Recetario de Cupcakes

Recetario de cupcakes
Elaboracin de los ponquecitos:

1. Precalentar el horno a 180 C
2. Colocar en un bol: mantequilla, azcar y vainilla, batir hasta que la crema sea plida y esponjosa.
3. Aparte batir los huevos ligeramente, y agregarlos poco a poco en partes a la mezcla de
mantequilla, batiendo muy bien despus de cada adicin.
4. Una vez integrados los huevos a la mezcla, se agrega la harina a baja velocidad o a mano. Sin
mezclar demasiado.
5. Colocar la mezcla en los moldecitos preparados. Llenarlos hasta la mitad.
6. Hornear durante 20 minutos aprox.
7. Sacar del horno, pincharlos con un palillo, y an tibios pincelarlos o baarlos con el almbar de
vainilla.
8. Decorarlos con la crema de mantequilla suiza o cualquier otra crema de su gusto cuando estn
completamente fros.
Para el almbar de vainilla:
5 cucharadas de agua
75 grs. azcar
El contenido de media rama de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
Colocar el agua y el azcar en una ollita profunda sobre fuego hasta que se derrita y el azcar y
hierva. Retirar del fuego y dejar que enfre. Una vez fra, agregar la vainilla y mezclar.
Para la crema de mantequilla suiza: (la mitad de esta receta es suficiente para cubrir los 12
ponquecitos)
4 claras de huevos grandes (o 5 si son pequeos)

200 grs. de azcar
340 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cortada en trozos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1.Calentar las claras con el azucar en un bowl resistente al calor en bao de Mara, revolvindolas
continuamente hasta alcanzar una temperatura de 60 grados centgrados (140 grados F aprox.) y
mantenerlas en esa temperatura por unos cinco minutos.
2. Batir durante unos cinco minutos o hasta que se forme un merengue con picos espesos.
3. Una vez fro el merengue, agregar la mantequilla y batir a velocidad media por varios minutos
hasta tener una crema sedosa, por ltimo agregar la vainilla y batir hasta que se incorpore.
4. Colocar en una manga pastelera y proceda a decorar los cupcakes a su gusto.
Cupcakes de Whisky
Receta de Cupcakes de Whisky decorados con frosting de crema de huevo y merengue.
Aprende a preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Cupcakes de Whisky
Receta para 14 cupcakes
Ingredientes para la base:

150gr de mantequilla
200gr de azcar
2 huevos
250gr harina para bizcochos
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de whisky
Ingredientes para el frosting de crema de huevo:
5 yemas de huevo
150gr de azcar
1 cucharada de maicena
200ml de leche
Merengue para decorar
Ingredientes para el merengue:
2 claras de huevo
150gr de azcar
1 pizca de sal
esencia de vainilla
Receta de Cupcakes de Whisky

Precalienta el horno a 180C.
Para hacer la base de los cupcakes de Whisky, en un bol bate con unas varillas los 150gr de
mantequilla junto con los 200gr de azcar durante unos minutos, hasta obtener una textura
ligera y espumosa. Sin dejar de batir, aade los huevos uno detrs de otro, y contina
batiendo hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.
En otro bol, tamiza los 250gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpralo
despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Por ultimo incorpora a la masa las 2 cucharadas de whisky y remueve bien la mezcla.
Reparte la masa en los moldes y hornalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa
suba y quede consistente.
Deja enfriar las bases de los cupcakes.
Cmo preparar el frosting de crema de

huevo y merengue:
Para preparar la crema de huevo pon a calentar en un cazo los 200ml de leche.
Por otro lado en un bol bate las 5 yemas de huevo junto a los 150gr de azcar y la cucharada
de maicena.
A continuacin, vuelca esta mezcla en la leche hirviendo poco a poco y sin dejar de mover con
unas varillas durante unos 4 o 5 minutos. Retira el cazo del fuego y deja enfriar la crema de
huevo durante una hora antes de poner encima de los cupcakes de whisky.
Para hacer el merengue, lleva dos claras de huevo con una piza de sal a punto de nieve. A
continuacin incorpora en forma de lluvia 150gr de azcar y unas gotas de esencia de vainilla.
Mzclalo todo con movimientos envolventes. Pon una cucharadita de merengue encima
decorando cada cupcake y vuelve a hornearlos hasta que el merengue quede doradito y
hecho.
Cupcakes de Moka

125gr de azcar
2 cucharadas de caf soluble
1 cucharadita de miel
1 huevo
2 cucharadas de cacao en polvo
50ml de agua
50ml de leche
Ingredientes para el frosting de Moka:
50gr de mantequilla
100gr de azcar glas
100gr de queso crema
Unas gotas de esencia de caf
Crema de caf para decorar
Rulo de chocolate para decorar
Receta de Cupcakes de Moka

Para hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a
180C.
Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de caf
soluble, los 125gr de azcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de leche, y
remueve todo hasta que quede bien disuelto.
Lleva la mezcla a ebullicin, luego retralo del fuego y ponlo a reservar.
En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en
polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y jntalo con la mezcla. Remueve los
ingredientes hasta conseguir una masa homognea.
Por ltimo, bate el huevo e incorpralo. Bate la masa muy bien.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el
horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfren.
Cmo hacer el frosting de Moka

Para hacer frosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en l los
50gr mantequilla junto con los 100gr de azcar glas y los 100gr queso crema y remueve hasta
que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien. Retira el cazo del fuego y, a
continuacin, aade unas gotas de esencia de caf. Deja enfriar una hora el frosting o
cobertura de moka antes de untar en los cupcakes. Decora los cupcakes de Moka con crema
de caf por encima y un rulo de chocolate por cada cupcake.
Cupcakes de Halloween

200gr de azcar
2 huevos
2 cucharadas de nata
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting de halloween:
200gr de azcar glas
Gotas de colorante naranja
Sombrero de bruja de chocolate para decorar
Receta de Cupcakes de Halloween
Para hacer esta receta de cupcakes para Halloween empieza poniendo a precalentar el horno
a 180C.
En un bol, ayudndote de unas varillas, bate durante dos minutos los 150gr de mantequilla
junto con los 200gr de azcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir,
aade un huevo y cuando est bien mezclado aadir el otro huevo y a continuacin las 2
cucharadas de nata.
En otro bol, tamiza los 200gr harina, la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de
levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Retira la base de los cupcakes de Halloween del horno y djalos enfriar.
Cmo preparar el frosting de Halloween

Para decorar los cupcakes de Halloween con frosting, aade en un cazo puesto a fuego lento
la esencia de vainilla y los 200gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla aade los 200gr
de azcar glas. Retira el cazo del fuego y sin dejar de remover aade el colorante naranja.
Remueve bien la mezcla y djala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder
untarla.
Por ltimo decora los cupcakes de Halloween con alguna figurita de chocolate (un sombrero,
una calabaza, etc.).
Cupcakes de San Valentn


150gr de azcar
1 cucharadita de esencia de vainilla o esencia de rosas
50gr de cacao en polvo
2 huevos
Ingredientes para el frosting de chocolate para San Valentn:
50gr de mantequilla
100gr de azcar glas
100gr de chocolate de repostera
Unas gotas de esencia de vainilla
Ptalos de rosa azucarados y corazones de azcar para decorar
Receta de Cupcakes de San Valentn

