL EJERCICIO 60201,25

Depreciacin 0,00
Amortizacin 0,00
Utilidad Ajustada 60201,25
ACTIVIDADES DE OPERACIN
15% Part. Trabajadores 9798,23
22% Imp. A la Renta 12215,13
Valores Acum. Por Pagar -215,38
Activo Diferido Neto -18627,71
Efectivo neto de las actividades de Operacin 3170,28
ACTIVIDADES DE INVERSIN
Activo Fijo Neto 0
Efectivo Neto de las actividades de inversin 0
ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO
Porcin no Corriente Deuda Bancaria -83782,10
Capital 83566,72
Reserva Legal 2165,41
Efectivo Neto de las actividades de Financiamiento 1950,03
FLUJO NETO DE EFECTIVO 65321,57

SALDO INICIAL DE EFECTIVO 66407,20
SALDO FINAL DE EFECTIVO 131728,77
77
6.10 Balance General

BALANCE GENERAL PROYECTADO
PERIODO 1 DE ENERO 31 DICIEMBRE
EN DLARES USA
78
7. EVALUACIN FINANCIERA
Para medir la rentabilidad del proyecto se utilizar las siguientes herramientas financieras.
7.1 TMAR (Tasa Mnima Atractiva de Rendimiento)

Es la tasa de rendimiento requerida que refleja exactamente el grado de riesgo de los flujos
de efectivo esperados futuros. Es tambin llamada costo de capital o tasa de descuento. Para
formarse, toda empresa debe realizar una inversin inicial. El capital que forma esta inversin
puede provenir de varias fuentes: de inversionistas, de stos con empresas, de inversionistas
y bancos.
Para la seleccin de la tasa de descuento se obtuvo a travs de la siguiente frmula:
TMAR= TA + I.ANUAL+ Riesgo
Donde:
TMAR= Tasa Mnima Atractiva de Rendimiento
TA= Tasa activa
I.ANUAL= Inflacin Anual
El valor de la tasa activa es de 10,50 la que ofrece la corporacin financiera nacional por el
crdito que va a otorgar.
La inflacin es la siguiente:
Inflacin Anual
AO %
1 3,60%
2 3,85%
3 4,10%
4 4,35%
5 4,60%
El riesgo se lo obtiene de la siguiente manera:
+
R= 2
79
RIESGO
AO %
1 7,05%
2 7,18%
3 7,30%
4 7,43%
5 7,55%
Finalmente el clculo de la TMAR para los 5 aos es la siguiente:
TMAR
AO %
1 21,15%
2 21,53%
3 21,90%
4 22,28%
5 22,65%
80
7.2 VAN
Valor actual neto, o valor presente neto
Es el modelo o mtodo de mayor aceptacin, y consiste en la actualizacin de los flujos netos de fondos a una tasa conocida y que no es ms
que el costo medio ponderado de capital, determinado sobre la base de los recursos financieros programados con antelacin. (German, 2004)
EVALUACIN FINANCIERA
VAN, TIR, RELACIN DE BENEFICIO/COSTO
AO FACTOR INGRESOS EGRESOS FLUJO INGRESO EGRESO FLUJO

ACTUALIZADO DE VENTAS NETO ACTUALIZADO ACTUALIZADO ACTUALIZADO
1,2265 $ 598.443,58 $ 0 $ 733.991,05 $ (733.991,05)
(598.443,58)
1 1,2265 $ 696.411,89 $ 854.149,18 $ 75.636,28
758.080,28 61.668,39 929.785,46
2 1,50430225 $ 1.133.425,68 $ 176.291,77
870.647,80 753.456,08 117.191,72 1.309.717,45
3 1,84502671 $ 1.492.450,41 $ 301.810,86
972.485,25 808.904,50 163.580,75 1.794.261,27
4 2,262925259 $ 2.040.684,43 $ 529.363,45
1.135.719,30 901.790,47 233.928,83 2.570.047,88
80
5 2,775477831 $ 2.862.169,83 $ 880.276,12

1.348.396,99 1.031.234,98 317.162,01 3.742.445,95
22,65% INTERS $ $ $ $ 9.116.870,58 $ 1.229.387,43
5.085.329,62 4.790.241,50 295.088,12 10.346.258,01
VAN $ 1.229.387,43
81
INTERPRETACIN:
Para determinar el Valor Actual Neto de la Empresa Industrias Mango de El Oro Ca.Ltda.
se realiz el procedimiento respectivo, con la cual se obtuvo un valor de $1.229.387,43 con
esta informacin se puede interpretar que la inversin producira rentabilidad para la
empresa por tal motivo el proyecto de inversin es factible.
7.3 TIR
Tasa de utilidad interna, o tasa interna de retorno
Se define como la tasa de descuento que iguala el valor presente de los ingresos del
proyecto con el valor presente de los egresos. Es la tasa de inters que, utilizada en el
clculo del Valor Actual Neto, hace que este sea igual a 0. (Mete, 2014)
TIR % 11,74%
INTERPRETACIN:
Para obtener la TIR de la Empresa Industrias Mango de El Oro Ca.Ltda, con los flujos netos
de cada periodo y la inversin inicial correspondiente, se obtuvo una tasa del 11,74%, valor
que es aplicado en la frmula del VAN, con estos datos se puede concluir que el proyecto
analizado est proporcionando solvencia, en este caso la rentabilidad es positiva donde el
proyecto en lugar de generar prdidas ocasionar ganancias, esto se debe a que los flujos
son positivos e incrementaron periodo tras periodo.
7.4 Tasa de Liquidez

Son aquellas que miden la capacidad de la empresa para cumplir con sus obligaciones
(pagos) a corto plazo. (Urbina, 2013)
Liquidez Corriente.- es uno de los elementos ms importantes en las finanzas de
una empresa, por cuando indica la disponibilidad de liquidez de que dispone la
empresa.
FORMULA:
66407,20
2017 = 0,67
99573,52
82
131728,77
2018 = 1,08
121802,26
INDICADOR AO AO
2017 2018
LIQUIDEZ 0,67 1,08
CORRIENTE
LIQUIDEZ CORRIENTE
1,20 1,08
1,00
0,80 0,67
0,60
0,40
0,20
0,00
AO 2017 AO 2018
INTERPRETACIN:
Por cada dlar que INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO CIA LTDA, adeudar a corto plazo
en el ao 2017, la empresa contar con 0,67 dlares para hacer frente a sus obligaciones
en un periodo menor a 12 meses, mientras que para el 2018 contar con 1,08 dlares donde
se ve claramente el aumento que existi.
7.5 Tasa de Rentabilidad

La rentabilidad es el resultado neto de un gran nmero de polticas y decisiones. Las tasas
de este tipo revelan qu tan efectivamente se administra la empresa. (Urbina, 2013)
RENTABILIDAD NETA DEL ACTIVO.- Esta razn muestra la capacidad del activo
para producir utilidades, independientemente de la forma como haya sido
financiado, ya sea con deuda o patrimonio.
83
FRMULA:
19058,46616
2017 = 0,03 x 100% = 3%
594982,3817
60201,25392
2018 = 0,09 x 100% = 9%
660303,9468
INDICADOR AO 2017 AO 2018

RENTABILIDAD NETA 0,03 0,09
DEL ACTIVO
RENTABILIDAD NETA DEL ACTIVO

0,10 0,09
0,08
0,06
0,04 0,03
0,02
0,00
AO 2017 AO 2018
INTERPRETACIN
La rentabilidad del Activo para producir utilidades en el ao 2017 ser de 3% del total de
Activos, mientras que para el ao 2018 la rentabilidad ser de 9%; estos valores indican
que la empresa ganar 3 centavos sobre cada dlar de inversin en activos en el ao 2017
y en el ao 2018 aumentar a 9 centavos sobre cada dlar.
84
RENTABILIDAD NETA DE VENTAS.- Los ndices de rentabilidad de ventas
muestran la utilidad de la empresa por cada unidad de venta.
FRMULA:
19058,46616
2017 = 0,03 x 100% = 3%
758080,2776
60201,25392
2018 = 0,07 x 100% = 7%
870647,8028

