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Una clula (del latn cellula, diminutivo de cellam, celda, cuarto pequeo) es la unidad
morfolgica y funcional de todo ser vivo. De hecho, la clula es el elemento de menor
tamao que puede considerarse vivo. De este modo, puede clasificarse a los organismos
vivos segn el nmero de clulas que posean: si slo tienen una, se les denomina
unicelulares (como pueden ser los protozoos o las bacterias, organismos microscpicos); si
poseen ms, se les llama pluricelulares.
Clulas eucariontes
el agua (h2o) es un alimento vital y est formado por 2 tomos de hidrgeno y 1 tomo de
oxgeno unido mediante energa qumica o de activacin. el agua se incorpora como bebida
o como componente abundante de la mayora de los otros alimentos que se consumen. el
agua es vital porque:
a) es el principal componente del organismo.
b) es el disolvente que permite el cumplimiento del fenmeno de smosis mediante el cual
se cumplen procesos fundamentales en las funciones digestiva, respiratoria y excretora.
c) es imprescindible para las enzimas que provocan y regulan las reacciones qumicas que se
producen en el organismo.
las sales minerales son necesarias para la constitucin de diferentes estructuras orgnicas y
para diversas funciones. la nica sal que ingerimos directamente es el cloruro de sodio ( sal
de cocina). otras sales como el potasio, yodo, hierro, calcio, fsforo y otras sales en
pequeas cantidades se incorporan por estar contenidos en distintos alimentos.
el cloro (Cl.) es necesario para la elaboracin del cido clorhdrico del tejido gstrico.
el sodio (na) interviene en la regulacin del balance hdrico provocando la retencin de agua
en el organismo.
el potasio (k) acta en el balance hdrico favoreciendo la eliminacin de agua del organismo.
el yodo (i) es necesario para que la glndula tiroides elabore la secrecin hormonal que
regula el metabolismo de los glcidos.
el calcio (ca) y el fsforo (p) son los que constituyen la parte inorgnica de los huesos.
adems el dixido de carbono co2, constituido por un tomo de carbono y 2 tomos de
oxgeno, que se encuentra en la atmsfera y es fundamental para el proceso de fotosntesis
en los vegetales, que a pesar de contener carbono, es una molcula inorgnica.
los xidos, hidrxidos, cidos, bases, anhdridos, etc. tambin son molculas inorgnicas, por
ejemplo el xido de calcio
COMPONENTES ORGNICOS
v Los glcidos o hidratos de carbono, son sustancias orgnicas ternarias de origen casi
vegetal. son ejemplos el almidn, las fculas y los distintos tipos de azcares presentes en
las hortalizas, frutas y verduras frescas y en aquellos productos alimenticios elaborados con
harinas. para poder ser utilizados mediante el proceso digestivo son transformados en
glucosa. son alimentos de funcin energtica, puesto que se emplean como combustible en
la produccin de energa mediante la oxidacin. su valor calrico es de 4 kilocaloras por
cada gramo combustionado. Se acumulan en pequeas cantidades en el hgado y en los
msculos bajo el nombre de glucgeno.
v Los lpidos o materias grasas son compuestos orgnicos ternarios complejos constituidos
por molculas de triglicridos. se presentan como grasas slidas a 20c de origen animal o
como aceites lquidos a 20c de origen vegetal. las grasas estn presentes en las carnes, la
leche y sus derivados. los aceites vegetales son extrados de los frutos y semillas de las
plantas oleaginosas y empleados en la alimentacin humana para aderezar o fritar otros
alimentos. para utilizarlos, los lpidos son transformados mediante el proceso digestivo en
cidos grasos y glicerina. son alimentos con funcin de reserva energtica. se consumen
para producir energa cuando se han agotado los glcidos. su valor calrico es de 9
kilocaloras por gramo combustionado. se acumulan en las clulas del tejido adiposo
subcutneo, o en el que rodea a algunos rganos o incrustndose en las paredes arteriales
en forma de colesterol.
v cidos nucleicos.
Ximena Sariana
Ya lo s, no pasa nada
Tu siempre fuiste bueno en mantener la calma