La receta de cupcakes de San Valentn es ideal para el da de los enamorados o para
cualquier da especial en pareja. Para empezar a hacer esta receta para enamorados
comienza por poner a precalentar el horno a 180C.
A continuacin, en un recipiente pon los 125gr de mantequilla, los 150gr de azcar y la
cucharadita de esencia de vainilla, y bate bien durante aproximadamente dos o tres minutos
con la ayuda de unas varillas elctricas.
Una vez estn bien unificados esos ingredientes, incorpora los huevos de uno en uno a la
mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme.
En otro recipiente, tamiza los 175gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en
polvo y los 50gr de cacao, y mzclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta
conseguir una masa homognea.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el
horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de San Valentn del horno y deja que se enfren.
Cmo preparar el frosting de chocolate

para San Valentn
Para hacer frosting de chocolate pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en l los 50gr
mantequilla junto con los 100gr de azcar glas y los 100gr de chocolate para repostera y
remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado. Retira el cazo del
fuego y, a continuacin, aade unas gotas de esencia de vainilla. Deja enfriar una hora el
frosting de chocolate antes de untarlo en los cupcakes. Decora los cupcakes de San Valentn
con un corazn de azcar y ptalos de rosa azucarados.
Cupcakes de Navidad
Ingredientes para la base del cupcake:

75gr de harina para bizcochos
75gr de azcar
50gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de leche
cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes del frosting para cupcakes navideos:
125gr de azcar glas
125gr de queso de untar
Una pizca de colorante rojo y verde
Caramelos para decorar
Receta de Cupcakes de Navidad

Para hacer la receta de los cupcakes para Navidad, en primer lugar pon a precalentar el horno
a una temperatura de 180C aproximadamente.
En un recipiente ancho pon los 75gr de mantequilla y btela un poco hasta que la textura
quede ms cremosa. A continuacin aade los 75gr de azcar, la cucharada de leche y la
media cucharadita de esencia de vainilla y bate todos los ingredientes hasta conseguir una
masa homognea. Sin dejar de batir aade el huevo a la mezcla y bate hasta integrarlo
completamente.
En otro recipiente tipo bol, tamiza los 75gr harina para bizcochos junto con la cucharadita de
levadura en polvo y mzclalo todo con la masa hasta conseguir homogeneizarla.
Reparte la masa de los cupcakes de navidad en los moldes. Como consejo intenta utilizar
unos moldes decorados con figuritas navideas o rojos. Hornalos durante unos 15 o 20
minutos, o hasta que veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira los cupcakes de de navidad del horno y deja que se enfren.
Cmo preparar el frosting de navidad

Para hacer el frosting de navidad aade en un recipiente los 125gr de mantequilla con los
125gr de azcar glas, la cucharadita de esencia de vainilla y los 125gr de queso de untar.
Separa el frosting por partes iguales en tres recipientes diferentes. Deja uno sin colorante, a
otro ponle colorante rojo y al que queda mzclalo con colorante verde. Ten en cuenta que no
hace falta usar mucho colorante para que la cobertura quede tintada.
Coloca en una manga pastelera el frosting de cada recipiente, y decora los cupcakes de
navidad dndole forma de rbol.
Por ltimo decora la cima del cupcake con un caramelo para simular la estrella encima del
rbol de navidad.
Cupcakes de Brownie
Ingredientes:
50gr de mantequilla
125gr de azcar
2 huevos
2 cucharaditas de levadura
200gr de chocolate para postres
cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de agua
100gr de nueces partidas
Receta de Cupcakes de Brownie

Para preparar esta receta de cupcakes de Brownie (basada en la receta casera original del
Brownie de Chocolate) previamente pon a precalentar el horno a 180C.
Para hacer la base de brownie, en un bol tamiza los 150gr de harina junto a las dos
cucharaditas de levadura en polvo y resrvalo.
En un cazo a fuego lento hecha las dos cucharadas de agua, los 50gr de mantequilla y los
125gr de azcar. Remueve de vez en cuando para ayudar a su disolucin. Una vez se haya
diludo retira el cazo del fuego e incorpora 100gr de chocolate a trocitos. No dejes de remover
asta que el chocolate se haya fundido y mezclado bien con los dems ingredientes. Agrega de
uno en uno los huevos y remueve hasta que se hayan unido bien a la masa. A continuacin y
sin dejar de remover, incorpora poco a poco los 150gr de harina y las dos cucharaditas de
levadura en polvo previamente tamizadas.
Seguidamente incluye la media cucharadita de esencia de vainilla, los 100gr de nueces
partidas y los 100gr restantes de chocolate partido a trocitos. Remueve un poco ms para que
estos ltimos ingredientes queden bien repartidos en la masa.
Distribuye la masa en los moldes para cupcakes y hornea los cupcakes de Brownie durante
unos 15 o 20 minutos, o hasta ver que la masa ha subido lo suficiente.
Deja enfriar los cupcakes de Brownie en una bandeja de rejillas.
Cupcakes de coco
Ingredientes:
125gr de azcar
2 huevos
50ml de nata
100gr de ralladura de coco
1 cucharadita de levadura
Ingredientes para hacer el frosting de coco:
200gr de azcar glas
100gr de coco rallado
Esencia de coco o de vainilla.
Ralladura de coco
Receta de Cupcakes de coco

Para preparar la receta de cupcakes de coco, precalienta el horno a 180C.
En un bol bate con la ayuda de unas varillas los 125gr de mantequilla, los 125gr de azcar y la
ralladura de coco, hasta obtener una masa densa y uniforme. Seguidamente y sin dejar de
batir, aade de uno en uno los huevos y los 50ml de nata.
Una vez tamizados los 150gr de harina con la cucharadita de levadura, adelo a la mezcla
poco a poco hasta conseguir una masa homognea.
Distribuye la masa en los moldes para cupcakes y hornea los cupcakes de coco entre 15 y 20
minutos, o hasta ver que la masa es consistente.
Deja enfriar los cupcakes en una bandeja de rejillas.
Cmo preparar el frosting de coco

Para hacer el buttercream frosting de coco, en un bol aade los 200gr de mantequilla y
ablndala un poco. A continuacin y con la ayuda de una batidora incorpora los 200gr de
azcar glas y los 100gr de ralladura de coco, y bate muy bien asta ver que quedan bien
unificados todos los ingredientes. Por ultimo aade unas gotas de esencia de vainilla o
esencia de coco, remueve bien.
Espolvorea un poco de coco rallado por encima del cupcake de coco para decorar.
Cupcakes con Pia
Ingredientes:
120gr de azcar
2 huevos
4 cucharadas de zumo de pia
200gr de pia natural o 5 cucharadas de mermelada de pia
Ingredientes para el frosting de pia (opcional):
120gr de azcar glas
150gr de queso crema (tipo Philadelphia)
4 cucharadas de mermelada de pia
Receta de cupcakes con pia

Empieza precalentando el horno a 180C.
En primer lugar, para preparar la base de los cupcakes de pia con pia natural, corta los
200gr en trozos pequeitos ponla a reservar en un recipiente con dos cucharadas de azcar
espolvoreadas por encima.
Si utilizas mermelada de pia, pon las 5 cucharadas en el recipiente junto con los 150gr de
mantequilla, los 120gr de azcar, las 4 cucharadas de zumo de pia y remueve bien los
ingredientes. A continuacin aade los 2 huevos de uno en uno y bate con unas varillas
elctricas hasta obtener una masa cremosa.
Tamiza en otro recipiente los 200gr de harina para bizcocho junto a la cucharadita de levadura
en polvo. Vierte los ingredientes tamizados a la masa y btelo todo hasta conseguir una
mezcla sin grumos.
Si ests utilizando pia natural, agrega los trocitos a la masa y remueve hasta que quede todo
bien mezclado.
En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa. Encima de la
masa puedes colocar trocitos de pia natural o una cucharadita de mermelada de pia por
cada cupcake.
Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran
consistencia. Retralos del horno y djalos enfriar.
Decoracin de cupcakes: Cmo hacer el
frosting de pia
Para preparar el frosting de pia empieza batiendo los 150gr de mantequilla con los 120gr de
azcar glas y los 150gr de queso crema. Una vez obtengas una textura cremosa incorpora las
4 cucharadas de mermelada de pia y remueve bien.
Cupcakes con dulce de leche