RENTABILIDAD NETA 0,03 0,07
DE VENTAS
RENTABILIDAD NETA DE VENTAS

0,08
0,07
0,07
0,06
0,05
0,04
0,03 0,03
0,02
0,01
0,00
AO 2017 AO 2018
85
INTERPRETACIN
Por cada unidad de venta neta que se realizar en el 2017 la empresa "Industrias Mango
de El Oro Cia. Ltda." generar 3 centavos de utilidad neta y para el ao 2018 se generar
7 centavos; demostrando un leve crecimiento de utilidad neta.
RENTABILIDAD FINANCIERA.- mide el beneficio neto (deducidos los gastos

financieros, impuestos y participacin de trabajadores) generado en relacin a la
inversin de los propietarios de la empresa.
FRMULA:
19058,46616
2017 = 0,12 X 100% = 12%
160280,461
60201,25392
2018 = 0,21 X 100% = 21%
287155,3824

RENTABILIDAD 0,12 0,21
FINANCIERA
86
RENTABILIDAD FINANCIERA
0,25 0,21
0,20
0,15 0,12
0,10
0,05
0,00
AO 2017 AO 2018
INTERPRETACIN
La rentabilidad financiera del ao 2017 al 2018, se incrementar considerablemente del

12% a un 21%, esto se debe al incremento de la utilidad neta que se generar en el ao
2018 y tambin al patrimonio que ayudar a la mejora de la empresa y a solventar diversos
gastos.
7.6 Tasas de Endeudamiento

Miden el grado en que la empresa se ha financiado por medio de la deuda. (Urbina, 2013)
ENDEUDAMIENTO DEL ACTIVO.- Indicador que determina el nivel de autonoma

financiera, su estudio se encuentra basado en el activo y pasivo total.
FRMULA:
434701,92
2017 = 0,73 X 100% = 73%
594982,38
373148,5644
2018 = 0,57 X 100% = 57%
660303,9468
87

ENDEUDAMIENTO 73% 57%
DEL ACTIVO
ENDEUDAMIENTO DEL ACTIVO

80% 73%
70%
57%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
AO 2017 AO 2018
INTERPRETACIN
Por cada $100 que Industrias Mango de El Oro Ca. Ltda. invertir en los activos, los
acreedores financiarn en el ao 2017 el 73% mientras que en el 2018 disminuy a un 57%.
ENDEUDAMIENTO PATRIMONIAL.- este indicador mide el grado de compromiso

del patrimonio con los acreedores.
FRMULA:
434701,9207
= 2,71
2017 160280,461
373148,5644
2018 = 1,30
287155,3824
88

ENDEUDAMIENTO 2,71 1,30
PATRIMONIAL
ENDEUDAMIENTO PATRIMONIAL
3,00 2,71
2,50
2,00
1,50 1,30
1,00
0,50
0,00
AO 2017 AO 2018
INTERPRETACIN
Significa que por cada dlar que tendr "Industrias Mango de El Oro Ca. Ltda. en el
patrimonio para el ao 2017 se tendr deudas de 2,71 veces, disminuyendo para el ao
2018 a 1,30 veces.
ENDEUDAMIENTO DEL ACTIVO FIJO NETO TANGIBLE.- Indica el nmero de

unidades monetarias que se tiene en el patrimonio por cada unidad invertida en
activos fijos.
FRMULA:
89
160280,461
2017 = 0,31
522655,1807
287155,3824
2018 = 0,55
522655,1807

ENDEUDAMIENTO 0,31 0,55
DEL ACTIVO FIJO
NETO TANGIBLE
ENDEUDAMIENTO DEL ACTIVO FIJO

NETO TANGIBLE
0,55
0,60
0,50
0,40 0,31
0,30
0,20
0,10
0,00
AO 2017 AO 2018
INTERPRETACIN
Los activos fijos netos tangibles de la empresa Industrias Mango de El Oro Ca.
Ltda. Sern financiadas por el patrimonio en el ao 2017 un 0,31 mientras que para el
ao 2018 ser de 0,55.
7.7 Tasas de actividad

Este tipo de tasas no se deben aplicar en la evaluacin de un proyecto, ya que, como su
nombre lo indica, mide la efectividad de la actividad empresarial y cuando se realiza el
estudio no existe tal actividad. (Urbina, 2013)
90
7.8 Decisin sobre la aceptacin o rechazo del proyecto.
La puesta en marcha del presente proyecto para la creacin de una empresa productora y
comercializadora de jugos de mango para la Ciudad de Machala, parroquia la Providencia,
Provincia el Oro, permitir satisfacer las necesidades de la localidad como demandantes
de este producto, que ser de buena calidad, precio justo y que se encuentre bajo las
normas de sanidad.
En la evaluacin financiera, se puede observar que mediante el Valor Actual Neto, la Tasa
Interna de Retorno y el Anlisis de los ratios financieros, el proyecto es factible de realizarlo.
El resultado obtenido del VAN es positivo y mayor a uno $ 1.229.387,43, por lo tanto nos
demuestra que el proyecto va a tener una gran aceptacin y es conveniente realizar el
proyecto.
Mediante el resultado se logr obtener una TIR es 11,74% ,que nos indica que el proyecto
ser rentable y el beneficio/costo para el proyecto es mayor que uno dando un valor de
$1,13 por lo tanto es financieramente aceptado lo que significa que por cada dlar invertido
se obtendr 0,13 centavos de rentabilidad o utilidad. Realizando un anlisis econmico
sobre la decisin obtenida del proyecto, como podemos observar tendr una gran
aceptacin y por lo tanto nos indica que la empresa tendr un buen rendimiento.
8. EVALUACIN SOCIOECONMICA DEL PROYECTO
Es importante conocer la evaluacin econmica y social ya que es tomado como un todo,

con el objetivo de identificar cules son los beneficios y costos que representan un flujo
neto para el conjunto de individuos y entidades que componen la sociedad.
El primer paso del proyecto a realizar en una evaluacin social o econmica tiene que ser
el de detectar, o proyectar, en forma rigurosa, el impacto del proyecto que se evala sobre
cada uno de los elementos de la funcin de bienestar social.
El proceso de proyectar los costos y beneficios es definido segn la naturaleza del proyecto,
ya que ste debe reflejar los objetivos y alcances del mismo.
En el mbito socioeconmico el proyecto a presentarse tendra un impacto positivo porque
crear nuevas fuentes de empleo para las personas de la ciudad de Machala, ya sea de
manera directa e indirecta como en la construccin de su infraestructura o la seleccin del
personal de administracin y de produccin para la empresa, estos a su vez incrementaron
91
los ingresos de la familia y mejorar sus condiciones de vida notablemente, adems
se reducir la migracin de sus habitantes a otras ciudades ya que con este proyecto a
ejecutarse motivar a que las personas se queden trabajando en su misma ciudad y de esta
manera se estar reactivando el desarrollo econmico de la Provincia de El Oro.
Tambin se da un impacto social favorable la creacin de una empresa industrial donde la
dependencia laboral y la agricultura son ocupaciones predominantes, de esta manera se
presentar a nuestro nicho de mercado objetivo un producto originario y producido en la
ciudad de Machala, evidenciando que cuenta con oportunidades de negocios al sector,
personal capacitado y entendimiento con la tecnologa necesaria para explotarlas.
As mismo se contribuir con el mejoramiento de la salud y las costumbres alimenticias de
los consumidores por lo que se est fomentando el consumo de productos nutritivos,
naturales, libre de azucares dainas para el organismo de las personas.
9. IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO
9.1 Problemtica Ambiental que aborda el Proyecto

La empresa promotora del proyecto es INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO CIA. LTDA. el
cual se desarrollar en la Parroquia La Providencia ubicados en Va Limn calle S/N, del
Cantn Machala.
En la construccin de una planta procesadora para la produccin de jugo de mango con

stevia implica una serie de acciones en el medio ambiente, esta obra se ubicar en el sector
rural de la ciudad de Machala para as evitar un contacto directo con la poblacin.
Se realizar el reconocimiento de los elementos identificando las acciones que llegan a
provocar, a continuacin su descripcin:
ELEMENTOS ACCIONES
SUELO - Cimentacin
- Asfalto y pavimentos
- Construcciones de zanjas
- Movimiento vehicular
Todas estas acciones degradan la estructura del suelo.
92
- Lubricantes de maquinarias: Se trata de aceites usados en

mecanizacin, engrase, limpieza y refrigeracin de
motores.
AGUA - Vertidos residuales y sanitarios: Proceden de aseos y

diversas operaciones del proceso industrial
- Contaminacin de acuferos y aguas subterrneas: Los
vertidos susceptibles de originar fuerte contaminacin
llegarn a la red de alcantarillado tras sufrir un proceso de
depuracin.
ATMSFERA - Focos emisores de vapor o polvo: No existe emisin de

polvo y el valor no presenta importancia al tratarse de
agua.
- Combustin de derivados del petrleo por la emisin de
gases de escape de vehculos y maquinaria.
- Ruido: Es debido a la actividad de la maquinaria y a la
manipulacin de los productos.
- Vibraciones: Durante la ejecucin de las obras.
- Olores: Debido por los aceites de lubricantes y
refrigerantes de las maquinarias; as como los
componentes qumicos que se utilizan cuando exista
acumulacin.
- Explosiones o incendios: No se trabaja con mezclas
inflamables o explosivas.
FAUNA - No es previsible la existencia de ningn tipo de fauna

peculiar, salvo pequeos pjaros y alimaas sobre los que
no se causa ningn trastorno de importancia.
FLORA - No existe vegetacin, salvo malas hierbas, no hay especie

protegidas. As el desbroce ser fcil y la implementacin
de jardines mejorar esta situacin.
93
SOCIEDAD Y ECONOMA - Generacin de puestos de trabajos directos e indirectos
OTROS - Papel de oficina

