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La agricultura (del latn agri campo, y cultra cultivo, crianza)1 2 es el conjunto de tcnicas
y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En
ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales.
Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las
actividades econmicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin de
los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin del ser humano:
alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras
utilizadas por la industria textil; cultivos energticos etc.
Es una actividad de gran importancia estratgica como base fundamental para el desarrollo
autosuficiente y riqueza de las naciones.
Avicultura
El trmino avicultura es una palabra que genricamente se refiere a la actividad de criar y
cuidar aves, adems de su explotacin comercial. Dicho trmino es tan abarcativo que incluye
a una variedad de especies como pollos, gallinas, pavos, patos, codornices, entre otras,
inclusive algunas especies consideradas silvestres. Sin embargo, existe una gran diferencia
en el desarrollo de la actividad de acuerdo con la especie, siendo las ms importantes los
pollos y las gallinas, a tal punto que se consideran las actividades pecuarias ms
intensificadas con la utilizacin de tecnologa y conocimiento zootcnico. 1
Definicin de Cunicultura
El trmino cunicultura est formado a partir de races latinas,
especficamente de cuniclus aludiendo a la crianza de conejos, con
compuestos lxicos tales como cuniculus que significa conejo y la voz
cultura que equivale al resultado del cultivo. En muchos celebres
diccionarios la cunicultura es descrita como aquel arte, sistema o disciplina
propuesta a la crianza de conejo principalmente, para el
aprovechamiento de su carne y sus productos. En otras palabras, es
una actividad concerniente a la domesticacin y cuidado de conejo, que en
ocasiones puede abarcar liebres; para que puedan ser utilizados como
consumo humano, en el caso de su carne; no obstante su piel y pelaje
puede ser de uso para la confeccin de otros productos.
Apicultura
La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los cuidados
necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que son capaces de elaborar y
recolectar. El principal producto que se obtiene de esta actividad es la miel. La miel es un
factor de beneficio para los humanos.
Qu es la porcicultura?
Las especies ms cultivadas a nivel mundial son carpa, salmn, tilapia y pez gato.1
Ganadera
La ganadera es una actividad econmica de origen muy antiguo que consiste en el manejo y
explotacin de animales domesticables con fines de produccin, para su aprovechamiento
(vase produccin de leche, avicultura, porcicultura). En cambio, el manejo de animales
pertenecientes a especies silvestres (no domsticas) en cautiverio o en semicautiverio se
conoce con el nombre de zoocra.
Fruticultura
La fruticultura es la ciencia que estudia el cultivo de especies leosas y semileosas
productoras de frutas, aplicando tecnologas basadas en principios biolgicos y fisiolgicos,
para obtener un rdito econmico de la actividad.
Tambin se entiende por fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento gentico de los
rboles frutales y la elaboracin o adecuacin de las tcnicas de produccin; con este
significado se cuenta, adems, con la palabra "Pomologa", muy usada en otros idiomas como
el ingls y el francs, pero poco utilizada en nuestra lengua.
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