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ISBN: 978-607-425-301-6
Primera Edicin 2010
No. de Registro INIFAP/CIRNE/A-458
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Para seguir apoyando a este sector productivo, es Sin embargo, en el sur de Chile se han cultivado
necesario fortalecer el esquema de produccin de por varios siglos, cultivares nativos de esta
semilla certificada, ya que este ha sido el insumo subespecie.
ms afectado con prdidas mayores al 65% debido a
La subespecie andigena es todava la de mayor
la PMP, por lo que el objetivo de la presente
distribucin en la zona andina de Venezuela,
publicacin es ofrecer a los productores y a los
Colombia, Ecuador, Per, Bolivia, el norte de
interesados en esta cadena productiva, una
Argentina y tambin se cultiva en algunas reas de
metodologa para la produccin de minitubrculos-
Guatemala y Mxico. Tradicionalmente se produce
semilla prebsica libre de agentes patgenos,
entre los 2,000 y 4,000 metros de altitud (Huamn,
describiendo de manera prctica los resultados
1986).
obtenidos en el Campo Experimental Saltillo del
INIFAP bajo el esquema de produccin de La diferencia entre andigena y tuberosum reside
Laboratorio-Invernadero. en la adaptacin a la longitud del da. La evidencia
experimental expuesta en Europa y Estados Unidos
Origen del cultivo de papa muestra que las poblaciones de andigena adaptadas
Existe abundante evidencia arqueolgica que principalmente a das cortos se pueden transformar
demuestra que la papa ha sido cultivada en la en poblaciones tolerantes a das largos.
regin Andina de Amrica del Sur desde tiempos Este proceso se acompaa de cambios
muy antiguos. Se considera que el centro de origen morfolgicos, tales como disminucin en el
es en las tierras altas del sur de Per, en una zona crecimiento de la parte superior, entrenudos ms
comprendida entre El Cuzco y los alrededores del cortos, hojas ms grandes, reduccin en su
lago Titicaca. De ah se difundi por el sur hacia floracin y produccin de frutos. Esto indica que
Bolivia, Argentina y Chile; y por el norte hacia las subespecies presentes en Chile, Europa y
Ecuador, Colombia, Venezuela, Guatemala y Estados Unidos proceden de andigena a travs de
Mxico. un proceso de adaptacin a los das largos que son
Han transcurrido miles de aos desde que el caractersticas en estas zonas (Plaisted, 1971).
hombre andino domestic una o ms especies Taxonoma y botnica
silvestres del gnero Solanum con capacidad de
producir tubrculos. Una vez que la agricultura se La papa cultivada y sus parientes silvestres se
hizo ms extensiva, la papa fue difundida a otras clasifican como sigue:
reas geogrficas, en donde se generaron Familia: Solanaceae
variedades mas adaptadas a cada lugar. Gnero: Solanum
En estas regiones numerosos cultivares nativos Seccin: Petota (tuberosum)
muestran gran variacin en el tipo de hoja, color de Sub-Seccin: Potatoe (hyperbasarthrum)
flor y caracterstica de los tubrculos, tales como La ltima categora taxonmica se subdivide en
forma, color y sabor. series y stas en especies. La papa es una
dicotilednea herbcea con hbitos de crecimiento
Dentro de las especies cultivadas, la subespecie rastrero o erecto, generalmente de tallos gruesos y
tuberosum se cultiva mundialmente. leosos, con entrenudos cortos.
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Los tallos son huecos o medulosos, excepto en Sin embargo, no todos los estolones llegan a
los nudos que son slidos, de forma angular y por formar tubrculos; un estoln no cubierto con
lo general verdes o rojo prpura. suelo, puede llegar a ser un tallo vertical con follaje
El follaje normalmente alcanza una altura entre normal.
0.60 a 1.50 m. Las hojas son compuestas y pignadas. Hojas. Las hojas estn distribuidas en espiral
Las hojas primarias de plntulas pueden ser sobre el tallo. Normalmente, las hojas son
simples, pero una planta madura contiene hojas compuestas, es decir, tienen un raquis central y
compuestas en par y alternadas. varios fololos. Cada raquis puede llevar varios
Las hojas se ordenan en forma alterna a lo largo pares de fololos laterales primarios y un fololo
del tallo, dando un aspecto frondoso al follaje, terminal.