- Cenizas de calderas
- Residuos del centro de transformacin
Acciones del Proyecto

En este apartado se diferencia dos fases, la de construccin y de produccin en el proceso
del jugo de mango. Dentro de cada una de estas fases las acciones ms significativas son:
Fase de construccin
Se estudiarn las posibles acciones que durante la fase de construccin del proyecto sern
llevadas a cabo. En el caso de esta planta se han considerado dos acciones como las ms
influyentes o con una potencial influencias en el impacto ambiental:
- Movimiento de tierras: esta accin hace referencia al impacto que pueda tener la prdida
de suelo en el entorno, debido a la construccin de cimientos, nivelado de la planta, etc.
- Movimiento de vehculos: esta accin hace referencia al impacto que pueda tener el
paso de vehculos, sobre todo aquellos afectados a obra, en el entorno sus consecuencias
como el aumento de ruido, contaminacin, etc.
Fase de Produccin
Al igual que en la fase anterior, durante la produccin del jugo de mango existen tambin
varias acciones. Las ms importantes son:
- Consumo de agua: esta accin hace referencia al impacto que pueda tener el aumento
del consumo de agua necesaria para el funcionamiento correcto de los procesos.
- Movimiento de vehculos: accin ya comentada que, al igual que en la fase de
construccin, contina tambin en la de explotacin.
- Creacin de empleo: esta accin hace referencia al impacto que pueda tener la creacin
de un nuevo foco de trabajo en la zona produciendo un aumento del empleo.
Impactos Positivos
Fomento de industria en la zona.
94
Creacin de trabajo para los pobladores. Esto se manifiesta de dos maneras:
el funcionamiento de la empresa requiere de personal y se necesita de la produccin
de mango por parte de los agricultores para la elaboracin del jugo de mango.
Colaboracin a la tecnificacin de la agricultura en la provincia del Oro.
Aumento en los ingresos monetarios de la zona.
Impactos Negativos
Produccin de residuos slidos
Produccin de ruido.
Reduccin de reas verdes en la zona de implantacin de la fbrica.
Produccin de efluentes contaminados.
9.2 Factores Ambientales a Intervenir

Los factores Ambientales que intervienen durante el proceso de produccin se dividen en
dos fases ,donde analizaremos cada uno de los puntos para tomar las medidas correctivas
o alternativas que nos ayuden a solucionar los problemas ambientales que se pueden
presentar durante la preparacin del producto como es el jugo de mango.
FASE DE CONSTRUCCIN
ELEMENTOS DEL MEDIO MEDIDAS CORRECTIVAS
Calidad del aire Controlar emisiones maquinarias y orientar

las vas de acuerdo con los vientos
dominantes.
Ruidos Firmes menos ruidosos
Procesos y riesgos Diseo apropiado del trazado de la va,

atencin a movimientos de tierra y trnsito
de maquinaria pesada.
Hidrologa superficial Impedir vertido de limpieza de motores,

planes de medida de emergencia ante
vertidos accidentales.
95
Paisaje Medidas de diseo de la va para adaptarse

a las formas del lugar.
Sistema econmico Utilizacin de la mano de obra local.
FASE DE PRODUCCIN
ELEMENTOS DEL MEDIO MEDIDAS CORRECTIVAS
Calidad del aire Mediante la preparacin del jugo existir en

el ambiente (las moscas), por lo que es
necesario controlar esta situacin con
tcnicas de aplicacin de insecticidas para
evitar alguna contaminacin o enfermedad
que se pueda producir.
Ruidos Controlar las maquinarias para que los

ruidos no afecten al personal operario con
las medidas respectivas
Procesos y riesgos Disear polticas prevencin en caso de

existir algn accidente al personal de la
empresa.
Hidrologa superficial Cada cierto tiempo se realizar el

mantenimiento de las respectivas
maquinarias para evitar alguna
contaminacin que pueda existir.
Sistema econmico S crear fuentes de trabajo para las

personas que habitan en el sector donde se
construir la planta procesadora de jugos de
mango.
96
Con el objetivo de reducir el impacto ambiental del proyecto, se utiliz una matriz
de indicadores donde se identifican las actividades que pueden generar impactos.
Los Factores ambientales que intervienen en el proceso del jugo de mango son los
siguientes:
IMPACTO Y PREVENCIN
IMPACTO MEDIDA PREVENTIVA Y/O ATENUANTE
Contaminacin del suelo, flora y fauna Uso de qumicos biodegradables

Control biolgico de plagas y enfermedades
Labores culturales a su debido tiempo
Irritacin acstica No presenta problemas severos

Se recomienda el uso de tapones y/o
orejeras
Presencia de olores nocivos Manejo adecuado de la materia prima

y de los residuos
Permanente control de los equipos
Contaminacin del agua Recirculacin del agua

Tratamiento del agua residual
Uno de los principales problemas en este tipo de industrias es la presencia de

olores nocivos provocados por la inadecuada disposicin de desechos orgnicos. Se
generan emisiones al aire de las fuentes fijas de combustin para la produccin de energa
trmica (vapor) y estn caracterizadas por la presencia de material particulado, xidos
de azufre, xidos de nitrgeno, hidrocarburos no combustionados y monxido de carbono.
Para mitigar los olores desagradables se deber manejar adecuadamente la materia prima
y tener una adecuada disposicin de los residuos slidos generados. Las
emisiones atmosfricas pueden ser reducidas aplicando un control permanente del
funcionamiento de los calderos, utilizando combustibles con bajo contenido de azufre y
97
mediante dispositivos de control de partculas, como filtros, colectores, precipitadores
electrostticos, etc.
Genera grandes volmenes de agua proveniente de las operaciones de lavado; es

necesario realizar un lavado riguroso de la materia prima porque las tcnicas de cosecha
dejan residuos de tierra, plaguicidas y microorganismos patgenos. Se acostumbra utilizar
agua a lo largo del proceso, se lo utiliza como medio de transferencia de calor
(calentamiento o enfriamiento). Los parmetros principales para determinar la
contaminacin del agua son la carga orgnica, la presencia de slidos en suspensin y
el pH.
Los desechos lquidos pueden ser disminuidos efectuando mejoras en el proceso

productivo y recirculando el agua utilizada en el mismo. Si la materia prima es lavada
durante la cosechas, antes de ser transportada a la fbrica, se puede disminuir el
uso de agua. Se puede cambiar tambin el uso de aspersores de agua para
remover suciedad por desbastadores de caucho.
Las aguas residuales pueden ser tratadas utilizando rejillas, tamices y aplicando
sedimentacin para remover los slidos en suspensin, para luego darles un
tratamiento secundario por mtodos biolgicos, tales como lodos activados, filtros
percoladores, filtros biolgicos, etc. Los desechos de este tratamiento pueden ser
utilizados como abono.
Los desechos slidos generados en este tipo de industrias pueden ser utilizados
para la obtencin de subproductos, como alimentos para el consumo de animales y
fertilizantes orgnicos. Todos los residuos slidos que no pueden ser aprovechados
debern ser desalojados hacia los botaderos municipales por medio de los servicios
de recoleccin de basura o, en caso contrario, la empresa deber construir un relleno
sanitario manual.
Los trabajadores de esta industria estn expuestos a cambios bruscos de temperatura, lo

que puede generar inflamaciones respiratorias, calambres, dolores articulares y desmayos.
Para evitar estos efectos se recomienda tomar las siguientes medidas: ventilacin
adecuada, uso de mascarillas, gorros, guantes, trajes de proteccin y botas. Adems
98
se deber realizar limpiezas permanentes en todas las reas y controles mdicos
peridicos del personal.
Cabe recalcar que en esta planta procesadora de mango no se realizar el despulpado de