Ingredientes:
55gr de mantequilla
100gr de azcar
1 huevo
1 cucharada de dulce de leche
Media cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para la buttercream frosting de dulce de leche:
100gr de azcar glas
4 cucharadas de dulce de leche
almendra picada para decorar
Receta de cupcakes con dulce de

leche
Hacer la receta de cupcakes con dulce de leche es muy sencillo, para empezar precalienta el
horno a 180C.
Para preparar la base de los cupcakes coloca en un recipiente los 55gr de mantequilla con los
100gr de azcar, las 2 cucharadas de nata y la cucharada de dulce de leche. Bate estos
ingredientes con unas varillas elctricas hasta conseguir una textura suave y sin grumos.
Aade el huevo sin dejar de batir y a continuacin vierte a la mezcla la media cucharadita de
esencia de vainilla.
En otro recipiente tamiza los 100gr de harina para bizcochos junto con la cucharadita de
levadura y adelo a la mezcla. Remueve todos los ingredientes hasta llegar a obtener una
textura homognea.
Prepara los moldes para cupcakes en la bandeja de horno y reparte la mezcla en cada uno de
ellos.
Pon a hornear los cupcakes con dulce de leche durante unos 15 o 20 minutos o hasta que la
masa empiece a subir y coger consistencia.
Retira la bandeja del horno y deja enfriar los cupcakes.
Decoracin de cupcakes: Cmo hacer

buttercream de dulce de leche
Para preparar la cobertura de dulce de leche o buttercream de dulce de leche comienza
poniendo en un recipiente los 100gr de mantequilla removindola un poco para que pierda
consistencia, seguidamente aade los 100gr de azcar glas y las 4 cucharadas de dulce de
leche. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema uniforme. Deja reposar la
buttercream durante unos minutos para que gane en espesor antes de untarla en los
cupcakes.
Para decorar las coberturas de los cupcakes con dulce de leche aade por encima unas
almendras picadas y una cucharadita de dulce de leche por encima.
Para evitar obtener una buttercream demasiado dulce, puedes reducir las cantidades de dulce
de leche.
Cupcakes rellenos de chocolate

Ingredientes:
100gr de azcar
2 huevos
8 onzas de chocolate (1 por cupcake)
Ingredientes para el frosting de chocolate:
Decoracin de chocolate
Receta de cupcakes rellenos de
chocolate
Para preparar esta deliciosa receta de cupcakes rellenos de chocolate, pon a precalentar el
horno a 180C.
Mientras tanto, coloca en un bol los 100gr de mantequilla junto con los 100gr de azcar y bate
con las varillas elctricas hasta obtener una textura cremosa y sin grumos. Sin dejar de batir,
ve aadiendo los huevos de uno en uno y seguidamente incorpora a la mezcla la media
cucharadita de esencia de vainilla.
Tamiza en otro recipiente los 125gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e
incorpralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una homogeneizar los ingredientes.
Reparte un poco de masa en los moldes, simplemente para que el fondo quede cubierto.
Aade una onza de chocolate por cupcake en cada molde y termina de repartir la masa.
Horna los cupcakes durante 15 o 20 minutos o hasta que veas que la masa sube y coge
consistencia.
Retira del horno y deja enfriar los cupcakes.
Decoracin de cupcakes: Cmo preparar

el frosting o buttercream de chocolate
Coloca en un recipiente los 150gr de mantequilla y remuvela un poco para que pierda
dureza, a continuacin aade los 150gr de cacao en polvo y remueve los ingredientes hasta
conseguir una crema homognea. Djala reposar durante una hora aproximadamente antes
de untarla en los cupcakes.
Para decorar los cupcakes rellenos de chocolate puedes poner cualquier tipo de decoracin
de de chocolate.
Cupcakes de Oreo
Ingredientes:
125gr de azcar
2 huevos
6 galletas oreo desmenuzadas
Ingredientes para el frosting de Oreo:
100gr de azcar en polvo
75gr de mantequilla
100gr de crema de queso tipo Philadelphia
4 galletas oreo desmenuzadas
10 galletas oreo enteras para decorar
Receta de cupcakes de Oreo

Para preparar la base de los cupcakes de galletas Oreo, empieza precalentando el horno a
180C.
En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas los 125gr de
mantequilla, los 125gr de azcar, las 4 cucharadas de nata y las 6 galletas oreo
desmenuzadas hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, aade los
huevos poco a poco y de uno en uno y a continuacin la media cucharadita de esencia de
vainilla.
En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y la cucharadita de levadura e incorpralo
a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Deja enfriar los cupcakes.

el frosting de Oreo
En un bol coloca los 75gr de mantequilla y remuvela un poco para que pierda dureza, a
continuacin incorpora los 100gr de azcar en polvo y los 100gr de crema de queso tipo
Philadelphia, remueve hasta conseguir una crema homognea. Por ultimo incorpora las 4
galletas Oreo desmenuzadas y deja reposar el frosting de Oreo durante unos minutos antes
de untarla en los cupcakes.
Decora los cupcakes con mini galletas Oreo.
Cupcakes de Chocolate con
naranja
Ingredientes:
125gr de azcar
2 huevos
3 cucharadas de cacao en polvo
Zumo de media naranja
Ralladura de media naranja
Ingredientes para el frosting:
100gr de chocolate negro troceado
100gr de azcar glas
2 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de media naranja
Receta de cupcakes de Chocolate y

naranja
En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas los 125gr de
mantequilla junto con los 125gr de azcar y la ralladura de media naranja hasta obtener una
textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, aade los huevos poco a poco y de uno en uno,
y a continuacin el zumo de media naranja.
En otro bol, tamiza la harina y el cacao en polvo e incorpralo a la mezcla. Remueve hasta
conseguir una masa homognea.

el frosting de chocolate y naranja:
En un cazo a fuego lento aade las dos cucharadas del zumo de naranja y los 150gr de
mantequilla. Una vez derretida la mezcla aade los 100gr de azcar glas, los 100gr de
chocolate negro a trozos y la ralladura de media naranja. Remueve hasta conseguir una
crema homognea. Djala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla.
Puedes decorar los cupcakes con piel de naranja caramelizada.
Cupcakes de Vainilla
Ingredientes:
200gr de azcar
2 huevos
1/2 cucharadita de levadura en polvo
200gr de azcar glas
200gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
Receta de cupcakes de Vainilla

mantequilla junto con los 200gr de azcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin
dejar de batir, aade un huevo y cuando est bien mezclado aadir el otro huevo y a
continuacin las 2 cucharadas de nata.
levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Cupcakes de Chocolate
Ingredientes:
125gr de azcar
2 huevos
50gr de lagrimas de chocolate
Receta de cupcakes de Chocolate

dejar de batir, aade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuacin la media
cucharadita de esencia de vainilla.
En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e incorpralo a
la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Cmo preparar el frosting de Chocolate:

En un bol coloca los 150gr de mantequilla y remuvela un poco para que pierda dureza, a
continuacin incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda de una varillas, remueve
hasta conseguir una crema homognea. Djala reposar durante una hora aproximadamente
antes de untarla en los cupcakes.
Puedes decorar los cupcakes con lagrimas de chocolate.
Cupcakes de Caramelo
Ingredientes:
200gr de azcar moreno
2 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de sirope de caramelo (puede sustituirse por dulce de leche)
200gr de azcar glas
1-2 cucharadas de leche
2 cucharadas de sirope de caramelo(puede sustituirse por dulce de leche)
Receta de cupcakes de Caramelo