especialmente en las variedades mejoradas. Flor. El pednculo de la inflorescencia est
dividido generalmente en dos ramas, cada una de
Descripcin de la planta de papa las cuales se subdivide en otras dos ramas. Las
Raiz. La raz puede desarrollarse a partir de una flores de papa son bisexuales y poseen las cuatro
semilla o de un tubrculo. Cuando crece a partir de partes esenciales de una flor (cliz, corola,
una semilla, forma una delicada raz axonomorfa, estambres y pistilo). Las flores pueden ser de color
con ramificaciones laterales. Cuando crece de blanco, crema, azul claro, rojo o morado en
tubrculos, forma races adventicias, primero en la diferentes tonos e intensidades. Las flores pueden
base de cada brote y luego encima de los nudos en llegar a formar frutos llamados baya, que contienen
la parte subterrnea de cada tallo. El sistema numerosas semillas conocidas como la semilla
radical vara de delicado y superficial a fibroso y sexual de la papa (Huamn, 1986).
profundo Tubrculos. Morfolgicamente los tubrculos son
Tallo. Las plantas provenientes de semilla tallos modificados y constituyen los principales
verdadera tienen un tallo principal, mientras que rganos de almacenamiento de la planta de papa.
las provenientes de tubrculos-semillas pueden Un tubrculo tiene dos extremos: el basal o
producir varios tallos. extremo ligado al estoln, que se llama taln, y el
extremo opuesto, llamado apical o distal.
El tallo es generalmente de color verde y algunas
veces puede ser de color marrn-rojizo o morado. Los ojos del tubrculo de papa se distribuyen
sobre la superficie del mismo en espiral. Los ojos
Las yemas que se forman en el tallo a la altura
corresponden morfolgicamente a los nudos de los
de las axilas de las hojas pueden desarrollarse para
tallos, las cejas representan las hojas y las yemas
llegar a formar tallos laterales, estolones,
del ojo representan las yemas axilares.
inflorescencias y, a veces, tubrculos areos.
Los brotes crecen de las yemas que se
Los estolones son tallos laterales que crecen
encuentran en los ojos del tubrculo. El brote es
horizontalmente por debajo del suelo a partir de
una caracterstica varietal importante. La forma y
yemas de la parte subterrnea de los tallos. Los
color del brote es para la papa lo que la huella
estolones pueden formar tubrculos mediante un
digital es en los humanos.
agrandamiento de su extremo terminal.
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Los brotes pueden ser blancos, parcialmente Tipos de reproduccin
coloreados en la base o el pice, o casi totalmente
coloreados. En la mayora de las variedades La papa se puede propagar por medio de la
comerciales la forma del tubrculo vara entre reproduccin sexual (semilla botnica) y asexual
redonda, ovalada y oblonga. (tubrculo). La sanidad fisiolgica de los
tubrculos-semilla est entre los factores ms
La piel del tubrculo o peridermo, es una capa importantes que influyen sobre la produccin.
delgada protectora del exterior del tubrculo; su
color vara entre blanco, crema, caf, amarillo, En los sistemas de produccin convencional, los
naranja, rojo o morado. tubrculos se utilizan generalmente para la
multiplicacin y produccin. Este mtodo tiene
En algunas variedades la piel de los tubrculos algunas desventajas como un ndice reducido de
tiene dos colores; generalmente es suave y en multiplicacin y un alto riesgo de adquirir
algunas variedades es rugosa o spera y, al frotarla enfermedades (fungosas, virales y bacterianas).
cuando el tubrculo no ha madurado, se desprende
fcilmente. Por eso, el dao de la piel es frecuente Algunas plagas y agentes causales de
cuando se cosechan tubrculos antes de su enfermedades pueden ser transmitidos y
madurez. En la superficie de la piel se encuentran diseminados por los tubrculos, causando as la
distribuidas las lenticelas (poros respiratorios) por degeneracin de los tubrculos-semilla. La papa es
los cuales se efecta el intercambio de gases entre propensa a la degeneracin de la semilla porque la
el tubrculo y el ambiente. La pulpa constituye la propagacin continua disminuye la calidad de los
carne del tubrculo la cual, en variedades tubrculos-semilla, causado por un aumento en las
comerciales, es normalmente de color blanco, enfermedades, entre las cuales las provocadas por
crema o amarillo plido; algunas variedades virus son las ms frecuentes. Algunas de las
andgenas presentan dos colores. ventajas de utilizar tubrculos-semilla para la
multiplicacin de la papa son: la produccin de
El crecimiento y desarrollo de las plantas plantas sanas, la uniformidad de los tubrculos y el
pueden dividirse en cuatro fases: crecimiento vegetativo vigoroso.