de la fruta sino que ya vendr en empaques listo para su proceso de elaboracin del jugo.
As evitando una contaminacin directa de los residuos de la fruta a pesar que se le podra
tratar como abono orgnico teniendo su debido tratamiento.
99
CONCLUSIONES
Las industrias de productos procesados en nuestro pas ha evolucionado con el
paso de los aos, a pesar de que esta evolucin ha sido a paso lento, en la
actualidad este tipo de actividad econmica es una alternativa viable para contribuir
al desarrollo productivo del pas, creando fuentes de trabajo para comunidad y
brindando a los consumidor productos de alta calidad.
Este proyecto es una alternativa viable, porque su objetivo es elaborar un jugo

envasado hecho a base de pulpa de mango fresco, el mismo que ser endulzado
con stevia, con el nico fin de aportar de manera significativa a la mejora y
conservacin de la salud de todas las personas que deseen adquirir el producto.
El producto ofertado es de consumo masivo, presenta ciertas caractersticas tales

como: beneficios para la salud y un precio atractivo y accesible para toda clase
social, lo cual lo convierte en un producto competitivo en el mercado local.
El jugo de mango ser elaborado con ingredientes que no son nocivos para la salud
as como: cido ctrico, sorbato de sodio, CMC, agua, stevia y pulpa de mango
fresco.
Del anlisis econmico del proyecto se obtuvo un VAN $ 1.229.387,43 lo cual indica
que el proyecto es factible, puesto que generara un significativo porcentaje de
rentabilidad.
La ejecucin del proyecto no presenta gran impacto ambiental, por el contrario

ayudar a generar fuentes de trabajo, permitiendo as el desarrollo de la Provincia
de El Oro.
Por cada una de las razones expuestas en las lneas anteriores, se puede concluir
que el proyecto es viable tcnica, econmica, financiera y ambientalmente.
BIBLIOGRAFA
German, A. J. (2004). El uso del valor actual neto y la tasa de retorno para la valoracion de
las decisiones de inversion. Venezuela: Universidad de los Andes Merida.
Guillermo, R. M. (2002). Analisis estrategico del proveso productivo en el sector industrial.

Venezuela: Univerdidad del Zulia Maracaibo.
Mete, M. R. (2014). Valor Actual Neto y tasa de retorno:su utulidad como herramientas para
el analisis y evaluacion de proyectos de inversion . Bolivia: Revista de Difusion
cultural y cientifica de la Universidad la Salle.
Sanchez, D. A. (2014). La industria manufacturera:Analisis sobre la contribucin del

impuesto a la renta para los ingresos del Ecuador. Guayaquil: papelesa S.A.
Urbina, G. B. (2013). Evaluacin de Proyectos. Mexico: Mc Graw Hill.

ANEXOS
UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORA
ELABORACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS
INFORME # 2
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS POSIBLES CONSUMIDORES
OBJETIVO: Conocer la aceptacin del jugo de mango en el mercado por los consumidores.
DATOS PERSONALES:
Edad: 12 - 19 Sexo: Masculino Ocupacin: Profesional
20 - 35 Femenino Ama de casa
36 - 50 Estudiante
Otro, especifique....
Estrato social: Clase Alta Srvase indicar el lugar en el que reside:
Clase Media Santa Rosa Pasaje
Clase Baja Machala Guabo
1.- Le gusta la fruta de mango?
Si No
2.- Le gustara el mango en jugo?
Si No
3.- Comprara ud. el jugo de nctar de mango que contenga stevia en vez de azcar?
Si No
4.- Cul de las siguientes alternativas le gustara como nombre del producto?
Mangoro Fruit Extracto de Mango Juma Fruit
5.- En qu envase le gustara la presentacin?

Botella de vidrio Botella de plstico Envase tetrapack
6.- En qu presentacin le gustara adquirir el producto?
1 Litro 300 ml 200 ml 145 ml
7.- Cunto estara dispuesto a pagar por el tamao de envase escogido?
1 litro: $1,35 $1,50 $1,60
300 ml: $0,75 $0,80 $0,85
200 ml: $0,50 $0,55 $0,60
145 ml: $0,25 $0,30 $0,35
8.- Quines son los que compran jugos envasados en su hogar?
Hijos Hermanos Padres Otros, especifique
9.- En qu lugar compra jugos envasados?

Tiendas Supermercados Minimarket Otros,
especifique....
10.- Con qu frecuencia consume ud. jugos envasados?
Diario Semanal Mensual Otros, especifique....

MINUTA DE CONSTITUCIN DE LA SOCIEDAD INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO CIA.

LTDA.
SEOR NOTARIO
En el protocolo de escrituras pblicas a su cargo, srvase insertar una de constitucin de

compaa de responsabilidad limitada, al tenor de las clausulas siguientes:
Entre los seores LIZBETH ESTHEFANA AGUILAR PESANTEZ de 22 aos de edad,

ecuatoriana, domiciliada en el Cantn Santa Rosa de estado civil soltera, profesin Doctora
cdula N 0701154478 ARMIJOS ROMERO GISSELLA ESTHER de 22 aos de edad,
ecuatoriana, domiciliada en el Cantn Pasaje de estado civil soltera, profesin ingeniera
civil, cedula N 0704739093 ROSA MARA NAGUA MOROCHO de 23 aos de edad,
domiciliado en el Cantn Pasaje, estado civil soltera, profesin Economista cedula N
0705802106 SOLANGE ESTHEFANA NOVILLO ARCE 24 aos soltera, profesin
Licenciada en Educacin, domiciliada en el Cantn Pasaje cedula N 0700454382 y DAVID
RICARDO TIBANTA CASTILLO de 24 aos de edad, ecuatoriano domiciliado en el Cantn
Machala, de estado civil soltero, profesin abogado con cedula N 0705123743, convienen
en constituir una sociedad de responsabilidad limitada que se regir conforme a lo
establecido por la ley de compaas para este tipo de sociedades y las clusulas y
condiciones que se establecen a continuacin:
PRIMERA: En la fecha que se menciona al pie de este contrato queda constituida la

Sociedad de Responsabilidad Limitada formada entre los suscritos y girar bajo la
denominacin de INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO Ca. Ltda. La sociedad establece su
domicilio social y legal en la calle Va Limn calle s/n, de la localidad de Parroquia
Providencia del Cantn Machala, pudiendo establecer sucursales, agencias, locales de
ventas, depsitos o corresponsalas en el pas o en el exterior.
SEGUNDA: La sociedad tendr una duracin de 5 aos, a partir de la fecha de su

inscripcin en el Registro Mercantil. Este plazo podr prorrogarse con el acuerdo en
Asamblea en todos los socios de la Sociedad.
TERCERA: El objeto social ser el de producir y comercializar jugo elaborado a base de la