En un bol y con la ayuda de unas varillas elctricas mezcla los 150gr de mantequilla junto con
los 200gr de azcar moreno hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir,
aade un huevo y cuando este bien mezclado aadir el otro huevo. A continuacin aade las 2
cucharadas de leche.
levadura en polvo, cuando este todo bien mezclado incorpora las 2 cucharaditas de sirope de
caramelo o de dulce de leche. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Reparte la masa en los moldes y hornea la masa durante 15 o 20 minutos, o hasta que la
masa suba y quede consistente.
Cmo preparar el frosting de caramelo:
En un cazo a fuego lento aade los 200gr de mantequilla, los 200gr de azcar glas y las 1-2
cucharadas de leche. Una vez derretida la mezcla aade las 2 cucharadas de sirope de
caramelo y la cucharadita de esencia de vainilla. Retira el cazo del fuego y remueve bien la
mezcla. Djala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Puedes
decorar el cupcake con trocitos o lagrimas de caramelo.
Cupcakes de Fresa
Ingredientes:
300gr de azcar
3 huevos
100gr de fresa natural troceada
300gr de azcar glas
Fresa natural
Receta de cupcakes de Fresa

dejar de batir, aade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuacin las 4
cucharadas de leche.
En otro bol, tamiza los 350gr harina, la media cucharadita de esencia de vainilla, las 2
cucharaditas de levadura en polvo y los 100gr de fresa natural troceada e incorpralo
despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Cmo preparar el frosting de fresa:
En un cazo a fuego lento aade la esencia de limn y los 300gr de mantequilla. Una vez
derretida la mezcla aade los 300gr de azcar glas. Retira el cazo del fuego y remueve bien la
mezcla. Djala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Decora los
cupcakes con fresas enteras o troceadas.
Resultados de bsqueda
1600 1067 - milrecursos.com

1234
Receta de Cupcakes de Chocolate con Frosting / Cobertura.
Una receta fcil y deliciosa para hacer con nios o para fiestas y cumpleaos. Es una receta que
siempre sale bien. Nos la ha pasado nuestra Hada CupCake y adems lo han probado varias Hadas. Es una
receta fcil y podrs hacerlas con nios. Se lo deborarn y har que la merienda sea super especial!
Puedes decorarl estos cupcakes usando Receta cobertura de chocolate o Cobertura o Frosting de
vainilla. Prubala!
INGREDIENTES para cupcakes de chocolate: (hace 12 cupcakes)

1/2 taza de mantequilla derretida y a temperatura ambiente
1 taza de Cacao en polvo (Valor) (1 taza = 240ml)
1 1/2 taza de azcar
2 tazas de harina de fuerza (si no encuentras de trigo est bien)
3/4 cuch. de t de levadura
3/4 cuch de t de bicarbonato
pizca de sal
1 taza de leche (temperatura ambiente)
1 cuch de t extracto de vainilla
1 cuch sopera de agua
2 huevos
ELABORACIN de los cupcakes de chocolate:

1. Precalentar el horno a 180C y poner 12 envoltorios de cupcakes en el molde. Dejar a un lado.
2. En un bol grande, combinar cacao, azcar, harina, levadura y sal. Agregar mantequilla, leche, huevo y
extracto de vainilla. Mezclar a velocidad media 2 minutos hasta que est bien unido. Agregar agua y mezclar
hasta que est bien lquido. Dividir la mezcla en partes iguales dentro de los envoltorios, que a su vez estn
en los moldes.
3. Meter al horno y cocinar por hasta que un palillo salga seco (aprox 30 minutos). Dejar que se enfre unos 10
minutos. Decorarla usando Receta cobertura de chocolate o Cobertura o Frosting de vainilla.
Yo tuve problemas desmoldeandolo, pero tambin es verdad que no esper que se enfriara. Los nios
estaban deseando comerselos!
Butter creams
Aqu les muestro cmo hacer y pintar Buttercream/ crema de mantequilla para decorar pasteles y
cupcakes. Esta Receta es para un pastel de 12" puedes agregar 1/2 receta extra por cada medida
de molde mas grande.
6 tazas de azucar enpolvo

2 tazas de mantquilla con sal ( la sal ayuda a minimizar lo azucarado de la receta son 4 barritas)
2 cucharas de extracto de vainilla
4 cucharas de leche regular o crema pastelera si tienes disponible
Haz click aqui para ver esta version con batidora electrica de mano:
https://www.youtube.com/watch?v=CWJKy...
Receta de buttercream de chocolate

Ingredientes
130 gr. de mantequilla
100 ml. de agua
40 gr. de chocolate en polvo
250 gr. de azcar glass
Preparacin de buttercream de chocolate

Si has preparado un bizcocho o una tarta, seguro que labuttercream de
chocolate le vendr muy bien para darle ms sabor.
1. Lo primero que necesitamos es que la mantequilla est ligeramente derretida, as

que deja que se caliente a temperatura ambiente para que est ms blanda. Logrado esto,
comienza a batirla hasta obtener una especie de crema.
2. Aade entonces el chocolate en polvo y comienza a mezclar, removiendo bien hasta
obtener una mezcla negruzca.
3. A continuacin echa el azcar glass y contina batiendo, obteniendo como resultado
una pasta homognea.
4. Hierve los 100 ml. de agua y los vas aadiendo poco a poco, sin dejar de batir, hasta
obtener una masa ms uniforme.
5. Ya tendrs lista tu buttercream de chocolate.
Buttercream con merleada

80m 1-4
Para esta receta, la mermelada que utilices para preparar la buttercream

depender totalmente de tu gusto personal. Te recomendamos la de frambuesa,
pero puedes probar a hacer diferentes combinaciones a ver cul es la que pega
ms con tu gusto.
Ingredientes
2 cucharadas de leche semidesnatada
2 cucharadas de mermelada
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparacin de buttercream con mermelada

1. Deja la mantequilla un poco a temperatura ambiente para que se ablande o bien la
metes un minuto en el microondas para que est un poco derretida y as sea un poco
ms manejable.
2. Bate con la ayuda de unas varillas, o con la batidora, hasta formar una crema
azcarada.
3. Le agregas la leche semidesnatada, si no tienes no pasa nada si es entera o

desnatada, y bate de nuevo hasta que todo quede bien integrado y mezclado.
4. Agrega el extracto de vainilla y de nuevo bate bien hasta que quede bien mezclado.
5. Por ltimo agrega la mermelada que a ti ms te guste y bate hasta que est se haya
integrado por completo dentro de la masa de la buttercream.
6. Una vez la tengas lista, la dejas reposar un poco en la nevera antes de meterla en la
manga pastelera, ya que as estar fresca.
Buttercream de caramelo
32m 1-4
Aadir la buttercream de caramelo a cualquier de tus postres o tartas, te asegura

un xito total con tus invitados.
Ingredientes
2 cucharadas de caramelo lquido
50 gr. de azcar
Receta de buttercream de caramelo

1. Lo primero de todo ser preparar la mantequilla, as que la dejas ablandarse
a temperatura ambiente o la metes por un minuto ms o menos en el microondas
para que est bien blanda.
2. Bate la mantequilla hasta que obtengas como resultado una especie de crema.
Entonces la mezclas con el azcar, hasta que no sea visible.
3. Ahora la batirs mezclndola con el caramelo lquido, logrando como resultado
una nueva mezcla de un color y textura diferente.
4. Por ltimo, bate la mezcla con la leche, un par de cucharadas, y tendrs como
resultado tu crema de mantequilla de caramelo.
Buttercream de oreo
Ingredientes
30 galletas oreo
Receta de buttercream de oreo

