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Introduccin:
Durante este laboratorio veremos cmo identificar alcoholes y cidos carboxlicos.
En este informe se observara en primera estancia las propiedades fsicas de los
alcoholes y cidos carboxlicos, donde al realizar diversas reacciones con estos
para as identificarlos con diversas pruebas y finalmente conocer algunas d sus
propiedades. Bsicamente los alcoholes son compuestos que resultan de la
sustitucin de uno o varios tomos de hidrogeno por hidroxilos en los
hidrocarburos, mientras que los cidos carboxlicos son reconocidos por el grupo
carboxi (-COOH).

Objetivos:
Aprender a identificar mediante las reacciones, los diferentes tipos de cidos y
alcoholes sometindolos en diversas pruebas.
Obtener un cido carboxlico a travs de un aldehdo y un oxidante en medio
cido.
Identificar las propiedades de los cidos carboxlicos y alcoholes.

Hiptesis:
Tras leer y analizar el proceso, pudimos adelantarnos a los posibles hechos. Al
realizar paso a paso obtendramos nuestros compuestos con una coloracin
distinta gracias al almidn ms la ayuda de indicadores tales como la fenolftalena,
todo esto hablando de cido carboxlico, mientras que en el alcohol esperaramos
un resultado parecido a diferencia que tuvimos que utilizar el reactivo de Lucas y
ter.
Marco Terico:
En esta prctica utilizamos varios compuestos tales como los cidos oleico,
salirico, esterico y ctrico. Donde hicieron parte de la identificacin, tambin
usamos metanol, etanol y secbutanol que son compuestos orgnicos. Pensamos
que uno de los compuestos ms importantes para esta prctica es la fenolftalena
ya que es un indicador de pH que en disoluciones cidas permanecer incoloro,
pero en presencia de disoluciones bsicas toma un color aparentemente rosado o
si es muy fuerte la composicin se tornara naranja.
Partiendo de los alcoholes, como bien sabemos los alcoholes son el grupo de
compuestos qumicos que se dan como productos al sustituir uno o varios tomos
de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no
saturados. Existen 3 clases de alcoholes, que son los primarios, secundarios y
terciarios.
Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo
hidroxilo (-OH) pertenece a un carbn (C) primario:

Es secundario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el hidroxilo pertenece al

carbn (C) secundario:
Y finalmente, es terciario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el hidroxilo
pertenece a un carbn (C) terciario:
La

solubilidad de la molcula depende del tamao y forma de la cadena alqulica, ya

que a medida que la cadena alqulica sea ms larga y ms voluminosa, la
molcula tender a parecerse ms a un hidrocarburo y menos a la molcula de
agua, por lo que su solubilidad ser mayor en disolventes apolares, y menor en
disolventes polares.
Ahora, los cidos carboxlicos son compuestos que slo contienen hidrgeno o
grupos alquilo o arilo unidos al doble enlace carbono oxgeno (esto es, aldehdos
o cetonas) se denominan compuestos carbonilitos, y el enlace C = O que
contienen es el grupo carbonilo. Por otra parte, el grupo COOH, en los cidos
carboxlicos se conoce como grupo carboxilo, y el enlace R C = O que contienen
se conoce como grupo acilo.
Estructura: Formula
General:

Cuando interacta el agua con los cidos carboxlicos forman puentes de

hidrgeno a travs de sus grupos muy polares como son el carbonilo e hidrfilo,
mientras que son menos solubles los alcoholes en agua caracterizando que la
masa molecular es semejante.
Acidez: Los cidos carboxlicos son electrolitos dbiles, es por ello que cuando
interactan con el agua se ionizan en forma parcial.
Formacin de sales: Los cidos carboxlicos reaccionan con facilidad con los
metales alcalinos desprendiendo gas hidrgeno y formndose la sal
correspondiente.

Conclusiones:
Durante la prctica lastimosamente no obtuvimos las coloraciones esperadas,
pensamos que esto fue debido a las concentraciones de los compuestos ya que
esto altera las reacciones entre compuestos de forma en que no hay la suficiente
cantidad para desencadenar una posible reaccin/coloracin. Pudimos identificar
sus principales propiedades, mencionadas anteriormente, como la solubilidad,
formacin de sales y de cidos. En la investigacin para aclarar conceptos
pudimos conocer. En conclusin, siendo un proceso muy comn en la ciencia y
hasta muy recursivo en industrias, nos ha facilitado y beneficiado en el estudio y
desarrollo de compuestos que necesitan de cidos u alcoholes para la produccin
de elementos.