pulpa de mango, para la realizacin de sus fines la sociedad podr comprar, vender, ceder
y gravar inmuebles, semovientes, marcas y patentes, ttulos valores y cualquier otro bien
mueble o inmueble; podr celebrar contrato con las Autoridades estatales o con
personas fsicas o jurdicas ya sean estas ltimas sociedades civiles o comerciales, tenga
o no participacin en ellas; gestionar, obtener, explotar y transferir cualquier privilegio o
concesin que los gobiernos nacionales, provinciales o municipales le otorguen con el fin
de facilitar o proteger los negocios sociales, dar y tomar bienes races en arrendamiento
aunque sea por ms de tres aos; construir sobre bienes inmuebles toda clase de derechos
reales; efectuar las operaciones que considere necesarias con los bancos pblicos,
primarios y mixtos y con las compaas financieras; en forma especial con el Banco Central
del Ecuador, efectuar operaciones de comisiones, representaciones y mandatos en general;
o efectuar cualquier acto jurdico tendiente a la realizacin del objeto social.
CUARTA: El capital social se fija en la suma cincuenta mil dolares ($50.000) que se divide
en cinco cuotas de diez mil dlares ($10.000) cada una. Se conviene que el capital se podr
incrementar cuando el giro comercial as lo requiera, mediante cuotas suplementaras. La
Asamblea de socios con el voto favorable de ms de la mitad del capital aprobar las
condiciones de monto y plazos para su integracin, guardando la misma proporcin de
cuotas que cada socio sea titular al momento de la decisin.
QUINTA: El capital suscripto es integrado por todos los socios en efectivo, el 50 %, siendo
el restante 50% a integrar dentro del plazo de 4 meses a la fecha de la firma del presente
contrato.
SEXTA: En caso de que los socios no integran las cuotas sociales suscritas por ellos, en el
plazo convenido, la sociedad proceder a requerirle el cumplimiento de su obligacin
mediante el envo de un telegrama colacionado donde se lo intimar por un plazo no mayor
de 10 das al cumplimiento de la misma. En caso de as no hacerlo dentro del plazo
concedido la sociedad podr optar entre iniciar la accin judicial para lograr su integracin
o rescindir la suscripcin realizada, pudiendo los socios restantes, que as lo deseen y lo
manifiesten en la asamblea, suscribir las cuotas e integrarlas totalmente. En caso de existir
ms de un socio que desee suscribir acciones, las mismas sern suscritas en proporcin a
las que cada uno ya es titular. El saldo integrado por el socio moroso quedar en poder de
la sociedad en concepto de compensacin por daos y perjuicios.
SEPTIMA: Las cuotas sociales no pueden ser cedidas a terceros extraos a la sociedad
con 1a autorizacin del voto favorable de las tres cuartas partes del capital social, sin contar
para el caso la proporcin del capital a trasmitir. El socio que deseare transferir sus cuotas
sociales deber comunicarlo, por escrito a los dems socios quienes se expedirn
dentro de los quince das de notificados. En caso de no expedirse dentro del plazo
mencionado se considera que ha sido obtenida la autorizacin pudiendo transferirse las
cuotas sociales. Para el caso de no lograrse la autorizacin por oposicin de los socios, el
socio cedente podr concurrir al Juez de la jurisdiccin mencionada en la clusula que
consta en la Ley de Compaias a fin de realizar la informacin sumaria mencionada en el
apartado tercero del artculo152 de la ley de compaias. Para el caso que la oposicin
resulte infundada los dems socios podrn optar en un plazo no mayor de diez das,
comunicndolo por escrito, su deseo de adquirir las cuotas a ceder. A los efectos de fijar el
valor de las cuotas se confeccionar un balance general a la fecha del retiro, a las que se
agregar un porcentual del 10% en concepto de valor llave. Este es el nico precio vlido y
considerable para realizar la cesin. En caso de que sea ms de uno los socios que deseen
adquirir las cuotas a ceder las mismas se prorratearn entre los socios en proporcin a las
cuotas de las que son propietarios. Es motivo de justa
oposicin el cambio del rgimen de mayoras.
OCTAVA: Las cuotas sociales pueden ser libremente transferidas entre los socios o sus
herederos, siempre que no alteren el rgimen de mayoras. En caso de fallecimiento de uno
de los socios, la sociedad podr optar por incorporar a los herederos si as stos lo
solicitaran debiendo unificar la representacin ante la sociedad, o bien proceder a efectuar
la cesin de cuotas, segn el rgimen establecido en el artculo anterior. Si no se produce
la incorporacin, la sociedad pagar a los herederos que as lo justifiquen, o a1
administrador de la sucesin, el importe correspondiente al valor de las cuotas determinado
por el procedimiento sealado en el artculo precedente.
NOVENA: Para el caso de que la cesin de cuotas vare el rgimen de mayoras la sociedad
podr adquirir las cuotas mediante el uso de las utilidades o por la reduccin de su capital,
lo que deber realizarse a los veinte das de considerarse la oposicin de la cesin. El
procedimiento para la fijacin de su valor ser el mismo que el mencionado en la clusula
Sptima.
DCIMA: La administracin, la representacin y el uso de la firma social estar a cargo por

los socios gerentes que sean electos en la asamblea de asociados. Se elegirn dos socios
que actuarn como gerentes de la misma en forma conjunta, la duracin en el cargo ser
de 2 aos y podrn ser reelectos en los mismos. Estos actuarn con toda amplitud en los
negocios sociales, pudiendo realizar cualquier acto o contrato para la adquisicin de
bienes muebles o inmuebles y las operaciones mencionadas en la clusula Tercera del
presente contrato. A fin de administrar la sociedad se elige como socio gerente para cubrir
el primer perodo y realizar los trmites de inscripcin de la sociedad la Srta. AGUILAR
PESANTEZ LIZBETH ESTHEFANA.
DECIMA PRIMERA: El gerente podr ser destituido de su cargo, cuando as lo establezca

la Asamblea de Socios en el momento que lo crean necesario, con la aprobacin de la
mayora simple del capital presente en la asamblea.
DECIMA SEGUNDA: El cargo de gerente ser remunerado; la remuneracin ser fijada

por la Asamblea de Asociados.
DCIMA TERCERA: En caso de fallecimiento, incapacidad o algn otro motivo que

produzcan una imposibilidad absoluta o relativa para continuar ejerciendo el cargo de
gerente, el mismo ser reemplazado por el sndico suplente, quien deber llamar a
Asamblea para cubrir el cargo vacante en un plazo mximo de diez das; pudiendo durante
este perodo realizar conjuntamente con el otro gerente los actos que por su urgencia no
pudieran esperar, debiendo rendir cuenta de los mismos ante la Asamblea de Socios que
designe el nuevo gerente.
DECIMO CUARTA: El rgano supremo de la sociedad es la Asamblea de Socios que se

reunir en Asambleas Ordinarias y Extraordinarias.
DECIMO QUINTA: La Asamblea General Ordinaria se reunir dentro de los 2 meses
de concluido el ejercicio financiero, que para tal fin termina el da viernes 28 del mes de
octubre de cada ao. En ella se tratar la discusin, modificacin y/o aprobacin del
Balance General, el Inventario, el proyecto de distribucin de utilidades, el Estado de
Resultados, la Memoria y el Informe del Sndico. Asimismo en la Asamblea General
Ordinaria se proceder a la eleccin de los gerentes si correspondiere, y a la fijacin de la
remuneracin de stos y del sndico.
DECIMO SEXTA: Las Asambleas Generales Extraordinarias se reunirn cada vez que lo
considere conveniente alguno de los gerentes o a pedido por escrito del sndico, o a pedido
por escrito de los socios que representen el 10 % del capital social o ms. En ellas se podr
tratar todos los asuntos que conciernen a la marcha de la actividad societaria, pero
solamente podrn tratarse los mencionados en el orden del da de la convocatoria a
Asamblea. Se debe reunir la Asamblea General Ordinaria para tratar cualquier cesin
de cuotas partes del capital social que se realicen o la transferencia de stas a los herederos
del socio fallecido.
DECIMOSPTIMA: La Asamblea se convocar mediante citacin remitido al domicilio del

socio, con 2 das de anticipacin a la fecha de la convocatoria. En la citacin se har constar
el lugar, da y hora de la Asamblea, tipo de que se trata y el orden del da a debatir. DECIMO
OCTAVA: Las Asambleas quedarn vlidamente reunidas para sesionar en primera
convocatoria cuando a la hora mencionada se encuentren presentes la cantidad de socios
que representen el 51% del capital social. Pudiendo sesionar vlidamente en segunda
convocatoria media hora despus de la hora sealada para el inicio de la Asamblea sea
cual fuere el nmero de socios presentes y el porcentual que estos representen, siempre
que no haya sido posible sesionar en primera Convocatoria.
DECIMO NOVENA: Las deliberaciones y las resoluciones de la Asamblea sern

transcriptas al Libro de Actas, rubricado por la autoridad competente, en el que se dejar
constancia asimismo de los socios presentes y del porcentual del capital que stos
representan. Las actas sern firmadas por los gerentes, el sndico y dos socios presentes
que se designarn en la Asamblea, pudiendo ser ste el nico tema a tratar en la Asamblea
y que no sea expresamente mencionado en el orden del da, conjuntamente con la
resolucin de remocin o aceptacin de la renuncia del socio gerente.
VIGSIMO: La presidencia de la Asamblea ser realizada por cualquiera de los socios

gerentes que se hallen presentes o que se elija para ello, los gerentes y el sndico no tienen
voto pero si voz en las cuestiones relativas a su gestin,. En caso de empate se deber
volver a votar entre las dos ponencias ms votadas, luego de realizarse nuevas
deliberaciones.
VIGESIMO PRIMERA: Cada cuota social tiene derecho a un voto, no pudiendo votarse en
representacin.
VIGESIMO SEGUNDA: Las decisiones de la Asamblea sern tomadas por la mayora del
capital social presente. Con excepcin de las que este contrato o la ley exijan un mayor
porcentual. Art. 117.- Salvo disposicin en contrario de la Ley o del contrato, las
resoluciones se tomarn por mayora absoluta de los socios presentes. Los votos en blanco
y las abstenciones se sumarn a la mayora. Art. 116.- La junta general, formada por los
socios legalmente convocados y reunidos, es el rgano supremo de la compaa. La
junta general no podr considerarse vlidamente constituida para deliberar, en primera
convocatoria, si los concurrentes a ella no representan ms de la mitad del capital social.
La junta general se reunir, en segunda convocatoria, con el nmero de socios presentes,
debiendo expresarse as en la referida convocatoria.
VIGESIMO TERCERA: Presentar a la Asamblea ordinaria un informe escrito y fundado