I. Fase de emergencia. Perodo entre la siembra y Existen tcnicas de multiplicacin desarrolladas
la aparicin de los brotes en el surco. recientemente. Una de stas es la produccin in
II. Fase vegetativa. Perodo entre la emergencia y vitro o cultivo de tejidos. Esta tcnica es muy
la iniciacin de la tuberizacin. flexible y produce una tasa de multiplicacin alta,
III. Fase de tuberizacin. Perodo entre el inicio la cual proporciona vitroplntulas libres de
de la formacin de tubrculos y el mximo enfermedades (Roca et al., 1978; Wang y Hu, 1982;
desarrollo del follaje. En muchas variedades Jones, 1988; Beukema y Van der Zaag, 1990).
introducidas este perodo coincide con el inicio
y la finalizacin de la floracin. Esta relacin no Sustento legal para la micropropagacin de
est bien establecida para la mayora de los papa
cultivares mexicanos. El proceso de produccin de vitroplantas se
IV. Fase de madurez. Perodo entre el mximo inicia en laboratorio, en donde se multiplica de
desarrollo del follaje y la senescencia total.
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manera intensiva el genotipo o variedad comercial LIMPIEZA
de inters. Cultivo de meristemos y
Termoterapia
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Vida del medio Los explantes requieren de un medio que
suministre un balance nutricional adecuado, para
El medio de cultivo se puede almacenar a
que a corto plazo se obtenga un crecimiento
temperatura ambiente por una semana. Si se
ptimo, stos se cultivan en envases de
requiere aumentar el tiempo de almacenamiento el
polipropileno, estableciendo un total de 25
medio de cultivo tendr que refrigerarse.
explantes por envase con 50 mL de medio. El medio
Sin embargo, de preferencia se debe usar medio de multiplicacin que se utiliza para la produccin
fresco, siempre que sea posible. intensiva de plntulas in vitro de papa es el de
Murashige y Skoog (1962), el cual es adicionado
Etapa 1. Seleccin de materiales donantes con diferentes dosis de vitaminas y ajustadores
El material vegetativo puede obtenerse de un osmticos de acuerdo a lo descrito en el cuadro 1.
banco de germoplasma in vitro, seleccionarse de
Dependiendo del genotipo, los subcultivos en
minitubrculos-semilla sanos o de campo.
este medio semislido se realizan despus de un
En el Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales perodo de incubacin de 4 a 6 semanas para
del Campo Experimental Saltillo CIRNE-INIFAP se obtener vitroplantas (Figura 3).
han utilizado las variedades; Atlantic, Gigant,
Mondial, Alpha, Felsina, Vivaldi y Caesar adems
de clones del INIFAP provenientes de genotipos
sobresalientes para la zona de Coahuila y Nuevo
Len y otros provenientes del Centro Internacional
de la Papa (CIP).
Todo el material vegetativo utilizado ha sido
sometido a pruebas de indexacin corroborando su
calidad fitosanitaria, realizando las pruebas de
ELISA correspondientes de acuerdo a lo sealado
anteriormente. Despus de obtener plntulas
seronegativas in vitro se procede a su multiplicacin
intensiva para producir material prenuclear.
Etapa 2. Multiplicacin de explantes
Produccin de material prenuclear (vitroplantas)
La multiplicacin in vitro del material vegetativo
de inters se realiza obteniendo explantes de la
planta donadora a partir de cortes transversales.
Figura 3. Obtencin de explantes de papa (Solamun tuberosum) para la
Los segmentos de tallo con yema axilar o apical son multiplicacin intensiva de vitroplantas en el Laboratorio de Cultivo
de 1 cm de longitud, los cuales son sembrados en de Tejidos Vegetales del Campo Experimental Saltillo CIRNE-
INIFAP.
contenedores con medio de multiplicacin
semislido, como se describi en la Figura 1.
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Las vitroplantas generadas sirven como fuente Las vitroplantas listas para el invernadero se
donadora de explantes, obteniendo de cada extraen de sus contenedores, se lavan con
subcultivo de 4 hasta 8 segmentos de tallo ms abundante agua para eliminar los restos del medio
yema por vitroplanta, mismos que pueden de cultivo del sistema radicular y evitar su
utilizarse como material prenuclear para la contaminacin en el sustrato. Se acomodan en
produccin de minituberculos en invernadero o papel hmedo y se llevan al invernadero para su
utilizarse para la produccin de microtubrculos in trasplante (Figura 4).
vitro.
En esta etapa se vuelve a corroborar el estado
fitosanitario de las vitroplantas producidas; el
material que resulta seronegativo se sigue
multiplicando peridicamente en un medio de
cultivo fresco, realizando estas operaciones
aspticamente. Se recomienda que en esta etapa se
lleve un registro de la produccin semanal de cada
genotipo y de la produccin que genera cada
persona dedicada a la multiplicacin, para
determinar el volumen de produccin en funcin
del tiempo y de este modo programar y coordinar
las labores de la siguiente etapa en invernadero.