1. Mientras la mantequilla se ablanda a temperatura ambiente, vas a machacar las
galletas oreo con un mortero y luego pasarlas por una picadora o trituradora hasta
hacerlas polvo.
2. Bate la mantequilla bien para hacer una crema a la que agregars las galletas oreo.
Bate de nuevo para que el polvillo que has hecho quede totalmente integrado.
3. Por ltimo, bate con el azcar glass por varios minutos hasta lograr una nueva
mezcla que ser la crema de mantequilla de oreo que necesitas para tu postre.
Buttercream thermomix
86m 1-4
Con la buttercream thermomix podrs proporcionarle a tus postres un sabor rico

de una manera sencilla y cmoda.
Ingredientes
250 gr. de azcar

40 gr. de chocolate en polvo
1 cucharada de agua caliente.
Receta de buttercream thermomix

1. Lo primero va a ser echar el azcar en el vaso de la thermomix, asegurndose que
est bien limpio, junto con el chocolate en polvo (o cacao si no tiene). Programa la
thermomix para triturar por unos 40 a velocidad 6.
2. Terminado, obtendrs una mezcla de chocolate con el azcar. Saca del vaso y
asegrate que no queda ningn rastro en el vaso.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas y echa la mantequilla, que tiene que estar
blanda. Programa para batir por 20 segundos a velocidad 4.
4. Ahora la pones la mquina a funcionar a velocidad 2 pero sin lmite de tiempo. Por
el bocal vas a ir echando la mezcla de azcar y cacao. Despus programa por un
minuto para que queden totalmente integrados los ingredientes.
5. Por ltimo, echa una cucharada de agua caliente, programa el aparato a velocidad 5
por 15 segundos y ya tendrs lista tu crema de mantequilla thermomix.
Buttercream de fresa
49m 1-4
El sabor de buttercream de fresa es de lo ms rico y su elaboracin es de lo ms

sencilla.
Ingredientes
250 gr. de fresas
Receta de buttercream de fresa

1. En lo que la mantequilla se va ablandando, vas a cortar el rabillo a las fresas, las
troceas y metes en una picadora o trituradora. No pares el aparato hasta que hayan
quedado totalmente destrozaditas.
2. Ahora mezcla las fresas con la mantequilla, batiendo con insistencia para que
queden totalmente integradas. A continuacin agrega el azcar y sigue batiendo,
hasta que no sea visible en la mantequilla.
3. Seguidamente agrega la leche y vuelta a batir por unos 5 minutos, hasta obtener una
crema rosada muy manejable, con lo que tendrs lista tu buttercream de fresa.
Buttercream de nutella
Sin duada, la buttercream de nutella es una de las ms populares, aunque se
suele usar nicamente con reposteras de chocolate.
Ingredientes
2 cucharadas de nutella
Receta de buttercream de nutella

1. Empezamos la receta dejando reposar la mantequilla a temperatura ambiente, para
que se ablande o bien calentndola un poco en el microondas, pero sin pasarnos,
porque solo necesitamos que est blanda.
2. Comienza a batir hasta formar una crema con la mantequilla a la que le agregars la
nutella, un par de cucharadas, y vuelta a batir. Puedes usar unas varillas elctricas
para que la labor sea ms rpida.
3. Conseguida la mezcla oscura de la mantequilla y la nutella, solo te queda agregar el

azcar y vuelta a batir, hasta lograr una masa homognea, consiguiendo as tu
buttercream de nutella para cualquier postre que hagas.
Buttercream de vainilla
Esta receta de buttercream de vainilla es una de las cremas pasteleras ms
usadas.
Ingredientes
1 cucharada de extracto de vainilla
Receta de buttercream de vainilla

1. Para empezar, vas a necesitar que la mantequilla est un poco blanda, as que
calintala un poco en el microondas o deja que se ablande a temperatura ambiente.
2. Cuando sea manejable, comienza a batirla, hasta obtener una crema. Entonces
agrega el extracto de vainilla, con una cucharada bastar, y vuelve a batir para
unificar sabores.
3. Aade entonces el azcar glass y ahora bate con ms fuerza, para que el azcar se
disuelva en la masa y quede integrada por completo entre los ingredientes.
4. Ahora vas a aadir la leche y vuelta a batir otra vez por unos minutos, hasta que
quede una pasta un poco ms consistente y homognea, con lo que tendrs lista tu
buttercream de vainilla.
5.
Torta de pia
Pasos a tener en cuenta para que te salga perfecta:
1. Revisa bien el molde y cercirate antes que est bien sellado y que no tenga fugas para que no
se salga el caramelo (prueba con agua antes) Si no se sale, est bien.
2. El caramelo debe quedar espeso. Si est muy lquido se fundir con la torta.
3. Espera que se seque bien el caramelo en el molde antes de agregar la mezcla.
4. No te olvides de ponerle suficiente mantequilla a las pias antes de colocarlas para que no se
peguen.
5. Hornea con la rejilla a medio horno, si la pones muy abajo se quemarn las pias.
6. Al introducir un palito, debe salir SECO, si est humedo no la saques pues se romper. la torta
debe estar consistente Min 4:57
7. Al sacarla del horno, muvela un poco Min 5:04 para asegurarte que no est pegada.
8. Dejala reposar 30 minutos y desmoldala cuando aun est tibia. Si se enfria se pega del molde.
9. Antes de picarla o servirla, deja que se enfrie muy bien.
Los ingredientes para la Torta de Pia son:
4 tazas de Harina de Trigo todo uso

200 gr de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza de azcar moreno
1 lata de rodajas de pia en almibar
1/2 taza de jugo de pia (solo licuar la pia con un poco de agua) NO es el almibar
4 huevos
1 taza de azcar blanca (para el caramelo)
Cerezas marrasquino (cerezas en almbar)
1 cucharada de polvo para hornear.
Suscrbete a mi canal, es gratis!:

http://www.youtube.com/user/LaCocinaD...
Lo primero que vamos a hacer es el caramelo: Agregamos el azcar blanca en una olla junto con
una taza de almibar de la lata de pia cocinamos a fuego lento hasta que se caramelice todo.
Luego agregamos el caramelo en el molde de la torta, movemos para que cubra bien los lados y
todo el fondo (yo us un molde de 24 cm) y dejaremos enfriar para que se endurezca el caramelo.
Ahora haremos la masa de la torta. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a
punto de nieve y reservamos. Batimos ahora la mantequilla con el azcar moreno mientras
agregamos las yemas una a una. agregamos la harina y el polvo para hornear tamizados y
volvemos a batir. Una vez que est integrado todo, agregamos las claras a punto de nieve y
mezclamos nuevamente.
Vamos a armar la torta. El truco para que las rodajas de pia no se peguen al molde es untarlas
con mantequilla antes de colocarlas. Las ponemos en el fondo, y dentro de cada rodajita
colocamos las cerezas.
Vaciamos la mezcla en el molde y hornearemos entre 40 y 45 minutos a 180C . Mtele el ojo de

vez en cuando pendientes que no se les queme. Cuando introduzcan un palito y salga seco, ta
torta estar lista.
Djala reposar 20 minutos
Lleg la hora de desmoldar. Con mucho cuidado, mano firme y pulso de cirujano porque una
quemada de caramelo y el almibar caliente no se las recomiendo a nadie! usen guantes largos por
si acaso. Coloquen un plato mas grande que el molde sobre sta, y rpidamente como un ninja
voltenla y retiren el molde.
Chocoflan
Son tres pasos que haremos por partes, primero el caramelo que va en el fondo que al voltear ser
el tope de la torta, luego el quesillo o flan en el medio y por ltimo la torta de chocolate.
Para el caramelo necesitaremos:
1/2 taza de azucar blanca