sobre la situacin econmica y financiera de la sociedad, dictaminaudo sobre la memoria,
inventario, balance y estado de resultados; Suministrar a los accionistas que representen
no menos del dos por ciento del capital, en cualquier momento que stos se lo requieran,
informacin sobre las materias que son de su competencia; Convocar a asamblea
extraordinaria, cuando lo juzgue necesario y a asamblea ordinaria o especiales, cuando
Hacer incluir en el orden del da de la Asamblea, Vigilar que los rganos sociales den debido
cumplimiento a la ley, estatuto, reglamento y decisiones. Fiscalizar la liquidacin de la
sociedad. Investigar las denuncias que le formulen por escrito accionistas que representen
no menos del 2% del capital, mencionarlas en el informe social a la asamblea y expresar
acerca de ellas las consideraciones y proposiciones que correspondan.
VIGESIMO CUARTA: Las prdidas sern soportadas en igual proporcin que la de

distribucin de las ganancias.
VIGESIMO QUINTA: Cumplido el plazo de duracin de la sociedad, sin que se acuerde su

prrroga o cuando la totalidad de los socios manifieste su decisin de liquidar la sociedad,
se proceder a liquidar la misma. A tal fin se encuentran autorizados para la misma los
socios gerentes a cargo de la representacin y administracin de la sociedad quienes
procedern a liquidarla. Una vez pagadas las deudas sociales y las retribuciones a los
gerentes y al sndico, se proceder a distribuir el saldo a los socios en proporcin al capital
integrado, previa confesin del balance respectivo. En prueba de conformidad, a los 20 das
del mes de Diciembre del 2016, en la ciudad de Machala, se firman 2 ejemplares de un
mismo tenor, y a un solo efecto.
ESCRITURA DE CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
NOTARA DCIMA
PRIMERA DEL CANTN MACHALA
DR. CESAR ANTONIO CRUZ
NOTARIO
PRIMERA COPIA CERTIFICADA
DE LA ESCRITURA DE: CONSTITUCIN DE COMPAA DENOMINADA INDUSTRIA

MANGO DE ORO CA. LTDA.
OTORGADA POR: LIZBETH ESTHEFANA AGUILAR PESANTEZ, GISSELLA ESTHER

ARMIJOS ROMERO, ROSA MARA NAGUA MOROCHO, SOLANGE ESTEFANA
NOVILLO ARCE, DAVID RICARDO TIBANTA CASTILLO.
EL: 20 DE DICIEMBRE DEL 2016
PARROQUIA: LA PROVIDENCIA
CUANTIA: CAPITAL SUSCRITO Y PAGADO US. $50.000,00
Machala; a 20 de diciembre del 2016
ORELLANA N432 Y AV. FRANCISCO SALAZAR
TELEF: 2856-465 2765-677
NOTARIA 11 ANDINATEL. NET. MACHALA-ECUADOR

NOTARIA DECIMO PRIMERO
CONSTITUCION DE COMPAA DENOMINADA:
INDUSTRIA MANGO DE ORO CA. LTDA.
QUE OTORGA A LOS SRES:
SOLANGE ESTEFANA NOVILLO ARCE
DAVID RICARDO TIBANTA CASTILLO.
CAPITAL SUSCRITO Y PAGADO: $50.000,00
Escritura N 00678
En esta ciudad de Machala, capital de la Provincia de El Oro, hoy da 20 de diciembre del

2016, ante mi doctor: Cesar Antonio Cruz, Notario Pblico dcimo primero de este Cantn,
comparecen los seores Lizbeth Esthefana Aguilar Pesantez, Gissella Esther Armijos
Romero, Rosa Mara Nagua Morocho, Solange Estefana Novillo Arce, David Ricardo
Tibanta Castillo, mayores de edad, legalmente capaces de contratar y obligarse,
domiciliados en la provincia de El Oro, todos comparecen por sus propios derechos, a
quienes d a conocer doy fe y me piden que eleve a escritura pblica el contenido de la
siguiente minuta cuyo temor literal que transcribe a continuacin es el siguiente seor
notario: En el protocolo de escrituras pblicas a su cargo dganse de la cual consiste la
constitucin de Compaas existentes o que fueran a constituir: igualmente la compaa
tiene la facultad de participar con compaas del estado conformando compaas de
cualquier naturaleza.
Para el cumplimiento de sus actividades de compaas podr realizar toda clase de actos
y contratos civiles y/o mercantiles permitidos por la legislacin vigente. Podr en
consecuencia, comparecer en la constitucin de nuevas Personas Jurdicas, sean
estas sociedades annimas o de responsabilidad limitada, tengan o no objeto social a fin
con la compaa.
*Artculo Tercero.- La compaa es de nacionalidad ecuatoriana y tendr como domicilio

principal el cantn Machala, Provincia de El Oro, pudiendo establecer sucursales o
agencias dentro del territorio nacional o fuera de este, de acuerdo con lo que se resuelva
en la Junta General de socios.
*Artculo cuarto.- El plazo de la duracin de la compaa es de 5 aos contados a partir de

la fecha de inscripcin del contrato constitutivo en el Registro Mercantil de Machala,
pudiendo restringirse o ampliarse este plazo por la resolucin de la Junta de Socios, la
conformidad con los estatutos y la Ley de Compaas. Del capital social y de los derechos
y obligaciones de los socios.
*Artculo quinto.- El Capital social de la compaa es de cincuenta mil dlares ($50.000) que
se divide en cinco participaciones de diez mil dlares ($10.000) cada una y se constituyen
de la siguiente forma:
NOTARIA DECIMO PRIMERO
Industria Mango de Oro Ca. Ltda.

El capital suscrito y pagado en numerario por los socios en dinero en efectivo ha sido
depositado en una cuenta de integracin de capital, conforme se justifica con el respectivo
certificado que se agrega como documento habilitante.
Artculo sexto.- Los comparecientes facultan a los seores: Lizbeth Esthefana Aguilar
Pesantez, Gissella Esther Armijos Romero, para que realicen todos los trmites necesarios
para la legalizacin del presente instrumento y designa como presidente de la compaa a
la seorita Lizbeth Esthefana Aguilar Pesantez.
Artculo sptimo.- Solidaridad.- los Socios se comprometen a responder solidariamente a la

compaa y terceros por el valor de las aportaciones de cada uno.- Uds. Seor Notario, se
dignar a agregar las dems clusulas de estilo necesarias para la valides del presente
instrumento pblico.
Firmado doctor ngel Velsquez, Abogado con matrcula profesional N8952684 del colegio
de Abogados de Machala.- hasta aqu la minuta la misma que queda elevada escritura
Pblica con todo el valor legal. Para su otorgamiento se observaron todos los preceptos
legales del caso.
Y leda que les fue ntegramente la presente por el notario, a los comparecientes estos se
ratifican y firman conmigo en unidad de todo, lo cual doy fe.
Lizbeth Esthefana Aguilar Pesantez
C.I 0701154478
Gissella Esther Armijos Romero
C.I 0704739093
Rosa Mara Nagua Morocho
C.I 0705802106
Solange Estefana Novillo Arce
C.I 0700454382
David Ricardo Tibanta Castillo

C.I 0705123743
Dr. CESAR ANTONIO CRUZ
NOTARIA DECIMO PRIMERO DEL CANTN MACHALA
ZON: Mediante resolucin nmero 09.F.JK.3255, dictada el 10 de diciembre del dos mil
diecisis, por el Doctor Jaime Luna Carrera, Especialista Jurdico de la Superintendencia
de Compaas de Machala, resuelve APROBAR la constitucin de la Compaa Industria
Mango de Oro Ca. Ltda.- Tome nota al margen de la respectiva matriz de constitucin de
la mencionada compaa, para los fines legales consiguientes,- Machala, a veinte de
diciembre del dos mil diecisis.-
DR CESAR ANTONIO CRUZ
NOTARIO DECIMO PRIMERO DEL CANTN MACHALA