Etapa 3. Enraizamiento
3.1) Enraizamiento in vitro Figura 4. Enraizamiento in vitro de las vitroplantas de papa (Solamun
tuberosum.) Los factores a controlar en esta etapa son: el medio de
Es importante que el enraizamiento de las crecimiento, temperatura, luz y fotoperodo. Laboratorio de Cultivo
de Tejidos Vegetales del Campo Experimental Saltillo CIRNE-
vitroplantas sea inducido dentro del medio de INIFAP.
cultivo, pues de ello depende en gran medida que
3.2) Enraizamiento in vivo
se obtengan altas tasas de viabilidad en la siguiente
etapa. En papa no se requieren reguladores de En este caso, las vitroplantas se transfieren a
crecimiento para inducir este proceso; pero s suelo utilizando un sustrato limpio y esterilizado
condiciones mixotrficas que lo favorezcan, como que se coloca en contenedores de plstico
regular la concentracin de sacarosa del medio en termoestables acondicionados con un domo.
el ltimo subcultivo y controlar el fotoperodo. Las Dependiendo del tamao del contenedor que se
races formadas en esta etapa no son 100% utilice se establecen entre 25 hasta 60
funcionales para la asimilacin de nutrientes, pero plantas/contenedor. Como sustrato para el
s aseguran un buen sostenimiento en el sustrato enraizamiento se puede utilizar peat moss
cuando se establecen en invernadero. comercial. Con este mtodo se requiere que las
vitroplantas tengan ms de tres yemas axilares y
que las hojas estn bien desarrolladas, esto, para
que la planta a travs de la fotosntesis obtenga los
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fotosintatos y energa necesaria para enraizar y Vitroplantas sanas enraizadas in vitro o in vivo
desarrollarse. que presenten ms de 4 nudos cada una se pueden
transplantar a suelo. Al momento que se extraen de
Los contenedores con las plantas se llevan al
sus contenedores, ambos tipos de plntulas estn
invernadero para su aclimatacin. En este proceso
poco adaptadas para crecer en un invernadero, ya
es necesario cuidar los factores que controlan el
que ambas han crecido en ambientes con una
ambiente de crecimiento, como la temperatura del
elevada humedad relativa, por lo que sus estomas
invernadero y aplicar riego por nebulizacin
no responden fcilmente al descenso de la
peridicamente con una solucin nutritiva.
humedad y son susceptibles a la desecacin al
Despus de tres semanas las plantas estn listan
momento del trasplante.
para su establecimiento en las camas de
invernadero (Figura 5). Esto debido a la falta de una cutcula cerosa bien
desarrollada, que es necesaria para evitar la
prdida de agua.
Independientemente del tipo de plantas
utilizadas, stas requieren aclimatarse en
invernadero por un periodo de 2 a 3 semanas en
donde se disminuya progresivamente la humedad
relativa e incremente progresivamente la intensidad
de luz.
Esto se logra colocando una cubierta de Agribn
en la cama del invernadero. Despus de este
perodo se retira el agribn y se levanta el sistema
de riego por microaspersin, para continuar con el
ciclo normal del cultivo.
Aplicando este procedimiento la sobrevivencia
de las plantas al trasplante es alta; sin embargo, el
Figura 5. Enraizamiento in vivo de vitroplantas de papa (Solanum tuberosum) en proceso es delicado y requiere el uso intensivo de
sustrato estril. mano de obra.
Etapa 4. Trasplante al invernadero Produccin de microtubrculos de papa
Aclimatacin. Dado que las plntulas obtenidas in (prenuclear)
vitro carecen de adaptaciones morfolgicas que les Los microtubrculos representan otra forma de
permitan el traspaso directo a las condiciones producir material prenuclear en laboratorio y se
exteriores, stas deben ser transplantadas utilizan como fuente de material vegetativo para la
manteniendo un control de la temperatura, produccin como minitubrculos-semilla prebsica
humedad relativa e intensidad lumnica en de papa en invernadero.
invernadero.
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Estos son comnmente cosechados aspticamente, recomienda utilizar el arreglo topolgico de 15 x 15
y al envasarse son tratados con fungicidas, secados cm entre plantas.
y suberizados en la obscuridad a 20C. Este Sin embargo, no encontraron diferencias
material se almacena en refrigeradores a 4-5C para significativas en cuanto a produccin frente al
cumplir con sus requerimientos de dormancia. sistema convencional, pero s se obtuvo un
Por el tamao tan pequeo que caracteriza a este incremento en la calidad sanitaria de la semilla. En
material vegetativo es ms fcil de manejar en su sistema de produccin tambin utilizan plantas
invernadero; sin embargo, se requiere que los in vitro producidas en laboratorio, libres de virus,
microtubrculos estn brotados. plagas y enfermedades, de diferentes variedades
(Paredes et al., 2004).