1/4 de taza de agua
Ingredientes para el quesillo o flan
5 huevos
1 lata de leche condensada de 395 gr
395 gr de leche (usaremos la medida de la lata de la leche condensada)
1 cucharada de vainilla
Ingredientes para la torta hmeda de chocolate
4 huevos
1 y 1/2 taza de harina de trigo
1 taza de cacao o chocolate en polvo (no instantneo)
1 y 1/2 taza de azcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
1 cucharada de polvo de hornear (10 gr)
Salados
Serpentina
Ingredientes
-1 pan de sandwich picado a lo largo sin concha
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharada de salsa inglesa
-1 pimentn mediano
-1/4 de tasa de encurtidos
-100gr de aceitunas
-1/2 kilo de jamn ahumado
-1 taza de leche
-2 tazas de salsa rosada
Crema de atn con ajo
Coloca en tu licuadora unos 100 g de queso crema, 1 lata de atn, unos 2 o 3

dientes de ajo, una florecita de perejil y sal al gusto. Lica hasta que se mezcle
todo de manera uniforme y listo para servir.
Crema de pimentn
Agarra 1/2 pimentn rojo, unos 100 g de queso crema, 1 cucharadita de
mayonesa (si es casera, mejor) y un toque de sal, mtelos juntos en el vaso de la
licuadora, encindela hasta que se combinen los ingredientes y srvela.
Crema de tocineta
Digamos que tomas unas 3 o 4 lonjas de tocinetas y las fres hasta que estn
tostadas o las colocas en el microondas por un rato, despus las metes en la
licuadora junto a unos 100 g de queso crema y algo de aquella mayonesa
casera que hiciste aquel da, licuas todo y listo.
Crema de ajo y cilantro

Si te qued algo ms de la mayonesa casera que te enseamos hacer, la colocas
junto a unos 2 dientes de ajo y un poco de cilantro en la licuadora, le pones una
pizca de sal al gusto y dejas que todo esto se mezcle para despus servirlo.
Captulo 2:
Salsa de ajo
Ingredientes:
1 huevo
1 taza de aceite (maz, girasol, oliva)
7 dientes de ajos medianos
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta

Cilantro (un poquito)
Perejil (un poquito)
Preparacin:
En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta, y

el ajo, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando espese
o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter el
contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover y
listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Captulo 3:
Salsa de cebolla
Ingredientes:
1 huevo
cebolla pequea
Una pizca de sal
Preparacin:

la cebolla, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando
espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la salsa, verter
el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito agregarlo mover
y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Captulo 4:
Salsa de queso
Ingredientes:
1 huevo
Taza de queso blanco duro
Una pizca de sal (opcional si el queso es muy salado)
Preparacin:

el queso, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando
el contenido en un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por
muchas semanas.
Captulo 5:
Salsa de tres queso
Ingredientes:
1 huevo
1/4 Taza de queso blanco duro
1/4 Taza de queso parmesano o pecorino rallado
1/4 Taza de queso crema
Una pizca de sal (opcional si el queso es muy salado)
Preparacin:

los queso, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en hilo, cuando
el contenido en un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por
muchas semanas.
Captulo 6:
Salsa de pimentn con parmesano
Ingredientes:
1 huevo
Pimentn verde o rojo
Taza de queso parmesano
Una pizca de sal
Preparacin:
En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta,

el queso y el pimentn, batir hasta blanquear, agregar el aceite poco a poco en
hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de la
salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito
agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas
semanas.
Captulo 7:
Salsa de tocineta
Ingredientes:
1 huevo
1 taza de aceite donde se sofrito la tocineta (maz, girasol, oliva)

5 lonjas de tocineta
Una pizca de sal
Preparacin:
En una licuadora poner el huevo con la clara y la yema, la sal, la pimienta,

batir hasta blanquear, a parte sofrer la tocineta en una taza de aceite para
aromatizar el aceite, sacar una taza de ese aceite y agregar el aceite poco a poco
en hilo, cuando espese o la licuadora no pueda batir la mescla, ese es el punto de
la salsa, verter el contenido en un recipiente picar el perejil y el cilantro menudito
agregarlo, aparte escurrirle el aceite a la tocineta con papel absorbente y picar en
trocitos pequeos y agregar, mover y listo se puede refrigerar tapada y se
conserva por muchas semanas.
Captulo 8:
Salsa de guasacaca
Ingredientes:
11/2 de mayonesa
pimentn verde
3 ajes dulces verdes
1/2 media cebolla pequea
taza de hojitas verdes (cilantro, perejil, cebolln)
5 dientes de ajo
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto.
Preparacin:
En una licuadora colocar la mayonesa y todos los ingredientes licuar hasta
que queden bien licuados menuditos si est muy espesa agregar dos cucharadas
de agua, verter en un recipiente y guardar.
Captulo 9:
Salsa de mojo
Ingredientes:
1 tomate
cebolla mediana
pimentn verde
pimentn rojo
2 ajes dulce verdes
Cebolln (un poquito)
Sal y pimienta al gusto.
taza de aceite
taza de vinagre
Preparacin:
Picar la cebolla, los pimentones, los ajes, y el tomate en cuadritos pequeitos,

luego picar el cilantro, el perejil y el cebolln bien menuditos colocar en un
envase agregar la sal y la pimienta, el aceite y el vinagre mover y listo.
Captulo 10:
Salsa de moztaza y parmesano
Ingredientes:
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
taza de queso parmesano

Preparacin:
En un envase mesclar todos los ingredientes y listo sirve para acompaar vegetales
y como aderezo de ensaladas.
Captulo 11:
Salsa de pepitonas
Ingredientes:
1 lata de pepitonas picantes
taza de salsa de tomate
1 cucharada de pimentn
1cucharada de cebolla
1cucharada de perejil.
Preparacin:
Sacar la pepitonas y reservar la salsa donde vienen, picarlas lo ms

pequeas posible en un envase mesclar todo y la salsa reservada. Servir con
galletas de soda y rebanadas de pan.
CMO PREPARAR LA SALSA

TRTARA?
junio 26, 2015 de El Tekeazo Aadir a marcadores el enlace permanente.
La salsa trtara es una receta de la cocina francesa, generalmente se utiliza para acompaar carnes
blancas como pollo o pescado, pero aqu en Venezuela es bastante popular y se utiliza para
acompaar empanadas, sazonar pastas, galletas saladas y por supuestos untar tequeos.
La verdad es muy fcil preparar esta salsa y te daremos algunos secretos.

Ingredientes:
o Mayonesa unos 200 Gr.
o Pepinillos 25 Gr.
o Sal y Pimienta al gusto.
o Un toque de Mostaza.
o Aceitunas verdes.
Ingredientes opcionales:
o Cebollas 25gr.
o Pimentn rojo.
o Perejil y/o Cilantro.

o Huevo duro (sancochado).
Preparacin:
o Corta los pepinillos, las aceitunas y las alcaparras finamente. En el caso de las aceitunas se
retira el hueso.
o Pon la mayonesa en un tazn.
o Mezcla todo, agrega un poco de mostaza, perejil o cilantro (finamente picado), sal y pimienta
al gusto, y revuelve manualmente.