DISPONIBILIDAD DE RAZON SOCIAL

REPUBLICA DEL ECUADOR
SUPERINTENDENCIA DE COMPAAS
ABSOLUCION DE DENOMINACIONES
OFICINA: MACHALA
NMERO DE TRMITE: 7325789
TIPO DE TRMITE: CONSTITUCIN
SEOR:
FECHA DE RESERVACIN: 10/12/2016 12:22:43 PM
PRESENTE:
A FIN DE ATENDER SU PETICIN PREVIA REVISION DE NUESTROS ARCHIVOS LE

INFORME QUE SU CONSULTA PARA RESERVA DE NOMBRE DE COMPAA HA
TENIDO EL SIQUIENTE RESULTADO:
1.-INDUSTRIA MANGO DE ORO CA. LTDA.
ESTA RESERVA DE DENOMINACION SE ELIMINA EL: 10/01/2017
A PARTIR DEL 10/12/2016 DE ACUERDO A RESOLUCIN JURDICA NO.06-Q-IJ-002

DE FECHA 24/07/2006 LA RESERVA DE DENOMINACION TENDR UNA DURACIN
DE 30 DAS.
PARTICULAR QUE COMUNICO A USTED PARA LOS FINES CONSIGUIENTES.
SRA.GLADYS TORRES ALMEIDA
DELEGADA DEL SECRETARIO GENERAL

APROBACION DE LA CREACION DE LA EMPRESA

RESOLUCIN No 09.F.JK.3255
Dr. Rommel Castro Daz
ESPECIALISTA JURIDICO
CONSIDERANDO:
Que se ha presentado la escritura pblica de constitucin de la compaa INDUSTRIA

MANGO DE ORO CIA LTDA. Otorgada ante el Notario Dcimo Primero del Cantn
Machala, el 20 de diciembre del 2016.
En ejercicio de las atribuciones asignadas mediante Resolucin ADM 0480 DEL 3 de junio
del 2009
RESUELVE:
ARTICULO PRIMERO.- APROBAR la constitucin de la compaa MANGO DE ORO CIA

LTDA y disponer que un extracto de la misma se publique, por una vez, en uno de los
peridicos de mayor circulacin en el domicilio principal de la compaa.
ARTICULO SEGUNDO.- DISPONER: a) Que el notario antes nombrado, tome nota al

margen de la matriz de la escritura que se aprueba, del contenido de la presente resolucin;
b) Que el Registro Mercantil o de la propiedad a cargo del Registro mercantil del domicilio
principal de la compaa inscriba la referida escritura y esta resolucin; y, c) Que dichos
funcionarios sienten razn de esas anotaciones; y, d) Cumplido lo anterior, remtase a la
Direccin de Registro de Sociedades, la publicacin original del extracto, copia de la
escritura pblica inscrita en el Registro
Mercantil, copia de los nombramientos inscritos, copia de la afiliacin a la cmara de la

Produccin respectiva y copia del Registro nico de Contribuyentes.
Comunquese.- DADA y firmada en el Cantn Machala, a 20 de diciembre del 2016.

CERTIFICACION DE EXISTENCIA LEGAL

REGISTRO DE SOCIEDADES
NUMERO: 13300
CERTIFICADO DE CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES Y EXISTENCIA LEGAL
DENOMINACION DE LA COMPAA:
INDUSTRIA MANGO DE ORO CIA LTDA.
NUMERO DE EXPEDIENTE 232527-2008 RUC: 1705414123001
DIRECCION: AV AMAZONAS Y ROCA FUERTE No 1112
CIUDAD: MACHALA TELEFONO: 2915661
CERTIFICO QUE LA COMPAA ARRIBA CITADA, HA CUMPLIDO CON LAS

DISPOSICIONES CONSTANTES EN LOS ARTCULOS 20 Y 449 DE LA LEY DE
COMPAAS VIGENTE.
LA COMPAA TIENE ACTUAL EXISTENCIA JURDICA Y SU PLAZO SOCIAL
CONLUYE EL: 20 DE DICIEMBRE DEL 2016
CERTIFICACION VALIDA HASTA EL: 20/01/2017
CAPITAL SOCIAL: USD $ 50.000,00
POR LA SUPERINTENDENCIA DE COMPAAS
FECHA DE EMISIN 20 de diciembre del 2016 19:53
Ab. Jos Mara Espejo Zambrano
Director del Registro de Sociedades
ADVERTENCIA: CUALQUIER ALTERACION AL TEXTO DEL PRESENTE DOCUMENTO

COMO SUPRESIONES, AADIDIURAS, ABREBIATURAS, BORRONES O
TESTADURAS, ETC. LO INVALIDAN.
INFORMACION SOBRE LA APORTACION DE LOS SOCIOS.

Expediente 232527
INDUSTRIA MANGO DE ORO CIA. LTDA.
DATOS DE LOS SOCIOS
Tipo
No Ced./RUC/Pasap.Nombres Nacionalidad Inversin Capital
1 0701154478 Lizbeth Esthefana Aguilar Pesantez ECUADOR NACIONAL 10.000,00
2 0704739093 Gissella Esther Armijos Romero ECUADORNACIONAL 10.000,00
3 0705802106 Rosa Mara Nagua Morocho ECUADOR NACIONAL 10.000,00
4 0700454382 Solange Estefana Novillo Arce E CUADOR NACIONAL 10.000,00
50705123743 David Ricardo Tibanta Castillo ECUADOR NACIONAL 10.000,00
Total(USD$) 50.000,00
Capital Actualizado a la fecha 20/12/2016
Fecha de Emisin 20/12/2016
Pongo en su conocimiento los datos que anteceden, que se elaboraron a base de la

informacin que ha suministrador la compaa a esta Superintendencia.
En tal virtud, la institucin no asume respecto a la veracidad de la titularidad o de la (s)

transferencias de las acciones (o participaciones) responsabilidad alguna, y deja a salvo las
variaciones que sobre la propiedad de las mismas puedan ocurrir en el futuro.
Ab. Jos Mara Espejo Zambrano Directora del Registro de Sociedades

FORMULARIO A LLENAR PARA LA ELABORACIN DEL NOMBRAMIENTO DEL

ADMINISTRADOR DE LA EMPRESA.
INVERSIN TOTAL DEL PROYECTO
COSTO TOTAL DEL PROYECTO

CUENTA % TOTAL
INVERSIONES FIJAS 45,90 $ 598.443,58
CAPITAL OPERATIVO 54,10 $ 705.388,24
TOTAL 100,00 1.303.831,82
COSTO REAL DEL PROYECTO A FINANCIAR

CUENTA % TOTAL
INVERSIONES FIJAS 83,58 $ 598.443,58
CAPITAL OPERATIVO 16,42 $ 117.564,71
TOTAL 100,00 $ 716.008,29
FINANCIAMIENTO (INVERSIONES FIJAS)

FINANCIA % TOTAL
CFN 70,00 $ 418.910,51
APORTE DE SOCIOS 30,00 $ 179.533,07
TOTAL DE FINANCIAMIENTO 100,00 $ 598.443,58
FINANCIAMIENTO CAPITAL OPERATVO