Los microtuberculos se producen a partir de
vitroplantas que se subcultivan en un medio base En la regin de Asia Tropical, se est utilizando
inductor de tuberizacin adicionado con 5 mg/l la tecnologa del cultivo de tejidos para producir
de BAP (6-Bencilaminopurina) y 500 mg/l de CCC tubrculos-semilla de papa libre de virus. Han
(chlorocholine chloride) incubando los ndulos en observado incrementos en los rendimientos de este
oscuridad por cuatro semanas para obtener de 3 a 5 cultivo utilizando esta tcnica (Nagib et al., 2003).
microtubrculos/ frasco. De igual manera sucede en la India, en donde
II. Produccin de minitubrculos-semilla desde 1999 se encuentran aplicando el cultivo de
tejidos (Khan et al., 1999).
Sistemas de produccin de semilla prebsica en
otros pases. En todas las regiones del mundo en donde se
produce este cultivo, ya se encuentran utilizando
En la Estacin Experimental Sta. Catalina del este tipo de tecnologas para erradicar las
Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones enfermedades o virus.
Agropecuarias (INIAP), localizado en la ciudad de
Quito, Ecuador, se utilizaba como sistema Sistema de produccin de minitubrculo-
convencional para la produccin de mini- semilla de papa en invernaderos de la
tubrculos, camas de produccin bajo invernadero regin papera del noreste de Mxico
con un sustrato a base de tierra negra, pomina y
humus, con fertilizacin slida y riego manual, con El rendimiento de la regin papera de Coahuila
una densidad de 16 vitroplntulas/m2 (arreglo y Nuevo Len es de los ms altos del pas; sin
topolgico de 25 x 25 cm). embargo, el beneficio econmico para el productor
se reduce, debido a que el costo por hectrea es alto
Posteriormente, pasaron a un sistema semi- ($100,000 ha-1, aproximadamente). Una parte
hidropnico, el cual consisti en colocar un importante de este costo (25 al 35%) se destina a la
sustrato liviano en camas de produccin. El agua y compra de semilla. Para satisfacer las necesidades
los nutrientes se suministraron por medio de un de este insumo se requieren de aproximadamente
sistema de riego por goteo y la densidad utilizada 42 mil toneladas de semilla, que es insuficiente,
cambi a 34 plantas/m2 (arreglo topolgico de 15 x importndose de otras regiones paperas del pas y
20 cm entre plantas). Actualmente, el INIAP del extranjero.
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La falta de semilla sana de variedades mexicanas papa. Este rendimiento fluctuar de acuerdo con el
adaptadas a la regin y tolerantes a enfermedades genotipo a utilizar.
obliga a los productores a introducir materiales de
dudosa calidad fitosanitaria, incrementando los Metodologa para la produccin de semilla
problemas fitopatolgicos en la regin. prebsica
Dada la apertura del Tratado de Libre Comercio Con el propsito de producir semilla prebsica
de Amrica del Norte (TLCAN), se requiere que la de papa libre de agentes patgenos, a continuacin
zona papera del noreste cuente con semilla de se describe el proceso de produccin
buena calidad que compita con la semilla que se minitubrculos a partir de material prenuclear.
importa de Estados Unidos y Canad. Seleccin del sustrato
La produccin de semilla de papa bajo La eleccin del sustrato se basa en sus
condiciones de invernadero, puede realizarse a caractersticas de retencin de humedad, aereacin
partir de plntulas in vitro, microtubrculos y permeabilidad, adems de asegurar su condicin
(material prenuclear) y minitubrculos, de los de asepsia.
cuales, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana
NOM-041-FITO-2002, se puede obtener de semilla Puede emplearse el peat moss indicado para la
prebsica. germinacin de plntulas, o bien utilizar tierra de
bosque cribada y desinfectada para darle las
El material prenuclear se recomienda condiciones de aereacin y retencin de humedad
establecerlo en camas de invernadero con ambiente al suelo.
controlado para promover el desarrollo de las
plantas bajo condiciones de aislamiento. Esto, para promover un ptimo desarrollo y
crecimiento de la planta de papa. El sustrato estril
Los requerimientos de este material vegetativo se extiende en las camas y se humedece al
dependen de la capacidad instalada del momento del trasplante (Figura 6).
invernadero, el cual puede estar compuesto por un
determinado nmero de naves, con un nmero
especfico de camas, las cuales conforman la
superficie til del invernadero.