Listo! A disfrutar
Esta receta puede encontrar su punto de corte al licuarse, por eso es mejor prepararla manualmente,
si deseas utilizar la licuadora para ahorrar tiempo, se licuan solamente los ingredientes, sin agregar
la mayonesa, y despus se mezclan manualmente con esta, usando una cuchara o un batidor en un
tazn.
Antipasto
Ingredientes
Kg. de arbolitos de coliflor
Kg. de zanahoria en rueditas
Kg. de vainitas picadas
Kg. de cebollin picado finamente
Kg. de ajoporro en rueditas
Kg. de apio en rueditas
Kg. de calabacines en rueditas
Kg. de pimentn rojo en julianas
Kg. de cebollas en julianas
Kg. de celery picado
100 gr. de aceitunas rellenas
2 latas de atn en aceite de 185 gr
1 taza de salsa de tomate ketchup
1 taza de vinagre
taza de azcar
lt de aceite
Sal, pimienta, hojas de laurel
Preparacin
Coloque todos los vegetales por capas en una
olla grande, agregue el atn, mezcle la salsa de
tomate con el vinagre y el azcar, agregue a los
vegetales, vierta e aceite, salpimiente y coloque
las hojitas de laurel al gusto, remueva todo con
una paleta de madera, lleve al fuego hasta que
los vegetales se ablanden, y se forme una salsa
espesa, no deje que los vegetales se pasen de
coccin pues se deshacen, djelos cocinar hasta
un termino medio, retire del fuego y deje
reposar bien antes de refrigerar, se sirve fro o
caliente, con galletas de soda, casabe o pan
tostado. Es ideal como pasapalo, entrada o
entrems.
Para conservarlo srvalo en un envase hermtico
y refrigere.
Ingredientes para Dip de Pollo:

4 Pechugas de Pollo
Mayonesa
Salsa inglesa
Sal
Pimienta
Tambin te puede interesar: Receta de Dip de cebolla
Instrucciones para Dip de Pollo:
Cocinar las pechugas de pollo con agua.
1
Luego que estn listas dejarlas enfriar.
2
Luego se muelen las pechugas y se le hecha la mayonesa al
3
gusto, salsa inglesa, sal y pimienta.
Se une todo muy bien, se sirve con galletas saladas surtidas.

Si te ha gustado la receta de Dip de Pollo, te sugerimos que
5
entres en nuestra categora de Pollo o djate soprender en
nuestro Recomendador de recetas.
Dip de atun
NGREDIENTES DIP:
2 Latas de Atn Van Camps en aceite
2 Cucharadas de cebolla blanca picada
1 Cucharada de perejil
1 Cucharada de cilantro
2 Cucharadas de mayonesa
1 Cucharada de pimentn picado
3 Cucharadas de jugo de limn
Aj al gusto
INGREDIENTES SALSA:
1 Lata de Atn Van Camps en aceite
3 Cucharadas de queso crema
Taza de crema de leche
1 Cucharada de jugo de limn
3 Cucharadas de cebolla blanca finamente picada
Taza de aceitunas picadas
1 Cucharadita de cebolln picado
Sal y pimienta al gusto
Lo primero es mezclar en un tazn la cebolla, el perejil, cilantro, pimentn,

mayonesa con el atn Van Camps y mezclar todo hasta que est bien
incorporado. Agregar a esta mezcla limn y aj y volver a incorporar todos los
ingredientes, deje conservar unos minutos y sirva con galletas, tostadas,
crudites o crostinis.

Para la preparacin de la salsa utilizamos un tazn para mezclar muy bien el
queso crema, la crema de leche y mezclar todo hasta que est bien
incorporado, agregar a esta mezcla, la cebolla, las aceitunas y el jugo de limn
con el atn, luego agregar sal y pimienta y volver a mezclar.

Se puede acompaar esta sencilla y deliciosa preparacin con crudites o
tambin algn plato de pastas.
Torta Negra
Torta Negra
Imagen de misrecetasfavoritas2.blogspot.com
Si bien an no estamos en Navidad, las fiestas
decembrinas estn cercanas y este es muy
buen momento para anticiparse a los
preparativos de la exquisita Torta Negra.
La torta Negra es famosa por elaborarse solo en
poca decembrina como parte de los festejos
navideos, su sabor es maravilloso y mientras
ms tiempo lleven maceradas las frutas que la
componen mejor ser su sabor. Yo acostumbro a
hornearlas y colocarlas en latas de colores vivos
y regalarlas en Navidad a familiares y amigos.
Esta torta, a pesar de no ser una receta de
origen venezolano, es tan famosa en Venezuela,
que se ha adaptado a los ingredientes que
tenemos aqu y en poca navidea la encuentra
en panaderas y pasteleras de todo el pas, as
como en la mesa de los venezolanos. Preprela
como regalo a sus allegados, o para compartirla
en su mesa, es sencilla, el secreto de su sabor
est en la maceracin de la fruta y en uno que
otro "tips" que mas adelante detallo; as que
empiece desde ahora y en Diciembre obtendr
una torta de sabor simplemente exquisito.
La maceracin consiste en remojar las frutas en
liquido, generalmente licor para ablandar su
textura e impartirles sabor. Cuando la fruta se
macera se debe vaciar en un frasco de vidrio,
taparse bien y preferiblemente mantenerse en
un sitio oscuro.
Remojar las Frutas
Ingredientes
Almendras
Ciruelas Pasas
Pasitas Negras
Pasitas Sultanas
Frutas Confitadas
Guindas
Nueces
Licor de Naranja o Cereza
Brandy o ron
Preparacin
Puede agregar otras frutas secas, o dtiles de su
gusto, pero con las frutas anteriores es
suficiente.
La cantidad depende de lo que usted desee
macerar, estas frutas pueden permanecer por
largo tiempo en el licor, y mientras ms tiempo
pasen all, ms absorbern el sabor del licor. As
que puede macerar ms cantidad de la que
vaya a utilizar y guardar el resto sin temor.
Primero corte las frutas pequeitas, pele las
almendras y tritrelas, igual las nueces. En un
frasco grande de vidrio coloque todas las frutas,
agregue ron brandy y licor de cereza o licor de
naranja a partes iguales hasta cubrirlas, tape
bien y coloque en un sitio oscuro.
Torta
Ingredientes
2 tazas de azcar morena
2 1/2 tazas harina
1 cdta de vainilla
6 huevos
6 pastillas de chocolate negro
1 pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche
1 pizca de canela
Frutas maceradas
Preparacin
Bata la mantequilla con el azcar hasta que este
cremosa, agregue la vainilla y la canela,
agregue las amarillas de los huevos y reserve
las claras, agregue la harina alternando con la
leche. Derrita el chocolate con un poquito de
mantequilla y agregue a la mezcla. Aparte
escurra 500 gr. de frutas maceradas y mzclelas
con un poco de harina para que no se vayan al
fondo de la torta al hornear. Agrguelas a la
mezcla. Levante las claras a punto de nieve y
mezcle todo en forma envolvente. Vierta la
mezcla en un molde engrasado y enharinado y
hornee a 350 hasta que al introducir un palillo
este salga limpio, desmolde y deje enfriar en
una rejilla, puede espolvorearla con azcar glas
y se ver preciosa, coloque en una lata colorida
o envuelva en papel celofn, ate con una cinta
de raso gruesa y tendr un regalo esplndido
para sus seres queridos.
Panettone de chocolate
Ingredientes
Pre fermento
75 grs de harina
10 grs de levarura seca
45 grs de leche
Panettone
175 grs de harina