FINANCIA % TOTAL
IFIS -
APORTE DE SOCIOS 100 $ 117.564,71
TOTAL 100 $ 117.564,71
ORIGEN Y APLICACIN DE FONDOS

TOTAL APORTE DE SOCIOS 41,49 297.097,78
TOTAL PRESTAMO 58,51 418.910,51
INVERSION TOTAL REAL 100,00 716.008,29
TABLA DE AMORTIZACION
MONTO DEL CRDITO: $ 418.910,51
OTORGANTE: CORPORACIN FINANCIERA NACIONAL
BENEFICIARIO: INDUSTRIAS MANGO DE EL ORO CA. LTDA.
PERIODO DE GRACIA: 0 dias
TASA DE INTERES: 10,50% anual
DESTINO: INVERSIONES FIJAS
MONEDA: DOLARES
PLAZO DEL CRDITO: 5 AOS
CAPITAL
DIAS VISTAS DIVIDENDOS INTERS TOTAL
REDUCIDO
30 418.910,51 6.981,84 3.665,47 10.647,31
60 411.928,66 6.981,84 3.604,38 10.586,22
90 404.946,82 6.981,84 3.543,28 10.525,13
120 397.964,98 6.981,84 3.482,19 10.464,04
150 390.983,14 6.981,84 3.421,10 10.402,94
180 384.001,30 6.981,84 3.360,01 10.341,85
210 377.019,46 6.981,84 3.298,92 10.280,76
240 370.037,61 6.981,84 3.237,83 10.219,67
270 363.055,77 6.981,84 3.176,74 10.158,58
300 356.073,93 6.981,84 3.115,65 10.097,49
330 349.092,09 6.981,84 3.054,56 10.036,40
360 342.110,25 6.981,84 2.993,46 9.975,31
390 335.128,40 6.981,84 2.932,37 9.914,22
420 328.146,56 6.981,84 2.871,28 9.853,12
450 321.164,72 6.981,84 2.810,19 9.792,03
480 314.182,88 6.981,84 2.749,10 9.730,94
510 307.201,04 6.981,84 2.688,01 9.669,85
540 300.219,20 6.981,84 2.626,92 9.608,76
570 293.237,35 6.981,84 2.565,83 9.547,67
600 286.255,51 6.981,84 2.504,74 9.486,58
630 279.273,67 6.981,84 2.443,64 9.425,49
660 272.291,83 6.981,84 2.382,55 9.364,40
690 265.309,99 6.981,84 2.321,46 9.303,30
720 258.328,15 6.981,84 2.260,37 9.242,21
750 251.346,30 6.981,84 2.199,28 9.181,12
780 244.364,46 6.981,84 2.138,19 9.120,03
810 237.382,62 6.981,84 2.077,10 9.058,94
840 230.400,78 6.981,84 2.016,01 8.997,85
870 223.418,94 6.981,84 1.954,92 8.936,76
900 216.437,09 6.981,84 1.893,82 8.875,67
930 209.455,25 6.981,84 1.832,73 8.814,58
960 202.473,41 6.981,84 1.771,64 8.753,48
990 195.491,57 6.981,84 1.710,55 8.692,39
1020 188.509,73 6.981,84 1.649,46 8.631,30
1050 181.527,89 6.981,84 1.588,37 8.570,21
1080 174.546,04 6.981,84 1.527,28 8.509,12
1110 167.564,20 6.981,84 1.466,19 8.448,03
1140 160.582,36 6.981,84 1.405,10 8.386,94
1170 153.600,52 6.981,84 1.344,00 8.325,85
1200 146.618,68 6.981,84 1.282,91 8.264,76
1230 139.636,84 6.981,84 1.221,82 8.203,66
1260 132.654,99 6.981,84 1.160,73 8.142,57
1290 125.673,15 6.981,84 1.099,64 8.081,48
1320 118.691,31 6.981,84 1.038,55 8.020,39
1350 111.709,47 6.981,84 977,46 7.959,30
1380 104.727,63 6.981,84 916,37 7.898,21
1410 97.745,78 6.981,84 855,28 7.837,12
1440 90.763,94 6.981,84 794,18 7.776,03
1470 83.782,10 6.981,84 733,09 7.714,94
1500 76.800,26 6.981,84 672,00 7.653,84
1530 69.818,42 6.981,84 610,91 7.592,75
1560 62.836,58 6.981,84 549,82 7.531,66
1590 55.854,73 6.981,84 488,73 7.470,57
1620 48.872,89 6.981,84 427,64 7.409,48
1650 41.891,05 6.981,84 366,55 7.348,39
1680 34.909,21 6.981,84 305,46 7.287,30
1710 27.927,37 6.981,84 244,36 7.226,21
1740 20.945,53 6.981,84 183,27 7.165,12
1770 13.963,68 6.981,84 122,18 7.104,02
1800 6.981,84 6.981,84 61,09 7.042,93
TOTAL 418.910,51 111.796,74 530.707,25
ROL DE PAGOS
INGRESOS DESCUENTOS PROVISIONES TOTALES
DESCUEN TOTAL
TOTAL ANTICIPO TOTAL FONDO
PRESTA TO POR XIII XIV APORTE IECE Y VACAC DE TOTAL TOTAL
NOMBRES CARGO SUELDO INGRES DE DESCUE DE
MO ORDENES SUELDO SUELDO PATRONAL CETEC IONES PROVISIO MENSUAL ANUAL
OS SUELDOS NTO RESERVA
DE NES
INGENIERO DE
PROCESO 500 500 0 0 0 0 41,667 31,25 55,75 5,00 41,65 20,83 196,15 696,15 8353,80
Operario 1 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
Operario 2 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
TOTALES 1756,00 21072,00
ROL DE PAGOS
DESCUEN TOTAL
DE NES
Vigilacia 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
Asistente de Limpieza375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
Jefe de Planta 450 450 0 0 0 0 37,5 31,25 50,18 4,50 37,49 18,75 179,66 629,66 7555,92
TOTALES 1689,51 20274,12
ROL DE PAGOS
GASTOS DE VENTA
DESCUEN TOTAL
DE NES
Chofer de Reparto 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
Vendedor 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
TOTALES 1059,85 12718,20
ROL DE PAGOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
DESCUEN TOTAL
DE NES
Gerente 600 600 0 0 0 0 50,00 31,25 66,90 6,00 49,98 25,00 229,13 829,13 9949,56
Secretaria 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
Contador 390 390 0 0 0 0 32,50 31,25 43,49 3,90 32,49 16,25 159,87 549,87 6598,46
Cobranza 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
Bodeguero 375 375 0 0 0 0 31,25 31,25 41,81 3,75 31,24 15,63 154,93 529,93 6359,10
Jefe de Talento Humano
400 400 0 0 0 0 33,33 31,25 44,60 4,00 33,32 16,67 163,17 563,17 6758,04
TOTALES 3531,95 42383,36
GRACIAS

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II

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

ELABORACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

Docente: Ing. Sylvia Mosquera Mgs.

Carrera: Contabilidad Y Auditora

Curso: Octavo Nivel Paralelo: A Seccin: Diurna

Fecha: Martes, 07 de Enero del 2017

LIZBETH ESTHEFANA AGUILAR PESANTEZ

GISSELLA ESTHER ARMIJOS ROMERO

ROSA MARA NAGUA MOROCHO

SOLANGE ESTHEFANA NOVILLO ARCE

DAVID RICARDO TIBANTA CASTILLO

Dedicamos el presente proyecto principalmente a Dios, por iluminarnos y estar a nuestro

Agradecemos especialmente a nuestros padres quienes a lo largo de nuestras vidas nos

A la Ing. SYLVIA MOSQUERA a quien le debemos gran parte de nuestros conocimientos,

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Por medio de la recopilacin de informacin y datos necesarios como es el estudio de

El resultado obtenido en la evaluacin financiera se evidenci que producir jugos de la pulpa

RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES ......................................................................... IV

1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1. Nombre del Proyecto

1.2. Entidad Ejecutora jerarqua

LIZBETH ESTHEFANA AGUILAR PESANTEZ

1.5. Plazo de Ejecucin

1.6. Sector y tipo del proyecto

La industria de Alimentos y bebidas es considerada como la de mayor aporte para la

Ecuador es considerado uno de los pases de grandes riquezas naturales debido a la

financiero y econmico de la provincia, y uno de los principales del pas,

Al efectuar el estudio de mercado se obtuvo la informacin requerida, es decir se detect la

En la actualidad a causa de publicidades engaosas, las personas ingieren jugos

2.1 Descripcin de la situacin actual del rea de intervencin del proyecto

ayudar a reducir un porcentaje del diabetes y as estamos contribuyendo

2.2 Identificacin, descripcin y diagnstico del problema

2.2.1 Planteamiento del problema

El Ecuador se sustenta principalmente por dos actividades econmicas, primeramente la

beneficio del cual se proveer el consumidor desde el mismo instante en

Ecuador actualmente se encuentra en la lista de los pases productores de jugos y

2.2.2 Objetivos del Proyecto

2.2.2.1 Objetivo general y objetivos especficos

Establecer los requerimientos fsicos y tecnolgicos para la instalacin de una planta

Determinar la factibilidad de la instalacin de una planta procesadora de jugo de

Desarrollar un anlisis econmico y financiero para conocer la viabilidad del

Determinar las consideraciones ambientales que se deben tener en cuenta para la

2.2.2.2 Indicadores de resultado

COMPONENTE INDICADOR META TIEMPO

Calidad de la Altos estndares de Mejorar la 5 meses

Cantidad de los Porcentaje de Venta del total de los 12 meses

Demanda Total de ingresos Fidelizar y satisfacer 24 meses

una de las reas y las polticas y

2.3 Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo

Santa Rosa 58.915,00

2.4 Situacin esperada

3. ESTUDIO DEL MERCADO

3.1 Anlisis de Oferta

Empresa Ubicacin Marca

Ajegroup Guayaquil Pulp

Quicornac S.A. Los Ros Sunny

Nestl Ecuajugos Cayambe Natura

Northtop Guayaquil Deli

Toni S.A Guayaquil Tampico

Sumesa Guayaquil Sumesa

Elaboracin: Los Autores