En los cinco invernaderos comerciales de la
zona, el material prenuclear se establece
generalmente bajo el mismo diseo de plantacin o
arreglo topolgico, con una distancia de 10 x 10 cm
entre plantas e hileras. Considerando dicho
esquema de plantacin, en una cama de 42 m de
largo por 1.25 m de ancho se podrn establecer
5,100 plntulas y/o minitubrculos. Figura 6. Camas en el interior del invernadero antes de ser rellenadas con el
sustrato de tierra de bosque cribada. Abajo: proceso de
desinfeccin de la tierra y vista del invernadero una vez rellenadas
Por cada planta establecida se producirn en las camas.
promedio 3 minitubrculos de semilla prebsica de
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Despus del trasplante las plantas se cubren con la conductividad elctrica de la solucin a un valor
una pelcula de Agribn a una altura de 20 a 30 cm de 2 milisiemens cm-1 (Figura 8).
del sustrato. Esto para asegurar el mayor Cuadro 2. Caractersticas de la solucin nutritiva universal
establecimiento de las plntulas en el invernadero, elaborada por Steiner y modificada para su
e incrementar las condiciones de humedad relativa aplicacin por etapas en la produccin de
para su rpido desarrollo (Figura 7). minitubrculos semilla de papa.
ETAPA (g/L)*
Elemento
1 2 3 4 5
Nitrgeno Ntrico 150 200 180 160 0
Nitrgeno Amoniacal 20 20 20 20 0
Fsforo (P) 50 50 40 40 0
Potasio (K) 200 220 250 273 273
Calcio (Ca) 180 180 180 180 0
Magnesio (Mg) 48 48 48 48 0
Azufre (S) 112 112 112 112 0
Hierro (Fe) 3.0 3.0 3.0 3.0 0
Manganeso (Mn) 1.0 1.0 1.0 1.0 0
Cobre (Cu) 0.20 0.20 0.20 0.20 0
Zinc (Zn) 0.40 0.40 0.40 0.40 0
Boro (B) 0.50 0.50 0.50 0.50 0
Molibdeno (Mo) 0.10 0.10 0.10 0.10 0
Figura 7. 1) Establecimiento de vitroplntulas; 2) Humedecimiento del *(g/L) = Gramos por litro; etapa 1= desarrollo de plntula, (10 das); etapa 2=
Agribn; 3) Detalle del establecimiento de las vitroplntulas por desarrollo de tallos (20 das); etapa 3= tuberizacin y floracin (30 das); etapa
debajo del Agribn; 4) Establecimiento completo de las 4= desarrollo de tubrculos (30 das); etapa 5= cosecha (10 das).
vitroplantulas.
Esta pelcula se humedece cada 30 minutos, Tambin deber de ajustarse a rangos de pH
aproximadamente durante 12 horas en el perodo entre 5 y 6 (Cuadro 2). Posteriormente se aplica al
diurno. Para evitar probables deficiencias de cultivo por medio del sistema de riego.
nutrientes, en la etapa temprana durante la primera
semana y cada tercer da se aplican 150 ppm de
nitrato de calcio (para favorecer el crecimiento de
la raz). En la segunda semana y cada tercer da se
aplican 150 ppm de nitrato de amonio ms 50 ppm
de sulfato de magnesio (para acelerar el
crecimiento de la planta); la aplicacin foliar de
estos fertilizantes se suspende cuando las plntulas
muestran un crecimiento vigoroso.
Figura 8. Equipo Xilema, con la disposicin de los elementos fertilizantes,
Solucin nutritiva cuando se tienen dos tanques para la concentracin de la
solucin nutritiva.
La solucin nutritiva a utilizar es de carcter Riegos
universal del tipo Steiner ajustndola a las
necesidades de nutricin del cultivo de la papa. La aplicacin de los riegos se realiza
considerando los registros de humedad de los
Esta solucin nutritiva se concentra 100 veces en tensimetros (Figura 9), mismos que se distribuyen
un tanque de 1000 litros de capacidad y se controla en toda la cama.
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El cundo regar est determinado por la tensin
de la humedad del suelo y el cuanto regar se
encuentra determinado por las condiciones de
evaporacin en el interior del invernadero
asociadas al factor de desarrollo del cultivo kc
(Cuadro 3).
Ejemplo para determinar el cuando y el cuanto
regar.
Determinacin del cuando regar:
Datos necesarios:
a) Lectura del tensimetro.
Procedimiento:
El cundo regar lo indica la lectura del
tensimetros en cada etapa de desarrollo del
Figura 9. Detalle de la utilizacin de tensimetros para el control de la cultivo. Es decir en este ejemplo el riego se va a
aplicacin del agua. aplicar cada vez que el tensimetro alcance la
Es posible utilizar otro tipo de sensores para fijar lectura de 20 cb.
la frecuencia del mismo. En cuanto a la cantidad de Determinacin del cuanto regar:
aplicacin (lmina de riego), sta se determina por Datos necesarios:
medio de la estimacin de la evapotranspiracin a) rea de las camas de siembra (18 m2).
del cultivo (existen varios mtodos). Un mtodo b) Etapa de desarrollo del cultivo (kc=0.8)
sencillo que es menos preciso, pero que es el ms c) Lectura de la evaporacin del agua (10 mm)
utilizado, es el de introducir un recipiente con agua Procedimiento:
en el interior del invernadero, en donde se puede 1. Determinar la lmina de riego por aplicar
medir los milmetros de agua evaporados y por (LR): LR = Ev x kc
medio de la multiplicacin por un coeficiente de Donde: Ev = Evap. del agua (mm) y kc = 0.8
desarrollo del cultivo y se estima la lmina de riego Por lo tanto, la lmina de riego por aplicar = 8
a aplicar (Cuadro 3), mm.