3 grs de levadura seca
75 grs de azcar
3 yemas de huevo
2 huevos enteros
1 vaina de vainilla
100 grs de mantequilla derretida
4 grs de sal
1 taza de chispas de chocolate amargo
Rinde: 2 Panes
Aqui est la receta del tan querido y apreciado Pan de Jamn de la gastronoma
navidea venezolana.
Ingredientes: para 2 panes medianos.
500g de Harina de Trigo todo uso
15g de Levadura fresca de panadero
100ml de leche tibia
15g de Mantequilla
1 Huevo
25g de Azucar
8g de sal (Cucharadita de postre)
250g de Jamn Ahumado y Tocineta (o el Jamn que gusten usar)
Aceitunas rellenas o deshuesadas al gusto
Pasitas al gusto
Agua que sea necesaria.
Preparacin:
- En un vaso alto ponemos la leche tibia le agregamos la levadura, una cucharita de
harina y el azucar, mezclamos bien y llevamos a un lugar clido sin corrientes de aire
para que la levadura se active y cresca.
- Mientras crece la levadura en un bol ponemos la harina le agregamos la sal y
mezclamos, abrimos un agujero al medio tipo volcn y ponemos la mantequilla y el
huevo y mezclamos bien, estando ya la levadura activada y crecida se la agregamos a
la harina mezclamos y comenzamos a amasar.
- Ponemos esa masa en una superficie plana y enharinada y comenzamos a amasar
energicamente por espacio de 10 a 15 minutos hasta que la masa deje de ser pegajosa
y chiclosa y se ponga bien elstica y ya no se pegue, hacemos una bola con la masa.
- Enharinamos un bol y colocamos la bola de masa, la reciamos de harina y cubrimos
con un pao, llevamos la masa a un lugar clido sin corrientes de aire para que la masa
cresca por espacio de 1 hora o hasta que doble su tamao. (Leudar)
- Al cabo de ese tiempo retiramos la masa del bol, enharinamos una superficie y
amasamos un poco para desgasificar la masa, hacemos 2 bolas del mismo tamao y
comenzamos a estirar la masa con un rodillo. (cada una de las bolas por separado, es
para hacer 2 panes).
- Prende el horno para que vaya calentando a 180 c
- Estirada la masa le damos forma cuadrada y comenzamos a ponerle el jamn, la
tocineta, las aceitunas en fila (hacemos 2 filas de aceitunas) y por ultimo las pasitas
esparcidas.
- Enrrolla el pan y al final del enrrollado deja la parte de la unin para abajo para que se
pegue con el peso del pan y no se salga el relleno, cierra bien los extremos mojandolos
con un poquito de agua.
- Decora si gustas con pedazos de masa sobrante, mojando un poquito los pedazos
para que se adhieran bien.
- pon en una bandeja forrada con papel vegetal y lleva al horno por espacio de 25
minutos a 180c
- Retira del horno deja que enfrie un poco y est listo para comer.
Buen provecho.
Pan de jamon
Ponche crema
Este Ponche Crema es super sabroso y queda igualito al original, tiene como base un
flan de aquellos de cajita.
Ingredientes:
para preparar el flan:
1 cajita de flan (1 bolsita)
500ml de leche (1/2 litro)
3 yemas de huevo
1 cucharada de azcar (solo si el flan viene sin azcar, si el flan trae azucar esta
cucharada no se usa)
Preparacin del flan:

Se licua todo muy bien y se lleva a cocinar en una olla removiendo siempre para que
no se pegue de la olla, al principio a fuego medio y luego se baja la temperatura y se
cocina a fuego bajo hasta que comience a hervir y se deja hervir 2 minutos removiendo
siempre, luego se retira de fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente en la olla.
Ingredientes para el Ponche Crema:
1 lata de leche condensada

El flan ya frio a temperatura ambiente
1 taza medidora de Ron (1 taza equivale a 8 onzas, pero si lo quieren mas picosito de
alcohol, agreguenle un poco mas pero solo un poco)
1/2 cucharadita de postre de esencia de vainilla (opcional)
Botella de vidrio preferiblemente transparente, hervida y seca con su tapn.
Preparacin:
Se pone todo en la licuadora y se licua muy bien hasta comprobar que no tiene grumos
y que est bien cremosito.
Embotellamos ayudados de un embudo para no verter, tapamos y llevamos a la nevera
hasta que enfrie.
Se sirve frio y si quieren se le agrega hielo.
Otra de ponche de crema
Para el Flan:
-1 bolsita de flan sabor vainilla pequea

-3 Yemas de huevo
-500 ml o 1/2 litro de leche
Licuar todo muy bien y hervir en una olla pequea a fuego medio. Siempre batir para
que no se pegue! Una vez que hierva, bajar la candela a fuego lento y dejarla hervir
por 2-5 minutos aproximados.
Dejar enfriar en la misma olla en temperatura ambiente o si quieren apurar el proceso,
meterlo en la nevera no muy caliente por unas 2-3 horas.
Para el Ponche Crema:
-El flan frio picadito y separado de la olla

-1 lata de leche condensada
-1 cucharadita de vainilla
-1 taza de ron el que guste, pero si es Venezolano mucho mejor!
Licuar todo MUY BIEN que no quede ningn grumo.
Esta receta da para 1 Litro aproximado. Poner en un envase de plastico o vidrio, y

llevarlo a la nevera hasta que este bien frio!
Servir frio y con hielo!!

Recetario de Cupcakes

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Recetario de Cupcakes

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Recetario de cupcakes

Elaboracin de los ponquecitos:

Para el almbar de vainilla:

4 claras de huevos grandes (o 5 si son pequeos)

Ingredientes para la base:

Receta de Cupcakes de Whisky

Cmo preparar el frosting de crema de

Ingredientes para la base:

Receta de Cupcakes de Moka

Cmo hacer el frosting de Moka

Ingredientes para la base:

Cmo preparar el frosting de Halloween

Cupcakes de San Valentn

Ingredientes para la base:

Receta de Cupcakes de San Valentn

Cmo preparar el frosting de chocolate

Ingredientes para la base del cupcake:

Receta de Cupcakes de Navidad

Cmo preparar el frosting de navidad

Receta de Cupcakes de Brownie

Receta de Cupcakes de coco

Cmo preparar el frosting de coco

Receta de cupcakes con pia

Cupcakes con dulce de leche

Receta de cupcakes con dulce de

Decoracin de cupcakes: Cmo hacer

Cupcakes rellenos de chocolate

Decoracin de cupcakes: Cmo preparar

Receta de cupcakes de Oreo

Decoracin de cupcakes: Cmo preparar

Receta de cupcakes de Chocolate y

Decoracin de cupcakes: Cmo preparar

Receta de cupcakes de Vainilla

Receta de cupcakes de Chocolate

Cmo preparar el frosting de Chocolate:

Receta de cupcakes de Caramelo

Receta de cupcakes de Fresa

1600 1067 - milrecursos.com

INGREDIENTES para cupcakes de chocolate: (hace 12 cupcakes)

ELABORACIN de los cupcakes de chocolate:

6 tazas de azucar enpolvo

Receta de buttercream de chocolate

130 gr. de mantequilla

100 ml. de agua

40 gr. de chocolate en polvo

250 gr. de azcar glass

Preparacin de buttercream de chocolate

1. Lo primero que necesitamos es que la mantequilla est ligeramente derretida, as

Buttercream con merleada

Para esta receta, la mermelada que utilices para preparar la buttercream

130 gr. de mantequilla

150 gr. de azcar glass

2 cucharadas de leche semidesnatada

1 cucharada de extracto de vainilla

Preparacin de buttercream con mermelada

3. Le agregas la leche semidesnatada, si no tienes no pasa nada si es entera o

Aadir la buttercream de caramelo a cualquier de tus postres o tartas, te asegura

2 cucharadas de caramelo lquido

Receta de buttercream de caramelo

160 gr. de mantequilla

155 gr. de azcar glass

Receta de buttercream de oreo

Con la buttercream thermomix podrs proporcionarle a tus postres un sabor rico

150 gr. de mantequilla