Cuadro 3. Tensiones de humedad para determinar la 2. Calculo del volumen de agua a aplicar:
frecuencia de aplicacin del riego (tensimetros a Volumen = rea de riego x lmina de riego
10 cm de profundidad) y coeficientes de desarrollo Volumen = 18 m2 x 0.008 m = 0.144 m3 = 144
del cultivo (Kc), segn Allen et al., (2006).
litros a aplicar.
Coeficiente de
Etapas de crecimiento Tensin de 3. Calculo del tiempo de riego:
desarrollo del
del cultivo humedad (cb) Datos necesarios:
cultivo (Kc)
Desarrollo de plntula. 10 0.5 -Gasto del gotero = 16.6 mililitros por minuto (1
Desarrollo de tallos. 20 0.8 litro por hora).
Tuberizacin y
- Nmero de cintillas x cama = 6
floracin. 25-30 1.15
Desarrollo de - Nmero de goteros por cintilla = 60
tubrculos. 30-40 0.95 - Nmero total de goteros por cama = 360.
5. Cosecha. 70 0.75
32 33
-Por lo tanto, el volumen de aplicacin de agua por Los fungicidas de contacto, protegen el rea
cama por minuto = 5.9 litros. foliar de las plantas. Lo que hacen es dejar una
Tiempo de Riego = volumen de agua a aplicar / molcula en la parte tratada de las hojas, que inhibe
volumen de aplicacin de agua por cama por tanto las fases tempranas de las esporas como su
minuto. Por lo tanto el Tiempo de Riego = 144/5.9 = inoculacin ingreso en los tejidos de la planta.
24 minutos aprox.
Control de plagas
Aunque el invernadero acta como barrera para
la entrada de plagas al mismo, se recomienda como
medida preventiva la aplicacin de productos
orgnicos tales como el Neem 25%, el cual es un
bioinsecticida orgnico efectivo en el control de
fidos, chupadores, trips, caros, araa roja,
gusanos y larvas en general, pulgones, chapulines,
pslidos, escama, larvas de mosquita blanca entre
otros (concentracin de ingrediente activo: aprox.
3% de azaridachtina). Se utilizan de 5 a 10 ml por
litro de agua para control, asegurando una buena Figura 10. Detalle de la sanidad lograda en el interior del invernadero.
cobertura en el haz y el envs de las hojas. El Ejemplo de este tipo de productos son el Manzate
Nemafin es un nematicida orgnico para todo tipo (en dosis de 2 a 4 kg/ha), y el Ridomil Gold Bravo
de suelo, aumenta la masa radicular y multiplica los (en dosis de 2.5 kg/ha), entre otros.
organismos benficos mejorando la disponibilidad Cuadro 4. Algunos productos recomendados para el control
de nutrientes. Se aplica en dosis de 20 ml por litro de hongos y bacterias (aplicacin semanal
de agua (su concentracin de ingrediente activo: preventiva).
Polfenos naturales 15%; Halgenos extrados de Producto
Ingrediente
Accin Control
algas 25% y cidos carboxlicos 10%). Los extractos Activo
Fungibac Extracto de Candelilla Gran
de ajo actan como repelentes de insectos y evitan Fungicida variedad de
Plus 29%; extracto de Limn
su entrada al invernadero (Phc bug balancer en (Dosis 1-2 29% y extracto de Bactericida hongos y
dosis de 2 litros/ha. Su ingrediente activo est litros/ha) Gobernadora 29%. bacterias
representado por: extracto acuoso de ajo 87% y Manzate
extracto acuoso de manzanilla y ruda 10%. 200 Mancozeb 80%
Fungicida Hongos Fito-
(Dosis 1-4 (contacto) patgenos
kg/ha)
Control de enfermedades Ridomil
Gold Phytophthora
Para evitar la proliferacin de enfermedades en 45g/kg Mefenoxam Fungicida
Bravo Spp;
el interior del invernadero, se recomienda la 76.5 PH
(Metalaxil-M) + 720
(sistemico) Alternaria
g/kg Clorotalonil.
aplicacin preventiva de fungicidas, bactericidas y (Dosis 1 solani
antivirus, con una frecuencia de aplicacin semanal, kg/ha)
para lograr la sanidad del cultivo (Figura 10).
Algunos productos especificados para tal fin se
presentan en el Cuadro 4.
35
34
Prcticas culturales Con base en esta preferencia se elaboraron las
siguientes clasificaciones (Cuadro 5).
Aporque. Cuando las plantas presenten una
altura aproximada de 15 cm se proceder al Cuadro 5. Clasificacin con base en el dimetro polar del
minitubrculo (clasificacin propia).
aporcado de las mismas, con el mismo sustrato u
otro que se tenga a la mano, slo hay que verificar Categoras Dimetro polar
que efectivamente haya sido esterilizado. (cm)
Esta prctica se realiza con el objetivo de Canicas < 1.0
favorecer la produccin de minitubrculos en la Chico 1 1.1 - 1.9
zona de aporcado y dar mayor sostn a la planta. Chico 2 2.0 - 2.4
Cosecha. Al llegar al tamao deseado de Medio 2.5 5.0
minitubrculos se procede a desecar el follaje de las Grande > 5.1
plantas (90 a 100 das despus del trasplante) y a
promover la suberizacin de la papa. Despus de Produccin de semilla prebsica de variedades
15 das de la prctica anterior se realiza la comerciales de papa bajo condiciones de
extraccin de minitubculos, de esta forma se invernadero
evitan daos en la piel (Figura 11). Durante los ciclos de produccin 2006 y 2007, se
establecieron algunas pruebas de produccin de
minitubrculos-semilla prebsica de variedades de
papa libres del sndrome punta morada.
Se encontr que la variedad Mondial produce 7
minitubrculos-semilla de la categora grande por
m2; siendo el nico material que produjo este tipo
de categora, bajo estas condiciones de produccin
(Cuadro 6).
La categora correspondiente al tamao del
minitubrculo-semilla para siembra, es la de
tamao medio y se busca la mayor produccin de
esta categora. Los materiales que produjeron
Figura 11. Tamao de minitubrculos preferidos para la siembra en campo,
de semilla prebsica de papa. mayores cantidades de minitubrculos-semilla de
papa son las variedades Mondial y Fabula, con
Clasificacin del tamao de minitubrculos aproximadamente una produccin de 115
Existen varias clasificaciones de minitubrculos, minitubrculos-semilla/m2 (Cuadro 6).
algunas de ndole nacional y otras de ndole Gigant produjo alrededor de 80
internacional. minitubrculos/m2 y Alpha produjo tan slo 50
minitubrculos/m2.
Por lo general el productor de semilla de papa
requiere de un tamao de minitubrculos de 2.5 a
5.0 cm de dimetro polar.
36 37
La clasificacin correspondiente al tamao Chico De los tres tamaos de vitroplntulas evaluados
1 y 2, y Canicas, podrn ser utilizadas como se encontr que con las densidades de poblacin de
material reproductivo para el siguiente esquema de 400 y 200 vitroplntulas/m2 se produce 30% ms
produccin bajo invernadero. minitubrculos-semilla, en comparacin al resto de
Cuadro 6. Produccin de semilla bsica (minitubrculos por las densidades evaluadas, si se utilizan vitroplantas
m2) de variedades comerciales de papa bajo con alturas mayores de 7 cm (Cuadro 7).
condiciones de invernadero. Cuadro 7. Efecto de la altura de las vitroplntulas y las
Tamao (cm) diferentes densidades de poblacin en el nmero
Grande Medio Chico Canicas de minitubrculos-semilla obtenidos en la categora
Variedad (> 5.1) (2.5-5) (1.1-2.4) (< 1) media (2.5 a 5 cm de dimetro). Variedad Gigant.
Gigant 0 80 ab 209 a 67 a
Mondial 7 115 a 176 ab 47 a Altura de vitroplntulas
Alpha 1 50 b 61 c 4b 3 a 5 cm 5 a 7 cm > de 7 cm
Fabula 0 118 a 110 bc 28 a T1) 400 77 a 57 a 64 a
T2) 200 62 a 89 a 64 a
T3) 100 40 a 74 a 44 ab
Efecto de la densidad de poblacin y altura T4) 66 43 a 34 a 26 b
de la plntula, sobre la produccin de T5) 44 50 a 73 a 43 ab
minitubrculos-semilla de papa DMS0.05 35 60 19
100
Nmero de
42 43
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46
Edicin Campo Experimental Saltillo
Dr. Marco Antonio Arellano Garca
M. C. Eulalia Edith Villavicencio Gutirrez
M. C. Gustavo J. Lara Guajardo
Director de Coordinacin y Vinculacin en Coahuila
Revisin Tcnica
Ph. D. Jorge Elizondo Barrn
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